നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വളർത്താം: ഒരു ആഗോള വഴികാട്ടി

നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലേക്ക് കയറുമ്പോൾ, പാചകത്തിന് രുചികൂട്ടാനോ ശാന്തമായ ചായ ഉണ്ടാക്കാനോ ഫ്രഷ് ആയ, സുഗന്ധമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാകുന്നത് ഒന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. സ്വന്തമായി ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നത് പ്രകൃതിയുമായി നിങ്ങളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന, പുതിയ ചേരുവകൾ നൽകുന്ന, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നവയ്ക്ക് പകരം സുസ്ഥിരമായ ഒരു മാർഗ്ഗം നൽകുന്ന സംതൃപ്തികരമായ ഒരനുഭവമാണ്. ഈ സമഗ്രമായ വഴികാട്ടി, ലോകത്ത് നിങ്ങൾ എവിടെയായിരുന്നാലും തഴച്ചുവളരുന്ന ഒരു ഔഷധസസ്യത്തോട്ടം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അറിവും ആത്മവിശ്വാസവും നിങ്ങൾക്ക് നൽകും.

എന്തിന് സ്വന്തമായി ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വളർത്തണം?

സ്വന്തമായി ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നത് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു:

• പുതുമയും രുചിയും: വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയതോ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതോ ആയ സസ്യങ്ങളെക്കാൾ മികച്ച രുചിയും സുഗന്ധവുമുണ്ടായിരിക്കും.
• ചെലവ് കുറയ്ക്കൽ: സ്വന്തമായി ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് ബില്ലിൽ കാര്യമായ കുറവ് വരുത്തും.
• ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ: ഫ്രഷ് ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പല സസ്യങ്ങൾക്കും ഔഷധഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.
• സുസ്ഥിരത: സ്വന്തമായി സസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നത് ഗതാഗതവും പാക്കേജിംഗും ഒഴിവാക്കി നിങ്ങളുടെ കാർബൺ ഫൂട്ട്പ്രിന്റ് കുറയ്ക്കുന്നു.
• മനശ്ശാന്തി നൽകുന്ന മൂല്യം: തോട്ടപരിപാലനം സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും മാനസികാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയുന്ന വിശ്രമം നൽകുന്ന ഒരു പ്രവർത്തനമാണ്.
• ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കൽ: നിങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ സസ്യങ്ങൾ കൃത്യമായി വളർത്താൻ സാധിക്കും.

ശരിയായ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

ഒരു വിജയകരമായ ഔഷധസസ്യത്തോട്ടം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യപടി നിങ്ങളുടെ കാലാവസ്ഥയ്ക്കും, വളർത്താനുള്ള സ്ഥലത്തിനും, പാചകത്തിലെ ഇഷ്ടങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ സസ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. താഴെ പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക:

കാലാവസ്ഥ

ഓരോ ഔഷധസസ്യവും വ്യത്യസ്ത കാലാവസ്ഥകളിലാണ് നന്നായി വളരുന്നത്. നടാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ സസ്യങ്ങൾ അതിജീവിക്കുന്ന കാലാവസ്ഥാ മേഖലകളെക്കുറിച്ച് (hardiness zones) ഗവേഷണം ചെയ്യുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ താപനിലയിലെ വ്യതിയാനങ്ങളും വളർച്ചാ സാഹചര്യങ്ങളും സഹിക്കാൻ കഴിയുന്ന സസ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സഹായിക്കും.

• മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥ: തുളസി, പുതിന, പാഴ്സ്ലി, റോസ്മേരി, തൈം, ഒറിഗാനോ, ചീവുകൾ തുടങ്ങിയ പല സാധാരണ സസ്യങ്ങളും മിതമായ താപനിലയും കൃത്യമായ ഋതുക്കളുമുള്ള മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥകളിൽ തഴച്ചുവളരുന്നു.
• മെഡിറ്ററേനിയൻ കാലാവസ്ഥ: റോസ്മേരി, ലാവെൻഡർ, തൈം, ഒറിഗാനോ, സേജ് തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ ചൂടുള്ളതും വരണ്ടതുമായ വേനൽക്കാലവും സൗമ്യവും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ ശൈത്യകാലവുമുള്ള മെഡിറ്ററേനിയൻ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.
• ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥ: ഇഞ്ചിപ്പുല്ല്, ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ, മല്ലിയില, പുതിന തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ ഉയർന്ന താപനിലയും ഈർപ്പവുമുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയിൽ തഴച്ചുവളരും.
• വരണ്ട കാലാവസ്ഥ: റോസ്മേരി, തൈം, ലാവെൻഡർ, സേജ് തുടങ്ങിയ വരൾച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന സസ്യങ്ങൾ കുറഞ്ഞ മഴയുള്ള വരണ്ട കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
• ശീത കാലാവസ്ഥ: പുതിന, ചീവുകൾ, ഒറിഗാനോ, തൈം, പാഴ്സ്ലി തുടങ്ങിയ കടുപ്പമുള്ള സസ്യങ്ങൾക്ക് തണുത്ത താപനിലയും മഞ്ഞും നേരിടാൻ കഴിയും. ശൈത്യകാലത്ത് വീടിനകത്തേക്ക് മാറ്റാൻ കഴിയുന്ന ചട്ടികളിൽ അവ നടുന്നത് പരിഗണിക്കാവുന്നതാണ്.

