Русский

Изучите программы глининга по всему миру: сбор излишков урожая, сокращение пищевых отходов и борьба с голодом. Узнайте, как принять участие и внести свой вклад в устойчивую продовольственную систему.

Глининг: Глобальное решение проблемы пищевых отходов и отсутствия продовольственной безопасности

Пищевые отходы — это глобальный кризис, который усугубляет экологические проблемы, приводит к экономическим потерям и широкому распространению отсутствия продовольственной безопасности. Примерно одна треть всей производимой в мире еды выбрасывается — ошеломляющая статистика, которая подчеркивает острую необходимость в инновационных решениях. Глининг — практика сбора остатков урожая с полей фермеров после основной уборки или с полей, где сбор урожая экономически невыгоден, — предлагает мощный и практичный подход к решению проблем как пищевых отходов, так и голода. В этой статье рассматривается концепция глининга, его преимущества, различные модели, применяемые по всему миру, и то, как вы можете принять в этом участие.

Что такое глининг?

Глининг — это древняя практика, уходящая корнями в библейские времена. Сегодня под этим понимается сбор урожая, который в противном случае был бы выброшен. Это может происходить по нескольким причинам:

Глининг предоставляет взаимовыгодное решение. Фермеры могут сократить отходы и потенциально получить налоговые льготы, а продовольственные банки и благотворительные организации получают доступ к свежим, питательным продуктам для раздачи нуждающимся. Волонтеры также получают пользу от участия в значимой деятельности, которая связывает их с продовольственной системой и их сообществом.

Преимущества программ глининга

Глининг предлагает множество преимуществ, которые выходят за рамки простого предоставления еды нуждающимся:

Глобальные примеры инициатив по глинингу

Программы глининга существуют в различных формах по всему миру, адаптируясь к местным условиям и потребностям. Вот несколько примеров, демонстрирующих разнообразие этих инициатив:

Северная Америка

В Соединенных Штатах такие организации, как End Hunger и AmpleHarvest.org, связывают садоводов и фермеров с местными продовольственными банками. Многие местные продовольственные банки также координируют свои собственные усилия по глинингу. В этих программах часто участвуют волонтеры, которые собирают излишки урожая с ферм и садов. Общество Святого Андрея — это национальная организация, занимающаяся сбором и перераспределением свежих продуктов.

В Канаде такие организации, как Food Rescue, и многочисленные местные продовольственные банки имеют программы глининга, сотрудничая с фермами для сбора излишков продукции и их распределения среди нуждающихся сообществ. Многие инициативы осуществляются местными общественными группами и волонтерами.

Европа

В Великобритании такие организации, как Feedback Global, выступают за сокращение пищевых отходов и поддерживают инициативы по глинингу. Они работают с фермерами и волонтерами, чтобы собирать излишки продукции и распределять их среди благотворительных организаций. Многие местные инициативы исходят от фермеров, которые сосредоточены на сокращении отходов на собственных фермах и пожертвованиях местным организациям.

Во Франции были приняты законы, поощряющие пожертвования продуктов питания супермаркетами и ресторанами, что сокращает пищевые отходы и поддерживает продовольственные банки. Хотя это не является «глинингом» в традиционном смысле, это законодательство значительно увеличило доступность съедобной пищи для перераспределения среди нуждающихся. Многочисленные ассоциации организуют сбор непроданных, но абсолютно съедобных продуктов с рынков и ферм.

Австралия

Такие организации, как SecondBite, работают с фермерами, оптовиками и розничными торговцами, чтобы спасать излишки продуктов питания и распределять их среди общественных продовольственных программ по всей стране. Они уделяют большое внимание сбору продукции с ферм и рынков, которая в противном случае была бы выброшена.

Африка

Хотя формализованные программы глининга могут быть менее распространены в некоторых частях Африки, во многих общинах существуют традиционные практики сбора остатков урожая с полей. Эти практики часто носят неформальный и общинный характер, полагаясь на местные знания и сети для распределения еды среди тех, кто в ней больше всего нуждается. Организации начинают работать с местными сообществами для повышения эффективности и устойчивости этих традиционных практик. Многие инициативы направлены на улучшение послеуборочной обработки и хранения, чтобы сократить потери и сделать больше еды доступной.

Азия

В Индии различные организации работают над сокращением пищевых отходов с помощью таких инициатив, как улучшение методов хранения и транспортировки, а также связывание фермеров с рынками для сокращения потерь. Хотя формальные программы глининга все еще развиваются, растет осознание необходимости решения проблем пищевых отходов и отсутствия продовольственной безопасности. Многие инициативы направлены на сокращение пищевых отходов на свадьбах и крупных мероприятиях, где часто выбрасывается значительное количество еды.

Модели программ глининга

Программы глининга могут принимать различные формы в зависимости от имеющихся ресурсов, потребностей сообщества и типа собираемого урожая. Некоторые распространенные модели включают:

Проблемы и решения в глининге

Хотя глининг предлагает многообещающее решение проблемы пищевых отходов и отсутствия продовольственной безопасности, он также сталкивается с рядом проблем:

Как принять участие в глининге

Существует много способов принять участие в глининге, независимо от вашего опыта или местоположения:

Будущее глининга

Глининг потенциально может сыграть значительную роль в создании более устойчивой и справедливой продовольственной системы. По мере роста осведомленности о пищевых отходах и отсутствии продовольственной безопасности будет расти и спрос на инновационные решения, такие как глининг. Расширяя программы глининга, поддерживая фермеров и привлекая волонтеров, мы можем сократить пищевые отходы, бороться с голодом и строить более сильные сообщества. Будущее глининга зависит от сотрудничества, инноваций и приверженности обеспечению доступа каждого человека к питательной пище. Инвестиции в инфраструктуру глининга, такую как холодильные склады и транспорт, также будут иметь решающее значение для максимизации воздействия этих программ. Кроме того, интеграция глининга в сельскохозяйственные образовательные и учебные программы может помочь повысить осведомленность среди будущих поколений фермеров и специалистов продовольственной системы.

Давайте работать вместе, чтобы сделать глининг основной практикой и создать мир, в котором еда не пропадает, пока люди голодают.

Ресурсы