சாக்லேட் டெம்பரிங்கில் தேர்ச்சி பெறுதல்: உங்கள் படைப்புகளைச் செம்மைப்படுத்த ஒரு உலகளாவிய வழிகாட்டி

சாக்லேட் டெம்பரிங் என்பது கோகோ வெண்ணெய் படிகங்களை நிலைப்படுத்த சாக்லேட்டை சூடாக்கி குளிர்விக்கும் ஒரு செயல்முறையாகும், இதன் விளைவாக மென்மையான, பளபளப்பான தோற்றம், திருப்திகரமான மொறுமொறுப்பு மற்றும் ப்ளூம் (அந்த அழகற்ற வெள்ளைப் பூச்சு) எதிர்ப்பு ஆகியவை கிடைக்கின்றன. முறையான டெம்பரிங் உங்கள் சாக்லேட் படைப்புகள் சிறந்த தோற்றத்தையும் சுவையையும் கொண்டிருப்பதை உறுதி செய்கிறது. இந்த விரிவான வழிகாட்டி டெம்பரிங்கின் பின்னணியில் உள்ள அறிவியலை ஆராய்வதோடு, உலகெங்கிலும் உள்ள வீட்டு பேக்கர்கள் மற்றும் தொழில்முறை சாக்லேட்டியர்களுக்கு ஏற்ற நடைமுறை நுட்பங்களையும் வழங்குகிறது.

சாக்லேட் டெம்பரிங்கின் அறிவியலைப் புரிந்துகொள்ளுதல்

சாக்லேட்டில் பல்வேறு வகையான கோகோ வெண்ணெய் படிகங்கள் உள்ளன. டெம்பர் செய்யப்படாத சாக்லேட்டில் நிலையற்ற படிகங்கள் உள்ளன, அவை அதை மென்மையாகவும், மந்தமாகவும், ப்ளூம் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளதாகவும் ஆக்குகின்றன. டெம்பரிங் என்பது நிலையான வகை V படிகங்களின் உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இது டெம்பர் செய்யப்பட்ட சாக்லேட்டின் விரும்பத்தக்க குணங்களுக்கு காரணமாகும்.

கோகோ வெண்ணெய் படிக வகைகள்:

• வகை I: நிலையற்றது, எளிதில் உருகும், பிசுபிசுப்பான தன்மை.
• வகை II: நிலையற்றது, எளிதில் உருகும்.
• வகை III: ஓரளவிற்கு நிலையானது, அதிக வெப்பநிலையில் உருகும்.
• வகை IV: அதிக நிலையானது, அதிக வெப்பநிலையில் உருகும்.
• வகை V: மிகவும் நிலையானது மற்றும் விரும்பத்தக்கது, இது சிறந்த மொறுமொறுப்பு, பளபளப்பு மற்றும் ப்ளூம் எதிர்ப்பை வழங்குகிறது. சுமார் 34°C (93°F) வெப்பநிலையில் உருகும்.
• வகை VI: மிகவும் நிலையானது, ஆனால் காலப்போக்கில் ஒரு கரடுமுரடான தன்மைக்கு வழிவகுக்கும்.

டெம்பரிங்கின் குறிக்கோள், முதன்மையாக வகை V படிகங்களைக் கொண்ட ஒரு சாக்லேட் கட்டமைப்பை உருவாக்குவதாகும். சூடாக்கும் மற்றும் குளிர்விக்கும் போது சாக்லேட்டின் வெப்பநிலையை கவனமாகக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் இது அடையப்படுகிறது.

ஏன் சாக்லேட்டை டெம்பர் செய்ய வேண்டும்?

டெம்பரிங் பல முக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது:

• தோற்றம்: பளபளப்பான, தொழில்முறை தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது.
• தன்மை: உடைக்கும்போது உறுதியான, மொறுமொறுப்பான உணர்வைத் தருகிறது.
• நிலைத்தன்மை: ப்ளூமைத் தடுக்கிறது, இதில் கோகோ வெண்ணெய் பிரிந்து மேற்பரப்பில் ஒரு வெள்ளைப் பூச்சு உருவாகிறது.
• வாயில் கரையும் தன்மை: மென்மையான, வாயில் கரையும் உணர்வை வழங்குகிறது.

