Nuôi trồng thủy sản biển: Hải sản bền vững cho một thế giới đang phát triển

Nhu cầu hải sản toàn cầu đang tăng nhanh, do dân số ngày càng tăng và nhận thức ngày càng cao về lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ cá và các sản phẩm biển khác. Tuy nhiên, ngành thủy sản khai thác tự nhiên đang đối mặt với áp lực to lớn và thường bị khai thác quá mức. Nuôi trồng thủy sản biển, còn được gọi là nuôi biển, mang đến một giải pháp đầy hứa hẹn để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng này, đồng thời giảm thiểu tác động lên trữ lượng cá tự nhiên và thúc đẩy bảo tồn đại dương. Hướng dẫn toàn diện này khám phá tiềm năng của nuôi trồng thủy sản biển trong việc cung cấp hải sản bền vững cho một thế giới đang phát triển, đi sâu vào các phương pháp, lợi ích, thách thức và triển vọng tương lai của nó.

Nuôi trồng thủy sản biển là gì?

Nuôi trồng thủy sản biển là việc canh tác các sinh vật biển trong môi trường tự nhiên của chúng hoặc trong các hệ thống được kiểm soát sử dụng nước biển. Nó bao gồm một loạt các loài, bao gồm:

• Cá có vây: Cá hồi, cá ngừ, cá vược, cá tráp, cá bớp và nhiều loài khác.
• Động vật có vỏ: Hàu, vẹm, nghêu, sò điệp và tôm.
• Rong biển: Tảo bẹ, nori và nhiều loài khác được sử dụng làm thực phẩm, dược phẩm và nhiên liệu sinh học.
• Các sinh vật biển khác: Hải sâm, cầu gai và bọt biển.

Không giống như nuôi trồng thủy sản nước ngọt, nuôi trồng thủy sản biển tận dụng vùng biển khơi hoặc ven biển, điều này mang lại cả cơ hội và thách thức. Hoạt động này có thể đa dạng từ các trang trại quy mô nhỏ của gia đình đến các trang trại công nghiệp quy mô lớn.

Các phương pháp Nuôi trồng thủy sản biển khác nhau

Một số phương pháp được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản biển, mỗi phương pháp đều có những ưu và nhược điểm riêng:

1. Lồng và quây lưới hở

Lồng và quây lưới hở là các cấu trúc thường được làm bằng lưới được neo xuống đáy biển hoặc treo lơ lửng trong cột nước. Cá có vây thường được nuôi trong các hệ thống này. Chúng cho phép dòng nước tự nhiên lưu thông, cung cấp oxy và loại bỏ chất thải. Tuy nhiên, chúng cũng gây ra các lo ngại về môi trường, chẳng hạn như khả năng cá nuôi thoát ra ngoài, truyền bệnh cho các quần thể hoang dã, và ô nhiễm từ thức ăn thừa và chất thải của cá.

Ví dụ: Các trang trại cá hồi ở Na Uy và Chile thường sử dụng lồng lưới hở.

2. Lồng chìm

Lồng chìm được thiết kế để có thể chìm xuống dưới mặt nước, làm giảm tác động của sóng bề mặt và bão. Điều này làm cho chúng phù hợp với các vị trí tiếp xúc nhiều hơn và có thể cải thiện phúc lợi của cá. Chúng cũng giúp giảm thiểu tác động thị giác và giảm nguy cơ tương tác với động vật có vú ở biển.

3. Hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn (RAS)

RAS là các hệ thống trên cạn tái chế và tái sử dụng nước, giảm thiểu lượng nước tiêu thụ và xả thải. Các hệ thống này cung cấp một môi trường được kiểm soát cao cho sự phát triển của cá, giảm nguy cơ dịch bệnh và cải thiện an toàn sinh học. Tuy nhiên, RAS đòi hỏi vốn đầu tư và chuyên môn vận hành đáng kể.

Ví dụ: Một số trang trại cá hồi trên cạn đang được phát triển ở các nước như Hoa Kỳ và Đan Mạch sử dụng công nghệ RAS.

