சுவையை உருவாக்குதல்: மசாலா மற்றும் மூலிகை பயன்பாட்டிற்கான உலகளாவிய வழிகாட்டி

மசாலாப் பொருட்களும் மூலிகைகளும் சமையல் படைப்பாற்றலின் அடித்தளமாகும், இவை சாதாரணப் பொருட்களை சுவையான தலைசிறந்த படைப்புகளாக மாற்றுகின்றன. சிச்சுவான் மிளகின் காரமான சூடு முதல் பிரெஞ்சு லாவெண்டரின் மென்மையான நறுமணம் வரை, மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் உலகம் ஆராய்வதற்கு ஒரு பரந்த மற்றும் அற்புதமான நிலப்பரப்பை வழங்குகிறது. இந்த வழிகாட்டி மசாலா மற்றும் மூலிகைப் பயன்பாட்டின் விரிவான கண்ணோட்டத்தை வழங்குகிறது, உங்கள் சமையல் பயணத்திற்கு ஊக்கமளிக்க அத்தியாவசிய நுட்பங்கள், சுவை இணைப்புகள் மற்றும் உலகளாவிய சமையல் மரபுகளை உள்ளடக்கியது.

மசாலா மற்றும் மூலிகைகளைப் புரிந்துகொள்ளுதல்

பெரும்பாலும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், மசாலாப் பொருட்களும் மூலிகைகளும் வேறுபட்டவை. மசாலாப் பொருட்கள் பொதுவாக தாவரங்களின் பட்டை, வேர்கள், விதைகள், பழங்கள் அல்லது மொட்டுகளிலிருந்து வருகின்றன, அதேசமயம் மூலிகைகள் தாவரங்களின் இலை பச்சை அல்லது பூக்கும் பாகங்களாகும். இவை இரண்டும் உணவுக்கு சுவையையும், நறுமணத்தையும், நிறத்தையும் சேர்க்கப் பயன்படுகின்றன.

மசாலாவின் தோற்றம் மற்றும் வடிவங்கள்

மசாலாப் பொருட்களை முழுதாகவோ, அரைத்தோ அல்லது சாறுகளாகவோ பயன்படுத்தலாம். அவற்றின் வடிவத்தைப் புரிந்துகொள்வது சரியான பயன்பாட்டிற்கு முக்கியமானது:

• முழு மசாலாப் பொருட்கள்: மிகவும் நுட்பமான சுவையை வழங்குகின்றன மற்றும் குழம்பு மற்றும் பிரேஸ் போன்ற நீண்ட நேரம் சமைக்கும் உணவுகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலவங்கப்பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் முழு மிளகு ஆகியவை எடுத்துக்காட்டுகள். அவை மெதுவாக சுவையை உட்செலுத்துகின்றன, பரிமாறுவதற்கு முன்பு அவற்றை அகற்றலாம்.
• அரைத்த மசாலாப் பொருட்கள்: மிகவும் தீவிரமான சுவையை வழங்குகின்றன, கசப்பைத் தடுக்க சமையலின் முடிவில் சேர்ப்பது சிறந்தது. அரைத்த சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவை எடுத்துக்காட்டுகள். அரைத்த மசாலாப் பொருட்களை அவற்றின் வீரியத்தைத் தக்கவைக்க, வெப்பம் மற்றும் ஒளியிலிருந்து விலகி காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.
• மசாலா கலவைகள்: குறிப்பிட்ட சுவை சுயவிவரங்களை உருவாக்க வடிவமைக்கப்பட்ட அரைத்த மசாலாப் பொருட்களின் கலவைகள். கறிவேப்பிலைத் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் ராஸ் எல் ஹனௌட் ஆகியவை எடுத்துக்காட்டுகள்.

மூலிகை வகைப்பாடுகள் மற்றும் பயன்பாடு

மூலிகைகளை ஃப்ரெஷ் ஆகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ பயன்படுத்தலாம். புதிய மூலிகைகள் ஒரு துடிப்பான, மென்மையான சுவையை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட, மண் போன்ற சுவையைக் கொண்டுள்ளன.