சாக்லேட் டெம்பரிங்கிற்கு அத்தியாவசிய உபகரணங்கள்

நீங்கள் எந்த முறையைத் தேர்ந்தெடுத்தாலும், வெற்றிகரமான டெம்பரிங்கிற்கு சில கருவிகள் அவசியம்:

• டிஜிட்டல் தெர்மாமீட்டர்: துல்லியமான வெப்பநிலை கண்காணிப்பு மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு ப்ரோப் தெர்மாமீட்டர் அல்லது அகச்சிவப்பு தெர்மாமீட்டர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• டபுள் பாய்லர் அல்லது வெப்பம் தாங்கக்கூடிய கிண்ணம் மற்றும் பாத்திரம்: சாக்லேட்டை மெதுவாக உருக்குவதற்கு.
• ஸ்க்ரேப்பர் அல்லது ஸ்பேடுலா: சாக்லேட்டைக் கிளறுவதற்கும் நகர்த்துவதற்கும்.
• மார்பிள் பலகை (விருப்பத்தேர்வு): டாபிளியர் முறைக்கு.
• சாக்லேட் மெல்டர் (விருப்பத்தேர்வு): சாக்லேட்டை ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் பராமரிக்க.

சாக்லேட் டெம்பரிங் முறைகள்: ஒரு உலகளாவிய பார்வை

சாக்லேட்டை டெம்பர் செய்ய பல முறைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றிற்கும் அதன் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. உலகளாவிய பார்வையாளர்களுக்கான சில பிரபலமான நுட்பங்கள் இங்கே:

1. சீடிங் முறை

சீடிங் முறை பரவலாக எளிதான மற்றும் நம்பகமான நுட்பங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, குறிப்பாக ஆரம்பநிலையாளர்களுக்கு. இது உருகிய சாக்லேட்டில் ஏற்கனவே டெம்பர் செய்யப்பட்ட சாக்லேட்டை ("சீட்") சேர்த்து நிலையான படிகங்களை அறிமுகப்படுத்துவதை உள்ளடக்குகிறது.

இது எப்படி வேலை செய்கிறது:

1. சாக்லேட்டை உருக்கவும்: உங்கள் சாக்லேட்டில் சுமார் மூன்றில் இரண்டு பங்கு முதல் முக்கால் பங்கு வரை ஒரு டபுள் பாய்லரில் அல்லது மைக்ரோவேவில் (குறுகிய இடைவெளியில், கருகாமல் இருக்க அடிக்கடி கிளறவும்) உருக்கவும். பின்வரும் வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கவும்:
   • டார்க் சாக்லேட்: 45-50°C (113-122°F)
   • மில்க் சாக்லேட்: 40-45°C (104-113°F)
   • ஒயிட் சாக்லேட்: 40-45°C (104-113°F)
2. சீடைச் சேர்க்கவும்: உருகிய சாக்லேட்டை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மீதமுள்ள மூன்றில் ஒரு பங்கு முதல் கால் பங்கு வரையிலான சாக்லேட்டை இறுதியாக நறுக்கிய துண்டுகள் அல்லது காலெட்டுகள் (சிறிய சாக்லேட் வட்டுகள்) வடிவில் சேர்க்கவும்.
3. கிளறி கண்காணிக்கவும்: அனைத்து சீட் சாக்லேட்டும் உருகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். வெப்பநிலையை கவனமாகக் கண்காணிக்கவும்.
4. வேலை செய்யும் வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கவும்: சாக்லேட்டை பின்வரும் வேலை செய்யும் வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கவும்:
   • டார்க் சாக்லேட்: 31-32°C (88-90°F)
   • மில்க் சாக்லேட்: 29-30°C (84-86°F)
   • ஒயிட் சாக்லேட்: 28-29°C (82-84°F)
5. டெம்பரை சோதிக்கவும்: சாக்லேட் சரியாக டெம்பர் செய்யப்பட்டுள்ளதா என்பதைச் சோதிக்க, ஒரு கத்தி அல்லது ஸ்பேடுலாவை சாக்லேட்டில் நனைத்து அறை வெப்பநிலையில் செட் ஆக விடவும். அது பளபளப்பான தோற்றத்துடனும் நல்ல மொறுமொறுப்புடனும் விரைவாக செட் ஆனால், அது டெம்பர் ஆகிவிட்டது.
6. வெப்பநிலையைப் பராமரிக்கவும்: மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு டபுள் பாய்லர் அல்லது சாக்லேட் மெல்டரைப் பயன்படுத்தி சாக்லேட்டை வேலை செய்யும் வெப்பநிலையில் வைத்திருக்கவும். நிலையற்ற படிகங்கள் உருவாவதைத் தடுக்க அவ்வப்போது கிளறவும்.

