किचन क्लॉकवर प्रभुत्व मिळवणे: स्वयंपाकाच्या वेळेच्या व्यवस्थापनासाठी एक जागतिक मार्गदर्शक

आजच्या धावपळीच्या जगात, घरी शिजवलेले जेवण तयार करण्याची कल्पना अनेकदा एक अशी चैनीची गोष्ट वाटते जी आपल्याला परवडत नाही. व्यावसायिक जबाबदाऱ्या, कौटुंबिक जीवन आणि वैयक्तिक कामांमध्ये, स्वयंपाकासाठी लागणारा वेळ भयावह वाटू शकतो. याचा परिणाम? आपण अनेकदा कमी आरोग्यदायी, अधिक महागड्या सोयीस्कर पदार्थांचा किंवा बाहेरून मागवलेल्या जेवणाचा अवलंब करतो. पण काय होईल जर समस्या वेळेच्या कमतरतेची नसून, एका प्रणालीच्या अभावाची असेल? काय होईल जर तुम्ही एका व्यावसायिक शेफच्या आत्मविश्वासाने आणि कार्यक्षमतेने तुमच्या किचनमध्ये काम करू शकलात, आणि एका तणावपूर्ण कामाला एका सर्जनशील आणि आनंददायक प्रक्रियेत बदलू शकलात? स्वयंपाकाच्या वेळेच्या व्यवस्थापनाच्या कलेमध्ये आणि विज्ञानामध्ये तुमचे स्वागत आहे.

हे घाई करण्याबद्दल नाही. हे प्रवाहाबद्दल आहे. हे गोंधळलेल्या ऊर्जेला शांत, नियंत्रित आणि उत्पादक लयीत रूपांतरित करण्याबद्दल आहे. तुम्ही एका व्यक्तीसाठी आठवड्याच्या रात्रीचे साधे जेवण बनवत असाल किंवा पाहुण्यांसाठी अनेक पदार्थांचे सणाचे जेवण बनवत असाल, पाककलेतील वेळेच्या व्यवस्थापनाची तत्त्वे सार्वत्रिक आहेत. ती संस्कृती आणि खाद्यपदार्थांच्या पलीकडे आहेत, बँकॉकच्या गजबजलेल्या किचनपासून ते ब्युनोस आयर्समधील आरामदायक घरापर्यंत. हे सर्वसमावेशक मार्गदर्शक तुम्हाला तुमच्या किचनच्या घड्याळावर प्रभुत्व मिळवण्यासाठी, मौल्यवान वेळ वाचवण्यासाठी आणि स्वयंपाकाचा आनंद पुन्हा शोधण्यासाठी आवश्यक व्यावसायिक तंत्रे आणि मानसिकतेतील बदलांमधून घेऊन जाईल.

किचनमधील वेळेच्या व्यवस्थापनाचे तत्वज्ञान: रेसिपीच्या पलीकडे

अनेक गृहिणींचा असा विश्वास असतो की वेळेचे व्यवस्थापन म्हणजे रेसिपीमध्ये दिलेल्या स्वयंपाकाच्या वेळांचे पालन करणे. जरी त्या महत्त्वाच्या असल्या तरी, खरी कार्यक्षमता एका सखोल तत्वज्ञानातून जन्माला येते. हे कार्यप्रवाह, तयारी आणि कोणत्याही पाककृतीमध्ये सामील असलेल्या वेळेच्या विशिष्ट प्रकारांना समजून घेण्याबद्दल आहे.

सक्रिय वेळ विरुद्ध निष्क्रिय वेळ

प्रत्येक रेसिपीमध्ये दोन प्रकारच्या वेळेचा समावेश असतो. यातील फरक ओळखणे हे कार्यक्षमतेच्या दिशेने पहिले पाऊल आहे:

• सक्रिय वेळ: हे तेव्हा असते जेव्हा तुम्ही अशा कामात सक्रियपणे गुंतलेले असता ज्यासाठी तुमच्या पूर्ण लक्ष्याची गरज असते. यामध्ये भाज्या कापणे, कांदा परतणे, सॉस ढवळणे किंवा मांस भाजणे यांचा समावेश होतो.
• निष्क्रिय वेळ: हे तेव्हा असते जेव्हा एखादा पदार्थ तुमच्या थेट, सततच्या हस्तक्षेपाशिवाय शिजत असतो. यामध्ये मांस मॅरीनेट करणे, ओव्हनमध्ये चिकन भाजणे, स्टू मंद आचेवर शिजवणे किंवा पीठ फुगण्यासाठी ठेवणे यांचा समावेश होतो.