• புதிய மூலிகைகள் (ஃப்ரெஷ்): அவற்றின் சுவையையும் நறுமணத்தையும் பாதுகாக்க சமையலின் முடிவில் சேர்ப்பது சிறந்தது. துளசி, பார்ஸ்லி, கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா ஆகியவை பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகள்.
• உலர்ந்த மூலிகைகள்: அவற்றின் சுவைகள் முழுமையாக வெளிப்பட சமையல் செயல்முறையின் ஆரம்பத்திலேயே சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஓரிகானோ, தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் சேஜ் ஆகியவை எடுத்துக்காட்டுகள். புதிய மூலிகைகளின் அளவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு உலர்ந்த மூலிகைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

மசாலா மற்றும் மூலிகைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான அத்தியாவசிய நுட்பங்கள்

ஒரு சில முக்கிய நுட்பங்களில் தேர்ச்சி பெறுவது மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் முழு திறனையும் வெளிக்கொணர உதவும்.

மசாலாக்களை வதக்குதல்

மசாலாக்களை சூடான எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் மெதுவாக வறுத்து அவற்றின் நறுமண எண்ணெய்களை வெளியிடுவதை இது உள்ளடக்குகிறது. இந்த நுட்பம் அவற்றின் சுவையை தீவிரப்படுத்துகிறது மற்றும் இந்திய மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவு வகைகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உதாரணம்: சுவையான இந்திய கறிக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் அல்லது எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். சீரகம், கடுகு மற்றும் ஏலக்காய் போன்ற முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். மணம் வரும் வரை மற்றும் விதைகள் வெடிக்கத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் உங்கள் மற்ற பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.

மூலிகைச் சாறுகளை உருவாக்குதல்

எண்ணெய், வினிகர் அல்லது நீர் போன்ற திரவங்களில் மூலிகைகளை ஊறவைப்பது அவற்றின் சுவையைப் பிரித்தெடுத்து நறுமணப் பொருட்களை உருவாக்குவதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

உதாரணம்: மூலிகை உட்செலுத்தப்பட்ட எண்ணெயைத் தயாரிக்க, ஒரு ஜாடியில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ரோஸ்மேரி அல்லது தைம் போன்ற புதிய மூலிகைகளை இணைக்கவும். சுவைகள் உட்செலுத்த பல நாட்கள் அப்படியே விடவும். சாலடுகள், வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது பாஸ்தாவின் மீது இந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும்.

மசாலா விழுதல்களை உருவாக்குதல்

பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் மிளகாய் போன்ற நறுமணப் பொருட்களுடன் மசாலாப் பொருட்களை ஒரு விழுதாக அரைப்பது, கறிகள், மாரினேடுகள் மற்றும் சாஸ்களுக்கு ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட சுவை அடிப்படையை உருவாக்குகிறது. இது தென்கிழக்கு ஆசிய உணவு வகைகளில் பொதுவானது.

உதாரணம்: ஒரு தாய் பச்சை கறி விழுதுக்கு, பச்சை மிளகாய், லெமன்கிராஸ், கலங்கல், கஃபிர் எலுமிச்சை இலைகள், கொத்தமல்லி வேர், சீரகம் மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு உணவு செயலியில் இணைக்கவும். ஒரு மென்மையான விழுதாக அரைக்கவும்.

சுவைகளை அடுக்கடுக்காகச் சேர்த்தல்

சிக்கலான மற்றும் நன்கு சமநிலையான உணவுகளை உருவாக்க அடுக்குகளில் சுவைகளை உருவாக்குவது முக்கியம். நறுமண மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் அடித்தளத்துடன் தொடங்கி, பின்னர் அந்த சுவைகளை பூர்த்தி செய்யும் மற்றும் மேம்படுத்தும் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.

உதாரணம்: தக்காளி சாஸ் தயாரிக்கும் போது, ஆலிவ் எண்ணெயில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கித் தொடங்கவும். உலர்ந்த ஓரிகானோ மற்றும் துளசியைச் சேர்த்து, பின்னர் நசுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், சுவைகள் ஒன்றிணைய அனுமதிக்கவும். அமிலத்தன்மையை சமநிலைப்படுத்த உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையுடன் சுவையூட்டவும்.

உலகளாவிய மசாலா மற்றும் மூலிகை சுயவிவரங்கள்

உலகின் வெவ்வேறு பகுதிகள் தனித்துவமான மசாலா மற்றும் மூலிகைப் παλέτες-ஐக் கொண்டுள்ளன. இந்த சுவை சுயவிவரங்களை ஆராய்வது உங்கள் சமையல் எல்லைகளை விரிவுபடுத்தும்.

