அவசரகால உணவு சேமிப்பு: தயார்நிலைக்கான ஒரு உலகளாவிய வழிகாட்டி

மேலும் மேலும் கணிக்க முடியாத உலகில், அவசரநிலைகளுக்குத் தயாராவது என்பது இனி ஒரு தேவையற்ற அச்சம் அல்ல, மாறாக உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் பாதுகாப்பாகவும் நலமாகவும் வைத்திருப்பதற்கான ஒரு பொறுப்பான படியாகும். அவசரகாலத் தயார்நிலையின் மிக முக்கியமான அம்சங்களில் ஒன்று, நம்பகமான மற்றும் நன்கு கையிருப்புள்ள உணவு சேமிப்புத் திட்டத்தைக் கொண்டிருப்பதாகும். இந்த வழிகாட்டி, உங்கள் இருப்பிடத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், உங்கள் குறிப்பிட்ட தேவைகள் மற்றும் சூழ்நிலைகளுக்கு ஏற்ப ஒரு பயனுள்ள அவசரகால உணவு சேமிப்பு முறையை உருவாக்கத் தேவையான அறிவையும் கருவிகளையும் வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

அவசரகால உணவு சேமிப்பு ஏன் முக்கியமானது?

அவசரகால உணவு விநியோகத்தைப் பராமரிப்பதற்கான காரணங்கள் பல மற்றும் மாறுபட்டவை. பூகம்பங்கள், சூறாவளிகள், வெள்ளம் மற்றும் காட்டுத்தீ போன்ற இயற்கை பேரழிவுகள் முதல் பொருளாதார ஸ்திரத்தன்மை, உள்நாட்டுக் கலவரம் அல்லது எதிர்பாராத தனிப்பட்ட அவசரநிலைகள் வரை சாத்தியமான இடையூறுகள் இருக்கலாம். இந்தச் சூழ்நிலைகளைக் கவனியுங்கள்:

• இயற்கை பேரழிவுகள்: ஜப்பானில் பூகம்பங்கள், கரீபியனில் சூறாவளிகள், பங்களாதேஷில் வெள்ளம், மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் காட்டுத்தீ ஆகியவை உணவு விநியோகச் சங்கிலிகளில் இயற்கை பேரழிவுகளின் பேரழிவுகரமான தாக்கத்தை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.
• பொருளாதார இடையூறுகள்: நிதி நெருக்கடிகள் வேலை இழப்புகள், வருமானம் குறைதல் மற்றும் உணவுப் பொருட்களைப் பெறுவதில் சிரமங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
• விநியோகச் சங்கிலி சிக்கல்கள்: உலகளாவிய நிகழ்வுகள் விநியோகச் சங்கிலிகளை சீர்குலைத்து, உணவுப் பற்றாக்குறை மற்றும் விலை உயர்வுக்கு வழிவகுக்கும். கோவிட்-19 தொற்றுநோய், சரியான நேரத்தில் விநியோகிக்கும் முறைகளின் பலவீனத்தை நிரூபித்தது.
• தனிப்பட்ட அவசரநிலைகள்: வேலை இழப்பு, நோய் அல்லது காயம் போன்றவை தற்காலிகமாக உணவு வாங்கும் உங்கள் திறனைப் பாதிக்கலாம்.

எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய உணவு இருப்பு மன அமைதியை அளிக்கும், சவாலான காலங்களில் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கும், மேலும் உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் மிகவும் தேவைப்படும்போது ஊட்டச்சத்து கிடைப்பதை உறுதி செய்யும். இது துன்பங்களை எதிர்கொள்வதில் பின்னடைவை உருவாக்குவதாகும்.

உங்கள் தேவைகளை மதிப்பிடுதல்: ஒரு தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அணுகுமுறை

நீங்கள் உணவைச் சேமிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் தனிப்பட்ட தேவைகளை மதிப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம். பின்வரும் காரணிகளைக் கவனியுங்கள்:

1. நபர்களின் எண்ணிக்கை:

நீங்கள் உணவளிக்க வேண்டிய நபர்களின் எண்ணிக்கை மிகவும் வெளிப்படையான காரணி. குழந்தைகள், சிறுவர்கள், பெரியவர்கள் மற்றும் வயதானவர்கள் உட்பட உங்கள் வீட்டில் உள்ள அனைவரையும் சேர்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

2. உணவுத் தேவைகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகள்:

உங்கள் வீட்டில் உள்ள உணவு கட்டுப்பாடுகள் அல்லது ஒவ்வாமைகளைக் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதில் சைவ, வீகன், பசையம் இல்லாத, பால் இல்லாத அல்லது நட்ஸ் இல்லாத உணவு முறைகள் அடங்கும். நீரிழிவு அல்லது இதய நோய் போன்ற குறிப்பிட்ட உணவு மாற்றங்கள் தேவைப்படும் மருத்துவ நிலைகளையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். உங்களிடம் குழந்தைகள் இருந்தால் குழந்தை ஃபார்முலாவை மறந்துவிடாதீர்கள்.

3. சேமிப்பு இடம்:

உங்களிடம் உள்ள சேமிப்பு இடத்தின் அளவை மதிப்பீடு செய்யுங்கள். இது நீங்கள் சேமிக்கக்கூடிய உணவுகளின் வகைகள் மற்றும் அளவுகளைப் பாதிக்கும். படுக்கைக்குக் கீழ் சேமிப்பு, அலமாரி இடம் மற்றும் சரக்கறை பகுதிகளைப் பயன்படுத்துவதைக் கவனியுங்கள்.

4. காலநிலை மற்றும் இருப்பிடம்:

உங்கள் காலநிலை மற்றும் இருப்பிடம் நீங்கள் சேமிக்கக்கூடிய உணவுகளின் வகைகளையும் அவற்றை எவ்வாறு சேமிக்கிறீர்கள் என்பதையும் பாதிக்கும். அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் தீவிர வெப்பநிலை சில உணவுகளின் ஆயுளைக் குறைக்கலாம். தேவைப்பட்டால் சரியான சேமிப்புக் கொள்கலன்கள் மற்றும் காலநிலை கட்டுப்பாட்டு சேமிப்பு விருப்பங்களில் முதலீடு செய்வதைக் கவனியுங்கள். நீங்கள் பூகம்பம் ஏற்பட வாய்ப்புள்ள பகுதியில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், உணவுப் பொருட்கள் கீழே விழுந்து உடைந்து போகாமல் இருக்க அலமாரிகளைப் பாதுகாப்பதைக் கவனியுங்கள்.

5. சேமிப்பின் காலம்:

உங்கள் உணவு இருப்பு எவ்வளவு காலம் நீடிக்க வேண்டும் என்பதைத் தீர்மானிக்கவும். குறைந்தபட்சம் மூன்று மாதங்களுக்கு ஒரு விநியோகத்தை வைத்திருப்பது பொதுவான பரிந்துரை, ஆனால் உங்கள் இடர் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் வளங்களைப் பொறுத்து ஆறு மாதங்கள் அல்லது ஒரு வருடத்தை நோக்கமாகக் கொள்ளலாம். ஒரு பெரிய விநியோகத்திற்கு அதிக திட்டமிடல் மற்றும் சேமிப்பு இடம் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

அவசரகால சேமிப்புக்கான அத்தியாவசிய உணவுப் பொருட்கள்

உங்கள் அவசரகால சேமிப்புக்காக உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மற்றும் நீண்ட ஆயுட்காலம் கொண்ட கெட்டுப்போகாத உணவுகளில் கவனம் செலுத்துங்கள். இதோ சில அத்தியாவசிய வகைகள் மற்றும் எடுத்துக்காட்டுகள்:

1. தானியங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்துக்கள்:

• அரிசி: வெள்ளை அரிசியை சரியாக சேமித்தால் பல தசாப்தங்களுக்கு நீடிக்கும்.
• கோதுமை: முழு கோதுமை மணிகளை மாவாக அரைத்து பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்தலாம் (தானிய ஆலை தேவை).
• பாஸ்தா: தேவைப்பட்டால் முழு கோதுமை அல்லது பசையம் இல்லாத விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• ஓட்ஸ்: ரோல்டு ஓட்ஸ் காலை உணவு மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு பல்துறை மற்றும் சத்தான விருப்பமாகும்.
• கிரேக்கர்கள்: முழு தானிய அல்லது சால்டின் கிரேக்கரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• குயினோவா: ஒரு முழுமையான புரத மூலம்.
• சோள மாவு: ரொட்டி, பொலெண்டா அல்லது டார்ட்டில்லாக்களை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம்.

2. புரதங்கள்:

• பதிப்பகப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன்: சூரை மீன், சால்மன், கோழி, மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவை புரதத்தின் சிறந்த மூலங்கள். குறைந்த சோடியம் விருப்பங்களைத் தேடுங்கள்.
• உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள்: பீன்ஸ், பருப்பு, மற்றும் கொண்டைக்கடலை மலிவானவை மற்றும் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை.
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய்: புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் நல்ல மூலம்.
• நட்ஸ் மற்றும் விதைகள்: பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், சூரியகாந்தி விதைகள், மற்றும் பூசணி விதைகள் சத்தான தின்பண்டங்கள்.
• பால் பவுடர்: அவசரநிலைகளுக்காக பாலை சேமிக்க ஒரு வசதியான வழி.
• புரத பார்கள்: நீண்ட ஆயுட்காலம் மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் கொண்ட பார்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

3. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்:

• பதிப்பகப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்: சொந்த சாற்றில் அடைக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் குறைந்த சோடியம் கொண்ட காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• உலர்ந்த பழங்கள்: திராட்சை, ஆப்ரிகாட், மற்றும் கிரான்பெர்ரிகள் ஆற்றல் மற்றும் நார்ச்சத்தின் நல்ல மூலங்கள்.
• உறைந்த-உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்: இவை பதிப்பகப்படுத்தப்பட்ட அல்லது உலர்ந்த விருப்பங்களை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, ஆனால் பொதுவாக விலை அதிகம்.
• வேர் காய்கறிகள்: உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், மற்றும் கேரட்டை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் பல வாரங்களுக்கு சேமிக்கலாம்.

4. கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்கள்:

• தாவர எண்ணெய்: ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் போன்ற நீண்ட ஆயுட்காலம் கொண்ட எண்ணெய்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• தேங்காய் எண்ணெய்: நீண்ட ஆயுட்காலம் கொண்டது மற்றும் சமையல் மற்றும் பிற நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தலாம்.

5. மற்ற அத்தியாவசியப் பொருட்கள்:

• உப்பு: சுவை மற்றும் உணவைப் பாதுகாப்பதற்கு அவசியம்.
• சர்க்கரை: ஆற்றலை வழங்குகிறது மற்றும் பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்தலாம்.
• மசாலாப் பொருட்கள்: உங்கள் உணவுக்கு சுவை மற்றும் வகைகளைச் சேர்க்கவும்.
• தேன்: நீண்ட ஆயுட்காலம் கொண்ட ஒரு இயற்கை இனிப்பு.
• காபி மற்றும் தேநீர்: மன அழுத்தமான நேரங்களில் காஃபின் ஊக்கத்தை அளிக்கிறது.
• வைட்டமின்கள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸ்: போதுமான ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை உறுதி செய்ய.

அதிகபட்ச ஆயுட்காலத்திற்கான சேமிப்பு நுட்பங்கள்

உங்கள் அவசரகால உணவு விநியோகத்தின் ஆயுளை அதிகரிக்க சரியான சேமிப்பு மிகவும் முக்கியம். இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றவும்:

1. வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு:

குளிர்ந்த, உலர்ந்த, மற்றும் இருண்ட இடத்தில் உணவை சேமிக்கவும். சிறந்த வெப்பநிலை 10°C மற்றும் 21°C (50°F மற்றும் 70°F) க்கு இடையில் உள்ளது. அடுப்புகள், உலைகள் அல்லது வாட்டர் ஹீட்டர்கள் போன்ற வெப்ப மூலங்களுக்கு அருகில் உணவை சேமிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

2. சரியான கொள்கலன்கள்:

ஈரப்பதம், பூச்சிகள், மற்றும் ஆக்ஸிஜனில் இருந்து உணவைப் பாதுகாக்க காற்றுப்புகாத கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும். விருப்பங்களில் அடங்குபவை:

• மைலார் பைகள்: தானியங்கள், பீன்ஸ், மற்றும் பிற உலர்ந்த பொருட்களை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு சிறந்தது. ஆக்ஸிஜனை அகற்ற ஆக்ஸிஜன் உறிஞ்சிகளுடன் பயன்படுத்தவும்.
• உணவு-தர வாளிகள்: நீடித்த மற்றும் அடுக்கக்கூடியவை, அதிக அளவு உலர்ந்த பொருட்களை சேமிக்க ஏற்றது.
• கண்ணாடி ஜாடிகள்: ஜாம், ஜெல்லி, மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சேமிக்க ஏற்றது.
• அசல் பேக்கேஜிங்: முடிந்தால், உணவை அதன் அசல் பேக்கேஜிங்கில் வைத்திருங்கள், குறிப்பாக அது நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தால்.

