家庭堆肥：全球可持续废物减量指南

在一个日益关注环境的世界里，许多人正在寻找方法来最大限度地减少他们的生态足迹。家庭堆肥是一种强大且易于实现的方法。它将厨房垃圾和花园废弃物转化为宝贵的资源，减少垃圾填埋场废物，丰富您的土壤，并促进更可持续的生活方式。本指南提供了家庭堆肥的全面概述，适合全球读者，无论他们的居住地或经验水平如何。

为什么要堆肥？家庭堆肥的好处

堆肥为您和环境提供了多种好处：

• 减少垃圾填埋场废物： 很大一部分家庭废物由可以堆肥的有机材料组成。通过堆肥，您可以将这些废物从垃圾填埋场转移出来，减少甲烷排放（一种强效温室气体）并节省宝贵的垃圾填埋场空间。在许多发达国家，垃圾填埋场空间变得越来越稀缺，而堆肥提供了一种实用的解决方案。
• 丰富土壤： 堆肥是一种天然的土壤改良剂，可改善土壤结构、通气性和保水性。它为植物生长提供必需的养分，减少了对可能对环境有害的合成肥料的需求。在干旱气候下，堆肥可以显着提高土壤的保水能力。
• 减少对合成肥料的需求： 合成肥料会渗入水道，造成污染并危害水生生物。堆肥提供了一种天然的替代品，以缓慢而可持续的方式向植物输送养分。这在清洁水资源有限的地区尤为重要。
• 节省资金： 通过堆肥，您可以减少您送往垃圾填埋场的废物量（可能节省处理费），并减少您对昂贵的肥料和土壤改良剂的依赖。在发展中国家，这可能对依靠农业维持生计的家庭来说是一笔可观的经济利益。
• 促进可持续生活方式： 堆肥是为更可持续的未来做出贡献的一种切实可行的方式。它培养了与自然的联系，并鼓励负责任的废物管理实践。对许多人来说，堆肥是更广泛地致力于环境管理的门户。

了解堆肥过程

堆肥是一个自然的生物过程，它依赖于微生物（细菌、真菌和其他分解者）来分解有机物。这些微生物需要一个平衡的环境才能茁壮成长，包括：

• 碳（棕色材料）： 富含碳的材料为微生物提供能量。例如，干叶、树枝、碎纸、纸板和稻草。
• 氮（绿色材料）： 富含氮的材料为微生物提供蛋白质。例如，厨房垃圾（水果和蔬菜皮、咖啡渣）、草屑和新鲜粪便。
• 水： 湿气对微生物活动至关重要。堆肥堆应该湿润，但不要湿透。
• 氧气： 微生物需要氧气呼吸。定期翻动堆肥堆可提供通气。

碳氮比（C:N比）的理想比例约为25:1至30:1。这意味着您通常应该有大约三倍于绿色材料的棕色材料。然而，这只是一个指导方针，您可以根据您的观察结果调整比例。

为您选择合适的堆肥方法

有几种堆肥方法可用，每种方法都有其自身的优点和缺点。最适合您的方法将取决于您的空间限制、气候和个人偏好。

1. 开放堆堆肥

开放堆堆肥是最简单和最传统的方法。它涉及在您院子的指定区域创建一个有机材料堆。这种方法最适合有充足室外空间的人士。

优点：

• 成本低，易于设置。
• 适用于大量废物。

缺点：

• 可能吸引害虫。
• 可能分解缓慢。
• 需要定期翻动。

如何建立一个开放式堆肥堆：

1. 选择一个排水良好且部分遮荫的位置。
2. 从一层棕色材料开始，例如树枝或碎纸板，以提供通气。
3. 交替使用绿色和棕色材料层，确保每层都湿润。
4. 定期翻动堆肥堆（每隔几天或几周），以提供通气并加速分解。