വളർത്താനുള്ള സ്ഥലം

നിങ്ങളുടെ ഔഷധസസ്യത്തോട്ടത്തിന് ലഭ്യമായ സ്ഥലത്തിന്റെ അളവ് പരിഗണിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പരിമിതമായ സ്ഥലമുണ്ടെങ്കിൽ, ജനൽ പടിയിലോ ബാൽക്കണിയിലോ നടുമുറ്റത്തോ ചട്ടികളിൽ സസ്യങ്ങൾ വളർത്താം. നിങ്ങൾക്ക് വലിയൊരു തോട്ടമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു പ്രത്യേക ഔഷധസസ്യത്തടം ഉണ്ടാക്കുകയോ നിലവിലുള്ള പൂന്തോട്ടത്തിലോ പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിലോ സസ്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യാം.

• ചട്ടികൾ: ചെറിയ സ്ഥലങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ വളർത്തുന്നത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. കുറഞ്ഞത് 6 ഇഞ്ച് ആഴവും വെള്ളം പോകാനുള്ള ദ്വാരങ്ങളുമുള്ള ചട്ടികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള പോട്ടിംഗ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക.
• ഉയർത്തിയ തടങ്ങൾ: മോശം മണ്ണോ പരിമിതമായ സ്ഥലമോ ഉള്ള തോട്ടങ്ങൾക്ക് ഉയർത്തിയ തടങ്ങൾ ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. അവ നല്ല നീർവാർച്ച നൽകുകയും മണ്ണിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• നിലത്തെ തോട്ടങ്ങൾ: നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ മണ്ണുണ്ടെങ്കിൽ, സസ്യങ്ങൾ നേരിട്ട് നിലത്ത് നടാം. നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണും സൂര്യപ്രകാശവുമുള്ള ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പാചകത്തിലെ മുൻഗണനകൾ

നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുകയും ആ രുചികൾക്ക് ചേരുന്ന സസ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുക.

• ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ: ബേസിൽ (തുളസി), ഒറിഗാനോ, റോസ്മേരി, തൈം, പാഴ്സ്ലി, സേജ്
• ഫ്രഞ്ച് വിഭവങ്ങൾ: തൈം, റോസ്മേരി, ടാരഗൺ, ചെർവിൽ, പാഴ്സ്ലി
• ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ: മല്ലിയില, പുതിന, ഇഞ്ചിപ്പുല്ല്, ഇഞ്ചി, തായ് ബേസിൽ
• മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ: മല്ലിയില, ഒറിഗാനോ, എപ്പസോട്ട്
• ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ: മല്ലിയില, പുതിന, കറിവേപ്പില, ഉലുവയില

പ്രശസ്തമായ ഔഷധസസ്യങ്ങളും അവയുടെ വളർച്ചാ സാഹചര്യങ്ങളും:

