Устойчивая аквакультура: ответственное обеспечение продовольствием будущего

Аквакультура, также известная как рыбоводство, — это разведение водных организмов, включая рыбу, ракообразных, моллюсков и водные растения. Она играет важнейшую роль в глобальной продовольственной безопасности, обеспечивая значительную часть мировых поставок морепродуктов. Однако традиционные методы аквакультуры могут оказывать негативное воздействие на окружающую среду. Устойчивая аквакультура направлена на минимизацию этого воздействия при максимальном увеличении производства и обеспечении долгосрочного здоровья водных экосистем.

Почему важна устойчивая аквакультура?

Население мира растет, и спрос на морепродукты увеличивается. Запасы дикой рыбы сокращаются из-за чрезмерного вылова и разрушения среды обитания. Устойчивая аквакультура предлагает решение для удовлетворения растущего спроса на морепродукты без дальнейшего истощения диких популяций. Она также предоставляет экономические возможности для прибрежных сообществ по всему миру.

• Продовольственная безопасность: Аквакультура вносит значительный вклад в глобальную продовольственную безопасность, особенно в регионах, где доступ к другим источникам белка ограничен.
• Экономические выгоды: Аквакультура обеспечивает средства к существованию для миллионов людей во всем мире, особенно в развивающихся странах.
• Снижение нагрузки на дикие запасы: Устойчивая аквакультура может снизить нагрузку на популяции дикой рыбы, предоставляя альтернативный источник морепродуктов.
• Забота об окружающей среде: При устойчивом ведении хозяйства аквакультура может минимизировать свое воздействие на окружающую среду и даже способствовать восстановлению экосистем.

Принципы устойчивой аквакультуры

Устойчивая аквакультура основана на нескольких ключевых принципах, направленных на минимизацию воздействия на окружающую среду и максимизацию социальных и экономических выгод. Эти принципы включают:

1. Экологическая ответственность

Минимизация экологического следа аквакультурных хозяйств имеет решающее значение. Это включает в себя:

• Снижение загрязнения: внедрение мер по сокращению сброса питательных веществ, органических веществ и химикатов в окружающую среду. Это включает использование кормовых смесей, которые эффективно усваиваются выращиваемыми видами для минимизации отходов.
• Защита сред обитания: избегание разрушения чувствительных сред обитания, таких как мангровые леса, водно-болотные угодья и заросли морских трав. Например, в Юго-Восточной Азии мангровые леса исторически вырубались для разведения креветок. Устойчивые практики отдают приоритет сохранению и восстановлению этих жизненно важных экосистем.
• Сохранение биоразнообразия: предотвращение побега выращиваемых видов в дикую природу и минимизация воздействия на местные виды. Использование стерильных или триплоидных рыб, которые не могут размножаться, может снизить риск генетического загрязнения диких популяций.
• Управление качеством воды: внедрение систем замкнутого водоснабжения или технологий очистки воды для минимизации водопользования и загрязнения. Установки замкнутого водоснабжения (УЗВ) становятся все более популярными, поскольку они позволяют точно контролировать качество воды и сокращать ее потребление.

2. Социальная ответственность

Обеспечение того, чтобы аквакультурные хозяйства приносили пользу местным сообществам и уважали права человека, является обязательным. Это включает в себя:

• Справедливые условия труда: обеспечение справедливой заработной платы, безопасных условий труда и уважение прав работников. Это включает в себя гарантии отсутствия принудительного и детского труда на аквакультурных фермах.
• Взаимодействие с сообществом: вовлечение местных сообществ в планирование и управление проектами аквакультуры. Это может помочь обеспечить соответствие проектов местным потребностям и приоритетам.
• Прозрачность и прослеживаемость: предоставление потребителям информации о происхождении и методах производства аквакультурной продукции. Технология блокчейн все чаще используется для отслеживания морепродуктов от фермы до стола, повышая прозрачность и доверие потребителей.
• Доступ к ресурсам: обеспечение мелким фермерам равного доступа к ресурсам, обучению и рынкам. Это особенно важно в развивающихся странах, где аквакультура может играть жизненно важную роль в сокращении бедности.

