शाश्वत समुद्रात संचार: जबाबदार सागरी अन्न निवडीसाठी एक जागतिक मार्गदर्शक

महासागर जगभरातील अब्जावधी लोकांना अन्न आणि उपजीविका पुरवतो. तरीही, अव्यावसायिक मासेमारी पद्धती, नैसर्गिक अधिवासाचा नाश आणि हवामान बदल यामुळे सागरी परिसंस्था चिंताजनक दराने धोक्यात येत आहेत. ग्राहक म्हणून, माहितीपूर्ण आणि जबाबदार सागरी अन्न निवडी करून सकारात्मक बदल घडवण्याची शक्ती आपल्या हातात आहे. हा सर्वसमावेशक मार्गदर्शक आपल्याला सागरी अन्नाच्या गुंतागुंतीच्या जगात मार्गदर्शन करण्यासाठी आणि भावी पिढ्यांसाठी निरोगी महासागरात योगदान देण्यासाठी ज्ञान आणि साधने प्रदान करतो.

शाश्वत सागरी अन्नाचे महत्त्व समजून घेणे

अतिरिक्त मासेमारी, म्हणजेच माशांच्या पुनरुत्पादनाच्या क्षमतेपेक्षा जास्त वेगाने मासे पकडणे, हा सागरी परिसंस्थेसाठी एक प्राथमिक धोका आहे. यामुळे माशांची संख्या कमी होते, अन्न साखळी विस्कळीत होते आणि प्रवाळ आणि सागरी गवतासारख्या नाजूक अधिवासांचे नुकसान होते. बेजबाबदार जलशेतीचे (मासे पालन) देखील नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात, ज्यात कचरा आणि रोगांमुळे होणारे प्रदूषण, शेती तयार करण्यासाठी अधिवासाचा नाश आणि आक्रमक प्रजातींचा प्रसार यांचा समावेश आहे.

शाश्वत सागरी अन्न निवडणे यासाठी महत्त्वाचे आहे:

• सागरी जैवविविधतेचे संरक्षण: विविध माशांच्या प्रजातींचे आणि त्यांच्या गुंतागुंतीच्या परिसंस्थांचे अस्तित्व सुनिश्चित करणे.
• निरोगी महासागरांना समर्थन: सागरी जीवनाचा समतोल आणि महासागर पुरवत असलेल्या महत्त्वाच्या सेवा, जसे की ऑक्सिजन उत्पादन आणि कार्बन शोषण, टिकवून ठेवणे.
• उपजीविका सुरक्षित करणे: मासेमारी करणाऱ्या समुदायांना आणि निरोगी मत्स्यसाठ्यांवर अवलंबून असलेल्या अर्थव्यवस्थांना टिकवून ठेवणे.
• अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करणे: वाढत्या जागतिक लोकसंख्येसाठी प्रथिनांचा एक विश्वासार्ह आणि पौष्टिक स्रोत प्रदान करणे.

शाश्वत सागरी अन्नातील महत्त्वाच्या संकल्पना

विशिष्ट सागरी अन्न निवडी करण्यापूर्वी, काही महत्त्वाच्या संकल्पना समजून घेणे आवश्यक आहे:

• कमाल शाश्वत उत्पन्न (MSY): माशांच्या साठ्याला स्वतःची भरपाई करण्याच्या क्षमतेस हानी न पोहोचवता, अनिश्चित काळासाठी माशांच्या साठ्यातून पकडली जाऊ शकणारी सर्वात मोठी सरासरी पकड.
• बाय कॅच (Bycatch): मासेमारीच्या वेळी अनवधानाने पकडल्या जाणाऱ्या इतर प्रजाती (जसे की डॉल्फिन, समुद्री पक्षी आणि समुद्री कासव). बाय कॅच कमी करणे हे शाश्वत मासेमारीचे एक महत्त्वाचे पैलू आहे.
• अधिवासाचे नुकसान: मासेमारीच्या साधनांमुळे किंवा जलशेती पद्धतींमुळे सागरी अधिवासांचा (उदा. प्रवाळ, सागरी गवताचे प्रदेश, खारफुटी) नाश.
• शोधक्षमता (Traceability): सागरी अन्नाचा त्याच्या उगमापासून (मासेमारी जहाज किंवा फार्म) ते ग्राहकांपर्यंत माग काढण्याची क्षमता. शोधक्षमता हे सुनिश्चित करण्यास मदत करते की सागरी अन्न कायदेशीर आणि शाश्वत मार्गाने मिळवले आहे.
• जलशेती विरुद्ध नैसर्गिकरित्या पकडलेले: जलशेती म्हणजे जलीय जीवांचे पालन करणे, तर नैसर्गिकरित्या पकडलेले सागरी अन्न नैसर्गिक वातावरणातून काढले जाते. वापरलेल्या पद्धतींवर अवलंबून, जलशेती आणि नैसर्गिकरित्या पकडलेली मासेमारी दोन्ही शाश्वत किंवा अशाश्वत असू शकतात.

सागरी अन्न लेबल्सचा अर्थ लावणे: प्रमाणपत्रे समजून घेणे

सागरी अन्न प्रमाणपत्रे ग्राहकांना शाश्वत मार्गाने मिळवलेली उत्पादने ओळखण्यासाठी एक मौल्यवान साधन प्रदान करतात. येथे काही सर्वात जास्त ओळखले जाणारे आणि सन्मानित प्रमाणपत्रे आहेत:

• मरीन स्टुअर्डशिप कौन्सिल (MSC): MSC प्रमाणपत्र नैसर्गिकरित्या पकडलेल्या मासेमारीला लागू होते जे शाश्वत मासेमारी पद्धतींच्या कठोर मानकांची पूर्तता करतात, ज्यात पर्यावरणीय प्रभाव कमी करणे आणि मत्स्यसाठ्यांचे प्रभावीपणे व्यवस्थापन करणे यांचा समावेश आहे. जगभरातील सागरी अन्न उत्पादनांवर निळ्या MSC लेबलचा शोध घ्या.
• ॲक्वाकल्चर स्टुअर्डशिप कौन्सिल (ASC): ASC प्रमाणपत्र जबाबदार जलशेती पद्धतींवर लक्ष केंद्रित करते, हे सुनिश्चित करते की फार्म्स त्यांचे पर्यावरणीय आणि सामाजिक परिणाम कमी करतात. ASC लेबल सॅल्मन, कोळंबी आणि तिलापिया यांसारख्या पाळीव सागरी अन्न उत्पादनांवर आढळू शकते.
• सर्वोत्तम जलशेती पद्धती (BAP): BAP प्रमाणपत्र जलशेतीच्या विविध प्रजातींचा समावेश करते आणि पर्यावरण, सामाजिक आणि अन्न सुरक्षेच्या समस्यांचे निराकरण करते. BAP-प्रमाणित उत्पादनांवर अनेकदा BAP लोगो असतो.
• फ्रेंड ऑफ द सी: फ्रेंड ऑफ द सी नैसर्गिकरित्या पकडलेल्या आणि पाळीव अशा दोन्ही सागरी अन्नांना प्रमाणित करते जे विशिष्ट शाश्वतता निकषांची पूर्तता करतात.
• फेअर ट्रेड प्रमाणित सागरी अन्न: जरी प्रामुख्याने सामाजिक आणि आर्थिक पैलूंवर लक्ष केंद्रित असले तरी, फेअर ट्रेड प्रमाणपत्रात पर्यावरणीय बाबींचाही समावेश असतो. हे सुनिश्चित करते की मासेमारी करणाऱ्या समुदायांना योग्य किंमत मिळते आणि कामगारांना सुरक्षित आणि न्याय्य कामाची परिस्थिती मिळते.

