குறைந்த வளங்களுடன் உயிர்வாழ சமையல்: ஒரு உலகளாவிய வழிகாட்டி

இயற்கைப் பேரழிவுகள் முதல் பொருளாதார நெருக்கடிகள் வரை, எதிர்பாராத சவால்களுக்கு ஆளாகிவரும் உலகில், குறைந்த வளங்களைக் கொண்டு சமைக்கத் தெரிந்திருப்பது ஒரு விலைமதிப்பற்ற திறமையாகும். இந்த வழிகாட்டி, நிலையான சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பொருட்கள் கிடைப்பது தடைபடும் போது, சத்தான உணவைத் தயாரிப்பதற்கான அத்தியாவசிய நுட்பங்களையும் உத்திகளையும் வழங்குகிறது. நீங்கள் மின்வெட்டை எதிர்கொண்டாலும், வனப்பகுதியில் உயிர்வாழ வேண்டிய சூழ்நிலையைச் சந்தித்தாலும், அல்லது அதிக தன்னிறைவை நோக்கமாகக் கொண்டிருந்தாலும், இந்த முறைகள் உங்களுக்கும் மற்றவர்களுக்கும் உணவளிக்க அதிகாரம் அளிக்கும்.

உங்கள் வரம்புகளைப் புரிந்துகொள்வது

குறிப்பிட்ட சமையல் நுட்பங்களுக்குள் செல்வதற்கு முன், உங்கள் நிலைமையை மதிப்பிட்டு, நீங்கள் எதிர்கொள்ளும் வரம்புகளைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம். இது கிடைக்கக்கூடிய வளங்கள், சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் மற்றும் சாத்தியமான அபாயங்களை மதிப்பீடு செய்வதை உள்ளடக்கியது.

கிடைக்கக்கூடிய வளங்கள்

• உணவு: கிடைக்கக்கூடிய உணவின் வகைகள் மற்றும் அளவுகளை அடையாளம் காணுங்கள். இது பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், உலர்ந்த உணவுகள், சேகரிக்கப்பட்ட உண்ணக்கூடியவை (சரியான அடையாளத்துடன்), அல்லது அவசரகால உணவுப் பங்குகளை உள்ளடக்கலாம்.
• தண்ணீர்: குடிக்கக்கூடிய நீர் கிடைப்பது மிக முக்கியம். தண்ணீரைக் கண்டுபிடிப்பது, சுத்திகரிப்பது மற்றும் சேமிப்பதற்கு முன்னுரிமை அளியுங்கள்.
• எரிபொருள்: சமைப்பதற்கு கிடைக்கக்கூடிய எரிபொருள் ஆதாரங்களைத் தீர்மானிக்கவும். இது மரம், கரி, புரோபேன் அல்லது சூரிய ஆற்றலாக இருக்கலாம்.
• கருவிகள் & உபகரணங்கள்: கிடைக்கக்கூடிய பானைகள், சட்டிகள், பாத்திரங்கள், கத்திகள் அல்லது சமையல் பரப்புகளைப் பட்டியலிடுங்கள்.

சுற்றுச்சூழல் பரிசீலனைகள்

• வானிலை: சமையலில் வானிலை நிலைகளின் தாக்கத்தைக் கவனியுங்கள். மழை, பனி மற்றும் காற்று வெளிப்புற சமையலை சவாலானதாக மாற்றும்.
• உயரம்: அதிக உயரமான இடங்களில் கொதிநிலை குறைவாக இருப்பதால் சமைப்பதற்கு அதிக நேரம் தேவைப்படும்.
• நிலப்பரப்பு: நிலப்பரப்பு, எரிபொருளைச் சேகரிக்கும் மற்றும் சமையல் தீயை உருவாக்கும் உங்கள் திறனைப் பாதிக்கும்.
• வனவிலங்குகள்: சாத்தியமான வனவிலங்கு சந்திப்புகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள் மற்றும் உங்கள் உணவையும் உங்களையும் பாதுகாக்க முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ளுங்கள்.

