永續農業教育：在全球培育可持續的未來

永續農業（Permaculture），一種源於觀察自然生態系統的設計哲學，為創造可持續且具韌性的人類環境提供了一個強大的框架。因此，永續農業教育在傳播這項知識、賦予個人和社區積極參與建構更具生態健全性的未來方面，變得至關重要。本文探討了全球永續農業教育的現況，深入研究其核心原則、多樣化的學習途徑及其在世界範圍內的變革性影響。

什麼是永續農業？

在深入探討教育之前，了解永續農業的核心至關重要。永續農業不僅僅是園藝；它是一個整全的設計系統，將生態原則整合到人類生活的各個方面，包括農業、住宅、能源、水資源管理、社區建設和經濟。它的目標是創造不僅可持續，而且具有再生能力的系統，這意味著它們能隨著時間的推移積極改善環境並建立韌性。

「Permaculture」這個詞本身是「permanent agriculture」（永恆農業）和「permanent culture」（永恆文化）的組合詞，強調了生態可持續性與繁榮人類社會之間的相互關聯。

永續農業的三大核心倫理：

• 關愛地球 (Earth Care)： 為地球的健康與福祉負責。
• 關愛人類 (People Care)： 支持並促進個人與社區的福祉。
• 公平分享 (Fair Share)： 公平地分享多餘的資源與能源，確保每個人都能獲得所需。這也包括設定消費的限制。

永續農業教育的重要性

永續農業教育在賦予個人和社區以實際方式實踐這些原則方面扮演著至關重要的角色。它提供了設計和創造可持續系統所需的知識、技能和信心，這些系統在滿足人類需求的同時，將對環境的影響降到最低。在一個面臨氣候變遷、資源枯竭和社會不平等的時代，永續農業為實現一個更具韌性和公平的未來提供了一條充滿希望且切實可行的道路。

透過學習永續農業，個人可以：

• 設計具韌性的糧食系統： 使用伴生種植、免耕園藝和雨水收集等技術，以可持續的方式種植糧食。
• 建造環保住宅與結構： 利用自然建築材料和被動式設計原則，創造節能舒適的居住空間。
• 有效管理水資源： 實施雨水收集、中水回收及其他節水策略。
• 創建繁榮的社區： 在地方社區中培養協作、合作與互助精神。
• 發展可持續的生計： 創造對環境和社會負責的商業和創收機會。

全球永續農業教育的現況

永續農業教育正在全球蓬勃發展，提供各式各樣的課程、工作坊和培訓計畫，以滿足不同的學習風格和需求。從簡短的入門工作坊到密集的設計課程，每個人都有機會學習永續農業及其應用。

永續農業設計課程 (PDCs)

永續農業教育的基石是永續農業設計課程（Permaculture Design Course, PDC），這是一門72小時的認證課程，全面概述了永續農業的原則、設計方法和實用技術。PDC由世界各地經認證的永續農業教師提供，並被公認為永續農業教育的標準。

PDC通常涵蓋以下主題：

• 永續農業倫理與原則： 理解永續農業的哲學基礎。
• 生態系統與模式： 觀察並學習自然系統。
• 土壤科學與管理： 建立健康肥沃的土壤。
• 水資源管理： 收集、保護和管理水資源。
• 種植與園藝技術： 創造高產且多樣化的糧食系統。
• 動物系統： 將動物整合到永續農業設計中。
• 建築與基礎設施： 設計環保住宅和結構。
• 社區建設與社會性永續農業： 創建繁榮且具韌性的社區。
• 經濟與生計： 發展可持續且符合倫理的商業模式。
• 設計方法論： 學習如何將永續農業原則應用於真實世界的設計專案中。

