വൈനിന്റെ സുസ്ഥിരത മനസ്സിലാക്കൽ: ഒരു ആഗോള കാഴ്ചപ്പാട്

പാരമ്പര്യത്തിലും കലയിലും മുങ്ങിനിൽക്കുന്ന വൈനിന്റെ ലോകം, സമകാലികമായ ഒരു സുപ്രധാന ആശങ്കയെ കൂടുതലായി സ്വീകരിക്കുന്നു: സുസ്ഥിരത. ആഗോള ഉപഭോക്താക്കൾക്കും, വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾക്കും, താൽപ്പര്യക്കാർക്കും, വൈനിന്റെ സുസ്ഥിരത എന്താണെന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്നത് ഇപ്പോൾ ഒരു ചെറിയ താല്പര്യം എന്നതിലുപരി, ഈ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയത്തിന്റെ ഭാവിയെ അഭിനന്ദിക്കുന്നതിനും പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഒരു ഘടകമാണ്. മെൻഡോസയിലെ സൂര്യരശ്മി പതിക്കുന്ന മുന്തിരിത്തോപ്പുകൾ മുതൽ ടസ്കനിയിലെ കുന്നിൻചെരുവുകൾ വരെ, സുസ്ഥിരമായ വൈൻ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള വെല്ലുവിളികളും അവസരങ്ങളും വൈനുകളെപ്പോലെ തന്നെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. ഈ സമഗ്രമായ പര്യവേക്ഷണം വൈൻ സുസ്ഥിരതയുടെ പ്രധാന തത്വങ്ങളിലേക്കും അതിന്റെ ബഹുമുഖ മാനങ്ങളിലേക്കും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കൂടുതൽ ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളതും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതുമായ ഒരു വൈൻ വ്യവസായത്തിനുള്ള പ്രവർത്തനപരമായ ഉൾക്കാഴ്ചകളിലേക്കും കടന്നുചെല്ലുന്നു.

വൈൻ സുസ്ഥിരതയുടെ വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഭൂപ്രകൃതി

ഏതൊരു വ്യവസായത്തിലെയും സുസ്ഥിരത എന്നത് ഭാവി തലമുറയുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാനുള്ള കഴിവിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ ഇന്നത്തെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. വൈനിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ഇത് പാരിസ്ഥിതികമായി സുരക്ഷിതവും സാമൂഹികമായി നീതിയുക്തവും സാമ്പത്തികമായി ലാഭകരവുമായ സമ്പ്രദായങ്ങളായി മാറുന്നു. ഈ ആശയം ഗണ്യമായി വികസിച്ചു, കേവലം ജൈവകൃഷി എന്നതിലുപരി മുന്തിരി മുതൽ ഗ്ലാസ് വരെയുള്ള വൈനിന്റെ മുഴുവൻ ജീവിതചക്രവും പരിഗണിക്കുന്ന ഒരു സമഗ്രമായ സമീപനത്തിലേക്ക് ഇത് നീങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചരിത്രപരമായി, വൈൻ ഉത്പാദനം തീവ്രമായ കൃഷി രീതികൾ, ജല ഉപയോഗം, ഗതാഗതത്തിൽ നിന്നുള്ള മലിനീകരണം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം, ജൈവവൈവിധ്യ നഷ്ടം, സാമൂഹിക നീതി പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന അവബോധം കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ രീതികളിലേക്കുള്ള ഒരു ആഗോള മുന്നേറ്റത്തിന് പ്രചോദനമായി. ഈ മാറ്റത്തിന് പിന്നിലെ കാരണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യം: വർധിച്ചുവരുന്ന ആഗോള ഉപഭോക്താക്കൾ തങ്ങളുടെ മൂല്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സജീവമായി തേടുന്നു, ധാർമ്മികമായ ഉറവിടങ്ങൾക്കും പാരിസ്ഥിതിക ഉത്തരവാദിത്തത്തിനും മുൻഗണന നൽകുന്നു.
• പാരിസ്ഥിതിക അനിവാര്യതകൾ: സ്വാഭാവികമായും പരിസ്ഥിതി വ്യവസ്ഥകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന വൈൻ വ്യവസായം, മാറിയ കാലാവസ്ഥ, വർധിച്ച കീടങ്ങളുടെ സമ്മർദ്ദം, ജലക്ഷാമം തുടങ്ങിയ കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഇരയാകുന്നു.
• നിയന്ത്രണ സമ്മർദ്ദങ്ങൾ: ഗവൺമെന്റുകളും അന്താരാഷ്ട്ര സംഘടനകളും കർശനമായ പാരിസ്ഥിതിക നിയന്ത്രണങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുകയും സുസ്ഥിരമായ രീതികളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയോ നിർബന്ധമാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
• സാമ്പത്തിക നേട്ടങ്ങൾ: സുസ്ഥിരമായ സമ്പ്രദായങ്ങൾ ഇൻപുട്ട് ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും മണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും ബ്രാൻഡിന്റെ സൽപ്പേര് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ചെലവ് ലാഭിക്കാൻ ഇടയാക്കും.