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்

• தீ பாதுகாப்பு: தீயைப் பயன்படுத்தும்போது எப்போதும் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் இருங்கள். சமையல் பகுதியைச் சுற்றி ஒரு தீத்தடுப்புப் பகுதியை உருவாக்குங்கள், அருகில் தண்ணீரை வைத்திருங்கள், ஒருபோதும் தீயைக் கவனிக்காமல் விடாதீர்கள்.
• உணவு பாதுகாப்பு: உணவு மூலம் பரவும் நோய்களைத் தடுக்க சரியான உணவு கையாளுதல் மற்றும் சுகாதாரத்தைப் பின்பற்றுங்கள். உணவை நன்கு சமைத்து, குறுக்கு மாசுபாட்டைத் தவிர்க்கவும்.
• நீர் சுத்திகரிப்பு: கொதிக்க வைத்தல், வடிகட்டுதல் அல்லது நீர் சுத்திகரிப்பு மாத்திரைகளைப் பயன்படுத்தி நீர் குடிக்க பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• கருவி பாதுகாப்பு: காயங்களைத் தவிர்க்க கத்திகள் மற்றும் பிற கருவிகளை கவனமாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

அத்தியாவசிய உயிர்வாழ சமையல் நுட்பங்கள்

இந்த அடிப்படை சமையல் நுட்பங்களில் தேர்ச்சி பெறுவது, உங்கள் இருப்பிடம் அல்லது கிடைக்கக்கூடிய வளங்களைப் பொருட்படுத்தாமல், பல்வேறு வகையான உணவுகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு உதவும்.

கொதிக்க வைத்தல்

கொதிக்க வைத்தல் என்பது மிகவும் பல்துறை மற்றும் அத்தியாவசியமான சமையல் முறைகளில் ஒன்றாகும். இது தானியங்கள், காய்கறிகள், இறைச்சிகள் மற்றும் முட்டைகளை சமைக்கப் பயன்படுகிறது. கொதிக்க வைத்தல் தண்ணீரையும் சுத்திகரிக்கிறது, அதை குடிக்க பாதுகாப்பானதாக மாற்றுகிறது. தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்க, கடல் மட்டத்தில் குறைந்தது ஒரு நிமிடமாவது நன்கு கொதிக்க விடவும், அதிக உயரங்களில் அதிக நேரம் (கடல் மட்டத்திலிருந்து ஒவ்வொரு 1,000 அடிக்கும் ஒரு நிமிடம் சேர்க்கவும்) கொதிக்க விடவும். உணவைக் கொதிக்க வைக்கும்போது, அது முழுமையாக சமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

உதாரணம்: ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் அரிசியை தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் ஒரு எளிய அரிசிக் கஞ்சியை உருவாக்கலாம். கூடுதல் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கொட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

வாட்டுதல் (Roasting)

வாட்டுதல் என்பது திறந்த நெருப்பு அல்லது சூடான தணல் மீது உணவை சமைப்பதை உள்ளடக்கியது. இது இறைச்சிகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சமைக்க ஏற்றது. உணவை வாட்ட, அதை ஒரு கம்பியில் குத்தி, ஒரு தற்காலிக அடுப்பில் அல்லது நேரடியாக சூடான தணலில் வைக்கவும். சமமாக சமைக்க உணவை தவறாமல் சுழற்றவும். உள்ளே சமைப்பதற்கு முன் வெளியே கருகிவிடாமல் கவனமாக இருங்கள்.

உதாரணம்: உருளைக்கிழங்கை நேரடியாக சூடான தணலில் வாட்டலாம். அவை கருகாமல் இருக்க, அலுமினியத் தாளில் (கிடைத்தால்) சுற்றவும். மென்மையாகும் வரை சமைத்து, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துப் பரிமாறவும்.

ஆவியில் வேகவைத்தல்

ஆவியில் வேகவைத்தல் என்பது ஊட்டச்சத்துக்களையும் சுவையையும் பாதுகாக்கும் ஒரு மென்மையான சமையல் முறையாகும். உணவை கொதிக்கும் நீருக்கு மேலே ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். நீராவியைப் பிடிக்க கொள்கலனை மூடி வைக்கவும். இந்த முறை காய்கறிகள், மீன் மற்றும் அரிசி சமைப்பதற்கு ஏற்றது.

