樸門農場設計：邁向永續未來的綜合指南

樸門（Permaculture）是「永續農業」（permanent agriculture）和「永續文化」（permanent culture）的混合詞，它為創建永續且自給自足的系統提供了一種整體的設計方法。它不僅僅是種植食物；它試圖將人類生活的所有方面——住房、能源、廢物管理、社會結構——融入與自然世界的和諧關係中。本指南將探討樸門農場設計的核心原則，並為在全球範圍內創建具韌性且高產的農業系統提供實用策略。

何謂樸門農場設計？

樸門農場設計是有意識地設計和維護具有農業生產力的生態系統，這些系統擁有自然生態系統的多樣性、穩定性和韌性。它的核心是與自然合作，而非對抗，以創建一個自我維持的食物生產系統。這包括仔細觀察場地，了解當地的氣候和生態模式，並設計一個模仿這些自然過程的系統。

樸門的關鍵原則

樸門設計以一套倫理和設計原則為指導。這些原則為整個設計和實施過程中的決策提供了一個框架。

• 倫理原則：
• 關愛地球： 體認到地球是首要的服務對象，並負責任地管理其資源。
• 關愛人類： 支持和發展健康、自給自足的社群。
• 公平分享： 確保資源公平分配，並將盈餘重新投資回系統中。
• 設計原則：
• 觀察與互動： 在進行任何改變之前，花時間觀察土地並了解其獨特特徵。例如，觀察暴雨時水的流動方式、一天中陽光照射的位置以及哪些植物已經茁壯成長。
• 收集與儲存能量： 設計能夠捕獲和儲存能量的系統，如雨水收集、太陽能和堆肥。一個簡單的例子是使用等高溝來收集雨水，讓其滲入土壤。
• 獲取產出： 確保系統能產生有用的產出，無論是食物、燃料、纖維還是其他資源。系統中的每個元素最好都能擁有多種功能。
• 應用自我調節並接受反饋： 創建能夠自我調節並提供反饋迴路的系統，以實現持續改進。例如，利用伴生種植可以自然調節害蟲數量。
• 使用並重視可再生資源與服務： 優先使用可再生資源與服務，如太陽能、風能和自然害蟲防治。
• 不產生廢物： 透過重複使用、回收和堆肥材料來最小化廢物。「廢物」應成為系統另一部分的資源。
• 從模式到細節的設計： 從觀察自然界的模式開始，並將其應用於設計中。例如，在設計農林複合系統時，可以參考森林生態系統的模式。
• 整合而非隔離： 設計使各元素相互支持的系統，創造協同關係。將移動雞舍整合到果園中，可以提供施肥和害蟲防治。
• 使用小型、緩慢的解決方案： 從小規模的干預開始，並根據需要逐步擴展。這有助於進行實驗和適應。
• 使用並重視多樣性： 促進生物多樣性，以創建一個具韌性且穩定的生態系統。多樣化的系統更能抵抗害蟲、疾病和氣候變遷。
• 利用邊緣並重視邊際效應： 關注不同生態系統之間的邊緣地帶，因為這些區域通常具有高生產力和生物多樣性。思考森林邊緣與田野交會處的樣貌。
• 創造性地利用並應對變化： 保持適應性，並願意根據變化的條件隨時調整設計。氣候變遷就是一個需要適應性的變化條件的典型例子。

樸門農場設計流程

設計一個樸門農場是一個反覆的過程，涉及仔細的規劃、觀察和適應。以下是關鍵步驟的分解：

1. 場地評估與分析

第一步是徹底評估場地，收集有關其氣候、地形、土壤、水資源、現有植被和基礎設施的資訊。這些資訊將為設計過程提供依據，並有助於識別潛在的機會和限制。

• 氣候： 分析氣候數據，包括溫度範圍、降雨模式、風向和日照方位。考慮由地形和植被創造的微氣候。
• 地形： 繪製等高線圖，並識別斜坡、山谷和平坦區域。這將影響水流和土壤侵蝕。
• 土壤： 進行土壤測試以確定土壤類型、pH值、養分水平和排水特性。了解土壤成分對於選擇合適的植物和改善土壤健康至關重要。
• 水資源： 評估可用水資源，包括降雨、地表水（溪流、池塘）和地下水。制定一個水資源收集和管理計劃。
• 現有植被： 識別現有植物並評估其健康狀況和生態作用。考慮哪些植物需要保留、移除或納入設計。
• 基礎設施： 繪製現有建築物、道路、圍欄和公用設施的地圖。考慮如何將這些元素整合到樸門系統中。
• 社會與經濟因素： 了解當地社區、市場和法規。考慮農場所在的社會和經濟背景。

2. 設定目標與設計宗旨

清晰地定義樸門農場的目標和宗旨。您想達成什麼？您主要關注的是糧食生產、生態系統恢復、教育，還是這些的組合？將您的目標按優先順序排列，以指導設計決策。目標範例可以包括：減少對外部投入的依賴、增加生物多樣性、改善土壤健康、提供可持續的收入來源，以及創造一個美麗且具教育意義的景觀。