• ബേസിൽ/തുളസി (Ocimum basilicum): ഊഷ്മള കാലാവസ്ഥയിൽ വളരുന്ന ഒരു വാർഷികസസ്യം, ഇതിന് പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശവും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണും ആവശ്യമാണ്. ഇറ്റാലിയൻ, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പാചകത്തിൽ പ്രശസ്തമാണ്.
• പുതിന (Mentha spp.): വേഗത്തിൽ പടരുന്ന ഒരു ബഹുവർഷി സസ്യം, അതിനാൽ ചട്ടികളിൽ വളർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. ഭാഗികമായ തണലും ഈർപ്പമുള്ള മണ്ണുമാണ് ഇതിന് ഇഷ്ടം.
• പാഴ്സ്ലി (Petroselinum crispum): ഒരു ദ്വിവർഷസസ്യം, പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശത്തിലോ ഭാഗികമായ തണലിലോ വളർത്താം. ഈർപ്പമുള്ളതും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ളതുമായ മണ്ണാണ് ഇതിനിഷ്ടം.
• റോസ്മേരി (Salvia rosmarinus): തടിയുള്ള ഒരു ബഹുവർഷി സസ്യം, പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശവും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണുമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. നട്ടുകഴിഞ്ഞാൽ വരൾച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കും.
• തൈം (Thymus vulgaris): നിലംപറ്റി വളരുന്ന ഒരു ബഹുവർഷി സസ്യം, പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശവും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണുമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. വരൾച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കും.
• ഒറിഗാനോ (Origanum vulgare): ഒരു ബഹുവർഷി സസ്യം, പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശവും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണുമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
• ചീവുകൾ (Allium schoenoprasum): ഒരു ബഹുവർഷി സസ്യം, പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശവും ഈർപ്പമുള്ളതും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ളതുമായ മണ്ണാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
• മല്ലിയില (Coriandrum sativum): ഒരു വാർഷികസസ്യം, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണുമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ എളുപ്പത്തിൽ പൂത്തുപോകും.
• ലാവെൻഡർ (Lavandula spp.): സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ബഹുവർഷി സസ്യം, പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശവും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണുമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. വരൾച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കും.
• സേജ് (Salvia officinalis): ഒരു ബഹുവർഷി സസ്യം, പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശവും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണുമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
• ഇഞ്ചിപ്പുല്ല് (Cymbopogon citratus): ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ പുല്ല്, ഇതിന് പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശവും ഈർപ്പമുള്ളതും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ളതുമായ മണ്ണ് ആവശ്യമാണ്.

തുടങ്ങാം: നിങ്ങളുടെ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ നടൽ

നിങ്ങളുടെ ഔഷധസസ്യത്തോട്ടം വിത്തുകളിൽ നിന്നോ തൈകളിൽ നിന്നോ കമ്പുകളിൽ നിന്നോ ആരംഭിക്കാം. വളർച്ചാ കാലം നേരത്തെ തുടങ്ങണമെങ്കിൽ തൈകൾ ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. വിത്തുകൾക്ക് ചെലവ് കുറവാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ സമയവും ക്ഷമയും ആവശ്യമാണ്. നിലവിലുള്ള സസ്യങ്ങളെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് കമ്പുകൾ മുറിച്ചുനടുന്നത്.

വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തുടങ്ങുമ്പോൾ

അവസാനത്തെ മഞ്ഞുവീഴ്ച പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതിന് 6-8 ആഴ്ച മുമ്പ് വിത്തുകൾ വീടിനുള്ളിൽ പാകുക. വിത്തുകൾ വിത്ത് പാകാനുള്ള മിശ്രിതത്തിൽ വിതച്ച് ഈർപ്പമുള്ളതായി സൂക്ഷിക്കുക. തൈകൾക്ക് നിരവധി യഥാർത്ഥ ഇലകൾ വന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, മഞ്ഞിന്റെ അപകടം മാറിയതിനുശേഷം അവയെ വലിയ ചട്ടികളിലേക്കോ നേരിട്ട് തോട്ടത്തിലേക്കോ മാറ്റി നടുക.

തൈകളിൽ നിന്ന് തുടങ്ങുമ്പോൾ

തൈകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, നല്ല പച്ച ഇലകളും ശക്തമായ തണ്ടുകളുമുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള ചെടികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വാടിയതോ മഞ്ഞനിറമുള്ളതോ കീടങ്ങളുടെയോ രോഗങ്ങളുടെയോ ലക്ഷണങ്ങളുള്ളതോ ആയ ചെടികൾ ഒഴിവാക്കുക. മഞ്ഞിന്റെ അപകടം മാറിയതിനുശേഷം തൈകൾ വലിയ ചട്ടികളിലേക്കോ നേരിട്ട് തോട്ടത്തിലേക്കോ മാറ്റി നടുക.

കമ്പുകൾ മുറിക്കുമ്പോൾ

റോസ്മേരി, പുതിന, ബേസിൽ തുടങ്ങിയ പല സസ്യങ്ങളെയും കമ്പുകളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വളർത്തിയെടുക്കാം. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു തണ്ടിൽ നിന്ന് 4-6 ഇഞ്ച് കമ്പ് മുറിച്ചെടുത്ത് താഴത്തെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മുറിച്ച അറ്റം റൂട്ടിംഗ് ഹോർമോണിൽ മുക്കി, ഈർപ്പമുള്ള പോട്ടിംഗ് മിശ്രിതം നിറച്ച ചട്ടിയിൽ നടുക. വേരുകൾ വരുന്നതുവരെ കമ്പ് ഈർപ്പമുള്ളതും ചൂടുള്ളതും പ്രകാശമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. വേരുകൾ വന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിനെ വലിയ ചട്ടിയിലേക്കോ നേരിട്ട് തോട്ടത്തിലേക്കോ മാറ്റി നടുക.