വൈൻ സുസ്ഥിരതയുടെ മൂന്ന് തൂണുകൾ

ഫലപ്രദമായ വൈൻ സുസ്ഥിരത പരസ്പരം ബന്ധിതമായ മൂന്ന് തൂണുകളിൽ നിലകൊള്ളുന്നു:

1. പാരിസ്ഥിതിക സുസ്ഥിരത: മുന്തിരിവള്ളിയെയും ഭൂമിയെയും പരിപോഷിപ്പിക്കുന്നു

വൈൻ സുസ്ഥിരതയുടെ ഏറ്റവും ദൃശ്യമായ വശമാണിത്, മുന്തിരിക്കൃഷിയുടെയും വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന്റെയും പാരിസ്ഥിതിക കാൽപ്പാടുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിൽ ഇത് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. പ്രധാന മേഖലകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

a) സുസ്ഥിര മുന്തിരിക്കൃഷി രീതികൾ

യാത്ര ആരംഭിക്കുന്നത് മുന്തിരിത്തോപ്പിലാണ്. സുസ്ഥിരമായ മുന്തിരിക്കൃഷി ലക്ഷ്യമിടുന്നത് കീടങ്ങളെയും രോഗങ്ങളെയും സ്വാഭാവികമായി പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിവുള്ള കരുത്തുറ്റ മുന്തിരിവള്ളികളെ വളർത്തുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ആവാസവ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുക എന്നതാണ്, അതുവഴി സിന്തറ്റിക് ഇൻപുട്ടുകളുടെ ആവശ്യം കുറയ്ക്കുന്നു.

• ഓർഗാനിക് മുന്തിരിക്കൃഷി: ഇത് സിന്തറ്റിക് കീടനാശിനികൾ, കളനാശിനികൾ, കുമിൾനാശിനികൾ, കൃത്രിമ വളങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം നിരോധിക്കുന്നു. പകരം, കവർ ക്രോപ്പിംഗ്, കമ്പോസ്റ്റ്, പ്രകൃതിദത്ത കീടനിയന്ത്രണ മാർഗ്ഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സ്വാഭാവിക രീതികളെ ഇത് ആശ്രയിക്കുന്നു. കാലിഫോർണിയയിലെ സെൻട്രൽ കോസ്റ്റിലെ മുൻനിര ഓർഗാനിക് വൈനറികൾ മുതൽ ഫ്രാൻസിലെ ലാംഗ്ഡോക്-റൂസിലോൺ പോലുള്ള പരമ്പരാഗതവും സ്വാഭാവികമായി കൈകാര്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമായ മുന്തിരിത്തോപ്പുകൾ വരെ ഇതിന്റെ ഉദാഹരണങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും കാണാം.
• ബയോഡൈനാമിക് മുന്തിരിക്കൃഷി: ഓർഗാനിക് തത്വങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ബയോഡൈനാമിക്സ് മുന്തിരിത്തോപ്പിനെ സ്വയം നിലനിൽക്കുന്ന ഒരു ജീവിയായി കാണുന്നു, ജ്യോതിശാസ്ത്രപരമായ ചക്രങ്ങളും പ്രത്യേക കമ്പോസ്റ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകളും സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. അതിന്റെ ദാർശനിക അടിത്തറകൾ വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും, അതിന്റെ പാരിസ്ഥിതിക നേട്ടങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്. ഫ്രാൻസിലെ ബോർഡോയിലുള്ള ഷാറ്റോ പോണ്ടെറ്റ്-കാനറ്റ്, യുഎസ്എയിലെ ഒറിഗോണിലുള്ള സെന ക്രൗൺ വിൻയാർഡ് തുടങ്ങിയ പ്രശസ്തമായ ബയോഡൈനാമിക് എസ്റ്റേറ്റുകൾ അതിന്റെ സാധ്യതകൾ പ്രകടമാക്കുന്നു.
• സംയോജിത കീടനിയന്ത്രണം (IPM): ഈ സമീപനം ജൈവ നിയന്ത്രണങ്ങൾ (ഗുണകരമായ പ്രാണികൾ), സാംസ്കാരിക രീതികൾ (കൊമ്പുകോതൽ വിദ്യകൾ), ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മാത്രം ലക്ഷ്യം വെച്ചുള്ള രാസ പ്രയോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഉപയോഗിച്ച് കീടങ്ങളെയും രോഗങ്ങളെയും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതത്തോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.
• ജല പരിപാലനം: ജലദൗർലഭ്യമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, ഡ്രിപ്പ് ഇറിഗേഷൻ, മണ്ണിലെ ഈർപ്പം നിരീക്ഷിക്കൽ തുടങ്ങിയ കാര്യക്ഷമമായ ജലസേചന രീതികൾ നിർണായകമാണ്. പുതയിടൽ, കവർ ക്രോപ്പിംഗ് തുടങ്ങിയ രീതികളും മണ്ണിലെ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഓസ്‌ട്രേലിയ, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക, സ്പെയിനിന്റെയും ചിലിയുടെയും ചില ഭാഗങ്ങളിലുള്ള പല വൈനറികളും നൂതനമായ ജലസംരക്ഷണത്തിൽ മുൻപന്തിയിലാണ്.
• മണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം: ആരോഗ്യമുള്ള മണ്ണ് നിലനിർത്തുന്നത് പരമപ്രധാനമാണ്. ജൈവവൈവിധ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, കോണ്ടൂർ പ്ലാന്റിംഗ്, ടെറസിംഗ് എന്നിവയിലൂടെ മണ്ണൊലിപ്പ് തടയുക, ജൈവവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണിനെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുക എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ, പുല്ലുകൾ തുടങ്ങിയ കവർ വിളകളുടെ ഉപയോഗം പോഷകങ്ങൾ ചേർക്കുക മാത്രമല്ല, മണ്ണിന്റെ ഘടനയും ജലം പിടിച്ചുനിർത്താനുള്ള കഴിവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
• ജൈവവൈവിധ്യം: മുന്തിരിത്തോപ്പിനകത്തും ചുറ്റുമുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യജന്തുജാലങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നത് സ്വാഭാവിക സന്തുലിതാവസ്ഥ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പ്രയോജനകരമായ പ്രാണികൾക്കും പരാഗണകാരികൾക്കും ആവാസവ്യവസ്ഥ നൽകുകയും രാസപരമായ ഇടപെടലുകളെ ആശ്രയിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പല വൈനറികളും പ്രാദേശിക സസ്യങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും വന്യജീവി ഇടനാഴികൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും അവരുടെ ഭൂമി സമഗ്രമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

b) പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ വൈൻ നിർമ്മാണം

സുസ്ഥിരത വൈനറിയിലും വ്യാപിക്കുന്നു, ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം, ജല ഉപയോഗം, മാലിന്യ ഉത്പാദനം എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

• ഊർജ്ജ കാര്യക്ഷമത: വൈനറികൾ സോളാർ പാനൽ സ്ഥാപിക്കൽ, പമ്പിംഗ് ആവശ്യകതകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഗ്രാവിറ്റി-ഫ്ലോ സിസ്റ്റങ്ങൾ, ഊർജ്ജ-കാര്യക്ഷമമായ ഉപകരണങ്ങൾ തുടങ്ങിയ നടപടികൾ നടപ്പിലാക്കുന്നു. ഓസ്‌ട്രേലിയ, സ്പെയിൻ, അമേരിക്കയുടെ ചില ഭാഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ പല വൈനറികളും പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന ഊർജ്ജം സ്വീകരിക്കുന്നതിൽ മുൻപന്തിയിലാണ്.
• ജലസംരക്ഷണം: വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമായി ജല പുനരുപയോഗ സംവിധാനങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുക, ചതയ്ക്കൽ, പുളിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ ജല ഉപയോഗം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുക എന്നിവ പ്രധാനമാണ്.
• മാലിന്യം കുറയ്ക്കലും സർക്കുലർ ഇക്കോണമിയും: മുന്തിരിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ (തൊലികൾ, വിത്തുകൾ, തണ്ടുകൾ) കമ്പോസ്റ്റിനും കാലിത്തീറ്റയ്ക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാപ്പയായോ മാർക്ക് ആയോ വാറ്റിയെടുക്കുന്നതിനും, പാക്കേജിംഗ് സാമഗ്രികൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഭാരം കുറഞ്ഞ കുപ്പികളോ ബദൽ പാക്കേജിംഗ് പരിഹാരങ്ങളോ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതുവരെ എല്ലാ ഘട്ടത്തിലും മാലിന്യം കുറയ്ക്കുന്നത് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചില വൈനറികൾ മാലിന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ഉൽപ്പാദന ചക്രത്തിലേക്ക് പുനഃസംയോജിപ്പിക്കുന്ന ക്ലോസ്ഡ്-ലൂപ്പ് സംവിധാനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുന്നു.
• സുസ്ഥിര പാക്കേജിംഗ്: ഭാരം കുറഞ്ഞ ഗ്ലാസ് കുപ്പികൾ, പുനരുപയോഗിച്ച ഗ്ലാസ്, ബദൽ അടപ്പുകൾ (സ്ക്രൂ ക്യാപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സുസ്ഥിരമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന വനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രകൃതിദത്ത കോർക്കുകൾ പോലുള്ളവ), ദ്വിതീയ പാക്കേജിംഗ് കുറയ്ക്കൽ എന്നിവ കാർബൺ കാൽപ്പാടുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.

