குழந்தைகளுடன் பாதுகாப்பாக சமைத்தல்: குடும்பங்களுக்கான ஒரு உலகளாவிய வழிகாட்டி

குழந்தைகளுடன் சமைப்பது என்பது ஒரு சிறந்த உறவை வளர்க்கவும், மதிப்புமிக்க வாழ்க்கைத் திறன்களைக் கற்பிக்கவும், ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை வளர்க்கவும் ஒரு அற்புதமான வழியாகும். இருப்பினும், சமையலறையில் அவர்களின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வது மிக முக்கியம். இந்த வழிகாட்டி உலகெங்கிலும் உள்ள பெற்றோர்கள் மற்றும் பராமரிப்பாளர்களுக்கு எல்லா வயதினருக்கும் பாதுகாப்பான மற்றும் மகிழ்ச்சியான சமையல் சூழலை உருவாக்கத் தேவையான அறிவு மற்றும் கருவிகளை வழங்குகிறது.

உங்கள் குழந்தைகளுடன் ஏன் சமைக்க வேண்டும்?

குழந்தைகளுடன் சமைப்பதன் நன்மைகள் வெறும் உணவைத் தயாரிப்பதைத் தாண்டியும் நீண்டுள்ளன. இது ஒரு வாய்ப்பு:

• அத்தியாவசிய வாழ்க்கைத் திறன்களை வளர்த்தல்: சமையல் குழந்தைகளுக்கு ஊட்டச்சத்து, அளவீடு, வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுதல் மற்றும் சிக்கல்களைத் தீர்ப்பது பற்றி கற்பிக்கிறது.
• ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களை ஊக்குவித்தல்: குழந்தைகள் தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் ஈடுபடும்போது புதிய உணவுகளை முயற்சிக்கவும், ஆரோக்கியமான உணவைப் பாராட்டவும் அதிக வாய்ப்புள்ளது.
• கணிதம் மற்றும் அறிவியல் திறன்களை மேம்படுத்துதல்: பொருட்களை அளவிடுவது கணிதக் கருத்துக்களை உள்ளடக்கியது, மேலும் பொருட்கள் எவ்வாறு வினைபுரிகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது ஒரு அடிப்படை அறிவியல் பாடமாகும்.
• படைப்பாற்றல் மற்றும் கற்பனையை வளர்த்தல்: சமையல் குழந்தைகள் சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்யவும், தங்கள் சொந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கவும் அனுமதிக்கிறது.
• குடும்பப் பிணைப்புகளை வலுப்படுத்துதல்: ஒன்றாக சமைப்பது வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும் பகிரப்பட்ட அனுபவங்களையும் நினைவுகளையும் உருவாக்குகிறது.
• கலாச்சார விழிப்புணர்வு: பல்வேறு உணவு வகைகளை ஆராய்ந்து, அவற்றின் உணவின் மூலம் வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள். உலகெங்கிலும் இருந்து உணவுகளைத் தயாரிப்பது எல்லைகளை விரிவுபடுத்துகிறது மற்றும் புரிதலை ஊக்குவிக்கிறது.

வயதுக்கு ஏற்ற பணிகள்: ஒரு உலகளாவிய கண்ணோட்டம்

ஒரு குழந்தையின் வயது மற்றும் வளர்ச்சி நிலைக்கு ஏற்ற பணிகளை ஒதுக்குவது முக்கியம். ஒவ்வொரு குழந்தையும் வெவ்வேறு விகிதங்களில் முன்னேறக்கூடும் என்பதை மனதில் கொண்டு, இதோ ஒரு பொதுவான வழிகாட்டுதல்:

நடக்கும் குழந்தைகள் (வயது 2-3): மேற்பார்வையுடன் கூடிய வேடிக்கை

இந்த வயதில், அவர்களை ஈடுபாட்டுடனும் பொழுதுபோக்குடனும் வைத்திருக்கும் எளிய, உணர்வுப்பூர்வமான செயல்களில் கவனம் செலுத்துங்கள். எப்போதும் நெருக்கமான மேற்பார்வையை வழங்கவும்.

• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவுதல்: புதிய விளைபொருட்களை அவர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த ஒரு எளிய மற்றும் வேடிக்கையான வழி.
• பொருட்களைக் கிளறுதல்: ஒரு பாத்திரத்தில் முன் அளவிடப்பட்ட பொருட்களைக் கிளற அவர்களுக்கு உதவுங்கள்.
• மேலே தூவுதல்: பீட்சாவில் சீஸ் தூவ அல்லது குக்கீகளை அலங்கரிக்க அவர்களை அனுமதித்தல்.
• கீரையைக் கிழித்தல்: ஒரு சாலடுக்காக கீரை இலைகளைக் கிழித்தல் (கைகள் சுத்தமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்).
• குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்துதல்: மாவில் இருந்து வேடிக்கையான வடிவங்களை உருவாக்க அவர்கள் குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
• உதாரணம்: பல கலாச்சாரங்களில், நடக்கும் குழந்தைகள் அரிசி அல்லது பருப்பைக் கழுவ அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், இது ஒரு தொட்டுணரக்கூடிய மற்றும் நடைமுறை அனுபவத்தை வழங்குகிறது.

பாலர் பள்ளி குழந்தைகள் (வயது 4-5): எளிய தயாரிப்பு வேலை

பாலர் பள்ளி குழந்தைகள் வழிகாட்டுதல் மற்றும் மேற்பார்வையுடன் மிகவும் சிக்கலான பணிகளைக் கையாள முடியும்.

• பொருட்களை அளவிடுதல்: உலர் மற்றும் திரவப் பொருட்களை அளவிடும் கோப்பைகள் மற்றும் கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி அளவிட அவர்களுக்குக் கற்றுக் கொடுங்கள்.
• பொருட்களைக் கலத்தல்: குறைந்த உதவியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களைக் கலக்க முடியும்.
• வெண்ணெய் அல்லது ஜாம் தடவுதல்: ரொட்டி அல்லது பட்டாசுகளில் வெண்ணெய் அல்லது ஜாம் தடவுதல்.
• மேசையைத் தயார் செய்தல்: மேசை பழக்கங்களைக் கற்றுக்கொள்வது மற்றும் உணவு தயாரிப்பில் உதவுதல்.
• மென்மையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உரித்தல்: குழந்தை-பாதுகாப்பான பீலருடன், அவர்கள் வாழைப்பழங்கள் அல்லது மாண்டரின் ஆரஞ்சு போன்ற மென்மையான பழங்களை உரிக்க முடியும்.
• உதாரணம்: சில ஆசிய கலாச்சாரங்களில், இந்த வயதில் உள்ள குழந்தைகள் ஒரு பெரியவரின் உதவியுடன் சுஷி அரிசியை உருட்டக் கற்றுக்கொள்கிறார்கள், இது அவர்களின் சிறந்த இயக்கத் திறன்களை வளர்க்கிறது.

ஆரம்பப் பள்ளி (வயது 6-8): சுதந்திரத்தை உருவாக்குதல்

இந்த வயதினரில் உள்ள குழந்தைகள் சமையலறையில் அதிக பொறுப்பை ஏற்கத் தொடங்கலாம், இன்னும் மேற்பார்வை தேவைப்பட்டாலும், அதிகரித்து வரும் சுதந்திரத்துடன்.

• முட்டைகளை உடைத்தல்: பாத்திரத்தில் ஓடுகள் விழாமல் முட்டைகளை சரியாக உடைப்பது எப்படி என்று அவர்களுக்குக் கற்றுக் கொடுங்கள்.
• எளிய சாலட்களைத் தயாரித்தல்: அவர்கள் சாலட்களைக் கழுவலாம், வெட்டலாம் (குழந்தை-பாதுகாப்பான கத்தியுடன்), மற்றும் அலங்கரிக்கலாம்.
• சாண்ட்விச்களைத் தயாரித்தல்: மேற்பார்வையுடன் அவர்கள் தங்கள் சொந்த சாண்ட்விச்களைத் தயாரிக்கலாம்.
• டின் திறப்பானைப் பயன்படுத்துதல்: ஒரு கையேடு டின் திறப்பானை எவ்வாறு பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துவது என்று அவர்களுக்குக் கற்றுக் கொடுங்கள்.
• சமையல் குறிப்புகளைப் படித்தல்: எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்கவும் பின்பற்றவும் அவர்களை ஊக்குவிக்கவும்.
• உதாரணம்: இத்தாலியின் சில பகுதிகளில், இந்த வயதில் உள்ள குழந்தைகள் ஒரு குடும்ப உறுப்பினருடன் சேர்ந்து பீட்சா மாவைப் பிசையக் கற்றுக்கொள்ளலாம், இது ஒரு பாரம்பரிய உணவிற்கு பங்களிக்கிறது.

மேல்நிலைப் பள்ளி (வயது 9-13): சமையல் திறன்களை வளர்த்தல்

வயதான குழந்தைகள் மேம்பட்ட பணிகளைக் கையாளலாம் மற்றும் தங்கள் சொந்த சமையல் திறன்களை வளர்க்கத் தொடங்கலாம், ஆனால் தொடர்ச்சியான வழிகாட்டுதல் இன்னும் அவசியம்.

• காய்கறிகளை வெட்டுதல் (மேற்பார்வையுடன்): சரியான அறிவுறுத்தல் மற்றும் கூர்மையான கத்தியுடன், அவர்கள் காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பாக வெட்டக் கற்றுக்கொள்ளலாம்.
• அடுப்பில் எளிய உணவுகளை சமைத்தல் (மேற்பார்வையுடன்): கவனமான மேற்பார்வையின் கீழ் துருவல் முட்டைகள், பாஸ்தா அல்லது சூப் போன்ற எளிய உணவுகளை சமைக்க அவர்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம்.
• குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகளை பேக்கிங் செய்தல்: குறைந்த உதவியுடன் குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகளை சுட அவர்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றலாம்.
• சமையலறை உபகரணங்களை இயக்குதல் (மேற்பார்வையுடன்): மைக்ரோவேவ், பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலி போன்ற உபகரணங்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துவது என்று அவர்களுக்குக் கற்றுக் கொடுங்கள்.
• உணவு திட்டமிடல்: உணவு திட்டமிடல் மற்றும் மளிகைப் பொருட்கள் வாங்குவதில் அவர்களை ஈடுபடுத்துங்கள்.
• உதாரணம்: மெக்சிகோவில், குழந்தைகள் இந்த வயதில் தங்கள் கலாச்சாரத்தில் ஒரு பிரதான உணவான டார்ட்டிலாக்களை புதிதாகத் தயாரிக்கக் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

பதின்வயதினர் (வயது 14+): சுதந்திரமான சமையல்

பதின்வயதினர் பொதுவாக சுதந்திரமாக சமைக்க முடியும், ஆனால் பாதுகாப்பு மற்றும் சரியான நுட்பங்களை வலியுறுத்துவது இன்னும் முக்கியம்.

• சிக்கலான உணவுகளை சமைத்தல்: அவர்கள் மிகவும் சிக்கலான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம், சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றி சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம்.
• அடுப்பு மற்றும் ஸ்டவ்வை பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துதல்: அவர்கள் அடுப்பு மற்றும் ஸ்டவ்வை பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துவதில் திறமையானவர்களாக இருக்க வேண்டும்.
• உணவு தயாரித்தல்: அவர்கள் தமக்கும் மற்றவர்களுக்கும் உணவைத் திட்டமிட்டுத் தயாரிக்கலாம்.
• உணவுப் பாதுகாப்பைப் புரிந்துகொள்ளுதல்: அவர்கள் உணவுப் பாதுகாப்பு கொள்கைகளைப் பற்றி ஒரு திடமான புரிதலைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
• சமையல் குறிப்புகளை மாற்றுதல்: அவர்கள் தங்கள் சொந்த விருப்பங்கள் மற்றும் உணவுத் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சமையல் குறிப்புகளை மாற்றியமைக்கலாம்.
• உதாரணம்: பல ஐரோப்பிய நாடுகளில், பதின்வயதினர் அடிப்படை உணவுகளை சமைக்கவும், குடும்ப இரவு உணவுகளுக்கு பங்களிக்கவும் முடியும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கான (மற்றும் பெரியவர்களுக்கான!) அத்தியாவசிய சமையலறை பாதுகாப்பு விதிகள்

