构建堆肥系统：可持续废物管理的全球指南

堆肥是一种自然的回收过程，可将有机废物转化为有价值的土壤改良剂。无论您是经验丰富的园艺师，还是刚刚开始可持续发展之旅，本指南都将全面介绍如何构建有效的堆肥系统，并使其适应全球不同的气候和文化背景。

为什么要堆肥？全球效益

堆肥具有诸多环境和经济效益：

减少垃圾填埋： 将有机物从垃圾填埋场分流，从而减少强效温室气体甲烷的排放。
改善土壤健康： 堆肥为土壤增添养分，改善保水性，并加强排水。这能使植物更健康，减少对化肥的需求。
减少化肥使用： 营养丰富的堆肥减少或消除了对合成肥料的需求，而合成肥料可能对环境造成危害。
节约用水： 堆肥帮助土壤保持水分，从而减少频繁浇水的需要。
支持生物多样性： 健康的土壤支持多种多样的微生物，有助于构建繁荣的生态系统。
成本效益高： 减少废物处理费用以及购买土壤改良剂的需求。

了解堆肥的基础知识

堆肥需要关键成分的平衡：

绿色物料（富含氮）： 这些物料提供氮，为分解过程提供动力。例如草屑、食物残渣（水果和蔬菜皮、咖啡渣）和绿叶。
棕色物料（富含碳）： 这些物料提供碳，作为微生物的能量来源。例如干树叶、碎纸、纸板、稻草和木屑。
水：水分对分解过程至关重要。堆肥堆应保持湿润但不湿透，就像拧干的海绵一样。
空气： 好氧分解需要氧气。定期翻动堆肥堆可以提供通气。

碳氮比

堆肥的理想碳氮（C:N）比约为 25:1 到 30:1。这意味着每 1 份绿色物料大约需要 25-30 份棕色物料。虽然不需要精确测量，但保持良好的平衡对于高效分解至关重要。氮含量过高的堆肥堆可能会发臭，而碳含量过高的堆肥堆分解速度可能会非常慢。

根据您的需求选择合适的堆肥系统

有几种类型的堆肥系统可供选择，每种都有其优缺点。在选择系统时，请考虑您的空间、预算以及产生的有机废物量。

1. 开放式堆肥

描述： 这是最简单、最传统的方法。通过将绿色和棕色物料直接分层堆放在地面上形成一个开放的堆。

优点： 成本低，所需设备最少，适合处理大量庭院废物。

缺点： 分解速度可能较慢，可能会吸引害虫，美观性较差，难以控制湿度和温度。

全球范例： 在空间不受限制的全球农村地区和农业环境中普遍使用。例如，印度的农村社区经常使用开放式堆肥来处理农业废料和动物粪便。

2. 堆肥箱

描述： 由塑料、木材或金属制成的封闭容器，用于容纳堆肥堆。

优点： 比开放式堆肥更美观，有助于保持水分和热量，可以阻止害虫。

缺点： 可能比开放式堆肥更昂贵，比蚯蚓堆肥或波卡西堆肥需要更多空间，可能需要手动翻动堆肥。

全球范例： 在全球的郊区和城市地区很受欢迎。欧洲和北美的许多家庭都使用市售的堆肥箱。

3. 堆肥桶

描述： 可旋转的容器，使翻动堆肥更容易。

优点： 由于频繁翻动，分解速度更快，更易于管理湿度和通气，比开放式堆肥更能防害虫。

缺点： 比堆肥箱更昂贵，装满后转动起来可能很重，可能需要组装。

全球范例： 因其便利性而在世界各发达国家越来越受欢迎。澳大利亚和新西兰的许多家庭因其易于使用而选择堆肥桶。

4. 蚯蚓堆肥

描述： 使用蚯蚓（通常是红蚯蚓）分解有机废物。

优点： 可以在室内进行，非常适合小空间，能产生营养丰富的堆肥和“蚯蚓茶”（液体肥料）。

缺点： 比其他方法需要更多管理，对温度和湿度敏感，仅限于某些类型的食物残渣。

全球范例： 在全球城市地区和公寓居民中广泛使用。蚯蚓堆肥在南美洲越来越受欢迎，特别是在巴西和阿根廷等国家，作为一种处理家庭厨余垃圾的方式。

5. 波卡西堆肥

描述： 一种厌氧（无氧）发酵过程，使用接种了有益菌的麸皮来“腌制”厨余垃圾。

优点： 可以堆肥所有类型的厨余垃圾，包括肉类、奶制品和熟食，能减少异味，对废物进行预堆肥处理以便在土壤中进一步分解。

缺点： 需要波卡西麸皮（接种了有益微生物），需要两步过程（先发酵后掩埋或堆肥），“腌制”后的废物是酸性的，在用于花园前需要中和。

全球范例： 波卡西堆肥起源于日本，正在全球范围内日益普及，尤其是在传统堆肥空间有限的国家。它在东亚地区很常用，包括韩国和中国。

构建您的堆肥系统：分步指南

以下是构建堆肥系统的通用指南，可适用于各种方法：

选择位置： 选择一个排水良好且易于接近的区域。如果使用堆肥箱或堆肥桶，请确保将其放置在水平表面上。
收集材料： 收集绿色和棕色物料。将较大的材料（如树叶和纸板）切碎会加快分解速度。
分层材料： 在堆肥堆或箱子的底部先铺一层棕色物料，以提供排水和通气。交替铺设绿色和棕色物料层，保持棕色层比绿色层厚。
保持湿度： 定期给堆肥堆浇水，使其保持湿润但不湿透。
翻动堆肥： 定期翻动堆肥堆（根据方法的不同，每隔几天或几周一次）以进行通气。
监测温度： 随着微生物分解有机物，堆肥堆应该会升温。热的堆肥堆（130-160°F 或 54-71°C）分解速度会更快。
收获堆肥： 当堆肥呈深褐色、易碎且有泥土气味时，就表示已经完成。根据方法和环境条件，这可能需要几周到几个月的时间。

