MLOG

Jiu-Jitsu: Svetovni vodnik po borbi na tleh in tehnikah podreditve

Mešanje začimb: Profili okusov in kulturne kombinacije za globalni okus

Kung Fu: Raziskovanje raznolikosti bojnih sistemov živalskih stilov

Karate: Obvladovanje udarnih tehnik in vadba kat za borilne umetnike po svetu

Umetnost slaščičarstva: Obvladovanje listnatega testa in dela s sladkorjem

Karamelizacija: Odkrivanje sladke znanosti o kemiji sladkorja in Maillardovih reakcijah

Emulgiranje: Znanost o vezanju olja in vode

Umetnost priprave osnovnih omak: Globalni vodnik po tehnikah ekstrakcije in koncentracije

Temperiranje čokolade: Obvladovanje oblikovanja kristalov kakavovega masla za popolne rezultate

Znanost sladoleda: kristalizacija in tekstura za popolno kepico

Konzerviranje hrane: Metode vlaganja in sušenja za globalno kuhinjo

Umetnost suhomesnatih izdelkov: Svetovni vodnik po sušenju mesa in izdelavi klobas

Tehnike dimljenja: Obvladovanje izbire lesa in nadzora temperature za kulinarično odličnost

Kuhanje Sous Vide: Vakuumsko zaprta natančna temperatura za kulinarično odličnost

Umetnost noža: Obvladovanje geometrije rezila in tehnik rezanja

Peka kruha: obvladovanje razvoja glutena in fermentacije

Molekularna gastronomija: Globalni poglobljen vpogled v sferifikacijo in gelifikacijo

Senzorična substitucija: Tehnološko podprto zaznavanje za globalni svet

Senzorični spomin: minljiva vrata k zaznavanju in razumevanju

Organizacija delovnega prostora: fizično okolje in produktivnost