全球堆肥系统设置指南：从阳台到后院

堆肥是一项全球公认的实践，旨在将有机废物从垃圾填埋场中分流出来，肥沃土壤，并促进可持续生活。本指南全面概述了如何设置各种堆肥系统，以适应全球不同的环境、废物流和可用资源。无论您是在东京拥有一间小阳台公寓，还是在阿根廷乡村拥有一个广阔的花园，总有一种堆肥方法能满足您的需求。

为什么要堆肥？全球效益

堆肥在全球范围内带来了众多的环境和经济效益：

减少垃圾填埋场废物： 有机废物在全球垃圾填埋场中占有很大比重。堆肥可以分流这些废物，从而减少甲烷的排放，甲烷是一种强效的温室气体。
肥沃土壤： 堆肥是一种天然的土壤改良剂，可以改善土壤结构、保水性和养分含量。这减少了对合成肥料的需求。
减少对化学肥料的需求： 通过使用堆肥，个人和社区可以减少对合成肥料的依赖，这些肥料可能对环境产生负面影响。
节约用水： 经过堆肥改良的土壤能更好地保持水分，从而减少了频繁浇水的需求。
减少碳足迹： 在家进行堆肥可以减少与废物收集和处理相关的运输排放。
节省开支： 通过自己制作堆肥，您可以减少购买土壤改良剂和肥料的费用。

选择合适的堆肥系统：全球概览

选择合适的堆肥系统取决于几个因素，包括空间可用性、气候、产生的有机废物的类型和数量，以及个人偏好。以下是全球范围内常用的几种堆肥方法的详细介绍：

1. 传统堆肥（堆肥堆或堆肥箱）

描述： 这种方法通过堆积或使用箱子，利用好氧（富含氧气）分解的方式来分解有机材料。它适用于花园和较大的室外空间。

设置：

位置： 选择一个排水良好且有部分阳光照射的区域。在较热的气候（例如澳大利亚、中东部分地区），最好选择阴凉处，以防止堆肥过快变干。在较冷的气候（例如斯堪的纳维亚、加拿大），阳光充足的位置有助于加速分解过程。
箱/堆的建造： 您可以用木材、托盘或铁丝网自制堆肥箱，也可以购买市售的堆肥箱。一个简单的堆肥堆也很有效，特别是在空间充足的农村地区。
材料： 收集“绿色”材料（富含氮），如食物残渣、草屑和咖啡渣；以及“棕色”材料（富含碳），如干树叶、稻草和碎纸。力求达到平衡的比例（大约1:1到1:3的绿色与棕色材料比例）。
分层： 将绿色和棕色材料分层堆放，确保充分通气。定期翻动堆肥堆有助于加速分解。

注意事项： 比其他方法需要更多的空间和精力。如果管理不当，可能会吸引害虫。在寒冷气候下分解速度可能较慢。

全球示例： 欧洲和北美的城市社区花园经常利用传统堆肥系统来处理花园垃圾，并为共享地块提供堆肥。

2. 滚筒式堆肥

描述： 滚筒式堆肥器是封闭的可旋转箱体，使翻动堆肥更容易、更快捷。

设置：

购买滚筒： 选择一个适合您需求的尺寸的滚筒。
位置： 将滚筒放在平坦的表面上，最好靠近您的花园或厨房。
材料： 与传统堆肥类似，使用绿色和棕色材料的混合物。
翻动： 定期旋转滚筒（最好每隔几天）为堆肥充气。

