Русский

Изучите принципы и практики создания съедобных лесов — устойчивого подхода к созданию экосистем, приносящих пользу людям и планете, подходящего для разных климатов и культур.

Создание съедобного леса: Глобальное руководство по созданию устойчивых съедобных экосистем

В эпоху, определяемую растущими экологическими проблемами и растущей потребностью в устойчивом производстве продуктов питания, съедобные леса предлагают убедительное решение. Также известные как лесные сады, эти экосистемы имитируют природные леса, предоставляя разнообразный ассортимент съедобных и полезных растений, одновременно повышая биоразнообразие и здоровье почвы. Это руководство представляет собой всеобъемлющий обзор развития съедобных лесов, подходящий для различных климатических условий и культур по всему миру.

Что такое съедобный лес?

Съедобный лес — это не требующий особого ухода, устойчивый дизайн посадок, основанный на лесных экосистемах и включающий съедобные деревья, кустарники, травы, почвопокровные растения и лианы. Это форма агролесоводства, которая стремится воспроизвести структуру и функции естественного леса, но с акцентом на производство продуктов питания и других полезных продуктов для потребления человеком. В отличие от традиционного сельского хозяйства, съедобные леса требуют минимальных вложений, таких как удобрения и пестициды, и могут обеспечивать непрерывный урожай в течение всего года.

Концепция съедобных лесов уходит корнями в принципы пермакультуры, подчеркивая наблюдение, распознавание образов и работу с природой, а не против нее. Тщательно подбирая и располагая растения, которые поддерживают друг друга, съедобные леса могут создать устойчивую и продуктивную экосистему, которая приносит пользу как людям, так и планете.

Преимущества съедобных лесов

Съедобные леса предлагают широкий спектр экологических, социальных и экономических преимуществ:

Семь ярусов съедобного леса

Съедобные леса обычно проектируются с использованием ярусного подхода, имитирующего структуру естественного леса. Каждый ярус играет определенную роль в экосистеме, способствуя ее общему здоровью и продуктивности. Семь ярусов съедобного леса:

  1. Верхний ярус (полог): Самые высокие деревья в съедобном лесу, обеспечивающие тень и укрытие для нижних ярусов. Примеры включают плодовые деревья (яблоня, груша, слива), орехоплодные деревья (грецкий орех, лещина) и азотфиксирующие деревья (робиния, ольха).
  2. Подлесок: Более мелкие деревья и кустарники, растущие под пологом, обеспечивающие дополнительную тень и пищу. Примеры включают ягодные кустарники (голубика, малина, смородина), небольшие плодовые деревья (карликовая яблоня, вишня) и цветущие кустарники (бузина, ирга).
  3. Кустарниковый ярус: Древесные растения, которые меньше деревьев, дающие ягоды, фрукты и другие полезные продукты. Примеры включают крыжовник, клюкву, шиповник и актинидию.
  4. Травянистый ярус: Недревесные растения, которые отмирают до земли каждый год, обеспечивая травы, овощи и почвопокровные растения. Примеры включают многолетние травы (мята, орегано, тимьян), овощи (спаржа, ревень, артишок) и почвопокровные растения (клубника, клевер, окопник).
  5. Почвопокровный ярус: Низкорослые растения, которые распространяются горизонтально, покрывая почву и подавляя сорняки. Примеры включают клубнику, клевер, тимьян и ползучий розмарин.
  6. Ярус лиан: Вьющиеся растения, которые растут по деревьям и кустарникам, обеспечивая фрукты, овощи и тень. Примеры включают виноград, киви, маракуйю и вьющуюся фасоль.
  7. Корневой ярус: Растения, которые производят съедобные корни и клубни, являясь источником крахмалистых углеводов. Примеры включают картофель, морковь, свеклу и лук.

Этот ярусный подход максимизирует использование пространства, создает разнообразную и устойчивую экосистему и обеспечивает непрерывный урожай продуктов питания и других полезных товаров в течение всего года. Конкретные растения, выбранные для каждого яруса, будут зависеть от климата, почвенных условий и личных предпочтений.

