३१ जुलै, २०२५मराठी

जगभरातील स्वादिष्ट आणि सोप्या वन-पॉट डिनर रेसिपी शोधा, ज्या व्यस्त आठवड्याच्या रात्रींसाठी आणि कमी स्वच्छतेसाठी उत्तम आहेत. जागतिक स्वाद आणि तंत्रांचा अनुभव घ्या.

वन-पॉट वंडर्स: व्यस्त व्यक्तींसाठी जागतिक डिनर रेसिपी

आजच्या धावपळीच्या जगात, आरोग्यदायी आणि चवदार जेवण बनवण्यासाठी वेळ काढणे हे एक आव्हान असू शकते. वन-पॉट डिनर रेसिपी एक उत्तम उपाय देतात, ज्यामुळे तुम्ही कमीत कमी प्रयत्नात आणि स्वच्छतेसह चवदार पदार्थ बनवू शकता. हा मार्गदर्शक जगभरातील विविध वन-पॉट पदार्थांबद्दल माहिती देतो, ज्यात विविध स्वाद आणि तंत्रे आहेत जी तुमची स्वयंपाकाची दिनचर्या सोपी करतील.

वन-पॉट कुकिंग का निवडावे?

वन-पॉट कुकिंग म्हणजे केवळ सोय नाही; त्याचे अनेक फायदे आहेत:

कमी स्वच्छता: कमी भांडी धुवायला लागतात, म्हणजे इतर कामांसाठी जास्त वेळ मिळतो.
स्वाद मिश्रण: सर्व साहित्य एकत्र शिजल्यामुळे स्वाद एकमेकांत मिसळतात आणि अधिक रुचकर होतात.
पोषक तत्वांचे जतन: पोषक तत्वे भांड्यातच राहतात, ज्यामुळे जेवण अधिक आरोग्यदायी बनते.
बजेट-फ्रेंडली: यात अनेकदा स्वस्त साहित्य वापरले जाते आणि अन्नाची नासाडी कमी होते.
बहुपयोगी: विविध खाद्यसंस्कृती आणि आहाराच्या गरजेनुसार बदलता येते.

वन-पॉट कुकिंगसाठी आवश्यक उपकरणे

वन-पॉट कुकिंगसाठी अनेक प्रकारची भांडी वापरता येत असली तरी, काही भांडी इतरांपेक्षा अधिक योग्य आहेत:

डच ओव्हन: एक जड तळाचे भांडे ज्याला घट्ट बसणारे झाकण असते, ब्रेझिंग आणि मंद गतीने शिजवण्यासाठी उत्तम.
मोठा स्किलेट (तवा): परतण्यासाठी आणि स्टिर-फ्रायिंगसाठी योग्य. सोप्या स्वच्छतेसाठी नॉन-स्टिक पृष्ठभाग निवडा.
स्टॉकपॉट: सूप, स्टू आणि पास्ता पदार्थांसाठी उपयुक्त.
राइस कुकर: भातावर आधारित जेवण बनवण्यासाठी एक सोयीस्कर पर्याय.
स्लो कुकर/क्रॉक-पॉट: कमी देखरेखीखाली दीर्घकाळ, मंद गतीने शिजवण्याची सोय देतो.

प्रयत्न करण्यासाठी जागतिक वन-पॉट रेसिपी

येथे जगभरातील काही स्वादिष्ट आणि सोप्या वन-पॉट रेसिपी आहेत:

१. जंबालय (यूएसए – लुइझियाना)

जंबालय हा एक चवदार क्रेओल भाताचा पदार्थ आहे ज्यात मांस (सहसा सॉसेज, चिकन किंवा कोळंबी), भाज्या आणि मसाले असतात. हे गर्दीसाठी एक पोटभरीचे आणि समाधानकारक जेवण आहे.