4. Nuôi động vật có vỏ không đáy

Nuôi động vật có vỏ không đáy bao gồm việc nuôi các loài có vỏ trong các cấu trúc treo trên đáy biển, chẳng hạn như bè, dây treo hoặc khay. Phương pháp này cải thiện lưu thông nước, giảm lắng đọng trầm tích và giảm thiểu sự săn mồi. Nó thường được sử dụng để nuôi hàu, vẹm và sò điệp.

Ví dụ: Nuôi vẹm ở Tây Ban Nha bằng bè là một ví dụ điển hình của phương pháp nuôi không đáy.

5. Nuôi đáy

Nuôi đáy bao gồm việc đặt động vật có vỏ trực tiếp trên đáy biển. Phương pháp này thường được sử dụng cho các loài thích nghi tự nhiên với việc sống ở đáy, chẳng hạn như nghêu và hàu. Đây là một phương pháp chi phí tương đối thấp, nhưng nó có thể dễ bị săn mồi và lắng đọng trầm tích.

6. Nuôi trồng thủy sản đa dinh dưỡng tích hợp (IMTA)

IMTA là một hệ thống canh tác tích hợp việc nuôi nhiều loài từ các bậc dinh dưỡng khác nhau. Ví dụ, cá có vây, động vật có vỏ và rong biển có thể được nuôi cùng nhau. Các sản phẩm thải từ một loài được sử dụng làm tài nguyên cho loài khác, tạo ra một hệ thống bền vững và thân thiện với môi trường hơn. Chất thải của cá có vây có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho rong biển, và động vật có vỏ có thể lọc các chất hữu cơ.

Ví dụ: Các hệ thống IMTA đang được phát triển và triển khai ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm Canada và Trung Quốc.

7. Nuôi rong biển

Nuôi rong biển bao gồm việc canh tác các loài rong biển khác nhau để làm thực phẩm, dược phẩm và nhiên liệu sinh học. Các trang trại rong biển có thể được thiết lập bằng cách sử dụng dây treo, lưới hoặc các cấu trúc khác. Nuôi rong biển được coi là thân thiện với môi trường, vì nó không cần thức ăn hoặc phân bón và có thể giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng dư thừa từ nước.

Ví dụ: Nuôi rong biển là một ngành công nghiệp lớn ở các nước như Trung Quốc, Indonesia và Philippines.

Lợi ích của Nuôi trồng thủy sản biển

Nuôi trồng thủy sản biển mang lại nhiều lợi ích, bao gồm:

1. Đáp ứng nhu cầu hải sản ngày càng tăng

Nuôi trồng thủy sản là điều cần thiết để đáp ứng nhu cầu hải sản toàn cầu ngày càng tăng. Ngành khai thác tự nhiên không thể theo kịp với dân số ngày càng tăng và thường bị khai thác quá mức. Nuôi trồng thủy sản có thể bổ sung cho sản lượng khai thác tự nhiên và cung cấp một nguồn hải sản đáng tin cậy.

2. Giảm áp lực lên trữ lượng cá tự nhiên

Bằng cách cung cấp một nguồn hải sản thay thế, nuôi trồng thủy sản có thể giúp giảm áp lực lên trữ lượng cá tự nhiên. Điều này có thể cho phép các quần thể hoang dã phục hồi và giúp duy trì sức khỏe của các hệ sinh thái biển.

3. Tạo cơ hội kinh tế

Nuôi trồng thủy sản biển có thể tạo ra các cơ hội kinh tế ở các cộng đồng ven biển. Nó có thể cung cấp việc làm trong lĩnh vực nuôi trồng, chế biến và tiếp thị. Nó cũng có thể tạo ra doanh thu cho các nền kinh tế địa phương.

4. Cải thiện an ninh lương thực

Nuôi trồng thủy sản có thể cải thiện an ninh lương thực bằng cách cung cấp một nguồn protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác đáng tin cậy. Điều này đặc biệt quan trọng ở các nước đang phát triển, nơi việc tiếp cận thực phẩm có thể bị hạn chế.

