மேப்பிள் சிரப்பின் கவர்ச்சிகரமான உலகத்தை ஆராயுங்கள், நிலையான மரம் தட்டும் நுட்பங்கள் முதல் சர்க்கரை செறிவூட்டலின் அறிவியல் வரை. இந்த இயற்கை இனிப்பானின் உலகளாவிய கலாச்சார முக்கியத்துவத்தையும் சுவையான பன்முகத்தன்மையையும் கண்டறியுங்கள்.
மேப்பிள் சிரப்: மரம் தட்டுதல் மற்றும் சர்க்கரை செறிவூட்டலுக்கான உலகளாவிய வழிகாட்டி
மேப்பிள் சிரப், இயற்கையாகவே இனிப்பு மற்றும் சுவை நிறைந்த ஒரு மகிழ்ச்சியான உணவு, உலகம் முழுவதும் ரசிக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் வட அமெரிக்கா, குறிப்பாக கனடா மற்றும் அமெரிக்காவுடன் தொடர்புடையதாக இருந்தாலும், மேப்பிள் சர்க்கரை தயாரிப்பு மரபுகளும் இந்த தங்க அமுதத்திற்கான பாராட்டும் அதற்கு அப்பாலும் பரவியுள்ளது. இந்த விரிவான வழிகாட்டி, மேப்பிள் சிரப் உற்பத்தியின் கவர்ச்சிகரமான உலகத்தை, நிலையான மரம் தட்டும் நடைமுறைகள் முதல் சர்க்கரை செறிவூட்டலின் அறிவியல் வரை ஆராய்ந்து, இந்த இனிமையான பொக்கிஷத்தின் உலகளாவிய கண்ணோட்டத்தை வழங்குகிறது.
மேப்பிள் மரங்களின் மாயம்: இனங்கள் மற்றும் மரச்சாறு
மேப்பிள் சிரப்பின் பயணம் மரங்களிலிருந்தே தொடங்குகிறது. பல மேப்பிள் இனங்களை தட்ட முடியுமென்றாலும், சர்க்கரை மேப்பிள் (Acer saccharum) அதன் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக முதலிடம் வகிக்கிறது. சிவப்பு மேப்பிள் (Acer rubrum) மற்றும் வெள்ளி மேப்பிள் (Acer saccharinum) போன்ற பிற இனங்களையும் தட்டலாம், இருப்பினும் அவற்றின் சாறு மகசூல் குறைவாக இருக்கலாம் மற்றும் அதன் விளைவாக வரும் சிரப்பின் சுவை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கலாம். ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில், சில மேப்பிள் வகைகள் அவற்றின் சாறுக்காக தட்டப்படுகின்றன, இருப்பினும் இந்த பழக்கம் வட அமெரிக்காவில் உள்ளதை விட குறைவாகவே உள்ளது. உதாரணமாக, ஜப்பான் மற்றும் கொரியாவின் சில பகுதிகளில், மேப்பிள் சாறு சேகரிக்கப்பட்டு சிரப்பாக செறிவூட்டப்படாமல், புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாக நேரடியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
மரச்சாறு, பெரும்பாலும் மேப்பிள் நீர் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இது மரத்திற்குள் சுழன்று, அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் ஒரு தெளிவான, சற்றே இனிப்பான திரவமாகும். குளிர்கால மாதங்களிலும் வசந்த காலத்தின் தொடக்கத்திலும், வெப்பநிலை உறைபனிக்கு மேலும் கீழும் மாறும்போது, மரத்திற்குள் உள்ள அழுத்தம் சாறு பாய காரணமாகிறது, இது தட்டுவதற்கு ஏற்ற நேரமாக அமைகிறது.