Планирование вашего съедобного леса

Планирование имеет решающее значение для успеха съедобного леса. Хорошо спроектированный съедобный лес будет более продуктивным, устойчивым и эстетически привлекательным. Вот ключевые шаги в планировании вашего съедобного леса:

1. Оценка участка

Первый шаг в планировании съедобного леса — это оценка участка. Это включает оценку следующих факторов:

2. Постановка целей

Четко определите свои цели для съедобного леса. Чего вы хотите достичь с помощью своего съедобного леса? Вы в первую очередь заинтересованы в производстве продуктов питания, повышении биоразнообразия или создании красивого и расслабляющего пространства? Ваши цели будут влиять на дизайн и выбор растений для вашего съедобного леса. Рассмотрите следующие вопросы:

3. Дизайн и выбор растений

Основываясь на оценке вашего участка и целях, разработайте дизайн для вашего съедобного леса. Это включает выбор растений, хорошо подходящих для местного климата, почвенных условий и доступности солнечного света. Учитывайте следующие факторы:

Пример: Съедобный лес в умеренном климате может включать яблоню (верхний ярус), кусты голубики (подлесок), кусты крыжовника (кустарниковый ярус), мяту и орегано (травянистый ярус), клубнику (почвопокровный ярус), виноградные лозы (ярус лиан) и картофель (корневой ярус).

Пример: В тропическом климате съедобный лес может включать манговое дерево (верхний ярус), какао (подлесок), банановые растения (кустарниковый ярус), имбирь и куркуму (травянистый ярус), батат (почвопокровный ярус), лианы маракуйи (ярус лиан) и кассаву (корневой ярус).

Рассмотрите возможность создания подробного плана посадок, который показывает расположение каждого растения в съедобном лесу. Это поможет вам визуализировать дизайн и убедиться, что растения расположены на правильном расстоянии.

4. Подготовка почвы

Правильная подготовка почвы имеет важное значение для успеха съедобного леса. Это включает улучшение структуры почвы, плодородия и дренажа. Вот несколько шагов по подготовке почвы:

5. Посадка

Высаживайте деревья, кустарники, травы и почвопокровные растения согласно вашему плану посадок. Следуйте этим рекомендациям:

6. Уход

Как только съедобный лес будет создан, он потребует минимального ухода. Однако некоторые задачи по уходу будут необходимы для обеспечения его здоровья и продуктивности. К ним относятся:

Мировые примеры съедобных лесов

Съедобные леса создаются в различных климатических условиях и культурах по всему миру. Вот несколько примеров:

Проблемы и соображения

Хотя создание съедобного леса предлагает множество преимуществ, существуют также некоторые проблемы и соображения, которые следует учитывать:

Заключение

Создание съедобного леса — это устойчивый и благодарный подход к созданию съедобных экосистем, которые приносят пользу как людям, так и планете. Имитируя естественные лесные экосистемы и тщательно подбирая и располагая растения, съедобные леса могут обеспечивать непрерывный урожай, повышать биоразнообразие и улучшать здоровье почвы. Несмотря на наличие проблем, которые следует учитывать, преимущества съедобных лесов значительны, что делает их ценным инструментом для содействия продовольственной безопасности, экологической устойчивости и жизнестойкости сообществ. Поскольку мир сталкивается с растущими экологическими проблемами, съедобные леса предлагают осязаемое и вдохновляющее видение более устойчивого будущего. Рассмотрите возможность применения этих принципов в своем собственном дворе, общественном саду или на ферме, чтобы внести свой вклад в создание более устойчивого и изобильного мира.

Независимо от того, являетесь ли вы опытным садоводом или только начинаете, в движении за съедобные леса найдется место и для вас. Начните с малого, учитесь по ходу дела и наслаждайтесь путешествием по созданию собственного съедобного рая.