Asalari mahsulotlarini qayta ishlash: Dunyo asalarichilari uchun global qo‘llanma

Asalarichilik yoki apikultura – bu butun dunyoda qo‘llaniladigan san’at va fandir. Asal ishlab chiqarishdan tashqari, ari uyasi har biri sifatni ta’minlash va hosildorlikni oshirish uchun maxsus ishlov berish usullarini talab qiladigan ko‘plab qimmatbaho mahsulotlarni taklif etadi. Ushbu qo‘llanma butun dunyodagi barcha darajadagi asalarichilarga mo‘ljallangan bo‘lib, asalari mahsulotlarini qayta ishlash bo‘yicha keng qamrovli ma’lumot beradi.

Asal ajratish: Uya dan bankagacha

Asal ajratish, shubhasiz, asalari mahsulotlarini qayta ishlashning eng keng tarqalgan va ommalashgan shaklidir. Maqsad – asalni mumkatakka yoki asalning o‘ziga zarar yetkazmasdan ajratib olish.

1. Asal romlarini yig‘ib olish:

Asalni ajratib olishdan oldin, uning yetilganligiga ishonch hosil qiling. Bu shuni anglatadiki, asalarilar katakchalarni mum bilan muhrlagan, bu esa namlik darajasining pastligini (odatda 18% dan past) ko‘rsatadi. Namlik darajasini aniq o‘lchash uchun refraktometrdan foydalaning. Muhrlanmagan asal achib qolishi mumkin.

Kerakli asboblar:

• Asalari cho‘tkasi yoki asalari puflagichi: Asalarilarni romlardan muloyimlik bilan olib tashlash uchun.
• Asalarichi iskanasi: Romlarni bo‘shatish uchun.
• Asal magazinlari: Romlarni saqlash uchun.

Jarayon:

1. Asalarilarni tinchlantirish uchun uyani sekin tutating.
2. Asalarichi iskanasi yordamida romlarni magazindan ehtiyotkorlik bilan ko‘taring.
3. Asalari cho‘tkasi yoki puflagichi yordamida romdagi asalarilarni olib tashlang.
4. Romlarni toza, yopiq asal magaziniga joylashtiring.

Misol: Yangi Zelandiyada asalarichilar, ayniqsa, yirik xo‘jaliklarda romlarni samarali tozalash uchun barg puflagichlarga ulangan maxsus asalari puflagichlaridan tez-tez foydalanadilar.

2. Asal romlarining muhrini ochish:

Bu jarayon asalning erkin oqishi uchun asal kataklaridagi mum qopqoqchalarini olib tashlashni o‘z ichiga oladi.

Kerakli asboblar:

• Muhr ochish pichog‘i (qizdirilgan yoki sovuq) yoki muhr ochish randasi.
• Muhr ochish sanchqisi: Yetishish qiyin bo‘lgan joylar uchun.
• Muhr qirg‘ichi: Kichik miqdordagi muhrni olib tashlash uchun.
• Muhr ochish idishi yoki patnis: Asal va mum qopqoqchalarini yig‘ish uchun.

Jarayon:

1. Muhr ochish pichog‘ini qizdiring (agar qizdiriladigan pichog‘dan foydalanayotgan bo‘lsangiz).
2. Pichoqni romga tekis tutib, ehtiyotkorlik bilan muhrlarni kesib oling.
3. Agar muhr ochish sanchqisi yoki qirg‘ichidan foydalanayotgan bo‘lsangiz, muhrlarni muloyimlik bilan qirib tashlang.
4. Muhrlarni muhr ochish idishiga oqib tushishiga qo‘yib bering.

Misol: Ko‘plab Afrika mamlakatlarida an’anaviy asalarichilar mahalliy mavjud materiallarga topqirlik bilan moslashishni aks ettiruvchi o‘tkirlangan bambuk bo‘laklarini muhr ochish asbobi sifatida ishlatishadi.