മണ്ണ് ഒരുക്കൽ

മിക്ക ഔഷധസസ്യങ്ങളും 6.0 മുതൽ 7.0 വരെ പി.എച്ച് ഉള്ള നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. നീർവാർച്ചയും ഫലഭൂയിഷ്ഠതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് കമ്പോസ്റ്റോ മറ്റ് ജൈവവസ്തുക്കളോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ മണ്ണ് ഭേദപ്പെടുത്തുക. ചട്ടികളിലാണ് സസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നതെങ്കിൽ, നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള പോട്ടിംഗ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക.

നടീൽ

ഔഷധസസ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്തുമ്പോൾ ആവശ്യമായ അകലത്തിൽ നടുക. പ്രത്യേക അകലം സംബന്ധിച്ച ശുപാർശകൾക്ക് ചെടിയുടെ ലേബലോ വിത്തിന്റെ പാക്കറ്റോ നോക്കുക. നട്ടതിനുശേഷം നന്നായി നനയ്ക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ഔഷധസസ്യങ്ങളെ പരിപാലിക്കൽ

തഴച്ചുവളരുന്ന ഒരു ഔഷധസസ്യത്തോട്ടത്തിന് ശരിയായ പരിചരണം അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ സസ്യങ്ങളെ ആരോഗ്യത്തോടെയും ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയോടെയും നിലനിർത്താൻ ഈ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുക:

നനയ്ക്കൽ

ഔഷധസസ്യങ്ങൾ പതിവായി നനയ്ക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ. കുറഞ്ഞ അളവിൽ കൂടുതൽ തവണ നനയ്ക്കുന്നതിന് പകരം ആഴത്തിൽ കുറഞ്ഞ തവണ നനയ്ക്കുക. വേരഴുകൽ തടയാൻ നനയ്ക്കുന്നതിന് ഇടയിൽ മണ്ണ് ചെറുതായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. നിലത്ത് നട്ടതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ തവണ ചട്ടിയിൽ വളർത്തുന്ന സസ്യങ്ങൾ നനയ്ക്കേണ്ടി വരും.

വളമിടൽ

ഔഷധസസ്യങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി കനത്ത വളപ്രയോഗം ആവശ്യമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, സമീകൃത ജൈവവളം ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി വളമിടുന്നത് വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. നിലത്ത് നട്ടതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ തവണ ചട്ടികളിലെ സസ്യങ്ങൾക്ക് വളമിടുക.

കൊമ്പുകോതൽ (Pruning)

നിങ്ങളുടെ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ആകൃതിയും ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയും നിലനിർത്തുന്നതിന് കൊമ്പുകോതൽ അത്യാവശ്യമാണ്. കൂടുതൽ ശിഖരങ്ങളോടു കൂടിയ വളർച്ച പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് തണ്ടുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ പതിവായി നുള്ളിക്കളയുക. ഉണ്ടാകുന്ന പൂക്കൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കാരണം പൂക്കുന്നത് ഇലകളുടെ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കും. റോസ്മേരി, തൈം പോലുള്ള തടിയുള്ള സസ്യങ്ങൾ പൂവിട്ടതിന് ശേഷം ചെറുതായി വെട്ടി ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും അവ നീണ്ടുപോകാതെ തടയുകയും ചെയ്യുക.

കീട, രോഗ നിയന്ത്രണം

കീടങ്ങളുടെയും രോഗങ്ങളുടെയും ലക്ഷണങ്ങൾക്കായി നിങ്ങളുടെ ഔഷധസസ്യങ്ങളെ പതിവായി നിരീക്ഷിക്കുക. സാധാരണ കീടങ്ങളിൽ ഏഫിഡുകൾ, ചിലന്തിപ്പേൻ, വെള്ളീച്ച എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. രോഗങ്ങളിൽ വെൺപൂപ്പ്, വേരഴുകൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കീടനാശിനി സോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വേപ്പെണ്ണ പോലുള്ള ജൈവ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് കീടങ്ങളെയും രോഗങ്ങളെയും ഉടനടി ചികിത്സിക്കുക. ഫംഗസ് രോഗങ്ങൾ തടയാൻ നിങ്ങളുടെ സസ്യങ്ങൾക്ക് ചുറ്റും നല്ല വായുസഞ്ചാരം ഉറപ്പാക്കുക.

സൂര്യപ്രകാശം

മിക്ക ഔഷധസസ്യങ്ങൾക്കും പ്രതിദിനം കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ സൂര്യപ്രകാശം ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പുതിന, പാഴ്സ്ലി തുടങ്ങിയ ചില സസ്യങ്ങൾക്ക് ഭാഗികമായ തണൽ സഹിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ വീടിനുള്ളിൽ സസ്യങ്ങൾ വളർത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ഗ്രോ ലൈറ്റ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യപ്രകാശമുള്ള ