M

MLOG

தமிழ்

உலகெங்கிலும் இருந்து சுவையான, எளிதான ஒரே பாத்திர இரவு உணவு ரெசிபிகளைக் கண்டறியுங்கள். பிஸியான வார நாட்களுக்கு ஏற்றது. உலகளாவிய சுவைகளை ஆராயுங்கள்.

ஒரே பாத்திரத்தில் அற்புதங்கள்: அவசர சமையல்காரர்களுக்கான உலகளாவிய இரவு உணவு ரெசிபிகள்

இன்றைய வேகமான உலகில், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை சமைக்க நேரம் ஒதுக்குவது ஒரு சவாலாக இருக்கலாம். ஒரே பாத்திரத்தில் செய்யும் இரவு உணவு ரெசிபிகள் ஒரு அற்புதமான தீர்வை வழங்குகின்றன, குறைந்த முயற்சியிலும், பாத்திரங்கள் கழுவும் வேலையைக் குறைத்தும் சுவையான உணவுகளை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. இந்த வழிகாட்டி, உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு வகையான ஒரே பாத்திர உணவுகளை ஆராய்கிறது, உங்கள் சமையல் வழக்கத்தை எளிதாக்கும் பலவிதமான சுவைகளையும் நுட்பங்களையும் இது காட்டுகிறது.

ஒரே பாத்திர சமையலை ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

ஒரே பாத்திர சமையல் என்பது வசதிக்காக மட்டுமல்ல; இது பல நன்மைகளை வழங்குகிறது:

ஒரே பாத்திர சமையலுக்கு அத்தியாவசிய உபகரணங்கள்

ஒரே பாத்திர சமையலுக்கு பல பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தலாம் என்றாலும், சில மற்றவற்றை விட சிறந்தவை:

முயற்சிக்க வேண்டிய உலகளாவிய ஒரே பாத்திர ரெசிபிகள்

உலகெங்கிலும் இருந்து சில சுவையான மற்றும் எளிதான ஒரே பாத்திர ரெசிபிகள் இங்கே:

1. ஜம்பாலயா (அமெரிக்கா – லூசியானா)

ஜம்பாலயா என்பது இறைச்சி (பொதுவாக தொத்திறைச்சி, கோழி அல்லது இறால்), காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்ட ஒரு சுவையான கிரியோல் அரிசி உணவாகும். இது ஒரு கூட்டத்திற்கு ஏற்ற இதயப்பூர்வமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

வழிமுறைகள்:

  1. ஒரு பெரிய பாத்திரம் அல்லது டச்சு ஓவனில் மிதமான சூட்டில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். வெங்காயம், குடைமிளகாய் மற்றும் செலரி சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
  2. பூண்டு சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
  3. தொத்திறைச்சி மற்றும் கோழியைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
  4. நறுக்கிய தக்காளி, சிக்கன் குழம்பு, அரிசி, கிரியோல் மசாலா மற்றும் கயிறு மிளகாய் தூள் (பயன்படுத்தினால்) சேர்த்துக் கிளறவும். சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
  5. கொதிக்க வைத்து, பின்னர் தீயைக் குறைத்து, மூடி, 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி வெந்து, தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும்.
  6. இறால் பயன்படுத்தினால், சமையலின் கடைசி 5 நிமிடங்களில் அதைச் சேர்க்கவும்.
  7. புதிய பார்ஸ்லியால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

2. பேயா (ஸ்பெயின்)

பேயா என்பது குங்குமப்பூ, கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகளுடன் பொதுவாக செய்யப்படும் ஒரு உன்னதமான ஸ்பானிஷ் அரிசி உணவாகும். இது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்கோ அல்லது ஒரு சாதாரண சந்திப்பிற்கோ ஏற்ற அழகான மற்றும் சுவையான உணவாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

வழிமுறைகள்:

  1. ஒரு பெரிய பேயா பான் அல்லது அகலமான சட்டியில் மிதமான சூட்டில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் குடைமிளகாய் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பூண்டு மற்றும் சோரிசோ சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
  2. ஆர்போரியோ அரிசியைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
  3. சிக்கன் குழம்பை ஊற்றி, குங்குமப்பூ இழைகளைச் சேர்க்கவும். சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
  4. மெதுவாக கொதிக்க வைத்து, பின்னர் தீயைக் குறைத்து, மூடி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  5. இறால், மட்டி மற்றும் பட்டாணியைச் சேர்க்கவும். மூடி, மேலும் 5-7 நிமிடங்கள் அல்லது இறால் இளஞ்சிவப்பு நிறமாகி, மட்டிகள் திறக்கும் வரை சமைக்கவும். திறக்காத மட்டிகளை அப்புறப்படுத்தவும்.
  6. பரிமாறுவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.
  7. எலுமிச்சைத் துண்டுகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

3. தால் (இந்தியா)

தால் என்பது இந்திய உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய உணவாகும், இது ஒரு இதயப்பூர்வமான மற்றும் சுவையான பருப்புக் குழம்பு, இதை ஒரு முக்கிய உணவாகவோ அல்லது பக்க உணவாகவோ சாப்பிடலாம். இதில் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த ரெசிபி விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்க சிவப்புப் பருப்பைப் பயன்படுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

வழிமுறைகள்:

  1. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மிதமான சூட்டில் தாவர எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
  2. பூண்டு, இஞ்சி, சீரக விதைகள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் (பயன்படுத்தினால்) சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
  3. சிவப்புப் பருப்பு, காய்கறிக் குழம்பு மற்றும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும். சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.
  4. கொதிக்க வைத்து, பின்னர் தீயைக் குறைத்து, மூடி, 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது பருப்பு மென்மையாகி, கலவை கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
  5. புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் ஒரு சில துளி எலுமிச்சைச் சாறு (விருப்பப்பட்டால்) கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சாதம் அல்லது நானுடன் பரிமாறவும்.