महत्त्वाची नोंद: प्रमाणपत्रे उपयुक्त मार्गदर्शक असली तरी, नेहमी स्वतःचे संशोधन करणे आणि आपले सागरी अन्न ज्या विशिष्ट मासेमारी किंवा फार्ममधून येते त्याबद्दल अधिक जाणून घेणे चांगली कल्पना आहे.

मासेमारीच्या पद्धती आणि त्यांचे परिणाम समजून घेणे

वेगवेगळ्या मासेमारी पद्धतींचे सागरी परिसंस्थेवर वेगवेगळे परिणाम होतात. काही सर्वात सामान्य पद्धतींमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

• ट्रॉलिंग (Trawling): यात समुद्राच्या तळाशी एक मोठे जाळे ओढले जाते. बॉटम ट्रॉलिंगमुळे प्रवाळ आणि सागरी गवतासारख्या तळाच्या अधिवासांचे लक्षणीय नुकसान होऊ शकते आणि त्यामुळे मोठ्या प्रमाणात बाय कॅच होऊ शकतो. मिडवॉटर ट्रॉलिंग, जे पाण्याच्या स्तंभात माशांच्या थव्यांना लक्ष्य करते, त्याचा समुद्राच्या तळावर साधारणपणे कमी परिणाम होतो परंतु तरीही बाय कॅच होऊ शकतो.
• लाँगलाइनिंग (Longlining): मासे पकडण्यासाठी आमिष लावलेल्या हुकांसह एक लांब दोरी वापरली जाते. योग्य प्रतिबंधात्मक उपाययोजना न केल्यास लाँगलाइनिंगमुळे समुद्री पक्षी, समुद्री कासव आणि शार्क यांचा बाय कॅच होऊ शकतो.
• गिलनेटिंग (Gillnetting): पाण्याच्या स्तंभात उभ्या लटकणाऱ्या जाळ्याचा वापर केला जातो. गिलनेट्समध्ये इतर प्रजाती अडकू शकतात, ज्यामुळे बाय कॅच होतो.
• पर्स सेनिंग (Purse Seining): यात माशांच्या थव्याभोवती एक मोठे जाळे गुंडाळून नंतर जाळ्याचा तळ बंद केला जातो. योग्यरित्या केल्यास पर्स सेनिंग तुलनेने निवडक असू शकते, परंतु यामुळे डॉल्फिन आणि इतर सागरी सस्तन प्राण्यांचा बाय कॅच देखील होऊ शकतो.
• पोल आणि लाइन फिशिंग: एक अत्यंत निवडक पद्धत जिथे मच्छीमार एका वेळी एक मासा पकडण्यासाठी दांडा आणि दोरी वापरतात. या पद्धतीत किमान बाय कॅच आणि पर्यावरणीय प्रभाव असतो.
• ट्रॅप्स आणि पॉट्स (Traps and Pots): कवचधारी प्राणी आणि इतर तळाशी राहणाऱ्या प्रजातींना पकडण्यासाठी वापरले जातात. ट्रॅप्स आणि पॉट्समध्ये साधारणपणे इतर काही पद्धतींपेक्षा कमी बाय कॅच दर असतो, परंतु योग्यरित्या डिझाइन आणि व्यवस्थापित न केल्यास ते सागरी प्राण्यांसाठी धोका निर्माण करू शकतात.
• ड्रेजिंग (Dredging): समुद्राच्या तळावरून शिंपले गोळा करण्यासाठी वापरले जाते. ड्रेजिंगमुळे तळाच्या अधिवासांचे लक्षणीय नुकसान होऊ शकते.

शाश्वत पर्याय: पोल आणि लाइन, ट्रॅप्स आणि पॉट्स (सुटकेच्या पॅनेलसह), आणि हाताने गोळा करणे यांसारख्या निवडक पद्धती वापरून पकडलेले सागरी अन्न शोधा. बॉटम ट्रॉलिंग आणि ड्रेजिंग यांसारख्या विनाशकारी पद्धती वापरून पकडलेले सागरी अन्न टाळा.