許多PDC還包括實作活動和實地參訪，讓參與者能在實際環境中應用所學知識。

世界各地的PDC範例：

• 澳洲： 澳洲永續農業研究所 (The Permaculture Research Institute of Australia) 提供國際認可的PDC和進階永續農業課程。
• 美國： 美國各地眾多的永續農業農場和中心提供PDC，專注於區域氣候和生態系統。
• 歐洲： 永續農業課程在歐洲隨處可見，並日益重視都市永續農業和社區型專案。例如，西班牙有專注於旱地農業的課程。
• 亞洲： 永續農業在亞洲也逐漸受到重視，在印度、泰國和尼泊爾等國家都開設了相關課程，重點關注適宜的技術和傳統耕作方法。
• 非洲： 永續農業在應對非洲的糧食安全和環境挑戰方面扮演著至關重要的角色，課程根據當地背景和需求量身定制。肯亞永續農業協會等組織提供課程和支持網絡。
• 南美洲： 巴西和其他南美國家的永續農業設計課程通常側重於農林業和支持原住民社區。

線上永續農業教育

除了實體課程外，越來越多的線上永續農業教育計畫也應運而生，讓全球觀眾更容易獲得永續農業知識。線上課程提供了靈活性和便利性，讓個人可以按照自己的步調在世界任何地方學習。

許多線上PDC提供與實體課程同樣全面的課程內容，通常包括互動式課程、影片以及用於討論和支援的線上論壇。

線上永續農業教育的優點：

• 可及性： 只要有網路連線，就能在世界任何地方學習。
• 靈活性： 按照自己的步調和時間表學習。
• 成本效益： 線上課程通常比實體課程更實惠。
• 全球社群： 與來自世界各地的永續農業實踐者建立聯繫。

工作坊與短期課程

對於剛接觸永續農業或希望專注於特定主題的人來說，工作坊和短期課程是學習基礎知識或深入探討特定興趣領域的絕佳方式。工作坊可以涵蓋廣泛的主題，例如：

• 永續農業入門： 永續農業原則與實踐的基本概述。
• 土壤培育： 改善土壤健康和肥力的技術。
• 雨水收集： 收集和儲存雨水的方法。
• 堆肥製作： 為花園和農場製作富含養分的堆肥。
• 自然建築： 使用天然材料建造房屋和結構。
• 都市永續農業： 在都市環境中應用永續農業原則。
• 農林業： 結合樹木和作物以實現可持續的糧食生產。

針對不同受眾的永續農業教育

永續農業教育不限於任何特定的年齡層或背景。它與任何想要學習如何以更可持續的方式生活並對地球產生正面影響的人都相關。

針對兒童與青少年的永續農業

向兒童和青少年介紹永續農業對於培養新一代的環境守護者至關重要。永續農業教育可以整合到學校課程、課後計畫和夏令營中，教導孩子們關於自然的相互關聯性以及永續生活的重要性。

孩子們可以透過園藝、堆肥和為野生動物建造棲息地等實作活動來學習永續農業。他們還可以透過遊戲、故事和藝術專案來學習永續農業的原則。

例如，在哥斯大黎加的一些學校，學生積極參與設計和維護基於永續農業原則的校園菜園。這不僅為學校午餐提供新鮮農產品，還能傳授寶貴的技能並提升環保意識。

針對農民與土地管理者的永續農業

永續農業為希望提高其經營可持續性和韌性的農民和土地管理者提供了一套強大的工具。透過應用永續農業原則，農民可以減少對化學肥料和農藥的依賴，改善土壤健康，保護水資源，並增加生物多樣性。

農林業、覆蓋作物和輪牧等永續農業技術有助於創建更高產、更具韌性的農業系統，從而更好地應對氣候變遷的挑戰。

例如，在印度，許多農民正在採用永續農業原則，以在水資源短缺和氣候變遷的挑戰下創建更可持續、更具韌性的農業系統。這包括建造集水溝以收集雨水和實施免耕農業以改善土壤健康等技術。

