种子保存：传承品种保育，共创可持续未来

在全球日益关注可持续性和粮食安全之际，种子保存这一实践成为保护我们农业遗产和确保未来韧性的关键要素。本博文将深入探讨种子保存的重要性，尤其侧重于传承（或传家宝）品种，并提供一份全面的指南，帮助您理解和掌握这项至关重要的技能。

什么是传承（传家宝）品种？

传承或传家宝品种是指代代相传（通常传承50年或更久）的开放授粉植物。与现代杂交品种不同，现代杂交品种通常为了统一性和产量而培育，传承品种则以其独特的风味、色彩和对特定当地环境的适应性而受到赞誉。它们是我们农业过去的生命线，并蕴藏着对适应未来挑战至关重要的丰富遗传多样性。

开放授粉：传承品种能够真实地繁殖后代，这意味着从这些植物上保存的种子将产生具有相同特性的后代。
独特特性：它们通常拥有现代商业品种所不具备的独特风味、质地和外观。
本地适应性：传承品种通常适应特定的区域气候和生长条件，因此在这些环境中更具韧性。
遗传多样性：与现代杂交品种相比，它们拥有更广泛的遗传特征，这对于培育能够抵御病虫害和气候变化的植物至关重要。

世界各地的传承品种举例

世界各地拥有丰富的传承品种，每一个都拥有自己独特的故事和适应性：

黑克里姆番茄（俄罗斯）：一种深色番茄，以其浓郁、复杂的风味和耐寒性而闻名。
沃尔瑟姆橡子南瓜（美国）：一种经典的橡子南瓜，具有甜美的坚果风味和出色的储存品质。
加尔米紫洋葱（尼日尔）：一种鲜艳的紫色洋葱，适应了萨赫勒地区的干旱条件。
顺义长黄瓜（中国）：一种长而细的黄瓜，质地脆嫩，风味温和，对常见的黄瓜病害具有抵抗力。
博罗蒂豆（意大利）：一种美丽而美味的豆子，常用于汤和炖菜。
佛罗伦萨长红洋葱（意大利）：一种长形红洋葱，以其温和的风味和美观而闻名。
喀拉拉茄子（印度）：适应热带气候的小型绿色茄子品种。

为什么种子保存很重要？

种子保存不仅仅是一项园艺爱好；它是一项对粮食安全、生物多样性和气候韧性具有深远影响的关键实践。

保护生物多样性

现代农业导致作物多样性大幅下降，少数商业品种主导着全球粮食系统。这种多样性的缺乏使得我们的粮食供应更容易受到病虫害和气候变化的影响。种子保存有助于保护更广泛的遗传特征，确保我们拥有应对未来挑战的资源。

示例：19世纪40年代的爱尔兰马铃薯饥荒，是由单一株马铃薯晚疫病引起的，这凸显了依赖有限品种的危险。种子保存可以通过维持多样化的基因库来帮助防止类似的灾难。

保障粮食安全

通过保存种子，园丁和农民可以变得更加自给自足，减少对商业种子公司 K 的依赖。这对于发展中国家尤其重要，这些国家获取负担得起种子的机会可能有限。种子保存使社区能够控制自己的粮食生产，并建立更具韧性的当地粮食系统。

示例：在非洲许多地区，社区种子库通过保存本地适应的品种并将其提供给农民，在保障粮食安全方面发挥着至关重要的作用。

适应气候变化

气候变化已经影响着世界各地的农业，导致气温升高、干旱和极端天气事件增多。传承品种通常经过几代人适应特定的当地条件，可能比现代杂交品种更能抵御这些挑战。通过保存和分享这些种子，我们可以帮助确保我们的粮食作物能够承受气候变化的影响。

示例：随着气候变化加剧干旱条件，在非洲干旱地区传统种植的抗旱高粱和小米品种正变得越来越重要。

支持可持续农业

种子保存是可持续农业不可或缺的一部分，它促进生物多样性，减少对合成肥料和农药的依赖，并加深了人与食物之间的联系。当你保存种子时，你不仅在保护遗传资源，还在为更可持续、更具韧性的粮食系统做出贡献。

示例：有机农民通常依赖传承品种，这些品种非常适合有机种植条件，并能抵抗常见的病虫害。

如何保存种子：分步指南

保存种子可以是一项有益且赋权人心的经历。以下是入门的分步指南：

1. 选择合适的植物

选择健康的、茁壮成长的植物，并展现出您希望保留的理想性状。避免从患有疾病或虫害迹象的植物上保存种子。

选择理想性状：选择具有您看重的特征的植物，例如风味、大小、抗病性以及产量。
隔离植物：为了防止异花授粉，您可能需要通过距离或使用覆盖行等物理屏障来隔离同一种植物。这一点对于授粉昆虫的植物尤其重要。

2. 理解授粉

理解您的植物如何授粉对于成功的种子保存至关重要。植物可以是自花授粉或异花授粉。

自花授粉植物：这些植物，如番茄、豆类和豌豆，通常会自行授粉，从而更容易保存与亲本相同的种子。
异花授粉植物：这些植物，如南瓜、黄瓜和玉米，需要来自另一株植物的花粉才能产生种子。这意味着它们更容易与同种的其他品种发生异花授粉，导致种子可能与亲本不同。隔离是这些植物的关键。

