Xây dựng nghề nuôi ong bền vững: Hướng dẫn toàn cầu về nuôi ong có trách nhiệm

Nuôi ong, còn được gọi là nghề nuôi ong (apiculture), là hoạt động duy trì các đàn ong, thường là trong các thùng ong, do con người thực hiện. Trong nhiều thế kỷ, nghề nuôi ong đã cung cấp cho chúng ta mật ong, sáp ong, keo ong và quan trọng hơn cả là dịch vụ thụ phấn. Tuy nhiên, nghề nuôi ong hiện đại phải đối mặt với nhiều thách thức, bao gồm mất môi trường sống, phơi nhiễm thuốc trừ sâu, biến đổi khí hậu và dịch bệnh. Hướng dẫn toàn cầu này khám phá cách xây dựng các phương pháp nuôi ong bền vững ưu tiên sức khỏe của ong, bảo vệ môi trường và sản xuất mật ong có trách nhiệm, bất kể vị trí địa lý hay trình độ kinh nghiệm của bạn.

Nuôi ong bền vững là gì?

Nuôi ong bền vững không chỉ đơn thuần là giữ cho ong sống. Nó bao gồm một cách tiếp cận toàn diện xem xét sức khỏe và sự phát triển lâu dài của ong, môi trường xung quanh và sinh kế của người nuôi ong. Các nguyên tắc chính của nuôi ong bền vững bao gồm:

• Ưu tiên sức khỏe của ong: Thực hiện các phương pháp giảm thiểu căng thẳng và bệnh tật trong các đàn ong.
• Giảm thiểu tác động môi trường: Giảm dấu chân sinh thái của các hoạt động nuôi ong.
• Thúc đẩy đa dạng sinh học: Hỗ trợ môi trường sống cho các loài thụ phấn và các nguồn thức ăn đa dạng.
• Quản lý tài nguyên có trách nhiệm: Sử dụng tài nguyên một cách hiệu quả và có đạo đức.
• Khả năng kinh tế: Đảm bảo lợi nhuận lâu dài của nghề nuôi ong mà không ảnh hưởng đến tính bền vững.

Hiểu rõ những thách thức mà loài ong phải đối mặt trên toàn cầu

Trước khi đi sâu vào các phương pháp bền vững, điều quan trọng là phải hiểu những thách thức mà loài ong phải đối mặt trên toàn thế giới:

• Mất môi trường sống: Việc chuyển đổi môi trường sống tự nhiên sang nông nghiệp và phát triển đô thị làm giảm nguồn thức ăn và nơi làm tổ. Ví dụ, việc thâm canh nông nghiệp ở nhiều vùng của Châu Âu và Bắc Mỹ đã dẫn đến sự suy giảm của hoa dại và các nguồn thức ăn thiết yếu khác cho ong.
• Phơi nhiễm thuốc trừ sâu: Neonicotinoids và các loại thuốc trừ sâu khác có thể gây ra các tác động dưới ngưỡng gây chết đối với ong, làm suy giảm khả năng định vị, học hỏi và chức năng miễn dịch của chúng. Ở các khu vực như Nam Mỹ, việc sử dụng rộng rãi thuốc trừ sâu trong canh tác đậu nành gây ra mối đe dọa đáng kể cho các quần thể ong.
• Biến đổi khí hậu: Thay đổi mô hình thời tiết và các hiện tượng thời tiết khắc nghiệt có thể làm gián đoạn hành vi tìm kiếm thức ăn của ong, sự phát triển của đàn và sự đồng bộ với thực vật có hoa. Ở Úc, các đợt hạn hán nghiêm trọng và cháy rừng đã tàn phá các quần thể ong và nguồn thức ăn của chúng.
• Bệnh tật và sâu bệnh: Ve Varroa, ve khí quản, bệnh Nosema và các loại vi-rút có thể làm suy yếu các đàn ong và dẫn đến sụp đổ đàn. Những vấn đề này mang tính toàn cầu, trong đó ve Varroa là một vấn đề đặc biệt lan rộng ảnh hưởng đến nghề nuôi ong ở hầu hết mọi khu vực.