நிலையான மரம் தட்டுதல்: ஒரு மரியாதைக்குரிய அறுவடை
மேப்பிள் காடுகளின் நீண்டகால ஆரோக்கியம் மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கு பொறுப்பான மரம் தட்டுதல் மிகவும் முக்கியமானது. நிலையான தட்டுதலின் முக்கிய கொள்கைகள் இங்கே:
- மரத்தின் அளவு மற்றும் தட்டுகளின் எண்ணிக்கை: மரத்தின் விட்டம் பாதுகாப்பாக வைக்கக்கூடிய தட்டுகளின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிக்கிறது. பொதுவாக, 10-20 அங்குலங்கள் (25-50 செ.மீ) விட்டம் கொண்ட ஒரு மரம் ஒரு தட்டை ஆதரிக்க முடியும், அதே நேரத்தில் 20 அங்குலங்களுக்கு மேல் உள்ள மரங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று தட்டுகளைக் கூட ஏற்கக்கூடும். அதிகமாகத் தட்டுவது மரத்தை பலவீனப்படுத்தி, நோய் அல்லது பூச்சி தாக்குதல்களுக்கு ஆளாக்கக்கூடும்.
- தட்டும் நுட்பங்கள்: வரலாற்று ரீதியாக, குழாய்கள் மரத்தால் செய்யப்பட்டன, பெரும்பாலும் சுமாக் மரத்தில் இருந்து செதுக்கப்பட்டன. நவீன தட்டுதல், மரத்திற்கு ஏற்படும் சேதத்தைக் குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்ட உலோகம் அல்லது பிளாஸ்டிக் குழாய்களைப் பயன்படுத்துகிறது. மரத்தில் சற்று மேல்நோக்கிய கோணத்தில், பொதுவாக 2 அங்குலங்கள் (5 செ.மீ) ஆழத்தில் ஒரு துளை இடப்பட்டு, குழாய் மெதுவாக செருகப்படுகிறது.
- நேரம் முக்கியம்: குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதி/வசந்த காலத்தின் தொடக்கத்தில் தட்டுதல் நடைபெறுவது சிறந்தது. உறைபனி இரவுகள் மற்றும் உறைபனிக்கு மேல் வெப்பநிலை உள்ள பகல் நேரங்களைக் கண்காணிக்கவும். மிக விரைவாகவோ அல்லது தாமதமாகவோ தட்டுவது சாறு மகசூலைக் குறைத்து மரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
- குழாய் வைக்கும் இடம்: ஒவ்வொரு ஆண்டும், முந்தைய துளைகளிலிருந்து குறைந்தபட்சம் சில அங்குலங்கள் தொலைவில், வேறு இடத்தில் தட்டவும். இது மரம் சரியாக குணமடைய அனுமதிக்கிறது. சில உற்பத்தியாளர்கள் பல ஆண்டுகளாக மரத்தின் சுற்றளவைச் சுற்றி தட்டும் இடத்தை சுழற்சி முறையில் மாற்றுகிறார்கள்.
- துளை மூடல்: எப்போதும் அவசியமில்லை என்றாலும், சில உற்பத்தியாளர்கள் துளை மூடும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். சாறு ஓட்டம் நின்றவுடன், துளைகள் இயற்கையாக குணமடைய திறந்த நிலையில் விடப்படலாம். சில சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு மரத் தண்டு அல்லது ஒரு சிறப்பு துளை மூடும் சாதனம் விரைவான குணப்படுத்துதலை ஊக்குவிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.
உலகளவில், மரம் தட்டுவதற்கான சிறந்த நடைமுறைகள் பெருகிய முறையில் தரப்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன, இது குறைந்தபட்ச தாக்கம் மற்றும் நீண்ட கால வன ஆரோக்கியத்தை வலியுறுத்துகிறது. அரசாங்க நிறுவனங்கள் மற்றும் வனவியல் அமைப்புகள் பெரும்பாலும் மேப்பிள் உற்பத்தியாளர்களுக்கு நிலையான அறுவடை நடைமுறைகளை உறுதிப்படுத்த வழிகாட்டுதல்களையும் வளங்களையும் வழங்குகின்றன.