உலகளாவிய உதவிக்குறிப்பு: சீடிங்கிற்காக சாக்லேட்டை வாங்கும்போது, அறியப்பட்ட கோகோ வெண்ணெய் உள்ளடக்கம் கொண்ட உயர்தர கூவர்ச்சர் சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வால்ரோனா (பிரான்ஸ்), காலெபாட் (பெல்ஜியம்), மற்றும் ஃபெல்க்ளின் (சுவிட்சர்லாந்து) போன்ற பிராண்டுகள் உலகளவில் மதிக்கப்படுகின்றன.

2. டாபிளியர் முறை (மார்பிள் பலகை முறை)

டாபிளியர் முறை, மார்பிள் பலகை முறை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது தொழில்முறை சாக்லேட்டியர்களால் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாரம்பரிய நுட்பமாகும். இது படிக உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்க மார்பிள் பலகையில் சாக்லேட்டைக் குளிர்விப்பதை உள்ளடக்குகிறது.

இது எப்படி வேலை செய்கிறது:

1. சாக்லேட்டை உருக்கவும்: உங்கள் சாக்லேட் அனைத்தையும் ஒரு டபுள் பாய்லர் அல்லது மைக்ரோவேவில் சீடிங் முறையில் உள்ள அதே வெப்பநிலைக்கு உருக்கவும்.
   • டார்க் சாக்லேட்: 45-50°C (113-122°F)
   • மில்க் சாக்லேட்: 40-45°C (104-113°F)
   • ஒயிட் சாக்லேட்: 40-45°C (104-113°F)
2. மார்பிள் பலகையில் ஊற்றவும்: உருகிய சாக்லேட்டில் சுமார் மூன்றில் இரண்டு பங்கை ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த மார்பிள் பலகையில் ஊற்றவும்.
3. குளிர்வித்து கிளறவும்: ஒரு ஸ்க்ரேப்பர் அல்லது ஸ்பேடுலாவைப் பயன்படுத்தி, சாக்லேட்டை மார்பிள் பலகையில் முன்னும் பின்னுமாக பரப்பி விரைவாக குளிர்விக்கவும். இந்த அசைவு நிலையான படிகங்களின் உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
4. வெப்பநிலையைக் கண்காணிக்கவும்: சாக்லேட்டை பின்வரும் வெப்பநிலையை அடையும் வரை குளிர்விப்பதையும் கிளறுவதையும் தொடரவும்:
   • டார்க் சாக்லேட்: 27-28°C (81-82°F)
   • மில்க் சாக்லேட்: 26-27°C (79-81°F)
   • ஒயிட் சாக்லேட்: 26-27°C (79-81°F)
5. கலந்து சூடாக்கவும்: குளிர்ந்த சாக்லேட்டை மீண்டும் மீதமுள்ள உருகாத சாக்லேட் உள்ள கிண்ணத்தில் வழித்து சேர்க்கவும். நன்கு கலக்க கிளறவும்.
6. வேலை செய்யும் வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கவும்: கலவையை (தேவைப்பட்டால்) சீடிங் முறையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள வேலை செய்யும் வெப்பநிலைக்கு மெதுவாக சூடாக்கவும்.
   • டார்க் சாக்லேட்: 31-32°C (88-90°F)
   • மில்க் சாக்லேட்: 29-30°C (84-86°F)
   • ஒயிட் சாக்லேட்: 28-29°C (82-84°F)
7. டெம்பரை சோதிக்கவும்: சீடிங் முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி டெம்பரை சோதிக்கவும்.
8. வெப்பநிலையைப் பராமரிக்கவும்: சீடிங் முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி வெப்பநிலையைப் பராமரிக்கவும்.

