ഒറ്റയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്ന കലയിൽ പ്രാവീണ്യം നേടാം: രുചികരം, കാര്യക്ഷമം, സംതൃപ്‌തികരം

ഒറ്റയ്ക്ക് ഒരു പാചക യാത്ര ആരംഭിക്കുന്നത് ആദ്യം ബുദ്ധിമുട്ടായി തോന്നാം. പലപ്പോഴും കുടുംബങ്ങൾക്കുള്ള അളവിൽ സാധനങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന പലചരക്ക് കടകൾ നമ്മളെ അമ്പരപ്പിച്ചേക്കാം, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്കായി മാത്രം ഒരു വലിയ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചിന്ത പുറത്തുനിന്ന് ഓർഡർ ചെയ്യാൻ പ്രേരിപ്പിച്ചേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഒറ്റയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു പ്രതിഫലദായകമായ അനുഭവമാണ്, ഇത് സമാനതകളില്ലാത്ത വഴക്കം, നിങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള അവസരം, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് കൃത്യമായി ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം എന്നിവ നൽകുന്നു. ഈ ഗൈഡ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സോളോ ഡൈനർമാരെ ശാക്തീകരിക്കുന്നതിനും, ഭക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു ജോലിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ദിവസത്തിലെ സന്തോഷകരവും സംതൃപ്തിദായകവുമായ ഒരു ഭാഗമാക്കി മാറ്റുന്നതിനുമാണ്.

എന്തിന് ഒറ്റയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യണം? നിഷേധിക്കാനാവാത്ത പ്രയോജനങ്ങൾ

'എങ്ങനെ' എന്നതിലേക്ക് കടക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, 'എന്തുകൊണ്ട്' എന്ന് നമുക്ക് പരിശോധിക്കാം. നിങ്ങൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് കേവലം ഉപജീവനത്തിനപ്പുറം; അത് സ്വയം പരിചരണത്തിൻ്റെയും നിയന്ത്രണത്തിൻ്റെയും പര്യവേക്ഷണത്തിൻ്റെയും ഒരു പ്രവൃത്തിയാണ്. ഇതിൻ്റെ ചില പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ ഇതാ:

• ആരോഗ്യവും പോഷകാഹാരവും: ചേരുവകൾ, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അളവ്, പാചക രീതികൾ എന്നിവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണ നിയന്ത്രണമുണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ആരോഗ്യ ലക്ഷ്യങ്ങൾക്കും അനുസരിച്ച് ഭക്ഷണം ക്രമീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഒരു രോഗാവസ്ഥ നിയന്ത്രിക്കുകയാണെങ്കിലും, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി തേടുകയാണെങ്കിലും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിലും.
• ചെലവ് കുറഞ്ഞത്: പ്രാരംഭ പലചരക്ക് ചെലവുകൾ ഉയർന്നതായി തോന്നാമെങ്കിലും, വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് പുറത്തുനിന്ന് കഴിക്കുന്നതിനേക്കാളും പ്രീ-പാക്കേജ്ഡ് മീൽസിനെ ആശ്രയിക്കുന്നതിനേക്കാളും എപ്പോഴും ലാഭകരമാണ്. മികച്ച രീതിയിൽ ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുന്നതും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതും പാഴാക്കൽ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും കാലക്രമേണ പണം ലാഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• പാചക പര്യവേക്ഷണം: പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച അവസരമാണ് ഒറ്റയ്ക്കുള്ള പാചകം. മറ്റൊരാളുടെ രുചിക്കനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാം, സങ്കീർണ്ണമായ വിദ്യകൾ പഠിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ മികച്ചതാക്കാം.
• ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു: ഇത് നിങ്ങളുടെ പോക്കറ്റിനും പരിസ്ഥിതിക്കും ഒരുപോലെ ഗുണകരമാണ്. തന്ത്രപരമായി ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും വാങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം കേടാകുന്നത് കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താനും കഴിയും.
• മനസാന്നിദ്ധ്യവും സ്വയം പരിചരണവും: പാചക പ്രക്രിയ ശാന്തവും ധ്യാനാത്മകവുമായ അനുഭവമായിരിക്കും. ഇന്നത്തെ തിരക്കേറിയ ലോകത്ത് സ്വയം പരിചരണത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമായ, വേഗത കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങളുടെ ഇന്ദ്രിയങ്ങളെ ഉൾപ്പെടുത്താനും വ്യക്തിപരമായ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനും ഇത് ഒരു അവസരമാണ്.

