M

MLOG

தமிழ்

உலகம் முழுவதிலுமிருந்து சுவையான மற்றும் சத்தான உணவு தயாரிப்பு யோசனைகளைக் கண்டறியுங்கள். இந்த எளிய சமையல் குறிப்புகள் மூலம் நேரத்தைச் சேமித்து, ஆரோக்கியமாக சாப்பிட்டு, உலகளாவிய சுவைகளை ஆராயுங்கள்.

உலகளாவிய உணவால் ஈர்க்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்பு யோசனைகள்

இன்றைய வேகமான உலகில், ஆரோக்கியமான உணவைப் பராமரிப்பது ஒரு சவாலாக இருக்கலாம். உணவு தயாரிப்பு (Meal prepping) என்பது வாரத்தில் நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்தி, முன்கூட்டியே சத்தான உணவைத் திட்டமிட்டுத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிப்பதன் மூலம் ஒரு தீர்வை வழங்குகிறது. ஆனால் உணவு தயாரிப்பு சலிப்பூட்டுவதாக இருக்க வேண்டியதில்லை! இந்த வழிகாட்டி உலகளாவிய உணவு வகைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்பு யோசனைகளை ஆராய்கிறது, உங்கள் சுவை மொட்டுகளை திருப்திப்படுத்தவும், உங்கள் உடலுக்கு ஊட்டமளிக்கவும் பல்வேறு சுவையான மற்றும் எளிதான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு வழங்குகிறது.

ஏன் உணவு தயாரிக்க வேண்டும்?

சமையல் குறிப்புகளுக்குள் செல்வதற்கு முன், உணவு தயாரிப்பின் பல நன்மைகளைப் புரிந்துகொள்வோம்:

உணவு தயாரிப்பைத் தொடங்குவது எப்படி

உணவு தயாரிப்பைத் தொடங்க உங்களுக்கு உதவும் சில அத்தியாவசிய குறிப்புகள் இங்கே:

  1. உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுங்கள்: நீங்கள் விரும்பும் மற்றும் உங்கள் உணவு இலக்குகளுடன் பொருந்தக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உங்களுக்குத் தேவையான பொருட்களின் பட்டியலைத் தயாரித்து, அதற்கேற்ப உங்கள் ஷாப்பிங்கைத் திட்டமிடுங்கள்.
  2. உங்கள் கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: உங்கள் உணவை తాజాగా வைத்திருக்க உயர்தர, காற்று புகாத கொள்கலன்களில் முதலீடு செய்யுங்கள். கண்ணாடி கொள்கலன்கள் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், ஏனெனில் அவை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பானவை மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானவை.
  3. உங்கள் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்: காய்கறிகளைக் கழுவி நறுக்கவும், தானியங்களை சமைக்கவும், புரதங்களை முன்கூட்டியே மரைனேட் செய்யவும். இது உங்கள் உணவை ஒன்று சேர்க்கும்போது நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.
  4. மொத்தமாக சமைக்கவும்: வாரத்திற்கு போதுமான உணவு உங்களிடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த சமையல் குறிப்புகளை பெரிய அளவில் தயாரிக்கவும்.
  5. உங்கள் உணவை சரியாக சேமிக்கவும்: நீங்கள் தயாரித்த உணவை குளிர்சாதன பெட்டியில் நான்கு நாட்கள் வரை சேமிக்கவும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, சில உணவுகளை உறைய வைக்கலாம்.
  6. அனைத்தையும் லேபிள் செய்யவும்: ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் தேதி மற்றும் உள்ளடக்கங்களை லேபிள் செய்து, உங்களிடம் என்ன இருக்கிறது என்பதைக் கண்காணிக்கவும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட காலக்கெடுவுக்குள் அதை உட்கொள்வதை உறுதிப்படுத்தவும்.

உலகளாவிய உணவால் ஈர்க்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்பு யோசனைகள்

இப்போது, ​​உலகம் முழுவதிலும் உள்ள உணவு வகைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட சில சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்பு யோசனைகளை ஆராய்வோம்:

1. மத்திய தரைக்கடல் குயினோவா கிண்ணங்கள்

மத்திய தரைக்கடல் உணவு அதன் சுகாதார நன்மைகளுக்காக புகழ்பெற்றது, இது புதிய காய்கறிகள், மெலிந்த புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை வலியுறுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

செய்முறை:

  1. குயினோவாவை பேக்கேஜ் அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கவும்.
  2. வெள்ளரிக்காய், தக்காளி, மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
  3. சமைத்த குயினோவா, நறுக்கிய காய்கறிகள், ஆலிவ், ஃபெட்டா சீஸ் (பயன்படுத்தினால்), மற்றும் வறுத்த கோழி அல்லது கொண்டைக்கடலையை ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
  4. எலுமிச்சை-மூலிகை கலவையை மேலே ஊற்றவும்.
  5. கொள்கலன்களில் பகுதியளவு பிரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உலகளாவிய கண்ணோட்டம்:

இந்த கிண்ணம் மத்திய தரைக்கடல் பகுதியில் எளிதில் கிடைக்கும் புதிய பொருட்களைப் பிரதிபலிக்கிறது, இது முழு உணவுகள் மற்றும் துடிப்பான சுவைகளுக்கு உணவின் முக்கியத்துவத்தைக் காட்டுகிறது. ஒரு உண்மையான மத்திய தரைக்கடல் அனுபவத்திற்கு உள்ளூர் சந்தைகளில் இருந்து பெறப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்.

2. ஜப்பானிய கோழி மற்றும் காய்கறி ஸ்டிர்-ஃப்ரை

புரதம் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்த ஒரு இலகுவான மற்றும் சுவையான ஸ்டிர்-ஃப்ரை.

தேவையான பொருட்கள்:

செய்முறை:

  1. பழுப்பு அரிசி அல்லது குயினோவாவை பேக்கேஜ் அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கவும்.
  2. ஒரு பெரிய வாணலியில், மிதமான-அதிக வெப்பத்தில் எள் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
  3. கோழியைச் சேர்த்து பழுப்பு நிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
  4. ப்ரோக்கோலி, கேரட், குடைமிளகாய் மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து, மென்மையாக வதக்கவும்.
  5. சோயா சாஸ், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
  6. பழுப்பு அரிசி அல்லது குயினோவாவுடன் பரிமாறவும்.
  7. கொள்கலன்களில் பகுதியளவு பிரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உலகளாவிய கண்ணோட்டம்:

ஜப்பானிய உணவு சமநிலை மற்றும் எளிமையில் கவனம் செலுத்துகிறது, புதிய பொருட்கள் மற்றும் உமாமி நிறைந்த சுவைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. பல ஆசிய கலாச்சாரங்களில் முக்கிய தானியமான அரிசியைச் சேர்ப்பது, இந்த உணவை திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான உணவாக மாற்றுகிறது. ஷிடேக் காளான்கள் அல்லது எடமாமே போன்ற பிற ஜப்பானிய காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.

3. இந்திய பருப்பு கறி (தால்)

ஒரு சைவ மற்றும் புரதம் நிறைந்த கறி, இது சுவையாகவும் நிரப்புவதாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

செய்முறை:

  1. சிவப்பு பருப்பைக் கழுவவும்.
  2. ஒரு பாத்திரத்தில், வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் இஞ்சியை மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
  3. தக்காளி பேஸ்ட், தேங்காய் பால், கறி தூள், மஞ்சள், மற்றும் சீரகம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
  4. சிவப்பு பருப்பு மற்றும் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும்.
  5. கொதிக்க வைத்து, பின்னர் வெப்பத்தைக் குறைத்து பருப்பு மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
  6. கொத்தமல்லியைச் சேர்த்து கிளறவும்.
  7. பழுப்பு அரிசியுடன் அல்லது நான் ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
  8. கொள்கலன்களில் பகுதியளவு பிரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உலகளாவிய கண்ணோட்டம்:

தால் இந்திய உணவுகளில் ஒரு முக்கிய உணவாகும், இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான முக்கிய ஆதாரத்தை வழங்குகிறது. மஞ்சள் மற்றும் சீரகம் போன்ற நறுமண மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், பல சுகாதார நன்மைகளையும் வழங்குகிறது. உண்மையான இந்திய அனுபவத்திற்கு பாஸ்மதி அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

4. மெக்சிகன் கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் சோள சாலட்

சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு துடிப்பான மற்றும் வண்ணமயமான சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

செய்முறை:

  1. கருப்பு பீன்ஸ், சோளம், சிவப்பு குடைமிளகாய், சிவப்பு வெங்காயம், ஜலபீனோ மிளகாய் (பயன்படுத்தினால்), மற்றும் கொத்தமல்லியை ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
  2. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை மேலே ஊற்றவும்.
  3. நன்றாக கலக்கவும்.
  4. கொள்கலன்களில் பகுதியளவு பிரிக்கவும்.
  5. பரிமாறுவதற்கு சற்று முன்பு துண்டுகளாக்கப்பட்ட அவகேடோவை (பயன்படுத்தினால்) சேர்க்கவும்.
  6. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உலகளாவிய கண்ணோட்டம்:

இந்த சாலட் மெக்சிகன் உணவின் துடிப்பான சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்களைக் காட்டுகிறது. பீன்ஸ், சோளம் மற்றும் மிளகாயின் கலவையானது புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சமச்சீர் ஆதாரத்தை வழங்குகிறது. கூடுதல் புரதத்திற்காக வறுத்த கோழி அல்லது டோஃபுவை சேர்ப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

5. வேர்க்கடலை சாஸுடன் வியட்நாமிய ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ்

விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவிற்கு ஏற்ற இலகுவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ்.

தேவையான பொருட்கள்:

செய்முறை:

  1. அரிசி சேமியா நூடுல்ஸை பேக்கேஜ் அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கவும்.
  2. அரிசி காகித உறைகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் மென்மையாகும் வரை ஊறவைக்கவும்.
  3. ஒரு உறையை தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.
  4. கீரை, கேரட், வெள்ளரிக்காய், புதினா, கொத்தமல்லி, இறால் அல்லது டோஃபு, மற்றும் அரிசி நூடுல்ஸை உறையின் மீது வைக்கவும்.
  5. உறையின் பக்கங்களை உள்நோக்கி மடித்து இறுக்கமாக உருட்டவும்.
  6. வேர்க்கடலை சாஸுடன் பரிமாறவும்.
  7. ஒட்டாமல் இருக்க ஒவ்வொரு ஸ்பிரிங் ரோலையும் தனித்தனியாக பிளாஸ்டிக் உறையில் சுற்றவும்.
  8. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உலகளாவிய கண்ணோட்டம்:

வியட்நாமிய உணவு அதன் புதிய மூலிகைகள், லேசான சுவைகள் மற்றும் அரிசி காகித பயன்பாட்டிற்காக அறியப்படுகிறது. ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் இந்த பண்புகளைப் பிரதிபலிக்கும் ஒரு பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். சிறந்த சுவைக்கு புதிய, உயர்தர பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்.

6. மொராக்கோ கொண்டைக்கடலை மற்றும் காய்கறி டஜின்

காய்கறிகள் மற்றும் கொண்டைக்கடலை நிறைந்த சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஒரு ஸ்டூ.

தேவையான பொருட்கள்:

செய்முறை:

  1. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
  2. கேரட், சீமை சுரைக்காய், மற்றும் குடைமிளகாய் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  3. தக்காளி, கொண்டைக்கடலை, காய்கறி குழம்பு, ராஸ் எல் ஹானவுட், மஞ்சள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
  4. கொதிக்க வைத்து, பின்னர் வெப்பத்தைக் குறைத்து காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
  5. கொத்தமல்லியைச் சேர்த்து கிளறவும்.
  6. கஸ்கஸ் அல்லது குயினோவாவுடன் பரிமாறவும்.
  7. கொள்கலன்களில் பகுதியளவு பிரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உலகளாவிய கண்ணோட்டம்:

மொராக்கோ உணவு அதன் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு மற்றும் டஜின்கள் எனப்படும் மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட ஸ்டூக்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ராஸ் எல் ஹானவுட், ஒரு சிக்கலான மசாலா கலவை, உண்மையான மொராக்கோ சுவையை உருவாக்குவதற்கு அவசியம். வட ஆபிரிக்காவில் ஒரு முக்கிய தானியமான கஸ்கஸுடன் பரிமாறவும்.

புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிப்பதற்கான குறிப்புகள்

உங்கள் உணவு தயாரித்த உணவுகள் வாரம் முழுவதும் తాజాగా மற்றும் சுவையாக இருக்க, இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:

வெவ்வேறு உணவுத் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சமையல் குறிப்புகளை மாற்றுதல்

இந்த உணவு தயாரிப்பு யோசனைகளை பல்வேறு உணவுத் தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப எளிதாக மாற்றியமைக்கலாம்:

முடிவுரை

ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்பு ஒரு கடினமான வேலையாக இருக்க வேண்டியதில்லை. உலகளாவிய ஈர்க்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை இணைத்து இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நேரத்தையும், பணத்தையும், மன அழுத்தத்தையும் மிச்சப்படுத்தும் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவுகளை நீங்கள் உருவாக்கலாம். உலகின் சுவைகளைத் தழுவி, உணவு தயாரிப்பின் பல நன்மைகளை அனுபவிக்கவும்!