注意事项： 比传统堆肥更昂贵。可能比较笨重。需要定期翻动，尽管不如翻动传统堆肥堆费力。

全球示例： 滚筒式堆肥器在日本和韩国的郊区家庭中很受欢迎，因为那里的空间通常有限。

3. 蚯蚓堆肥（蠕虫堆肥）

描述： 蚯蚓堆肥利用蠕虫（通常是红蚯蚓）来分解有机废物。对于公寓和较小空间来说，这是一个绝佳的选择。

设置：

蚯蚓箱： 购买或自制一个蚯蚓箱。多层箱是理想选择，便于收获。
垫料： 为蠕虫提供垫料，如碎纸、椰糠或泥炭藓。
蠕虫： 从信誉良好的供应商处获取红蚯蚓（Eisenia fetida）。
喂食： 用食物残渣喂养蠕虫，如蔬菜皮、水果核和咖啡渣。避免喂食肉类、奶制品和油腻食物。
维护： 保持垫料湿润和通气。定期收获蚯蚓粪（蠕虫粪便）。

注意事项： 比其他方法需要更细致的关注。蠕虫需要特定的条件（温度、湿度）。对某些食物很敏感。

全球示例： 蚯蚓堆肥在全球城市地区越来越受欢迎，包括印度、巴西和欧洲的城市，那里的居民正在寻找紧凑高效的堆肥解决方案。

4. 波卡西堆肥

描述： 波卡西堆肥是一种厌氧（无氧）发酵过程，使用接种了有益微生物的米糠来“腌制”厨余垃圾，包括肉类和奶制品。

设置：

波卡西桶： 购买一个带有密封盖和排水龙头（用于排出液体）的波卡西桶。
波卡西糠： 获取接种了有益微生物的波卡西糠。
分层： 在桶中分层放入厨余垃圾和波卡西糠，压实以排出空气。
排水： 定期排出液体（渗滤液）。这种液体可以稀释后用作肥料。
埋藏： 在桶装满并发酵后，将内容物埋入花园土壤或堆肥堆中，以完成分解过程。

注意事项： 需要波卡西糠。发酵后的废物需要被埋起来。如果管理不当可能会有异味。

全球示例： 波卡西堆肥在新西兰和澳大利亚等国家越来越受欢迎，用于处理饮食中包含肉类和奶制品的家庭厨余垃圾。

5. 沟槽式堆肥

描述： 沟槽式堆肥是将食物残渣直接埋在花园的沟槽里。

设置：

挖沟： 在花园里挖一条约12英寸（30厘米）深的沟。
放入食物残渣： 将食物残渣放入沟中。
覆土： 用土覆盖食物残渣。
种植： 直接在沟槽上方种植蔬菜或花卉。

注意事项： 最适合较大的花园。如果埋得不够深，可能会吸引害虫。

全球示例： 在非洲和南美洲的农村社区很常见，它提供了一种简单有效的方式来回收有机废物和肥沃土壤。

6. 电动堆肥机

描述： 电动堆肥机利用加热、搅拌和通气来加速堆肥过程。它们适合室内使用，并能快速处理厨余垃圾。

设置：

购买电动堆肥机： 选择一款符合您需求和预算的电动堆肥机。
接通电源： 将堆肥机放在方便的位置并插上电源。
添加食物残渣： 按照制造商的说明添加食物残渣。
运行周期： 启动堆肥周期。

注意事项： 可能价格昂贵。需要用电。可能不适合处理大量厨余垃圾。

全球示例： 在空间和时间有限的亚洲和欧洲现代化公寓中越来越受欢迎。

堆肥材料：绿色材料与棕色材料（全球视角）

成功的堆肥需要平衡“绿色”（富氮）和“棕色”（富碳）材料。以下是全球常见的材料清单，以及一些地区性的变化：

绿色材料（富氮）

食物残渣： 蔬菜和水果皮、咖啡渣、茶包（避免使用合成材料的茶包）、蛋壳。注意：在传统堆肥中避免使用肉类和奶制品，除非使用波卡西堆肥。
草屑： 刚剪下的草。
绿叶： 新鲜的绿叶。
粪肥： 来自食草动物的粪便，如牛、马和鸡（少量使用）。地区差异：喜马拉雅地区的牦牛粪，中东的骆驼粪。
海藻： （如果可得）是营养和微量元素的极好来源。在全球沿海社区很常见。