ഒറ്റയ്ക്കുള്ള പാചക വിജയത്തിനായി സ്മാർട്ട് തന്ത്രങ്ങൾ

ആസ്വാദ്യകരമായ ഒറ്റയ്ക്കുള്ള പാചകത്തിൻ്റെ താക്കോൽ മികച്ച ആസൂത്രണത്തിലും കാര്യക്ഷമമായ നിർവ്വഹണത്തിലുമാണ്. നിങ്ങളുടെ പാചക ജീവിതം എളുപ്പവും കൂടുതൽ രുചികരവുമാക്കുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ ഇതാ:

1. തന്ത്രപരമായ പലചരക്ക് ഷോപ്പിംഗ്

ഒറ്റയ്ക്ക് ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുന്ന ഒരാൾ എന്ന നിലയിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പോകുമ്പോൾ ഒരു വ്യത്യസ്ത സമീപനം ആവശ്യമാണ്. വൈവിധ്യത്തിലും വഴക്കത്തിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക:

• ചെറിയ അളവിൽ വാങ്ങുക: പല കടകളും ഇപ്പോൾ ചെറിയ അളവിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾക്കും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കുമായി ബൾക്ക് ബിന്നുകൾ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വലുപ്പത്തിൽ ഇറച്ചി മുറിച്ചുതരുന്ന ഇറച്ചിവെട്ടുകാർ എന്നിവരെയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ചോദിക്കാൻ മടിക്കരുത്!
• ഫ്രോസൺ, ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുക: ഫ്രോസൺ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പലപ്പോഴും ഫ്രഷ് ആയവയെപ്പോലെ പോഷകഗുണമുള്ളവയാണ്, അവ കേടുകൂടാതെ ഒരാൾക്കുള്ള അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്, തക്കാളി, മത്സ്യം എന്നിവ അടുക്കളയിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതും സൗകര്യവും ദീർഘായുസ്സും നൽകുന്നതുമായ പ്രധാന സാധനങ്ങളാണ്.
• വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക: ഒന്നിലധികം വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മുഴുവൻ കോഴികൊണ്ട് റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ, ചിക്കൻ സാലഡ്, സൂപ്പ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു ബാഗ് പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ്, സൈഡ് ഡിഷ്, അല്ലെങ്കിൽ സാലഡിൻ്റെ ഭാഗമാക്കാം.
• ഒരു ലിസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കി അതിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുക: പെട്ടെന്നുള്ള വാങ്ങലുകൾ തടയുന്നതിനും ആസൂത്രണം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനും ഇത് നിർണായകമാണ്, അതുവഴി പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കുന്നു.

2. ഒരാൾക്കുള്ള മീൽ പ്രെപ്പിന്റെ ശക്തി

മീൽ പ്രെപ്പ് കുടുംബങ്ങൾക്കോ കായികതാരങ്ങൾക്കോ മാത്രമുള്ളതല്ല. ഒറ്റയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു ഗെയിം ചേഞ്ചറാണ്. ഇതിനർത്ഥം ദിവസേനയുള്ള തീരുമാനങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും.

