Polski

Odkryj programy gleaningu na świecie: odzyskiwanie nadwyżek plonów, redukcja marnotrawstwa żywności i walka z głodem. Dowiedz się, jak wziąć udział i wspierać zrównoważony system żywnościowy.

Gleaning: Globalne rozwiązanie problemu marnowania żywności i braku bezpieczeństwa żywnościowego

Marnowanie żywności to globalny kryzys, przyczyniający się do problemów środowiskowych, strat ekonomicznych i powszechnego braku bezpieczeństwa żywnościowego. Około jedna trzecia żywności produkowanej na świecie jest marnowana, co jest zatrważającą statystyką podkreślającą pilną potrzebę innowacyjnych rozwiązań. Gleaning, czyli praktyka zbierania resztek plonów z pól rolników po żniwach lub z pól, na których zbiory nie są opłacalne ekonomicznie, oferuje potężne i praktyczne podejście do walki zarówno z marnowaniem żywności, jak i z głodem. Ten artykuł omawia koncepcję gleaningu, jego korzyści, różne modele wdrażane na świecie oraz sposoby, w jakie można się zaangażować.

Czym jest gleaning?

Gleaning to starożytna praktyka wywodząca się z czasów biblijnych. Dzisiaj odnosi się do zbierania plonów, które w przeciwnym razie zostałyby zmarnowane. Może się to dziać z kilku powodów:

Gleaning stanowi rozwiązanie korzystne dla wszystkich. Rolnicy mogą zmniejszyć ilość odpadów i potencjalnie otrzymać ulgi podatkowe, podczas gdy banki żywności i organizacje charytatywne zyskują dostęp do świeżych, pożywnych produktów do dystrybucji wśród potrzebujących. Wolontariusze również czerpią korzyści z udziału w sensownym działaniu, które łączy ich z systemem żywnościowym i społecznością.

Korzyści z programów gleaningu

Gleaning oferuje wiele korzyści, które wykraczają poza samo dostarczanie żywności potrzebującym:

Globalne przykłady inicjatyw gleaningowych

Gleaning programy istnieją w różnych formach na całym świecie, dostosowane do lokalnych kontekstów i potrzeb. Oto kilka przykładów pokazujących różnorodność tych inicjatyw:

Ameryka Północna

W Stanach Zjednoczonych, organizacje takie jak End Hunger i AmpleHarvest.org łączą ogrodników i rolników z lokalnymi spiżarniami żywności. Wiele lokalnych banków żywności koordynuje również własne działania gleaningowe. Programy te często angażują wolontariuszy, którzy zbierają nadwyżki plonów z gospodarstw i ogrodów. Society of Saint Andrew to krajowa organizacja zajmująca się gleaningiem i redystrybucją świeżych produktów.

W Kanadzie, organizacje takie jak Food Rescue i liczne lokalne banki żywności prowadzą programy gleaningu, współpracując z gospodarstwami rolnymi w celu odzyskiwania nadwyżek produktów i dystrybuowania ich do potrzebujących społeczności. Wiele inicjatyw jest napędzanych przez lokalne grupy społeczne i wolontariuszy.

Europa

W Wielkiej Brytanii, organizacje takie jak Feedback Global opowiadają się za redukcją marnotrawstwa żywności i wspierają inicjatywy gleaningowe. Współpracują z rolnikami i wolontariuszami, aby zbierać nadwyżki produktów i dystrybuować je do organizacji charytatywnych. Wiele lokalnych inicjatyw jest prowadzonych przez rolników, koncentrując się na redukcji odpadów w ich własnych gospodarstwach i darowiznach dla lokalnych organizacji.