साहित्य:

१ टेबलस्पून ऑलिव्ह तेल
१ कांदा, चिरलेला
१ बेल पेपर (हिरवी किंवा लाल), चिरलेली
२ सेलेरी देठ, चिरलेले
२ लसूण पाकळ्या, ठेचलेल्या
१ पाउंड अँडौइल सॉसेज, कापलेले
१ पाउंड हाडविरहित, त्वचा नसलेले चिकन थाईज, लहान तुकडे केलेले
१ (१४.५ औंस) कॅन चिरलेले टोमॅटो, न गाळलेले
१ (१४.५ औंस) कॅन चिकन ब्रॉथ
१ कप लांब दाण्याचा तांदूळ
१ टीस्पून क्रेओल मसाला
१/२ टीस्पून लाल तिखट (ऐच्छिक)
मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
१/२ पाउंड कोळंबी, सोललेली आणि साफ केलेली (ऐच्छिक)
ताजी पार्सली, चिरलेली (सजावटीसाठी)

कृती:

एका मोठ्या भांड्यात किंवा डच ओव्हनमध्ये मध्यम आचेवर ऑलिव्ह तेल गरम करा. कांदा, बेल पेपर आणि सेलेरी घालून ५ मिनिटे मऊ होईपर्यंत परता.
लसूण घालून आणखी १ मिनिट परता.
सॉसेज आणि चिकन घालून सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.
चिरलेले टोमॅटो, चिकन ब्रॉथ, तांदूळ, क्रेओल मसाला आणि लाल तिखट (वापरत असल्यास) घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
उकळी आणा, नंतर गॅस मंद करा, झाकण ठेवा आणि २०-२५ मिनिटे किंवा तांदूळ शिजेपर्यंत आणि पाणी शोषले जाईपर्यंत शिजवा.
कोळंबी वापरत असल्यास, शिजवण्याच्या शेवटच्या ५ मिनिटांत ती घाला.
ताज्या पार्सलीने सजवून सर्व्ह करा.

२. पायेल्या (स्पेन)

पायेल्या हा एक क्लासिक स्पॅनिश भाताचा पदार्थ आहे जो सामान्यतः केशर, सीफूड आणि भाज्यांनी बनवला जातो. हा एका विशेष प्रसंगासाठी किंवा सामान्य मेळाव्यासाठी एक सुंदर आणि चवदार पदार्थ आहे.

साहित्य:

२ टेबलस्पून ऑलिव्ह तेल
१ कांदा, चिरलेला
२ लसूण पाकळ्या, ठेचलेल्या
१ लाल बेल पेपर, चिरलेली
१ कप अर्बोरिओ तांदूळ
४ कप चिकन ब्रॉथ
१/२ टीस्पून केशर धागे
१/२ कप फ्रोझन वाटाणे
१/२ पाउंड कोळंबी, सोललेली आणि साफ केलेली
१/२ पाउंड शिंपले, घासून आणि दाढी काढून साफ केलेले
१/४ पाउंड चोरिझो, कापलेले
सर्व्ह करण्यासाठी लिंबाच्या फोडी
मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार

कृती:

एका मोठ्या पायेल्या पॅनमध्ये किंवा रुंद तव्यावर मध्यम आचेवर ऑलिव्ह तेल गरम करा. कांदा आणि बेल पेपर घालून ५ मिनिटे मऊ होईपर्यंत परता. लसूण आणि चोरिझो घालून आणखी २ मिनिटे परता.
अ‍र्बोरिओ तांदूळ घालून १ मिनिट सतत ढवळत राहा.
चिकन ब्रॉथ घाला आणि केशर धागे घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
उकळी आणा, नंतर गॅस मंद करा, झाकण ठेवा आणि १५ मिनिटे शिजवा.
कोळंबी, शिंपले आणि वाटाणे घाला. झाकण ठेवा आणि ५-७ मिनिटे अधिक शिजवा, किंवा कोळंबी गुलाबी होईपर्यंत आणि शिंपले उघडेपर्यंत. जे शिंपले उघडत नाहीत ते टाकून द्या.
सर्व्ह करण्यापूर्वी ५ मिनिटे तसेच राहू द्या.
लिंबाच्या फोडींनी सजवून सर्व्ह करा.