• ഒരിക്കൽ പാചകം ചെയ്യുക, രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ കഴിക്കുക: വാരാന്ത്യത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ (ക്വിനോവ, അരി, അല്ലെങ്കിൽ ഫാർറോ പോലുള്ളവ), റോസ്റ്റ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്ത പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ വലിയ അളവിൽ തയ്യാറാക്കുക. ആഴ്ചയിലുടനീളം വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള അടിസ്ഥാനമായി ഇവ ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഒരു സാലഡിൻ്റെയോ റാപ്പിൻ്റെയോ സ്റ്റെർ-ഫ്രൈയുടെയോ പ്രധാന ആകർഷണമായി മാറും.
• അളവെടുത്ത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക: ഒന്നിലധികം പേർക്കായി ഒരു ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക, അത് ഒരാൾക്ക് കഴിക്കാവുന്ന കണ്ടെയ്‌നറുകളിൽ ഭാഗിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ചില്ലി, സ്റ്റൂ, കറികൾ, പാസ്ത സോസുകൾ, കാസറോളുകൾ എന്നിവ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ വളരെ നല്ലതാണ്. തിരക്കുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ ഇത് തൽക്ഷണവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം നൽകുന്നു.
• ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ: പൂർണ്ണമായ ഭക്ഷണത്തിനു പകരം, വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. സ്റ്റെർ-ഫ്രൈകൾക്കോ സൂപ്പുകൾക്കോ വേണ്ടി ഉള്ളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ അരിയുക. സാലഡുകൾക്കായി പച്ചക്കറികൾ കഴുകി ഉണക്കുക. വൈവിധ്യമാർന്ന ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ വേഗത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

3. ഒരാൾക്ക് മാത്രമുള്ള പാചകരീതികളിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുക

ചില പാചക രീതികൾ ഒറ്റയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നവർക്ക് സ്വാഭാവികമായും അനുയോജ്യമാണ്.

• ഷീറ്റ് പാൻ മീൽസ്: അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ഒരു പ്രോട്ടീനും (ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, മീൻ ഫില്ലറ്റുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു പോലുള്ളവ) എണ്ണയും മസാലകളും ചേർത്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ട് റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് വളരെ കുറഞ്ഞ വൃത്തിയാക്കലും ഒരു പൂർണ്ണ ഭക്ഷണവുമാണ്.
• സ്റ്റെർ-ഫ്രൈസ്: വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതും, വൈവിധ്യമാർന്നതും, വിവിധ പച്ചക്കറികളുടെ ചെറിയ അളവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യവുമാണ്. ഒരാൾക്കുള്ള ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.
• പാസ്തയും ധാന്യങ്ങളും: പാസ്തയുടെയോ ധാന്യങ്ങളുടെയോ ചെറിയ അളവ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ലളിതമാണ്. സമീകൃതാഹാരത്തിനായി പെട്ടെന്നുള്ള സോസ്, വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികൾ, ഒരു പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുമായി ചേർക്കുക.
• മുട്ട കൊണ്ടുള്ള വിഭവങ്ങൾ: മുട്ട ഒറ്റയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നവരുടെ ഉത്തമ സുഹൃത്താണ്. ഓംലറ്റുകൾ, സ്ക്രാംബിൾസ്, ഫ്രിറ്റാറ്റകൾ, ബേക്ക്ഡ് എഗ്ഗ്സ് എന്നിവ വേഗമേറിയതും പോഷകസമൃദ്ധവും അനന്തമായി ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്നതുമാണ്.

ഒറ്റയ്ക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് പ്രചോദനം നൽകുന്ന ആഗോള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒറ്റയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിഭവങ്ങൾ വളരെ വലുതും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാകുന്നതുമാണ്. ആഗോള രുചികളിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട്, ഒരാൾക്കുള്ള അളവിൽ ക്രമീകരിച്ച ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:

ഏഷ്യൻ രുചികൾ

• ശതാവരി ചേർത്ത ക്വിക്ക് ടെറിയാക്കി സാൽമൺ: സോയ സോസ്, മിറിൻ, ഇഞ്ചി എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഒരു സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, പാനിൽ പൊരിച്ചെടുത്ത് ചെറുതായി വേവിച്ചതോ സ്റ്റെർ-ഫ്രൈ ചെയ്തതോ ആയ ശതാവരിയോടൊപ്പം വിളമ്പുക. ചെറിയ അളവിൽ ആവിയിൽ പുഴുങ്ങിയ ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
• സ്പൈസി പീനട്ട് നൂഡിൽ ബൗൾ: ചെറിയ അളവിൽ നൂഡിൽസ് (സോബ, ഉഡോൺ, അല്ലെങ്കിൽ സ്പാഗെട്ടി) പാകം ചെയ്യുക. കപ്പലണ്ടി വെണ്ണ, സോയ സോസ്, റൈസ് വിനാഗിരി, ശ്രീരാച്ച, ഒരു നുള്ള് തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സോസിൽ ഇളക്കുക. മുകളിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, വെള്ളരി, അരിഞ്ഞ കപ്പലണ്ടി എന്നിവ ചേർക്കുക. പ്രോട്ടീനിനായി കുറച്ച് പാകം ചെയ്ത ചിക്കനോ ടോഫുവോ ചേർക്കുക.
• വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈഡ് റൈസ്: ബാക്കിയുള്ള പാകം ചെയ്ത ചോറ് ഉപയോഗിക്കുക. ചെറിയ അളവിൽ മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ (പയർ, കാരറ്റ്, ചോളം, കുരുമുളക്) കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഒരു വശത്തേക്ക് മാറ്റി, ഒരു മുട്ട ചിക്കി പൊരിച്ച്, എല്ലാം സോയ സോസും ഒരു തുള്ളി എള്ളെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

യൂറോപ്യൻ കംഫർട്ട്സ്

• ഒരാൾക്കുള്ള ചിക്കൻ പോട്ട് പൈ: ഒരു ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, പയർ, സെലറി), വെണ്ണ, മൈദ, ചാറ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ലളിതമായ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ചെറിയ റാമെക്കിനിൽ പഫ് പേസ്ട്രി അല്ലെങ്കിൽ പൈ പുറംതൊലി കൊണ്ട് മൂടി ബേക്ക് ചെയ്യുക.
• മെഡിറ്ററേനിയൻ പച്ചക്കറികളോടുകൂടിയ ലെമൺ ഹെർബ് റോസ്റ്റഡ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്: നാരങ്ങാത്തൊലി, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ (റോസ്മേരി, തൈം), വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മസാല പുരട്ടിയ ഒരൊറ്റ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഒലിവ് ഓയിലിൽ ചേർത്ത ചെറി തക്കാളി, മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ, ചുവന്നുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവയും ഇതിനോടൊപ്പം റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
• ലളിതമായ റിസോട്ടോ: ഒരു ചെറിയ സോസ്പാൻ ഉപയോഗിച്ച്, വഴറ്റിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയോടൊപ്പം അർബോറിയോ അരിയിലേക്ക് ക്രമേണ ചാറ് ചേർത്തുകൊണ്ട് ഒരാൾക്കുള്ള റിസോട്ടോ ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു കഷണം വെണ്ണയും ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത പാർമെസൻ ചീസും ചേർത്ത് പൂർത്തിയാക്കുക.

ലാറ്റിനമേരിക്കൻ സ്വാദ്

• ഒരാൾക്കുള്ള ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീൻ ടാക്കോസ്: മസാല പുരട്ടിയ ചെമ്മീനോ ബ്ലാക്ക് ബീൻസോ വഴറ്റുക. രണ്ടോ മൂന്നോ ചെറിയ ടോർട്ടില്ലകൾ ചൂടാക്കുക. മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ലെറ്റ്യൂസ്, സൽസ, അവോക്കാഡോ, ഒരു നുള്ള് നാരങ്ങാനീര് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• ക്വിക്ക് ചിക്കൻ ഫജിത ബൗൾ: ഒരു ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിന്റെ പകുതി മുറിച്ച്, ഫജിത മസാലകൾ ചേർത്ത അരിഞ്ഞ ബെൽ പെപ്പറും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഒരു ചെറിയ അളവ് ചോറിനോ ക്വിനോവയ്ക്കോ മുകളിൽ സൽസയും സോർ ക്രീമോ അവോക്കാഡോയോ ചേർത്ത് വിളമ്പുക.
• ഹൃദ്യമായ പരിപ്പ് സൂപ്പ്: ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പരിപ്പ് സൂപ്പ് പോഷകസമൃദ്ധവും ഒരാൾക്കുള്ള അളവിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതുമാണ്. ബ്രൗൺ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ പരിപ്പ്, അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, സെലറി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വെജിറ്റബിൾ ചാറ്, ബേ ലീഫ്, തൈം തുടങ്ങിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.