Các phương pháp chính để nuôi ong bền vững

1. Chọn địa điểm phù hợp

Việc lựa chọn một địa điểm đặt trại ong phù hợp là điều tối quan trọng. Hãy xem xét các yếu tố sau:

• Nguồn thức ăn sẵn có: Đảm bảo có nguồn mật hoa và phấn hoa đa dạng, dồi dào trong suốt cả năm. Điều này có thể bao gồm việc trồng các loại hoa, cây bụi và cây thân thiện với ong gần trại ong. Ví dụ, ở vùng khí hậu Địa Trung Hải, hoa oải hương, hương thảo và cỏ xạ hương cung cấp nguồn thức ăn tuyệt vời.
• Nguồn nước: Cung cấp nguồn nước sạch và dễ tiếp cận cho ong. Một đĩa cạn có sỏi hoặc bi có thể ngăn ong bị chết đuối.
• Ánh sáng mặt trời và nơi trú ẩn: Chọn một vị trí nhận được ánh nắng buổi sáng và được che chắn khỏi gió mạnh. Điều này giúp ong điều chỉnh nhiệt độ trong tổ.
• Khoảng cách với nơi sử dụng thuốc trừ sâu: Tránh đặt thùng ong gần các khu vực sử dụng nhiều thuốc trừ sâu. Trao đổi với nông dân và chủ đất địa phương về các phương pháp quản lý dịch hại thân thiện với ong.
• Khả năng tiếp cận: Đảm bảo địa điểm dễ dàng tiếp cận để kiểm tra thùng ong và thu hoạch mật.
• Quy định: Kiểm tra các quy định và pháp lệnh về nuôi ong của địa phương. Một số khu vực có thể có những hạn chế về vị trí đặt thùng ong hoặc yêu cầu đăng ký.

2. Lựa chọn giống hoặc dòng ong phù hợp

Các giống và dòng ong khác nhau có những đặc điểm khác nhau, chẳng hạn như tính hiền lành, khả năng kháng bệnh và sản lượng mật. Hãy chọn một giống phù hợp với khí hậu địa phương và mục tiêu nuôi ong của bạn.

• Ong Carniolan (Apis mellifera carnica): Nổi tiếng về tính hiền lành, khả năng kháng bệnh và khả năng thích nghi với khí hậu lạnh hơn. Phổ biến ở Trung và Đông Âu.
• Ong Ý (Apis mellifera ligustica): Cho sản lượng mật cao và nói chung là hiền lành, nhưng có thể có xu hướng cướp mật và cần nhiều thức ăn hơn ở vùng khí hậu lạnh. Được sử dụng rộng rãi ở Bắc Mỹ và các khu vực khác.
• Ong Buckfast: Một giống lai được phát triển ở Anh, nổi tiếng về khả năng kháng bệnh, tính hiền lành và sản lượng mật.
• Các dòng ong địa phương: Hãy cân nhắc sử dụng các dòng ong địa phương, vì chúng thường thích nghi tốt hơn với môi trường và dịch bệnh tại địa phương. Ví dụ, ở một số vùng của Châu Phi, ong Phi hóa địa phương (Apis mellifera scutellata) được quản lý một cách bền vững, mặc dù chúng có thể hung dữ hơn.

3. Các phương pháp quản lý đàn ong

Quản lý đàn ong đúng cách là rất quan trọng đối với sức khỏe và năng suất của ong.