மரச்சாறிலிருந்து சிரப் வரை: சர்க்கரை செறிவூட்டலின் அறிவியல்
மேப்பிள் சாறில் பொதுவாக 2-3% சர்க்கரை செறிவு இருக்கும். அதை சிரப்பாக மாற்ற, குறைந்தபட்சம் 66% (66° பிரிக்ஸ்) சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருக்க வேண்டும், அதிகப்படியான நீரை ஆவியாக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை பாரம்பரியமாக சாற்றைக் கொதிக்க வைப்பதை உள்ளடக்கியது, ஆனால் நவீன தொழில்நுட்பம் மாற்று முறைகளையும் வழங்குகிறது.
1. தலைகீழ் சவ்வூடுபரவல்: ஒரு நவீன முன்-செறிவூட்டல் நுட்பம்
தலைகீழ் சவ்வூடுபரவல் (RO) என்பது கொதிக்க வைப்பதற்கு முன் சாற்றிலிருந்து நீரை அகற்றும் ஒரு சவ்வு வடிகட்டுதல் செயல்முறையாகும். சாறு உயர் அழுத்தத்தின் கீழ் ஒரு அரை-ஊடுருவக்கூடிய சவ்வுக்கு எதிராக செலுத்தப்படுகிறது, இது நீர் மூலக்கூறுகளை கடந்து செல்ல அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் சர்க்கரை மூலக்கூறுகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இந்த செயல்முறை சாற்றின் சர்க்கரை செறிவை 8-12% ஆக அதிகரிக்க முடியும், இது கொதிக்கும் நேரத்தையும் தேவைப்படும் ஆற்றலையும் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
RO அமைப்புகள் அவற்றின் செயல்திறன் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகள் காரணமாக வணிக மேப்பிள் சிரப் உற்பத்தியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கொதிக்க வைப்பதற்குத் தேவையான மரம் அல்லது எரிபொருளின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம், RO மேப்பிள் சிரப் உற்பத்தியின் கார்பன் தடம் குறைக்க உதவுகிறது.
2. ஆவியாக்கி: சிரப் உற்பத்தியின் இதயம்
ஆவியாக்கி என்பது சாற்றைக் கொதிக்க வைத்து சர்க்கரையை செறிவூட்டப் பயன்படுத்தப்படும் முதன்மை உபகரணமாகும். பாரம்பரிய ஆவியாக்கிகள் விறகு மூலம் இயக்கப்படுகின்றன, ஆவியாதலுக்கான மேற்பரப்பை அதிகரிக்க ஒரு பெரிய, ஆழமற்ற பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன. நவீன ஆவியாக்கிகள் பெரும்பாலும் எண்ணெய், புரொப்பேன் அல்லது மின்சாரத்தை எரிபொருள் ஆதாரங்களாகப் பயன்படுத்துகின்றன மற்றும் செயல்திறனை மேம்படுத்த கட்டாய வரைவு மற்றும் நீராவி உறைகள் போன்ற அம்சங்களை உள்ளடக்கியுள்ளன.
கொதிக்கும் செயல்முறை கவனமாக கண்காணிக்கப்படுகிறது, சிரப் சரியான சர்க்கரை செறிவை அடைவதை உறுதி செய்ய. அனுபவம் வாய்ந்த சிரப் தயாரிப்பாளர்கள் சிரப் தயாரானதா என்பதைத் தீர்மானிக்க, குமிழ்களின் அளவு மற்றும் வடிவம் போன்ற காட்சி குறிப்புகள், அத்துடன் வெப்பநிலை அளவீடுகள் மற்றும் அடர்த்தி அளவீடுகளை நம்பியுள்ளனர்.
