Створення систем компостування: глобальний посібник зі сталого управління відходами

Компостування – це природний процес, який перетворює органічні відходи на збагачувальний ґрунт, який часто називають «чорним золотом». Ця практика пропонує безліч переваг, починаючи від скорочення відходів на звалищах і викидів парникових газів до поліпшення здоров’я ґрунту та сприяння практикам сталого садівництва. Цей посібник містить вичерпний огляд створення та обслуговування систем компостування для окремих осіб, домогосподарств та громад у всьому світі.

Чому компостувати? Глобальні переваги

Компостування — це більше, ніж просто спосіб позбутися харчових відходів; це потужний інструмент для екологічної стійкості. Ось чому компостування має вирішальне значення:

• Зменшує відходи на звалищах: Значна частина побутових відходів — це органічні речовини. Компостування відводить ці відходи зі звалищ, продовжуючи термін служби звалищ і зменшуючи вплив на навколишнє середовище транспортування та управління відходами.
• Знижує викиди парникових газів: Звалища є основним джерелом метану, потужного парникового газу. Компостування органічних відходів аеробно (з киснем) значно зменшує виробництво метану.
• Покращує здоров’я ґрунту: Компост збагачує ґрунт необхідними поживними речовинами, покращує структуру ґрунту, збільшує утримання води та покращує дренаж. Це призводить до здоровіших рослин і зменшує потребу в синтетичних добривах.
• Зменшує залежність від хімічних добрив: Хімічні добрива можуть завдати шкоди навколишньому середовищу та порушити ґрунтові екосистеми. Компост забезпечує природну та сталу альтернативу, сприяючи здоровому росту рослин без негативних наслідків.
• Зберігає воду: Ґрунт, збагачений компостом, утримує воду ефективніше, зменшуючи потребу в частому зрошенні.

Розуміння процесу компостування

Компостування передбачає розкладання органічної речовини мікроорганізмами, переважно бактеріями та грибами, у контрольованих умовах. Основними інгредієнтами для успішного компостування є:

• Матеріали, багаті вуглецем (коричневі): Ці матеріали забезпечують джерело енергії для мікроорганізмів. Приклади включають сухе листя, гілочки, подрібнений папір, картон, тирсу та солому.
• Матеріали, багаті азотом (зелені): Ці матеріали забезпечують джерело білка для мікроорганізмів. Приклади включають харчові відходи (очищення овочів і фруктів, кавова гуща), скошену траву, гній та зелене листя.
• Вода: Волога необхідна для мікробної активності. Купа компосту повинна бути вологою, але не мокрою, як викручена губка.
• Повітря (кисень): Аеробні мікроорганізми потребують кисню, щоб процвітати. Регулярне перемішування або аерація купи компосту забезпечує достатню подачу кисню.

Ідеальне співвідношення матеріалів, багатих вуглецем та азотом, зазвичай становить від 25:1 до 30:1. Однак це не точна наука, і експерименти є ключем до пошуку того, що найкраще підходить для ваших конкретних обставин.

Вибір правильної системи компостування для вас

Існує кілька методів компостування на вибір, кожен зі своїми перевагами та недоліками. Найкращий метод для вас буде залежати від наявного простору, бюджету та кількості органічних відходів, які ви генеруєте.

Компостування на задньому дворі

Компостування на задньому дворі — це традиційний метод, який передбачає створення купи компосту або контейнера у вашому саду або дворі. Він підходить для тих, хто має відкритий простір і помірну кількість органічних відходів.

Типи систем компостування на задньому дворі:

• Компостування у відкритому штабелі: Це найпростіший метод, який передбачає складання органічних відходів у купу. Це недорого, але може бути повільним і може приваблювати шкідників, якщо ним неправильно керувати.
• Контейнери для компосту: Контейнери для компосту забезпечують замкнутий простір для компостування. Їх можна придбати в продажу або побудувати з перероблених матеріалів, таких як піддони або пластикові контейнери. Контейнери допомагають утримувати вологу та тепло, прискорюючи процес компостування. Приклади включають коробку Нової Зеландії та прості сітчасті контейнери.
• Барабани: Барабани для компосту — це обертові контейнери, які полегшують і прискорюють перевертання компосту. Вони також допомагають утримувати тепло та вологу. Однак вони можуть бути дорожчими, ніж інші варіанти. Існує багато брендів і конструкцій, що задовольняють різні потреби та обсяги.

