ไฮโดรโปนิกส์: คู่มือระดับโลกสำหรับระบบการปลูกแบบไม่ใช้ดิน

ไฮโดรโปนิกส์ ซึ่งมาจากคำภาษากรีกว่า "hydro" (น้ำ) และ "ponos" (แรงงาน) เป็นวิธีการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน โดยใช้สารละลายธาตุอาหารในน้ำ แนวทางนวัตกรรมนี้ในการทำเกษตรกรรมกำลังได้รับความสนใจจากทั่วโลกในฐานะวิธีที่ยั่งยืนและมีประสิทธิภาพในการผลิตอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่เผชิญกับปัญหาการขาดแคลนน้ำ ที่ดินเพาะปลูกมีจำกัด และสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไป

การเพิ่มขึ้นของการเกษตรแบบไม่ใช้ดิน: มุมมองระดับโลก

การเกษตรแบบดั้งเดิมต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย รวมถึงการเสื่อมสภาพของดิน มลพิษทางน้ำ และความต้องการอาหารที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น ไฮโดรโปนิกส์นำเสนอวิธีแก้ปัญหาเหล่านี้ได้โดย:

• ลดการใช้น้ำ: ระบบไฮโดรโปนิกส์มักใช้น้ำน้อยกว่าการเกษตรแบบดั้งเดิมอย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากน้ำถูกนำกลับมาใช้ใหม่ภายในระบบ
• กำจัดโรคและศัตรูพืชที่เกิดจากดิน: การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดินช่วยลดความเสี่ยงของโรคและศัตรูพืชที่เกิดจากดิน ทำให้ลดความจำเป็นในการใช้ยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืช
• เพิ่มผลผลิตพืช: ระบบไฮโดรโปนิกส์สามารถผลิตผลผลิตได้สูงกว่าวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม เนื่องจากการส่งมอบสารอาหารที่ดีที่สุดและสภาวะแวดล้อมที่ควบคุม
• เปิดใช้งานการทำฟาร์มในเมือง: ไฮโดรโปนิกส์ช่วยให้สามารถปลูกพืชในสภาพแวดล้อมในเมือง นำการผลิตอาหารมาใกล้ชิดกับผู้บริโภคมากขึ้น และลดต้นทุนการขนส่งและการปล่อยก๊าซคาร์บอน
• ขยายฤดูปลูก: การเกษตรกรรมแบบควบคุมสภาพแวดล้อม (CEA) โดยใช้ไฮโดรโปนิกส์สามารถขยายฤดูปลูกได้ ทำให้สามารถผลิตพืชได้ตลอดทั้งปีโดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศภายนอก

ตั้งแต่ทะเลทรายแห้งแล้งในตะวันออกกลางไปจนถึงเมืองที่มีประชากรหนาแน่นในเอเชีย ไฮโดรโปนิกส์กำลังเปลี่ยนแปลงการเกษตรและมีส่วนช่วยในความมั่นคงทางอาหารของโลก ตัวอย่างเช่น ในประเทศต่างๆ เช่น เนเธอร์แลนด์และอิสราเอล ซึ่งที่ดินมีจำกัด ไฮโดรโปนิกส์มีบทบาทสำคัญในการผลิตผลิตภัณฑ์สดใหม่ในสัดส่วนที่สำคัญ ในสิงคโปร์และญี่ปุ่น ฟาร์มแนวตั้งที่ใช้เทคโนโลยีไฮโดรโปนิกส์กำลังเกิดขึ้นเพื่อเป็นทางออกในการเลี้ยงดูประชากรในเมืองที่เพิ่มขึ้น

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับระบบไฮโดรโปนิกส์ประเภทต่างๆ

มีระบบไฮโดรโปนิกส์หลายประเภท แต่ละประเภทมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง การเลือกระบบขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ชนิดของพืชที่ปลูก พื้นที่ที่มี และงบประมาณ

1. เทคนิคฟิล์มสารอาหาร (NFT)

NFT เป็นระบบไฮโดรโปนิกส์ยอดนิยม โดยที่กระแสน้ำตื้นๆ ที่อุดมไปด้วยสารอาหารไหลผ่านรากเปลือยของพืชในช่องหรือราง รากดูดซับสารอาหารขณะที่สารละลายไหลผ่าน และสารละลายส่วนเกินจะถูกรวบรวมและนำกลับไปหมุนเวียนในอ่างเก็บน้ำ

ข้อดีของ NFT:

• ติดตั้งง่ายและราคาไม่แพง
• ใช้น้ำและสารอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ
• เหมาะสำหรับผักใบเขียว สมุนไพร และสตรอว์เบอร์รี