• Kiểm tra đàn ong thường xuyên: Kiểm tra thùng ong thường xuyên (ví dụ: 1-2 tuần một lần trong mùa hoạt động) để theo dõi sức khỏe của ong, tình trạng ong chúa, sự phát triển của ấu trùng và trữ lượng mật.
• Kiểm soát ve Varroa: Thực hiện các chiến lược quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) để kiểm soát ve Varroa, một mối đe dọa lớn đối với sức khỏe của ong. Điều này có thể bao gồm việc sử dụng đáy thùng có lưới, loại bỏ ấu trùng ong đực và sử dụng các loại thuốc diệt ve hữu cơ như axit oxalic hoặc axit formic.
• Phòng bệnh: Duy trì các đàn ong khỏe mạnh để phòng bệnh. Cung cấp đủ dinh dưỡng và đảm bảo thông gió tốt trong thùng ong.
• Quản lý chia đàn: Thực hiện các kỹ thuật ngăn chặn chia đàn, chẳng hạn như cung cấp không gian đủ trong thùng và thực hiện chia đàn thường xuyên.
• Quản lý ong chúa: Theo dõi sức khỏe của ong chúa và thay thế những con chúa kém chất lượng. Cân nhắc việc nuôi ong chúa để tự sản xuất ong chúa từ các đàn ong khỏe mạnh.
• Thu hoạch mật ong: Thu hoạch mật ong một cách có trách nhiệm, để lại đủ lượng mật dự trữ cho ong sống qua mùa đông hoặc các thời kỳ khan hiếm.
• Chuẩn bị cho mùa đông: Chuẩn bị thùng ong cho mùa đông bằng cách đảm bảo đủ lượng mật dự trữ, cách nhiệt cho thùng ong nếu cần và bảo vệ chúng khỏi gió và độ ẩm.

4. Dinh dưỡng cho ong và tăng cường nguồn thức ăn

Cung cấp đủ dinh dưỡng cho ong là điều cần thiết cho sức khỏe và năng suất của chúng. Điều này bao gồm việc đảm bảo tiếp cận các nguồn phấn hoa và mật hoa đa dạng.

• Trồng hoa thân thiện với ong: Trồng nhiều loại hoa, cây bụi và cây thân thiện với ong gần trại ong. Chọn các loại cây nở hoa vào các thời điểm khác nhau trong năm để cung cấp nguồn thức ăn liên tục. Cân nhắc các loại cây bản địa, vì chúng thường thích nghi tốt nhất với môi trường địa phương và cung cấp giá trị dinh dưỡng cao nhất cho ong.
• Cung cấp thức ăn bổ sung: Trong thời kỳ khan hiếm hoặc trong mùa đông, hãy cung cấp thức ăn bổ sung bằng si-rô đường hoặc bánh phấn hoa. Tuy nhiên, hãy sử dụng thức ăn bổ sung một cách thận trọng, vì nó có thể che giấu các vấn đề tiềm ẩn về sự sẵn có của nguồn thức ăn.
• Tạo môi trường sống cho loài thụ phấn: Tạo hoặc tăng cường môi trường sống cho loài thụ phấn bằng cách để lại các khu vực có thảm thực vật tự nhiên, giảm việc cắt cỏ và tránh sử dụng thuốc trừ sâu.

5. Giảm thiểu phơi nhiễm thuốc trừ sâu

Phơi nhiễm thuốc trừ sâu là một mối đe dọa lớn đối với sức khỏe của ong. Hãy thực hiện các bước để giảm thiểu phơi nhiễm thuốc trừ sâu cho đàn ong của bạn.

• Tránh sử dụng thuốc trừ sâu: Tránh sử dụng thuốc trừ sâu trong hoặc gần trại ong. Nếu bạn phải sử dụng thuốc trừ sâu, hãy chọn các loại thân thiện với ong và phun vào lúc ong không đi kiếm ăn (ví dụ: vào buổi tối hoặc sáng sớm).
• Trao đổi với hàng xóm: Trao đổi với hàng xóm và nông dân địa phương về các phương pháp quản lý dịch hại thân thiện với ong. Khuyến khích họ sử dụng các chiến lược quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) và tránh sử dụng các loại thuốc trừ sâu có hại cho ong.
• Báo cáo các sự cố thuốc trừ sâu: Nếu bạn nghi ngờ rằng đàn ong của mình đã bị phơi nhiễm thuốc trừ sâu, hãy báo cáo sự việc cho các cơ quan có thẩm quyền.

6. Thúc đẩy đa dạng sinh học

Hỗ trợ đa dạng sinh học là rất quan trọng cho sức khỏe lâu dài của các quần thể ong và môi trường.