3. Asalni ajratib olish:

Eng keng tarqalgan usul – asalni mumkatakdan aylantirib chiqarib oladigan markazdan qochma ekstraktordan (medogonka) foydalanish.

Kerakli asboblar:

• Asal ajratgich (qo‘lda yoki elektr).
• Elakli asal chelagi.

Jarayon:

1. Muhrlari ochilgan romlarni ekstraktorga joylashtiring.
2. Ekstraktorni ishlab chiqaruvchining ko‘rsatmalariga muvofiq aylantiring. Mumkatakni shikastlamaslik uchun sekin boshlang va tezlikni asta-sekin oshiring.
3. Bir tomoni ajratib olingandan so‘ng, romlarni ag‘daring va jarayonni takrorlang.
4. Har qanday qoldiqlarni olib tashlash uchun asalni ekstraktordan elakli asal chelagiga to‘kib oling.

Misol: Kanadada qisqa asalarichilik mavsumlarida samaradorlikni oshirish tufayli kichikroq asalarichilar uchun ham elektr asal ajratgichlar keng tarqalgan.

4. Filtrlash va idishlarga quyish:

Bu oxirgi qadam asalning toza va sotish yoki iste’mol qilish uchun tayyor bo‘lishini ta’minlaydi.

Kerakli asboblar:

• Ikki qavatli elak yoki filtr tizimi (yirik va mayda).
• Jo‘mrakli quyish idishi.
• Asal idishlari (shisha yoki oziq-ovqat uchun mo‘ljallangan plastmassa).

Jarayon:

1. Har qanday qolgan qoldiqlarni olib tashlash uchun asalni ikki qavatli elak yoki filtr tizimidan o‘tkazing.
2. Har qanday havo pufakchalarining yuqoriga ko‘tarilishi uchun asalni bir necha kun davomida tindirish idishida tindiring.
3. Asalni toza, sterillangan idishlarga quying.

Misol: Yevropada ko‘plab asalarichilar mintaqaviy etiketkalash qoidalari va iste’molchilarning afzalliklariga mos kelish uchun maxsus asal idishlari dizaynlaridan foydalanadilar.

Mum eritish: Qimmatbaho resursni qayta tiklash

Asal mumi asalarichilikning qimmatbaho qo‘shimcha mahsuloti bo‘lib, kosmetika, shamlar va boshqa mahsulotlarda ishlatiladi. Eritish – bu eski romlar, muhr qopqoqchalari va boshqa mum qoldiqlaridan asal mumini eritib tozalash jarayonidir.

1. Mumni tayyorlash:

Mum manbasidan iloji boricha ko‘proq asalni olib tashlang. Suvga ivitib qo‘yish asal va qoldiqlarni bo‘shatishga yordam beradi.

Kerakli asboblar:

• Eski romlar, muhr qopqoqchalari yoki mum qoldiqlari.
• Katta qozon yoki idish.
• Suv.

Jarayon:

1. Mum manbasini bir necha soat yoki bir kechaga suvga ivitib qo‘ying.
2. Asalari lichinkalari yoki yog‘och bo‘laklari kabi katta qoldiqlarni olib tashlang.

2. Mumni eritish:

Mumni quyoshli mum eritgich, bug‘li eritgich yoki ikki qavatli qozon yordamida eriting. Hech qachon mumani ochiq olovda to‘g‘ridan-to‘g‘ri eritmang, chunki u yonuvchandir.

Kerakli asboblar:

• Quyoshli mum eritgich, bug‘li eritgich yoki ikki qavatli qozon.
• Doka yoki mayda to‘rli qop.
• Katta qozon yoki idish.

Jarayon:

• Quyoshli mum eritgich: Mumni quyoshli eritgichga joylashtiring va quyosh mumini eritishiga imkon bering. Bu sekin, lekin xavfsiz usul.
• Bug‘li eritgich: Mumni bug‘li eritgichga joylashtiring va bug‘ning mumini eritishiga imkon bering. Bu quyoshli eritgichga qaraganda tezroq va samaraliroq usul.
• Ikki qavatli qozon: Mumni ikki qavatli qozonning yuqori qismiga, pastki qismiga esa suv soling. Suvni qizdiring, bu bilvosita mumni eritadi.
• Har qanday qolgan qoldiqlarni olib tashlash uchun erigan mumni doka yoki mayda to‘rli qopdan o‘tkazing.