3. அடர்த்தி அளவீடு: தரம் மற்றும் நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்தல்
மேப்பிள் சிரப்பின் அடர்த்தி அதன் தரம் மற்றும் தரத்தை நிர்ணயிப்பதில் ஒரு முக்கியமான காரணியாகும். சிரப் 66° பிரிக்ஸ் அடர்த்தியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், இது தோராயமாக 1.326 என்ற குறிப்பிட்ட ஈர்ப்புக்கு ஒத்திருக்கிறது. இதை ஒரு திரவமானி (hydrometer) பயன்படுத்தி அளவிடலாம், இது சிரப்பில் மிதந்து அதன் அடர்த்தியை ஒரு அளவீடு செய்யப்பட்ட அளவில் குறிக்கும் ஒரு எளிய கருவியாகும். ஒரு ஒளிவிலகல்மானி (refractometer), ஒரு அதிநவீன கருவி, சிரப்பின் ஒளிவிலகல் குறியீட்டை அளவிடுகிறது, இது அதன் சர்க்கரை செறிவுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. சிரப் தேவையான தரத்தை பூர்த்தி செய்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்த இரண்டு முறைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மேப்பிள் சிரப் தரங்கள் மற்றும் தர நிர்ணயங்கள்
மேப்பிள் சிரப் தர நிர்ணய அமைப்புகள் காலப்போக்கில் நுகர்வோருக்கு சிரப்பின் நிறம், தெளிவு, அடர்த்தி மற்றும் சுவை பற்றிய தெளிவான தகவல்களை வழங்க உருவாகியுள்ளன. சர்வதேச மேப்பிள் சிரப் நிறுவனம் (IMSI) மற்றும் பல அதிகார வரம்புகளால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட தற்போதைய தர நிர்ணய அமைப்பு, ஒரு வண்ண அடிப்படையிலான வகைப்பாட்டு முறையைப் பயன்படுத்துகிறது:
- பொன்னிறம், மென்மையான சுவை: இந்த சிரப் ஒரு வெளிர் நிறத்தையும், நுட்பமான, மென்மையான சுவையையும் கொண்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் சர்க்கரை எடுக்கும் பருவத்தின் தொடக்கத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
- அம்பர் நிறம், செழுமையான சுவை: இந்த சிரப் சற்று அடர்த்தியான நிறத்தையும், மேலும் உச்சரிக்கப்பட்ட மேப்பிள் சுவையையும் கொண்டுள்ளது.
- அடர் நிறம், வலிமையான சுவை: இந்த சிரப் ஒரு அடர் நிறத்தையும், வலுவான, வலிமையான மேப்பிள் சுவையையும் கொண்டுள்ளது. இது பொதுவாக சர்க்கரை எடுக்கும் பருவத்தின் பிற்பகுதியில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
- மிகவும் அடர் நிறம், தீவிரமான சுவை: இந்த சிரப் மிகவும் அடர் நிறத்தையும், மிகவும் வலுவான, கிட்டத்தட்ட கேரமல் போன்ற சுவையையும் கொண்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் தொழில்துறை பயன்பாடுகளில் அல்லது சுவையூட்டும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொன்னிறத்திலிருந்து மிகவும் அடர் நிறம் வரை நிறமும் சுவையின் தீவிரமும் அதிகரித்தாலும், தரம் என்பது தரத்தை மட்டும் குறிக்காது. உங்கள் சுவைக்கு சரியான சிரப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் தனிப்பட்ட விருப்பம் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சிலர் பொன்னிற சிரப்பின் மென்மையான சுவையை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அடர் நிற சிரப்பின் தைரியமான சுவையை அனுபவிக்கிறார்கள்.
உலகளவில், IMSI தர நிர்ணய அமைப்பு பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டாலும், சில பிராந்திய மாறுபாடுகள் உள்ளன. தர நிர்ணய அமைப்பைப் புரிந்துகொள்வது நுகர்வோர் வெவ்வேறு மூலங்களிலிருந்து மேப்பிள் சிரப் வாங்கும்போது தகவலறிந்த தேர்வுகளைச் செய்ய உதவுகிறது.
