全球堆肥系统设置指南：从阳台到后院

堆肥是一项全球公认的实践，旨在将有机废物从垃圾填埋场中分流出来，肥沃土壤，并促进可持续生活。本指南全面概述了如何设置各种堆肥系统，以适应全球不同的环境、废物流和可用资源。无论您是在东京拥有一间小阳台公寓，还是在阿根廷乡村拥有一个广阔的花园，总有一种堆肥方法能满足您的需求。

为什么要堆肥？全球效益

堆肥在全球范围内带来了众多的环境和经济效益：

• 减少垃圾填埋场废物： 有机废物在全球垃圾填埋场中占有很大比重。堆肥可以分流这些废物，从而减少甲烷的排放，甲烷是一种强效的温室气体。
• 肥沃土壤： 堆肥是一种天然的土壤改良剂，可以改善土壤结构、保水性和养分含量。这减少了对合成肥料的需求。
• 减少对化学肥料的需求： 通过使用堆肥，个人和社区可以减少对合成肥料的依赖，这些肥料可能对环境产生负面影响。
• 节约用水： 经过堆肥改良的土壤能更好地保持水分，从而减少了频繁浇水的需求。
• 减少碳足迹： 在家进行堆肥可以减少与废物收集和处理相关的运输排放。
• 节省开支： 通过自己制作堆肥，您可以减少购买土壤改良剂和肥料的费用。

选择合适的堆肥系统：全球概览

选择合适的堆肥系统取决于几个因素，包括空间可用性、气候、产生的有机废物的类型和数量，以及个人偏好。以下是全球范围内常用的几种堆肥方法的详细介绍：

1. 传统堆肥（堆肥堆或堆肥箱）

描述： 这种方法通过堆积或使用箱子，利用好氧（富含氧气）分解的方式来分解有机材料。它适用于花园和较大的室外空间。

设置：

• 位置： 选择一个排水良好且有部分阳光照射的区域。在较热的气候（例如澳大利亚、中东部分地区），最好选择阴凉处，以防止堆肥过快变干。在较冷的气候（例如斯堪的纳维亚、加拿大），阳光充足的位置有助于加速分解过程。
• 箱/堆的建造： 您可以用木材、托盘或铁丝网自制堆肥箱，也可以购买市售的堆肥箱。一个简单的堆肥堆也很有效，特别是在空间充足的农村地区。
• 材料： 收集“绿色”材料（富含氮），如食物残渣、草屑和咖啡渣；以及“棕色”材料（富含碳），如干树叶、稻草和碎纸。力求达到平衡的比例（大约1:1到1:3的绿色与棕色材料比例）。
• 分层： 将绿色和棕色材料分层堆放，确保充分通气。定期翻动堆肥堆有助于加速分解。

注意事项： 比其他方法需要更多的空间和精力。如果管理不当，可能会吸引害虫。在寒冷气候下分解速度可能较慢。

全球示例： 欧洲和北美的城市社区花园经常利用传统堆肥系统来处理花园垃圾，并为共享地块提供堆肥。

2. 滚筒式堆肥

描述： 滚筒式堆肥器是封闭的可旋转箱体，使翻动堆肥更容易、更快捷。

设置：

• 购买滚筒： 选择一个适合您需求的尺寸的滚筒。
• 位置： 将滚筒放在平坦的表面上，最好靠近您的花园或厨房。
• 材料： 与传统堆肥类似，使用绿色和棕色材料的混合物。
• 翻动： 定期旋转滚筒（最好每隔几天）为堆肥充气。

