Cijepljenje voćaka: sveobuhvatan vodič za voćare širom sveta

Cijepljenje je drevna i neprocenjiva hortikulturna tehnika koja se koristi za razmnožavanje voćaka i poboljšanje njihovih karakteristika. Uključuje spajanje dva dela biljke – plemke (željena sorta koja donosi plod) i podloge (korenov sistem) – tako da rastu zajedno kao jedna biljka. Ova metoda omogućava voćarima širom sveta da kombinuju poželjne osobine različitih sorti, razmnožavaju specifične kultivare i stvaraju stabla prilagođena lokalnim uslovima uzgoja.

Ovaj sveobuhvatan vodič pokriće sve što treba da znate o cepljenju voćaka, od odabira pravih materijala do savladavanja različitih tehnika cepljenja. Bez obzira da li ste iskusan voćar ili kućni baštovan, ove informacije će vam omogućiti da uspešno razmnožite sopstvene voćke.

Zašto cijepiti voćke?

Cijepljenje nudi nekoliko prednosti u odnosu na druge metode razmnožavanja voćaka, kao što su razmnožavanje semenom ili reznicama. Evo nekih ključnih prednosti:

• Očuvanje željenih osobina: Cijepljenje osigurava da novo stablo nasledi specifične karakteristike plemenite sorte, kao što su ukus ploda, veličina, boja i otpornost na bolesti. Razmnožavanje semenom često rezultira potomstvom koje se razlikuje od roditeljskog stabla.
• Kontrola veličine i snage rasta stabla: Podloga utiče na veličinu stabla, snagu rasta, otpornost na bolesti i prilagođenost različitim tipovima zemljišta. Odabirom odgovarajuće podloge, voćari mogu kontrolisati ukupnu veličinu stabla, olakšavajući upravljanje i berbu. Na primer, korišćenje patuljastih podloga kod jabuka je uobičajena praksa u mnogim komercijalnim voćnjacima, omogućavajući veće gustine sadnje i lakše branje plodova.
• Rana proizvodnja plodova: Cepljena stabla obično rode plod mnogo ranije od stabala uzgojenih iz semena. To je zato što je plemka već zreo deo biljke.
• Popravka oštećenih stabala: Tehnike cepljenja, poput mostnog cepljenja, mogu se koristiti za popravku oštećenih stabljika ili korenova uzrokovanih glodarima, bolestima ili mehaničkim povredama.
• Razmnožavanje sorti koje se teško ukorenjuju: Neke sorte voćaka se teško ili nikako ne mogu razmnožavati reznicama. Cijepljenje pruža pouzdanu metodu za razmnožavanje ovih sorti.
• Kreiranje novih kombinacija: Cijepljenje omogućava stvaranje višestruko cepljenih stabala, gde se više sorti voća gaji na jednoj podlozi. Ovo je posebno popularno u manjim baštama gde je prostor ograničen.

Razumevanje terminologije

Pre nego što se upustite u detalje cepljenja, neophodno je razumeti ključne termine:

• Plemka (Scion): Odvojeni izdanak ili pupoljak koji sadrži željenu sortu koja donosi plod. To je deo kalemljenja koji će roditi plod.
• Podloga (Rootstock): Korenov sistem i donji deo stabljike zasebnog stabla, odabran zbog poželjnih osobina, kao što su otpornost na bolesti, snaga rasta i prilagođenost specifičnim uslovima zemljišta. Plemka se cijepi na podlogu.
• Kambijum (Cambium): Sloj aktivno deobnih ćelija smešten između kore i drveta. Uspešno cepljenje zahteva da se slojevi kambijuma plemke i podloge nalaze u bliskom kontaktu.
• Kalemljen spoj (Graft Union): Tačka gde su plemka i podloga spojene.
• Kalus (Callus): Nediferencirano biljno tkivo koje se formira na kalemljenom spoju, na kraju premošćavajući jaz između plemke i podloge.
• Kalemarska mast/traka (Grafting Wax/Tape): Zaštitni materijal koji se koristi za zaptivanje kalemljenog spoja, sprečavajući gubitak vlage i infekciju.