குழந்தையின் வயது எதுவாக இருந்தாலும், இந்த பாதுகாப்பு விதிகள் முக்கியமானவை:

• மேற்பார்வை முக்கியம்: சமையலறையில் குழந்தைகளை ஒருபோதும் மேற்பார்வையின்றி விடாதீர்கள், குறிப்பாக வெப்பம் அல்லது கூர்மையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தும்போது.
• கைகளை நன்கு கழுவவும்: உணவைக் கையாளுவதற்கு முன்னும் பின்னும் சோப்பு மற்றும் தண்ணீரால் கைகளைக் கழுவ குழந்தைகளுக்குக் கற்றுக் கொடுங்கள்.
• நீண்ட முடியைக் கட்டவும்: முடி உணவில் விழுவதையோ அல்லது உபகரணங்களில் சிக்குவதையோ தடுக்கவும்.
• பொருத்தமான ஆடைகளை அணியுங்கள்: தீப்பிடிக்கக்கூடிய அல்லது உபகரணங்களில் சிக்கக்கூடிய தளர்வான ஆடைகளைத் தவிர்க்கவும். ஆடைகளைப் பாதுகாக்க ஏப்ரான்களைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.
• அடுப்பு கையுறைகள் அல்லது பாத்திரப் பிடிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்: சூடான பானைகள், சட்டிகள் அல்லது பாத்திரங்களைக் கையாளும் போது எப்போதும் அடுப்பு கையுறைகள் அல்லது பாத்திரப் பிடிகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• சூடான பொருட்களை விளிம்புகளிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும்: சூடான பானைகள், சட்டிகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் கவுண்டர்கள் மற்றும் அடுப்புகளின் விளிம்புகளிலிருந்து விலக்கி வைக்கப்படுவதை உறுதி செய்யவும்.
• சூடான அடுப்பின் மேல் கையை நீட்ட வேண்டாம்: சூடான அடுப்பின் மேல் கையை நீட்டுவதைத் தவிர்க்க குழந்தைகளுக்குக் கற்றுக் கொடுங்கள்.
• பாத்திரக் கைப்பிடிகளை உள்நோக்கித் திருப்பவும்: பாத்திரக் கைப்பிடிகளை உள்நோக்கித் திருப்பவும், அவை தட்டப்படுவதையோ அல்லது அடுப்பிலிருந்து இழுக்கப்படுவதையோ தடுக்கவும்.
• சரியான கருவிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்: குழந்தைகளுக்கு வயதுக்கு ஏற்ற மற்றும் சரியான அளவிலான கருவிகளை வழங்கவும், அதாவது குழந்தை-பாதுகாப்பான கத்திகள் மற்றும் பாத்திரங்கள்.
• சிதறல்களை உடனடியாக சுத்தம் செய்யுங்கள்: சறுக்கல்கள் மற்றும் வீழ்ச்சிகளைத் தடுக்க சிதறல்களை உடனடியாகத் துடைக்கவும்.
• கூர்மையான பொருட்களை எட்டாதவாறு வைக்கவும்: கத்திகள், கத்தரிக்கோல் மற்றும் பிற கூர்மையான பொருட்களை ஒரு பாதுகாப்பான இடத்தில், சிறு குழந்தைகள் எட்டாதவாறு சேமிக்கவும்.
• அடிப்படை முதலுதவியைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்: சிறிய தீக்காயங்கள், வெட்டுக்கள் மற்றும் பிற சமையலறை காயங்களுக்கு எவ்வாறு சிகிச்சையளிப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு முதலுதவி பெட்டியை எளிதில் கிடைக்கும்படி வைக்கவும்.
• தீ பாதுகாப்பு: தீயணைப்பானை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது மற்றும் தீ ஏற்பட்டால் என்ன செய்வது உள்ளிட்ட தீ பாதுகாப்பு பற்றி குழந்தைகளுக்குக் கற்றுக் கொடுங்கள். ஒரு வேலை செய்யும் புகை கண்டறிவான் இருக்க வேண்டும்.
• மின்சார பாதுகாப்பு: மின் கம்பிகளை தண்ணீரிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும், ஈரமான கைகளால் மின் சாதனங்களைத் தொடக்கூடாது என்று குழந்தைகளுக்குக் கற்றுக் கொடுங்கள்.
• உணவு பாதுகாப்பு: உணவை சரியான வெப்பநிலைக்கு சமைப்பதன் முக்கியத்துவத்தையும், குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் தவிர்ப்பதன் முக்கியத்துவத்தையும் வலியுறுத்துங்கள்.
• ஒவ்வாமைகள்: உங்கள் குழந்தை அல்லது குடும்பத்தில் வேறு யாருக்கேனும் ஏற்படக்கூடிய ஒவ்வாமைகள் அல்லது உணவு கட்டுப்பாடுகள் பற்றி அறிந்திருங்கள்.
• கத்தி பாதுகாப்பு: சரியான கத்தி கையாளுதல் முக்கியமானது. நைலான் அல்லது பிளாஸ்டிக் கத்திகள் போன்ற வயதுக்கு ஏற்ற கத்திகளுடன் தொடங்கி, நெருக்கமான மேற்பார்வையுடன் படிப்படியாக கூர்மையான கத்திகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள். 'க்ளா கிரிப்' மற்றும் விரல்களை வழியிலிருந்து விலக்கி வைப்பது எப்படி என்று கற்றுக் கொடுங்கள்.