Найкращі практики компостування на задньому дворі:

• Виберіть відповідне місце: Виберіть добре дреноване місце, яке частково затінене, щоб купа компосту не висихала.
• Насипайте шари коричневих та зелених матеріалів: Чередуйте шари матеріалів, багатих вуглецем (коричневі) та азотом (зелені), щоб забезпечити збалансовану суміш компосту.
• Підтримуйте вологість: Підтримуйте купу компосту вологою, регулярно поливаючи її, особливо в сухі періоди.
• Регулярно перевертайте: Перевертайте купу компосту кожні кілька днів або тижнів, щоб аерувати її та сприяти розкладанню.
• Уникайте певних матеріалів: Не компостуйте м’ясо, молочні продукти, жирну їжу чи хворі рослини, оскільки вони можуть приваблювати шкідників і створювати неприємні запахи. Також слід уникати відходів домашніх тварин у більшості домашніх установок компостування.

Вермикомпостування (компостування з черв’яками)

Вермикомпостування використовує черв’яків, як правило, червоних черв’яків (Eisenia fetida), для розкладання органічних відходів. Це чудовий варіант для мешканців квартир або тих, хто має обмежений простір на вулиці. Вермикомпостування виробляє багатий на поживні речовини послід (черв’ячий послід), який дуже корисний для рослин.

Налаштування системи вермикомпостування:

• Виберіть контейнер для черв'яків: Контейнери для черв’яків можна придбати в продажу або побудувати з пластикових контейнерів. Вони повинні мати дренажні отвори, щоб запобігти перезволоженню підстилки.
• Підготуйте підстилку: Підстилка для черв’яків забезпечує середовище існування та джерело їжі для черв’яків. Відповідні матеріали для підстилки включають подрібнену газету, картон, кокосове волокно та торф’яний мох.
• Додайте черв’яків: Купуйте червоних черв’яків у надійного постачальника. Кількість черв’яків, які вам знадобляться, залежатиме від розміру вашого контейнера та кількості відходів їжі, які ви виробляєте.
• Нагодуйте черв’яків: Годуйте черв’яків різноманітними харчовими відходами, такими як очищення овочів і фруктів, кавову гущу та чайні пакетики. Уникайте годування їх м’ясом, молочними продуктами або жирною їжею.
• Підтримуйте вологість: Підтримуйте підстилку вологою, але не мокрою.

Найкращі практики вермикомпостування:

• Підтримуйте збалансовану дієту: Годуйте черв’яків різноманітними харчовими відходами, щоб забезпечити їм збалансовану дієту.
• Уникайте перегодовування: Перегодовування може призвести до неприємних запахів і залучення шкідників. Почніть з невеликої кількості їжі та поступово збільшуйте її кількість в міру зростання популяції черв’яків.
• Збирайте черв’ячий послід: Збирайте черв’ячий послід кожні кілька місяців. Це можна зробити, перемістивши компост на одну сторону контейнера та додавши свіжу підстилку на іншу сторону. Черв’яки мігрують до свіжої підстилки, залишаючи після себе послід. Крім того, можна використовувати багаторівневу систему.

Компостування бокаші

Компостування бокаші — це анаеробний (без кисню) процес ферментації, який використовує інокульовані висівки для маринування харчових відходів. Це чудовий варіант для компостування всіх видів харчових відходів, включаючи м’ясо, молочні продукти та жирні продукти. Компостування бокаші фактично не розкладає відходи повністю; воно їх ферментує, які потім потрібно закопати в землю або додати до традиційної купи компосту, щоб повністю розкласти.

Налаштування системи бокаші:

• Отримайте контейнер для бокаші: Контейнери для бокаші – це герметичні контейнери з краном для зливу надлишкової рідини (чаю бокаші).
• Додайте харчові відходи: Додайте харчові відходи в контейнер, шаруючи їх висівками бокаші. Висівки містять корисні мікроорганізми, які ферментують відходи.
• Притисніть відходи: Щільно притисніть відходи, щоб видалити повітряні кишені.
• Злийте чай бокаші: Зливайте чай бокаші кожні кілька днів. Ця рідина є багатим на поживні речовини добривом, яке можна розбавляти водою та використовувати для підживлення рослин.
• Закопайте ферментовані відходи: Після того, як контейнер заповниться, закопайте ферментовані відходи в землю або додайте їх до традиційної купи компосту.

Найкращі практики компостування бокаші:

• Використовуйте якісні висівки бокаші: Переконайтеся, що висівки бокаші свіжі та містять життєздатні мікроорганізми.
• Щільно притисніть: Щільно притисніть відходи, щоб видалити повітряні кишені та сприяти анаеробній ферментації.
• Регулярно зливайте чай бокаші: Регулярно зливайте чай бокаші, щоб контейнер не перезволожувався.

Компостування громад

Компостування громади передбачає, що група людей працює разом, щоб компостувати органічні відходи. Це можна зробити на рівні району, школи чи робочого місця. Проекти компостування громади можуть значно зменшити відходи та сприяти екологічній обізнаності.