2. സാമൂഹിക സുസ്ഥിരത: ആളുകൾ, സമൂഹങ്ങൾ, ന്യായമായ രീതികൾ

പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതത്തിനപ്പുറം, യഥാർത്ഥത്തിൽ സുസ്ഥിരമായ ഒരു വൈൻ വ്യവസായം ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുള്ള ആളുകളുടെയും വൈൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സമൂഹങ്ങളുടെയും ക്ഷേമത്തിന് മുൻഗണന നൽകുന്നു.

• ന്യായമായ തൊഴിൽ രീതികൾ: വിതരണ ശൃംഖലയിലുടനീളം ന്യായമായ വേതനം, സുരക്ഷിതമായ തൊഴിൽ സാഹചര്യങ്ങൾ, തൊഴിലാളികളുടെ അവകാശങ്ങളെ മാനിക്കൽ എന്നിവ ഉറപ്പാക്കുന്നത് അടിസ്ഥാനപരമാണ്. ഇതിൽ മുന്തിരിത്തോപ്പ് തൊഴിലാളികൾ, വൈനറി ജീവനക്കാർ, വിതരണത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവർ എന്നിവർ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫെയർ ട്രേഡ് സർട്ടിഫിക്കേഷനുകളും അന്താരാഷ്ട്ര തൊഴിൽ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതും പ്രധാന സൂചകങ്ങളാണ്. തങ്ങളുടെ തൊഴിലാളികളുമായി സജീവമായി ഇടപഴകുകയും പരിശീലനം നൽകുകയും തുല്യമായ പരിഗണന ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന വൈനറികളിൽ ഇതിന്റെ ഉദാഹരണങ്ങൾ കാണാം, ഇത് പലപ്പോഴും കാർഷിക മേഖലയിലെ ധാർമ്മിക തൊഴിൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന സംഘടനകൾ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു.
• സാമൂഹിക പങ്കാളിത്തം: സുസ്ഥിര വൈനറികൾ പലപ്പോഴും അവരുടെ പ്രാദേശിക സമൂഹങ്ങളിൽ നിക്ഷേപം നടത്തുന്നു, പ്രാദേശിക സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, സാംസ്കാരിക പൈതൃകം സംരക്ഷിക്കുന്നു, ജീവകാരുണ്യ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു. ഇതിൽ പ്രാദേശിക പരിപാടികൾ സ്പോൺസർ ചെയ്യുക, സ്കൂളുകളെ പിന്തുണയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സാമൂഹിക സംരക്ഷണ സംരംഭങ്ങളുമായി പങ്കാളികളാകുക എന്നിവ ഉൾപ്പെടാം.
• സാംസ്കാരിക സംരക്ഷണം: പല വൈൻ പ്രദേശങ്ങൾക്കും അവരുടെ വൈൻ നിർമ്മാണ പാരമ്പര്യങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സമ്പന്നമായ സാംസ്കാരിക ചരിത്രങ്ങളുണ്ട്. സുസ്ഥിരതാ ശ്രമങ്ങളിൽ ഈ പൈതൃക രീതികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതും പ്രാദേശിക സംസ്കാരത്തെ ആദരവോടെ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്ന അഗ്രിടൂറിസം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്നു.
• ധാർമ്മികമായ സംഭരണം: സാമൂഹികവും പാരിസ്ഥിതികവുമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന മുന്തിരിത്തോപ്പുകളിൽ നിന്ന് മുന്തിരി സംഭരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. മികച്ച രീതികൾ നടപ്പിലാക്കുന്നതിന് കർഷകരുമായി ചേർന്ന് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ഇതിൽ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം.

3. സാമ്പത്തിക സുസ്ഥിരത: ദീർഘകാല നിലനിൽപ്പും പ്രതിരോധശേഷിയും

സുസ്ഥിരത യഥാർത്ഥത്തിൽ ഫലപ്രദമാകണമെങ്കിൽ അത് സാമ്പത്തികമായി ലാഭകരമായിരിക്കണം. ഇതിനർത്ഥം, സുസ്ഥിരമായ സമ്പ്രദായങ്ങൾ വൈനറിയുടെയും വിശാലമായ വൈൻ വ്യവസായത്തിന്റെയും ദീർഘകാല ലാഭത്തിനും പ്രതിരോധശേഷിക്കും സംഭാവന നൽകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ്.

