சார்க்ராட் தயாரித்தல்: முட்டைக்கோஸ் நொதித்தலுக்கான ஒரு உலகளாவிய வழிகாட்டி

சார்க்ராட், ஒரு நொதிக்க வைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் உணவு, ஒரு வளமான வரலாற்றையும், பல கலாச்சாரங்களில் பரவலான பிரபலத்தையும் கொண்டுள்ளது. ஒரு பாதுகாப்பு நுட்பமாக அதன் எளிய தொடக்கத்திலிருந்து, ஒரு ஆரோக்கிய உணவுப் பொருளாக அதன் நவீன நிலை வரை, சார்க்ராட் சமையல் மரபுகளின் உலகத்திற்கும் நொதித்தலின் சக்திக்கும் ஒரு அற்புதமான பார்வையை வழங்குகிறது. இந்த வழிகாட்டி சார்க்ராட் தயாரித்தல் பற்றிய ஒரு விரிவான கண்ணோட்டத்தை வழங்குகிறது, அதன் தோற்றம், சுகாதார நன்மைகள், பிராந்திய வேறுபாடுகள் மற்றும் உங்கள் சொந்த தொகுதியை வீட்டிலேயே உருவாக்குவதற்கான விரிவான படிப்படியான செயல்முறையை ஆராய்கிறது.

சார்க்ராட்டின் வரலாறு: ஒரு உலகளாவிய பயணம்

ஜெர்மன் உணவு வகைகளுடன் அடிக்கடி தொடர்புபடுத்தப்பட்டாலும், முட்டைக்கோஸை நொதிக்க வைப்பது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே இருந்து வருகிறது. சில வரலாற்றாசிரியர்கள் இந்த நடைமுறையை பண்டைய சீனாவில் கண்டறிந்துள்ளனர், அங்கு பெருஞ்சுவரைக் கட்டும் தொழிலாளர்கள் உணவைப் பாதுகாப்பதற்கும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதற்கும் நொதிக்க வைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை உட்கொண்டதாகக் கூறப்படுகிறது. இந்த நடைமுறை பின்னர் மேற்கு நோக்கி பரவி, ஐரோப்பாவில் ஒரு வரவேற்பைப் பெற்றது.

ஐரோப்பாவில், சார்க்ராட் விரைவில் ஒரு முக்கிய உணவாக மாறியது, குறிப்பாக ஜெர்மனி, போலந்து மற்றும் ரஷ்யா போன்ற மத்திய மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில். நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைக்கும் அதன் திறன், புதிய காய்கறிகள் பற்றாக்குறையாக இருந்த கடுமையான குளிர்காலத்தில் அதை விலைமதிப்பற்றதாக ஆக்கியது. நீண்ட கடல் பயணங்களின் போது ஸ்கர்வியைத் தடுக்க மாலுமிகளும் சார்க்ராட்டை நம்பியிருந்தனர், ஏனெனில் இது வைட்டமின் சி-யின் வளமான மூலமாகும்.

இன்று, சார்க்ராட் உலகளாவிய அங்கீகாரத்தைப் பெற்றுள்ளது, உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு வகைகளில் பல்வேறு மாறுபாடுகள் காணப்படுகின்றன. கொரியாவின் காரமான கிம்ச்சி (அதில் அடிக்கடி நொதிக்க வைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் அடங்கும்) முதல் எல் சால்வடாரின் குரிட்டிடோ (ஒரு நொதிக்க வைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சாலட்) வரை, முட்டைக்கோஸ் நொதித்தல் கொள்கைகள் பிராந்தியத்தின் தனித்துவமான சுவைகளை வழங்கும்போது சீராக இருக்கின்றன.

நொதித்தலின் அறிவியல்: லாக்டோ-நொதித்தல் விளக்கம்

சார்க்ராட் அதன் தனித்துவமான புளிப்பு சுவை மற்றும் சுகாதார நன்மைகளுக்கு லாக்டோ-நொதித்தல் எனப்படும் ஒரு செயல்முறைக்கு கடன்பட்டுள்ளது. இந்த காற்றில்லா செயல்முறையில் லாக்டோபாகிலஸ் பாக்டீரியாவின் செயல்பாடு அடங்கும், அவை இயற்கையாகவே முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் உள்ளன.