एका कार्यक्षम स्वयंपाकीचे रहस्य म्हणजे निष्क्रिय वेळेचा जास्तीत जास्त उपयोग करणे. एखादे पातेले मंद आचेवर शिजत असताना उभे राहून पाहण्याऐवजी, तुम्ही त्या १५ मिनिटांच्या वेळेचा उपयोग तयारीची भांडी धुण्यासाठी, साईड सॅलड तयार करण्यासाठी किंवा टेबल मांडण्यासाठी करता. निष्क्रिय वेळेत सक्रिय कामांचे धोरणात्मक नियोजन करून, तुम्ही एक अखंड आणि उत्पादक कार्यप्रवाह तयार करता.

मीस आँ प्लासचे सार्वत्रिक तत्व

व्यावसायिक किचनची कार्यक्षमता परिभाषित करणारी जर कोणती एक संकल्पना असेल, तर ती आहे मीस आँ प्लास. या फ्रेंच शब्दाचा अर्थ आहे "प्रत्येक गोष्ट जागेवर." जगभरातील व्यावसायिक किचनमध्ये हे एक मूलभूत शिस्त आहे कारण: ते तणाव दूर करते, चुका टाळते आणि स्वयंपाकाची प्रक्रिया लक्षणीयरीत्या वेगवान करते. मीस आँ प्लास म्हणजे तुम्ही स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी तुमचे सर्व साहित्य आणि उपकरणे गोळा करणे, मोजणे, कापणे आणि व्यवस्थित लावणे. हे "कष्ट नाही, युक्ती वापरा" या मंत्राचे मूर्तिमंत रूप आहे. आपण नंतर यावर अधिक तपशीलवार चर्चा करू, पण आतासाठी, याला पाककलेच्या वेळेच्या व्यवस्थापनाचा आधारस्तंभ समजा.

टप्पा १: नियोजनाचा टप्पा – सुरुवात करण्यापूर्वीच जिंकणे

कार्यक्षमता तुम्ही गॅस सुरू करता तेव्हा सुरू होत नाही; ती एका योजनेने सुरू होते. तुम्ही किचनमध्ये पाऊल ठेवण्यापूर्वी काही मिनिटांचा धोरणात्मक विचार तुम्हाला आठवडाभर तासन्तास तणाव आणि अनिर्णयापासून वाचवू शकतो.

धोरणात्मक जेवणाचे नियोजन

जेवणाचे नियोजन हा तुमचा रोडमॅप आहे. ते "रात्रीच्या जेवणाला काय आहे?" हा रोजचा प्रश्न दूर करते, जो अनेकदा संघर्षाचा एक प्रमुख स्त्रोत असतो. जेवणाची चांगली योजना लवचिक असते आणि तुमच्या वेळापत्रकाचा विचार करते.

• तुमच्या आठवड्याचे मूल्यांकन करा: तुमच्या कॅलेंडरकडे पहा. मंगळवारी तुमची उशिरा मीटिंग आहे का? पटकन ३० मिनिटांत होणाऱ्या जेवणाची किंवा आदल्या दिवशीच्या उरलेल्या जेवणाची योजना करा. शनिवार अधिक निवांत आहे का? तो मंद गतीने शिजवलेला मोरोक्कन ताजीन किंवा इटालियन लझान्या यांसारखी अधिक गुंतागुंतीची रेसिपी वापरून पाहण्यासाठी योग्य वेळ आहे.
• तुमच्या दिवसांना थीम द्या: निवड सोपी करण्यासाठी, तुम्ही थीम ठरवू शकता. उदाहरणार्थ: मांसविरहित सोमवार, टाको मंगळवार, पास्ता बुधवार. हे सर्जनशीलतेला वाव देताना एक रचना प्रदान करते.
• एकदा शिजवा, दोनदा (किंवा अधिक) खा: अशा जेवणाची योजना करा ज्यांचा पुन्हा वापर करता येईल. रविवारच्या उरलेल्या भाजलेल्या चिकनचे सोमवारी चिकन टाको आणि बुधवारी चिकन नूडल सूप बनू शकते. एका मोठ्या भांड्यात बनवलेली चिली एका रात्री भाताबरोबर आणि दुसऱ्या रात्री भाजलेल्या बटाट्यांवर सर्व्ह केली जाऊ शकते.

हुशारीने रेसिपी निवडणे

सर्व रेसिपी समान तयार केलेल्या नसतात. नियोजन करताना, निवडलेल्या रेसिपी काळजीपूर्वक वाचा जेणेकरून वेळेची खरी बांधिलकी समजेल. "एकूण वेळ" च्या पलीकडे पहा आणि सक्रिय विरुद्ध निष्क्रिय वेळेचे विश्लेषण करा. मंद-भाजलेल्या पोर्क शोल्डरच्या रेसिपीला ४-तास शिजवण्याचा वेळ असू शकतो, परंतु केवळ २० मिनिटांची सक्रिय तयारी असू शकते. याउलट, वरवर पाहता झटपट होणाऱ्या रिसोट्टोला २५ मिनिटे सतत, सक्रिय ढवळण्याची आवश्यकता असते. कोणत्याही दिवशी तुम्ही देऊ शकणाऱ्या ऊर्जा आणि लक्ष्याशी जुळणाऱ्या रेसिपी निवडा.

खरेदीच्या यादीची कला

एक चांगली तयार केलेली खरेदीची यादी तुमच्या जेवणाच्या योजनेचा थेट विस्तार आणि एक महत्त्वपूर्ण वेळ वाचवणारे साधन आहे. एक अव्यवस्थित यादी दुकानात उद्देशहीनपणे भटकण्यास कारणीभूत ठरते, ज्यामुळे वेळेचा मोठा अपव्यय होतो.

• रॅकनुसार वर्गीकरण करा: वस्तू जशा तुम्हाला दुकानात सापडतील तशा गटबद्ध करा: भाजीपाला, दुग्धजन्य पदार्थ, मांस आणि मासे, किराणा सामान, गोठवलेले पदार्थ इत्यादी. हे दुकानातून एक तार्किक मार्ग तयार करते आणि मागे-पुढे जाणे टाळते.
• विशिष्ट रहा: "टोमॅटो" ऐवजी, "२ मोठे पिकलेले टोमॅटो" किंवा "चिरलेल्या टोमॅटोचा १ कॅन (४०० ग्रॅम)" असे लिहा. यामुळे गोंधळ टाळता येतो आणि चुकीच्या वस्तू खरेदी करणे टाळता येते.
• चालू यादी ठेवा: तुमच्या किचनमध्ये व्हाईटबोर्ड किंवा तुमच्या फोनवर नोट्स ॲप वापरा आणि संपत आलेले किराणा सामान लिहून ठेवा. अशा प्रकारे, तुम्हाला प्रत्येक आठवड्यात सुरुवातीपासून सर्वकाही आठवण्याचा प्रयत्न करावा लागत नाही.

टप्पा २: तयारी सर्वात महत्त्वाची – मीस आँ प्लास मानसिकता

तुमची योजना तयार झाल्यावर, पुढचा टप्पा तयारीचा आहे. इथेच मीस आँ प्लासची जादू जिवंत होते. या टप्प्यात घाई करणे ही गृहिणींकडून होणारी सर्वात सामान्य चूक आहे, ज्यामुळे एक धावपळीचा आणि गोंधळलेला स्वयंपाकाचा अनुभव येतो.

परिपूर्ण मीस आँ प्लाससाठी चरण-दर-चरण मार्गदर्शक

या विधीचा अवलंब करा, आणि ते तुमचा स्वयंपाक बदलून टाकेल.

1. रेसिपी पूर्णपणे वाचा: संपूर्ण रेसिपी सुरुवातीपासून शेवटपर्यंत वाचा. दोनदा. आवश्यक असलेले टप्पे, वेळ आणि साहित्य समजून घ्या. तिसरा टप्पा वाचत असताना स्वयंपाक सुरू करू नका.
2. तुमची साधने गोळा करा: तुम्हाला लागणारी सर्व उपकरणे बाहेर काढा. यामध्ये कटिंग बोर्ड, चाकू, मिक्सिंग बाऊल, मोजमाप कप आणि चमचे, पातेली आणि पॅन यांचा समावेश आहे.
3. तुमचे साहित्य गोळा करा आणि मोजा: सर्व काही किराणा आणि रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा. सर्व प्रमाण मोजून घ्या. मसाल्यांसाठी, जर ते एकाच वेळी पदार्थात घालायचे असतील तर ते सर्व एकाच लहान भांड्यात मोजणे अत्यंत कार्यक्षम आहे.
4. धुवा, चिरा आणि तयारी करा: आता, सर्व चाकूचे काम करा. कांदे चिरा, लसूण बारीक करा, गाजरचे तुकडे करा, फरसबीच्या शेंगा छाटा. प्रत्येक तयार केलेले साहित्य त्याच्या स्वतःच्या लहान भांड्यात किंवा कंटेनरमध्ये ठेवा. हेच तुम्ही टेलिव्हिजन कुकिंग शोमध्ये पाहता, आणि हे केवळ दिसण्यासाठी नाही तर कार्यक्षमतेसाठी केले जाते.

