ชาผู่เอ๋อร์: คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับกระบวนการผลิตและการเก็บรักษาชาบ่ม

ชาผู่เอ๋อร์เป็นชาหมักชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากมณฑลยูนนาน ประเทศจีน มีชื่อเสียงด้านกรรมวิธีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ ศักยภาพในการบ่ม และรสชาติที่ซับซ้อน แตกต่างจากชาเขียวหรือชาดำ ชาผู่เอ๋อร์จะผ่านกระบวนการหมักโดยจุลินทรีย์ ทำให้เป็นชาที่พัฒนารสชาติและดีขึ้นตามกาลเวลา คู่มือนี้จะให้ภาพรวมที่ครอบคลุมเกี่ยวกับชาผู่เอ๋อร์ ตั้งแต่การผลิต การบ่ม การเก็บรักษา ไปจนถึงการชื่นชมรสชาติ

ชาผู่เอ๋อร์คืออะไร?

ชาผู่เอ๋อร์ (普洱茶, pǔ'ěr chá) เป็นชาประเภทหนึ่งที่ทำจากใบของต้น Camellia sinensis โดยเฉพาะสายพันธุ์ assamica ซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองของมณฑลยูนนาน มีความโดดเด่นจากกระบวนการหมักหลังการผลิต ซึ่งใบชาจะถูกหมักโดยจุลินทรีย์หลังจากที่ผ่านการตากแห้งและนวดแล้ว การหมักนี้สามารถเกิดขึ้นได้เองตามธรรมชาติเป็นเวลาหลายปี (ผู่เอ๋อร์ดิบ) หรือเร่งกระบวนการผ่านการควบคุม (ผู่เอ๋อร์สุก) รสชาติของชาผู่เอ๋อร์จะเปลี่ยนแปลงอย่างมากเมื่อเวลาผ่านไป โดยจะพัฒนากลิ่นอายของดิน ไม้ และบางครั้งอาจมีกลิ่นคล้ายการบูรที่เป็นเอกลักษณ์

ประเภทของชาผู่เอ๋อร์

ชาผู่เอ๋อร์แบ่งออกเป็นสองประเภทหลักๆ คือ:

• ผู่เอ๋อร์ดิบ (生普洱, shēng pǔ'ěr) หรือ Raw Pu-erh: นี่คือรูปแบบดั้งเดิมของชาผู่เอ๋อร์ มีกระบวนการผลิตคล้ายกับชาเขียว แต่แทนที่จะทำให้แห้งทันทีและให้ความร้อนเพื่อหยุดการออกซิเดชัน ใบชาจะถูกอัดเป็นรูปทรงต่างๆ (แผ่นกลม, แผ่นอิฐ, ถ้วย หรือ ทัวฉา) และปล่อยให้บ่มตามธรรมชาติ ผู่เอ๋อร์ดิบเมื่อยังใหม่อยู่มักจะมีรสชาติสดชื่นคล้ายหญ้าและขมเล็กน้อย ซึ่งจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นรสชาติที่นุ่มนวล หอมหวาน และซับซ้อนมากขึ้นตามอายุ กระบวนการบ่มอาจใช้เวลานานหลายสิบปี โดยชาแผ่นบางชิ้นที่มีค่ามีอายุมากกว่า 50 ปี
• ผู่เอ๋อร์สุก (熟普洱, shú pǔ'ěr) หรือ Ripe Pu-erh: นี่เป็นนวัตกรรมที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งพัฒนาขึ้นในช่วงทศวรรษ 1970 เพื่อเร่งกระบวนการบ่ม ผู่เอ๋อร์สุกจะผ่านกระบวนการ “กองเปียก” หรือ “โวตุย” (渥堆) ซึ่งใบชาจะถูกกองเป็นกองใหญ่ๆ พรมน้ำให้ชื้น และคลุมไว้เพื่อกระตุ้นการหมักโดยจุลินทรีย์ กระบวนการนี้อาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ถึงหลายเดือน และทำให้ได้ชาที่มีสีเข้ม รสชาติเหมือนดิน และนุ่มนวล โดยทั่วไปแล้วผู่เอ๋อร์สุกจะพร้อมดื่มทันทีหลังการผลิต แม้ว่าการบ่มต่อไปจะช่วยให้รสชาติดีขึ้นได้เช่นกัน