லாக்டோ-நொதித்தல் செயல்முறையின் விளக்கம் இங்கே:

• தயாரிப்பு: முட்டைக்கோஸ் துருவப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. உப்பு முட்டைக்கோஸிலிருந்து தண்ணீரை வெளியேற்றி, ஒரு உப்புக் கரைசலை உருவாக்குகிறது.
• காற்றற்ற சூழல்: முட்டைக்கோஸ் பின்னர் ஒரு கொள்கலனில் இறுக்கமாக அடைக்கப்பட்டு, அதன் சொந்த உப்புக் கரைசலில் மூழ்கடிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு காற்றில்லா (ஆக்ஸிஜன் இல்லாத) சூழலை உருவாக்குகிறது.
• பாக்டீரியா வளர்ச்சி: லாக்டோபாகிலஸ் பாக்டீரியா இந்த காற்றில்லா சூழலில் செழித்து வளர்கிறது. அவை முட்டைக்கோஸில் உள்ள சர்க்கரைகளை உட்கொண்டு, லாக்டிக் அமிலத்தை ஒரு துணைப் பொருளாக உற்பத்தி செய்கின்றன.
• அமில உற்பத்தி: லாக்டிக் அமிலம் முட்டைக்கோஸின் pH அளவைக் குறைத்து, தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுத்து, உணவைப் பாதுகாக்கிறது. இது சார்க்ராட்டுக்கு அதன் குணாதிசயமான புளிப்புச் சுவையையும் அளிக்கிறது.
• பாதுகாத்தல்: அமிலத்தன்மை மற்றும் காற்றில்லா நிலைமைகள் மாதக்கணக்கில் முட்டைக்கோஸைப் பாதுகாக்கக்கூடிய ஒரு நிலையான சூழலை உருவாக்குகின்றன.

சார்க்ராட்டின் சுகாதார நன்மைகள்: ஒரு துணை உணவு மட்டுமல்ல

சார்க்ராட் சுவையானது மட்டுமல்ல, நொதித்தல் செயல்முறை மற்றும் முட்டைக்கோஸில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, சுகாதார நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.

• புரோபயாடிக்குகள்: சார்க்ராட் புரோபயாடிக்குகளின் சிறந்த மூலமாகும், இது குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியா. புரோபயாடிக்குகள் செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அதிகரிக்கலாம், மேலும் மன ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கலாம்.
• வைட்டமின் சி: சார்க்ராட்டில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது செல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
• வைட்டமின் K2: சார்க்ராட் போன்ற நொதிக்க வைக்கப்பட்ட உணவுகள் வைட்டமின் K2-இன் நல்ல மூலமாகும், இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் இரத்த உறைதலுக்கும் முக்கியமானது.
• நார்ச்சத்து: முட்டைக்கோஸ் நார்ச்சத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்: சார்க்ராட்டில் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன.
• மேம்பட்ட செரிமானம்: நொதித்தல் செயல்முறை முட்டைக்கோஸில் உள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைத்து, அதை ஜீரணிக்க எளிதாக்குகிறது.

முக்கிய குறிப்பு: நொதித்தல் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் உப்பு காரணமாக சார்க்ராட்டில் சோடியம் அதிகமாக இருக்கலாம். உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நபர்கள் அதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

சார்க்ராட்டின் பிராந்திய வேறுபாடுகள்: ஒரு சமையல் ஆய்வு

சார்க்ராட் சமையல் வகைகள் வெவ்வேறு பிராந்தியங்கள் மற்றும் கலாச்சாரங்களில் பரவலாக வேறுபடுகின்றன, இது உள்ளூர் சுவைகள் மற்றும் பொருட்களைப் பிரதிபலிக்கிறது. இங்கே சில குறிப்பிடத்தக்க எடுத்துக்காட்டுகள்:

• ஜெர்மனி: ஜெர்மன் சார்க்ராட் பெரும்பாலும் சீரக விதைகள், ஜூனிபர் பெர்ரி அல்லது ஆப்பிள்களுடன் சுவையூட்டப்படுகிறது. இது தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி உணவுகளுடன் ஒரு உன்னதமான துணையாகும். சில பிராந்தியங்களில், கூடுதல் சுவைக்காக இது பன்றி இறைச்சி அல்லது வெங்காயத்துடன் சமைக்கப்படுகிறது.
• போலந்து: போலந்து சார்க்ராட், *kapusta kiszona* என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது போலந்து உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய உணவாகும். இது பெரும்பாலும் சூப்கள், ஸ்டூக்கள் மற்றும் பியரோகி நிரப்புதல்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாறுபாடுகளில் காளான்கள், கொடிமுந்திரி அல்லது புகைபிடித்த இறைச்சிகள் இருக்கலாம்.
• ரஷ்யா: ரஷ்ய சார்க்ராட், அல்லது *kvasshenaya kapusta*, மற்ற ஐரோப்பிய பதிப்புகளைப் போன்றது, ஆனால் கேரட், பீட்ரூட் அல்லது ஆப்பிள் போன்ற கூடுதல் காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
• கொரியா: கிம்ச்சி என்பது நொதிக்க வைக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் பரந்த வகையாக இருந்தாலும், பல கிம்ச்சி சமையல் வகைகள் முட்டைக்கோஸை நொதிக்க வைப்பதை உள்ளடக்கியது. கொரிய கிம்ச்சி பொதுவாக மிளகாய், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்ப்பதால் காரமாக இருக்கும்.
• எல் சால்வடார்: குரிட்டிடோ என்பது லேசாக நொதிக்க வைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சாலட் ஆகும், இது பெரும்பாலும் பபூசாக்களுடன் (நிரப்பப்பட்ட ரொட்டிகள்) ஒரு துணைப் பொருளாகப் பரிமாறப்படுகிறது. இது பொதுவாக முட்டைக்கோஸ், கேரட், வெங்காயம், வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை உள்ளடக்கியது.
• அல்சேஸ் (பிரான்ஸ்): *Choucroute garnie* என்பது ஒரு பிரபலமான அல்சேஷியன் உணவாகும், இதில் சார்க்ராட் பல்வேறு இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது. இது குளிர் காலநிலைக்கு ஏற்ற ஒரு மனநிறைவான மற்றும் சுவையான உணவாகும்.

உங்கள் சொந்த சார்க்ராட் தயாரிப்பது: ஒரு படிப்படியான வழிகாட்டி

உங்கள் சொந்த சார்க்ராட்டை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது ஆச்சரியப்படும் விதமாக எளிதானது மற்றும் பலனளிக்கிறது. ஒரு சில எளிய பொருட்கள் மற்றும் சிறிது பொறுமையுடன், நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான நொதிக்க வைக்கப்பட்ட உணவை உருவாக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 நடுத்தர அளவிலான முட்டைக்கோஸ் (சுமார் 2-3 பவுண்டுகள்)
• 2-3 தேக்கரண்டி அயோடின் இல்லாத உப்பு (கடல் உப்பு அல்லது கோஷர் உப்பு)
• விருப்பத்திற்கு: சீரக விதைகள், ஜூனிபர் பெர்ரி அல்லது சுவைக்காக மற்ற மசாலாப் பொருட்கள்

உபகரணங்கள்:

• பெரிய கிண்ணம்
• முட்டைக்கோஸைத் துருவுவதற்கு கத்தி அல்லது மாண்டோலின்
• நொதித்தல் ஜாடி அல்லது பாத்திரம் (கண்ணாடி அல்லது உணவு தர பிளாஸ்டிக்)
• எடை (தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடி, நொதித்தல் எடைகள், அல்லது ஒரு சுத்தமான கல்)
• ஜாடி அல்லது பாத்திரத்தை மூட துணி அல்லது மூடி

வழிமுறைகள்:

1. முட்டைக்கோஸைத் தயாரிக்கவும்: முட்டைக்கோஸின் வெளிப்புற இலைகளை அகற்றி அவற்றை அப்புறப்படுத்தவும். முட்டைக்கோஸை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். முட்டைக்கோஸை கால் பகுதிகளாக வெட்டி மையத்தை அகற்றவும். கத்தி அல்லது மாண்டோலினைப் பயன்படுத்தி முட்டைக்கோஸைத் துருவவும். துருவல்கள் எவ்வளவு மெல்லியதாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு எளிதாக நொதித்தல் செயல்முறை இருக்கும்.
2. முட்டைக்கோஸில் உப்பு சேர்க்கவும்: துருவிய முட்டைக்கோஸை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உப்பைச் சேர்த்து உங்கள் கைகளால் சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோஸில் பிசையவும். நீங்கள் பிசையும்போது, ​​முட்டைக்கோஸ் அதன் தண்ணீரை வெளியிடத் தொடங்கும், இது ஒரு உப்புக் கரைசலை உருவாக்கும். வெற்றிகரமான நொதித்தலுக்கு இது முக்கியமானது.
3. முட்டைக்கோஸை அடைக்கவும்: உப்பிடப்பட்ட முட்டைக்கோஸை உங்கள் நொதித்தல் ஜாடி அல்லது பாத்திரத்தில் இறுக்கமாக அடைக்கவும். உங்கள் முஷ்டி அல்லது ஒரு மரக் கரண்டியைப் பயன்படுத்தி முட்டைக்கோஸை உறுதியாக அழுத்தி, அதிக உப்புக் கரைசலை வெளியிடவும். முட்டைக்கோஸ் உப்புக் கரைசலில் முழுமையாக மூழ்கியிருப்பதை உறுதி செய்யவும். தேவைப்பட்டால், முட்டைக்கோஸை முழுமையாக மூடுவதற்கு சிறிது கூடுதல் உப்புத் தண்ணீரை (ஒரு கப் தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன் உப்பு) சேர்க்கலாம்.
4. எடையை வைக்கவும்: முட்டைக்கோஸை உப்புக் கரைசலில் மூழ்கியிருக்க அதன் மீது ஒரு எடையை வைக்கவும். பூஞ்சை வளர்ச்சியைத் தடுக்க இது முக்கியம். நீங்கள் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கண்ணாடி ஜாடி, நொதித்தல் எடைகள், அல்லது சீஸ்கிளாத்தில் சுற்றப்பட்ட ஒரு சுத்தமான கல்லைப் பயன்படுத்தலாம்.
5. மூடி நொதிக்க வைக்கவும்: பூச்சிகள் மற்றும் தூசியைத் தடுக்க ஜாடியை ஒரு துணி அல்லது மூடியால் மூடவும். நொதித்தலின் போது வாயுக்கள் வெளியிடப்படும் என்பதால் அதை இறுக்கமாக மூட வேண்டாம். ஜாடியை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை சுமார் 65-72°F அல்லது 18-22°C).
6. நொதித்தலைக் கண்காணிக்கவும்: முதல் சில நாட்களுக்கு தினமும் சார்க்ராட்டைச் சரிபார்க்கவும். பாக்டீரியா நொதிக்கத் தொடங்கும் போது குமிழ்கள் உருவாவதை நீங்கள் காணலாம். நீங்கள் ஏதேனும் பூஞ்சை வளர்ச்சியைக் கண்டால், அதை உடனடியாக அகற்றவும். சார்க்ராட் ஒரு இனிமையான புளிப்பு வாசனையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
7. சுவைத்துப் பார்க்கவும்: சுமார் 1-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு, சார்க்ராட்டை சுவைக்கத் தொடங்குங்கள். நொதித்தல் நேரம் வெப்பநிலை மற்றும் உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. அது எவ்வளவு நேரம் நொதிக்கிறதோ, அவ்வளவு புளிப்பாக மாறும். நீங்கள் விரும்பிய புளிப்பு அளவை அடைந்ததும், நொதித்தல் செயல்முறையை மெதுவாக்க அதை குளிர்சாதன பெட்டிக்கு மாற்றவும்.

பழுது நீக்கும் குறிப்புகள்:

• பூஞ்சை வளர்ச்சி: பூஞ்சை பொதுவாக போதுமான உப்புக் கரைசல் இல்லாததால் அல்லது காற்றுடன் தொடர்பு கொள்வதால் ஏற்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் எப்போதும் உப்புக் கரைசலில் மூழ்கியிருப்பதை உறுதிசெய்து, கொள்கலன் சரியாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும். நீங்கள் பூஞ்சையைக் கண்டால், அதை உடனடியாக அகற்றவும், ஆனால் பூஞ்சை விரிவாக இருந்தால், அந்தத் தொகுதியை நிராகரிப்பது நல்லது.
• மென்மையான சார்க்ராட்: மென்மையான சார்க்ராட் மிகக் குறைந்த உப்பைப் பயன்படுத்துவதால் அல்லது அதிக வெப்பநிலையில் நொதிக்க வைப்பதால் ஏற்படலாம். சரியான அளவு உப்பைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்து, குளிர்ந்த நொதித்தல் சூழலைப் பராமரிக்கவும்.
• விரும்பத்தகாத வாசனை: ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை விரும்பத்தகாத பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதைக் குறிக்கலாம். இது பொதுவாக போதுமான உப்பு இல்லாததால் அல்லது மாசுபடுவதால் ஏற்படுகிறது. வாசனை விரும்பத்தகாததாக இருந்தால், அந்தத் தொகுதியை நிராகரிப்பது நல்லது.
• காம் ஈஸ்ட்: காம் ஈஸ்ட் என்பது ஒரு பாதிப்பில்லாத வெள்ளை படலமாகும், இது சில சமயங்களில் சார்க்ராட்டின் மேற்பரப்பில் உருவாகலாம். இது தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் இது சுவையை பாதிக்கலாம். விரும்பினால் நீங்கள் அதை அகற்றலாம்.