உலகளாவிய மேப்பிள் சிரப் சந்தை: போக்குகள் மற்றும் சவால்கள்
மேப்பிள் சிரப் சந்தை மாறும் தன்மையுடையது, உலகளாவிய தேவை அதிகரித்து மற்றும் நுகர்வோர் விருப்பத்தேர்வுகள் மாறி வருகின்றன. வட அமெரிக்கா முக்கிய உற்பத்தியாளராக இருந்தாலும், மற்ற பிராந்தியங்கள் மேப்பிள் சர்க்கரை தயாரிப்பு திறனை ஆராய்ந்து வருகின்றன. இங்கே சில முக்கிய போக்குகள் மற்றும் சவால்கள்:
- வளரும் தேவை: சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு மாற்றுகளைத் தேடும் சுகாதார உணர்வுள்ள நுகர்வோரால் இயக்கப்படும், ஒரு இயற்கை இனிப்பானாக மேப்பிள் சிரப்பின் புகழ் உலகளவில் அதிகரித்து வருகிறது.
- நிலையான உற்பத்தி: நுகர்வோர் நிலையான முறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மேப்பிள் சிரப்பில் அதிக ஆர்வம் காட்டுகின்றனர். பொறுப்பான வனவியல் நடைமுறைகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பிற்கு முன்னுரிமை அளிக்கும் உற்பத்தியாளர்கள் போட்டி நன்மையைப் பெறுகின்றனர்.
- காலநிலை மாற்றம்: காலநிலை மாற்றம் மேப்பிள் சிரப் உற்பத்திக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அச்சுறுத்தலாக உள்ளது. வெப்பமான குளிர்காலம் மற்றும் கணிக்க முடியாத வானிலை முறைகள் சாறு ஓட்டத்தை சீர்குலைத்து மகசூலைக் குறைக்கக்கூடும்.
- வளரும் சந்தைகள்: ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் உள்ள நாடுகள் மேப்பிள் சிரப்பில் அதிக ஆர்வம் காட்டி வருகின்றன. இந்த பிராந்தியங்களில் நிலையான உற்பத்தி முறைகள் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் உத்திகளை நிறுவுவது வாய்ப்புகளையும் சவால்களையும் அளிக்கிறது.
- தயாரிப்பு புதுமை: மேப்பிள் சிரப் பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் சாஸ்கள் முதல் காக்டெய்ல்கள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் வரை பல்வேறு உணவு மற்றும் பானப் பொருட்களில் பெருகிய முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பயன்பாடுகளின் பன்முகப்படுத்தல் தேவையை அதிகரித்து புதிய சந்தை வாய்ப்புகளை உருவாக்குகிறது.
பான்கேக்கிற்கு அப்பால் மேப்பிள் சிரப்: உலகெங்கிலும் சமையல் பயன்பாடுகள்
பான்கேக்குகள் மற்றும் வாஃபிள்ஸ் மேப்பிள் சிரப்புடன் கூடிய உன்னதமான துணையாக இருந்தாலும், அதன் சமையல் பயன்பாடுகள் காலை உணவுப் பொருட்களுக்கு அப்பாலும் நீண்டுள்ளன. மேப்பிள் சிரப்பின் தனித்துவமான சுவை சுயவிவரம் பரந்த அளவிலான உணவுகளுக்கு ஆழத்தையும் சிக்கலையும் சேர்க்கிறது:
- மெருகூட்டல்கள் மற்றும் மாரினேடுகள்: மேப்பிள் சிரப் மெருகூட்டல்கள் மற்றும் மாரினேடுகளுக்கு ஒரு அருமையான மூலப்பொருள், இறைச்சிகள், கோழி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு இனிப்பு மற்றும் ஒரு அழகான கேரமல் பூச்சு சேர்க்கிறது.
- சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்குகள்: ஒரு துளி மேப்பிள் சிரப் சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்குகளை மேம்படுத்தி, அமிலத்தன்மையை சமநிலைப்படுத்தி ஒரு நுட்பமான இனிப்பை சேர்க்கும்.
- பேக்கரி பொருட்கள்: மேப்பிள் சிரப் ஒரு இயற்கை இனிப்பானாகும், இது கேக்குகள், குக்கீகள், பைகள் மற்றும் பிற பேக்கரி பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படலாம், இது ஒரு ஈரமான அமைப்பு மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது.
- பானங்கள்: மேப்பிள் சிரப் காக்டெய்ல்கள், மாக்க்டெய்ல்கள் மற்றும் பிற பானங்களுக்கு ஒரு பல்துறை மூலப்பொருள், இனிப்பு மற்றும் சிக்கலை சேர்க்கிறது.
- உலகளாவிய சமையல் உத்வேகங்கள்: உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு வகைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட உணவுகளில் மேப்பிள் சிரப்பைப் பயன்படுத்த கருதுங்கள். உதாரணமாக, கொரிய பாணி புல்கோகி மாரினேட், ஒரு ஜப்பானிய டெரியாக்கி சாஸ் அல்லது ஒரு மத்திய கிழக்கு பக்லாவாவில் இதைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
முடிவுரை: மேப்பிள் சிரப்பிற்கு ஒரு இனிமையான எதிர்காலம்
மேப்பிள் சிரப் ஒரு இனிப்பு விருந்தை விட மேலானது; இது இயற்கையின் அருளுடன் இணைந்த மனித புதுமையின் புத்திசாலித்தனத்திற்கு ஒரு சான்றாகும். மேப்பிள் மரங்களின் கவனமான தேர்வு முதல் சர்க்கரை செறிவூட்டல் நுட்பங்களின் துல்லியம் வரை, மேப்பிள் சிரப்பின் பயணம் அறிவியல், பாரம்பரியம் மற்றும் நிலைத்தன்மையின் ஒரு கவர்ச்சிகரமான கலவையாகும். உலகளாவிய தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், மேப்பிள் சிரப்பின் எதிர்காலம் நமது கூட்டுப் பொறுப்பான வனவியல் நடைமுறைகள் மற்றும் காலநிலை மாற்றத்தின் சவால்களை எதிர்கொள்ளும் புதுமையான தீர்வுகள் மீதான நமது அர்ப்பணிப்பைப் பொறுத்தது. நிலையான உற்பத்தி முறைகளை ஏற்றுக்கொள்வதன் மூலமும், புதிய சமையல் பயன்பாடுகளை ஆராய்வதன் மூலமும், இந்த இனிமையான பொக்கிஷம் வரும் தலைமுறையினரால் தொடர்ந்து அனுபவிக்கப்படுவதை நாம் உறுதிசெய்ய முடியும். வெர்மான்ட்டிலிருந்து அடர்த்தியான வலிமையான சிரப் அல்லது கியூபெக்கிலிருந்து ஒரு பொன்னிற, மென்மையான சிரப் போன்ற பல்வேறு பிராந்தியங்களிலிருந்து வெவ்வேறு மேப்பிள் சிரப்களை ஆராய்வது, இந்த உலகளாவிய பொக்கிஷத்தின் நுணுக்கங்களையும் பன்முகத்தன்மையையும் பாராட்டுவதற்கான ஒரு மகிழ்ச்சியான வழியை வழங்குகிறது. அதன் வேர்கள் வட அமெரிக்காவில் வலுவாக இருந்தாலும், மேப்பிள் சிரப்பின் தனித்துவமான குணங்களுக்கான பாராட்டு விரிவடைந்து, உலகம் முழுவதும் தொடர்ந்து அவ்வாறு செய்ய வாய்ப்புள்ளது.