3. ஆக்ஸிஜன் உறிஞ்சிகள்:

ஆக்ஸிஜன் உறிஞ்சிகள் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களிலிருந்து ஆக்ஸிஜனை அகற்றி, கெட்டுப்போவதைத் தடுத்து ஆயுளை நீட்டிக்கின்றன. அவற்றை மைலார் பைகள் மற்றும் உணவு-தர வாளிகளுடன் பயன்படுத்தவும்.

4. லேபிளிங் மற்றும் தேதியிடுதல்:

அனைத்து கொள்கலன்களையும் உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் சேமித்த தேதியுடன் தெளிவாக லேபிளிடுங்கள். இது உங்கள் சரக்குகளைக் கண்காணிக்கவும் உங்கள் இருப்பை சரியாக சுழற்றவும் உதவும்.

5. FIFO (முதலில் வந்தது, முதலில் வெளியேறும்):

உங்கள் இருப்பில் உள்ள பழைய பொருட்களை முதலில் பயன்படுத்தி FIFO முறையைப் பயிற்சி செய்யுங்கள். இது நீங்கள் பயன்படுத்த வாய்ப்பு கிடைப்பதற்கு முன்பு உணவு காலாவதியாவதைத் தடுக்க உதவும். உங்கள் சரக்குகளைத் தவறாமல் சரிபார்த்து, காலாவதியான அல்லது சேதமடைந்த பொருட்களை மாற்றவும்.

நீர் சேமிப்பு: ஒரு அத்தியாவசிய கூறு

அவசரகால சூழ்நிலையில் உணவைப் போலவே நீரும் முக்கியமானது. குடிப்பது மற்றும் சுகாதாரத்திற்காக ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு கேலன் தண்ணீரை சேமிக்க வேண்டும் என்பது பொதுவான பரிந்துரை. இங்கே தண்ணீரை பாதுகாப்பாக சேமிப்பது எப்படி:

1. நீர் கொள்கலன்கள்:

அதிக அடர்த்தி கொண்ட பாலிஎதிலீன் (HDPE) ஆல் செய்யப்பட்ட உணவு-தர நீர் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும். இந்த கொள்கலன்கள் நீடித்தவை, இலகுவானவை, மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை தண்ணீரில் கசிய விடாது. பால் ஜாடிகள் அல்லது இரசாயனங்கள் அல்லது பிற உணவு அல்லாத பொருட்களுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டிருக்கக்கூடிய பிற கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.

2. நீர் சுத்திகரிப்பு:

நீங்கள் குழாய் நீரை சேமித்து வைத்திருந்தாலும், அதை சேமிப்பதற்கு முன் சுத்திகரிப்பது நல்லது. தண்ணீரை ஒரு நிமிடம் (உயரமான இடங்களில் மூன்று நிமிடங்கள்) கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் அல்லது நீர் சுத்திகரிப்பு மாத்திரைகள் அல்லது நீர் வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம்.

3. சேமிப்பு இடம்:

நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் தண்ணீரை சேமிக்கவும். அடித்தளங்கள் அல்லது அலமாரிகள் நல்ல விருப்பங்கள். இரசாயனங்கள் அல்லது பிற அசுத்தங்களுக்கு அருகில் தண்ணீரை சேமிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

4. சுழற்சி:

புத்துணர்ச்சியை உறுதிப்படுத்த ஒவ்வொரு ஆறு மாதங்களுக்கும் உங்கள் நீர் விநியோகத்தை சுழற்றுங்கள். கொள்கலன்களை காலி செய்து, அவற்றை நன்கு சுத்தம் செய்து, புதிய, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

உணவு திட்டமிடல் மற்றும் தயாரிப்பு

உணவு இருப்பு இருப்பது போரின் பாதி மட்டுமே. உங்கள் சேமிக்கப்பட்ட உணவைப் பயன்படுத்தி உணவைத் தயாரிக்கவும் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். இந்த உதவிக்குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்:

1. செய்முறை சேகரிப்பு:

உங்கள் உணவு சேமிப்பில் உள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளை சேகரிக்கவும். இந்த சமையல் குறிப்புகளை தவறாமல் செய்து பயிற்சி செய்யுங்கள், இதனால் நீங்கள் செயல்முறைக்கு பழக்கப்படுவீர்கள். சமையல் குறிப்புகளை அச்சிட்டு நீர்ப்புகா கொள்கலனில் சேமித்து வைப்பதைக் கவனியுங்கள்.

