Utforska principer och praxis för uppskalning av kommersiell fermentering, från labb till industri. Lär dig om bioreaktordesign, optimering och felsökning.
Lär dig viktiga säkerhetsprotokoll för fermentering för säker mat- och dryckesproduktion. Inkluderar sanitet, kontamineringsförebyggande och globala bästa praxis.
Utforska komplexiteten i design av fermenteringsutrustning, inklusive viktiga överväganden, olika tillämpningar och framtida trender för en global publik.
Utforska utvecklingen av probiotiska kulturer, från urval och odling till kvalitetskontroll och tillämpningar inom olika industrier.
En omfattande guide till underhåll av bakteriekulturer, som täcker viktiga tekniker, felsökning och bästa praxis för forskare över hela världen.
Omfattande guide till pH-hantering vid fermentering. Täcker principer, övervakning, kontroll och felsökning för utövare globalt.
Lås upp hemligheterna för att brygga bättre öl hemma! Denna omfattande guide utforskar tekniker för att optimera varje steg i hembryggningsprocessen, från receptformulering till jäsning och paketering.
Lås upp hemligheterna med temperaturkontroll vid fermentering för bryggning, vinframställning och livsmedelskonservering. En global guide för att optimera fermentering för bästa resultat.
Lås upp hemligheterna med vildjästjäsning! Denna omfattande guide utforskar konsten och vetenskapen bakom att fånga, odla och använda vildjäst för utsökta och unika kulinariska skapelser över hela världen.
Lär dig grundläggande tekniker för att säkert och effektivt förvara vildplockad mat, säkerställa dess näringsvärde och hållbarhet samtidigt som du anammar hållbara metoder världen över.
Utforska bearbetning av vild mat med denna guide. Lär dig hållbar insamling, säker identifiering och tekniker för att konservera och tillaga vilda ätliga växter.
Utforska de unika utmaningarna och möjligheterna med ö-gemenskapsbyggande med praktiska strategier för att främja motståndskraft, hållbarhet och kulturellt bevarande.
Utforska den kulinariska potentialen hos vild mat! Denna omfattande guide går igenom etiskt sankande, smakprofilering, receptskapande och säkerhet för att utveckla unika och läckra rätter från naturens skafferi.
Utforska födosökets värld och lär dig hur du hittar platser för hållbar skörd av vild mat. Upptäck etiska metoder, säkerhetsriktlinjer och globala exempel.
Utforska saltvattenjordbrukets potential att lösa global mat- och vattenbrist och dess inverkan på kustsamhällen världen över.
Upptäck konsten att tillaga vild mat från hela världen. Lär dig grundläggande tekniker, säkerhetsåtgärder och inspirerande recept för ett hållbart och smakrikt kulinariskt äventyr.
En omfattande guide för att identifiera och undvika giftiga växter världen över, för att säkerställa säkerhet under utomhusaktiviteter.
Upptäck konsten att söka föda i staden: hållbar matförsörjning, identifiera ätbara växter och omfamna naturens skafferi i din stad, globalt.
Upptäck viktiga verktyg för ansvarsfullt födosök. Lär dig identifiera växter, säkerställa hållbarhet och välja rätt utrustning med etiska metoder.
Utforska konsten och vetenskapen bakom konservering av vild mat: tekniker, säkerhet och globala exempel för att hållbart njuta av naturens gåvor. En guide för plockningsentusiaster och konserverare.