Полное руководство по компостированию: глобальная перспектива

Компостирование — это естественный процесс, который превращает органические отходы в ценное удобрение для почвы. Это мощный инструмент для сокращения отходов на свалках, улучшения здоровья почвы и содействия созданию более устойчивой планеты. В этом руководстве представлен всеобъемлющий обзор компостирования, охватывающий все, от основ до более продвинутых техник, с акцентом на то, чтобы сделать его доступным и практичным для любого человека в любой точке мира.

Зачем компостировать? Глобальные преимущества

Компостирование предлагает множество преимуществ как для отдельных людей, так и для окружающей среды. Вот почему вам стоит задуматься о компостировании:

• Сокращение отходов на свалках: Значительная часть бытовых отходов является органической, включая пищевые остатки, садовые отходы и бумажные изделия. Компостирование отводит эти отходы от свалок, сокращая выбросы метана — мощного парникового газа.
• Улучшение здоровья почвы: Компост — это богатое питательными веществами удобрение, которое улучшает структуру почвы, ее способность удерживать воду и плодородие. Он обеспечивает необходимые питательные вещества для роста растений и снижает потребность в химических удобрениях.
• Снижение использования химических удобрений: Обогащая почву компостом, вы можете уменьшить или полностью исключить потребность в синтетических удобрениях, которые могут нанести вред окружающей среде и здоровью человека.
• Экономия воды: Компост помогает почве удерживать влагу, что снижает необходимость в частом поливе. Это особенно важно в засушливых и полузасушливых регионах.
• Способствует биоразнообразию: Здоровая, удобренная компостом почва поддерживает разнообразный спектр полезных микроорганизмов и беспозвоночных, способствуя процветанию экосистемы.
• Уменьшение вашего углеродного следа: Компостируя дома или поддерживая местные инициативы по компостированию, вы сокращаете энергию, необходимую для транспортировки и утилизации отходов.
• Экономические выгоды: Снижает затраты на утилизацию отходов и необходимость покупки удобрений и почвенных добавок.

Основы компостирования

По сути, компостирование — это контролируемый процесс разложения, при котором микроорганизмы расщепляют органические материалы до стабильного, гумусоподобного вещества. Для успешного компостирования необходимо обеспечить правильные условия для процветания этих микроорганизмов.

Ключевые ингредиенты: зеленые и коричневые материалы

Основа компостирования заключается в балансе «зеленых» и «коричневых» материалов. Думайте об этом как о сбалансированной диете для микроорганизмов, которые выполняют работу по компостированию.

• Зеленые материалы (богатые азотом): Эти материалы влажные и обеспечивают азот, который питает микроорганизмы. Примеры включают:
• Пищевые остатки (очистки фруктов и овощей, кофейная гуща, чайные пакетики)
• Скошенная трава
• Свежие листья
• Навоз (от травоядных животных, таких как коровы, лошади или куры)
• Коричневые материалы (богатые углеродом): Эти материалы сухие и обеспечивают углерод, который служит источником энергии для микроорганизмов и добавляет объем в компостную кучу. Примеры включают:
• Сухие листья
• Измельченная бумага и картон
• Солома
• Древесная щепа
• Опилки (из необработанной древесины)

Хорошее практическое правило — стремиться к соотношению 2-3 частей коричневых материалов к 1 части зеленых материалов. Это соотношение обеспечивает оптимальный баланс углерода и азота для эффективного разложения. Конкретное соотношение может потребовать корректировки в зависимости от вашего климата и доступных материалов.

Другие важные факторы

• Вода: Компост должен быть влажным, но не мокрым. Представьте себе отжатую губку. Слишком сухо — и микроорганизмы станут неактивными; слишком влажно — и компост станет анаэробным (без кислорода), что приведет к неприятным запахам.
• Воздух: Микроорганизмам нужен кислород для дыхания. Регулярное переворачивание или аэрация компостной кучи обеспечивает достаточный приток воздуха.
• Температура: Идеальная температура для компостирования составляет от 130-160°F (55-70°C). Этот «термофильный» диапазон способствует быстрому разложению и уничтожает семена сорняков и патогены.