5. Thúc đẩy phát triển bền vững

Khi được thực hiện một cách có trách nhiệm, nuôi trồng thủy sản biển có thể thúc đẩy sự phát triển bền vững. Nó có thể cung cấp thực phẩm, việc làm và cơ hội kinh tế trong khi giảm thiểu tác động đến môi trường.

6. Lợi ích môi trường (trong một số trường hợp)

Một số hình thức nuôi trồng thủy sản, như nuôi rong biển và IMTA, có thể có tác động tích cực đến môi trường bằng cách hấp thụ các chất dinh dưỡng dư thừa, cung cấp môi trường sống và hoạt động như các bể chứa carbon.

Thách thức của Nuôi trồng thủy sản biển

Mặc dù có nhiều tiềm năng, nuôi trồng thủy sản biển cũng phải đối mặt với một số thách thức:

1. Tác động môi trường

Nuôi trồng thủy sản có thể có những tác động tiêu cực đến môi trường, chẳng hạn như ô nhiễm từ các sản phẩm thải, phá hủy môi trường sống và lây lan dịch bệnh. Lồng lưới hở có thể giải phóng chất dinh dưỡng và chất hữu cơ vào nước, dẫn đến hiện tượng phú dưỡng và suy giảm oxy. Nuôi trồng thủy sản cũng có thể dẫn đến việc du nhập các loài xâm lấn và thay đổi các hệ sinh thái tự nhiên. Việc sử dụng kháng sinh và các hóa chất khác trong nuôi trồng thủy sản cũng có thể có tác động tiêu cực đến môi trường và sức khỏe con người.

2. Bùng phát dịch bệnh

Bùng phát dịch bệnh có thể là một vấn đề lớn trong nuôi trồng thủy sản, dẫn đến những tổn thất kinh tế và thiệt hại môi trường đáng kể. Mật độ cá cao trong các hệ thống nuôi trồng thủy sản có thể tạo điều kiện cho dịch bệnh lây lan. Bùng phát dịch bệnh cũng có thể ảnh hưởng đến các quần thể cá hoang dã và các sinh vật biển khác.

3. Cá nuôi thoát ra ngoài

Việc cá nuôi thoát ra ngoài có thể có những tác động tiêu cực đến các quần thể hoang dã. Cá nuôi có thể cạnh tranh với cá hoang dã về thức ăn và môi trường sống, và chúng có thể lai tạo với cá hoang dã, làm giảm sự đa dạng di truyền của các quần thể hoang dã. Cá thoát ra ngoài cũng có thể truyền bệnh cho các quần thể hoang dã.

4. Tính bền vững của thức ăn

Tính bền vững của thức ăn là một mối quan tâm lớn trong nuôi trồng thủy sản. Nhiều loài cá nuôi đòi hỏi thức ăn được làm từ cá đánh bắt tự nhiên. Điều này có thể gây áp lực lên trữ lượng cá tự nhiên và làm suy yếu tính bền vững của nuôi trồng thủy sản. Việc tìm kiếm các nguồn thức ăn thay thế bền vững và bổ dưỡng là một thách thức lớn.

5. Các vấn đề xã hội và kinh tế

Nuôi trồng thủy sản cũng có thể gây ra các vấn đề xã hội và kinh tế, chẳng hạn như xung đột với nghề cá truyền thống, tranh chấp sử dụng đất và sự di dời của các cộng đồng địa phương. Điều quan trọng là phải giải quyết các vấn đề này một cách công bằng và bình đẳng.

6. Thách thức về quy định và quản trị

Quy định và quản trị hiệu quả là điều cần thiết để đảm bảo tính bền vững của nuôi trồng thủy sản. Các quy định nên dựa trên khoa học vững chắc và được thực thi hiệu quả. Các cơ cấu quản trị nên minh bạch và có sự tham gia của các bên.

