建立公寓堆肥系统：全球可持续生活指南

随着全球城市化进程的不断推进，公寓生活中的可持续实践变得日益重要。堆肥，即将有机物质回收成有价值的土壤改良剂的自然过程，是减少废物和促进环境可持续性的有力工具。本指南全面概述了如何在公寓中建立和维护有效的堆肥系统，专为生活条件和资源各异的全球受众量身定制。

为什么要在公寓里堆肥？

在公寓中进行堆肥对个人和地球都有诸多好处：

• 减少垃圾填埋： 家庭垃圾的很大一部分是有机物质，如食物残渣和庭院修剪物。堆肥将这些废物从垃圾填埋场转移，从而减少了强效温室气体甲烷的排放。
• 肥沃土壤： 堆肥是一种富含营养的土壤改良剂，可以改善土壤结构、保水性和肥力。您可以用它来滋养室内植物、社区花园，或捐赠给当地的园艺项目。
• 减少化肥使用： 通过使用堆肥，您可以减少对合成肥料的需求，这些化肥可能对环境和人类健康造成危害。
• 提升环保意识： 堆肥有助于加深对废物管理和环境可持续性的理解，鼓励更有意识的消费习惯。
• 节省成本： 减少废物通常意味着更低的垃圾处理费，并且您可以避免购买昂贵的盆栽土。

选择合适的堆肥方法

有几种堆肥方法适合公寓生活，每种方法都有其优缺点。在选择方法时，请考虑您的可用空间、时间投入和对气味的容忍度。

1. 蚯蚓堆肥法 (Worm Composting)

蚯蚓堆肥法利用蚯蚓（通常是红色蚯蚓，学名Eisenia fetida）来分解有机废物。这是一种高效且无臭的方法，非常适合室内使用。一个蚯蚓堆肥系统由一个带有垫料（如碎报纸、椰糠）和蚯蚓的箱子组成。

如何建立一个蚯蚓堆肥系统：

1. 选择一个箱子： 选择一个带盖子和排水孔的塑料箱。两层或三层的系统很受欢迎，便于收集堆肥。尺寸将根据您预期的堆肥量而变化。一个好的起点是长约24英寸（60厘米）、宽16英寸（40厘米）、深12英寸（30厘米）的箱子。
2. 准备垫料： 将碎报纸、椰糠或两者的混合物弄湿。垫料应像拧干的海绵一样湿润。
3. 添加蚯蚓： 从信誉良好的供应商处购买红色蚯蚓。对于上述尺寸的箱子，可以从大约1磅（约450克）的蚯蚓开始。
4. 放入厨余： 将食物残渣埋在垫料下面。开始时少量添加，随着蚯蚓数量的增长逐渐增加。

可以喂蚯蚓什么：

蚯蚓喜欢各种食物残渣，包括：

• 水果和蔬菜残渣
• 咖啡渣和茶包（去掉订书钉）
• 碎蛋壳
• 面包和面食（适量）

应避免喂蚯蚓什么：

• 肉类和奶制品
• 油腻的食物
• 柑橘类水果（大量）
• 洋葱和大蒜（大量）

维护您的蚯蚓堆肥系统：

• 保持垫料湿润。
• 偶尔翻动垫料以增加通气。
• 每隔几个月收集一次堆肥（蚯蚓粪）。

示例：印度孟买的蚯蚓堆肥

孟买的许多公寓大楼正在采用蚯蚓堆肥法来管理他们的有机废物。居民收集食物残渣，并将其放入由大楼物业人员管理的指定蚯蚓堆肥箱中。由此产生的堆肥被用于肥沃大楼花园的土壤或捐赠给当地的苗圃。

2. 波卡西堆肥法 (Bokashi Composting)

波卡西堆肥是一种厌氧发酵过程，使用接种了有益微生物的米糠来“腌制”厨余垃圾，包括肉类、奶制品和油腻食物，这些在传统堆肥中通常需要避免。对于空间有限、并希望处理更广泛厨余的公寓来说，这是一个绝佳的选择。

如何建立一个波卡西堆肥系统：

1. 准备一个波卡西桶： 购买一个带有紧密盖子和用于排出渗滤液（发酵液）龙头的波卡西桶。
2. 撒上波卡西糠： 在桶底铺上一层波卡西糠。
3. 添加厨余： 将厨余放入桶中，并压实以排除空气。
4. 再撒一层波卡西糠： 在厨余上再撒一层波卡西糠。
5. 重复： 继续添加厨余和波卡西糠，直到桶装满。
6. 排出渗滤液： 每隔几天排出一次渗滤液。它可以稀释后用作植物肥料，或倒入下水道以帮助清洁管道。
7. 发酵： 桶装满后，盖紧盖子，让其发酵2-4周。

使用发酵后的废物：

发酵后，废物会被“腌制”好，可以埋入花园、堆肥堆或预堆肥箱中。您也可以少量地将其添加到您的蚯蚓堆肥箱中。

示例：日本东京的波卡西堆肥

在像东京这样人口稠密的城市，波卡西堆肥因其能处理多种厨余垃圾且节省空间的设计而日益普及。许多公寓居民使用波卡西桶发酵厨余，然后将其添加到社区花园或与当地农民分享。