உதாரணம்: காய்கறிகளை ஒரு மூங்கில் ஸ்டீமரிலோ அல்லது ஒரு பானை மற்றும் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கிண்ணத்தால் செய்யப்பட்ட தற்காலிக ஸ்டீமரிலோ ஆவியில் வேகவைக்கலாம். காய்கறிகளை கிண்ணத்தில் வைத்து, பானையில் தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி வைக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

வறுத்தல்

வறுத்தல் என்பது சூடான எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் உணவை சமைப்பதை உள்ளடக்கியது. இந்த முறைக்கு வெப்பத்தை எதிர்க்கும் ஒரு கொள்கலன் மற்றும் கொழுப்பு ஆதாரம் தேவை. வறுத்தல் இறைச்சிகள், காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை சமைக்கப் பயன்படுத்தப்படலாம். எண்ணெயை அதிக வெப்பப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அது தீப்பிடிக்கக்கூடும். தீக்காயங்களைத் தவிர்க்க சூடான எண்ணெயைக் கையாளும்போது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்.

உதாரணம்: உங்களிடம் சமையல் எண்ணெய் இருந்தால், சிறிய துண்டுகளான மீன் அல்லது இறைச்சியை ஒரு சட்டியில் நெருப்பின் மீது வறுக்கலாம். உண்பதற்கு முன் உணவு முழுமையாக சமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பேக்கிங் (தற்காலிக அடுப்பு)

ஒரு தற்காலிக அடுப்பை உருவாக்குவது, ஒரு வழக்கமான அடுப்பு இல்லாவிட்டாலும் ரொட்டி அல்லது சிறிய கேக்குகள் போன்ற உணவுகளை சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது. தரையில் ஒரு குழி தோண்டி, அதை கற்களால் வரிசைப்படுத்தி, உள்ளே தீ மூட்டவும். கற்கள் சூடாகட்டும், பின்னர் தணலை அகற்றி உங்கள் உணவை குழிக்குள் வைக்கவும். வெப்பத்தைப் பிடிக்க குழியை ஒரு மூடி அல்லது ஒரு அடுக்கு மண்ணால் மூடவும். எரிவதைத் தடுக்க வெப்பநிலையை கவனமாகக் கண்காணிக்கவும்.

உதாரணம்: எளிய புளிப்பில்லாத ரொட்டியை ஒரு தற்காலிக அடுப்பில் சுடலாம். மாவு மற்றும் தண்ணீரை கலந்து ஒரு மாவாக பிசைந்து, பின்னர் அதை ஒரு வட்டமாக தட்டி சூடான கல்லில் அல்லது குழி அடுப்பில் முழுமையாக வேகும் வரை சுடவும்.

சமையல் தீயை உருவாக்குதல்

பாதுகாப்பான மற்றும் திறமையான சமையல் தீயை உருவாக்குவது உயிர்வாழ சமையலுக்கு முக்கியமானது. கிடைக்கக்கூடிய வளங்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளைப் பொறுத்து, தேர்வு செய்ய பல தீ உருவாக்கும் நுட்பங்கள் உள்ளன.

கூடார வடிவ தீ (Teepee Fire)

கூடார வடிவ தீ ஒரு எளிய மற்றும் பயனுள்ள தீ உருவாக்கும் முறையாகும். பற்றவைப்பான்களை (உலர்ந்த இலைகள், புல், பட்டை), சுள்ளிகளை (சிறிய கிளைகள்) மற்றும் எரிவிறகுகளை (பெரிய கிளைகள்) சேகரிக்கவும். பற்றவைப்பான்களை ஒரு சிறிய குவியலாக அடுக்கி, பின்னர் பற்றவைப்பான்களைச் சுற்றி ஒரு கூடார வடிவத்தில் சுள்ளிகளை அடுக்கவும். தீ வளரும்போது படிப்படியாக பெரிய எரிவிறகு துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

கட்டை வீடு தீ (Log Cabin Fire)

