การทำพาสต้าเส้นสด: การเดินทางแห่งรสชาติอาหารรอบโลก

พาสต้าในรูปแบบที่หลากหลายนับไม่ถ้วน เป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมจากวัฒนธรรมต่างๆ ทั่วโลก แม้ว่าพาสต้าเส้นแห้งจะมีจำหน่ายทั่วไป แต่การทำพาสต้าเส้นสดด้วยตัวเองจะช่วยยกระดับประสบการณ์ไปอีกขั้น ด้วยความสดใหม่และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ คู่มือฉบับสมบูรณ์นี้จะพาคุณเดินทางผ่านศิลปะการทำพาสต้า สำรวจเทคนิคต่างๆ และเมนูพิเศษประจำภูมิภาคจากทั่วทุกมุมโลก ตั้งแต่พาสต้าไข่แบบคลาสสิกของอิตาลี ไปจนถึงเส้นหมี่และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลายของเอเชีย เตรียมพร้อมที่จะเริ่มต้นการผจญภัยด้านอาหารกันได้เลย!

ทำไมต้องทำพาสต้าเส้นสด?

แม้ว่าความสะดวกสบายจะเป็นปัจจัยหลักในการเลือกพาสต้าเส้นแห้ง แต่ก็มีเหตุผลที่น่าสนใจมากมายที่คุณควรลองทำพาสต้าเส้นสดด้วยตัวเอง:

รสชาติที่เหนือกว่า: พาสต้าเส้นสดมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนกว่าพาสต้าเส้นแห้ง
ความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่สิ้นสุด: การทำพาสต้าด้วยตัวเองทำให้คุณสามารถทดลองใช้แป้ง รสชาติ และรูปทรงต่างๆ ได้อย่างเต็มที่ ปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ
ควบคุมส่วนผสมได้เอง: คุณสามารถควบคุมคุณภาพและที่มาของส่วนผสมได้อย่างสมบูรณ์ ทำให้ได้มื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น
กระบวนการที่ช่วยบำบัดจิตใจ: การนวดแป้งและการขึ้นรูปพาสต้าสามารถช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและคุ้มค่าอย่างไม่น่าเชื่อ
สร้างความประทับใจให้แขกของคุณ: การเสิร์ฟพาสต้าโฮมเมดเป็นวิธีที่แน่นอนในการสร้างความประทับใจให้เพื่อนและครอบครัวด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ ลองจินตนาการถึงการทำราวิโอลีที่สวยงามด้วยไส้ที่ได้แรงบันดาลใจจากการเดินทางของคุณ

วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่จำเป็น

ก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้รวบรวมวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่จำเป็น แม้ว่าอุปกรณ์พิเศษบางอย่างจะมีประโยชน์ แต่คุณก็สามารถได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมด้วยของใช้พื้นฐานเพียงไม่กี่อย่าง:

วัตถุดิบ:

แป้ง: พื้นฐานสำคัญของแป้งพาสต้าทุกชนิด แป้งเซโมลา ดิ กราโน ดูโร (Semola di grano duro หรือแป้งเซโมลินา) เป็นตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับพาสต้าอิตาเลียน ให้รสชาติคล้ายถั่วเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสที่แน่น สามารถใช้แป้งอเนกประสงค์ได้เช่นกัน แต่อาจทำให้พาสต้ามีเนื้อนุ่มกว่า สำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยวเอเชียบางชนิด นิยมใช้แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งสาลี
ไข่: เพิ่มความเข้มข้น สีสัน และความยืดหยุ่นให้กับแป้ง ใช้ไข่สดคุณภาพดีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สูตรพาสต้ามังสวิรัติจะใช้แทนไข่ด้วยน้ำหรือสารยึดเกาะอื่นๆ
น้ำ: ให้ความชุ่มชื้นแก่แป้งและช่วยให้แป้งจับตัวกัน
เกลือ: ช่วยเพิ่มรสชาติของพาสต้า
น้ำมันมะกอก (ไม่บังคับ): เพิ่มความเข้มข้นและช่วยให้แป้งเนียนขึ้น

อุปกรณ์:

ชามผสมขนาดใหญ่: สำหรับผสมส่วนผสมของแป้ง
ถ้วยตวงและช้อนตวง: สำหรับการตวงที่แม่นยำ
เครื่องชั่งในครัว (ไม่บังคับแต่แนะนำ): สำหรับอัตราส่วนส่วนผสมที่แม่นยำ โดยเฉพาะสำหรับปริมาณมาก
ที่ปาดแป้ง (Bench Scraper): สำหรับทำความสะอาดพื้นผิวการทำงานและแบ่งแป้ง
ไม้คลึงแป้ง: สำหรับรีดแป้งพาสต้า ไม้คลึงแป้งที่ยาวและบางเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรีดให้ได้ความหนาสม่ำเสมอ
เครื่องทำพาสต้า (ไม่บังคับแต่แนะนำอย่างยิ่ง): ช่วยให้กระบวนการรีดและขึ้นรูปพาสง่ายขึ้น โดยเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้น
ราวตากเส้น (ไม่บังคับ): สำหรับตากพาสต้าเส้นสดก่อนนำไปปรุงหรือแช่แข็ง
ที่ตัดพาสต้าหรือมีด: สำหรับตัดพาสต้าเป็นรูปทรงที่ต้องการ

สูตรแป้งพาสต้าพื้นฐาน: มาตรฐานอิตาเลียน

สูตรนี้เป็นพื้นฐานสำหรับพาสต้าอิตาเลียนหลายประเภท เช่น ทาลียาเตลเล (tagliatelle) เฟตตูชินี (fettuccine) และปัปปาร์เดลเล (pappardelle)

ส่วนผสม:

แป้งเซโมลา ดิ กราโน ดูโร หรือแป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม (7 ออนซ์)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ:

ทำบ่อแป้ง: บนพื้นผิวที่สะอาด (เขียงไม้จะดีที่สุด) กองแป้งให้เป็นภูเขาแล้วทำหลุมตรงกลาง
ใส่ไข่: ตอกไข่ลงในหลุมแล้วใส่เกลือ
ผสมแป้ง: ใช้ส้อมตีไข่เบาๆ แล้วค่อยๆ ตะล่อมแป้งจากขอบด้านในของหลุมเข้ามาผสม
นวดแป้ง: เมื่อแป้งส่วนใหญ่ผสมเข้ากันแล้ว ให้ใช้มือนวดแป้งให้เข้ากัน นวดแป้งประมาณ 8-10 นาทีจนกระทั่งเนียนและยืดหยุ่น แป้งควรจะแน่นแต่ยังคงความนุ่มนวล
พักแป้ง: ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปให้แน่นและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้กลูเตนคลายตัว ทำให้รีดแป้งได้ง่ายขึ้น

การรีดและการขึ้นรูปเส้นพาสต้า

หลังจากพักแป้งแล้ว แป้งก็พร้อมสำหรับการรีดและขึ้นรูป การใช้เครื่องทำพาสต้าจะช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นอย่างมาก

การใช้เครื่องทำพาสต้า:

แบ่งแป้ง: แบ่งแป้งที่พักแล้วออกเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณแอปเปิ้ลลูกเล็ก ห่อแป้งที่เหลือไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
ทำให้แป้งแบน: ทำให้แป้งหนึ่งก้อนแบนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
รีดผ่านเครื่อง: ตั้งเครื่องทำพาสต้าไปที่เบอร์กว้างสุดแล้วนำแป้งใส่เข้าไป พับแป้งครึ่งหนึ่งแล้วนำไปรีดอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายๆ ครั้งเพื่อพัฒนากลูเตนและทำให้แผ่นแป้งเนียน
ลดเบอร์ความหนา: ค่อยๆ ลดเบอร์ความหนาของเครื่องทำพาสต้าลง รีดแป้งผ่านแต่ละเบอร์หนึ่งหรือสองครั้งจนกว่าจะได้ความหนาที่ต้องการ สำหรับพาสต้ารูปทรงส่วนใหญ่ ความหนาประมาณ 1-2 มม. (เบอร์ 6-7 ในเครื่องส่วนใหญ่) ถือว่าเหมาะสม
ตัดเส้นพาสต้า: ใช้อุปกรณ์ตัดเส้นของเครื่องทำพาสต้าหรือมีดคมๆ เพื่อตัดพาสต้าเป็นรูปทรงที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ใช้หัวตัดเฟตตูชินีสำหรับเส้นแบนกว้าง หรือหัวตัดทาลียาเตลเลสำหรับเส้นที่บางกว่า
ตากเส้นพาสต้า (ไม่บังคับ): หากคุณยังไม่นำพาสต้าไปปรุงทันที ให้คลุกแป้งเล็กน้อยแล้วจัดเรียงบนราวตากเส้นหรือแขวนบนที่ตากพาสต้า วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน

การรีดด้วยมือ:

แบ่งแป้ง: แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ เช่นเดียวกับการใช้เครื่องทำพาสต้า
รีดแป้ง: บนพื้นผิวที่โรยแป้งนวลบางๆ ใช้ไม้คลึงแป้งรีดแป้งให้เป็นแผ่นบางและสม่ำเสมอ เริ่มจากตรงกลางแล้วรีดออกไปด้านนอก หมุนแป้งเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่ามีความหนาสม่ำเสมอ
ตัดเส้นพาสต้า: เมื่อรีดแป้งจนได้ความหนาที่ต้องการแล้ว ให้ใช้มีดคมๆ หรือที่ตัดพาสต้าตัดเป็นรูปทรงที่คุณต้องการ

รูปทรงพาสต้า: โลกแห่งความเป็นไปได้ไม่สิ้นสุด

โลกของรูปทรงพาสต้านั้นกว้างใหญ่และหลากหลาย แต่ละแบบมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และมีวัตถุประสงค์ในการทำอาหารที่แตกต่างกัน นี่คือตัวอย่างยอดนิยมบางส่วน:

สปาเก็ตตี้ (Spaghetti): เส้นกลมยาวและบาง เหมาะสำหรับซอสเบาๆ เช่น มารินารา (marinara) หรือ อัลลิโอ เอ โอลิโอ (aglio e olio)
เฟตตูชินี (Fettuccine): เส้นแบนยาว เหมาะสำหรับซอสครีมข้น เช่น อัลเฟรโด (Alfredo) หรือ คาร์โบนารา (carbonara)
ทาลียาเตลเล (Tagliatelle): คล้ายกับเฟตตูชินีแต่แคบกว่าเล็กน้อย มักเสิร์ฟกับรากู (ragu หรือซอสเนื้อ)
ปัปปาร์เดลเล (Pappardelle): เส้นแบนกว้าง เหมาะที่สุดกับซอสที่เข้มข้น เช่น รากูหมูป่า
เพนเน่ (Penne): ท่อทรงกระบอกที่มีปลายตัดเฉียง เหมาะสำหรับซอสที่สามารถเกาะตามร่องได้ เช่น อาร์ราเบียตต้า (arrabbiata) หรือซอสวอดก้า
ริกาโตนี (Rigatoni): ท่อขนาดใหญ่มีร่อง คล้ายกับเพนเน่แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า เหมาะสำหรับซอสที่มีชิ้นเนื้อหรือผักเยอะ
ฟาร์ฟาเล่ (Farfalle - โบว์): พาสต้ารูปผีเสื้อ เพิ่มความน่ารักให้กับสลัดและพาสต้ารสชาติเบาๆ
โอเรคเคียตเต (Orecchiette - หูเล็กๆ): พาสต้ารูปหูขนาดเล็ก มักเสิร์ฟกับบรอกโคลีราบและไส้กรอกในอิตาลีตอนใต้
ราวิโอลี (Ravioli): พาสต้ายัดไส้รูปสี่เหลี่ยมหรือวงกลม สอดไส้ด้วยชีส เนื้อสัตว์ ผัก หรือส่วนผสมต่างๆ
ตอร์เตลลินี (Tortellini): พาสต้ายัดไส้รูปวงแหวน โดยทั่วไปจะสอดไส้เนื้อหรือชีส มักเสิร์ฟในน้ำซุป
น็อกกี (Gnocchi): เกี๊ยวขนาดเล็กที่ทำจากมันฝรั่ง แป้ง และบางครั้งก็มีชีสริคอตต้า แม้ในทางเทคนิคจะไม่ใช่พาสต้า แต่มักจะถูกจัดอยู่ในประเภทเดียวกับอาหารพาสต้า

นอกเหนือจากอิตาลี อาหารเอเชียยังมีความหลากหลายของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่น่าทึ่ง ซึ่งมักทำจากแป้งประเภทต่างๆ และใช้เทคนิคการขึ้นรูปที่เป็นเอกลักษณ์:

อุด้ง (Udon - ญี่ปุ่น): เส้นแป้งสาลีหนาและเหนียวนุ่ม มักเสิร์ฟในน้ำซุปร้อนพร้อมท็อปปิ้งต่างๆ
โซบะ (Soba - ญี่ปุ่น): เส้นบักวีตบางๆ โดยทั่วไปจะเสิร์ฟเย็นพร้อมน้ำจิ้มหรือในน้ำซุปร้อน
ราเมน (Ramen - ญี่ปุ่น): เส้นข้าวสาลีบางและหยัก เสิร์ฟในน้ำซุปที่รสชาติเข้มข้นพร้อมท็อปปิ้งต่างๆ เช่น หมูสามชั้น ไข่ และสาหร่าย
เส้นก๋วยเตี๋ยว (จีน, เวียดนาม, ไทย): ทำจากแป้งข้าวเจ้า เส้นเหล่านี้มีรูปทรงและขนาดต่างๆ ตั้งแต่เส้นหมี่บางๆ ไปจนถึงเส้นใหญ่ ใช้ในอาหารอย่างผัดไทยและเฝอ
บะหมี่ไข่ (จีน): ทำจากแป้งสาลีและไข่ เส้นเหล่านี้มักใช้ในผัดและซุป

การต้มพาสต้าเส้นสด

พาสต้าเส้นสดสุกเร็วกว่าพาสต้าเส้นแห้งมาก โดยทั่วไปใช้เวลาเพียง 2-5 นาทีในน้ำเดือด ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อให้ได้พาสต้าที่สุกสมบูรณ์แบบ:

ต้มน้ำให้เดือด: เติมน้ำเค็มปริมาณมากลงในหม้อใบใหญ่แล้วต้มให้เดือดพล่าน เกลือจะช่วยปรุงรสพาสต้าขณะต้ม
ใส่พาสต้า: ใส่พาสต้าเส้นสดลงในน้ำเดือดแล้วคนเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน
ต้มจนสุกแบบอัลเดนเต (Al Dente): ต้มพาสต้าจนสุกแบบอัลเดนเต ซึ่งหมายถึง "สู้ฟัน" คือควรจะนุ่มแต่ยังคงมีความกรุบเล็กน้อย ชิมพาสต้าบ่อยๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการต้มจนสุกเกินไป
สะเด็ดน้ำพาสต้า: สะเด็ดน้ำพาสต้าออกทันทีและเก็บน้ำต้มพาสต้าไว้เล็กน้อย น้ำต้มพาสต้าที่มีแป้งอยู่สามารถช่วยทำให้ซอสข้นขึ้นและสร้างเนื้อสัมผัสที่เนียนครีมได้
คลุกกับซอส: คลุกพาสต้าที่ต้มสุกแล้วกับซอสที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟทันที

การจับคู่ซอส: ซิมโฟนีแห่งรสชาติ

ซอสที่เหมาะสมสามารถยกระดับจานพาสต้าธรรมดาๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้ พิจารณารูปทรงและเนื้อสัมผัสของพาสต้าเมื่อเลือกซอส นี่คือการจับคู่แบบคลาสสิกบางส่วน:

สปาเก็ตตี้: มารินารา, อัลลิโอ เอ โอลิโอ, คาร์โบนารา
เฟตตูชินี: อัลเฟรโด, เพสโต้, ซอสเห็ดครีม
ทาลียาเตลเล: รากู (ซอสเนื้อ), โบโลเนส, ซอสเห็ดป่า
เพนเน่: อาร์ราเบียตต้า, ซอสวอดก้า, ซอสเพสโต้ครีม
ริกาโตนี: ซอสผักชิ้นใหญ่, ไส้กรอกและพริกหยวก, พาสต้าอบ
ราวิโอลี: บราวน์บัตเตอร์และเซจ, ซอสมะเขือเทศ, ซอสครีม

อย่ากลัวที่จะทดลองกับซอสและรสชาติต่างๆ เพื่อสร้างสรรค์เมนูพาสต้าที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ลองพิจารณาอาหารพิเศษประจำภูมิภาคจากทั่วโลก ตัวอย่างเช่น คุณอาจจับคู่เส้นอุด้งกับซอสแกงกะหรี่ญี่ปุ่น หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวกับซอสถั่วรสเผ็ดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ตัวเลือกพาสต้ามังสวิรัติและปลอดกลูเตน

การทำพาสต้าสามารถปรับให้เข้ากับความต้องการและความชอบด้านอาหารที่หลากหลายได้

พาสต้ามังสวิรัติ:

ในการทำพาสต้ามังสวิรัติ เพียงแค่ไม่ใส่ไข่และแทนที่ด้วยน้ำหรือสารยึดเกาะอื่นๆ เช่น อควาฟาบา (น้ำที่ได้จากการต้มถั่วชิกพี) หรือเมล็ดแฟลกซ์บด นี่คือสูตรแป้งพาสต้ามังสวิรัติพื้นฐาน:

สูตรแป้งพาสต้ามังสวิรัติ:

แป้งเซโมลา ดิ กราโน ดูโร หรือแป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม (7 ออนซ์)
น้ำ 100 มล. (3.5 ออนซ์ของเหลว)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย

ทำตามคำแนะนำเดียวกับสูตรแป้งพาสต้าพื้นฐาน โดยนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น น้ำมันมะกอกจะช่วยให้แป้งเนียนขึ้นเมื่อไม่มีไข่

พาสต้าปลอดกลูเตน:

พาสต้าปลอดกลูเตนสามารถทำได้โดยใช้แป้งปลอดกลูเตนหลายชนิด เช่น แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่ง และแป้งข้าวโพด การทดลองผสมแป้งต่างๆ เป็นกุญแจสำคัญเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ แป้งพาสต้าปลอดกลูเตนอาจทำงานด้วยยากกว่าแป้งพาสต้าแบบดั้งเดิม เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะร่วนและยืดหยุ่นน้อยกว่า การเพิ่มแซนแทนกัม (xanthan gum) สามารถช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและยึดเกาะแป้งได้

สูตรแป้งพาสต้าปลอดกลูเตน:

แป้งอเนกประสงค์ปลอดกลูเตนผสม (ประกอบด้วยแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และแป้งมันฝรั่ง) 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
แป้งข้าวโพด 50 กรัม (1.75 ออนซ์)
แซนแทนกัม 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เกลือเล็กน้อย

ทำตามคำแนะนำเดียวกับสูตรแป้งพาสต้าพื้นฐาน โดยเติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อให้แป้งจับตัวกัน นวดแป้งเบาๆ จนเนียน พักแป้งอย่างน้อย 30 นาทีก่อนนำไปรีดและขึ้นรูป

เคล็ดลับการแก้ปัญหา

การทำพาสต้าเส้นสดอาจเป็นเรื่องท้าทายในตอนแรก แต่ด้วยการฝึกฝน คุณจะเชี่ยวชาญเทคนิคต่างๆ นี่คือปัญหาทั่วไปและวิธีแก้ไข:

แป้งแห้งเกินไป: เติมน้ำทีละน้อย ครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ จนกว่าแป้งจะจับตัวกัน
แป้งแฉะเกินไป: เติมแป้งทีละน้อย ครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ จนกว่าแป้งจะไม่ติดมือ
พาสต้าขาดขณะรีด: แป้งยังพักไม่พอ ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปให้แน่นแล้วพักต่ออีก 30 นาที
พาสต้าติดกัน: คลุกพาสต้ากับแป้งหรือแป้งเซโมลินาทันทีหลังจากตัดเส้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพาสต้าของคุณแห้งเล็กน้อยก่อนนำไปต้ม
พาสต้าเละหลังจากต้ม: คุณต้มพาสต้านานเกินไป ลดเวลาในการต้มและชิมบ่อยๆ เพื่อตรวจสอบความสุก

การเก็บรักษาพาสต้าเส้นสด

พาสต้าเส้นสดสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง หรือแช่แข็งเพื่อการเก็บรักษาที่นานขึ้น

การเก็บในตู้เย็น: คลุกพาสต้ากับแป้งหรือแป้งเซโมลินาเพื่อป้องกันการติดกันและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น
การแช่แข็ง: จัดเรียงพาสต้าเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบและแช่แข็งเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแข็งตัว จากนั้นย้ายพาสต้าที่แช่แข็งแล้วไปยังถุงหรือภาชนะสำหรับแช่แข็ง พาสต้าแช่แข็งสามารถนำมาต้มได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง โดยเพิ่มเวลาในการต้มอีกหนึ่งหรือสองนาที

บทสรุป: โลกแห่งรสชาติที่รอคุณอยู่

การทำพาสต้าเส้นสดเป็นประสบการณ์การทำอาหารที่คุ้มค่าซึ่งเปิดโลกแห่งรสชาติที่เป็นไปได้มากมาย ไม่ว่าคุณจะทำอาหารอิตาเลียนคลาสสิกหรือสำรวจประเพณีเส้นก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลายของเอเชีย การสร้างสรรค์พาสต้าของคุณเองก็เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงศิลปะแห่งการทำอาหาร ดังนั้น รวบรวมส่วนผสมของคุณ สนุกกับกระบวนการ และเริ่มต้นการเดินทางทำพาสต้ารอบโลกของคุณเอง!

ขอให้มีความสุขกับการทำพาสต้านะครับ!