तुम्ही गॅस सुरू करेपर्यंत, तुमचे कुकिंग स्टेशन एका संघटित कमांड सेंटरसारखे दिसले पाहिजे. स्वयंपाक प्रक्रिया आता एका सोप्या, प्रवाही असेंब्ली लाईनसारखी बनते, ज्यात एखादे साहित्य शोधण्यासाठी धावपळ किंवा स्टोव्हवर काहीतरी जळत असताना कांदा कापण्याचा हताश प्रयत्न नसतो.

बॅच प्रेपिंगची शक्ती

तुम्ही तुमची तयारीची कामे एकत्र करून मीस आँ प्लासला पुढच्या स्तरावर नेऊ शकता. जर तुम्हाला माहित असेल की या आठवड्यात तीन वेगवेगळ्या जेवणांसाठी चिरलेला कांदा लागेल, तर तो सर्व एकाच वेळी चिरून घ्या आणि हवाबंद डब्यात रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. हेच तत्व सॅलडची पाने धुणे आणि सुकवणे, चीज किसणे किंवा संपूर्ण आठवडाभर टिकेल असे व्हिनेग्रेटचे मोठे बॅच बनवणे याला लागू होते.

टप्पा ३: अंमलबजावणी – पाककलेच्या ऑर्केस्ट्राचे संचालन करणे

नियोजन आणि तयारी पूर्ण झाल्यावर, अंतिम टप्पा अंमलबजावणीचा आहे. इथे तुम्ही सर्व घटक एकत्र आणता. तुमची सखोल तयारी तुमचे मन स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेवरच लक्ष केंद्रित करण्यास मोकळे करते, ज्यामुळे तुम्ही एका अनुभवी कंडक्टरप्रमाणे उष्णता, वेळ आणि चवींवर नियंत्रण ठेवू शकता.

किचनमधील क्रिटिकल पाथ ॲनालिसिस

"क्रिटिकल पाथ ॲनालिसिस" हा प्रकल्प व्यवस्थापनातील एक शब्द आहे, परंतु तो अनेक घटकांसह जेवण बनवण्यासाठी अगदी योग्य आहे. ध्येय हे आहे की सर्व काही एकाच वेळी पूर्ण व्हावे. पद्धत म्हणजे ज्या कामाला सर्वात जास्त वेळ लागतो ते ओळखून ते प्रथम सुरू करणे आणि नंतर मागे काम करणे.

उदाहरण: भाजलेले सॅल्मन, क्विनोआ आणि वाफवलेले शतावरी यांचे जेवण.

• सर्वात मोठे काम (क्रिटिकल पाथ): क्विनोआ. याला शिजायला साधारणपणे १५-२० मिनिटे लागतात, शिवाय उकळी यायला काही मिनिटे लागतात. एकूण ~२५ मिनिटे.
• पुढील मोठे काम: भाजलेले सॅल्मन. एका सामान्य फिललेटला गरम ओव्हनमध्ये भाजायला १२-१५ मिनिटे लागू शकतात.
• सर्वात लहान काम: वाफवलेली शतावरी. याला फक्त ४-६ मिनिटे लागतात.

तुमचा कार्यप्रवाह:

1. सॅल्मनसाठी ओव्हन गरम करा.
2. स्टोव्हवर क्विनोआ शिजवायला सुरुवात करा.
3. क्विनोआ शिजत असताना, सॅल्मनला मसाला लावा आणि शतावरी तयार करा.
4. क्विनोआ तयार होण्याच्या सुमारे १५ मिनिटे आधी, सॅल्मन ओव्हनमध्ये ठेवा.
5. सर्वकाही तयार होण्याच्या सुमारे ५ मिनिटे आधी, शतावरी वाफवायला सुरुवात करा.

परिणाम: तुमच्या जेवणाचे तिन्ही घटक एकाच क्षणी तयार आणि गरम आहेत. ही उलट-वेळेची पद्धत गुंतागुंतीच्या जेवणांमध्ये समन्वय साधण्याची गुरुकिल्ली आहे.