கட்டை வீடு தீ சமையலுக்கு நிலையான மற்றும் நீண்ட காலம் எரியும் தீயை வழங்குகிறது. இரண்டு எரிவிறகு துண்டுகளை ஒன்றுக்கொன்று இணையாக அடுக்கவும், பின்னர் மேலும் இரண்டு எரிவிறகு துண்டுகளை முதல் இரண்டிற்கு செங்குத்தாக வைத்து ஒரு சதுரத்தை உருவாக்கவும். இந்த முறையில் எரிவிறகுகளை படிப்படியாக அடுக்கிக் கொண்டே செல்லவும். தீயை மூட்ட கட்டமைப்பின் மையத்தில் பற்றவைப்பான் மற்றும் சுள்ளிகளை வைக்கவும்.

சாய்வுத் தீ (Lean-To Fire)

காற்றோட்டமான சூழ்நிலைகளில் சமைப்பதற்கு சாய்வுத் தீ பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு பச்சை குச்சியை 45 டிகிரி கோணத்தில் தரையில் ஊன்றவும். குச்சியின் கீழ் பற்றவைப்பான் மற்றும் சுள்ளிகளை வைத்து, பின்னர் குச்சிக்கு எதிராக எரிவிறகுகளைச் சாய்த்து ஒரு காற்றுத் தடையை உருவாக்கவும். இந்த முறை தீயை காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கவும், வெப்பத்தை சமையல் பகுதிக்கு செலுத்தவும் உதவுகிறது.

டகோட்டா தீக்குழி (Dakota Fire Hole)

டகோட்டா தீக்குழி என்பது குறைந்த புகையை உருவாக்கும் ஒரு மறைக்கப்பட்ட தீ ஆகும். தரையில் இரண்டு குழிகளைத் தோண்டவும், ஒன்று தீக்கும் மற்றொன்று காற்றோட்டத்திற்கும். இரண்டு குழிகளையும் ஒரு சுரங்கப்பாதை மூலம் இணைக்கவும். தீ குறைந்த புகையுடன் திறமையாக எரியும், இது நீங்கள் கண்டறியப்படுவதைத் தவிர்க்க விரும்பும் சூழ்நிலைகளில் சமைக்க ஏற்றதாக அமைகிறது.

குறைந்த வளங்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தழுவுதல்

பல பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளை, பொருட்களை மாற்றுவதன் மூலமும் சமையல் முறைகளை எளிதாக்குவதன் மூலமும் உயிர்வாழ சமையலுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கலாம். கிடைக்கக்கூடிய வளங்களைக் கொண்டு வளம் மிக்கவராகவும் ஆக்கப்பூர்வமாகவும் இருப்பதுதான் முக்கியம்.

பொருட்களை மாற்றுதல்

• மாவு: உங்களிடம் மாவு இல்லையென்றால், தானியங்கள் அல்லது வேர்களை கரடுமுரடான மாவு மாற்றாக அரைக்கலாம்.
• சர்க்கரை: தேன், மேப்பிள் சிரப், அல்லது பழச்சாறு இனிப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
• எண்ணெய்: காய்கறி எண்ணெய்க்குப் பதிலாக விலங்கு கொழுப்பு அல்லது நட்ஸ் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படலாம்.
• உப்பு: கடல் உப்பு அல்லது தாதுக்கள் நிறைந்த களிமண் உப்பின் ஆதாரமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
• முட்டைகள்: அரைத்த ஆளிவிதை அல்லது சியா விதைகளை தண்ணீரில் கலந்து பேக்கிங்கில் முட்டை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.