• ചെലവ് ചുരുക്കൽ: ഇൻപുട്ട് ചെലവുകൾ (വളങ്ങൾ, കീടനാശിനികൾ, വെള്ളം, ഊർജ്ജം) കുറയുന്നത് കാലക്രമേണ ഗണ്യമായ ലാഭത്തിലേക്ക് നയിക്കും.
• വിപണിയിലെ നേട്ടം: ശക്തമായ ഒരു സുസ്ഥിരതാ പ്രൊഫൈൽ വിപണിയിൽ ഒരു പ്രധാന വ്യത്യാസം സൃഷ്ടിക്കും, പരിസ്ഥിതി ബോധമുള്ള ഉപഭോക്താക്കളെയും റീട്ടെയിലർമാരെയും ആകർഷിക്കും.
• റിസ്ക് മാനേജ്മെന്റ്: പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള മുന്തിരിക്കൃഷി രീതികളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നതിലൂടെയും ബാഹ്യ ഇൻപുട്ടുകളെ ആശ്രയിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും, വൈനറികൾക്ക് കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും വിപണിയിലെ അസ്ഥിരതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അപകടസാധ്യതകൾ മികച്ച രീതിയിൽ ലഘൂകരിക്കാനാകും.
• ബ്രാൻഡിന്റെ സൽപ്പേര്: സുസ്ഥിരതയോടുള്ള യഥാർത്ഥ പ്രതിബദ്ധത ബ്രാൻഡ് ഇമേജ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഉപഭോക്താക്കളുമായി വിശ്വാസം വളർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
• നൂതനാശയങ്ങൾ: സുസ്ഥിരതയ്ക്കായുള്ള പരിശ്രമം പലപ്പോഴും മുന്തിരിക്കൃഷി, വൈൻ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യ, ബിസിനസ്സ് മോഡലുകൾ എന്നിവയിൽ നൂതനാശയങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, ഇത് പുതിയ കാര്യക്ഷമതയിലേക്കും അവസരങ്ങളിലേക്കും നയിക്കുന്നു.

ആഗോള സർട്ടിഫിക്കേഷനുകളും മാനദണ്ഡങ്ങളും

ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സുസ്ഥിര വൈനുകൾ തിരിച്ചറിയാനും വിശ്വസിക്കാനും സഹായിക്കുന്നതിന്, ലോകമെമ്പാടും വിവിധ സർട്ടിഫിക്കേഷനുകളും മാനദണ്ഡങ്ങളും ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. അവയുടെ കാഠിന്യവും ശ്രദ്ധയും വ്യത്യാസപ്പെടാമെങ്കിലും, അവ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ഒരു ചട്ടക്കൂടും വാങ്ങുന്നവർക്ക് ഒരു വഴികാട്ടിയും നൽകുന്നു.

• ഓർഗാനിക് സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ: USDA Organic (USA), EU Organic (Europe), ACO (Australia) തുടങ്ങിയ മാനദണ്ഡങ്ങൾ നിരോധിത സിന്തറ്റിക് ഇൻപുട്ടുകളില്ലാതെ മുന്തിരി വളർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
• ബയോഡൈനാമിക് സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ: ബയോഡൈനാമിക് പ്രസ്ഥാനം സ്ഥാപിച്ച കർശനമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിച്ച്, ബയോഡൈനാമിക് വൈനുകൾക്ക് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട സർട്ടിഫിക്കേഷനാണ് ഡെമെറ്റർ.
• സുസ്ഥിര മുന്തിരിക്കൃഷി സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ:
  • SWSA (Sustainable Winegrowing South Africa): വൈൻ ഉത്പാദനത്തിന്റെ പാരിസ്ഥിതിക, സാമൂഹിക, സാമ്പത്തിക വശങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു സമഗ്രമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പദ്ധതി.
  • SIP Certified (Sustainability in Practice): മുന്തിരിക്കൃഷിയിലും വൈൻ ഉത്പാദനത്തിലും പാരിസ്ഥിതിക സംരക്ഷണം, സാമൂഹിക തുല്യത, സാമ്പത്തിക കാര്യക്ഷമത എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ഒരു യുഎസ് അധിഷ്ഠിത സർട്ടിഫിക്കേഷൻ.
  • Certified Sustainable Wine of Chile: ചിലിയൻ വൈൻ വ്യവസായത്തിലുടനീളം സുസ്ഥിരമായ രീതികൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി വൈൻസ് ഓഫ് ചിലി വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഒരു പ്രോഗ്രാം.
  • Sustainability Certified by Vin de France: സുസ്ഥിരമായ മുന്തിരിക്കൃഷിയും വൈൻ നിർമ്മാണവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഫ്രഞ്ച് സംരംഭം.
  • Natura-Verde (Italy): ഇറ്റലിയിലെ സുസ്ഥിരവും ഓർഗാനിക് വൈനുകൾക്കുമുള്ള സർട്ടിഫിക്കേഷൻ.
  • Certified Sustainable Winegrowing (Lodi Rules, California): വിഭവ സംരക്ഷണത്തിനും പാരിസ്ഥിതിക സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്കും ശക്തമായ ഊന്നൽ നൽകുന്ന ഒരു കർശനമായ പ്രോഗ്രാം.
• മറ്റ് സംരംഭങ്ങൾ: പോർട്ടോ പ്രോട്ടോക്കോൾ പോലുള്ള സംഘടനകൾ കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നതിനുള്ള ശ്രമങ്ങളിൽ വൈൻ വ്യവസായത്തെ ഒന്നിപ്പിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