३. डाळ (भारत)

डाळ ही भारतीय खाद्यसंस्कृतीतील एक मुख्य पदार्थ आहे, एक पोटभरीचे आणि चवदार डाळीचे वरण जे मुख्य कोर्स किंवा साइड डिश म्हणून खाल्ले जाते. याचे अनेक प्रकार आहेत, पण ही रेसिपी झटपट आणि सोप्या तयारीसाठी लाल मसूर डाळीचा वापर करते.

साहित्य:

१ टेबलस्पून वनस्पती तेल
१ कांदा, चिरलेला
२ लसूण पाकळ्या, ठेचलेल्या
१ इंच आले, किसलेले
१ टीस्पून जिरे
१ टीस्पून हळद पावडर
१/२ टीस्पून मिरची पावडर (ऐच्छिक)
१ कप लाल मसूर, धुतलेली
४ कप व्हेज ब्रॉथ
१ (१४.५ औंस) कॅन चिरलेले टोमॅटो, न गाळलेले
चवीनुसार मीठ
ताजी कोथिंबीर, चिरलेली (सजावटीसाठी)
लिंबाचा रस (ऐच्छिक)

कृती:

एका मोठ्या भांड्यात मध्यम आचेवर वनस्पती तेल गरम करा. कांदा घालून ५ मिनिटे मऊ होईपर्यंत परता.
लसूण, आले, जिरे, हळद पावडर आणि मिरची पावडर (वापरत असल्यास) घालून आणखी १ मिनिट परता.
लाल मसूर, व्हेज ब्रॉथ आणि चिरलेले टोमॅटो घाला. चवीनुसार मीठ घाला.
उकळी आणा, नंतर गॅस मंद करा, झाकण ठेवा आणि २०-२५ मिनिटे किंवा डाळ मऊ होईपर्यंत आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
ताज्या कोथिंबीरीने आणि लिंबाच्या रसाने (ऐच्छिक) सजवा. भात किंवा नानसोबत सर्व्ह करा.

४. पास्ता ए फागिओली (इटली)

पास्ता ए फागिओली, किंवा "पास्ता आणि बीन्स," हे एक क्लासिक इटालियन सूप आहे जे आरामदायी आणि पोटभरीचे आहे. उरलेल्या भाज्या आणि बीन्स वापरण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे.

साहित्य:

१ टेबलस्पून ऑलिव्ह तेल
१ कांदा, चिरलेला
२ गाजर, चिरलेले
२ सेलेरी देठ, चिरलेले
२ लसूण पाकळ्या, ठेचलेल्या
१ (१४.५ औंस) कॅन चिरलेले टोमॅटो, न गाळलेले
४ कप व्हेज ब्रॉथ
१ (१५ औंस) कॅन कॅनेलिनी बीन्स, स्वच्छ धुवून आणि पाणी काढून टाकलेले
१/२ कप लहान पास्ता (जसे की डिटालिनी किंवा एल्बो मॅकरोनी)
१ टीस्पून वाळलेला ओरेगॅनो
मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
किसलेले परमेसन चीज (सर्व्ह करण्यासाठी)

कृती:

एका मोठ्या भांड्यात मध्यम आचेवर ऑलिव्ह तेल गरम करा. कांदा, गाजर आणि सेलेरी घालून ५ मिनिटे मऊ होईपर्यंत परता.
लसूण घालून आणखी १ मिनिट परता.
चिरलेले टोमॅटो, व्हेज ब्रॉथ, कॅनेलिनी बीन्स, पास्ता आणि ओरेगॅनो घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
उकळी आणा, नंतर गॅस मंद करा आणि १०-१२ मिनिटे किंवा पास्ता शिजेपर्यंत शिजवा.
गरम सर्व्ह करा, किसलेल्या परमेसन चीजने सजवून.