तुमच्या इंद्रियांचा टायमर म्हणून वापर करणे

टायमर आवश्यक असले तरी, एक अनुभवी स्वयंपाकी त्याच्या इंद्रियांचा देखील वापर करतो. रेसिपी मार्गदर्शक तत्त्वे देतात, पण ओव्हन गरम किंवा थंड असू शकतात आणि तुमच्या भाज्यांचा आकार बदलू शकतो. संवेदी संकेत शिका:

• गंध: सुकामेवा भाजल्यावर, लसूण सुगंधित झाल्यावर (जळण्याच्या अगदी आधी), किंवा केक उत्तम प्रकारे भाजल्यावर तुम्हाला अनेकदा वास येतो.
• आवाज: पॅनच्या तडतडण्याकडे लक्ष द्या. जोराचा तडतड आवाज भाजण्यासाठी असतो; हळूवार बुडबुडे मंद आचेवर शिजवण्यासाठी असतात. जिथे तुम्ही तडतडण्याची अपेक्षा करता तिथे शांतता म्हणजे तुमचा पॅन पुरेसा गरम नाही.
• दृष्टी: दृश्य संकेतांसाठी पहा. चिकनच्या त्वचेवर सोनेरी-तपकिरी रंग, सॉस घट्ट होणे, किंवा भाज्या ज्या चमकदार आणि कुरकुरीत आहेत.
• स्पर्श: उत्तम प्रकारे शिजवलेले स्टेक किंवा काट्याने सहजपणे सुटणाऱ्या माशाच्या तुकड्याचा अनुभव घ्यायला शिका.

आधुनिक जागतिक किचनसाठी प्रगत वेळ-बचत धोरणे

मूलभूत तत्त्वांच्या पलीकडे, आधुनिक किचन तुमचा स्वयंपाक अधिक सुव्यवस्थित करण्यासाठी अनेक साधने आणि तंत्रे देतात.

तुमच्या फ्रीझरचा स्वीकार करा

तुमचा फ्रीझर फक्त आईस्क्रीम आणि गोठवलेल्या मटारांसाठी नाही; ते एक टाइम मशीन आहे. साहित्य आणि जेवण हुशारीने गोठवणे हा एक गेम-चेंजर असू शकतो.

• पूर्व-चिरलेले बेस गोठवा: चिरलेला कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि गाजर (एक फ्रेंच मिरेपोइक्स) किंवा कांदे, लसूण आणि मिरची (एक लॅटिन सोफ्रिटो) यांचा बेस मोठ्या प्रमाणात बनवून भागांमध्ये गोठवला जाऊ शकतो. असंख्य रेसिपी सुरू करण्यासाठी फक्त एक गोठलेला ब्लॉक गरम पॅनमध्ये टाका.
• पूर्ण जेवण गोठवा: सूप, स्टू, करी, चिली आणि कॅसरोल सर्व उत्तम प्रकारे गोठतात. तुमची रेसिपी दुप्पट करा आणि भविष्यातील अशा दिवसासाठी अर्धी गोठवा जेव्हा तुमच्याकडे स्वयंपाक करायला वेळ नसेल.
• घटक गोठवा: शिजवलेले धान्य जसे की तांदूळ आणि क्विनोआ, बीन्स, तुकडे केलेले चिकन आणि मीटबॉल्स भागांमध्ये गोठवले जाऊ शकतात, जे झटपट जेवणात घालण्यासाठी तयार असतात.

आधुनिक उपकरणांचा लाभ घ्या

कार्यक्षमतेच्या शोधात तंत्रज्ञान तुमचा सर्वात मोठा सहयोगी असू शकते.

• इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर: ही उपकरणे, जागतिक स्तरावर लोकप्रिय आहेत, वेगाचे मास्टर आहेत. ते वाळलेले बीन्स एका तासापेक्षा कमी वेळेत (न भिजवता) शिजवू शकतात, कमी वेळेत अत्यंत मऊ स्टू तयार करू शकतात आणि धान्य उत्तम प्रकारे शिजवू शकतात.
• स्लो कुकर: निष्क्रिय वेळेचा जास्तीत जास्त उपयोग करण्यासाठी अंतिम साधन. सकाळी १५ मिनिटे सक्रिय तयारी करा आणि संध्याकाळी पूर्ण शिजवलेल्या जेवणासह घरी या.
• एअर फ्रायर्स: मायक्रोवेव्ह मिळवू शकत नाही अशा कुरकुरीतपणासाठी अन्न पटकन शिजवण्यासाठी किंवा पुन्हा गरम करण्यासाठी उत्कृष्ट, ज्यामुळे तुम्हाला लहान कामासाठी मोठा ओव्हन गरम करण्यापासून वाचवते.
• फूड प्रोसेसर: चिरण्याचा वेळ लक्षणीयरीत्या कमी करतात. याचा उपयोग चीज किसण्यासाठी, भाज्या कापण्यासाठी, पेस्टो बनवण्यासाठी किंवा कणिक मळण्यासाठी करा.