माहितीपूर्ण निवड करणे: प्रादेशिक विचार आणि प्रजाती-विशिष्ट माहिती

सागरी अन्नाची शाश्वतता प्रदेश, प्रजाती आणि वापरलेल्या मासेमारी पद्धतींवर अवलंबून असते. येथे काही प्रादेशिक विचार आणि प्रजाती-विशिष्ट उदाहरणे आहेत:

उत्तर अमेरिका

• शाश्वत पर्याय: नैसर्गिक अलास्कन सॅल्मन (विशेषतः सॉकई आणि पिंक), पॅसिफिक हॅलिबट (हुक आणि लाइनने पकडलेले), पाळीव ऑयस्टर (चांगल्या व्यवस्थापित फार्ममधून), आणि डंगनेस खेकडा (शाश्वत व्यवस्थापित मासेमारीतून).
• टाळा: आयातित कोळंबी (अनेकदा संशयास्पद पर्यावरणीय पद्धती असलेल्या फार्ममधून), अटलांटिक कॉड (अतिरिक्त मासेमारी), आणि चिलीयन सीबास (अनेकदा बेकायदेशीरपणे पकडलेले).

युरोप

• शाश्वत पर्याय: नॉर्थ सी हेरिंग (MSC प्रमाणित), पाळीव शिंपले (चांगल्या व्यवस्थापित फार्ममधून), आणि मॅकरेल (शाश्वत व्यवस्थापित साठ्यांमधून).
• टाळा: युरोपियन ईल (गंभीरपणे धोक्यात), अटलांटिक ब्लूफिन टूना (अतिरिक्त मासेमारी), आणि काही प्रकारचे कॉड (प्रदेश आणि मासेमारी पद्धतीनुसार).

आशिया

• शाश्वत पर्याय: पाळीव समुद्री शेवाळ (पर्यावरणीय दृष्ट्या जबाबदार फार्ममधून), शाश्वत मार्गाने काढलेले शिंपले, आणि विशिष्ट प्रकारचे टूना (प्रदेश आणि मासेमारी पद्धतीनुसार). जेथे उपलब्ध असेल तेथे ASC सारख्या प्रमाणपत्रांचा शोध घ्या.
• टाळा: शार्क फिन सूप (शार्कच्या अतिरिक्त मासेमारीचे प्रमुख कारण), बेकायदेशीरपणे पकडलेले सागरी अन्न, आणि अज्ञात स्रोतांकडून आलेले सागरी अन्न. संशोधन करा आणि शाश्वततेसाठी वचनबद्ध असलेल्या प्रतिष्ठित विक्रेत्यांची निवड करा.

दक्षिण अमेरिका

• शाश्वत पर्याय: किनाऱ्यालगत शाश्वत व्यवस्थापित मासेमारी, विशेषतः जबाबदार मासेमारी पद्धती लागू करणाऱ्या. प्रमाणित मासेमारीतून कॉरविना आणि विशिष्ट प्रकारचे हेक यांसारख्या प्रजाती शोधा.
• टाळा: काही प्रदेशांमधील अशाश्वत कोळंबी पालन पद्धती आणि संरक्षित भागांमधून बेकायदेशीरपणे पकडलेले मासे.

आफ्रिका

• शाश्वत पर्याय: चांगल्या व्यवस्थापित सामुदायिक मासेमारीतून स्थानिक, शाश्वत मार्गाने काढलेले मासे. पारंपरिक आणि शाश्वत पद्धती वापरणाऱ्या लहान मच्छीमारांना पाठिंबा देणे महत्त्वाचे आहे.
• टाळा: परदेशी जहाजांकडून बेकायदेशीरपणे पकडलेले सागरी अन्न आणि स्थानिक परिसंस्थेचे नुकसान करणाऱ्या अशाश्वत मासेमारी पद्धती.