Misol: Yaqin Sharq va Afrikaning qurg‘oqchil hududlarida quyosh nuri mo‘l bo‘lganligi sababli quyoshli mum eritgichlar ayniqsa samaralidir.

3. Sovutish va qotirish:

Qolgan iflosliklar pastga cho‘kishi uchun erigan mumning sekin sovishi va qotishiga imkon bering.

Kerakli asboblar:

• Izolyatsiyalangan idish.
• Suv.

Jarayon:

1. Filtrlangan, erigan mumni izolyatsiyalangan idishga quying.
2. Idishga sekin-asta iliq suv qo‘shing. Suv mumning sekin va bir tekis sovishiga yordam beradi.
3. Mumning to‘liq sovishi va qotishiga imkon bering.

4. Nopokliklarni olib tashlash:

Mum qotgandan so‘ng, uni idishdan olib tashlang. Mum blokining pastki qismidagi har qanday iflosliklarni qirib tashlang.

Kerakli asboblar:

• Qirg‘ich yoki pichoq.

Jarayon:

1. Qotgan mum blokini idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Mum blokining pastki qismidagi har qanday iflosliklarni olib tashlash uchun qirg‘ich yoki pichoqdan foydalaning.
3. Agar kerak bo‘lsa, yuqori darajadagi tozalikka erishish uchun eritish va filtrlash jarayonini takrorlang.

Misol: Janubi-Sharqiy Osiyodagi ba’zi an’anaviy asalarichilik jamoalarida asal mumi yomg‘ir suvida qayta-qayta eritilib, quyosh nuriga qo‘yish orqali tabiiy ravishda oqartiriladi.

Propolis yig‘ish: Tabiat antibiotigini qo‘lga kiritish

Propolis, shuningdek, "asalari yelimi" sifatida ham tanilgan, asalarilar tomonidan daraxt kurtaklari va boshqa o‘simlik manbalaridan yig‘iladigan qatronli moddadir. U kuchli antimikrobiyal xususiyatlarga ega va turli xil sog‘liq va kosmetika mahsulotlarida ishlatiladi.

1. Propolis yig‘ish:

Propolisni bir necha usul bilan yig‘ish mumkin, jumladan propolis to‘rlari, qirib olish va asboblarni tozalash.

Kerakli asboblar:

• Propolis to‘ri (tirqishli plastik to‘r).
• Asalarichi iskanasi.
• Qirg‘ich yoki pichoq.
• Muzlatgich xaltasi.

Jarayon:

• Propolis to‘rlari: Propolis to‘rini uya tanasi va ichki qopqoq o‘rtasiga joylashtiring. Asalarilar tirqishlarni propolis bilan to‘ldiradi. Bir necha hafta o‘tgach, to‘rni olib, muzlatib qo‘ying. Propolis mo‘rt bo‘lib, osonlikcha sinadi.
• Qirib olish: Asalarichi iskanasi yoki qirg‘ich yordamida uya devorlari, romlar va ichki qopqoqlardan propolisni qirib oling.
• Asboblarni tozalash: Asalarichi asboblari, tutatgichlar va boshqa uskunalardan propolisni yig‘ib oling.

Misol: Propolis ayniqsa qadrlanadigan Braziliyada asalarichilar ko‘pincha yuqori propolis ishlab chiqarish uchun asalarilarni tanlab ko‘paytiradilar.

2. Propolisni tozalash:

Yig‘ilgan propolisdan asalari qismlari yoki yog‘och bo‘laklari kabi har qanday qoldiqlarni olib tashlang.