Налаштування системи компостування громади:

• Сформуйте групу: Зберіть групу зацікавлених осіб, які бажають взяти участь у проекті.
• Виберіть місце: Виберіть відповідне місце для місця компостування. Врахуйте такі фактори, як доступність, наявність місця та близькість до житлових районів.
• Виберіть метод компостування: Вирішіть, який метод компостування є найбільш доцільним для громади. Це залежатиме від кількості відходів, що утворюються, наявного місця та наявних ресурсів.
• Розробіть план: Розробіть детальний план, який окреслить обов’язки кожного учасника, процес компостування та використання готового компосту.
• Навчіть учасників: Навчіть учасників найкращим практикам компостування та важливості скорочення відходів.

Найкращі практики компостування громади:

• Регулярно спілкуйтеся: Підтримуйте відкритий зв’язок між учасниками, щоб усі були поінформовані та залучені.
• Контролюйте купу компосту: Регулярно контролюйте купу компосту, щоб забезпечити її належне управління.
• Негайно вирішуйте проблеми з запахом: Негайно вирішуйте будь-які проблеми з запахом, щоб уникнути скарг від сусідів.
• Використовуйте компост розумно: Використовуйте готовий компост у громадських садах, парках або інших зелених зонах.

Усунення неполадок у типових проблемах компостування

Навіть при найкращих намірах компостування іноді може створювати проблеми. Ось деякі поширені проблеми та способи їх вирішення:

• Неприємні запахи: Запахи часто викликані анаеробними умовами (відсутністю кисню). Частіше перевертайте купу компосту, щоб аерувати її. Забезпечте належний дренаж і уникайте додавання надмірної кількості вологих матеріалів.
• Повільне розкладання: Повільне розкладання може бути наслідком нестачі вологи, недостатньої кількості азоту або низької температури. Додайте воду, щоб зволожити купу, додайте матеріали, багаті азотом (зелені), і ізолюйте купу, щоб зберегти тепло.
• Проблеми зі шкідниками: Шкідники можуть приваблюватися до куп компосту, що містять м’ясо, молочні продукти або жирну їжу. Уникайте компостування цих матеріалів. Переконайтеся, що купа компосту належним чином накрита та керується, щоб стримувати шкідників. Розгляньте можливість використання закритого контейнера для компосту або системи вермикомпостування.
• Компост занадто вологий: Додайте більше матеріалів, багатих вуглецем (коричневі), наприклад сухе листя або подрібнений папір, щоб поглинути надлишок вологи. Переверніть купу компосту, щоб аерувати її.
• Компост занадто сухий: Додайте воду, щоб зволожити купу. Накрийте купу компосту, щоб утримати вологу.

Глобальні приклади ініціатив з компостування

Ініціативи з компостування набирають обертів у всьому світі, демонструючи глобальну прихильність сталому управлінню відходами. Ось кілька прикладів:

• Сан-Франциско, США: Сан-Франциско є лідером у компостуванні та переробці. Місто впровадило обов’язкові програми компостування для мешканців і підприємств, що призвело до значного зменшення відходів на звалищах.
• Курітіба, Бразилія: Курітіба має добре розвинену систему управління відходами, яка включає компостування. Місто заохочує жителів сортувати свої відходи та забезпечує місця для компостування в громадських парках і садах.
• Копенгаген, Данія: Копенгаген прагне стати містом з нейтральним рівнем викидів вуглецю. Компостування є невід’ємною частиною стратегії управління відходами міста, з ініціативами щодо сприяння компостуванню вдома та компостуванню громади.
• Керала, Індія: Багато домогосподарств і громад в Кералі практикують компостування, використовуючи традиційні методи. Уряд штату сприяє компостуванню через різні програми та ініціативи.
• Аддіс-Абеба, Ефіопія: Міське сільське господарство та компостування стають все більш популярними в Аддіс-Абебі. Місцеві жителі використовують компост для покращення родючості ґрунту та вирощування їжі в міських садах.

Висновок: використання компостування для сталого майбутнього

Компостування – це потужний інструмент для сприяння сталому розвитку та зменшення впливу на навколишнє середовище. Створюючи системи компостування вдома, у наших громадах і в більшому масштабі, ми можемо відводити відходи зі звалищ, покращувати здоров’я ґрунту, зменшувати залежність від хімічних добрив і створювати більш стале майбутнє для майбутніх поколінь. Незалежно від того, чи ви обираєте компостування на задньому дворі, вермикомпостування, бокаші чи компостування громади, прийняття цієї практики є кроком до здоровішої планети.

Ресурси

• Місцеві клуби та асоціації садівників
• Університетські офіси розширення (сільськогосподарські та плодоовочеві відділи)
• Онлайн-форуми та ресурси з компостування
• Ваша місцева муніципальна влада або управління відходами для отримання інформації про програми компостування у вашому регіоні.