กระบวนการผลิตชาผู่เอ๋อร์: จากใบสู่ถ้วย

กระบวนการผลิตชาผู่เอ๋อร์เป็นประเพณีที่พิถีพิถันและสืบทอดกันมานาน นี่คือขั้นตอนสำคัญต่างๆ:

กระบวนการผลิตผู่เอ๋อร์ดิบ:

1. การเก็บเกี่ยว: โดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวใบชาในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง คุณภาพของใบชามีผลอย่างมากต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย โดยใบชาจากต้นชาโบราณ (กู่ซู่) และการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิจะได้รับการประเมินค่าสูง
2. การผึ่ง (萎凋, wěi diāo): ใบชาที่เก็บเกี่ยวสดๆ จะถูกนำมาผึ่งในที่ร่มหรือกลางแดดเพื่อลดปริมาณความชื้นและทำให้ใบชาอ่อนนุ่มลงสำหรับกระบวนการต่อไป
3. การฆ่าเอนไซม์ (杀青, shā qīng): ขั้นตอนนี้คือการให้ความร้อนแก่ใบชาเพื่อหยุดการออกซิเดชันของเอนไซม์ ตามแบบดั้งเดิมจะทำโดยการคั่วในกระทะ (炒青, chǎo qīng) วิธีการสมัยใหม่อาจใช้การนึ่ง
4. การนวด (揉捻, róu niǎn): ใบชาจะถูกนวดเพื่อทำลายผนังเซลล์และปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกมา ซึ่งเป็นส่วนที่สร้างรสชาติให้กับชา
5. การตากแดด (晒干, shài gān): ใบชาที่นวดแล้วจะถูกนำไปตากแดด กระบวนการตากแห้งอย่างช้านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษารสชาติของชาและช่วยให้ชาสามารถบ่มได้อย่างเหมาะสม
6. การคัดแยกและจัดเกรด: ใบชาที่แห้งแล้วจะถูกคัดแยกและจัดเกรดตามคุณภาพและลักษณะภายนอก
7. การนึ่งและอัดแผ่น (蒸压, zhēng yā): ใบชาแห้งที่ยังเป็นใบ (เหมาฉา, 毛茶) จะถูกนำไปนึ่งเพื่อทำให้อ่อนนุ่มลง จากนั้นจึงอัดเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น แผ่นกลม (ปิ่ง, 饼), แผ่นอิฐ (จวน, 砖) หรือถ้วยทัวฉา (沱茶)
8. การทำให้แห้ง (干燥, gān zào): ชาที่อัดแล้วจะถูกทำให้แห้งอีกครั้งเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่และเตรียมพร้อมสำหรับการบ่ม

กระบวนการผลิตผู่เอ๋อร์สุก:

1. การเก็บเกี่ยว, การผึ่ง, การฆ่าเอนไซม์, การนวด และการตากแดด: ขั้นตอนเหล่านี้เหมือนกับของผู่เอ๋อร์ดิบ
2. การกองเปียก (渥堆, wò duī): ใบชาที่ตากแดดแล้วจะถูกกองเป็นกองใหญ่ๆ พรมน้ำให้ชื้น และคลุมด้วยผ้าใบหรือวัสดุอื่นเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและชื้น กองชาจะถูกพลิกกลับและตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อควบคุมกระบวนการหมัก นี่คือขั้นตอนสำคัญที่ทำให้ผู่เอ๋อร์สุกแตกต่างจากผู่เอ๋อร์ดิบ
3. การทำให้แห้งและการคัดแยก: หลังจากกระบวนการกองเปียกเสร็จสิ้น ใบชาจะถูกทำให้แห้งและคัดแยก
4. การนึ่งและอัดแผ่น: ใบชาที่แห้งแล้วจะถูกนึ่งและอัดเป็นรูปทรงต่างๆ เช่นเดียวกับผู่เอ๋อร์ดิบ
5. การทำให้แห้ง: ชาที่อัดแล้วจะถูกทำให้แห้งอีกครั้งเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่