மத்திய தரைக்கடல் சுவைகள்

மத்திய தரைக்கடல் பகுதி அதன் புதிய மூலிகைகள், நறுமண மசாலாக்கள் மற்றும் எளிய, சுவையான உணவுகளுக்கு பெயர் பெற்றது.

• முக்கிய மூலிகைகள்: துளசி, ஓரிகானோ, ரோஸ்மேரி, தைம், புதினா, பார்ஸ்லி.
• முக்கிய மசாலாப் பொருட்கள்: சீரகம், கொத்தமல்லி, பாப்ரிகா, குங்குமப்பூ (அதன் விலை காரணமாக குறைவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது).
• உதாரண உணவுகள்: ஓரிகானோவுடன் கூடிய கிரேக்க சாலட், துளசி பெஸ்டோவுடன் இத்தாலிய பாஸ்தா, சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லியுடன் மொராக்கோ டஜின்.

இந்திய சுவைகள்

இந்திய உணவு அதன் சிக்கலான மசாலா கலவைகள் மற்றும் மாறுபட்ட பிராந்திய வேறுபாடுகளுக்குப் பெயர் பெற்றது.

• முக்கிய மசாலாப் பொருட்கள்: மஞ்சள், சீரகம், கொத்தமல்லி, ஏலக்காய், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, கரம் மசாலா, கடுகு.
• முக்கிய மூலிகைகள்: கொத்தமல்லி, புதினா, கறிவேப்பிலை.
• உதாரண உணவுகள்: கரம் மசாலாவுடன் சிக்கன் டிக்கா மசாலா, மஞ்சள் மற்றும் சீரகத்துடன் காய்கறி கறி, இஞ்சி மற்றும் பூண்டுடன் பருப்பு டால்.

தென்கிழக்கு ஆசிய சுவைகள்

தென்கிழக்கு ஆசிய உணவு அதன் இனிப்பு, புளிப்பு, உப்பு, காரம் மற்றும் உமாமி சுவைகளின் சமநிலையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

• முக்கிய மூலிகைகள்: லெமன்கிராஸ், கலங்கல், கஃபிர் எலுமிச்சை இலைகள், கொத்தமல்லி, தாய் துளசி, புதினா.
• முக்கிய மசாலாப் பொருட்கள்: மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, மஞ்சள், கொத்தமல்லி, சீரகம், நட்சத்திர சோம்பு.
• உதாரண உணவுகள்: லெமன்கிராஸ் மற்றும் கலங்கலுடன் தாய் பச்சை கறி, நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் வியட்நாமிய ஃபோ, மிளகாய் மற்றும் தேங்காய் பாலுடன் இந்தோனேசிய ரெண்டாங்.

லத்தீன் அமெரிக்க சுவைகள்

லத்தீன் அமெரிக்க உணவு துடிப்பான மசாலாக்கள், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் அழுத்தமான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.

• முக்கிய மூலிகைகள்: கொத்தமல்லி, ஓரிகானோ, எபாசோட்.
• முக்கிய மசாலாப் பொருட்கள்: மிளகாய் (பல்வேறு வகைகள்), சீரகம், அச்சியோட், அன்னாசி, புகையூட்டப்பட்ட பாப்ரிகா.
• உதாரண உணவுகள்: கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகாயுடன் மெக்சிகன் சல்சா, பார்ஸ்லி மற்றும் ஓரிகானோவுடன் அர்ஜென்டினியன் சிமிச்சுரி, கொத்தமல்லி மற்றும் எலுமிச்சையுடன் பெருவியன் செவிச்சே.

மத்திய கிழக்கு சுவைகள்

மத்திய கிழக்கு உணவு அதன் நறுமண மசாலாக்கள், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளின் பயன்பாட்டால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

• முக்கிய மூலிகைகள்: புதினா, பார்ஸ்லி, கொத்தமல்லி, தில்.
• முக்கிய மசாலாப் பொருட்கள்: சீரகம், கொத்தமல்லி, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, சுமாக், ஜா'அтар.
• உதாரண உணவுகள்: பார்ஸ்லி மற்றும் புதினாவுடன் லெபனான் டபூலே, சீரகம் மற்றும் பாப்ரிகாவுடன் துருக்கிய கபாப், குங்குமப்பூ மற்றும் மஞ்சளுடன் ஈரானிய கோரேஷ்.