3. Экономическая жизнеспособность

Устойчивые аквакультурные хозяйства должны быть экономически жизнеспособными для обеспечения их долгосрочной устойчивости. Это включает в себя:

• Эффективное использование ресурсов: оптимизация использования ресурсов, таких как корма, вода и энергия, для снижения затрат и минимизации воздействия на окружающую среду. Это включает использование альтернативных источников белка в кормах, таких как мука из насекомых или водорослей, чтобы уменьшить зависимость от рыбной муки и соевого шрота.
• Диверсификация: диверсификация систем аквакультуры для снижения рисков и повышения рентабельности. Хорошим примером этого является интегрированная мультитрофическая аквакультура (ИМТА), где разные виды выращиваются вместе для утилизации отходов и повышения общей продуктивности.
• Доступ к рынкам: обеспечение доступа к рынкам для продукции устойчивой аквакультуры. Это включает разработку маркетинговых стратегий для продвижения преимуществ устойчивой аквакультуры среди потребителей.
• Финансовый менеджмент: внедрение надежных практик финансового управления для обеспечения долгосрочной финансовой стабильности хозяйства.

Практики устойчивой аквакультуры

Для повышения устойчивости аквакультурных хозяйств можно внедрить множество различных практик. Некоторые из наиболее распространенных практик включают:

1. Интегрированная мультитрофическая аквакультура (ИМТА)

ИМТА предполагает совместное выращивание нескольких видов таким образом, чтобы имитировать природные экосистемы. Например, рыбу можно выращивать вместе с морскими водорослями и моллюсками. Водоросли и моллюски могут утилизировать отходы от рыбы, уменьшая загрязнение и повышая общую продуктивность. Этот подход успешно применяется в различных местах, включая Канаду (выращивание лосося с водорослями и моллюсками) и Китай (выращивание карпа с водными растениями).

2. Установки замкнутого водоснабжения (УЗВ)

УЗВ — это системы замкнутого цикла, которые рециркулируют воду, сокращая ее потребление и загрязнение. Эти системы могут располагаться в городских районах, что снижает транспортные расходы и обеспечивает свежими морепродуктами местные сообщества. УЗВ используются для выращивания различных видов, включая лосося, тилапию и баррамунди, в таких странах, как Дания, США и Австралия.

3. Альтернативные кормовые ингредиенты

Традиционные корма для аквакультуры часто в значительной степени зависят от рыбной муки и рыбьего жира, что может способствовать чрезмерному вылову диких рыбных запасов. Практики устойчивой аквакультуры исследуют альтернативные кормовые ингредиенты, такие как мука из насекомых, водоросли и белки растительного происхождения. Компании по всему миру разрабатывают и коммерциализируют эти альтернативные кормовые ингредиенты, снижая зависимость от неустойчивых источников.

4. Борьба с болезнями

Вспышки болезней могут быть серьезной проблемой в аквакультуре, приводя к значительным экономическим потерям и воздействию на окружающую среду. Практики устойчивой аквакультуры сосредоточены на предотвращении болезней с помощью надежных мер биозащиты, таких как дезинфекция оборудования и проверка поступающей рыбы на наличие патогенов. Использование пробиотиков и иммуностимуляторов также может помочь улучшить здоровье и устойчивость выращиваемой рыбы.

5. Выбор места

Тщательный выбор места имеет решающее значение для минимизации воздействия аквакультурных хозяйств на окружающую среду. Места следует выбирать так, чтобы избегать чувствительных сред обитания и районов с плохим качеством воды. Использование дистанционного зондирования и географических информационных систем (ГИС) может помочь определить подходящие участки для развития аквакультуры.

Сертификация и стандарты устойчивой аквакультуры

Для продвижения практик устойчивой аквакультуры было разработано несколько программ сертификации и стандартов. Эти программы дают потребителям уверенность в том, что морепродукты, которые они покупают, были произведены с соблюдением экологических и социальных норм. Некоторые из наиболее известных программ сертификации включают:

• Попечительский совет по аквакультуре (ASC): ASC — это независимая некоммерческая организация, которая устанавливает стандарты для ответственной аквакультуры. Сертификация ASC охватывает широкий спектр видов и систем производства.
• Лучшие практики аквакультуры (BAP): BAP — это программа сертификации, разработанная Глобальным альянсом по аквакультуре (GAA). Сертификация BAP охватывает все этапы производственной цепочки аквакультуры, от инкубатора до переработки.
• Органическая аквакультура: Стандарты органической аквакультуры варьируются в зависимости от сертифицирующей организации, но в целом запрещают использование синтетических пестицидов, антибиотиков и генетически модифицированных организмов.