ข้อเสียของ NFT:

• ไวต่อไฟฟ้าดับ ซึ่งอาจทำให้รากแห้งเร็ว
• โรคที่เกิดจากรากสามารถแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็วผ่านระบบ
• ต้องการการจัดการสารอาหารที่แม่นยำ

2. การเพาะเลี้ยงในน้ำลึก (DWC)

DWC เป็นระบบไฮโดรโปนิกส์แบบง่ายๆ ที่รากของพืชจะถูกแขวนลอยอยู่ในสารละลายที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ซึ่งเติมอากาศด้วยปั๊มลมและหินผุ ปั๊มลมให้ออกซิเจนแก่ราก ทำให้รากหายใจและดูดซับสารอาหาร

ข้อดีของ DWC:

• ติดตั้งและบำรุงรักษาง่าย
• เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น
• เหมาะสำหรับการปลูกผักใบเขียวและสมุนไพร

ข้อเสียของ DWC:

• ต้องใช้ปั๊มลมที่เชื่อถือได้
• ต้องเปลี่ยนสารละลายธาตุอาหารเป็นประจำ
• ไม่เหมาะสำหรับพืชขนาดใหญ่หรือหนัก

3. แอโรโปนิกส์

แอโรโปนิกส์เป็นระบบไฮโดรโปนิกส์ขั้นสูงกว่า โดยที่รากของพืชจะถูกแขวนลอยในอากาศและพ่นด้วยสารละลายที่อุดมไปด้วยสารอาหาร วิธีนี้ช่วยให้รากได้รับออกซิเจนและสารอาหารอย่างเพียงพอ ซึ่งนำไปสู่การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว

ข้อดีของแอโรโปนิกส์:

• ใช้น้ำและสารอาหารอย่างมีประสิทธิภาพมาก
• การเจริญเติบโตของพืชอย่างรวดเร็ว
• เหมาะสำหรับพืชหลากหลายชนิด

ข้อเสียของแอโรโปนิกส์:

• ซับซ้อนและมีค่าใช้จ่ายในการติดตั้งมากกว่า
• ต้องการการจัดการสารอาหารที่แม่นยำ
• ไวต่อการอุดตันของหัวฉีด

4. Ebb and Flow (น้ำขึ้นน้ำลง)

Ebb and flow เป็นระบบไฮโดรโปนิกส์ที่ปลูกพืชในถาดที่ถูกน้ำท่วมเป็นระยะๆ ด้วยสารละลายที่อุดมไปด้วยสารอาหาร จากนั้นสารละลายจะถูกระบายกลับเข้าไปในอ่างเก็บน้ำ ให้สารอาหารและออกซิเจนแก่ราก

ข้อดีของ Ebb and Flow:

• ติดตั้งและบำรุงรักษาง่าย
• ใช้งานได้หลากหลายและสามารถใช้กับพืชหลากหลายชนิดได้
• เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

ข้อเสียของ Ebb and Flow:

• ต้องใช้ตัวจับเวลาเพื่อควบคุมวงจรน้ำท่วมและระบายน้ำ
• อาจมีแนวโน้มที่จะเกิดตะไคร่น้ำ
• อาจต้องใช้อ่างเก็บน้ำขนาดใหญ่ขึ้น

5. ระบบน้ำหยด

ระบบน้ำหยดเป็นระบบไฮโดรโปนิกส์ประเภทหนึ่งที่ส่งสารละลายธาตุอาหารโดยตรงไปยังฐานของพืชแต่ละต้นผ่านท่อขนาดเล็กหรือหัวหยด สิ่งนี้ช่วยให้สามารถควบคุมการส่งมอบสารอาหารได้อย่างแม่นยำและลดการสูญเสียน้ำ

ข้อดีของระบบน้ำหยด:

• ใช้น้ำและสารอาหารอย่างมีประสิทธิภาพมาก
• เหมาะสำหรับพืชหลากหลายชนิด รวมถึงพืชขนาดใหญ่
• สามารถทำงานโดยอัตโนมัติได้

ข้อเสียของระบบน้ำหยด:

• ต้องมีการตั้งค่าที่ซับซ้อนกว่า
• หัวหยดอาจอุดตัน
• ต้องมีการบำรุงรักษาเป็นประจำ

ข้อควรพิจารณาที่จำเป็นสำหรับการตั้งค่าระบบไฮโดรโปนิกส์

การตั้งค่าระบบไฮโดรโปนิกส์ต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบและใส่ใจในรายละเอียด นี่คือข้อควรพิจารณาที่จำเป็น:

1. การเลือกระบบที่เหมาะสม

เลือกระบบไฮโดรโปนิกส์ที่เหมาะสมกับชนิดของพืชที่คุณต้องการปลูก งบประมาณของคุณ และระดับประสบการณ์ของคุณ เริ่มต้นด้วยระบบง่ายๆ เช่น DWC หรือ ebb and flow หากคุณเป็นผู้เริ่มต้น

2. การเลือกวัสดุปลูกที่เหมาะสม

ในขณะที่ไฮโดรโปนิกส์ไม่ใช้ดิน มักใช้วัสดุปลูกเพื่อให้การรองรับรากพืช วัสดุปลูกทั่วไป ได้แก่:

• ร็อควูล: เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับคุณสมบัติในการกักเก็บน้ำและการเติมอากาศที่ดีเยี่ยม
• โคโค่ คอยร์: ทางเลือกที่ยั่งยืนสำหรับร็อควูล ทำจากเปลือกมะพร้าว
• เพอร์ไลต์: แก้วภูเขาไฟน้ำหนักเบาที่ช่วยเพิ่มการระบายน้ำและการเติมอากาศ
• เวอร์มิคูไลต์: แร่ธาตุที่กักเก็บน้ำและสารอาหาร
• เม็ดดินเหนียว: ให้การระบายน้ำและการเติมอากาศที่ดีเยี่ยม

3. การให้แสงสว่างที่เพียงพอ

พืชต้องการแสงในการสังเคราะห์ด้วยแสงและเจริญเติบโต หากคุณปลูกในอาคาร คุณจะต้องให้แสงสว่างเทียม ประเภทของไฟปลูกทั่วไป ได้แก่:

• LED: ประหยัดพลังงานและใช้งานได้นาน
• โซเดียมความดันสูง (HPS): ให้ความเข้มของแสงสูง แต่ใช้พลังงานมากขึ้น
• เมทัลฮาไลด์ (MH): ให้สเปกตรัมแสงสีฟ้า ซึ่งเหมาะสำหรับการเจริญเติบโตทางพืชผัก

4. การรักษาระดับสารอาหารที่เหมาะสม

สารละลายธาตุอาหารเป็นสิ่งสำคัญของระบบไฮโดรโปนิกส์ จำเป็นต้องรักษาระดับสารอาหารที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าพืชมีสุขภาพดี ใช้สารละลายธาตุอาหารที่คิดค้นขึ้นโดยเฉพาะสำหรับไฮโดรโปนิกส์ และตรวจสอบค่า pH และ EC (การนำไฟฟ้า) เป็นประจำ

5. การควบคุมสภาพแวดล้อม

การรักษาสภาพแวดล้อมที่มั่นคงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปลูกไฮโดรโปนิกส์ที่ประสบความสำเร็จ ควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น และการไหลเวียนของอากาศ เพื่อสร้างสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมสำหรับพืชของคุณ

6. การป้องกันศัตรูพืชและโรค

ในขณะที่ไฮโดรโปนิกส์ช่วยลดความเสี่ยงของศัตรูพืชและโรคที่เกิดจากดิน สิ่งสำคัญคือต้องใช้มาตรการป้องกัน ตรวจสอบพืชของคุณเป็นประจำเพื่อหาสัญญาณของศัตรูพืชหรือโรค และดำเนินการทันทีหากคุณพบปัญหาใดๆ ใช้วิธีการควบคุมศัตรูพืชแบบออร์แกนิกทุกครั้งที่เป็นไปได้

ไฮโดรโปนิกส์ในการปฏิบัติ: กรณีศึกษาทั่วโลก

ไฮโดรโปนิกส์กำลังถูกนำไปใช้ในสภาพแวดล้อมที่หลากหลายทั่วโลก โดยจัดการกับความท้าทายที่ไม่เหมือนใครและสร้างโอกาสใหม่ๆ สำหรับการผลิตอาหารที่ยั่งยืน นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