சமையல் முறைகளை எளிதாக்குதல்

• ஒரே பானை உணவுகள்: எரிபொருளைச் சேமிக்கவும் சுத்தம் செய்வதைக் குறைக்கவும் ஒரே பானையில் சமைக்கக்கூடிய உணவுகளைத் தயாரிக்கவும். சூப்கள், ஸ்டூக்கள், மற்றும் சாத வகைகள் ஒரே பானையில் சமைக்க ஏற்றவை.
• சமைக்காத சமையல் குறிப்புகள்: எரிபொருளைச் சேமிக்க முடிந்தவரை சமைக்காத சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள், மற்றும் ஓவர்நைட் ஓட்ஸ் ஆகியவை சமைக்காத உணவுகளுக்கு எடுத்துக்காட்டுகள்.
• சூரியனில் உலர்த்துதல்: பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிகளை சூரியனில் உலர்த்தி பின்னர் பயன்படுத்த சேமிக்கவும்.

உயிர்வாழும் உணவுகளின் உலகளாவிய எடுத்துக்காட்டுகள்

• இன்யூட் உணவு (ஆர்க்டிக்): பெம்மிகன் (கொழுப்பு மற்றும் பெர்ரிகளுடன் கலந்த உலர்ந்த இறைச்சி), பாரம்பரியமாக நீண்ட பயணங்கள் மற்றும் கடுமையான சூழ்நிலைகளில் உயிர்வாழ்வதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• ஆண்டியன் பகுதிகள் (தென் அமெரிக்கா): சுனோ (உறைபனி-உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கு), ஒரு இயற்கையான உறைபனி-உலர்த்தும் செயல்முறை மூலம் பாதுகாக்கப்பட்ட ஒரு முக்கிய உணவு.
• துணை-சஹாரா ஆப்பிரிக்கா: உலர்ந்த பில்டாங் (ஜெர்க்கியைப் போன்றது), காற்று உலர்த்துதல் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் மூலம் பாதுகாக்கப்பட்ட ஒரு புரதம் நிறைந்த சிற்றுண்டி.
• ஆஸ்திரேலியா (அவுட்பேக்): புஷ் டக்கர், ஆஸ்திரேலிய புதர்களில் காணப்படும் உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளை உள்ளடக்கியது, இது பழங்குடி மக்களுக்கு வாழ்வாதாரத்தை வழங்குகிறது.
• தென்கிழக்கு ஆசியா: ஒட்டும் அரிசி, ஆவியில் வேகவைக்க, கொதிக்க வைக்க அல்லது வாட்டக்கூடிய ஒரு பல்துறை தானியம், இது ஒரு முக்கிய கார்போஹைட்ரேட் ஆதாரத்தை வழங்குகிறது.

உண்ணக்கூடிய தாவரங்களைத் தேடுதல் (பொறுப்புத்துறப்பு: சரியான அடையாளம் காணுதல் மிக முக்கியம்)

உண்ணக்கூடிய தாவரங்களைத் தேடுவது உங்கள் உணவு விநியோகத்தை நிரப்பக்கூடும், ஆனால் சரியான அறிவும் அடையாளத் திறன்களும் இருப்பது அவசியம். ஒரு தாவரத்தின் அடையாளத்தை நீங்கள் 100% உறுதியாக அறியாத வரை அதை ஒருபோதும் உட்கொள்ள வேண்டாம். பல தாவரங்கள் விஷத்தன்மை கொண்டவை மற்றும் கடுமையான நோய் அல்லது மரணத்தை ஏற்படுத்தும். உங்கள் பகுதியில் உண்ணக்கூடிய தாவரங்களை அடையாளம் காண உள்ளூர் நிபுணர்களுடன் கலந்தாலோசிக்கவும் அல்லது நம்பகமான கள வழிகாட்டிகளைப் பயன்படுத்தவும்.

பொதுவான உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள்

(குறிப்பு: இந்தப் பட்டியல் விளக்க நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. எப்போதும் நம்பகமான மூலத்துடன் அடையாளத்தைச் சரிபார்க்கவும்.)