ศิลปะและศาสตร์แห่งการบ่มชาผู่เอ๋อร์

กระบวนการบ่มคือสิ่งที่ทำให้ชาผู่เอ๋อร์มีความโดดเด่นอย่างแท้จริง เมื่อเวลาผ่านไป ชาจะเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ซับซ้อนเนื่องจากกิจกรรมของจุลินทรีย์และการออกซิเดชัน ส่งผลให้รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสเปลี่ยนแปลงไป การเก็บรักษาที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าชาจะบ่มอย่างงดงามและพัฒนารสชาติได้เต็มศักยภาพ

ปัจจัยที่มีผลต่อการบ่ม:

• ความชื้น: ความชื้นในระดับปานกลางเป็นสิ่งสำคัญสำหรับกระบวนการบ่ม ความชื้นที่น้อยเกินไปจะทำให้ชาแห้งและเปราะ ในขณะที่ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดเชื้อรา โดยทั่วไปแล้วความชื้นสัมพัทธ์ที่ 60-70% ถือว่าเหมาะสมที่สุด
• อุณหภูมิ: อุณหภูมิที่คงที่ก็มีความสำคัญเช่นกัน ควรหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่รุนแรง ซึ่งอาจรบกวนกระบวนการบ่ม แนะนำให้อยู่ในช่วงอุณหภูมิ 20-25°C (68-77°F)
• การไหลเวียนของอากาศ: การไหลเวียนของอากาศที่ดีจะช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและช่วยให้ชาได้หายใจ ควรหลีกเลี่ยงการเก็บชาผู่เอ๋อร์ในภาชนะที่ปิดสนิท
• แสง: แสงแดดโดยตรงสามารถทำลายชาและเร่งการออกซิเดชัน ซึ่งนำไปสู่รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ควรเก็บชาผู่เอ๋อร์ในที่มืดหรือมีแสงน้อย
• กลิ่น: ชาผู่เอ๋อร์สามารถดูดซับกลิ่นจากสภาพแวดล้อมได้ง่าย ควรหลีกเลี่ยงการเก็บไว้ใกล้กับสารที่มีกลิ่นแรง เช่น เครื่องเทศ น้ำหอม หรือผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด

กระบวนการบ่มโดยละเอียด:

ผู่เอ๋อร์ดิบ: การเปลี่ยนแปลงของผู่เอ๋อร์ดิบในระหว่างการบ่มนั้นน่าทึ่งมาก ผู่เอ๋อร์ดิบที่ยังใหม่อยู่มักจะมีสีเขียวสดใส กลิ่นคล้ายหญ้าหรือพืชผัก และรสชาติที่ค่อนข้างขมและฝาด เมื่ออายุมากขึ้น ความขมและความฝาดจะลดลง และรสชาติจะนุ่มนวล หอมหวาน และซับซ้อนยิ่งขึ้น กลิ่นของผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง การบูร และดินจะปรากฏขึ้น สีของน้ำชาก็จะเปลี่ยนจากสีเหลืองอมเขียวสดใสเป็นสีอำพันหรือน้ำตาลแดงเข้มขึ้น