注意事项： 比传统堆肥更昂贵。可能比较笨重。需要定期翻动，尽管不如翻动传统堆肥堆费力。

全球示例： 滚筒式堆肥器在日本和韩国的郊区家庭中很受欢迎，因为那里的空间通常有限。

3. 蚯蚓堆肥（蠕虫堆肥）

描述： 蚯蚓堆肥利用蠕虫（通常是红蚯蚓）来分解有机废物。对于公寓和较小空间来说，这是一个绝佳的选择。

设置：

• 蚯蚓箱： 购买或自制一个蚯蚓箱。多层箱是理想选择，便于收获。
• 垫料： 为蠕虫提供垫料，如碎纸、椰糠或泥炭藓。
• 蠕虫： 从信誉良好的供应商处获取红蚯蚓（Eisenia fetida）。
• 喂食： 用食物残渣喂养蠕虫，如蔬菜皮、水果核和咖啡渣。避免喂食肉类、奶制品和油腻食物。
• 维护： 保持垫料湿润和通气。定期收获蚯蚓粪（蠕虫粪便）。

注意事项： 比其他方法需要更细致的关注。蠕虫需要特定的条件（温度、湿度）。对某些食物很敏感。

全球示例： 蚯蚓堆肥在全球城市地区越来越受欢迎，包括印度、巴西和欧洲的城市，那里的居民正在寻找紧凑高效的堆肥解决方案。

4. 波卡西堆肥

描述： 波卡西堆肥是一种厌氧（无氧）发酵过程，使用接种了有益微生物的米糠来“腌制”厨余垃圾，包括肉类和奶制品。

设置：

• 波卡西桶： 购买一个带有密封盖和排水龙头（用于排出液体）的波卡西桶。
• 波卡西糠： 获取接种了有益微生物的波卡西糠。
• 分层： 在桶中分层放入厨余垃圾和波卡西糠，压实以排出空气。
• 排水： 定期排出液体（渗滤液）。这种液体可以稀释后用作肥料。
• 埋藏： 在桶装满并发酵后，将内容物埋入花园土壤或堆肥堆中，以完成分解过程。

注意事项： 需要波卡西糠。发酵后的废物需要被埋起来。如果管理不当可能会有异味。

全球示例： 波卡西堆肥在新西兰和澳大利亚等国家越来越受欢迎，用于处理饮食中包含肉类和奶制品的家庭厨余垃圾。

5. 沟槽式堆肥

描述： 沟槽式堆肥是将食物残渣直接埋在花园的沟槽里。

设置：

• 挖沟： 在花园里挖一条约12英寸（30厘米）深的沟。
• 放入食物残渣： 将食物残渣放入沟中。
• 覆土： 用土覆盖食物残渣。
• 种植： 直接在沟槽上方种植蔬菜或花卉。

注意事项： 最适合较大的花园。如果埋得不够深，可能会吸引害虫。

全球示例： 在非洲和南美洲的农村社区很常见，它提供了一种简单有效的方式来回收有机废物和肥沃土壤。

6. 电动堆肥机

描述： 电动堆肥机利用加热、搅拌和通气来加速堆肥过程。它们适合室内使用，并能快速处理厨余垃圾。

设置：

• 购买电动堆肥机： 选择一款符合您需求和预算的电动堆肥机。
• 接通电源： 将堆肥机放在方便的位置并插上电源。
• 添加食物残渣： 按照制造商的说明添加食物残渣。
• 运行周期： 启动堆肥周期。

注意事项： 可能价格昂贵。需要用电。可能不适合处理大量厨余垃圾。

全球示例： 在空间和时间有限的亚洲和欧洲现代化公寓中越来越受欢迎。

堆肥材料：绿色材料与棕色材料（全球视角）

成功的堆肥需要平衡“绿色”（富氮）和“棕色”（富碳）材料。以下是全球常见的材料清单，以及一些地区性的变化：

绿色材料（富氮）

• 食物残渣： 蔬菜和水果皮、咖啡渣、茶包（避免使用合成材料的茶包）、蛋壳。注意：在传统堆肥中避免使用肉类和奶制品，除非使用波卡西堆肥。
• 草屑： 刚剪下的草。
• 绿叶： 新鲜的绿叶。
• 粪肥： 来自食草动物的粪便，如牛、马和鸡（少量使用）。地区差异：喜马拉雅地区的牦牛粪，中东的骆驼粪。
• 海藻： （如果可得）是营养和微量元素的极好来源。在全球沿海社区很常见。