• டேன்டேலியன்கள்: டேன்டேலியன்களின் இலைகள், பூக்கள் மற்றும் வேர்கள் உண்ணக்கூடியவை. இலைகளை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம், பூக்களை சாலடுகளில் பயன்படுத்தலாம், வேர்களை வறுக்கலாம் அல்லது காபி மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.
• கேட்டைல்கள்: கேட்டைல்களின் வேர்கள், தளிர்கள் மற்றும் மகரந்தம் உண்ணக்கூடியவை. வேர்களை வறுக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம், தளிர்களை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம், மகரந்தத்தை மாவு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.
• பிளான்டெய்ன் (வாழைப்பழம் போன்ற பழம் அல்ல): பிளான்டெய்ன் இலைகள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம் மற்றும் காயங்கள் மற்றும் பூச்சி கடிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தலாம்.
• காட்டு பெர்ரிகள்: பல காட்டு பெர்ரிகள் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் சில விஷத்தன்மை கொண்டவை. அவற்றை உட்கொள்வதற்கு முன் எப்போதும் பெர்ரிகளை கவனமாக அடையாளம் காணவும். பொதுவான உண்ணக்கூடிய பெர்ரிகளில் அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரிகள் மற்றும் பிளாக்பெர்ரிகள் ஆகியவை அடங்கும். வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் சாறு கொண்ட பெர்ரிகளைத் தவிர்க்கவும்.
• கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்: கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாகும். பொதுவான உண்ணக்கூடிய கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளில் ஓக் கொட்டைகள், வாதுமை கொட்டைகள் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் ஆகியவை அடங்கும்.

பாதுகாப்பான தேடலுக்கான குறிப்புகள்

• நிபுணர்களிடமிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்: அனுபவம் வாய்ந்த தேடுபவர்கள் அல்லது உள்ளூர் நிபுணர்களிடமிருந்து வழிகாட்டுதலைப் பெறுங்கள்.
• நம்பகமான கள வழிகாட்டிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்: தாவர அடையாளத்தைச் சரிபார்க்க பல கள வழிகாட்டிகளுடன் கலந்தாலோசிக்கவும்.
• சிறியதாகத் தொடங்குங்கள்: ஒரு சில பொதுவான உண்ணக்கூடிய தாவரங்களை அடையாளம் காண்பதன் மூலம் தொடங்கி, படிப்படியாக உங்கள் அறிவை விரிவுபடுத்துங்கள்.
• மாசுபட்ட பகுதிகளைத் தவிர்க்கவும்: மாசுபாடு மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாத பகுதிகளில் தாவரங்களைத் தேடுங்கள்.
• நன்கு சமைக்கவும்: எந்த பாக்டீரியா அல்லது ஒட்டுண்ணிகளையும் கொல்ல தேடப்பட்ட தாவரங்களை நன்கு சமைக்கவும்.

நீர் சுத்திகரிப்பு முறைகள்

உயிர்வாழ்வதற்கு குடிக்கக்கூடிய நீர் கிடைப்பது அவசியம். உங்களுக்கு சுத்தமான குடிநீர் கிடைக்கவில்லை என்றால், அதை உட்கொள்வதற்கு முன்பு நீங்கள் அதைச் சுத்திகரிக்க வேண்டும். கொதிக்க வைத்தல், வடிகட்டுதல் மற்றும் நீர் சுத்திகரிப்பு மாத்திரைகளைப் பயன்படுத்துதல் உள்ளிட்ட பல முறைகள் நீர் சுத்திகரிப்பிற்கு உள்ளன.

கொதிக்க வைத்தல்

தண்ணீரைக் கொதிக்க வைப்பது சுத்திகரிப்பின் எளிய மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள முறையாகும். கடல் மட்டத்தில் குறைந்தது ஒரு நிமிடமாவது தண்ணீரை நன்கு கொதிக்க விடவும், அதிக உயரங்களில் அதிக நேரம் கொதிக்க விடவும். கொதித்தல் பெரும்பாலான பாக்டீரியாக்கள், வைரஸ்கள் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளைக் கொல்கிறது.

வடிகட்டுதல்

தண்ணீரை வடிகட்டுவது வண்டல், குப்பைகள் மற்றும் சில பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளை நீக்குகிறது. ஒரு வணிக நீர் வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது துணி, மணல், கரி மற்றும் சரளை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி ஒரு தற்காலிக வடிகட்டியை உருவாக்கவும். முடிந்தவரை பல அசுத்தங்களை அகற்ற தண்ணீரை பல முறை வடிகட்டவும்.