2. சமையல் உபகரணங்கள்:

ஒரு சிறிய அடுப்பு, பானைகள், பாத்திரங்கள், பாத்திரங்கள், மற்றும் எரிபொருள் போன்ற தேவையான சமையல் உபகரணங்கள் உங்களிடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கட்டத்திற்கு வெளியே சமைக்க ஒரு கேம்பிங் அடுப்பு அல்லது விறகு எரியும் அடுப்பைக் கவனியுங்கள்.

3. கையேடு கேன் ஓப்பனர்:

உங்களிடம் மின்சாரம் இல்லையென்றால் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களைத் திறக்க ஒரு கையேடு கேன் ஓப்பனர் அவசியம். அது சரியாக வேலை செய்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு அவசரநிலைக்கு முன்பு அதைச் சோதித்துப் பாருங்கள்.

4. நீர் வடிகட்டி:

உங்கள் சேமிக்கப்பட்ட நீர் தீர்ந்துவிட்டால் ஒரு சிறிய நீர் வடிகட்டி விலைமதிப்பற்றதாக இருக்கும். பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், மற்றும் பிற அசுத்தங்களை அகற்றக்கூடிய ஒரு வடிகட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

5. மல்டி-வைட்டமின்:

உங்கள் உணவை நிரப்ப, குறிப்பாக உங்களுக்கு புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு περιορισμένη அணுகல் இருந்தால், மல்டி-வைட்டமின்களின் ஒரு விநியோகத்தை சேமிக்கவும்.

பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற உணவு சேமிப்பு

ஒரு அவசரகால உணவு விநியோகத்தை உருவாக்குவது வங்கியை உடைக்க வேண்டியதில்லை. பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற உணவு சேமிப்புத் திட்டத்தை உருவாக்குவதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:

1. மொத்தமாக வாங்கவும்:

அரிசி, பீன்ஸ், மற்றும் பாஸ்தா போன்ற முக்கிய பொருட்களை மொத்தமாக கிடங்கு கடைகளிலிருந்து அல்லது ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்களிடமிருந்து வாங்கவும். இது ஒரு யூனிட்டிற்கான செலவை கணிசமாகக் குறைக்கும்.

2. உங்கள் சொந்த உணவை வளர்க்கவும்:

உங்களுக்கு இடம் இருந்தால், உங்கள் சொந்த பழங்கள், காய்கறிகள், மற்றும் மூலிகைகளை வளர்க்க ஒரு தோட்டத்தைத் தொடங்கவும். ஒரு சிறிய கொள்கலன் தோட்டம் கூட புதிய விளைபொருட்களின் மதிப்புமிக்க ஆதாரத்தை வழங்க முடியும்.

3. உணவைப் பாதுகாத்தல்:

உணவுகளின் ஆயுளை நீட்டிக்க அவற்றை பதிவு செய்தல், நீரிழப்பு செய்தல், அல்லது உறைய வைப்பது எப்படி என்பதை அறியவும். இது பருவகால விளைபொருட்களைப் பாதுகாக்கவும் உணவு வீணாவதைக் குறைக்கவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

4. விற்பனை மற்றும் கூப்பன்களைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்:

கெட்டுப்போகாத உணவுப் பொருட்களின் விற்பனை மற்றும் கூப்பன்களைக் கவனிக்கவும். நீங்கள் நல்ல ஒப்பந்தங்களைக் கண்டால் சேமித்து வைக்கவும்.

5. சிறியதாகத் தொடங்குங்கள்:

உங்கள் முழு உணவு சேமிப்பு விநியோகத்தையும் ஒரே இரவில் உருவாக்க வேண்டியதில்லை. சில அத்தியாவசியப் பொருட்களுடன் தொடங்கி, காலப்போக்கில் படிப்படியாக மேலும் சேர்க்கவும்.

பொதுவான கவலைகள் மற்றும் தவறான எண்ணங்களை நிவர்த்தி செய்தல்

அவசரகால உணவு சேமிப்பைச் சுற்றி பல பொதுவான கவலைகள் மற்றும் தவறான எண்ணங்கள் உள்ளன. அவற்றில் சிலவற்றை நிவர்த்தி செய்வோம்:

1. "இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது."