Odabir prave podloge

Odabir odgovarajuće podloge je ključan za uspeh cepljenja. Podloga značajno utiče na veličinu stabla, snagu rasta, ranost (ranu proizvodnju plodova), otpornost na bolesti i prilagođenost različitim tipovima zemljišta. Uzmite u obzir sledeće faktore pri odabiru podloge:

• Željena veličina stabla: Podloge se klasifikuju prema njihovom uticaju na veličinu stabla, od patuljastih do standardnih. Patuljaste podloge daju manja stabla, čineći ih pogodnim za manje bašte ili voćnjake velike gustine. Polupatuljaste podloge daju stabla srednje veličine, dok standardne podloge daju velika, snažna stabla.
• Tip zemljišta: Neke podloge su bolje prilagođene određenim tipovima zemljišta od drugih. Na primer, neke podloge su tolerantne na teška glinena zemljišta, dok druge preferiraju dobro drenirana peskovita zemljišta.
• Klima: Uzmite u obzir klimu vašeg regiona. Neke podloge su otpornije na hladnoću od drugih, dok su druge tolerantnije na sušu ili toplotu.
• Otpornost na bolesti: Odaberite podlogu koja je otporna na uobičajene bolesti zemljišta u vašem području. Ovo može pomoći u sprečavanju problema sa bolestima i poboljšanju opšteg zdravlja vašeg stabla.
• Kompatibilnost: Osigurajte da je podloga kompatibilna sa plemenitom sortom koju nameravate cijepiti. Tabele kompatibilnosti dostupne su na internetu i u rasadnicima.

Primeri uobičajenih podloga za različite voćke:

• Jabuka: M.9 (patuljasta), M.26 (polupatuljasta), MM.111 (polu-snažna), Antonovka (standardna)
• Kruška: Dunja A (patuljasta), OHxF 87 (polupatuljasta), Bartlett sejanac (standardna)
• Trešnja: Gisela 5 (patuljasta), Krymsk 5 (polupatuljasta), Mazzard (standardna)
• Šljiva: Pixy (patuljasta), St. Julien A (polupatuljasta), Mirobalan (standardna)

Posavetujte se sa lokalnim rasadnicima i savetodavnim službama kako biste utvrdili najbolje podloge za vašu specifičnu lokaciju i sorte voćaka.

Odabir plemke

Plemka bi trebalo da bude uzet sa zdravog, produktivnog stabla željene sorte. Odaberite plemenitu građu koja je:

• Zdrava i bez bolesti: Odaberite plemenitu građu sa stabala koja su bez znakova bolesti ili zaraze insektima.
• U mirovanju: Sakupite plemenitu građu tokom perioda mirovanja, obično krajem zime ili početkom proleća, pre nego što pupoljci počnu da bubre.
• Jednogodišnji izdanak: Koristite jednogodišnji izdanak, poznat i kao terminalni rast. Ovo je rast od prethodne godine.
• Debljine olovke: Odaberite plemenitu građu debljine približno kao olovka.
• Ispravno skladištena: Ako ne cijepite odmah, čuvajte plemenitu građu na hladnom, vlažnom mestu, poput frižidera, umotanu u vlažne papirne ubruse ili plastiku.