详细分步示例：构建一个简单的堆肥箱

让我们用随手可得的材料来建造一个简单的堆肥箱。

材料：

四个木托盘（或类似坚固材料）
铁丝或绳子
手套
铲子或干草叉

说明：

选择地点： 在您的院子里选择一个平坦、排水良好的区域。
组装箱子： 将托盘立在边缘，形成一个正方形或长方形。
固定角落： 用铁丝或绳子将托盘在角落处绑在一起，形成一个坚固的围栏。
开始分层： 首先在底部铺一层棕色物料（干树叶、稻草）。
添加绿色物料： 交替铺设绿色物料层（草屑、食物残渣）和棕色物料层。
保持湿度： 根据需要给堆浇水，使其保持像拧干的海绵一样的湿润度。
定期翻动： 每周或每两周用铲子或干草叉翻动堆肥堆，以进行通气。

解决常见的堆肥问题

以下是一些常见的堆肥问题及其解决方法：

堆肥发臭： 这通常是由于氮过多、缺乏通气或厌氧条件造成的。添加更多的棕色物料并更频繁地翻动堆肥堆。在开放式或被动通气系统里，避免堆肥肉类、奶制品和油性食物。波卡西系统是为这些材料设计的。
分解缓慢： 这可能是由于碳过多、缺乏水分或温度过低造成的。添加更多的绿色物料，给堆浇水，并考虑在寒冷天气中为堆肥堆保温。
害虫问题： 啮齿动物和昆虫等害虫可能会被堆肥堆吸引。用棕色物料覆盖食物残渣，使用带盖的堆肥箱，并避免堆肥肉类和奶制品。
堆肥过干： 如果堆肥堆太干，它将无法正常分解。定期给堆浇水以保持湿润。
堆肥过湿： 如果堆肥堆太湿，它会变得厌氧并发臭。添加更多的棕色物料并翻动堆肥堆以进行通气。

哪些可以堆肥，哪些应避免

以下是可以堆肥和应避免的物料的一般指南。请务必同时参考当地的指南。

可堆肥的材料：

水果和蔬菜残渣
咖啡渣和滤纸
茶包（去除钉书钉）
蛋壳
草屑
树叶
碎纸和纸板（非光面）
锯末（来自未经处理的木材）
稻草

应避免的材料：

肉类和奶制品（除非使用波卡西系统）
油性食物
患病植物
带籽的杂草
宠物粪便
经过处理的木材
光面纸
煤灰

不同气候下的堆肥

气候对堆肥的成功起着重要作用。以下是如何根据不同气候调整您的堆肥实践：

炎热干燥的气候：

选择阴凉位置： 防止堆肥堆过快变干。
保持湿度： 频繁给堆肥堆浇水，尤其是在炎热干燥时期。
使用带盖的堆肥箱： 帮助保持水分并减少蒸发。

寒冷气候：

为堆肥堆保温： 在寒冷天气中保持热量，使分解过程持续进行。您可以使用稻草、树叶或堆肥毯等材料。
选择阳光充足的位置： 以最大化吸收太阳热量。
从一个大堆开始： 大堆比小堆更能保持热量。

潮湿气候：

确保良好排水： 防止堆肥堆积水。
频繁为堆肥堆通气： 防止厌氧条件和异味。
使用带通风孔的堆肥箱： 以改善空气流通。

全球堆肥视角

世界各地的堆肥实践差异很大，反映了不同的文化传统、资源可用性和环境优先事项。

非洲： 在许多非洲国家，堆肥传统上用于小规模农业，以提高土壤肥力和作物产量。有机废物通常被堆放在简单的堆或坑中。
亚洲： 在亚洲，堆肥是可持续农业的一个组成部分。在中国，传统的堆肥方法，如使用稻草和动物粪便，已经实践了几个世纪。波卡西堆肥起源于日本，并正在整个大陆普及。
欧洲： 许多欧洲国家已实施政策以促进堆肥并减少垃圾填埋。例如，德国拥有完善的系统，用于收集和堆肥来自家庭和企业的有机废物。
拉丁美洲： 堆肥在拉丁美洲正日益被采用，作为管理有机废物和改善土壤健康的一种方式。在巴西，蚯蚓堆肥在城市地区越来越受欢迎。
北美： 堆肥在北美正获得发展势头，许多城市和市政当局都提供堆肥计划。路边收集堆肥正变得越来越普遍，许多家庭也在后院进行堆肥。

堆肥的未来

堆肥在可持续废物管理和农业中扮演着越来越重要的角色。随着人们对堆肥环境效益的认识不断提高，我们可以预见世界各地将更广泛地采用堆肥实践。堆肥技术的创新，如自动化堆肥系统和先进的蚯蚓堆肥技术，正使堆肥变得更高效、更易于操作。政府和组织也通过教育、激励措施和法规来推广堆肥。

结论

建立一个堆肥系统是减少浪费、改善土壤健康、为更可持续的未来做出贡献的一种简单而有力的方式。通过了解堆肥的基础知识、选择适合您需求的系统并遵循最佳实践，您可以创建一个茁壮成长的堆肥堆，使您的花园和环境都受益。无论您生活在繁华的城市还是偏远的乡村，堆肥都是创造一个更可持续世界的重要工具。