3. 收获种子

在种子完全成熟时收获。具体的时机因植物种类而异。

干果植物：对于豆类、豌豆和生菜等植物，在收获前让豆荚或种子头在植物上完全干燥。
湿果植物：对于番茄、辣椒和黄瓜等植物，让果实在植物上完全成熟。然后，提取种子并进行发酵，以去除果肉并防止疾病。

4. 清洁和干燥种子

正确的清洁和干燥对于确保您的种子能够长期保存至关重要。

清洁：清除种子中剩余的所有植物碎屑。您可以使用筛子或漏勺将种子与谷壳分开。
干燥：将种子单层铺在筛子或托盘上，并在阴凉、干燥的地方完全干燥。这可能需要几天或几周。

5. 储存种子

将种子储存在密封容器中，置于阴凉、黑暗、干燥的地方。在容器上标明植物名称、品种和收获日期。

密封容器：使用带有密封盖的玻璃罐或塑料容器。
阴凉干燥：将种子存放在冰箱或冰柜中以进行长期储存。
防潮：添加干燥剂，如硅胶包，以吸收任何残留的水分。

常见作物的具体种子保存技术

以下是关于一些流行园艺作物种子保存技术的更详细介绍：

番茄

番茄通常是自花授粉的，因此种子保存相对容易。选择健康植物上的成熟番茄。

收获成熟番茄：从健康的植物上选择看起来最好、完全成熟的番茄。
提取种子：将番茄切成两半，然后将种子和果肉挤入罐子中。
发酵：向罐子中加少量水，静置3-4天，偶尔搅拌。顶部会形成一层霉菌。
冲洗和干燥：在流水下彻底冲洗种子，清除任何残留的果肉和霉菌。将种子铺在筛子或托盘上完全干燥。
储存：将干燥的种子储存在密封容器中，置于阴凉、黑暗、干燥的地方。

豆类

豆类也是自花授粉的，因此种子保存很直接。在收获前让豆荚在植物上完全干燥。

收获干燥豆荚：让豆荚在植物上完全干燥。豆荚应该易碎，里面的豆子会发出嘎啦嘎啦的声音。
剥豆：从豆荚中取出豆子。
进一步干燥豆子：将豆子铺在筛子或托盘上，再干燥几天。
储存：将干燥的豆子储存在密封容器中，置于阴凉、黑暗、干燥的地方。

生菜

生菜是自花授粉的，但有时也会发生异花授粉。如果您种植多个品种，最好将它们隔离。

让其抽薹：让几株生菜抽薹或进入开花期。
收获种子头：当种子头干燥并蓬松时，即可收获。
脱粒种子：用手揉搓种子头，释放种子。
风选种子：使用微风或风扇吹走谷壳。
储存：将种子储存在密封容器中，置于阴凉、黑暗、干燥的地方。

南瓜

南瓜是异花授粉的，因此隔离不同品种以防止异花授粉非常重要。这可以通过人工授粉或一次只种植一个品种的南瓜来实现。

人工授粉（可选）：如果您想确保您的南瓜种子与亲本相同，可以进行人工授粉。在雌花开放前用袋子将其覆盖。早晨，从雄花中收集花粉并将其转移到雌花上。然后用袋子重新覆盖雌花。
收获成熟南瓜：让南瓜在藤上完全成熟。
提取种子：将南瓜切开，然后挖出种子。
冲洗种子：在流水下彻底冲洗种子。
干燥种子：将种子铺在筛子或托盘上完全干燥。
储存：将干燥的种子储存在密封容器中，置于阴凉、黑暗、干燥的地方。

挑战与注意事项

虽然种子保存是一项有益的实践，但也有一些挑战和注意事项需要牢记：

异花授粉

如前所述，异花授粉可能是一个重大挑战，尤其是对于南瓜、黄瓜和玉米等植物。为了防止异花授粉，您可能需要隔离植物或进行人工授粉。

种子活力

种子活力会随着时间推移而下降，特别是如果种子储存不当。在种植前测试种子的发芽率，以确保它们仍然具有活力，这一点很重要。

疾病传播

种子有时会将疾病从一代传播到下一代。选择健康的植物进行种子保存，并采用适当的方法处理种子以防止疾病传播，这一点很重要。

法律考量

在某些国家，保存和分享种子可能存在法律限制，特别是对于商业受保护的品种。在进行种子保存活动之前，了解您所在地区的法律非常重要。

全球种子保存倡议

世界各地有许多组织和倡议致力于推广种子保存和保护传承品种：

种子保存者交流（美国）：一个致力于保存和分享传家宝种子的非营利组织。
千年种子库（英国）：一个全球性的种子库，旨在保护世界上野生植物物种的种子。
Navdanya（印度）：一个促进种子主权和可持续农业的组织。
GRAIN：一个支持小农户和促进生物多样性的国际非营利组织。

这些组织为世界各地的种子保存者提供资源、培训和支持。

结论

种子保存是保护我们农业遗产、保障粮食安全和适应气候变化的关键实践。通过保存传承品种的种子，我们可以帮助维持生物多样性，赋权当地社区，并建立更具韧性的粮食系统。无论您是经验丰富的园丁还是初学者，种子保存都是一项对您、您的社区和地球都有益的技能。从小处着手，尝试不同的作物，并加入我们保护宝贵种子遗产的全球运动。

资源

种子保存者交流： https://www.seedsavers.org/
千年种子库： https://www.kew.org/science/our-science/collections/millennium-seed-bank
Navdanya： https://navdanya.org/
GRAIN： https://www.grain.org/