2. 堆肥箱

堆肥箱是封闭的容器，有助于容纳堆肥堆并调节湿度和温度。它们有各种尺寸和设计，从简单的自制箱到更精巧的商业模型不等。

优点：

• 比开放堆更封闭，减少害虫问题。
• 可能更美观。
• 一些型号提供改进的通气和温度控制。

缺点：

• 比开放堆更贵。
• 可能需要更多维护，具体取决于设计。

堆肥箱的类型：

• 固定式垃圾箱： 这些是简单的垃圾箱，放在地上。它们通常由木材、塑料或金属制成。
• 滚筒式垃圾箱： 滚筒式垃圾箱是旋转垃圾箱，可以更容易地翻动堆肥堆。它们可以显着加速分解过程。
• 蠕虫箱（蚯蚓堆肥）： 这些垃圾箱利用蠕虫来分解有机物。它们特别适合堆肥厨房垃圾。

3. 蚯蚓堆肥（蚯蚓堆肥）

蚯蚓堆肥使用蠕虫，通常是红蚯蚓（Eisenia fetida），来分解有机物。蠕虫消耗有机废物并排出铸件，这些铸件是富含营养的土壤改良剂。蚯蚓堆肥对于空间有限的人士（例如公寓居民）来说是一个绝佳的选择。

优点：

• 非常适合堆肥厨房垃圾。
• 产生高质量的堆肥（蠕虫铸件）。
• 适合室内使用。

缺点：

• 比其他方法需要更多关注。
• 蠕虫需要特定的条件才能茁壮成长。

设置蚯蚓箱：

1. 购买一个蚯蚓箱或自己制作一个。
2. 添加垫料，例如碎报纸、纸板或椰壳纤维。
3. 润湿垫料。
4. 引入红蚯蚓。
5. 定期喂给蠕虫厨房垃圾。
6. 每隔几个月收获一次蠕虫铸件。

4. 柏卡西堆肥

柏卡西堆肥是一种厌氧（无氧）发酵过程，使用接种麸皮来腌制食物垃圾。这种方法非常适合堆肥所有类型的食物垃圾，包括肉类、乳制品和油性食物，这些食物通常不推荐用于其他堆肥方法。“柏卡西”一词起源于日本，意思是“发酵的有机物”。

优点：

• 可以堆肥所有类型的食物垃圾，包括肉类和乳制品。
• 与其它堆肥方法相比，减少了异味。
• 相对较快的过程。

缺点：

• 需要购买接种麸皮。
• 发酵的废物需要在土壤沟或堆肥堆中进一步堆肥。

柏卡西堆肥过程：

1. 将食物垃圾放入柏卡西桶中。
2. 在食物垃圾上撒上接种麸皮。
3. 向下按压以去除空气。
4. 重复此过程，直到桶装满。
5. 定期排出渗滤液（液体）。
6. 装满后，将发酵的废物埋在土壤沟中或添加到堆肥堆中。

什么可以堆肥（什么应该避免）

各种各样的有机材料可以堆肥，但有些材料比其他材料更适合堆肥。

可以堆肥的材料：

• 厨房垃圾： 水果和蔬菜皮、咖啡渣、茶包（去除订书钉）、蛋壳、面包皮、陈谷物。
• 庭院废弃物： 树叶、草屑、树枝、树枝（切碎）、花园废弃物。
• 纸制品： 碎报纸、纸板、纸巾（未漂白）、纸餐巾（未漂白）。
• 其他： 锯末（未经处理的木材）、木灰（适量）。

应避免的材料：

• 肉类和乳制品： 这些会吸引害虫并产生难闻的气味。柏卡西是一个例外。
• 油性食物： 这些会减缓分解过程。柏卡西是一个例外。
• 患病植物： 这些会将疾病传播到您的花园。
• 杂草种子： 这些会在您的堆肥中发芽并传播杂草。
• 宠物废物： 这可能包含有害病原体。
• 处理过的木材： 这可能包含对植物和环境有害的化学物质。
• 黑胡桃树残骸： 含有juglone，对许多植物有毒。