நீர் சுத்திகரிப்பு மாத்திரைகள்

நீர் சுத்திகரிப்பு மாத்திரைகளில் பாக்டீரியாக்கள், வைரஸ்கள் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளைக் கொல்லும் இரசாயனங்கள் உள்ளன. பேக்கேஜிங்கில் உள்ள வழிமுறைகளை கவனமாகப் பின்பற்றவும். குடிப்பதற்கு முன் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு மாத்திரைகள் தண்ணீரில் கரைய அனுமதிக்கவும்.

ஒரு உயிர்வாழும் கருவிப் பெட்டியை உருவாக்குதல்

நன்கு இருப்பு வைக்கப்பட்ட உயிர்வாழும் கருவிப் பெட்டி, உயிர்வாழ சமையல் மற்றும் பிற அவசர சூழ்நிலைகளுக்கு அத்தியாவசிய கருவிகள் மற்றும் பொருட்களை உங்களுக்கு வழங்கும். உங்கள் உயிர்வாழும் கருவிப் பெட்டியில் சேர்க்க வேண்டிய சில பொருட்கள் இங்கே:

• உணவுப் பங்குகள்: பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் ஆற்றல் பார்கள் போன்ற கெட்டுப்போகாத உணவுப் பொருட்களை பேக் செய்யவும்.
• நீர் சுத்திகரிப்புப் பொருட்கள்: நீர் சுத்திகரிப்பு மாத்திரைகள், ஒரு நீர் வடிகட்டி, அல்லது தண்ணீரைக் கொதிக்க ஒரு உலோகக் கொள்கலனைச் சேர்க்கவும்.
• சமையல் பாத்திரங்கள்: ஒரு பானை, ஒரு சட்டி, ஒரு கத்தி, ஒரு கரண்டி மற்றும் ஒரு முட்கரண்டியை பேக் செய்யவும்.
• தீ மூட்டி: தீப்பெட்டிகள், ஒரு லைட்டர், அல்லது ஒரு தீ மூட்டும் கருவிப் பெட்டியைச் சேர்க்கவும்.
• முதலுதவிப் பெட்டி: கட்டுகள், கிருமிநாசினி துடைப்பான்கள், வலி நிவாரணிகள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய மருத்துவப் பொருட்களுடன் ஒரு விரிவான முதலுதவிப் பெட்டியை பேக் செய்யவும்.
• வழிசெலுத்தல் கருவிகள்: ஒரு வரைபடம், ஒரு திசைகாட்டி மற்றும் ஒரு ஜிபிஎஸ் சாதனத்தைச் சேர்க்கவும்.
• தங்குமிடம்: ஒரு கூடாரம், ஒரு தார்ப்பாய், அல்லது ஒரு உறக்கப் பையை பேக் செய்யவும்.
• ஆடை: சூடான மற்றும் நீர்ப்புகா ஆடைகளைச் சேர்க்கவும்.
• கருவிகள்: ஒரு பல்பயன் கருவி, ஒரு கத்தி மற்றும் ஒரு மண்வெட்டியை பேக் செய்யவும்.

நீடித்த வாழ்க்கை மற்றும் வளம் அறிதல்

உயிர்வாழ சமையல் என்பது அவசர சூழ்நிலைகளில் உணவைத் தயாரிப்பது மட்டுமல்ல. இது ஒரு நீடித்த வாழ்க்கை முறையை ஏற்றுக்கொள்வது மற்றும் உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் அதிக வளம் மிக்கவராக மாறுவது பற்றியது. வளங்களைச் சேமிக்கவும், கழிவுகளைக் குறைக்கவும், கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும் கற்றுக்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் சுற்றுச்சூழலில் உங்கள் தாக்கத்தைக் குறைத்து, அதிக தன்னிறைவு அடையலாம்.