Выбор подходящего метода компостирования

Существует несколько методов компостирования, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Лучший метод для вас будет зависеть от имеющегося у вас пространства, ресурсов и предпочтений.

1. Компостирование на заднем дворе (куча или ящик)

Это самый распространенный и простой метод, подходящий для тех, у кого есть двор или сад. Вы можете создать простую компостную кучу на земле или использовать компостный ящик для содержания материалов и улучшения внешнего вида.

Как создать компостную кучу:

1. Выберите место: Выберите хорошо дренированный участок, который легко доступен и находится в полутени.
2. Начните с базового слоя: Начните со слоя грубых коричневых материалов, таких как ветки или древесная щепа, для обеспечения аэрации.
3. Чередуйте слои зеленых и коричневых материалов: Чередуйте слои зеленых и коричневых материалов, обеспечивая хорошее смешивание.
4. Поливайте кучу: Поддерживайте влажность кучи, регулярно поливая ее.
5. Переворачивайте кучу: Переворачивайте кучу каждые 1-2 недели для ее аэрации и ускорения разложения.

Компостные ящики:

Компостные ящики предлагают несколько преимуществ по сравнению с открытыми кучами, включая лучшую изоляцию, защиту от вредителей и эстетику. Вы можете купить готовый ящик или построить свой собственный, используя доступные материалы, такие как дерево, пластик или проволочная сетка.

Пример (Европа): Во многих европейских странах местные муниципалитеты предлагают жителям субсидированные или бесплатные компостные ящики для поощрения домашнего компостирования.

2. Вермикомпостирование (компостирование с помощью червей)

Вермикомпостирование использует червей (обычно красных калифорнийских червей) для разложения органических отходов. Это отличный вариант для жителей квартир или тех, у кого ограничено пространство на улице. Продукты жизнедеятельности червей (вермикомпост) являются высокопитательным удобрением для почвы.

Как обустроить вермикомпостер:

1. Выберите ящик: Выберите ящик из пластика или дерева с дренажными отверстиями.
2. Создайте подстилку: Обеспечьте подстилочный материал для червей, такой как измельченная газета, кокосовое волокно или торфяной мох.
3. Добавьте червей: Приобретите красных калифорнийских червей (Eisenia fetida) у местного поставщика или онлайн.
4. Кормите червей: Регулярно кормите червей пищевыми отходами, закапывая их под подстилку.
5. Собирайте вермикомпост: Через несколько месяцев ящик наполнится продуктами жизнедеятельности червей, которые можно собрать и использовать в качестве удобрения для почвы.

Пример (Австралия): Вермикомпостирование популярно в Австралии, где экономия воды является серьезной проблемой. Продукты жизнедеятельности червей помогают улучшить удержание воды в почве, снижая потребность в орошении.

3. Компостирование по методу Бокаши

Бокаши — это анаэробный (бескислородный) процесс ферментации, в котором используются инокулированные отруби для «заквашивания» пищевых отходов, включая мясо, молочные продукты и приготовленную пищу, которых обычно избегают в других методах компостирования. После ферментации заквашенные отходы закапываются в землю или добавляются в компостную кучу для полного разложения.

Как работает Бокаши:

1. Собирайте пищевые отходы: Поместите пищевые отходы в ведро для Бокаши.
2. Добавьте отруби Бокаши: Посыпьте слой отрубей Бокаши поверх пищевых отходов.
3. Прижмите: Прижмите пищевые отходы, чтобы удалить воздух.
4. Закройте ведро: Плотно закройте ведро, чтобы создать анаэробную среду.
5. Сливайте жидкость: Сливайте жидкость (ферментированный сок) из ведра каждые несколько дней. Эту жидкость можно использовать в качестве удобрения.
6. Закопайте или компостируйте: Через несколько недель ферментированные отходы можно закопать в землю или добавить в компостную кучу для полного разложения.