ഈ സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത വ്യാപ്തികളും ആവശ്യകതകളും ഉണ്ടെന്ന് ഉപഭോക്താക്കൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അംഗീകൃത മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കായി പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരായ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് വൈനുകൾ ഗവേഷണം ചെയ്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് സുസ്ഥിരമായ രീതികളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ശക്തമായ മാർഗമാണ്.

ആഗോള വൈൻ സുസ്ഥിരതയിലെ വെല്ലുവിളികളും അവസരങ്ങളും

യഥാർത്ഥത്തിൽ സുസ്ഥിരമായ ഒരു ആഗോള വൈൻ വ്യവസായത്തിലേക്കുള്ള പാത തടസ്സങ്ങളില്ലാത്തതല്ല, എന്നാൽ ഈ വെല്ലുവിളികൾ നൂതനാശയങ്ങൾക്കും വളർച്ചയ്ക്കും കാര്യമായ അവസരങ്ങൾ നൽകുന്നു.

വെല്ലുവിളികൾ:

• നടപ്പാക്കാനുള്ള ചെലവ്: സുസ്ഥിരമായ രീതികളിലേക്ക് മാറുന്നതിന് പുതിയ ഉപകരണങ്ങൾ, പരിശീലനം, സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയിൽ മുൻകൂർ നിക്ഷേപം ആവശ്യമായി വരും, ഇത് ചെറിയ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ഒരു തടസ്സമാകും.
• കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവുമായി പൊരുത്തപ്പെടൽ: സുസ്ഥിരമായ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ചാലും, വൈൻ വ്യവസായം കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിന്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് വളരെ ഇരയാകുന്നു, ഇതിന് മുന്തിരിത്തോട്ട മാനേജ്മെന്റിലും മുന്തിരി ഇനങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലും തുടർച്ചയായ പൊരുത്തപ്പെടുത്തലും നൂതനാശയങ്ങളും ആവശ്യമാണ്.
• ആഗോള വിതരണ ശൃംഖലയുടെ സങ്കീർണ്ണത: മുന്തിരി കർഷകർ മുതൽ ബോട്ടിലിംഗ്, ഷിപ്പിംഗ്, റീട്ടെയിൽ വരെയുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര വിതരണ ശൃംഖലയിലുടനീളം സുസ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ശക്തമായ മേൽനോട്ടവും സഹകരണവും ആവശ്യമാണ്.
• ഉപഭോക്തൃ വിദ്യാഭ്യാസം: ഉപഭോക്താക്കളുടെ താൽപ്പര്യം വർദ്ധിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, വൈൻ സുസ്ഥിരതയുടെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ചും സുസ്ഥിര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചും വിപണിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗത്തെ ഇപ്പോഴും ബോധവൽക്കരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• നിയമങ്ങളിലും മാനദണ്ഡങ്ങളിലുമുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ: സാർവത്രികമായി യോജിച്ച സുസ്ഥിരതാ മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ അഭാവം നിർമ്മാതാക്കൾക്കും ഉപഭോക്താക്കൾക്കും ഒരുപോലെ ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കും.