棕色材料（富碳）

干树叶： 秋天的落叶，需切碎。
稻草： 干稻草或干草。
碎纸/纸板： 无光泽的纸张、纸板箱。
木屑/锯末： 未经处理的木屑或锯末。
玉米秆： 干燥的玉米秆（在农业地区很常见）。
坚果壳： 干燥的坚果壳（例如，花生壳、核桃壳）。

常见堆肥问题排查（全球解决方案）

即使有最好的意图，堆肥有时也会出现挑战。以下是一些常见问题及其解决方案：

异味：
- 问题： 难闻的气味（氨味表示氮过多，臭鸡蛋味表示处于厌氧状态）。
- 解决方案： 添加更多的棕色材料来平衡氮。翻动堆肥堆以改善通气。确保排水良好。对于波卡西堆肥，确保盖子盖紧。
分解缓慢：
- 问题： 堆肥分解不够快。
- 解决方案： 确保绿色和棕色材料比例适当。定期翻动堆肥堆以充气。保持堆肥堆湿润（像拧干的海绵一样）。在寒冷气候下，为堆肥堆保温或使用堆肥活化剂。
害虫：
- 问题： 吸引苍蝇、啮齿动物或其他害虫。
- 解决方案： 将食物残渣深埋。用一层棕色材料覆盖堆肥堆。使用带盖的堆肥箱。避免堆肥肉类、奶制品和油腻食物（除非使用波卡西）。考虑使用防虫的堆肥箱。
堆肥过干：
- 问题： 堆肥太干，无法分解。
- 解决方案： 向堆肥堆加水，确保其湿润但不过湿。覆盖堆肥堆以保持水分。在干燥气候下，定期给堆肥堆浇水。
堆肥过湿：
- 问题： 堆肥太湿，导致厌氧状态。
- 解决方案： 添加更多棕色材料以吸收多余水分。翻动堆肥堆以改善通气。确保排水良好。

跨文化堆肥：全球适应性调整

由于气候、废物成分和传统耕作方法的差异，不同文化中的堆肥实践各不相同：

亚洲： 在许多亚洲国家，稻草是一种常见的棕色材料。在一些地区，堆肥与水产养殖相结合，使用水生植物和鱼类废物作为堆肥成分。
非洲： 传统的堆肥方法通常包括建造大型土堆或坑来分解有机废物。在一些社区，堆肥与农林业实践相结合，以提高土壤肥力和树木生长。
拉丁美洲： 在咖啡种植区，咖啡果肉是一种现成的资源，常被用作堆肥成分。传统的堆肥方法可能涉及使用当地材料，如香蕉叶和甘蔗渣。
欧洲： 城市堆肥倡议在许多欧洲城市很常见，社区花园和公共堆肥设施为居民提供了堆肥的机会。
北美： 后院堆肥在郊区很受欢迎，许多房主使用堆肥箱或滚筒来回收庭院垃圾和食物残渣。市政堆肥计划也越来越普遍。

全球堆肥法规与支持

全球许多国家和市政当局正在实施法规并为堆肥提供支持，以减少垃圾填埋场废物并推广可持续实践。这些举措可能包括：

强制性堆肥计划： 一些城市要求居民将有机废物分出来进行堆肥。
补贴和激励措施： 政府可能为购买堆肥箱或参与堆肥计划提供补贴或税收优惠。
教育项目： 许多组织提供关于堆肥技术的教育资源和讲习班。
堆肥基础设施： 市政当局可能投资建设堆肥设施，以处理从居民和企业收集的有机废物。

结论：拥抱堆肥，共创可持续未来

堆肥是一种简单而强大的实践，可以对环境和我们的社区产生重大影响。通过选择正确的堆肥系统，使用适当的材料，并解决常见的挑战，全球的个人和社区可以拥抱堆肥，将其作为可持续未来的一个关键要素。无论您是经验丰富的园丁还是刚刚起步，总有一种堆肥方法适合您。从今天开始堆肥，为更健康的地球做出贡献！