Osnovni alati i materijali za kalemljenje

Da biste osigurali uspešno cepljenje, trebat će vam sledeći alati i materijali:

• Kalemarski nož: Oštar, specijalizovani nož sa ravnom oštricom za pravljenje čistih, preciznih rezova. Sklopivi kalemarski nož je praktična opcija za prenosivost.
• Nož za pupanje: Nož sa zakrivljenom oštricom, posebno dizajniran za tehnike pupanja.
• Kalemarska testera: Mala testera za sečenje većih grana ili podloga.
• Makaze za orezivanje: Za podrezivanje grana i pripremu plemke i podloge.
• Kalemarska traka: Elastična traka koja se koristi za pričvršćivanje kalemljenog spoja i podsticanje formiranja kalusa. Dostupna u raznim materijalima, uključujući polietilen, parafilm i biorazgradive opcije.
• Kalemarska mast: Zaptivač koji se koristi za zaštitu kalemljenog spoja od gubitka vlage i infekcije. Napravljena od raznih sastojaka poput pčelinjeg voska, smole i lanolina.
• Alkohol za trljanje ili rastvor izbeljivača: Za sterilizaciju alata kako bi se sprečilo širenje bolesti.
• Nalepnice i markeri: Za obeležavanje kalemljenih stabala sa sortama plemke i podloge.
• Zaštitne rukavice: Za zaštitu ruku od oštrih alata i materijala za cepljenje.

Uobičajene tehnike kalemljenja

Postoji nekoliko različitih tehnika kalemljenja, svaka sa svojim prednostima i nedostacima. Evo nekih od najčešćih tehnika koje se koriste za voćke:

Cijepljenje na spoj sa jezičkom (Whip and Tongue Graft)

Cijepljenje na spoj sa jezičkom je jaka i pouzdana tehnika koja pruža veliku kontaktnu površinu kambijuma. Najbolje odgovara plemkama i podlogama sličnog prečnika (približno debljine olovke). Ova tehnika se široko koristi u mnogim zemljama, uključujući Sjedinjene Države, Evropu i delove Azije.

1. Pripremite podlogu: Napravite dug, nakošen rez (dužine oko 1-2 inča) na vrhu podloge.
2. Pripremite plemku: Napravite sličan nakošen rez na bazi plemke.
3. Napravite jezičak: Na obe podloge i plemki, napravite rez nadole (dužine oko 1/2 inča) u nakošeni rez, stvarajući „jezičak“.
4. Spojite plemku i podlogu: Umetnite jezičke plemke i podloge jedan u drugi, osiguravajući poravnanje slojeva kambijuma sa najmanje jedne strane.
5. Osigurajte kalemljen spoj: Čvrsto omotajte kalemljen spoj kalemarskom trakom, pokrivajući celu površinu reza.
6. Zapečatite kalemarskom mašću: Nanesite kalemarsku mast preko trake radi dodatne zaštite kalemljenog spoja.

Rezna cijepljenja (Cleft Graft)

Rezna cijepljenja je svestrana tehnika koja se može koristiti kada je prečnik podloge značajno veći od prečnika plemke. Često se izvodi na granama postojećih stabala ili na većim podlogama. Ovo je uobičajena metoda u regionima sa zrelim voćnjacima, kao što su delovi Južne Amerike i Australije.

1. Pripremite podlogu: Podlogu prerežite ravno poprečno pod pravim uglom.
2. Napravite rez: Koristite kalemarski nož ili alat za rezanje da napravite vertikalni procep (rez) niz centar podloge, dubine oko 2-3 inča.
3. Pripremite plemke: Dve plemke prerežite u obliku klina, sa spoljnim rubom klina nešto debljim od unutrašnjeg.
4. Umetnite plemke: Pažljivo umetnite plemke u obliku klina u rez podloge, osiguravajući da su slojevi kambijuma poravnati sa slojem kambijuma podloge. Jedna plemka treba da se postavi sa svake strane reza.
5. Osigurajte kalemljen spoj: Čvrsto omotajte kalemljen spoj kalemarskom trakom, popunjavajući sve praznine.
6. Zapečatite kalemarskom mašću: Nanesite kalemarsku mast velikodušno preko cele površine reza i oko plemki kako biste sprečili gubitak vlage.

Cijepljenje kore (Bark Graft)

Cijepljenje kore se izvodi kada se kora podloge lako odvaja od drveta, obično u proleće kada sok teče. Ovo se često koristi za nadogradnju zrelih stabala (promenu sorte postojećeg stabla). Popularno je u regionima sa dužim vegetacionim periodom, kao što su Mediteran i delovi Kalifornije.