Kerakli asboblar:

• Muzlatgich xaltasi.
• To‘rli elak.

Jarayon:

1. Yig‘ilgan propolisni muzlatgich xaltasiga solib, bir necha soatga muzlatib qo‘ying.
2. Muzlatilgan propolisni xaltadan olib, mayda bo‘laklarga bo‘ling.
3. Har qanday qoldiqlarni olib tashlash uchun propolisni to‘rli elakdan o‘tkazing.

3. Propolisni saqlash:

Tozalangan propolisni salqin, qorong‘i joyda, havo o‘tkazmaydigan idishda saqlang.

Kerakli asboblar:

• Havo o‘tkazmaydigan idish.

Jarayon:

1. Tozalangan propolisni havo o‘tkazmaydigan idishga joylashtiring.
2. Idishni salqin, qorong‘i joyda saqlang.

Misol: Rossiyada propolis ko‘pincha mashhur an’anaviy dori bo‘lgan propolis damlamasini yaratish uchun aroq yoki spirtli eritmalarida saqlanadi.

Gulchangi yig‘ish: Ozuqaviy quvvat manbasini to‘plash

Gulchangi oqsil, vitaminlar va minerallarning qimmatli manbaidir. Asalarichilar gulchangini uya kirishiga o‘rnatilgan gulchangi yig‘gichlar yordamida yig‘adilar.

1. Gulchangi yig‘gichlarni o‘rnatish:

Uya kirishiga gulchangi yig‘gichni o‘rnating. Yig‘gich asalarilar uyaga kirayotganda ularning oyoqlaridagi gulchangi donachalarining bir qismini tushirib yuboradi.

Kerakli asboblar:

• Gulchangi yig‘gich.

Jarayon:

1. Gulchangi yig‘gichni ishlab chiqaruvchining ko‘rsatmalariga muvofiq uya kirishiga o‘rnating.
2. Oila uchun stress tug‘dirmaslik uchun yig‘ilayotgan gulchangi miqdorini nazorat qiling.

2. Gulchangini yig‘ish:

Gulchangini yig‘gichdan muntazam ravishda, odatda har kuni yoki kunora yig‘ib oling.

Kerakli asboblar:

• Idish.

Jarayon:

1. Yig‘ish patnisini gulchangi yig‘gichdan olib tashlang.
2. Gulchangini toza idishga bo‘shating.

3. Gulchangini quritish:

Mog‘or paydo bo‘lishining oldini olish uchun gulchangini quriting. Oziq-ovqat quritgichidan foydalaning yoki yaxshi shamollatiladigan joyda havoda quriting.

Kerakli asboblar:

• Oziq-ovqat quritgichi yoki quritish tokchalari.

Jarayon:

• Oziq-ovqat quritgichi: Gulchangini oziq-ovqat quritgichining patnislariga bir tekis yoying. Gulchangini past haroratda (taxminan 35°C yoki 95°F) bir necha soat davomida quriting.
• Havoda quritish: Gulchangini yaxshi shamollatiladigan joydagi quritish tokchalariga yupqa qilib yoying. Gulchangini bir necha kun davomida havoda quritishga qo‘ying.

4. Gulchangini saqlash:

Quritilgan gulchangini havo o‘tkazmaydigan idishda, salqin, qorong‘i va quruq joyda yoki muzlatgichda saqlang.

Kerakli asboblar:

• Havo o‘tkazmaydigan idish.

Jarayon:

1. Quritilgan gulchangini havo o‘tkazmaydigan idishga soling.
2. Idishni salqin, qorong‘i va quruq joyda yoki muzlatgichda saqlang.

Misol: Argentinada o‘ziga xos ozuqaviy profilga ega monofloral gulchangi ishlab chiqarish uchun gulchangi ko‘pincha evkalipt yoki beda kabi maxsus gul manbalaridan yig‘iladi.