Пример (Япония): Метод Бокаши возник в Японии и широко используется в азиатских странах для компостирования пищевых отходов, особенно в городских районах, где ограничено пространство.

4. Траншейное компостирование

Траншейное компостирование включает закапывание органических отходов непосредственно в траншею в вашем саду. Это простой и эффективный способ улучшить плодородие почвы и сократить отходы. Этот метод лучше всего применять осенью, чтобы отходы успели разложиться за зиму.

Как делать траншейное компостирование:

1. Выкопайте траншею: Выкопайте траншею в вашем саду глубиной около 30-45 см.
2. Добавьте органические отходы: Положите пищевые остатки, садовые отходы и другие органические материалы в траншею.
3. Засыпьте землей: Засыпьте отходы землей.
4. Посадка: Весной сажайте семена или рассаду прямо над траншеей.

5. Плоскостное компостирование (метод «лазаньи»)

Плоскостное компостирование, также известное как садоводство по методу «лазаньи», — это метод садоводства без перекопки, который заключается в укладывании слоев органических материалов непосредственно на поверхность почвы для создания богатой, плодородной грядки. Это отличный способ улучшить здоровье почвы и подавить сорняки.

Как делать плоскостное компостирование:

1. Подготовьте участок: Очистите участок от сорняков и травы.
2. Слой коричневых материалов: Начните со слоя коричневых материалов, таких как картон или газета.
3. Слой зеленых материалов: Добавьте слой зеленых материалов, таких как скошенная трава или пищевые остатки.
4. Повторяйте слои: Продолжайте укладывать слои коричневых и зеленых материалов, пока не достигнете желаемой высоты.
5. Сверху положите компост: Покройте слои слоем готового компоста.
6. Посадка: Сажайте семена или рассаду прямо в грядку, созданную методом плоскостного компостирования.

Что можно и что нельзя компостировать

Знание того, что можно и чего следует избегать при компостировании, имеет решающее значение для успеха. Вот краткий обзор:

Компостируемые материалы

• Фрукты и овощи: Остатки, очистки, сердцевины и испорченные продукты
• Кофейная гуща и чайные пакетики: Оба являются отличными источниками азота.
• Яичная скорлупа: Промойте ее, чтобы избежать запахов.
• Скошенная трава: Используйте в умеренных количествах, так как она может сбиваться в комки.
• Листья: Измельчите их, чтобы ускорить разложение.
• Измельченная бумага и картон: Избегайте глянцевой или цветной бумаги.
• Древесная щепа и опилки (из необработанной древесины): Добавляйте экономно.
• Навоз (от травоядных): Избегайте отходов домашних животных.

Материалы, которых следует избегать

• Мясо и молочные продукты: Привлекают вредителей и могут вызывать неприятные запахи.
• Масла и жиры: Могут создавать анаэробные условия и привлекать вредителей.
• Приготовленная пища: Может привлекать вредителей и замедлять разложение (за исключением метода Бокаши).
• Больные растения: Могут распространять болезни в вашем саду.
• Семена сорняков: Могут прорасти в вашем компосте и распространить сорняки.
• Отходы домашних животных (собак и кошек): Могут содержать вредные патогены.
• Обработанная древесина: Содержит химикаты, которые могут загрязнить ваш компост.
• Глянцевая или цветная бумага: Содержит чернила и покрытия, которые могут быть вредными.
• Угольная зола: Может быть токсична для растений.