അവസരങ്ങൾ:

• വിപണിയിലെ വ്യത്യസ്തത: സുസ്ഥിര വൈനുകൾക്ക് ഉയർന്ന വില നേടാനും വിശ്വസ്തരായ ഉപഭോക്തൃ അടിത്തറയെ ആകർഷിക്കാനും കഴിയും.
• പ്രതിരോധശേഷി വളർത്തൽ: മണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം, ജലസംരക്ഷണം, ജൈവവൈവിധ്യം എന്നിവയിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് മുന്തിരിത്തോപ്പുകളെ കടുത്ത കാലാവസ്ഥാ സംഭവങ്ങൾക്കും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാന പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്കും കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാക്കുന്നു.
• സാങ്കേതിക മുന്നേറ്റങ്ങൾ: പ്രിസിഷൻ അഗ്രികൾച്ചർ, ജലപരിപാലന സാങ്കേതികവിദ്യകൾ, പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന ഊർജ്ജം എന്നിവയിലെ നൂതനാശയങ്ങൾ സുസ്ഥിരത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പുതിയ വഴികൾ നൽകുന്നു.
• സഹകരണവും അറിവ് പങ്കുവെക്കലും: വ്യവസായ-വ്യാപകമായ സംരംഭങ്ങൾ, ഗവേഷണ സഹകരണങ്ങൾ, അറിവ് പങ്കുവെക്കൽ പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകൾ എന്നിവ മികച്ച രീതികൾ സ്വീകരിക്കുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തും.
• പോസിറ്റീവ് ബ്രാൻഡ് സ്റ്റോറിടെല്ലിംഗ്: സുസ്ഥിരതയോടുള്ള യഥാർത്ഥ പ്രതിബദ്ധത ഉപഭോക്താക്കളുമായി പ്രതിധ്വനിക്കുകയും ശക്തമായ ബ്രാൻഡ് ലോയൽറ്റി കെട്ടിപ്പടുക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആകർഷകമായ ആഖ്യാനങ്ങൾ നൽകുന്നു.
• അഗ്രിടൂറിസം സംയോജനം: സുസ്ഥിര വൈനറികൾക്ക് പരിസ്ഥിതി ബോധമുള്ള വിനോദസഞ്ചാരികളെ ആകർഷിക്കാൻ അവരുടെ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ രീതികൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്താനും അതുവഴി വൈവിധ്യമാർന്ന വരുമാന മാർഗ്ഗങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും.

ഉത്പാദകർക്കും ഉപഭോക്താക്കൾക്കുമുള്ള പ്രായോഗിക ഉൾക്കാഴ്ചകൾ

നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സുസ്ഥിരതാ ശ്രമങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്ന ഒരു വൈൻ നിർമ്മാതാവായാലും അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ബോധപൂർവമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു ഉപഭോക്താവായാലും, ചില പ്രായോഗിക ഉൾക്കാഴ്ചകൾ ഇതാ:

ഉത്പാദകർക്ക്:

• ഒരു സുസ്ഥിരതാ ഓഡിറ്റിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക: പാരിസ്ഥിതിക, സാമൂഹിക, സാമ്പത്തിക വശങ്ങളിൽ മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള മേഖലകൾ തിരിച്ചറിയാൻ നിങ്ങളുടെ നിലവിലെ രീതികൾ വിലയിരുത്തുക.
• സംയോജിത മുന്തിരിക്കൃഷി സ്വീകരിക്കുക: ആരോഗ്യമുള്ള മണ്ണ് നിർമ്മിക്കുന്നതിലും, ജലം കാര്യക്ഷമമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിലും, മുന്തിരിത്തോപ്പിലെ ജൈവവൈവിധ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.
• പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന ഊർജ്ജത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കുക: നിങ്ങളുടെ വൈനറി പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജം പകരാൻ സൗരോർജ്ജം, കാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പുനരുപയോഗ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക.
• ജല ഉപയോഗം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുക: വൈൻ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിലുടനീളം ജല-സംരക്ഷണ സാങ്കേതികവിദ്യകളും രീതികളും നടപ്പിലാക്കുക.
• മാലിന്യം കുറയ്ക്കുക: മാലിന്യം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ പുനരുപയോഗിക്കുന്നതിനും സർക്കുലർ ഇക്കോണമി തത്വങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുക.
• ന്യായമായ തൊഴിലിന് മുൻഗണന നൽകുക: എല്ലാ തൊഴിലാളികളെയും ബഹുമാനത്തോടെ പരിഗണിക്കുകയും, ന്യായമായ വേതനം നൽകുകയും, സുരക്ഷിതമായ തൊഴിൽ സാഹചര്യങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ തേടുക: നിങ്ങളുടെ ശ്രമങ്ങളെ സാധൂകരിക്കുന്നതിനും ഉപഭോക്താക്കളുമായി നിങ്ങളുടെ പ്രതിബദ്ധത ആശയവിനിമയം ചെയ്യുന്നതിനും പ്രസക്തമായ സുസ്ഥിരതാ സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ കമ്മ്യൂണിറ്റിയുമായി ഇടപഴകുക: പ്രാദേശിക സംരംഭങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പങ്കാളികളുമായി ശക്തമായ ബന്ധം സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുക.
• നിങ്ങളുടെ കഥ പറയുക: നിങ്ങളുടെ സുസ്ഥിരതാ യാത്രയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കളുമായി സുതാര്യമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുക.