வளங்களைச் சேமித்தல்

• உணவுக் கழிவுகளைக் குறைத்தல்: உணவைத் கவனமாகத் திட்டமிடுங்கள், உணவைச் சரியாக சேமிக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை ஆக்கப்பூர்வமாகப் பயன்படுத்தவும்.
• தண்ணீரைச் சேமித்தல்: மழைநீரைச் சேகரிக்கவும், சமையலில் இருந்து வரும் நீரை மீண்டும் பயன்படுத்தவும், நீர் பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும்.
• எரிபொருளைச் சேமித்தல்: திறமையான சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்தவும், சிறிய தீயை உருவாக்கவும், முடிந்தவரை சூரிய ஆற்றலைப் பயன்படுத்தவும்.

கழிவுகளைக் குறைத்தல்

• உணவுக் கழிவுகளை உரமாக்குதல்: தோட்டக்கலைக்கு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மண்ணை உருவாக்க உணவுக் கழிவுகளை உரமாக்குங்கள்.
• கொள்கலன்களை மீண்டும் பயன்படுத்துதல்: உணவு மற்றும் பிற பொருட்களை சேமிக்க கொள்கலன்களை மீண்டும் பயன்படுத்தவும்.
• பொருட்களை மறுசுழற்சி செய்தல்: முடிந்தவரை காகிதம், பிளாஸ்டிக் மற்றும் உலோகத்தை மறுசுழற்சி செய்யுங்கள்.

கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துதல்

• இயற்கைப் பொருட்களால் கட்டுதல்: தங்குமிடங்கள், சமையல் பரப்புகள் மற்றும் பிற கட்டமைப்புகளை உருவாக்க மரம், கல் மற்றும் களிமண் போன்ற இயற்கைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்.
• கருவிகள் மற்றும் பாத்திரங்களை உருவாக்குதல்: மரம், எலும்பு மற்றும் கல் போன்ற கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து கருவிகள் மற்றும் பாத்திரங்களை உருவாக்கவும்.
• பொருட்களை மறுபயன்பாடு செய்தல்: பழைய பொருட்களை புதிய பயன்பாடுகளுக்கு மறுபயன்பாடு செய்யுங்கள். உதாரணமாக, பழைய டயர்களை செடி வளர்க்கும் தொட்டிகளாக அல்லது ஊஞ்சல்களாகப் பயன்படுத்தலாம்.

முடிவுரை

குறைந்த வளங்களுடன் உயிர்வாழ சமையல் என்பது ஒரு மதிப்புமிக்க திறமையாகும், இது சவாலான சூழ்நிலைகளில் செழிக்க உங்களுக்கு அதிகாரம் அளிக்கும். அத்தியாவசிய சமையல் நுட்பங்களில் தேர்ச்சி பெறுவதன் மூலமும், சமையல் குறிப்புகளைத் தழுவக் கற்றுக்கொள்வதன் மூலமும், உண்ணக்கூடிய தாவரங்களைத் தேடுவதன் மூலமும் (சரியான அடையாளத்துடன்), தண்ணீரைச் சுத்திகரிப்பதன் மூலமும், ஒரு உயிர்வாழும் கருவிப் பெட்டியை உருவாக்குவதன் மூலமும், நீங்கள் சத்தான உணவைத் தயாரித்து, வளங்கள் பற்றாக்குறையாக இருக்கும்போதும் உங்களையும் மற்றவர்களையும் நிலைநிறுத்திக் கொள்ளலாம். ஒரு நீடித்த வாழ்க்கை முறையைத் தழுவி, உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் அதிக வளம் மிக்கவராக மாறுங்கள், உங்கள் வழியில் வரும் எந்த சவால்களையும் எதிர்கொள்ள நீங்கள் நன்கு தயாராக இருப்பீர்கள். பாதுகாப்பு மற்றும் வளங்களின் சரியான அடையாளம் எப்போதும் மிக முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த வழிகாட்டி பொதுவான தகவல்களை வழங்குகிறது; குறிப்பிட்ட நுட்பங்களும் வளங்களும் உங்கள் இருப்பிடம் மற்றும் சூழலைப் பொறுத்து மாறுபடும். தகவலறிந்து இருங்கள், உங்கள் திறமைகளைப் பயிற்சி செய்யுங்கள், தயாராக இருங்கள்.