3. 传统堆肥箱（适用于阳台或露台）

如果您有阳台或露台，可以使用传统的堆肥箱。选择一个适合户外使用且通风良好的箱子。滚筒式堆肥箱特别方便，因为它们使翻动堆肥变得更容易。

如何设置传统堆肥箱：

1. 选择一个箱子： 选择一个适合您的空间和气候的堆肥箱。可以考虑使用滚筒式以便于翻动。
2. 分层放置材料： 交替铺设“绿色”材料（富含氮，如厨余、草屑）和“棕色”材料（富含碳，如干树叶、碎纸）。
3. 保持湿度： 保持堆肥湿润，如同拧干的海绵。
4. 定期翻动： 定期翻动堆肥以增加通气并加速分解。

示例：德国柏林的屋顶花园堆肥

在柏林，屋顶花园越来越普遍，许多园丁利用堆肥箱来回收现场产生的有机废物。这创建了一个闭环系统，减少了对外部资源的依赖，并促进了可持续的城市农业。

4. 电动堆肥机

电动堆肥机是一种台面电器，利用加热、研磨和曝气来快速分解厨余。它们易于使用，相对无味，并能在数小时内处理完厨余。然而，它们需要用电，并且可能比其他堆肥方法更昂贵。

如何使用电动堆肥机：

1. 添加厨余： 根据制造商的说明将厨余放入堆肥机中。
2. 启动堆肥机： 打开堆肥机并选择合适的堆肥周期。
3. 收集堆肥： 周期完成后，收集堆肥。它会是干燥、易碎的，可以添加到您的花园或室内植物中。

示例：新加坡高层公寓的电动堆肥

在人口稠密的新加坡，电动堆肥机因其便利性和节省空间的设计在高层公寓中越来越受欢迎。居民们欣赏其易用性以及能够快速无味地处理厨余垃圾的能力。

公寓居民的基本堆肥技巧

无论您选择哪种堆肥方法，这些技巧都将帮助您成功：

• 从小处着手： 从一个小的堆肥系统开始，随着经验的积累逐渐扩大规模。
• 管理气味： 气味是公寓堆肥中常见的问题。保持系统清洁，确保适当的通气，并使用密封的盖子。添加富含碳的材料也有助于吸收气味。
• 控制湿度： 保持正确的湿度水平对于成功堆肥至关重要。材料应保持湿润，但不能过湿。
• 防止害虫： 为防止害虫，请保持堆肥容器覆盖好，并避免添加肉类、奶制品和油腻食物（除非使用波卡西法）。可以用简单的醋陷阱来捕捉果蝇。
• 要有耐心： 堆肥需要时间。不要期望一夜之间就有结果。根据方法的不同，可能需要数周或数月才能产出成品堆肥。
• 自我教育： 尽可能多地学习有关堆肥的知识。网上和图书馆里有许多可用资源。
• 考虑邻居： 堆肥时要考虑到邻居。选择一个不会造成干扰的位置，并及时解决任何疑虑。

常见堆肥问题排查

即使有最好的意图，堆肥问题也可能出现。以下是一些常见问题及其解决方法：

• 异味： 如果您的堆肥闻起来很臭，很可能是由于厌氧条件造成的。更频繁地翻动堆肥以增加通气。添加更多富含碳的材料（如碎纸、干树叶）来吸收多余的水分。
• 分解缓慢： 如果您的堆肥分解缓慢，可能是太干或缺少氮。添加更多的水或富含氮的材料（如厨余、草屑）。
• 害虫： 如果您的堆肥中有害虫，请确保容器已密封，并避免堆肥肉类、奶制品和油腻食物。使用陷阱捕捉任何已有的害虫。
• 太湿： 如果您的堆肥太湿，请添加更多干燥、富含碳的材料。
• 太干： 如果您的堆肥太干，请加水直至达到拧干海绵的湿度。

公寓堆肥的全球考量

公寓堆肥的具体挑战和机遇因地区和当地环境而异。需要考虑的因素包括：

• 气候： 在温暖的气候中，堆肥速度可能更快，但可能需要更多地关注湿度和害虫控制。在寒冷的气候中，堆肥可能较慢，并且可能需要隔热。
• 地方法规： 一些市政当局对堆肥有规定，因此查看当地的指导方针至关重要。
• 资源可用性： 堆肥材料（如蚯蚓、波卡西糠、堆肥箱）的可用性可能因您所在的位置而异。
• 文化习惯： 文化习惯和饮食习惯会影响产生的厨余类型以及不同堆肥方法的适用性。
• 可及性： 并非所有公寓楼都适合进行堆肥。空间有限、缺乏户外通道或建筑规定可能会带来挑战。

结论：拥抱可持续的公寓生活

建立一个公寓堆肥系统是减少环境影响、为更可持续的未来做出贡献的有益方式。通过选择正确的堆肥方法、遵循最佳实践并适应当地环境，您可以在公寓中成功进行堆肥，并享受它带来的诸多好处。无论您是生活在繁华都市还是安静的郊区公寓，堆肥都是一个简单而有力的行动，可以带来改变。从小处着手，保持耐心，享受迈向更绿色生活方式的旅程。

更多资源

• 您当地市政的废物管理网站。
• 在线堆肥论坛和社区。
• 当地的园艺俱乐部和组织。
• 关于堆肥的书籍和文章。