• เนเธอร์แลนด์: ผู้นำระดับโลกด้านการเกษตรเรือนกระจก เนเธอร์แลนด์ใช้ไฮโดรโปนิกส์อย่างกว้างขวางในการผลิตผักและดอกไม้คุณภาพสูง แม้ว่าจะมีทรัพยากรที่ดินจำกัดก็ตาม แนวทางที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของประเทศในการเกษตรแบบควบคุมสภาพแวดล้อมทำหน้าที่เป็นต้นแบบสำหรับประเทศอื่นๆ
• อิสราเอล: อิสราเอลที่เผชิญกับปัญหาการขาดแคลนน้ำ ได้นำไฮโดรโปนิกส์และเทคนิคการเกษตรอื่นๆ ที่ประหยัดน้ำมาใช้ในการผลิตพืชในภูมิภาคแห้งแล้ง การชลประทานแบบน้ำหยด ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของไฮโดรโปนิกส์ ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้น้ำ
• สิงคโปร์: ด้วยพื้นที่ที่มีจำกัด สิงคโปร์กำลังลงทุนอย่างมากในฟาร์มแนวตั้งที่ใช้ไฮโดรโปนิกส์ในการปลูกอาหารในเขตเมือง ฟาร์มแนวตั้งเหล่านี้ช่วยปรับปรุงความมั่นคงทางอาหารและลดการพึ่งพาผลิตภัณฑ์นำเข้าของประเทศ
• แคนาดา: เรือนกระจกไฮโดรโปนิกส์ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในแคนาดา ทำให้ผู้ปลูกสามารถขยายฤดูปลูกและผลิตผักสดได้ตลอดทั้งปี แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น
• สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์: สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ซึ่งมีสภาพอากาศแบบทะเลทรายที่รุนแรง กำลังสำรวจไฮโดรโปนิกส์เพื่อเป็นวิธีในการผลิตอาหารในท้องถิ่นและลดการพึ่งพาการนำเข้า ฟาร์มแนวตั้งและเทคโนโลยีการเกษตรที่เป็นนวัตกรรมอื่นๆ กำลังถูกนำไปใช้เพื่อจัดการกับความท้าทายด้านความมั่นคงทางอาหารของประเทศ
• ประเทศกำลังพัฒนา: ในหลายประเทศกำลังพัฒนา ไฮโดรโปนิกส์ถูกนำมาใช้เพื่อเสริมศักยภาพของชุมชนในการปลูกอาหารของตนเองในเขตเมืองและชนบท มีการพัฒนาระบบไฮโดรโปนิกส์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเพื่อปรับปรุงโภชนาการและวิถีชีวิต

อนาคตของไฮโดรโปนิกส์: แนวโน้มและนวัตกรรม

ไฮโดรโปนิกส์เป็นสาขาที่พัฒนาอย่างรวดเร็ว โดยมีการวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งนำไปสู่นวัตกรรมและการปรับปรุงใหม่ๆ แนวโน้มและนวัตกรรมที่สำคัญบางประการในไฮโดรโปนิกส์ ได้แก่:

• การทำฟาร์มแนวตั้ง: ฟาร์มแนวตั้ง ซึ่งวางระบบไฮโดรโปนิกส์หลายชั้นในแนวตั้ง กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในเขตเมือง การทำฟาร์มแนวตั้งช่วยเพิ่มการใช้พื้นที่และช่วยให้สามารถผลิตพืชได้หนาแน่น
• ระบบอัตโนมัติและหุ่นยนต์: ระบบอัตโนมัติและหุ่นยนต์ถูกนำมาใช้เพื่อทำงานต่างๆ เช่น การปลูก การเก็บเกี่ยว และการจัดการสารอาหารในระบบไฮโดรโปนิกส์ สิ่งนี้ช่วยลดต้นทุนแรงงานและปรับปรุงประสิทธิภาพ
• ปัญญาประดิษฐ์ (AI): AI ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสภาพการเจริญเติบโตในระบบไฮโดรโปนิกส์ เช่น อุณหภูมิ ความชื้น และระดับสารอาหาร AI ยังสามารถใช้เพื่อทำนายผลผลิตพืชและตรวจจับโรคในระยะแรกๆ ได้อีกด้วย
• แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน: มีการให้ความสำคัญมากขึ้นในการใช้แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนในไฮโดรโปนิกส์ เช่น การใช้แหล่งพลังงานหมุนเวียน การรีไซเคิลน้ำ และการลดของเสีย
• การบูรณาการกับ Internet of Things (IoT): เซ็นเซอร์ IoT ถูกนำมาใช้เพื่อตรวจสอบสภาพแวดล้อมและสุขภาพของพืชในระบบไฮโดรโปนิกส์ ข้อมูลนี้สามารถใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสภาพการเจริญเติบโตและปรับปรุงผลผลิตพืช
• การปรับปรุงไฟ LED: ความก้าวหน้าในเทคโนโลยีไฟ LED กำลังนำไปสู่ไฟปลูกไฮโดรโปนิกส์ที่ประหยัดพลังงานและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ไฟเหล่านี้สามารถปรับแต่งได้เพื่อให้สเปกตรัมแสงเฉพาะที่พืชต้องการสำหรับการเจริญเติบโตที่ดีที่สุด