एक-पातेली आणि एक-पॅन जेवणाचे सौंदर्य

ही पद्धत स्वयंपाक आणि स्वच्छता या दोन्हीमधील कार्यक्षमतेसाठी जगभरातील खाद्यसंस्कृतींमध्ये साजरी केली जाते. स्पॅनिश पाएला, भारतीय बिर्याणी, सॉसेज आणि भाज्यांसह अमेरिकन-शैलीतील शीट-पॅन डिनर किंवा क्लासिक स्टूचा विचार करा. सर्व चवी एकत्र मिसळतात, आणि तुम्हाला धुण्यासाठी फक्त एकच भांडे उरते.

अंतिम गुप्त शस्त्र: काम करता करता स्वच्छता (CAYG)

एका अद्भुत जेवणाचा आनंद घाणेरड्या भांड्यांच्या ढिगाऱ्याकडे वळून पाहण्यासारखे काहीही कमी करत नाही. व्यावसायिक उपाय म्हणजे "काम करता करता स्वच्छता". हा एक वेगळा टप्पा नाही; तो स्वयंपाकाच्या कार्यप्रवाहातच समाकलित केलेला आहे.

• रिकामा डिशवॉशर आणि साबणाच्या पाण्याने भरलेल्या सिंकने सुरुवात करा: हे तुम्हाला यशासाठी तयार करते.
• निष्क्रिय वेळेचा हुशारीने वापर करा: तुमचा कांदा मऊ होत असताना किंवा पाणी उकळत असताना, तयारीची भांडी, कटिंग बोर्ड आणि तुम्ही नुकताच वापरलेला चाकू धुवा.
• डाग त्वरित पुसून टाका: ताजा डाग पुसण्यास सोपा असतो. वाळलेल्या, चिकटलेल्या डागासाठी गंभीर घासण्याची आवश्यकता असते.

तुमचे जेवण सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत, तुमचे किचन ८०-९०% स्वच्छ असले पाहिजे. अंतिम स्वच्छता कमीतकमी असेल, ज्यामुळे तुम्ही एका नजीकच्या कामाशिवाय आराम करू शकता आणि तुमच्या श्रमाच्या फळांचा आनंद घेऊ शकता.

निष्कर्ष: तुमचा वेळ आणि तुमचे किचन पुन्हा मिळवणे

स्वयंपाकाचे वेळेचे व्यवस्थापन हे एक शिकण्यासारखे कौशल्य आहे, जन्मजात प्रतिभा नाही. ही एक मुक्त करणारी प्रथा आहे जी स्वयंपाकाला तणावाच्या स्त्रोतापासून आनंद आणि पोषणाच्या स्त्रोतात रूपांतरित करते. नियोजन, पद्धतशीर तयारी (मीस आँ प्लास), आणि एक हुशार प्रक्रिया (अंमलबजावणी) या मुख्य तत्त्वांचा स्वीकार करून, तुम्ही तुमच्या किचनच्या वातावरणावर नियंत्रण मिळवता.

लहान सुरुवात करा. तुमच्या पुढच्या जेवणासाठी मीस आँ प्लास लागू करण्याचा प्रयत्न करा. फक्त दोन किंवा तीन दिवसांसाठी तुमच्या जेवणाची योजना करा. CAYG पद्धतीचा सराव करा. प्रत्येक जेवणासोबत, तुमच्या हालचाली अधिक प्रवाही होतील, तुमची वेळ अधिक अंतर्ज्ञानी होईल आणि तुमचा आत्मविश्वास वाढेल. तुम्हाला आढळेल की स्वादिष्ट, घरी शिजवलेले अन्न तयार करण्यासाठी तुम्हाला दिवसात अधिक तासांची गरज नाही; तुम्हाला फक्त एका चांगल्या प्रणालीची गरज आहे. किचनच्या घड्याळावर प्रभुत्व मिळवून, तुम्ही स्वतःला वेळ, आरोग्य आणि स्वतःच्या हातांनी काहीतरी अद्भुत निर्माण करण्याचे सखोल समाधान भेट देता.