3. 分區塊分析

分區塊分析涉及繪製影響場地的外部力量圖，如陽光、風、水和火災。這有助於了解這些力量如何影響農場的不同區域，以及如何設計與之協同工作的系統。例如，繪製全年太陽的路徑，以確定太陽能板或種植喜陽光作物的最佳位置。識別暴露於強風的區域，並考慮種植防風林。

4. 區域規劃

區域規劃涉及根據人類互動的頻率將農場劃分為不同的區域。這有助於優化不同元素和活動的佈局。

• 零區： 住宅或主建築。這是活動的中心和設計的起點。
• 一區： 離住宅最近的區域，需要經常關注。這可能包括廚房花園、香草園或溫室。
• 二區： 需要較少頻繁關注的區域，如家禽飼養場、果園或小型牲畜區。
• 三區： 用於粗放農業的區域，如大田作物或牧場。
• 四區： 半野生區域，用於採集、木材生產或野生動物棲息地。
• 五區： 為保護目的而保持不受干擾的野生區域。

5. 元素配置與設計

一旦定義了區域，下一步就是將農場的不同元素放置在適當的區域內。每個元素都應經過精心設計，以實現多種功能並與系統中的其他元素整合。例如，雞舍可以設計成提供雞蛋、肥料和害蟲防治。池塘可以設計成儲存水、為水生物種提供棲息地，並反射陽光以溫暖附近的建築物。

在設計元素時，請考慮它們的：

• 需求： 該元素需要什麼才能茁壯成長（陽光、水、養分、庇護所）？
• 產出： 該元素提供什麼（食物、燃料、纖維、遮蔭、棲息地）？
• 內在特性： 了解其固有的屬性和行為。
• 與其他元素的關係： 它如何與周圍的系統互動？

6. 實施與監測

分階段實施設計，從最關鍵的元素開始，逐步擴展系統。定期監測系統的性能並根據需要進行調整。這是一個學習和適應的反覆過程。

7. 持續改進

樸門設計不是一次性的事件，而是一個持續學習、適應和改進的過程。不斷觀察系統，收集反饋，並進行調整以優化其性能。

樸門農場設計的實用策略

以下是在您的農場上實施樸門原則的一些實用策略：

1. 雨水收集

雨水收集是收集和儲存雨水以供後續使用的做法。這可以透過各種技術來實現，例如：

• 雨水箱： 從屋頂收集雨水並儲存在水箱中，用於灌溉或家庭用途。
• 等高溝（Swales）： 沿著等高線挖掘淺溝，以捕獲雨水並使其滲入土壤。
• 池塘： 建造池塘以儲存水，用於灌溉、水產養殖或野生動物棲息地。
• 雨水花園： 景觀中的窪地，用於收集不透水表面的雨水徑流，使其滲入土壤並過濾污染物。

範例： 在澳洲的乾旱地區，農民利用大規模的土方工程建造水壩和等高溝來收集和儲存雨水，使他們能夠在原本乾燥的條件下種植作物和飼養牲畜。

2. 土壤健康管理

健康的土壤是高產樸門農場的基礎。透過以下做法改善土壤健康：

• 堆肥： 將有機廢物回收成營養豐富的堆肥，以提高土壤肥力。
• 覆蓋作物： 種植覆蓋作物以保護土壤免受侵蝕、抑制雜草並增加有機質。
• 免耕農業： 避免耕作土壤以保護土壤結構並減少侵蝕。
• 覆蓋（Mulching）： 在土壤表面施加覆蓋物以保持水分、抑制雜草並調節土壤溫度。
• 蚯蚓堆肥： 利用蚯蚓將有機物分解成營養豐富的蚯蚓糞。

範例： 在古巴，蘇聯解體後，農民採用了有機耕作方式，包括堆肥和種植覆蓋作物，以改善土壤健康和糧食安全。

3. 農林複合系統

農林複合系統是將樹木和灌木整合到農業系統中的做法。這可以提供多種好處，例如：

• 遮蔭： 樹木為作物和牲畜提供遮蔭，減少熱壓力並提高生產力。
• 防風林： 樹木可以作為防風林，保護作物免受風害並減少土壤侵蝕。
• 土壤改良： 樹木可以透過固氮和增加有機質來提高土壤肥力。
• 野生動物棲息地： 樹木為鳥類、昆蟲和其他野生動物提供棲息地。
• 木材和薪柴： 樹木可以提供木材和薪柴的來源。

範例： 在東南亞，農民利用農林複合系統在樹蔭下種植咖啡、可可和其他作物，創造出一個多樣化且具韌性的農業景觀。

4. 動物整合

將動物整合到樸門系統中可以提供多種好處，例如：

• 施肥： 動物糞便為植物提供了寶貴的養分。
• 害蟲防治： 動物可以透過吃昆蟲和雜草來控制害蟲。
• 土壤改良： 動物的踩踏有助於鬆動壓實的土壤。
• 雜草控制： 動物可以吃掉雜草，減少對除草劑的需求。