Ona ari suti ishlab chiqarish: Nozik jarayon

Ona ari suti – ishchi asalarilar tomonidan ajratiladigan va ona arini oziqlantirish uchun ishlatiladigan ozuqaga boy modda. U o‘zining potentsial sog‘liq uchun foydalari bilan yuqori baholanadi.

1. Ona ari katakchalarini tayyorlash:

Yosh lichinkalarni (24 soatdan kichik) sun’iy ona ari katakchalariga payvand qiling. Bu mahorat va amaliyotni talab qiladi.

Kerakli asboblar:

• Payvandlash asbobi (shpatel).
• Sun’iy ona ari katakchalari.
• Katakchali rom.
• Starter (tarbiyalovchi) oila.

Jarayon:

1. Yosh lichinkalarni payvandlash asbobi yordamida sun’iy ona ari katakchalariga payvand qiling.
2. Ona ari katakchalarini katakchali romga joylashtiring.
3. Katakchali romni starter oilaga (ona arilarni o‘stirishga rag‘batlantirilgan onasiz oila) kiriting.

2. Ona ari sutini yig‘ib olish:

3 kundan so‘ng, ona ari katakchalarini starter oiladan olib, ona ari sutini yig‘ib oling.

Kerakli asboblar:

• Kichik qoshiq yoki shpatel.
• Yig‘ish idishi.

Jarayon:

1. Ona ari katakchalarini katakchali romdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Ona ari katakchalarini oching va kichik qoshiq yoki shpatel yordamida ona ari sutini ajratib oling.
3. Ona ari sutini yig‘ish idishiga joylashtiring.

3. Ona ari sutini saqlash:

Ona ari suti juda tez buziladi va darhol muzlatgichda saqlanishi kerak.

Kerakli asboblar:

• Kichik shisha idishlar.
• Muzlatgich.

Jarayon:

1. Ona ari sutini kichik shisha idishlarga bo‘ling.
2. Idishlarni darhol muzlatgichda saqlang.

Misol: Xitoyda maxsus asalarichilik xo‘jaliklari faqat ona ari suti ishlab chiqarishga e’tibor qaratib, sinchkovlik bilan texnikalarni va qattiq sifat nazorati choralarini qo‘llaydilar.

Barqaror va axloqiy mulohazalar

Qaysi asalari mahsuloti qayta ishlanishidan qat’i nazar, barqarorlik va axloqiy asalarichilik amaliyotlari eng muhim hisoblanadi. Bunga quyidagilar kiradi:

• Asalarilarga stressni minimallashtirish: Muloyim munosabat va mas’uliyatli yig‘im-terim usullari.
• Oila uchun yetarli resurslarni qoldirish: Ayniqsa, qish yoki ozuqa tanqisligi davrida asalarilarning yashashi uchun yetarli asal va gulchangi borligini ta’minlash.
• Ekologik toza qayta ishlash usullaridan foydalanish: Qattiq kimyoviy moddalardan qochish va chiqindilarni minimallashtirish.
• Asalari salomatligini rag‘batlantirish: Kasalliklarni boshqarish va pestitsidlardan mas’uliyatli foydalanish (yoki ulardan qochish) orqali sog‘lom uyalarni saqlash.

Xulosa

Asalari mahsulotlarini yaratish va qayta ishlash asalarichilarga diversifikatsiyalangan daromad manbasini taklif etadi va iste’molchilarni qimmatbaho tabiiy resurslar bilan ta’minlaydi. Har bir mahsulot uchun zarur bo‘lgan o‘ziga xos usullarni tushunish va barqaror asalarichilik amaliyotlariga rioya qilish orqali butun dunyo asalarichilari o‘z asalarilarining salomatligi va farovonligini hurmat qilgan holda gullab-yashnayotgan apikultura sanoatiga hissa qo‘shishlari mumkin.

Ogohlantirish: Asalarichilik amaliyotlari va qoidalari mintaqaga qarab farq qiladi. Maxsus yo‘l-yo‘riqlar va huquqiy talablar uchun mahalliy asalarichilik mutaxassislari va idoralari bilan maslahatlashing.