ผู่เอ๋อร์สุก: แม้ว่าผู่เอ๋อร์สุกจะผ่านกระบวนการหมักที่สำคัญในระหว่างการผลิตแล้ว แต่ก็ยังสามารถได้รับประโยชน์จากการบ่มต่อไป เมื่อเวลาผ่านไป กลิ่นดินที่รุนแรงของผู่เอ๋อร์สุกที่ยังใหม่อยู่จะอ่อนลง และชาจะนุ่มนวลและกลมกล่อมมากขึ้น รสชาติอาจพัฒนากลิ่นอายของช็อกโกแลต กาแฟ และอินทผลัมได้

การเก็บรักษาชาผู่เอ๋อร์: แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดเพื่ออายุที่ยาวนาน

การเก็บรักษาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาคุณภาพและเพิ่มศักยภาพในการบ่มของชาผู่เอ๋อร์ นี่คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเก็บชาผู่เอ๋อร์ของคุณ:

• เก็บในที่แห้ง: ความชื้นที่มากเกินไปเป็นศัตรูของชาผู่เอ๋อร์ ควรเก็บในบริเวณที่มีการระบายอากาศดีและมีความชื้นปานกลาง ลองใช้ไฮโกรมิเตอร์เพื่อตรวจสอบระดับความชื้น
• รักษาอุณหภูมิให้คงที่: หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่รุนแรง เก็บชาผู่เอ๋อร์ของคุณในที่เย็นและมืด
• ป้องกันจากแสง: เก็บชาผู่เอ๋อร์ในภาชนะหรือตู้ที่มืดเพื่อป้องกันจากแสงแดดโดยตรง
• ให้อากาศถ่ายเท: อย่าเก็บชาผู่เอ๋อร์ในภาชนะที่ปิดสนิท ปล่อยให้ชาได้หายใจเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการบ่ม ใช้วัสดุที่ระบายอากาศได้ เช่น กระดาษหรือเปลือกไผ่
• หลีกเลี่ยงกลิ่นแรง: เก็บชาผู่เอ๋อร์ให้ห่างจากสารที่มีกลิ่นแรงเพื่อป้องกันการดูดซับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• ภาชนะจัดเก็บ: ตามแบบดั้งเดิม ชาผู่เอ๋อร์จะถูกเก็บไว้ในตะกร้าไม้ไผ่หรือห่อด้วยกระดาษ วัสดุเหล่านี้ช่วยให้มีการไหลเวียนของอากาศในขณะที่ปกป้องชาจากแสงและความชื้น ป้านชาดินเผาที่มีพื้นผิวพรุนก็สามารถใช้ในการบ่มชาผู่เอ๋อร์จำนวนเล็กน้อยได้ นักสะสมบางคนใช้ตู้เก็บชาผู่เอ๋อร์แบบพิเศษที่ควบคุมความชื้นและอุณหภูมิได้

วิธีแก้ปัญหาการจัดเก็บที่ใช้งานได้จริง:

• สำหรับชาไม่กี่แผ่น: วิธีง่ายๆ คือห่อชาแผ่นด้วยกระดาษห่อดั้งเดิมแล้วเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือลังไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากล่องวางอยู่ในที่เย็น มืด และมีอากาศถ่ายเทสะดวก
• สำหรับคอลเลกชันขนาดใหญ่: ลองพิจารณาลงทุนในตู้เก็บชาผู่เอ๋อร์โดยเฉพาะหรือตู้แช่ไวน์ที่ควบคุมอุณหภูมิได้ สิ่งเหล่านี้ช่วยให้ควบคุมความชื้นและอุณหภูมิได้แม่นยำยิ่งขึ้น
• การรับมือกับความชื้นสูง: ในสภาพอากาศชื้น ซองซิลิกาเจลหรือเครื่องลดความชื้นสามารถช่วยรักษาระดับความชื้นที่เหมาะสมภายในพื้นที่จัดเก็บของคุณได้ ตรวจสอบความชื้นอย่างสม่ำเสมอด้วยไฮโกรมิเตอร์