Будущее устойчивой аквакультуры

Устойчивая аквакультура необходима для удовлетворения растущего спроса на морепродукты ответственным образом. По мере развития технологий и повышения осведомленности потребителей внедрение практик устойчивой аквакультуры, вероятно, будет продолжать расти. Некоторые из ключевых тенденций, формирующих будущее устойчивой аквакультуры, включают:

• Технологические инновации: Достижения в таких областях, как генетика, разработка кормов и очистка воды, повышают эффективность и устойчивость аквакультурных хозяйств. Например, используются программы селекционного разведения для выведения рыбы, более устойчивой к болезням и быстрорастущей.
• Рост потребительского спроса: Потребители все чаще требуют устойчивых морепродуктов, что стимулирует спрос на сертифицированную продукцию аквакультуры. Розничные торговцы и рестораны также все больше стремятся закупать устойчивые морепродукты.
• Политика и регулирование: Правительства внедряют политику и нормативные акты для содействия практикам устойчивой аквакультуры. Это включает регулирование качества воды, управления отходами и защиты сред обитания.
• Инвестиции в исследования и разработки: Необходимы увеличенные инвестиции в исследования и разработки для создания новых и инновационных технологий и практик устойчивой аквакультуры. Это включает исследования альтернативных кормовых ингредиентов, стратегий борьбы с болезнями и интегрированных систем аквакультуры.

Проблемы устойчивой аквакультуры

Несмотря на свой потенциал, устойчивая аквакультура сталкивается с рядом проблем:

• Высокие первоначальные инвестиции: Технологии устойчивой аквакультуры, такие как УЗВ, часто требуют значительных первоначальных вложений, что может стать барьером для мелких фермеров.
• Техническая экспертиза: Эксплуатация сложных систем, таких как ИМТА или УЗВ, требует специальных знаний и обучения.
• Общественное восприятие: Неверные представления о практиках аквакультуры могут привести к негативному общественному восприятию и препятствовать росту отрасли. Крайне важно информировать потребителей о преимуществах устойчивой аквакультуры.
• Регуляторные барьеры: Сложные и порой противоречивые нормативные акты могут создавать проблемы для фермеров, занимающихся аквакультурой. Необходимо упрощение регуляторных процессов при сохранении мер по защите окружающей среды.
• Изменение климата: Последствия изменения климата, такие как повышение температуры моря и закисление океана, представляют серьезную угрозу для производства аквакультуры. Адаптация практик аквакультуры для смягчения последствий изменения климата имеет решающее значение.

Примеры успешных проектов устойчивой аквакультуры по всему миру

Многочисленные успешные проекты устойчивой аквакультуры демонстрируют осуществимость и преимущества ответственных методов ведения хозяйства. Вот несколько примеров:

• Канада: Лососевые фермы Cooke Aquaculture сертифицированы Попечительским советом по аквакультуре (ASC), что демонстрирует их приверженность ответственным методам ведения хозяйства. Они внедрили меры по минимизации воздействия на окружающую среду, такие как использование систем замкнутого содержания и сокращение зависимости от дикой рыбы для корма.
• Чили: St Andrews Seafood — чилийская компания, производящая мидии с использованием устойчивых практик. Они используют ярусные методы выращивания, которые минимизируют воздействие на морское дно и способствуют сохранению биоразнообразия.
• Вьетнам: Многие мелкие фермеры, выращивающие креветок во Вьетнаме, проходят сертификацию по Лучшим практикам аквакультуры (BAP) для улучшения своих методов ведения хозяйства и доступа на международные рынки. Это включает внедрение мер по сокращению загрязнения воды и улучшению благосостояния работников.
• Норвегия: Норвежская индустрия разведения лосося известна своими высокими стандартами экологической устойчивости. Они вложили значительные средства в исследования и разработки для улучшения рецептур кормов, стратегий борьбы с болезнями и практик управления отходами.
• Австралия: Clean Seas Seafood — австралийская компания, которая выращивает желтохвостую лакедру с использованием экологически ответственных методов. Они используют наземную установку замкнутого водоснабжения (УЗВ) для минимизации воздействия на окружающую среду и обеспечения высокого качества воды.

Заключение

Устойчивая аквакультура — это жизненно важное решение для удовлетворения растущего спроса на морепродукты при одновременной защите наших океанов и экосистем. Придерживаясь принципов экологической ответственности, социальной ответственности и экономической жизнеспособности, мы можем обеспечить вклад аквакультуры в здоровье планеты и устойчивое будущее. Потребители, производители, политики и исследователи — все играют свою роль в продвижении практик устойчивой аквакультуры по всему миру. Выбор сертифицированных устойчивых морепродуктов, поддержка ответственных аквакультурных хозяйств и инвестиции в исследования и разработки — все это важные шаги на пути к обеспечению будущего, в котором мы сможем пользоваться благами аквакультуры без ущерба для здоровья нашей планеты.