ഒറ്റയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നവർക്കുള്ള അടുക്കളയിലെ അവശ്യവസ്തുക്കൾ

ഒറ്റയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കുറച്ച് അവശ്യവസ്തുക്കൾ നിങ്ങളുടെ ജീവിതം വളരെ എളുപ്പമാക്കും:

• ഒരു നല്ല ഷെഫിൻ്റെ കത്തി: നിങ്ങളുടെ എല്ലാ മുറിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കും.
• ഒരു ചെറിയ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സ്കില്ലറ്റ്: മുട്ട, ചെറിയ അളവിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ പാനിൽ പൊരിക്കുന്നതിനും, പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്.
• ഒരു ചെറിയ സോസ്പാൻ: ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനും, മുട്ട പുഴുങ്ങുന്നതിനും, സോസുകൾ കുറുകുന്നതിനും.
• ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്: ഷീറ്റ് പാൻ മീൽസിന് അത്യാവശ്യമാണ്.
• അളക്കുന്ന കപ്പുകളും സ്പൂണുകളും: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൃത്യമായി പിന്തുടരുന്നതിന്, പ്രത്യേകിച്ച് അളവ് കുറയ്ക്കുമ്പോൾ ഇത് നിർണായകമാണ്.
• കട്ടിംഗ് ബോർഡ്: നിങ്ങളുടെ കൗണ്ടർടോപ്പുകളെയും കത്തികളെയും സംരക്ഷിക്കുന്നു.
• ഉറപ്പുള്ള കുറച്ച് പാത്രങ്ങൾ: മിക്സ് ചെയ്യാനും വിളമ്പാനും.
• സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങൾ: ബാക്കിയുള്ളവയ്ക്കും മീൽ പ്രെപ്പിനും. ഒരാൾക്ക് കഴിക്കാവുന്ന വലുപ്പത്തിലുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

രുചിയും ആസ്വാദനവും പരമാവധിയാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

പ്രായോഗികതകൾക്കപ്പുറം, നിങ്ങളുടെ ഒറ്റയ്ക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തെ യഥാർത്ഥത്തിൽ ആസ്വാദ്യകരമാക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക:

• ഉദാരമായി മസാല ചേർക്കുക: ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കരുത്. ശരിയായ മസാലയാണ് ഏതൊരു രുചികരമായ വിഭവത്തിൻ്റെയും താക്കോൽ. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ രുചി നോക്കുക!
• അവസാനം ഫ്രഷ്‌നസ്സ് ചേർക്കുക: ഒരു നുള്ള് നാരങ്ങാനീര്, കുറച്ച് ഫ്രഷ് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഒരു വിഭവത്തെ നല്ലതിൽ നിന്ന് അസാധാരണമാക്കാൻ കഴിയും.
• അവതരണത്തിന് പ്രാധാന്യമുണ്ട്: നിങ്ങൾക്കായിട്ടാണെങ്കിൽ പോലും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം മനോഹരമായി വിളമ്പാൻ ഒരു നിമിഷം എടുക്കുക. ഒരു നല്ല പാത്രമോ പ്ലേറ്റോ ഉപയോഗിക്കുക, ചേരുവകളുണ്ടെങ്കിൽ അലങ്കരിക്കുക. ഇത് ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ സവിശേഷമാക്കുന്നു.
• ഒരു അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുക: ലൈറ്റുകൾ മങ്ങിക്കുക, ഒരു മെഴുകുതിരി കത്തിക്കുക, കുറച്ച് സംഗീതം കേൾക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ടെലിവിഷന് മുന്നിൽ ഇരിക്കുന്നതിന് പകരം ഒരു മേശയിൽ ഇരുന്നു കഴിക്കുക. ഭക്ഷണ സമയത്തെ ഒരു അനുഭവമാക്കി മാറ്റുക.
• അപൂർണ്ണമാകുന്നതിൽ ഭയപ്പെടരുത്: എല്ലാ ഭക്ഷണവും ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആയിരിക്കില്ല, അത് തികച്ചും കുഴപ്പമില്ല. ലക്ഷ്യം പോഷകാഹാരവും ആസ്വാദനവുമാണ്, പൂർണ്ണതയല്ല.