உங்கள் சொந்த மசாலா கலவைகளை உருவாக்குதல்

உங்கள் சொந்த மசாலா கலவைகளை உருவாக்குவது உங்கள் விருப்பத்திற்கேற்ப சுவைகளைத் தனிப்பயனாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. உங்கள் சொந்த தனித்துவமான கலவைகளை உருவாக்க சில குறிப்புகள் இங்கே:

• ஒரு அடித்தளத்துடன் தொடங்குங்கள்: உங்கள் கலவையின் அடித்தளமாக இருக்கும் ஒரு முதன்மை மசாலாவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சீரகம், கொத்தமல்லி அல்லது பாப்ரிகா ஆகியவை எடுத்துக்காட்டுகள்.
• துணை சுவைகளைச் சேர்க்கவும்: அடிப்படை மசாலையின் சுவையை மேம்படுத்தும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அதை பூர்த்தி செய்யவும். உதாரணமாக, சூட்டிற்கு மிளகாய்த் தூள், சுவையான குறிப்புகளுக்கு பூண்டுத் தூள் அல்லது புகையூட்டப்பட்ட சுவைக்கு புகையூட்டப்பட்ட பாப்ரிகாவைச் சேர்க்கவும்.
• நறுமணப் பொருட்களைக் கவனியுங்கள்: ஆழத்தையும் சிக்கலையும் சேர்க்க ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை அல்லது கிராம்பு போன்ற நறுமண மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
• சுவைகளை சமநிலைப்படுத்துங்கள்: நீங்கள் நன்கு சமநிலையான சுவையை அடையும் வரை ஒவ்வொரு மசாலாவின் விகிதத்தையும் சரிசெய்யவும். சிறிய அளவில் தொடங்கி, சுவைத்துப் பார்க்கவும்.
• ஒரு பதிவை வைத்திருங்கள்: உங்கள் மசாலா கலவையின் செய்முறையை எழுதி வைத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் நீங்கள் அதை எதிர்காலத்தில் மீண்டும் உருவாக்க முடியும்.

மசாலா கலவை சமையல் குறிப்புகள்

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சில யோசனைகள் இங்கே:

• மிளகாய்த் தூள்: மிளகாய்த் தூள், சீரகம், ஓரிகானோ, பூண்டுத் தூள், வெங்காயத் தூள் மற்றும் கயென் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
• கரம் மசாலா: சீரகம், கொத்தமல்லி, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
• ராஸ் எல் ஹனௌட்: சீரகம், கொத்தமல்லி, இஞ்சி, மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், ஆல்ஸ்பைஸ், ரோஜா இதழ்கள் மற்றும் லாவெண்டர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குறிப்பு: இந்த கலவை பெரும்பாலும் பிராந்தியம் மற்றும் தனிப்பட்ட மசாலா வணிகரின் ரகசிய செய்முறையைப் பொறுத்து இன்னும் பல கூறுகளைக் கொண்டிருக்கும்.

ஒவ்வொரு உணவிற்கும் மூலிகை சேர்க்கைகள்

மூலிகைகளை திறம்பட இணைப்பது உங்கள் உணவுகளை புதிய உயரத்திற்கு உயர்த்தும். உங்களை ஊக்குவிக்க சில உன்னதமான மூலிகை சேர்க்கைகள் இங்கே:

• இத்தாலியன்: துளசி, ஓரிகானோ, தைம், ரோஸ்மேரி, பார்ஸ்லி.
• பிரஞ்சு: தைம், ரோஸ்மேரி, டாராகான், சிவ்ஸ், பார்ஸ்லி. (ஃபைன்ஸ் ஹெர்ப்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது)
• மெக்சிகன்: கொத்தமல்லி, ஓரிகானோ, எபாசோட்.
• மத்திய கிழக்கு: புதினா, பார்ஸ்லி, தில், கொத்தமல்லி.
• தென்கிழக்கு ஆசியன்: கொத்தமல்லி, தாய் துளசி, புதினா, லெமன்கிராஸ்.