解决常见的堆肥问题

即使有最好的意图，堆肥有时也会带来挑战。以下是一些常见问题及其解决方案：

• 异味： 这通常是由于缺乏氧气引起的。更频繁地翻动堆肥堆以改善通气。确保适当的排水。避免堆肥肉类、乳制品或油性食物（除非使用柏卡西）。
• 分解缓慢： 这可能是由于缺乏水分、氮气或通气造成的。润湿堆，添加绿色材料，并定期翻动堆。
• 害虫： 这可能是由于堆肥肉类、乳制品或油性食物引起的。用一层土壤或树叶覆盖堆肥堆。使用带盖子的堆肥箱以阻止害虫。
• 太湿： 添加更多干燥的棕色材料，如碎纸或干叶，以吸收多余的水分。
• 太干： 加水，直到堆像拧干的海绵一样湿润。

在不同气候和地区堆肥

堆肥可以在几乎任何气候下成功实践，但可能需要进行一些调整以适应地区差异。

炎热和干旱的气候：

• 为您的堆肥堆选择一个阴凉的位置，以防止其过快干燥。
• 定期给堆肥堆浇水以保持足够的水分含量。
• 考虑使用耐旱植物以提供荫蔽并减少用水量。
• 示例：在中东、北非和澳大利亚等缺水地区，堆肥可以丰富土壤的保水能力，这对于植物的存活至关重要。

寒冷气候：

• 用稻草或树叶隔热堆肥堆，以帮助保持热量。
• 选择一个阳光充足的位置，以最大限度地利用太阳能。
• 在冬季，减少翻动堆肥堆的频率。
• 考虑使用带盖子的堆肥箱以保护堆肥堆免受积雪和冰的影响。
• 示例：在斯堪的纳维亚半岛和加拿大，即使在冬季，堆肥仍在继续，尽管分解过程大大减缓。隔热堆肥箱或柏卡西堆肥可能是有益的。

热带气候：

• 确保足够的排水，以防止堆肥堆被淹没。
• 定期翻动堆肥堆以提供通气并防止厌氧条件。
• 注意害虫，例如昆虫和啮齿动物，并采取措施控制它们。
• 示例：在东南亚和非洲部分地区，堆肥是改善稻田和菜园土壤肥力的传统做法。

使用您的堆肥

一旦您的堆肥准备就绪（黑暗、易碎且有泥土气味），就可以以多种方式使用它：

• 土壤改良剂： 将堆肥混合到花坛和盆栽土壤中以改善土壤结构和肥力。
• 覆盖物： 在植物周围施用堆肥作为覆盖物，以抑制杂草、保持水分和调节土壤温度。
• 面层： 在现有植物周围撒上堆肥，以提供缓慢释放的养分来源。
• 堆肥茶： 将堆肥浸泡在水中以制成富含养分的液态肥料。

堆肥作为社区倡议

堆肥也可以作为社区倡议大规模实施。社区堆肥计划可以为没有空间或资源在家中堆肥的居民提供堆肥服务。这些计划还可以创造就业机会并提高环境意识。

社区堆肥计划的示例包括：

• 路边堆肥： 市政当局从居民那里收集有机废物，并在中央设施中进行堆肥。这在欧洲和北美的许多城市都很常见。
• 投放式堆肥： 居民将他们的有机废物投放到指定的收集地点。
• 社区花园： 社区花园通常有堆肥区，居民可以在那里堆肥他们的有机废物，并使用堆肥来丰富花园土壤。

结论：拥抱可持续的未来

家庭堆肥是一种简单而有效的方法，可以减少废物、改善土壤健康并为更可持续的未来做出贡献。通过了解堆肥的原理并为您选择正确的方法，您可以将您的厨房垃圾和花园废弃物转化为宝贵的资源。无论您居住在繁华的城市还是乡村，堆肥都是一种实用且有益的方式，可以对环境产生积极影响。抓住机会将废物转化为财富，为自己和子孙后代培养更绿色的明天。从美洲到亚洲，以及介于两者之间的任何地方，堆肥是一种普遍有益的做法，它使个人能够成为建设更可持续世界的积极参与者。