1. Pripremite podlogu: Granu podloge prerežite ravno poprečno.
2. Napravite rezove na kori: Napravite nekoliko vertikalnih rezova u kori podloge, dužine oko 2-3 inča.
3. Pripremite plemku: Plemku prerežite dugim, nakošenim rezom sa jedne strane.
4. Umetnite plemku: Lagano podignite koru duž rezova i umetnite plemku, klizeći je između kore i drveta. Osigurajte kontakt slojeva kambijuma.
5. Osigurajte kalemljen spoj: Pričvrstite zaklopce kore za podlogu ekserima ili spajalicama kako biste držali plemku na mestu. Omotajte kalemljen spoj kalemarskom trakom.
6. Zapečatite kalemarskom mašću: Nanesite kalemarsku mast na sve rezove kako biste sprečili isušivanje.

Chip Budding

Chip budding je relativno jednostavna tehnika cepljenja koja uključuje umetanje jednog pupoljka sa plemke u zarez na podlozi. Često se koristi za razmnožavanje voćaka u rasadnicima. Ovo je prevalentna tehnika u umerenim klimama širom sveta.

1. Pripremite podlogu: Napravite rez nadole i unutra na podlozi pod uglom od 45 stepeni, a zatim rezom na gore i unutra uklonite komad kore i drveta.
2. Pripremite pupoljak: Uklonite sličan komad kore i drveta sa plemke, koji sadrži zdrav pupoljak u sredini.
3. Umetnite pupoljak: Umetnite komad pupoljka u zarez na podlozi, osiguravajući poravnanje slojeva kambijuma.
4. Osigurajte kalemljen spoj: Čvrsto omotajte kalemljen spoj kalemarskom trakom, ostavljajući pupoljak izložen.

T-Pupanje (T-Budding)

T-pupanje je slično chip budding-u, ali uključuje pravljenje reza u obliku slova T u kori podloge. Ovo je takođe uobičajena tehnika pupanja široko primenjena globalno.

1. Pripremite podlogu: Napravite rez u obliku slova T u kori podloge, sekući kroz koru, ali ne i u drvo.
2. Pripremite pupoljak: Uklonite pupoljak sa plemke tako što ćete ga odseći ispod pupoljka oštrim nožem.
3. Umetnite pupoljak: Lagano podignite zaklopce kore na podlozi i umetnite pupoljak ispod njih.
4. Osigurajte kalemljen spoj: Čvrsto omotajte kalemljen spoj kalemarskom trakom, ostavljajući pupoljak izložen.

Vreme je sve

Vreme cepljenja je ključno za uspeh. Najbolje vreme za cepljenje voćaka je obično u proleće, neposredno pre ili kada pupoljci počnu da bubre. Tada sok teče i sloj kambijuma aktivno se deli. Međutim, neke tehnike, poput pupanja, mogu se izvoditi i krajem leta.

• Prolećno cepljenje: Ovo je najčešće vreme za cepljenje, jer se vreme zagreva i stabla aktivno rastu. Sakupite plemenitu građu tokom perioda mirovanja (kasna zima) i pravilno je čuvajte do vremena cepljenja.
• Letnje pupanje: Pupanje se može obaviti krajem leta kada se kora lako odvaja i kada su pupoljci potpuno razvijeni. Ovo je dobra opcija za razmnožavanje sorti koje je teško cijepiti u proleće.

Uzmite u obzir lokalnu klimu i vegetacioni period pri određivanju najboljeg vremena za cepljenje. Posavetujte se sa lokalnim rasadnicima i savetodavnim službama za specifične preporuke.

Nega nakon kalemljenja i održavanje

Nakon cepljenja, pravilna nega nakon kalemljenja je neophodna kako bi se osiguralo uspešno usađivanje kalemljenog spoja:

• Pratite kalemljen spoj: Redovno proveravajte kalemljen spoj radi znakova formiranja kalusa i rasta.
• Uklonite kalemarsku traku: Kada se kalemljen spoj zaleči (obično nakon nekoliko nedelja ili meseci), pažljivo uklonite kalemarsku traku kako biste izbegli stezanje stabljike.
• Zaštita od štetočina i bolesti: Zaštitite kalemljeno stablo od štetočina i bolesti primenom odgovarajućih tretmana.
• Redovno zalivajte: Osigurajte redovno zalivanje, posebno tokom sušnih perioda.
• Odgovarajuće đubrite: Đubrite stablo prema njegovim potrebama.
• Orezujte i formirajte: Orezujte i formirajte stablo kako biste razvili jak i dobro oblikovan ram. Uklonite sav rast ispod kalemljenog spoja.
• Obezbedite oslonac: Osigurajte potporu stablu po potrebi kako biste sprečili njegovo prevrtanje na jakom vetru.

Rešavanje uobičajenih problema pri kalemljenju

Čak i uz pažljivo planiranje i izvođenje, cepljenje ponekad može propasti. Evo nekih uobičajenih problema i njihovih rešenja:

• Neuspeh kalemljenja: Ako se kalemljen spoj ne primi, plemka će umreti. Ovo može biti uzrokovano nekompatibilnošću plemke i podloge, lošim kontaktom kambijuma, nepravilnom tehnikom ili bolešću. Pokušajte ponovo da cijepite koristeći drugu tehniku ili drugu kombinaciju plemke/podloge.
• Infekcija: Infekcija se može dogoditi ako kalemljen spoj nije pravilno zabrtvljen. Očistite područje alkoholom za trljanje ili blagim rastvorom izbeljivača i ponovo zabrtvite kalemarskom mašću.
• Isušivanje plemke: Ako se plemka osuši, neće se primiti. Osigurajte da je kalemljen spoj pravilno zabrtvljen kalemarskom mašću kako biste sprečili gubitak vlage.
• Rast pupoljaka na podlozi: Podloga može razviti izdanke ispod kalemljenog spoja. Redovno uklanjajte ove izdanke kako biste sprečili da se takmiče sa plemkom.
• Stezanje: Ako se kalemarska traka predugo ostavi, može da stegne stabljiku i ograniči rast. Uklonite traku čim se kalemljen spoj zaleči.

Kalemljenje u različitim klimama i regijama

Specifične tehnike i vreme za kalemljenje mogu se razlikovati u zavisnosti od klime i regiona. Na primer:

• Umerene regije (npr. Evropa, Severna Amerika): U proleće se često koriste cepljenje na spoj sa jezičkom, rezno cepljenje i chip budding.
• Mediteranske klime (npr. Južna Evropa, Kalifornija): Cijepljenje kore se često preferira zbog dužeg vegetacionog perioda i lakog odvajanja kore u proleće.
• Tropske regije (npr. Jugoistočna Azija, delovi Afrike): Tehnike pupanja se često koriste zbog visoke vlažnosti i vegetacionog perioda tokom cele godine. Specifične podloge mogu se birati zbog otpornosti na bolesti u ovim uslovima.

Posavetujte se sa lokalnim hortikulturnim stručnjacima i rasadnicima kako biste saznali o najboljim praksama za cepljenje u vašem specifičnom regionu.

Zaključak

Cijepljenje voćaka je nagrađujuća i vredna veština koja omogućava voćarima i kućnim baštovanima da razmnože svoje omiljene sorte, kontrolišu veličinu i snagu rasta stabla, i stvaraju jedinstvene kombinacije plodova. Razumevanjem principa cepljenja, odabirom pravih materijala i savladavanjem različitih tehnika, možete uspešno cijepiti sopstvene voćke i uživati u plodovima svog rada godinama koje dolaze. Ne zaboravite da istražite specifične potrebe vašeg regiona i odabranih sorti voća kako biste optimizovali svoj uspeh u cepljenju.