குழந்தைகளுடன் சமைக்க வேடிக்கையான மற்றும் பாதுகாப்பான சமையல் குறிப்புகள்

குழந்தைகளுடன் சமைக்க வேடிக்கையான, பாதுகாப்பான மற்றும் பொருத்தமான சில சமையல் குறிப்பு யோசனைகள் இங்கே:

பழக் கலவை (Fruit Salad)

எல்லா வயதினரும் அனுபவிக்கக்கூடிய ஒரு எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்பு.

• தேவையான பொருட்கள்: பல்வேறு பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள், பெர்ரி, திராட்சை, ஆரஞ்சு போன்றவை)
• செய்முறை: பழங்களைக் கழுவி, கடிக்கும் அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும் (சிறிய குழந்தைகளுக்கு பெரியவர்களின் மேற்பார்வையுடன்). பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து மகிழுங்கள்!

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் வாழைப்பழம் சாண்ட்விச் (அல்லது மாற்று நட்ஸ் இல்லாத ஸ்ப்ரெட்)

குழந்தைகள் விரும்பும் ஒரு கிளாசிக் மற்றும் எளிதில் செய்யக்கூடிய சாண்ட்விச். ஒவ்வாமைகளைக் கவனத்தில் கொண்டு, சூரியகாந்தி விதை வெண்ணெய் போன்ற மாற்று வழிகளை வழங்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

• தேவையான பொருட்கள்: ரொட்டி, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் (அல்லது சூரியகாந்தி விதை வெண்ணெய்), வாழைப்பழம்
• செய்முறை: ரொட்டியில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் (அல்லது சூரியகாந்தி விதை வெண்ணெய்) தடவவும். வாழைப்பழத்தை வெட்டி அதன் மேல் வைக்கவும். மற்றொரு ரொட்டித் துண்டால் மூடி மகிழுங்கள்!

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சா

குழந்தைகள் சமையலறையில் படைப்பாற்றலைப் பெற அனுமதிக்கும் ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் தனிப்பயனாக்கக்கூடிய சமையல் குறிப்பு.