ความท้าทายและข้อควรพิจารณา

ในขณะที่ไฮโดรโปนิกส์มีข้อดีมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักถึงความท้าทายและข้อควรพิจารณาที่เกี่ยวข้อง:

• การลงทุนเริ่มต้น: การตั้งค่าระบบไฮโดรโปนิกส์อาจต้องใช้เงินลงทุนเริ่มต้นจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับระบบขนาดใหญ่หรือซับซ้อนกว่า
• ความรู้ทางเทคนิค: การปลูกไฮโดรโปนิกส์ให้ประสบความสำเร็จต้องมีความรู้ทางเทคนิคในระดับหนึ่ง รวมถึงความเข้าใจในการจัดการสารอาหาร การควบคุม pH และการควบคุมสภาพแวดล้อม
• การพึ่งพาพลังงาน: ระบบไฮโดรโปนิกส์ต้องพึ่งพาไฟฟ้าสำหรับแสงสว่าง ปั๊ม และอุปกรณ์อื่นๆ ไฟฟ้าดับอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพืช
• การจัดการโรค: แม้ว่าไฮโดรโปนิกส์จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่เกิดจากดิน สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบพืชหาโรคและศัตรูพืช และดำเนินการที่เหมาะสม
• การจัดการสารละลายธาตุอาหาร: การรักษาสมดุลของสารอาหารที่ถูกต้องในสารละลายต้องมีการตรวจสอบและปรับเปลี่ยนบ่อยครั้ง
• ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม: ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของไฮโดรโปนิกส์สามารถลดลงได้โดยใช้แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน เช่น การรีไซเคิลน้ำและการใช้พลังงานหมุนเวียน

เริ่มต้นใช้งานไฮโดรโปนิกส์: แนวทางปฏิบัติ

หากคุณสนใจที่จะเริ่มต้นใช้งานไฮโดรโปนิกส์ นี่คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ:

• เริ่มต้นเล็กๆ: เริ่มต้นด้วยระบบง่ายๆ เล็กๆ เช่น DWC หรือระบบ Kratky เพื่อรับประสบการณ์และเรียนรู้พื้นฐานของไฮโดรโปนิกส์
• ทำการวิจัยของคุณ: วิจัยความต้องการเฉพาะของพืชที่คุณต้องการปลูก และเลือกระบบที่เหมาะสมกับพืชเหล่านั้น
• ลงทุนในอุปกรณ์คุณภาพ: ลงทุนในอุปกรณ์ที่มีคุณภาพ เช่น ปั๊มลมที่เชื่อถือได้ เครื่องวัดค่า pH และเครื่องวัด EC เพื่อให้แน่ใจว่ามีการตรวจสอบและควบคุมที่แม่นยำ
• ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง: ปฏิบัติตามคำแนะนำที่ผู้ผลิตระบบไฮโดรโปนิกส์และสารละลายธาตุอาหารให้ไว้
• ตรวจสอบเป็นประจำ: ตรวจสอบพืชของคุณเป็นประจำเพื่อหาสัญญาณของศัตรูพืช โรค หรือการขาดสารอาหาร
• อย่ากลัวที่จะทดลอง: ไฮโดรโปนิกส์เป็นกระบวนการเรียนรู้ อย่ากลัวที่จะทดลองกับเทคนิคและสารละลายธาตุอาหารต่างๆ เพื่อหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
• เข้าร่วมชุมชนไฮโดรโปนิกส์: เชื่อมต่อกับผู้ปลูกไฮโดรโปนิกส์รายอื่นๆ ทางออนไลน์หรือในพื้นที่ของคุณ เพื่อแบ่งปันความรู้และรับการสนับสนุน

บทสรุป: ไฮโดรโปนิกส์ - การปลูกฝังอนาคตที่ยั่งยืน

ไฮโดรโปนิกส์เป็นเครื่องมืออันทรงพลังสำหรับการสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนและยืดหยุ่นมากขึ้น ด้วยการลดการใช้น้ำ กำจัดโรคที่เกิดจากดิน และเปิดใช้งานการทำฟาร์มในเมือง ไฮโดรโปนิกส์สามารถช่วยแก้ไขความท้าทายด้านความมั่นคงทางอาหารในโลกที่เปลี่ยนแปลงไปได้ เมื่อเทคโนโลยียังคงก้าวหน้าและต้นทุนลดลงอย่างต่อเนื่อง ไฮโดรโปนิกส์พร้อมที่จะมีบทบาทสำคัญมากขึ้นในการเกษตรกรรมทั่วโลก นำอาหารสดใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการมาสู่ชุมชนทั่วโลก