संसाधने: प्रजाती-विशिष्ट शिफारसींसाठी मॉन्टेरी बे एक्वेरियमच्या सीफूड वॉच (अनेक भाषांमध्ये उपलब्ध) आणि आपल्या प्रदेशातील स्थानिक स्वयंसेवी संस्थांसारख्या प्रतिष्ठित संस्थांच्या सागरी अन्न मार्गदर्शकांचा सल्ला घ्या.

शाश्वत सागरी अन्नामध्ये जलशेतीची भूमिका

सागरी अन्नाची वाढती जागतिक मागणी पूर्ण करण्यात जलशेतीची महत्त्वपूर्ण भूमिका असू शकते, परंतु ती जबाबदारीने करणे आवश्यक आहे. शाश्वत जलशेती पद्धतींमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

• पर्यावरणीय प्रभाव कमी करणे: प्रदूषण कमी करणे, अधिवासाचा नाश रोखणे, आणि रोगांचा प्रसार नियंत्रित करणे.
• शाश्वत खाद्य स्रोतांचा वापर: नैसर्गिकरित्या पकडलेल्या माशांच्या पिठावर आणि तेलावर अवलंबित्व कमी करणे आणि शेवाळ आणि कीटक यांसारख्या पर्यायी खाद्य घटकांचा शोध घेणे.
• जैवविविधतेला प्रोत्साहन देणे: जनुकीय सुधारित जीवांचा (GMOs) वापर टाळणे आणि स्थानिक परिसंस्थांचे संरक्षण करणे.
• सामाजिक जबाबदारी सुनिश्चित करणे: जलशेती कामगारांना योग्य वेतन आणि सुरक्षित कामाची परिस्थिती प्रदान करणे.

शाश्वत जलशेती पर्याय: ASC-प्रमाणित पाळीव सागरी अन्न शोधा आणि पर्यावरण आणि सामाजिक जबाबदारीला प्राधान्य देणाऱ्या फार्म्सना पाठिंबा द्या. उदाहरणांमध्ये चांगल्या व्यवस्थापित फार्ममधून पाळीव शिंपले, ऑयस्टर आणि समुद्री शेवाळ यांचा समावेश आहे.

बेकायदेशीर, अघोषित आणि अनियंत्रित (IUU) मासेमारीशी लढा

IUU मासेमारी सागरी परिसंस्था आणि शाश्वत मासेमारीसाठी एक मोठा धोका निर्माण करते. ती संवर्धन प्रयत्नांना कमी लेखते, बाजारांना विस्कळीत करते आणि अनेकदा मानवाधिकार उल्लंघनांचा समावेश असतो. ग्राहक IUU मासेमारीशी लढायला मदत करू शकतात:

• प्रतिष्ठित स्रोतांकडून सागरी अन्न निवडणे: शोधक्षमता आणि शाश्वततेला प्राधान्य देणाऱ्या विक्रेते आणि रेस्टॉरंट्सकडून सागरी अन्न खरेदी करणे.
• प्रमाणपत्रे शोधणे: MSC आणि ASC सारख्या प्रतिष्ठित संस्थांनी प्रमाणित केलेल्या मासेमारी आणि फार्म्सना पाठिंबा देणे.
• संशयास्पदरीत्या स्वस्त सागरी अन्नाबद्दल सावध राहणे: असामान्यपणे कमी किमती हे सूचित करू शकतात की सागरी अन्न बेकायदेशीरपणे पकडलेले किंवा विकलेले आहे.
• संशयास्पद हालचालींची तक्रार करणे: जर तुम्हाला शंका असेल की एखादा विक्रेता किंवा रेस्टॉरंट बेकायदेशीरपणे पकडलेले सागरी अन्न विकत आहे, तर योग्य अधिकाऱ्यांना त्याची तक्रार करा.