• தேவையான பொருட்கள்: பீட்சா மாவு, தக்காளி சாஸ், சீஸ், உங்கள் விருப்பப்படி டாப்பிங்ஸ் (காய்கறிகள், பெப்பரோனி போன்றவை)
• செய்முறை: பீட்சா மாவைத் தேய்க்கவும். மேலே தக்காளி சாஸ் பரப்பவும். சீஸ் தூவி, உங்களுக்குப் பிடித்த டாப்பிங்ஸைச் சேர்க்கவும். முன்சூடப்பட்ட அடுப்பில் மாவு பொன்னிறமாகவும், சீஸ் உருகும் வரையிலும் சுடவும்.

எளிய பாஸ்தா உணவுகள்

பாஸ்தா ஒரு பல்துறை மற்றும் குழந்தை நட்பு உணவாகும், இது வெவ்வேறு சுவைகளுக்கு எளிதாக மாற்றியமைக்கப்படலாம்.

• தேவையான பொருட்கள்: பாஸ்தா, தக்காளி சாஸ், சீஸ், உங்கள் விருப்பப்படி காய்கறிகள்.
• செய்முறை: பேக்கேஜ் அறிவுறுத்தல்களின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும். பாஸ்தா வேகும் போது, ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை வதக்கவும். பாஸ்தாவை வடிகட்டி, தக்காளி சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். சீஸ் தூவி பரிமாறவும்.

கெசடிலாஸ் (Quesadillas)

விரைவான, எளிதான மற்றும் முடிவில்லாமல் தனிப்பயனாக்கக்கூடிய கெசடிலாஸ், குழந்தைகள் தங்கள் சொந்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிப்பதில் ஈடுபட ஒரு சரியான வழியாகும்.

• தேவையான பொருட்கள்: டார்ட்டிலாஸ், சீஸ், உங்கள் விருப்பப்படி நிரப்பல்கள் (சமைத்த கோழி, பீன்ஸ், காய்கறிகள்).
• செய்முறை: ஒரு டார்ட்டிலாவின் ஒரு பாதியில் சீஸ் மற்றும் உங்களுக்குப் பிடித்த நிரப்பல்களைத் தூவவும். டார்ட்டிலாவை பாதியாக மடிக்கவும். சீஸ் உருகி, டார்ட்டிலா பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

உலகளாவிய சுவைகளுக்கு சமையல் குறிப்புகளை மாற்றுதல்

குழந்தைகளுடன் சமைப்பது உலகெங்கிலும் உள்ள வெவ்வேறு உணவு வகைகளை ஆராய ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும். உலகளாவிய சுவைகளைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் சமையல் குறிப்புகளை மாற்றுவதற்கான சில யோசனைகள் இங்கே:

• ஆசிய-பாணி ஸ்டிர்-ஃப்ரை: சோயா சாஸ், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி ஆசிய-பாணி ஸ்டிர்-ஃப்ரையை உருவாக்கவும். ப்ரோக்கோலி, கேரட் மற்றும் குடைமிளகாய் போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
• மெக்சிகன்-பாணி டாக்கோஸ்: டாக்கோ மசாலா, சல்சா மற்றும் குவாக்காமோலைப் பயன்படுத்தி மெக்சிகன்-பாணி டாக்கோஸை உருவாக்கவும். அரைத்த மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது பீன்ஸ் போன்ற நிரப்பல்களைச் சேர்க்கவும்.
• இத்தாலிய-பாணி பாஸ்தா: பெஸ்டோ, மரினாரா சாஸ் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி இத்தாலிய-பாணி பாஸ்தாவை உருவாக்கவும். தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கீரை போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
• இந்திய-பாணி கறி: கறி தூள், தேங்காய்ப்பால் மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி இந்திய-பாணி கறியை உருவாக்கவும். சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
• மத்திய கிழக்கு-பாணி ஹம்முஸ்: புதிதாக ஹம்முஸ் செய்து பிடா ரொட்டி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

ஒரு நேர்மறையான சமையல் அனுபவத்தை உருவாக்குதல்

குழந்தைகளுடன் சமைப்பதில் மிக முக்கியமான மூலப்பொருள் வேடிக்கையாக இருப்பதுதான்! ஒரு நேர்மறையான மற்றும் மகிழ்ச்சியான அனுபவத்தை உருவாக்குவதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:

• பொறுமையாக இருங்கள்: குழந்தைகளுடன் சமைக்க நேரமும் பொறுமையும் தேவை. பரிபூரணத்தை எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.
• செயல்முறையில் கவனம் செலுத்துங்கள், விளைபொருளில் அல்ல: வேடிக்கையாக இருப்பது மற்றும் கற்றுக்கொள்வதே குறிக்கோள், ஒரு சரியான உணவை உருவாக்குவது அல்ல.
• பாராட்டுங்கள் மற்றும் ஊக்குவியுங்கள்: ஏராளமான பாராட்டுகளையும் ஊக்கத்தையும் வழங்குங்கள். அவர்களின் வெற்றிகளைக் கொண்டாடுங்கள், எவ்வளவு சிறியதாக இருந்தாலும் சரி.
• அவர்கள் தவறுகள் செய்யட்டும்: தவறுகள் ஒரு கற்றல் வாய்ப்பு. அவர்கள் எதையாவது கொட்டினாலோ அல்லது குழப்பம் செய்தாலோ வருத்தப்பட வேண்டாம்.
• குறுகியதாகவும் இனிமையாகவும் வைத்திருங்கள்: குறுகிய காலத்தில் முடிக்கக்கூடிய எளிய சமையல் குறிப்புகளுடன் தொடங்குங்கள்.
• இதை ஒரு குடும்ப விவகாரமாக ஆக்குங்கள்: முழு குடும்பத்தையும் சமையல் செயல்பாட்டில் ஈடுபடுத்துங்கள்.
• இசை வாசிக்கவும்: நீங்கள் சமைக்கும்போது இசை வாசிப்பதன் மூலம் ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் பண்டிகை சூழலை உருவாக்குங்கள்.
• புகைப்படங்கள் எடுக்கவும்: உங்கள் சமையல் சாகசங்களின் நினைவுகளைப் படம்பிடிக்கவும்.
• ஒன்றாக சுத்தம் செய்யுங்கள்: தங்களுக்குப் பிறகு சுத்தம் செய்ய குழந்தைகளுக்குக் கற்றுக் கொடுங்கள்.

முடிவுரை

குழந்தைகளுடன் சமைப்பது என்பது பல நன்மைகளை வழங்கும் ஒரு பலனளிக்கும் அனுபவமாகும். இந்த பாதுகாப்பு வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றி, ஒரு நேர்மறையான சூழலை உருவாக்குவதன் மூலம், உங்கள் பிள்ளைகளுக்கு அத்தியாவசிய வாழ்க்கைத் திறன்களை வளர்க்கவும், ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களை ஊக்குவிக்கவும், நீடித்த நினைவுகளை உருவாக்கவும் நீங்கள் அதிகாரம் அளிக்க முடியும். எனவே, உங்கள் குடும்பத்தை ஒன்று திரட்டி, உங்கள் ஏப்ரான்களை அணிந்து, சமைக்கத் தொடங்குங்கள்!

வளங்கள்

உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் குழந்தை பாதுகாப்பை ஊக்குவிக்கும் புகழ்பெற்ற அமைப்புகளுக்கான இணைப்புகளைச் சேர்ப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். எடுத்துக்காட்டுகளில் உணவுப் பாதுகாப்பு வழிகாட்டுதல்களுக்கான உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) மற்றும் குழந்தைகளின் உடல்நலம் மற்றும் நல்வாழ்வில் கவனம் செலுத்தும் தேசிய அமைப்புகள் அடங்கும்.

பொறுப்புத்துறப்பு: இந்த வழிகாட்டி பொதுவான தகவல்களை வழங்குகிறது மற்றும் தொழில்முறை ஆலோசனைக்கு மாற்றாக கருதப்படக்கூடாது. சமையலறையில் எப்போதும் எச்சரிக்கையுடன் செயல்பட்டு, குழந்தைகளை நெருக்கமாக மேற்பார்வையிடவும்.