棕色材料（富碳）

• 干树叶： 秋天的落叶，需切碎。
• 稻草： 干稻草或干草。
• 碎纸/纸板： 无光泽的纸张、纸板箱。
• 木屑/锯末： 未经处理的木屑或锯末。
• 玉米秆： 干燥的玉米秆（在农业地区很常见）。
• 坚果壳： 干燥的坚果壳（例如，花生壳、核桃壳）。

常见堆肥问题排查（全球解决方案）

即使有最好的意图，堆肥有时也会出现挑战。以下是一些常见问题及其解决方案：

• 异味：
  • 问题： 难闻的气味（氨味表示氮过多，臭鸡蛋味表示处于厌氧状态）。
  • 解决方案： 添加更多的棕色材料来平衡氮。翻动堆肥堆以改善通气。确保排水良好。对于波卡西堆肥，确保盖子盖紧。
• 分解缓慢：
  • 问题： 堆肥分解不够快。
  • 解决方案： 确保绿色和棕色材料比例适当。定期翻动堆肥堆以充气。保持堆肥堆湿润（像拧干的海绵一样）。在寒冷气候下，为堆肥堆保温或使用堆肥活化剂。
• 害虫：
  • 问题： 吸引苍蝇、啮齿动物或其他害虫。
  • 解决方案： 将食物残渣深埋。用一层棕色材料覆盖堆肥堆。使用带盖的堆肥箱。避免堆肥肉类、奶制品和油腻食物（除非使用波卡西）。考虑使用防虫的堆肥箱。
• 堆肥过干：
  • 问题： 堆肥太干，无法分解。
  • 解决方案： 向堆肥堆加水，确保其湿润但不过湿。覆盖堆肥堆以保持水分。在干燥气候下，定期给堆肥堆浇水。
• 堆肥过湿：
  • 问题： 堆肥太湿，导致厌氧状态。
  • 解决方案： 添加更多棕色材料以吸收多余水分。翻动堆肥堆以改善通气。确保排水良好。

跨文化堆肥：全球适应性调整

由于气候、废物成分和传统耕作方法的差异，不同文化中的堆肥实践各不相同：

• 亚洲： 在许多亚洲国家，稻草是一种常见的棕色材料。在一些地区，堆肥与水产养殖相结合，使用水生植物和鱼类废物作为堆肥成分。
• 非洲： 传统的堆肥方法通常包括建造大型土堆或坑来分解有机废物。在一些社区，堆肥与农林业实践相结合，以提高土壤肥力和树木生长。
• 拉丁美洲： 在咖啡种植区，咖啡果肉是一种现成的资源，常被用作堆肥成分。传统的堆肥方法可能涉及使用当地材料，如香蕉叶和甘蔗渣。
• 欧洲： 城市堆肥倡议在许多欧洲城市很常见，社区花园和公共堆肥设施为居民提供了堆肥的机会。
• 北美： 后院堆肥在郊区很受欢迎，许多房主使用堆肥箱或滚筒来回收庭院垃圾和食物残渣。市政堆肥计划也越来越普遍。

全球堆肥法规与支持

全球许多国家和市政当局正在实施法规并为堆肥提供支持，以减少垃圾填埋场废物并推广可持续实践。这些举措可能包括：

• 强制性堆肥计划： 一些城市要求居民将有机废物分出来进行堆肥。
• 补贴和激励措施： 政府可能为购买堆肥箱或参与堆肥计划提供补贴或税收优惠。
• 教育项目： 许多组织提供关于堆肥技术的教育资源和讲习班。
• 堆肥基础设施： 市政当局可能投资建设堆肥设施，以处理从居民和企业收集的有机废物。

结论：拥抱堆肥，共创可持续未来

堆肥是一种简单而强大的实践，可以对环境和我们的社区产生重大影响。通过选择正确的堆肥系统，使用适当的材料，并解决常见的挑战，全球的个人和社区可以拥抱堆肥，将其作为可持续未来的一个关键要素。无论您是经验丰富的园丁还是刚刚起步，总有一种堆肥方法适合您。从今天开始堆肥，为更健康的地球做出贡献！