५. मोरोक्कन तागिन (मोरोक्को)

तागिन हे एक पारंपारिक मोरोक्कन स्टू आहे, ज्याचे नाव मातीच्या भांड्यावरून ठेवले आहे ज्यात ते शिजवले जाते. ही रेसिपी एका चवदार आणि सुगंधी पदार्थासाठी चिकन, भाज्या आणि मसाल्यांचा वापर करते.

साहित्य:

२ टेबलस्पून ऑलिव्ह तेल
१ कांदा, चिरलेला
२ लसूण पाकळ्या, ठेचलेल्या
१ इंच आले, किसलेले
१ टीस्पून जिरेपूड
१ टीस्पून धणेपूड
१/२ टीस्पून हळद पावडर
१/४ टीस्पून दालचिनी
१ पाउंड हाडविरहित, त्वचा नसलेले चिकन थाईज, लहान तुकडे केलेले
१ (१४.५ औंस) कॅन चिरलेले टोमॅटो, न गाळलेले
१ कप चिकन ब्रॉथ
१ कप सुके जर्दाळू, अर्धे केलेले
१/२ कप मनुका
१/४ कप चिरलेले बदाम (सजावटीसाठी)
ताजी कोथिंबीर, चिरलेली (सजावटीसाठी)
मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार

कृती:

एका मोठ्या भांड्यात किंवा डच ओव्हनमध्ये मध्यम आचेवर ऑलिव्ह तेल गरम करा. कांदा घालून ५ मिनिटे मऊ होईपर्यंत परता.
लसूण, आले, जिरे, धणे, हळद आणि दालचिनी घालून आणखी १ मिनिट परता.
चिकन घालून सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.
चिरलेले टोमॅटो, चिकन ब्रॉथ, जर्दाळू आणि मनुका घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
उकळी आणा, नंतर गॅस मंद करा, झाकण ठेवा आणि ३०-४० मिनिटे किंवा चिकन शिजेपर्यंत आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
चिरलेल्या बदामांनी आणि ताज्या कोथिंबीरीने सजवा. कुसकुस किंवा भातासोबत सर्व्ह करा.

६. बिबिमबॅप-प्रेरित किनोआ बाऊल (कोरिया – प्रेरित)

ही कोरियन डिश, बिबिमबॅपपासून प्रेरित, एक जलद, सोपी, वन-पॉट आवृत्ती आहे. हे ते चवदार आणि किंचित मसालेदार स्वाद एका पूर्ण जेवणात पटकन आणण्यावर लक्ष केंद्रित करते.

साहित्य:

१ टेबलस्पून तिळाचे तेल
१ कांदा, पातळ कापलेला
२ लसूण पाकळ्या, ठेचलेल्या
१ कप किनोआ, धुतलेला
२ कप व्हेज ब्रॉथ
१ टेबलस्पून सोय सॉस
१ टेबलस्पून गोचुजांग (कोरियन चिली पेस्ट) - चवीनुसार समायोजित करा
१ टीस्पून राइस व्हिनेगर
१ गाजर, ज्युलियन केलेले
१ झुकिनी, ज्युलियन केलेली
१ कप पालक
२ अंडी, तळलेली (ऐच्छिक)
सजावटीसाठी तीळ

कृती:

एका मोठ्या भांड्यात मध्यम आचेवर तिळाचे तेल गरम करा. कांदा घालून ५ मिनिटे मऊ होईपर्यंत परता. लसूण घालून १ मिनिट परता.
किनोआ घालून थोडक्यात परता. व्हेज ब्रॉथ, सोय सॉस, गोचुजांग आणि राइस व्हिनेगर घाला. उकळी आणा, नंतर गॅस मंद करा, झाकण ठेवा आणि १५ मिनिटे किंवा किनोआ शिजेपर्यंत शिजवा.
गाजर आणि झुकिनी घालून आणखी ३-५ मिनिटे, थोडे मऊ होईपर्यंत शिजवा. पालक घालून तो मऊ होईपर्यंत परता.
बाऊलमध्ये सर्व्ह करा. वर तळलेले अंडे (वापरत असल्यास) ठेवा आणि तीळ शिंपडा.