ഉപഭോക്താക്കൾക്ക്:

• സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾക്കായി നോക്കുക: അംഗീകൃത സുസ്ഥിരത, ഓർഗാനിക്, അല്ലെങ്കിൽ ബയോഡൈനാമിക് ലേബലുകൾ ഉള്ള വൈനുകൾ തേടുക.
• നിർമ്മാതാക്കളെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം ചെയ്യുക: പാരിസ്ഥിതികവും സാമൂഹികവുമായ ഉത്തരവാദിത്തത്തോട് യഥാർത്ഥ പ്രതിബദ്ധത പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന വൈനറികളെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിക്കുക. പല വൈനറി വെബ്സൈറ്റുകളും അവരുടെ സുസ്ഥിരതാ സംരംഭങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിശദീകരിക്കുന്നു.
• സാധ്യമെങ്കിൽ പ്രാദേശികമായി പിന്തുണയ്ക്കുക: പ്രാദേശിക നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് വൈൻ വാങ്ങുന്നത് ഗതാഗതത്തിൽ നിന്നുള്ള മലിനീകരണം കുറയ്ക്കാനും പ്രാദേശിക സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയെ പിന്തുണയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
• ഭാരം കുറഞ്ഞ കുപ്പികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക: കാർബൺ കാൽപ്പാടുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഭാരം കുറഞ്ഞ ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലോ ബദൽ ഫോർമാറ്റുകളിലോ പാക്കേജ് ചെയ്ത വൈനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കുക: വൈൻ റീട്ടെയിലർമാരുമായും സോമിലിയർമാരുമായും ഒരു വൈനിന്റെ സുസ്ഥിരതാ യോഗ്യതകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുക.
• സൂക്ഷ്മതകൾ മനസ്സിലാക്കുക: സുസ്ഥിരത ഒരു സ്പെക്ട്രം ആണെന്ന് തിരിച്ചറിയുക, നിർമ്മാതാക്കൾ എടുക്കുന്ന ചെറിയ ചുവടുകൾ പോലും വിലപ്പെട്ടതാണ്.
• വൈവിധ്യത്തെ സ്വീകരിക്കുക: സുസ്ഥിരമായ നൂതനാശയങ്ങളിൽ മുൻപന്തിയിലുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നും നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നുമുള്ള വൈനുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക.

സുസ്ഥിര വൈനിന്റെ ഭാവി

വൈനിന്റെ ഭാവി അതിന്റെ സുസ്ഥിരതയുമായി അഭേദ്യമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം പരമ്പരാഗത വൈൻ പ്രദേശങ്ങളെ പുനർരൂപകൽപ്പന ചെയ്യുകയും ഉപഭോക്തൃ പ്രതീക്ഷകൾ വികസിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പാരിസ്ഥിതികമായും സാമൂഹികമായും ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള രീതികൾ സ്വീകരിക്കുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവരായിരിക്കുക മാത്രമല്ല, വ്യവസായത്തിന്റെ ഭാവിയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നവരും അവരായിരിക്കും.

വരൾച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന മുന്തിരിയിനങ്ങളിലെ നൂതനാശയങ്ങൾ, പ്രിസിഷൻ മുന്തിരിക്കൃഷിയിലെ മുന്നേറ്റങ്ങൾ, കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ പാക്കേജിംഗ് പരിഹാരങ്ങളുടെ വികസനം, ധാർമ്മിക തൊഴിൽ രീതികളിലെ നിരന്തരമായ ശ്രദ്ധ എന്നിവയെല്ലാം നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കും. ഏറ്റവും ചെറിയ കുടുംബം നടത്തുന്ന മുന്തിരിത്തോപ്പ് മുതൽ ഏറ്റവും വലിയ ബഹുരാഷ്ട്ര കോർപ്പറേഷൻ വരെ - ആഗോള വൈൻ സമൂഹത്തിന് ഭൂമിയെയും അതിലെ ജനങ്ങളെയും പരിപോഷിപ്പിക്കാൻ ഒരു കൂട്ടായ ഉത്തരവാദിത്തമുണ്ട്, ഇത് വരും തലമുറകൾക്ക് വൈനിന്റെ ആനന്ദം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

വൈൻ സുസ്ഥിരത മനസ്സിലാക്കുകയും സജീവമായി പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നാമെല്ലാവരും കൂടുതൽ ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളതും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതും ആസ്വാദ്യകരവുമായ ഒരു വൈൻ ലോകത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്നു.