ஒரு விரிவான உணவு சேமிப்பு விநியோகத்தை உருவாக்குவதற்கு ஆரம்ப முதலீடு தேவைப்பட்டாலும், அது தடைசெய்யும் அளவுக்கு விலை உயர்ந்ததாக இருக்க வேண்டியதில்லை. மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, செலவுகளைக் குறைக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற உத்திகள் உள்ளன.

2. "எனக்கு போதுமான இடம் இல்லை."

உங்களுக்கு περιορισμένη இடம் இருந்தாலும், நீங்கள் இன்னும் ஒரு அடிப்படை உணவு சேமிப்பு விநியோகத்தை உருவாக்கலாம். சிறிய, ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவுகளில் கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் அலமாரிகள் மற்றும் அடுக்கக்கூடிய கொள்கலன்கள் போன்ற செங்குத்து சேமிப்பு தீர்வுகளைப் பயன்படுத்தவும்.

3. "எனக்குத் தேவைப்படுவதற்கு முன்பு உணவு கெட்டுவிடும்."

சரியான சேமிப்பு நுட்பங்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும் உங்கள் இருப்பை தவறாமல் சுழற்றுவதன் மூலமும், உணவு கெட்டுப்போகும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். நீண்ட ஆயுட்காலம் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை குளிர்ந்த, உலர்ந்த, மற்றும் இருண்ட இடத்தில் காற்றுப்புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.

4. "நான் அதை ஒருபோதும் பயன்படுத்த மாட்டேன்."

நீங்கள் ஒரு பெரிய பேரழிவை ஒருபோதும் அனுபவிக்காவிட்டாலும், உணவு சேமிப்பு விநியோகத்தை வைத்திருப்பது மன அமைதியை அளித்து, எதிர்பாராத இடையூறுகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும். அவசரநிலைக்கு உங்களுக்கு அது தேவைப்படாவிட்டாலும், உங்கள் அன்றாட உணவில் உணவைப் பயன்படுத்தலாம்.

உலகளாவிய பரிசீலனைகள் மற்றும் கலாச்சார தழுவல்கள்

உங்கள் அவசரகால உணவு சேமிப்பைத் திட்டமிடும்போது, உங்கள் குறிப்பிட்ட இருப்பிடம் மற்றும் கலாச்சார சூழலைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். இங்கே சில உலகளாவிய பரிசீலனைகள்:

• காலநிலை: வெப்பமான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலைகளில், கெட்டுப்போவதற்கும் ஈரப்பதத்திற்கும் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட உணவுகளை சேமிப்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். தேவைப்பட்டால் காலநிலை கட்டுப்பாட்டு சேமிப்பு விருப்பங்களில் முதலீடு செய்வதைக் கவனியுங்கள்.
• உள்ளூர் பேரழிவுகள்: உங்கள் பிராந்தியத்தில் ஏற்பட வாய்ப்புள்ள பேரழிவுகளின் வகைகள் குறித்து அறிந்திருங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் பூகம்பம் ஏற்பட வாய்ப்புள்ள பகுதியில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், கீழே விழுந்து உடையாத பாதுகாப்பான கொள்கலன்களில் உணவை சேமிக்கவும்.
• கலாச்சார விருப்பத்தேர்வுகள்: உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் பழக்கமான மற்றும் சுவையான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால் நீங்கள் உண்மையில் உணவைப் பயன்படுத்துவதை அதிகமாக்கும்.
• வளங்களின் கிடைக்கும் தன்மை: உங்கள் பகுதியில் உள்ள வளங்களின் கிடைக்கும் தன்மையைக் கவனியுங்கள். தண்ணீர் பற்றாக்குறையாக இருந்தால், அதிக தண்ணீரை சேமிப்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். எரிபொருள் விலை உயர்ந்ததாக இருந்தால், மாற்று சமையல் முறைகளைத் தேடுங்கள்.
• சமூக வளங்கள்: உணவு வங்கிகள் மற்றும் அவசர தங்குமிடங்கள் போன்ற சமூக வளங்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். இந்த வளங்கள் ஒரு பேரழிவின் போது கூடுதல் ஆதரவை வழங்க முடியும்.