உலகளாவிய கருத்தில்: மார்பிள் பலகைகளின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் விலை வெவ்வேறு பிராந்தியங்களில் கணிசமாக வேறுபடலாம். கிரானைட் கவுண்டர்டாப்பை சில நேரங்களில் மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மார்பிள் பொதுவாக அதன் சிறந்த வெப்பக் கடத்துத்திறனுக்காக விரும்பப்படுகிறது.

3. மைக்ரியோ முறை (கோகோ வெண்ணெய் சீடிங்)

மைக்ரியோ முறை, நுண்ணிய கோகோ வெண்ணெய் தூளைப் பயன்படுத்தி சாக்லேட்டை சீட் செய்கிறது. மைக்ரியோவில் நிலையான கோகோ வெண்ணெய் படிகங்கள் உள்ளன, அவை டெம்பரிங் செயல்முறையைத் தொடங்க உதவுகின்றன.

இது எப்படி வேலை செய்கிறது:

1. சாக்லேட்டை உருக்கவும்: உங்கள் சாக்லேட் அனைத்தையும் ஒரு டபுள் பாய்லர் அல்லது மைக்ரோவேவில் சீடிங் மற்றும் டாபிளியர் முறைகளில் உள்ள அதே வெப்பநிலைக்கு உருக்கவும்.
   • டார்க் சாக்லேட்: 45-50°C (113-122°F)
   • மில்க் சாக்லேட்: 40-45°C (104-113°F)
   • ஒயிட் சாக்லேட்: 40-45°C (104-113°F)
2. சிறிது குளிர்விக்கவும்: சாக்லேட்டை சிறிது ஆற விடவும், அவ்வப்போது கிளறி, அனைத்து வகை சாக்லேட்டுகளுக்கும் சுமார் 34-35°C (93-95°F) ஐ அடையும் வரை.
3. மைக்ரியோவைச் சேர்க்கவும்: உருகிய சாக்லேட்டில் 1% மைக்ரியோவை (எடைப்படி) சேர்க்கவும். உதாரணமாக, 100 கிராம் சாக்லேட்டிற்கு, 1 கிராம் மைக்ரியோவைச் சேர்க்கவும்.
4. நன்கு கிளறவும்: மைக்ரியோவை சாக்லேட்டில் நன்கு கலந்து அது சமமாக பரவுவதை உறுதி செய்யவும்.
5. வேலை செய்யும் வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கவும்: சாக்லேட்டை சீடிங் முறையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள வேலை செய்யும் வெப்பநிலைக்கு மெதுவாக மீண்டும் சூடாக்கவும்.
   • டார்க் சாக்லேட்: 31-32°C (88-90°F)
   • மில்க் சாக்லேட்: 29-30°C (84-86°F)
   • ஒயிட் சாக்லேட்: 28-29°C (82-84°F)
6. டெம்பரை சோதிக்கவும்: சீடிங் முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி டெம்பரை சோதிக்கவும்.
7. வெப்பநிலையைப் பராமரிக்கவும்: சீடிங் முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி வெப்பநிலையைப் பராமரிக்கவும்.

உலகளாவிய அணுகல்: மைக்ரியோ என்பது காலெபாட்டின் பதிவுசெய்யப்பட்ட வர்த்தக முத்திரை, மேலும் அதன் கிடைக்கும் தன்மை உங்கள் இருப்பிடத்தைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். உள்ளூர் பேக்கிங் சப்ளை கடைகள் அல்லது சர்வதேச அளவில் அனுப்பும் ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்களிடம் சரிபார்க்கவும்.

பொதுவான டெம்பரிங் சிக்கல்களைச் சரிசெய்தல்

கவனமாக இருந்தாலும், சில நேரங்களில் டெம்பரிங் தவறாகப் போகலாம். இங்கே சில பொதுவான சிக்கல்கள் மற்றும் அவற்றைத் தீர்ப்பதற்கான வழிகள்:

• சாக்லேட் மிகவும் கெட்டியாக உள்ளது: சாக்லேட் மிகவும் குளிராக இருக்க வாய்ப்புள்ளது. அதை ஒரு டபுள் பாய்லர் அல்லது மைக்ரோவேவில் மெதுவாக சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். அதை அதிக சூடாக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
• சாக்லேட் கோடுகளுடன் அல்லது ப்ளூம் ஆக உள்ளது: சாக்லேட் சரியாக டெம்பர் செய்யப்படவில்லை. அதை முழுமையாக மீண்டும் உருக்கி, டெம்பரிங் செயல்முறையை மீண்டும் தொடங்கவும்.
• சாக்லேட் மெதுவாக செட் ஆகிறது: சாக்லேட் மிகவும் சூடாக உள்ளது. ஐஸ் பாத்தில் (சாக்லேட்டில் தண்ணீர் படாமல் கவனமாக இருங்கள்) கிளறி அதை சிறிது குளிர்விக்கவும்.
• சாக்லேட் கரடுமுரடாக உள்ளது: இது அதிக வெப்பமூட்டுவதால் அல்லது நிலையற்ற படிகங்கள் இருப்பதால் ஏற்படலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, கரடுமுரடான சாக்லேட்டைக் காப்பாற்ற முடியாது, அதை நிராகரிக்க வேண்டும் அல்லது பிரவுனீஸ் போன்ற டெம்பரிங் முக்கியமில்லாத பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்த வேண்டும்.

வெற்றிக்கான உதவிக்குறிப்புகள்: ஒரு உலகளாவிய பேக்கரின் வழிகாட்டி

• உயர்தர சாக்லேட்டுடன் தொடங்குங்கள்: குறைந்தது 31% கோகோ வெண்ணெய் உள்ளடக்கம் கொண்ட கூவர்ச்சர் சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சாக்லேட்டின் தரம் இறுதி முடிவை கணிசமாக பாதிக்கிறது.
• அனைத்தையும் உலர வைக்கவும்: தண்ணீர் சாக்லேட் டெம்பரிங்கின் எதிரி. நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் எல்லா உபகரணங்களும் முழுமையாக உலர்ந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• துல்லியமான தெர்மாமீட்டர்களைப் பயன்படுத்தவும்: துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டிற்கு ஒரு நம்பகமான டிஜிட்டல் தெர்மாமீட்டர் அவசியம்.
• குளிர்ந்த சூழலில் வேலை செய்யுங்கள்: ஒரு குளிர் அறை சாக்லேட் சரியாக செட் ஆக உதவும். சூடான அல்லது ஈரப்பதமான சூழ்நிலையில் சாக்லேட்டை டெம்பர் செய்வதைத் தவிர்க்கவும்.
• பயிற்சி முழுமையாக்கும்: உங்கள் முதல் முயற்சி சரியாக இல்லை என்றால் மனம் தளராதீர்கள். டெம்பரிங்கிற்கு பயிற்சி தேவை, எனவே தொடர்ந்து பரிசோதனை செய்யுங்கள்.
• உங்கள் காலநிலையைக் கவனியுங்கள்: வெவ்வேறு பிராந்தியங்களில் ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை மாறுபாடுகள் சாக்லேட் டெம்பரிங்கைப் பாதிக்கலாம். உங்கள் உள்ளூர் காலநிலையின் அடிப்படையில் உங்கள் நுட்பங்களைச் சற்று சரிசெய்ய வேண்டியிருக்கலாம். வெப்பமண்டல காலநிலைகளில், குளிரூட்டப்பட்ட அறையில் வேலை செய்வது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உலகளவில் டெம்பர் செய்யப்பட்ட சாக்லேட்டின் படைப்புப் பயன்பாடுகள்