यशस्वी वन-पॉट कुकिंगसाठी टिप्स

रेसिपी वाचा: शिजवण्याची वेळ आणि घटकांचा क्रम समजून घ्या.
घटक समान कापून घ्या: भाज्या आणि मांस समान आकारात कापून एकसारखे शिजवणे सुनिश्चित करा.
भांडे जास्त भरू नका: जास्त गर्दीमुळे असमान शिजणे आणि गिझगा होणे होऊ शकते.
द्रवाचे प्रमाण समायोजित करा: आपल्या इच्छित घट्टपणानुसार, आपल्याला कमी-जास्त द्रव घालण्याची आवश्यकता असू शकते.
भरपूर मसाले घाला: शिजवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान चव घ्या आणि मसाले समायोजित करा.
चांगल्या प्रतीचे घटक वापरा: तुमच्या पदार्थाची चव तुम्ही वापरलेल्या घटकांच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असेल.
कॅरीओव्हर कुकिंगचा विचार करा: लक्षात ठेवा की उष्णतेवरून काढल्यानंतरही अन्न शिजत राहते.

आपल्या आवडीनुसार रेसिपीमध्ये बदल करणे

वन-पॉट रेसिपीबद्दल एक चांगली गोष्ट म्हणजे त्यांची अनुकूलता. आपल्या आहाराच्या गरजा, प्राधान्ये आणि आपल्याकडे काय उपलब्ध आहे यावर आधारित घटक बदलण्यास मोकळे रहा.

शाकाहारी/व्हेगन पर्याय: मांसाऐवजी टोफू, टेंपे किंवा अतिरिक्त भाज्या वापरा. चिकन किंवा बीफ ब्रॉथऐवजी व्हेज ब्रॉथ वापरा.
ग्लूटेन-मुक्त पर्याय: ग्लूटेन-मुक्त पास्ता किंवा किनोआ किंवा तांदळासारखे धान्य वापरा. सर्व सॉस आणि मसाले ग्लूटेन-मुक्त असल्याची खात्री करा.
मसाल्याचे प्रमाण: आपल्या सहनशीलतेनुसार मिरची पावडर, लाल तिखट किंवा इतर मसाल्यांचे प्रमाण समायोजित करा.
घटकांचे पर्याय: विविध भाज्या, प्रथिने आणि धान्यांसह प्रयोग करण्यास घाबरू नका.

वन-पॉट कुकिंग आणि टिकाऊपणा

वन-पॉट कुकिंग अधिक टिकाऊ जीवनशैलीसाठी देखील योगदान देऊ शकते. तुम्ही वापरत असलेल्या भांड्यांची संख्या कमी करून, तुम्ही स्वच्छतेदरम्यान पाणी आणि ऊर्जा वाचवता. याव्यतिरिक्त, हंगामी आणि स्थानिक पातळीवर मिळणाऱ्या घटकांचा वापर केल्याने स्थानिक शेतकऱ्यांना आधार मिळतो आणि तुमचा कार्बन फूटप्रिंट कमी होतो.

निष्कर्ष

वन-पॉट डिनर रेसिपी स्वयंपाकघरात तास न घालवता जागतिक स्वादांचा आनंद घेण्यासाठी एक सोयीस्कर आणि स्वादिष्ट मार्ग देतात. थोड्या नियोजनाने आणि प्रयोगाने, तुम्ही विविध प्रकारचे समाधानकारक आणि आरोग्यदायी जेवण तयार करू शकता जे तुमची स्वयंपाकाची दिनचर्या सोपी करेल आणि तुमच्या कुटुंबाला आणि मित्रांना प्रभावित करेल. तर, आपले आवडते भांडे घ्या आणि वन-पॉट कुकिंगच्या अद्भुत जगाचा शोध सुरू करा!