எடுத்துக்காட்டாக, பல ஆசிய நாடுகளில், அரிசி ஒரு முக்கிய உணவாகும் மற்றும் எந்தவொரு அவசரகால உணவு விநியோகத்தின் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அங்கமாக இருக்க வேண்டும். லத்தீன் அமெரிக்காவில், பீன்ஸ் மற்றும் சோளம் அவசியம். ஐரோப்பாவில், பாஸ்தா மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் பொதுவான தேர்வுகள். மன அழுத்தமான நேரங்களில் உங்களுக்கு பழக்கமான மற்றும் ஆறுதலான விருப்பங்கள் இருப்பதை உறுதிசெய்ய உங்கள் அவசரகால உணவு சேமிப்பில் பாரம்பரிய உணவுகளை இணைப்பதைக் கவனியுங்கள்.

தகவலறிந்து இருத்தல் மற்றும் உங்கள் திட்டத்தைப் புதுப்பித்தல்

அவசரகாலத் தயார்நிலை என்பது ஒரு தொடர்ச்சியான செயல்முறையாகும், ஒரு முறை நிகழ்வு அல்ல. உங்கள் பகுதியில் உள்ள சாத்தியமான அபாயங்கள் குறித்து தகவலறிந்து இருங்கள் மற்றும் தேவைக்கேற்ப உங்கள் உணவு சேமிப்புத் திட்டத்தைப் புதுப்பிக்கவும். இந்த படிகளைக் கவனியுங்கள்:

• செய்திகள் மற்றும் வானிலை கண்காணித்தல்: செய்திகள் மற்றும் வானிலை அறிக்கைகளைக் கண்காணிப்பதன் மூலம் உங்கள் பகுதியில் உள்ள சாத்தியமான அச்சுறுத்தல்கள் குறித்து தகவலறிந்து இருங்கள்.
• அவசரகாலப் பயிற்சிகளில் பங்கேற்கவும்: உங்கள் பதிலளிப்புத் திட்டத்தைப் பயிற்சி செய்ய சமூக அவசரப் பயிற்சிகளில் பங்கேற்கவும்.
• உங்கள் திட்டத்தை மதிப்பாய்வு செய்து புதுப்பிக்கவும்: உங்கள் உணவு சேமிப்புத் திட்டத்தை அது இன்னும் பொருத்தமானதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய குறைந்தபட்சம் வருடத்திற்கு ஒரு முறையாவது மதிப்பாய்வு செய்யுங்கள். உங்கள் சரக்குகளைப் புதுப்பிக்கவும், காலாவதி தேதிகளைச் சரிபார்க்கவும், மற்றும் தேவையான மாற்றங்களைச் செய்யவும்.
• உங்கள் அறிவைப் பகிரவும்: உங்கள் அறிவு மற்றும் திறன்களை உங்கள் குடும்பம், நண்பர்கள், மற்றும் அயலவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். அவர்களை தங்கள் சொந்த அவசரகால உணவு சேமிப்புத் திட்டங்களை உருவாக்க ஊக்குவிக்கவும்.

முடிவுரை: மன அமைதியில் முதலீடு செய்தல்

அவசரகால உணவு சேமிப்பு என்பது மன அமைதியில் ஒரு முதலீடு. ஒரு விரிவான உணவு சேமிப்புத் திட்டத்தைத் தயாரிக்க நேரம் ஒதுக்குவதன் மூலம், வாழ்க்கையின் நிச்சயமற்ற தன்மைகளிலிருந்து உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் பாதுகாக்க முடியும். உங்கள் தனிப்பட்ட தேவைகளை மதிப்பிடவும், நீண்ட ஆயுட்காலம் கொண்ட ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், உங்கள் உணவை சரியாக சேமிக்கவும், மற்றும் FIFO முறையைப் பயிற்சி செய்யவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். தகவலறிந்து இருங்கள், உங்கள் திட்டத்தை தவறாமல் புதுப்பிக்கவும், மற்றும் உங்கள் அறிவை மற்றவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். சில நேரங்களில் கணிக்க முடியாததாக உணரக்கூடிய உலகில், தயாராக இருப்பது உங்கள் நல்வாழ்வை உறுதி செய்வதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

இந்த வழிகாட்டியில் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ள வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் குறிப்பிட்ட தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் மற்றும் உங்கள் வழியில் வரக்கூடிய சவால்களுக்கு நீங்கள் தயாராக இருக்கிறீர்கள் என்ற பாதுகாப்பை வழங்கும் ஒரு உணவு சேமிப்புத் திட்டத்தை நீங்கள் உருவாக்கலாம். மிகவும் தாமதமாகும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம் - இன்றே உங்கள் அவசரகால உணவு சேமிப்பை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.