• Bảo vệ môi trường sống tự nhiên: Bảo vệ và phục hồi các môi trường sống tự nhiên cung cấp nguồn thức ăn và nơi làm tổ cho ong và các loài thụ phấn khác.
• Trồng cây bản địa: Trồng các loại cây bản địa thích nghi với môi trường địa phương và cung cấp giá trị dinh dưỡng cao nhất cho ong.
• Giảm cắt cỏ: Giảm việc cắt cỏ để cho phép hoa dại và các loại cây thân thiện với ong khác nở hoa.
• Tránh sử dụng thuốc diệt cỏ: Tránh sử dụng thuốc diệt cỏ, vì chúng có thể giết chết hoa dại và các nguồn thức ăn khác của ong.

7. Quản lý tài nguyên có trách nhiệm

Sử dụng tài nguyên một cách hiệu quả và có đạo đức trong hoạt động nuôi ong của bạn.

• Sử dụng vật liệu bền vững: Sử dụng các vật liệu bền vững để đóng thùng ong và các thiết bị nuôi ong khác. Cân nhắc sử dụng gỗ có nguồn gốc địa phương hoặc vật liệu tái chế.
• Giảm thiểu chất thải: Giảm thiểu chất thải bằng cách tái sử dụng và tái chế vật liệu bất cứ khi nào có thể.
• Tiết kiệm nước: Tiết kiệm nước bằng cách sử dụng các kỹ thuật tưới tiêu hiệu quả và thu gom nước mưa.
• Giảm thiểu sử dụng năng lượng: Giảm thiểu sử dụng năng lượng bằng cách sử dụng các dụng cụ cầm tay bất cứ khi nào có thể và sử dụng các thiết bị tiết kiệm năng lượng.

8. Thu hoạch mật ong có đạo đức

Thu hoạch mật ong một cách có trách nhiệm, đảm bảo rằng ong có đủ thức ăn để sinh tồn.

• Để lại đủ lượng mật dự trữ: Để lại đủ lượng mật dự trữ trong thùng cho ong sống qua mùa đông hoặc các thời kỳ khan hiếm. Một quy tắc chung là để lại ít nhất 60-80 pound (khoảng 27-36 kg) mật ong trong một thùng kép ở vùng khí hậu lạnh.
• Tránh thu hoạch hết mật ong: Tránh thu hoạch hết mật ong trong thùng, vì điều này có thể làm suy yếu đàn ong và khiến chúng dễ mắc bệnh hơn.
• Sử dụng kỹ thuật thu hoạch nhẹ nhàng: Sử dụng các kỹ thuật thu hoạch nhẹ nhàng để giảm thiểu căng thẳng cho ong.

9. Gắn kết cộng đồng và giáo dục

Gắn kết với cộng đồng của bạn và giáo dục những người khác về tầm quan trọng của ong và nghề nuôi ong bền vững.

• Chia sẻ kiến thức của bạn: Chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm của bạn với những người nuôi ong khác và công chúng.
• Tham gia các hiệp hội nuôi ong địa phương: Tham gia các hiệp hội nuôi ong địa phương và tham dự các hội thảo và hội nghị về nuôi ong.
• Giáo dục công chúng: Giáo dục công chúng về tầm quan trọng của ong và các phương pháp nuôi ong bền vững.
• Hỗ trợ các tổ chức địa phương: Hỗ trợ các tổ chức địa phương đang hoạt động để bảo vệ ong và môi trường sống của các loài thụ phấn.

Nuôi ong bền vững trên thế giới: Các nghiên cứu điển hình

Các phương pháp nuôi ong bền vững đang được thực hiện thành công ở nhiều khu vực khác nhau trên thế giới. Dưới đây là một vài ví dụ:

• Châu Âu: Nhiều nước châu Âu đã thực hiện các quy định để hạn chế việc sử dụng thuốc trừ sâu neonicotinoid, loại thuốc có hại cho ong. Người nuôi ong cũng đang áp dụng các chiến lược quản lý dịch hại tổng hợp để kiểm soát ve Varroa và các loại sâu bệnh khác. Liên minh châu Âu thúc đẩy nuôi ong hữu cơ và cung cấp trợ cấp cho những người nuôi ong áp dụng các phương pháp bền vững.
• Bắc Mỹ: Người nuôi ong ở Bắc Mỹ đang nỗ lực phục hồi môi trường sống của các loài thụ phấn và thúc đẩy việc làm vườn thân thiện với ong. Nhiều tổ chức đang cung cấp tài nguyên và giáo dục để giúp người nuôi ong áp dụng các phương pháp bền vững. Cũng có một phong trào đang phát triển hướng tới các chương trình nhân giống ong chúa tập trung vào các đặc tính kháng Varroa và vệ sinh.
• Châu Phi: Ở châu Phi, nghề nuôi ong thường được thực hành theo cách truyền thống và bền vững. Người nuôi ong sử dụng các vật liệu có sẵn tại địa phương để đóng thùng ong và dựa vào các nguồn thức ăn tự nhiên. Nuôi ong cung cấp một nguồn thu nhập quan trọng cho nhiều cộng đồng nông thôn. Ví dụ, ở Ethiopia, nghề nuôi ong được tích hợp sâu vào cảnh quan nông nghiệp, với các thùng ong thường được đặt trong rừng và gần các đồn điền cà phê.
• Châu Á: Ở châu Á, nghề nuôi ong ngày càng trở nên phổ biến, nhưng các phương pháp không bền vững cũng đang xuất hiện. Các nỗ lực đang được thực hiện để thúc đẩy các phương pháp nuôi ong bền vững, chẳng hạn như quản lý dịch hại tổng hợp và tăng cường nguồn thức ăn. Ở Nepal, các chương trình nuôi ong dựa vào cộng đồng đang giúp cải thiện sinh kế và bảo tồn đa dạng sinh học.

Tương lai của nghề nuôi ong bền vững

Tương lai của nghề nuôi ong phụ thuộc vào khả năng của chúng ta trong việc áp dụng các phương pháp bền vững để bảo vệ sức khỏe của ong, thúc đẩy việc quản lý môi trường và đảm bảo khả năng tồn tại lâu dài của các hoạt động nuôi ong. Bằng cách áp dụng các nguyên tắc được nêu trong hướng dẫn này, người nuôi ong trên toàn thế giới có thể đóng góp vào một tương lai khỏe mạnh và bền vững hơn cho loài ong và cho chính chúng ta.

Các bước hành động cho người nuôi ong

Dưới đây là một số bước hành động bạn có thể thực hiện để áp dụng các phương pháp nuôi ong bền vững trong trại ong của mình:

• Đánh giá các phương pháp nuôi ong hiện tại của bạn: Xác định các lĩnh vực mà bạn có thể cải thiện tính bền vững.
• Xây dựng một kế hoạch bền vững: Đặt ra các mục tiêu và xây dựng một kế hoạch để đạt được chúng.
• Thực hiện các phương pháp bền vững: Bắt đầu thực hiện các phương pháp bền vững trong trại ong của bạn.
• Theo dõi tiến trình của bạn: Theo dõi tiến trình của bạn và điều chỉnh khi cần thiết.
• Chia sẻ kiến thức của bạn: Chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm của bạn với những người nuôi ong khác.

Bằng cách làm việc cùng nhau, chúng ta có thể đảm bảo một tương lai tươi sáng cho loài ong và cho hành tinh này.

Nguồn tài liệu về nuôi ong bền vững

Dưới đây là một số nguồn tài liệu để giúp bạn tìm hiểu thêm về nuôi ong bền vững:

• Các hiệp hội nuôi ong địa phương: Kết nối với các hiệp hội nuôi ong địa phương để nhận được lời khuyên và hỗ trợ.
• Dịch vụ Khuyến nông của các trường đại học: Tham khảo ý kiến của các dịch vụ khuyến nông của các trường đại học để có thông tin dựa trên nghiên cứu về nuôi ong.
• Các diễn đàn và cộng đồng trực tuyến: Tham gia vào các diễn đàn và cộng đồng trực tuyến để kết nối với những người nuôi ong khác và chia sẻ thông tin.
• Sách và bài báo: Đọc sách và các bài báo về các phương pháp nuôi ong bền vững.

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các phương pháp và quy định về nuôi ong khác nhau tùy thuộc vào địa điểm của bạn. Luôn tham khảo ý kiến của các chuyên gia và cơ quan chức năng địa phương trước khi thực hiện bất kỳ phương pháp nuôi ong mới nào.