நீங்கள் சாக்லேட் டெம்பரிங்கில் தேர்ச்சி பெற்றவுடன், சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை. உங்கள் சாக்லேட் படைப்புகளுக்கு ஊக்கமளிக்க சில யோசனைகள் இங்கே:

• சாக்லேட் பூசப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்: உலகளவில் ரசிக்கப்படும் ஒரு உன்னதமான இனிப்பு.
• சாக்லேட் பார்க்: டெம்பர் செய்யப்பட்ட சாக்லேட்டை நட்ஸ், உலர் பழங்கள் மற்றும் பிற டாப்பிங்ஸுடன் இணைக்கவும். பிரபலமான வகைகளில் பிஸ்தா மற்றும் கடல் உப்பு பார்க் (மத்திய கிழக்கு ஈர்க்கப்பட்டது), குருதிநெல்லி மற்றும் பாதாம் பார்க் (வட அமெரிக்கா), மற்றும் மாம்பழம் மற்றும் மிளகாய் பார்க் (தென்கிழக்கு ஆசியா) ஆகியவை அடங்கும்.
• சாக்லேட் ட்ரஃபிள்ஸ்: ஒரு செழிப்பான இனிப்பிற்கு கனாஷ் ஃபில்லிங்குகளைச் சுற்றி டெம்பர் செய்யப்பட்ட சாக்லேட்டை உருட்டவும். மட்சா (ஜப்பான்), ஏலக்காய் (இந்தியா), அல்லது டல்ஸ் டி லெச்சே (லத்தீன் அமெரிக்கா) போன்ற உலகளாவிய சுவைகளைச் சேர்ப்பதைக் கவனியுங்கள்.
• சாக்லேட் அலங்காரங்கள்: கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு சிக்கலான சாக்லேட் அலங்காரங்களை உருவாக்கவும்.
• பிரலைன்கள் மற்றும் பான்பான்கள்: டெம்பர் செய்யப்பட்ட சாக்லேட் ஓடுகளில் பல்வேறு ஃபில்லிங்குகளை நிரப்பவும். பாரம்பரிய ஐரோப்பிய பிரலைன்களை ஆராயுங்கள் அல்லது உங்கள் சொந்த தனித்துவமான சுவைக் கலவைகளை உருவாக்குங்கள்.

முடிவுரை: சாக்லேட் டெம்பரிங் கலையைத் தழுவுங்கள்

சாக்லேட் டெம்பரிங் என்பது உங்கள் பேக்கிங் மற்றும் மிட்டாய் படைப்புகளை உயர்த்தும் ஒரு பலனளிக்கும் திறமையாகும். அதன் பின்னணியில் உள்ள அறிவியலைப் புரிந்துகொண்டு, இந்த வழிகாட்டியில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள நுட்பங்களில் தேர்ச்சி பெறுவதன் மூலம், உலகில் அவர்கள் எங்கிருந்தாலும் உங்கள் நண்பர்கள், குடும்பத்தினர் அல்லது வாடிக்கையாளர்களைக் கவரும் பிரமிக்க வைக்கும், தொழில்முறை-தரமான சாக்லேட் விருந்துகளை நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் உருவாக்கலாம். எனவே, உங்கள் உபகரணங்களைச் சேகரித்து, உங்களுக்குப் பிடித்த சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து, இன்றே உங்கள் சாக்லேட் டெம்பரிங் பயணத்தைத் தொடங்குங்கள்! மகிழ்ச்சியான பேக்கிங் (மற்றும் டெம்பரிங்)!