சார்க்ராட் பரிமாறுதல் மற்றும் சேமித்தல்: அனுபவிப்பதற்கான குறிப்புகள்

சார்க்ராட்டை பல்வேறு வழிகளில் அனுபவிக்கலாம். இங்கே சில பரிமாறுதல் மற்றும் சேமிப்பு குறிப்புகள்:

பரிமாறும் பரிந்துரைகள்:

• ஒரு பக்க உணவாக: தொத்திறைச்சிகள், பன்றி இறைச்சி அல்லது பிற இறைச்சிகளுடன் சார்க்ராட்டை ஒரு பக்க உணவாகப் பரிமாறவும்.
• சாண்ட்விச்களில்: சாண்ட்விச்கள் அல்லது ரேப்களில் ஒரு புளிப்பான சுவைக்கு சார்க்ராட்டைச் சேர்க்கவும். ஒரு உன்னதமான எடுத்துக்காட்டு ரூபன் சாண்ட்விச், இதில் கார்ன் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, சுவிஸ் சீஸ், சார்க்ராட் மற்றும் ரஷியன் டிரஸ்ஸிங் ரை ரொட்டியில் இடம்பெறும்.
• சூப்கள் மற்றும் ஸ்டூக்களில்: கூடுதல் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்காக சூப்கள் மற்றும் ஸ்டூக்களில் சார்க்ராட்டைச் சேர்க்கவும்.
• ஒரு டாப்பிங்காக: சாலடுகள், டகோக்கள் அல்லது சுட்ட உருளைக்கிழங்குகளுக்கு டாப்பிங்காக சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்தவும்.
• நொதிக்க வைக்கப்பட்ட காய்கறி தட்டுகளில்: ஒரு சுவையான மற்றும் புரோபயாடிக் நிறைந்த தட்டுக்கு சார்க்ராட், கிம்ச்சி மற்றும் ஊறுகாய் போன்ற பல்வேறு நொதிக்க வைக்கப்பட்ட காய்கறிகளை இணைக்கவும்.

சேமிப்பு குறிப்புகள்:

• குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தல்: உங்கள் விருப்பப்படி நொதித்தவுடன், சார்க்ராட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பது நொதித்தல் செயல்முறையை மெதுவாக்கி சுவையைப் பாதுகாக்கும்.
• ஆயுட்காலம்: சரியாக சேமிக்கப்பட்ட சார்க்ராட் குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.
• உறைய வைத்தல்: சார்க்ராட்டை உறைய வைப்பது சாத்தியம் என்றாலும், அது அதன் அமைப்பை மாற்றக்கூடும். நீங்கள் அதை உறைய வைக்க விரும்பினால், அதை உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன்களில் இறுக்கமாக அடைக்கவும்.

முடிவுரை: சார்க்ராட் தயாரிக்கும் கலையை ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள்

சார்க்ராட் தயாரிப்பது நொதித்தல் உலகத்தை ஆராய்வதற்கும், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை உருவாக்குவதற்கும் ஒரு பலனளிக்கும் மற்றும் அணுகக்கூடிய வழியாகும். அதன் வளமான வரலாறு, ஏராளமான சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் பல்வேறு பிராந்திய வேறுபாடுகளுடன், சார்க்ராட் அனைவருக்கும் ஏதாவது ஒன்றை வழங்குகிறது. இந்த வழிகாட்டியைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் உங்கள் சொந்த சார்க்ராட் தயாரிக்கும் பயணத்தைத் தொடங்கலாம் மற்றும் உங்கள் உழைப்பின் பலன்களை (அல்லது முட்டைக்கோஸை) அனுபவிக்கலாம். எனவே, உங்கள் பொருட்களைச் சேகரித்து, செயல்முறையை ஏற்றுக்கொண்டு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சார்க்ராட்டின் புளிப்பான நன்மையை சுவையுங்கள்!