We Francji, wdrożono przepisy mające na celu zachęcanie supermarketów i restauracji do darowizn żywności, co zmniejsza marnotrawstwo żywności i wspiera banki żywności. Chociaż nie jest to ściśle „gleaning” w tradycyjnym sensie, to prawodawstwo znacznie zwiększyło dostępność jadalnej żywności do redystrybucji wśród potrzebujących. Liczne stowarzyszenia organizują zbiórki niesprzedanych, ale w pełni jadalnych produktów z targowisk i gospodarstw rolnych.

Australia

Organizacje takie jak SecondBite współpracują z rolnikami, hurtownikami i detalistami, aby ratować nadwyżki żywności i dystrybuować je do programów żywnościowych społeczności w całym kraju. Skupiają się one mocno na odzyskiwaniu produktów z gospodarstw i rynków, które w przeciwnym razie zostałyby wyrzucone.

Afryka

Chociaż sformalizowane programy gleaningu mogą być mniej powszechne w niektórych częściach Afryki, w wielu społecznościach istnieją tradycyjne praktyki zbierania resztek plonów z pól. Praktyki te są często nieformalne i oparte na społeczności, opierając się na lokalnej wiedzy i sieciach kontaktów w celu dystrybucji żywności do najbardziej potrzebujących. Organizacje zaczynają współpracować z lokalnymi społecznościami w celu poprawy wydajności i zrównoważonego charakteru tych tradycyjnych praktyk. Wiele inicjatyw koncentruje się na poprawie obsługi i przechowywania po zbiorach w celu zmniejszenia strat i udostępnienia większej ilości żywności.

Azja

W Indiach, różne organizacje pracują nad redukcją marnotrawstwa żywności poprzez inicjatywy takie jak ulepszone metody przechowywania i transportu, a także łączenie rolników z rynkami w celu zmniejszenia strat. Chociaż formalne programy gleaningu wciąż się rozwijają, rośnie świadomość potrzeby walki z marnowaniem żywności i brakiem bezpieczeństwa żywnościowego. Wiele inicjatyw koncentruje się na redukcji marnotrawstwa żywności na weselach i dużych imprezach, gdzie często wyrzucane są znaczne ilości jedzenia.

Modele programów gleaningu

Gleaning programy mogą przybierać różne formy, w zależności od dostępnych zasobów, potrzeb społeczności i rodzaju zbieranych plonów. Niektóre popularne modele to:

Wyzwania i rozwiązania w gleaningu

Chociaż gleaning oferuje obiecujące rozwiązanie problemu marnowania żywności i braku bezpieczeństwa żywnościowego, napotyka również na kilka wyzwań:

Jak zaangażować się w gleaning

Jest wiele sposobów, aby zaangażować się w gleaning, niezależnie od Twojego doświadczenia czy lokalizacji:

Przyszłość gleaningu

Gleaning ma potencjał, by odegrać znaczącą rolę w tworzeniu bardziej zrównoważonego i sprawiedliwego systemu żywnościowego. Wraz ze wzrostem świadomości na temat marnowania żywności i braku bezpieczeństwa żywnościowego, rosnąć będzie również zapotrzebowanie na innowacyjne rozwiązania, takie jak gleaning. Poprzez rozszerzanie programów gleaningowych, wspieranie rolników i angażowanie wolontariuszy, możemy zmniejszyć marnotrawstwo żywności, walczyć z głodem i budować silniejsze społeczności. Przyszłość gleaningu zależy od współpracy, innowacji i zaangażowania w zapewnienie, że każdy ma dostęp do pożywnej żywności. Inwestowanie w infrastrukturę gleaningową, taką jak chłodnie i transport, będzie również kluczowe dla maksymalizacji wpływu tych programów. Ponadto, włączenie gleaningu do programów edukacji i szkoleń rolniczych może pomóc w podniesieniu świadomości wśród przyszłych pokoleń rolników i specjalistów systemu żywnościowego.

Pracujmy razem, aby gleaning stał się powszechną praktyką i stwórzmy świat, w którym żadna żywność nie jest marnowana, podczas gdy ludzie głodują.

Zasoby