Giải quyết các thách thức: Hướng tới Nuôi trồng thủy sản biển bền vững

Giải quyết các thách thức của nuôi trồng thủy sản biển đòi hỏi một cách tiếp cận đa diện:

1. Thực hiện các thông lệ quản lý tốt nhất

Thực hiện các thông lệ quản lý tốt nhất (BMPs) có thể giúp giảm thiểu các tác động môi trường của nuôi trồng thủy sản. BMPs bao gồm các biện pháp giảm ô nhiễm, kiểm soát dịch bệnh, ngăn chặn cá thoát ra ngoài và đảm bảo tính bền vững của thức ăn. Ví dụ bao gồm:

• Sử dụng các hệ thống nuôi khép kín (RAS) khi thích hợp.
• Thực hiện các hệ thống IMTA để giảm chất thải.
• Phát triển và sử dụng các nguồn thức ăn bền vững.
• Sử dụng các biện pháp kiểm soát dịch bệnh hiệu quả.
• Thực hiện các biện pháp ngăn chặn cá thoát ra ngoài.

2. Tăng cường quy định và quản trị

Tăng cường quy định và quản trị là điều cần thiết để đảm bảo tính bền vững của nuôi trồng thủy sản. Các quy định nên được dựa trên khoa học vững chắc và được thực thi hiệu quả. Các cấu trúc quản trị nên minh bạch và có sự tham gia của các bên.

3. Đầu tư vào Nghiên cứu và Phát triển

Đầu tư vào nghiên cứu và phát triển là rất quan trọng để cải thiện tính bền vững của nuôi trồng thủy sản. Nghiên cứu nên tập trung vào việc phát triển các nguồn thức ăn bền vững, cải thiện kiểm soát dịch bệnh, giảm tác động môi trường và nâng cao hiệu quả của các hệ thống nuôi trồng thủy sản.

4. Nâng cao nhận thức của người tiêu dùng

Nâng cao nhận thức của người tiêu dùng là quan trọng để hỗ trợ nuôi trồng thủy sản bền vững. Người tiêu dùng có thể đưa ra lựa chọn sáng suốt về hải sản họ ăn bằng cách chọn các sản phẩm được chứng nhận là bền vững. Các tổ chức như Hội đồng Quản lý Biển (MSC) và Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC) cung cấp các chứng nhận cho các sản phẩm hải sản bền vững.

5. Gắn kết cộng đồng

Việc thu hút các cộng đồng địa phương tham gia vào việc lập kế hoạch và phát triển các dự án nuôi trồng thủy sản là điều cần thiết. Điều này có thể giúp đảm bảo rằng các dự án nuôi trồng thủy sản mang lại lợi ích kinh tế và xã hội cho các cộng đồng địa phương và không gây tác động tiêu cực đến nghề cá truyền thống hoặc các hoạt động địa phương khác.

Tương lai của Nuôi trồng thủy sản biển

Nuôi trồng thủy sản biển có tiềm năng đóng một vai trò quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu hải sản toàn cầu ngày càng tăng một cách bền vững. Tuy nhiên, để hiện thực hóa tiềm năng này, cần phải giải quyết các thách thức và thực hiện các thông lệ quản lý tốt nhất. Tương lai của nuôi trồng thủy sản biển có thể sẽ được đặc trưng bởi:

1. Tăng cường áp dụng các thực hành bền vững

Việc áp dụng các thực hành bền vững, chẳng hạn như IMTA, RAS, và sử dụng các nguồn thức ăn bền vững, sẽ ngày càng trở nên quan trọng khi người tiêu dùng và các nhà quản lý yêu cầu các sản phẩm nuôi trồng thủy sản thân thiện với môi trường hơn.

2. Những tiến bộ công nghệ

Những tiến bộ công nghệ, chẳng hạn như kỹ thuật nhân giống cải tiến, các biện pháp kiểm soát dịch bệnh, và hệ thống giám sát, sẽ giúp cải thiện hiệu quả và tính bền vững của các hệ thống nuôi trồng thủy sản.