ताटापलीकडे: शाश्वत सागरी अन्नाला पाठिंबा देण्याचे इतर मार्ग

माहितीपूर्ण सागरी अन्न निवडणे हे समाधानाचा फक्त एक भाग आहे. शाश्वत सागरी अन्नाला पाठिंबा देण्याचे इतर मार्ग येथे आहेत:

• तुमचा एकूण सागरी अन्नाचा वापर कमी करा: तुमच्या आहारात अधिक वनस्पती-आधारित प्रथिन स्रोतांचा समावेश करण्याचा विचार करा.
• शाश्वत मासेमारी समुदायांना पाठिंबा द्या: शाश्वत पद्धती वापरणाऱ्या स्थानिक मच्छीमारांकडून थेट खरेदी करा.
• अधिक मजबूत नियमांसाठी वकिली करा: तुमच्या निवडून आलेल्या अधिकाऱ्यांशी संपर्क साधा आणि त्यांना शाश्वत मासेमारी व्यवस्थापनाला प्रोत्साहन देणाऱ्या आणि IUU मासेमारीशी लढणाऱ्या धोरणांना पाठिंबा देण्याची विनंती करा.
• इतरांना शिक्षित करा: शाश्वत सागरी अन्नाबद्दल तुमचे ज्ञान मित्र, कुटुंब आणि सहकाऱ्यांसोबत शेअर करा.
• समुद्रकिनारा स्वच्छता मोहिमांमध्ये सहभागी व्हा: किनारी वातावरणातून प्लास्टिक प्रदूषण आणि इतर कचरा काढण्यास मदत करा.
• महासागर संवर्धन संस्थांना पाठिंबा द्या: सागरी परिसंस्थांचे संरक्षण करण्यासाठी काम करणाऱ्या संस्थांना देणगी द्या किंवा त्यांच्यासोबत स्वयंसेवा करा.

शाश्वत सागरी अन्नाचे भविष्य

एक शाश्वत सागरी अन्नाचे भविष्य घडवण्यासाठी ग्राहक, मच्छीमार, जलशेती करणारे, सरकार आणि संशोधक यांच्याकडून एकत्रित प्रयत्नांची आवश्यकता आहे. माहितीपूर्ण निवड करून, जबाबदार पद्धतींना पाठिंबा देऊन आणि मजबूत नियमांसाठी वकिली करून, आपण हे सुनिश्चित करू शकतो की महासागरातील संसाधने येणाऱ्या पिढ्यांसाठी उपलब्ध राहतील.

मुख्य मुद्दे:

• प्रमाणित शाश्वत सागरी अन्न निवडा: MSC आणि ASC सारखे लेबल्स शोधा.
• मासेमारी पद्धती समजून घ्या: निवडक आणि कमी प्रभाव असलेल्या पद्धती वापरून पकडलेले सागरी अन्न निवडा.
• जबाबदार जलशेतीला पाठिंबा द्या: पर्यावरण आणि सामाजिक जबाबदारीला प्राधान्य देणाऱ्या फार्ममधून पाळीव सागरी अन्न निवडा.
• IUU मासेमारीशी लढा: प्रतिष्ठित स्रोतांकडून सागरी अन्न खरेदी करा आणि संशयास्पदरीत्या स्वस्त किमतींपासून सावध रहा.
• तुमचा एकूण सागरी अन्नाचा वापर कमी करा: तुमच्या आहारात अधिक वनस्पती-आधारित प्रथिन स्रोतांचा समावेश करा.
• स्वतःला आणि इतरांना शिक्षित करा: शाश्वत सागरी अन्नाच्या समस्यांबद्दल माहिती ठेवा आणि तुमचे ज्ञान इतरांसोबत शेअर करा.

ही पाऊले उचलून, आपण सर्वजण एका निरोगी महासागरासाठी आणि अधिक शाश्वत सागरी अन्नाच्या भविष्यासाठी योगदान देऊ शकतो.

अधिक माहितीसाठी संसाधने

• Monterey Bay Aquarium Seafood Watch: https://www.seafoodwatch.org/
• Marine Stewardship Council (MSC): https://www.msc.org/
• Aquaculture Stewardship Council (ASC): https://www.asc-aqua.org/
• FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations): http://www.fao.org/fishery/en