範例： 在紐西蘭，農民利用綿羊和牛隻來放牧覆蓋作物和牧場，從而改善土壤健康並減少對合成肥料的需求。

5. 鎖鑰線設計

鎖鑰線設計是一種透過沿著鎖鑰線（與土地坡度垂直的等高線）策略性地犁地和種植，來改善水分分佈和土壤肥力的技術。這有助於捕獲雨水並將其均勻地分佈在整個景觀中。

範例： 鎖鑰線設計已在澳洲和世界其他地區成功用於恢復退化的土地和提高農業生產力。

克服樸門農場設計中的挑戰

雖然樸門為創建永續農業系統提供了一個強大的框架，但重要的是要認識到在設計和實施過程中可能出現的挑戰。

1. 初始投資

建立一個樸門農場可能需要大量的初始投資，用於基礎設施，如雨水收集系統、圍欄和種植材料。然而，這些成本可以透過長期減少投入成本、增加產量和生態系統服務來抵銷。

解決方案： 從小處著手，並隨著資源的增加逐步擴大系統。尋求補助金和資金機會以支持初始投資。

2. 時間投入

樸門農業需要大量的時間投入於規劃、實施和維護。對於時間或資源有限的農民來說，這可能是一個挑戰。

解決方案： 優先處理任務並分配責任。尋找志願者或學徒來幫助分擔工作量。專注於創建一個需要最少投入的低維護系統。

3. 知識與專業技術的缺乏

樸門設計需要多樣化的技能和知識，包括園藝、生態學、工程學和商業管理。許多農民可能缺乏設計和實施成功樸門系統所需的專業知識。

解決方案： 尋求樸門設計的培訓和教育。諮詢經驗豐富的樸門從業者。加入當地的樸門網絡，向他人學習。

4. 法規障礙

樸門農業可能面臨法規障礙，如分區限制、建築規範和食品安全法規。這些法規可能使實施某些樸門做法變得困難。

解決方案： 倡導修改法規以支持永續農業。與地方當局合作，尋找既符合法規要求又符合樸門原則的解決方案。

5. 氣候變遷

氣候變遷正在對全球農業構成重大威脅，包括氣溫上升、降雨模式改變以及更頻繁的極端天氣事件。樸門設計可以透過創建多樣化和適應性強的系統來幫助建立對氣候變遷的韌性。

解決方案： 選擇抗旱和耐熱的作物品種。實施雨水收集和保護措施。創建防風林和防護林帶以保護作物免受極端天氣的影響。專注於建立土壤健康以改善水的滲透和保持能力。

成功的國際樸門農場案例

樸門原則正在世界各地不同的氣候和文化中成功應用。以下是一些鼓舞人心的例子：

• The Farm（美國田納西州薩默敦）： 作為美國最古老和最大的共識社區之一，The Farm 自 1970 年代以來一直在實踐永續農業和樸門原則。他們開發了一個多樣化且具韌性的食物生產系統，包括花園、果園、牲畜和水產養殖。
• 水晶灣樸門村（澳洲昆士蘭）： 一個開創性的生態村，展示了如何整合永續住房、農業和社區生活。該村擁有各種樸門花園、雨水收集系統和可再生能源技術。
• Tagari 農場（澳洲拜倫灣）： Tagari 農場是一家經過認證的生物動力農場，專注於生產高品質的有機食品，同時增強土地的健康。他們使用各種樸門技術，包括堆肥、覆蓋作物和農林複合系統。
• Sekem（埃及）： Sekem 是一個永續社區發展倡議，在埃及推廣有機農業、教育和醫療保健。他們已將一片貧瘠的沙漠景觀轉變為一個繁榮的農業綠洲。
• La Granja de Gaia（阿根廷）： 這個樸門農場透過採用再生農業實踐和整體設計原則，展示了在溫帶氣候下的永續生活。

樸門農場設計的未來

在應對糧食安全、氣候變遷和環境退化等挑戰方面，樸門農場設計正扮演著日益重要的角色。隨著世界人口的持續增長，以及氣候變遷的影響日益嚴重，對永續且具韌性的農業系統的需求將變得更加關鍵。

透過擁抱樸門原則和實踐，農民可以創造出既有利於人類又有利於地球的生產性和再生性農業系統。農業的未來在於與自然合作，而非對抗，以創造一個更永續、更公平的世界。

結論

樸門農場設計為創建永續且具韌性的農業系統提供了一種強大而全面的方法。透過理解樸門的原則並將其應用於設計過程，農民可以創建不僅高產，而且對環境有益、對社會公正的農場。無論您是小規模的園丁還是大規模的農民，樸門都可以幫助您創造一種更永續、更充實的生活方式。