3. Mở rộng ra các khu vực ngoài khơi

Khi các khu vực ven biển ngày càng trở nên đông đúc, nuôi trồng thủy sản có thể mở rộng ra các khu vực ngoài khơi. Điều này sẽ đòi hỏi sự phát triển của các công nghệ và chiến lược quản lý mới.

4. Đa dạng hóa các loài nuôi

Việc đa dạng hóa các loài được nuôi trong nuôi trồng thủy sản sẽ giúp giảm áp lực lên từng loài riêng lẻ và cải thiện khả năng phục hồi của các hệ thống nuôi trồng thủy sản. Điều này bao gồm việc mở rộng nuôi rong biển và các loài phi truyền thống khác.

5. Tích hợp với năng lượng tái tạo

Việc tích hợp nuôi trồng thủy sản với các nguồn năng lượng tái tạo, chẳng hạn như các trang trại điện gió ngoài khơi, có thể giúp giảm lượng khí thải carbon của ngành nuôi trồng thủy sản và tạo ra các cơ hội kinh tế mới.

Các ví dụ toàn cầu về Nuôi trồng thủy sản biển thành công

Một số quốc gia và khu vực đã thực hiện thành công các thực hành nuôi trồng thủy sản biển bền vững:

• Na Uy: Là quốc gia đi đầu trong lĩnh vực nuôi cá hồi, Na Uy đã đầu tư mạnh vào nghiên cứu và phát triển để cải thiện tính bền vững của ngành công nghiệp này. Họ đã thực hiện các quy định nghiêm ngặt để giảm thiểu tác động môi trường và đang khám phá các công nghệ mới như hệ thống nuôi khép kín.
• Chile: Mặc dù đối mặt với những thách thức về dịch bệnh và các vấn đề môi trường, Chile là nhà sản xuất cá hồi lớn và đang nỗ lực cải thiện các phương pháp nuôi trồng thủy sản của mình.
• Trung Quốc: Là quốc gia dẫn đầu toàn cầu về sản lượng nuôi trồng thủy sản, Trung Quốc nuôi rất nhiều loại, bao gồm cá có vây, động vật có vỏ và rong biển. Họ ngày càng tập trung vào các thực hành bền vững và đang đầu tư vào các hệ thống IMTA.
• Tây Ban Nha: Nổi tiếng với nghề nuôi vẹm bằng bè, Tây Ban Nha là một mô hình thành công của phương pháp nuôi động vật có vỏ không đáy.
• Canada: Tích cực nghiên cứu và triển khai các hệ thống IMTA, Canada là một quốc gia tiên phong trong các thực hành nuôi trồng thủy sản tích hợp.
• Indonesia và Philippines: Là những nhà sản xuất rong biển lớn, các quốc gia này cho thấy tiềm năng của việc nuôi rong biển cho thực phẩm, dược phẩm và nhiên liệu sinh học.

Kết luận

Nuôi trồng thủy sản biển mang lại một con đường quan trọng để đảm bảo nguồn cung cấp hải sản bền vững cho một thế giới đang phát triển. Mặc dù vẫn còn những thách thức, những tiến bộ trong công nghệ, các phương pháp quản lý có trách nhiệm và cam kết về tính bền vững đang mở đường cho một tương lai nơi nuôi trồng thủy sản đóng góp cho cả an ninh lương thực và sức khỏe đại dương. Bằng cách đón nhận sự đổi mới và hợp tác, chúng ta có thể khai thác toàn bộ tiềm năng của nuôi trồng thủy sản biển để nuôi dưỡng hành tinh của chúng ta và bảo vệ các đại dương cho các thế hệ mai sau. Chìa khóa là ưu tiên các thực hành có trách nhiệm, đầu tư vào nghiên cứu và phát triển, và gắn kết với các cộng đồng địa phương để đảm bảo rằng nuôi trồng thủy sản biển góp phần vào một tương lai bền vững cho tất cả mọi người.

Tương lai của lương thực, ít nhất một phần, nằm ở đại dương. Hãy cùng nhau nuôi trồng một cách có trách nhiệm.