Решение распространенных проблем с компостированием

Даже при самых лучших намерениях компостирование иногда может представлять трудности. Вот некоторые распространенные проблемы и их решения:

• Проблема: Компост неприятно пахнет.
  • Причина: Анаэробные условия (недостаток кислорода).
  • Решение: Чаще переворачивайте компостную кучу для ее аэрации. Добавьте больше коричневых материалов для поглощения избыточной влаги.
• Проблема: Компост слишком влажный.
  • Причина: Избыточные дожди или слишком много зеленых материалов.
  • Решение: Добавьте больше коричневых материалов для поглощения избыточной влаги. Накройте компостную кучу, чтобы защитить ее от дождя.
• Проблема: Компост слишком сухой.
  • Причина: Недостаток влаги или слишком много коричневых материалов.
  • Решение: Регулярно поливайте компостную кучу. Добавьте больше зеленых материалов.
• Проблема: Компост привлекает вредителей.
  • Причина: Мясо, молочные продукты или приготовленная пища в компосте.
  • Решение: Удалите проблемные материалы. Покройте компостную кучу слоем земли или коричневых материалов. Используйте компостный ящик с крышкой.
• Проблема: Компост не разлагается.
  • Причина: Недостаток влаги, воздуха или неправильный баланс зеленых и коричневых материалов.
  • Решение: Убедитесь, что компостная куча влажная, аэрированная и имеет правильное соотношение зеленых и коричневых материалов. Возможно, вам потребуется добавить стартер для компоста, чтобы внести полезные микроорганизмы.

Советы для успешного компостирования

• Измельчайте материалы: Измельчайте или рубите крупные материалы, чтобы увеличить площадь поверхности и ускорить разложение.
• Поддерживайте влажность: Держите компостную кучу влажной, как отжатая губка.
• Регулярно аэрируйте: Переворачивайте компостную кучу каждые 1-2 недели для ее аэрации.
• Сбалансируйте зеленые и коричневые материалы: Стремитесь к соотношению 2-3 частей коричневых материалов к 1 части зеленых материалов.
• Используйте компостный термометр: Контролируйте температуру компостной кучи, чтобы убедиться, что она находится в термофильном диапазоне (130-160°F).
• Будьте терпеливы: Компостирование требует времени. Будьте терпеливы и не расстраивайтесь, если это не произойдет за одну ночь.
• Учитесь у других: Присоединяйтесь к местной группе по компостированию или онлайн-форуму, чтобы учиться у других компостеров и делиться своим опытом.

Глобальные инициативы по компостированию

По всему миру различные инициативы продвигают компостирование на индивидуальном, общественном и муниципальном уровнях. Вот несколько примеров:

• Германия: В Германии сильна культура компостирования, и многие домохозяйства активно компостируют свои органические отходы. Правительство предоставляет стимулы и поддержку для программ компостирования.
• США: Многие города и округа в США внедрили программы сбора компоста с тротуаров, где жители могут складывать свои органические отходы в специальные баки для сбора и компостирования.
• Канада: Несколько канадских провинций запретили выбрасывать органические отходы на свалки, поощряя компостирование и другие формы утилизации отходов.
• Индия: В Индии вермикомпостирование широко используется в сельском хозяйстве и садоводстве для улучшения плодородия почвы и снижения зависимости от химических удобрений.
• Африка: Во многих африканских странах компостирование используется для улучшения здоровья почвы и продовольственной безопасности, особенно в засушливых и полузасушливых регионах. Организации, такие как Африканское движение за органическое сельское хозяйство (AfOAM), продвигают органические методы ведения сельского хозяйства, включая компостирование.

Заключение: Компостирование для устойчивого будущего

Компостирование — это простой, но мощный способ сократить отходы, улучшить здоровье почвы и внести вклад в более устойчивое будущее. Применяя компостирование, мы все можем оказать положительное влияние на окружающую среду и создать более здоровую планету для будущих поколений. Независимо от того, являетесь ли вы опытным садоводом или только начинаете, для вас найдется подходящий метод компостирования. Так что начните компостировать сегодня и присоединяйтесь к глобальному движению к более устойчивому миру.

Действуйте:

• Заведите компостный ящик у себя во дворе или в квартире.
• Узнайте о местных программах компостирования в вашем районе.
• Поделитесь этим руководством с друзьями и семьей.
• Поддерживайте предприятия и организации, которые продвигают компостирование.