ഒറ്റയ്ക്കുള്ള പാചകത്തിലെ പൊതുവായ വെല്ലുവിളികളെ അതിജീവിക്കൽ

കുറച്ച് തടസ്സങ്ങൾ നേരിടുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്. അവയെ എങ്ങനെ മറികടക്കാമെന്ന് ഇതാ:

• വെല്ലുവിളി: ബൾക്കായി വാങ്ങുന്നത് ലാഭകരമാണ്, പക്ഷേ എനിക്ക് അതെല്ലാം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.
  പരിഹാരം: നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. നിങ്ങൾ ബൾക്കായി വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കാത്തവ ഉടൻ തന്നെ ഭാഗിച്ച് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ഔഷധസസ്യങ്ങൾ അരിഞ്ഞ് വെള്ളമോ എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേകളിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.
• വെല്ലുവിളി: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പലപ്പോഴും 4-6 പേർക്കുള്ളതാണ്.
  പരിഹാരം: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പകുതിയോ നാലിലൊന്നോ ആക്കാൻ പഠിക്കുക. പാചക സമയങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം ചെറിയ അളവുകൾ വേഗത്തിൽ പാകമായേക്കാം. അളവ് കുറയ്ക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ കൃത്യമായ അളവുകൾക്കായി ഒരു അടുക്കളയിലെ സ്കെയിലിൽ നിക്ഷേപിക്കുക.
• വെല്ലുവിളി: ഒരാൾക്ക് വേണ്ടി മാത്രം പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രചോദനമില്ലായ്മ.
  പരിഹാരം: ഇതിനെ സ്വയം കണ്ടെത്താനുള്ള ഒരു അവസരമായി കാണുക. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പോഡ്‌കാസ്റ്റുകളോ സംഗീതമോ കേൾക്കുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സംതൃപ്തി ഓർക്കുക. മറ്റൊന്നും ശരിയായില്ലെങ്കിൽ, അത്തരം ദിവസങ്ങളിൽ ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഫ്രോസൺ മീൽസ് കയ്യിൽ കരുതുക.
• വെല്ലുവിളി: പരിമിതമായ അടുക്കള സ്ഥലമോ ഉപകരണങ്ങളോ.
  പരിഹാരം: ബഹുമുഖ പ്രവർത്തനക്ഷമമായ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. ഒരു പാത്രത്തിലോ ഒരു പാനിലോ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുക. സ്ഥലം വളരെ പരിമിതമാണെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ്, ടോസ്റ്റർ ഓവൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഇമ്മേർഷൻ ബ്ലെൻഡർ പോലുള്ള പോർട്ടബിൾ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിലെ സന്തോഷം

ഒറ്റയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് സ്വയം കണ്ടെത്തലിൻ്റെ ഒരു യാത്രയും, ഒരു പ്രായോഗിക കഴിവും, ആഴത്തിലുള്ള ഒരു സ്വയം സ്നേഹത്തിൻ്റെ പ്രവൃത്തിയുമാണ്. തന്ത്രപരമായ ആസൂത്രണം സ്വീകരിക്കുന്നതിലൂടെയും, ആഗോള രുചികൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നതിലൂടെയും, ഏതാനും പ്രധാന വിദ്യകളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നതിലൂടെയും, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ഒറ്റയ്ക്കുള്ള ഭക്ഷണാനുഭവത്തെ സ്ഥിരമായി രുചികരവും, ആരോഗ്യകരവും, ആഴത്തിൽ സംതൃപ്തി നൽകുന്നതുമാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലേക്ക് കാലെടുത്തുവെക്കുക, പരീക്ഷിക്കുക, ആസ്വദിക്കുക, നിങ്ങൾക്കായി മാത്രം അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ അതുല്യമായ ആനന്ദം ആസ്വദിക്കുക.

ഒറ്റയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട നുറുങ്ങുകളോ പാചകക്കുറിപ്പുകളോ ഏതൊക്കെയാണ്? താഴെ കാണുന്ന കമന്റുകളിൽ അവ പങ്കുവെക്കൂ!