針對都市居民的永續農業

永續農業不僅適用於農村地區；它也可以應用於都市環境，以創造更可持續、更宜居的城市。都市永續農業專注於創建地方糧食系統、減少浪費、保護水資源和建立社區韌性。

都市居民可以透過工作坊、社區花園和線上資源來學習永續農業。他們可以將永續農業原則應用於自己的家庭和花園，創建小規模的糧食生產系統、將廚餘堆肥以及節約用水。

像德國柏林這樣的城市，基於永續農業原則的都市園藝計畫正在興起。這些社區花園不僅提供新鮮農產品，還促進了社會聯繫並提升了環保意識。

永續農業在應對全球挑戰中的角色

永續農業教育對於應對一些最緊迫的全球挑戰至關重要，包括氣候變遷、糧食不安全和環境退化。

減緩與適應氣候變遷

永續農業可以透過在土壤中固碳、減少農業的溫室氣體排放以及促進節能，在減緩氣候變遷方面發揮重要作用。永續農業系統也更能抵禦乾旱、洪水和極端天氣事件等氣候變遷的影響。

透過學習永續農業，個人可以實施有助於減少碳足跡和創建更具韌性社區的作法。這包括種植樹木、建立土壤健康、保護水資源和減少能源消耗。

糧食安全

永續農業為創建更可持續、更具韌性且較少依賴工業化農業的糧食系統提供了一條途徑。透過學習永續農業，個人可以自己種植糧食、支持在地農民並推廣可持續的農耕方式。

伴生種植、免耕園藝和雨水收集等永續農業技術有助於在將環境影響降至最低的同時提高糧食產量。永續農業還強調了留種和保護遺傳多樣性的重要性，以確保糧食系統的長期韌性。

環境恢復

永續農業可用於恢復退化的生態系統，並創造更具生物多樣性和韌性的地景。透過學習永續農業，個人可以參與恢復森林、濕地和其他自然棲息地的專案。

鎖線設計、集水溝和生態草溝等永續農業技術有助於改善水的滲透、減少侵蝕並創造更肥沃的土壤。永續農業也強調使用原生植物和為野生動物創造棲息地的重要性。

尋找永續農業教育資源

對於那些想更深入了解永續農業的人來說，有許多資源可供利用。以下是一些可以開始的地方：

• 永續農業協會： 許多國家都有永續農業協會，提供課程、工作坊和交流機會。在網上搜索您所在國家的永續農業協會。
• 永續農業研究所： 永續農業研究所 (PRI) 提供國際認可的PDC和進階永續農業課程。
• 線上永續農業課程： 眾多線上平台提供永續農業課程，從入門課程到完整的PDC應有盡有。
• 地方社區花園： 許多社區花園提供關於永續農業原則和實踐的工作坊和培訓。
• 永續農業農場和中心： 許多永續農業農場和中心提供參觀、工作坊和志工機會。
• 書籍與網站： 有許多關於永續農業的優秀書籍和網站，提供了豐富的資訊和資源。

結論：擁抱永續農業教育，共創可持續的未來

永續農業教育是創造更可持續、更具韌性未來的強大工具。透過學習永續農業的原則和實踐，個人可以採取行動減少對環境的影響、改善糧食安全並建立更強大的社區。

當我們面臨日益嚴峻的環境和社會挑戰時，永續農業為邁向一個更具生態健全性和公平的世界提供了一條充滿希望且切實可行的道路。透過投資永續農業教育，我們可以賦予個人和社區成為積極參與者，為所有人共創更光明的未來。

行動呼籲

您準備好在您的永續農業旅程中邁出下一步了嗎？您可以做以下幾件事：

• 參加永續農業設計課程 (PDC)： PDC將為您提供對永續農業原則和設計方法的全面理解。
• 參加永續農業工作坊： 工作坊是學習特定永續農業主題和技術的好方法。
• 在永續農業農場或花園擔任志工： 親身實踐的經驗對於學習永續農業至關重要。
• 在自己家中或社區開始一個永續農業專案： 即使是小小的行動也能產生巨大的影響。
• 與他人分享您的知識： 幫助傳播關於永續農業的資訊，並激勵他人採取行動。

透過擁抱永續農業教育，我們可以為自己和後代子孫創造一個更可持續、更具韌性和更公平的世界。