การชงและการดื่มด่ำกับชาผู่เอ๋อร์

การชงชาผู่เอ๋อร์เป็นศิลปะในตัวเอง วิธีการชงสามารถส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของชาได้อย่างมาก นี่คือคำแนะนำในการชงทั้งผู่เอ๋อร์ดิบและผู่เอ๋อร์สุก:

อุปกรณ์การชง:

• ไก้หว่าน (盖碗, gàiwǎn): ภาชนะชงชาแบบจีนดั้งเดิม ประกอบด้วยถ้วย ฝา และจานรอง เหมาะสำหรับการชงชาผู่เอ๋อร์และชื่นชมกลิ่นหอมของชา
• ป้านชาอี๋ซิง (宜兴紫砂壶, yíxīng zǐshā hú): ป้านชาอี๋ซิงทำจากดินเหนียวชนิดพิเศษที่ดูดซับรสชาติของชาเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งช่วยเพิ่มประสบการณ์การชง ขอแนะนำอย่างยิ่งให้มีป้านชาอี๋ซิงสำหรับชาผู่เอ๋อร์โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชาอย่างจริงจัง
• ถ้วยพักชา (公道杯, gōngdào bēi): ใช้สำหรับรินน้ำชาที่ชงแล้วเพื่อให้แน่ใจว่าความเข้มข้นของชาในแต่ละถ้วยเท่ากัน
• ที่กรองชา (茶漏, chá lòu): ป้องกันไม่ให้ใบชาลงไปในถ้วยของคุณ
• มีดหรือเหล็กแงะชา (茶刀, chá dāo): ใช้สำหรับแงะชาผู่เอ๋อร์ที่อัดเป็นแผ่นหรือก้อนอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนการชง:

1. การเตรียม: ใช้มีดหรือเหล็กแงะชาเพื่อแยกชาออกมาเล็กน้อย (โดยทั่วไป 5-7 กรัม) จากแผ่นหรือก้อน หลีกเลี่ยงการทำให้ใบชาแตกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. การล้างชา (洗茶, xǐ chá): ใส่ใบชาลงในภาชนะชงของคุณ (ไก้หว่านหรือป้านชา) แล้วเทน้ำร้อน (ประมาณ 95-100°C หรือ 203-212°F สำหรับผู่เอ๋อร์ดิบ และ 100°C หรือ 212°F สำหรับผู่เอ๋อร์สุก) ลงบนใบชา แล้วเทน้ำทิ้งทันที ขั้นตอนการล้างนี้จะช่วยขจัดฝุ่นหรือสิ่งเจือปนและเป็นการปลุกใบชา
3. การชงครั้งแรก: เทน้ำร้อนลงบนใบชาอีกครั้งและแช่ไว้เป็นเวลาสั้นๆ (ประมาณ 10-20 วินาทีสำหรับผู่เอ๋อร์ดิบ และ 5-10 วินาทีสำหรับผู่เอ๋อร์สุก) รินน้ำชาที่ชงแล้วลงในถ้วยพักชาหรือลงในถ้วยของคุณโดยตรง
4. การชงครั้งต่อไป: ชาผู่เอ๋อร์สามารถชงซ้ำได้หลายครั้ง (มักจะ 10 ครั้งขึ้นไป) ในแต่ละครั้งที่ชง ให้ค่อยๆ เพิ่มเวลาในการแช่ชา ตัวอย่างเช่น เพิ่มเวลาในการแช่ครั้งละ 5-10 วินาที ลองทดลองกับเวลาในการแช่ที่แตกต่างกันเพื่อหารสชาติที่คุณต้องการ

การชิมและการชื่นชม:

เมื่อชิมชาผู่เอ๋อร์ ให้สังเกตลักษณะต่อไปนี้:

• กลิ่นหอม: คุณตรวจจับกลิ่นอะไรได้บ้าง? กลิ่นดิน ไม้ ดอกไม้ ผลไม้ หรือการบูร?
• รสชาติ: ชามีรสชาติอย่างไร? หวาน ขม เปรี้ยว เค็ม หรืออูมามิ?
• เนื้อสัมผัส: ชาให้ความรู้สึกอย่างไรในปาก? นุ่มนวล เข้มข้น ฝาด หรือบางเบา?
• รสชาติที่ค้างอยู่ในคอ (回甘, huí gān): ความรู้สึกที่ยังคงอยู่หลังจากที่คุณกลืนชาคืออะไร? ความหวานที่น่ารื่นรมย์หรือความขมที่ยังคงอยู่?
• พลังงานชี่ (气, qì): นักดื่มชาที่มีประสบการณ์บางคนบรรยายถึงความรู้สึกของพลังงานหรือความอยู่ดีมีสุขที่เกี่ยวข้องกับชาผู่เอ๋อร์คุณภาพสูง

วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของชาผู่เอ๋อร์

ชาผู่เอ๋อร์มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมีความสำคัญทางวัฒนธรรมในประเทศจีนและที่อื่นๆ เดิมทีผลิตในภูมิภาคผู่เอ๋อร์ของมณฑลยูนนานและมีการค้าขายตามเส้นทางสายชาและม้าโบราณไปยังทิเบตและส่วนอื่นๆ ของเอเชีย ชาผู่เอ๋อร์มีคุณค่าในด้านความสะดวกในการพกพา อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน และสรรพคุณทางยา

ปัจจุบัน ชาผู่เอ๋อร์เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่รักชาทั่วโลก มักจะเสิร์ฟในพิธีชงชาและการพบปะสังสรรค์ และถือเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับและมิตรภาพ ชาผู่เอ๋อร์ยังได้รับการยอมรับมากขึ้นในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมถึงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และลดคอเลสเตอรอล

ชาผู่เอ๋อร์ในฐานะการลงทุน

ชาผู่เอ๋อร์คุณภาพสูงที่ผ่านการบ่มมาอย่างดีอาจเป็นการลงทุนที่มีค่า ชาแผ่นที่หายากและเก็บรักษาไว้อย่างดีสามารถทำราคาได้อย่างมหาศาลในการประมูล อย่างไรก็ตาม การลงทุนในชาผู่เอ๋อร์จำเป็นต้องมีการวิจัยและความเชี่ยวชาญอย่างรอบคอบ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจปัจจัยที่ส่งผลต่อมูลค่าของชา เช่น แหล่งกำเนิด อายุ คุณภาพ และสภาพการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้เพื่อหลีกเลี่ยงชาปลอมหรือชาคุณภาพต่ำ

บทสรุป

ชาผู่เอ๋อร์เป็นเครื่องดื่มที่น่าทึ่งและซับซ้อน มีประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรมอันยาวนาน กรรมวิธีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ ศักยภาพในการบ่ม และรสชาติที่หลากหลายทำให้เป็นชาที่มีเอกลักษณ์และคุ้มค่าแก่การสำรวจอย่างแท้จริง ไม่ว่าคุณจะเป็นนักเลงชาผู้ช่ำชองหรือผู้เริ่มต้นที่อยากรู้อยากเห็น ชาผู่เอ๋อร์มอบการเดินทางแห่งการค้นพบและความสุขใจ ด้วยการทำความเข้าใจหลักการของการผลิต การบ่ม และการเก็บรักษา คุณจะสามารถชื่นชมศักยภาพสูงสุดของชาที่น่าทึ่งนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไปของมันได้ในอีกหลายปีข้างหน้า

แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม

• [ลิงก์ไปยังบล็อกชาที่น่าเชื่อถือ]
• [ลิงก์ไปยังฟอรัมชาผู่เอ๋อร์]
• [ลิงก์ไปยังผู้จำหน่ายชาที่เชี่ยวชาญด้านชาผู่เอ๋อร์]