4. பாஸ்தா இ ஃபஜியோலி (இத்தாலி)

பாஸ்தா இ ஃபஜியோலி, அல்லது “பாஸ்தா மற்றும் பீன்ஸ்,” என்பது ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய சூப் ஆகும், இது ஆறுதலளிப்பதாகவும், வயிறு நிரப்பக்கூடியதாகவும் இருக்கும். மீதமுள்ள காய்கறிகளையும் பீன்ஸையும் பயன்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

வழிமுறைகள்:

  1. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மிதமான சூட்டில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
  2. பூண்டு சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
  3. நறுக்கிய தக்காளி, காய்கறிக் குழம்பு, கன்னெல்லினி பீன்ஸ், பாஸ்தா மற்றும் ஆர்கனோ சேர்த்துக் கிளறவும். சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
  4. கொதிக்க வைத்து, பின்னர் தீயைக் குறைத்து, 10-12 நிமிடங்கள் அல்லது பாஸ்தா வேகும் வரை சமைக்கவும்.
  5. துருவிய பார்மேசன் சீஸ் தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.

5. மொராக்கோ டஜின் (மொராக்கோ)

டஜின் என்பது ஒரு பாரம்பரிய மொராக்கோ ஸ்டூ ஆகும், இது சமைக்கப்படும் மண்பாண்டத்தின் பெயரால் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த ரெசிபி கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி சுவையான மற்றும் மணம் மிக்க உணவைத் தருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

வழிமுறைகள்:

  1. ஒரு பெரிய பாத்திரம் அல்லது டச்சு ஓவனில் மிதமான சூட்டில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
  2. பூண்டு, இஞ்சி, சீரகம், கொத்தமல்லி, மஞ்சள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
  3. கோழியைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
  4. நறுக்கிய தக்காளி, சிக்கன் குழம்பு, பாதாமி மற்றும் உலர் திராட்சை சேர்த்துக் கிளறவும். சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
  5. கொதிக்க வைத்து, பின்னர் தீயைக் குறைத்து, மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி வெந்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
  6. நறுக்கிய பாதாம் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். கூஸ்கூஸ் அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறவும்.

6. பிபிம்பாப்-ஈர்க்கப்பட்ட குயினோவா கிண்ணம் (கொரியா – ஈர்க்கப்பட்டது)

இது கொரிய உணவான பிபிம்பாப்பால் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு விரைவான, எளிமைப்படுத்தப்பட்ட, ஒரே பாத்திர பதிப்பாகும். இது அந்த சுவையான மற்றும் சற்று காரமான சுவைகளை ஒரு முழுமையான உணவாக விரைவாகப் பெறுவதில் கவனம் செலுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

வழிமுறைகள்:

  1. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மிதமான சூட்டில் எள் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
  2. குயினோவாவைச் சேர்த்து சுருக்கமாகக் கிளறவும். காய்கறிக் குழம்பு, சோயா சாஸ், கோச்சுஜாங் மற்றும் அரிசி வினிகர் சேர்க்கவும். கொதிக்க வைத்து, பின்னர் தீயைக் குறைத்து, மூடி, 15 நிமிடங்கள் அல்லது குயினோவா வேகும் வரை சமைக்கவும்.
  3. கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து மேலும் 3-5 நிமிடங்கள், சற்று மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். கீரை வாடும் வரை கிளறவும்.
  4. கிண்ணங்களில் பரிமாறவும். மேலே ஒரு வறுத்த முட்டையை (பயன்படுத்தினால்) வைத்து எள் தூவி பரிமாறவும்.

வெற்றிகரமான ஒரே பாத்திர சமையலுக்கான குறிப்புகள்

உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப ரெசிபிகளை மாற்றுதல்

ஒரே பாத்திர ரெசிபிகளின் சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்று அவற்றின் மாற்றியமைக்கும் தன்மை. உங்கள் உணவுத் தேவைகள், விருப்பங்கள் மற்றும் உங்களிடம் உள்ளவற்றின் அடிப்படையில் பொருட்களை மாற்றுவதற்குத் தயங்க வேண்டாம்.

ஒரே பாத்திர சமையல் மற்றும் நிலைத்தன்மை

ஒரே பாத்திர சமையல் ஒரு நிலையான வாழ்க்கை முறைக்கும் பங்களிக்க முடியும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் பானைகள் மற்றும் சட்டிகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைப்பதன் மூலம், சுத்தம் செய்யும் போது தண்ணீரையும் ஆற்றலையும் சேமிக்கிறீர்கள். கூடுதலாக, பருவகால மற்றும் உள்ளூரில் கிடைக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது உள்ளூர் விவசாயிகளை ஆதரிக்கிறது மற்றும் உங்கள் கார்பன் தடம் குறைக்கிறது.

முடிவுரை

ஒரே பாத்திர இரவு உணவு ரெசிபிகள் சமையலறையில் மணிநேரம் செலவழிக்காமல் உலகளாவிய சுவைகளை அனுபவிக்க ஒரு வசதியான மற்றும் சுவையான வழியை வழங்குகின்றன. ஒரு சிறிய திட்டமிடல் மற்றும் பரிசோதனையுடன், உங்கள் சமையல் வழக்கத்தை எளிதாக்கும் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஈர்க்கும் பல்வேறு திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை நீங்கள் உருவாக்கலாம். எனவே, உங்களுக்குப் பிடித்த பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொண்டு, ஒரே பாத்திர சமையலின் அற்புதமான உலகத்தை ஆராயத் தொடங்குங்கள்!