உதாரணம்: கிரில் செய்யப்பட்ட கோழிக்கு, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் ஆகியவற்றின் மாரினேடை முயற்சிக்கவும். மீனுக்கு, வெண்ணெய், வெள்ளை ஒயின், எலுமிச்சை சாறு, பார்ஸ்லி மற்றும் தில் ஆகியவற்றின் சாஸை முயற்சிக்கவும்.

மசாலா மற்றும் மூலிகைகளை சேமித்தல்

மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் சுவை மற்றும் வீரியத்தைப் பராமரிக்க சரியான சேமிப்பு முக்கியமானது.

• காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்: மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழப்பதைத் தடுக்க காற்று புகாத கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.
• ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும்: மசாலா மற்றும் மூலிகைகளை நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். வெப்பமும் ஒளியும் அவற்றின் சுவை மற்றும் நிறத்தை சிதைக்கும்.
• ஈரப்பதத்தைத் தவிர்க்கவும்: மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கட்டியாகாமல் அல்லது பூஞ்சை பிடிக்காமல் இருக்க உலர்ந்த நிலையில் வைக்கவும்.
• ஒரு நியாயமான காலத்திற்குள் பயன்படுத்தவும்: அரைத்த மசாலாப் பொருட்கள் பொதுவாக 6 மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரை நீடிக்கும், அதே நேரத்தில் முழு மசாலாப் பொருட்கள் பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும். உலர்ந்த மூலிகைகள் சுமார் ஒரு வருடம் நீடிக்கும். புதிய மூலிகைகள் வாங்கிய சில நாட்களுக்குள் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

மசாலா மற்றும் மூலிகை மாற்றுப் பொருட்கள்

சில நேரங்களில் உங்களிடம் ஒரு குறிப்பிட்ட மசாலா அல்லது மூலிகை கையிருப்பில் இல்லாமல் இருக்கலாம். இங்கே சில பொதுவான மாற்றுப் பொருட்கள்:

• துளசி: ஓரிகானோ அல்லது தைம் உடன் மாற்றவும்.
• ஓரிகானோ: துளசி அல்லது மார்ஜோராம் உடன் மாற்றவும்.
• சீரகம்: கொத்தமல்லி அல்லது மிளகாய்த் தூளுடன் மாற்றவும்.
• கொத்தமல்லி: சீரகம் அல்லது கேரவே விதைகளுடன் மாற்றவும்.
• மிளகாய்த் தூள்: புகையூட்டப்பட்ட பாப்ரிகா அல்லது கயென் மிளகுடன் மாற்றவும்.
• ரோஸ்மேரி: தைம் அல்லது சேவரியுடன் மாற்றவும்.
• தைம்: ரோஸ்மேரி அல்லது ஓரிகானோவுடன் மாற்றவும்.

சுவையுடன் பரிசோதனை செய்தல்

மசாலா மற்றும் மூலிகைகளைப் பற்றி அறிய சிறந்த வழி, பரிசோதனை செய்து புதிய சேர்க்கைகளை முயற்சிப்பதாகும். ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்கவும், வெவ்வேறு சுவை சுயவிவரங்களை ஆராயவும் பயப்பட வேண்டாம். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சில யோசனைகள் இங்கே:

• உங்கள் காபியில் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டையைச் சேர்க்கவும்.
• உங்கள் அவகேடோ டோஸ்டில் மிளகாய் செதில்களைத் தூவவும்.
• ஆலிவ் எண்ணெயில் பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரியை உட்செலுத்தவும்.
• கிரில் செய்யப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு ஒரு மசாலா தேய்ப்பை உருவாக்கவும்.
• உங்கள் சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் புதிய மூலிகைகளைச் சேர்க்கவும்.

முடிவுரை

மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் எந்த சமையலறையிலும் அத்தியாவசிய பொருட்கள். அவற்றின் தோற்றம், சுவைகள் மற்றும் சரியான பயன்பாட்டைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம், உங்கள் தனித்துவமான சமையல் பாணியைப் பிரதிபலிக்கும் சுவையான மற்றும் மறக்கமுடியாத உணவுகளை நீங்கள் உருவாக்கலாம். சுவைகளின் உலகத்தைத் தழுவி, இன்றே ஒரு மசாலா மற்றும் மூலிகை சாகசத்தில் ஈடுபடுங்கள்!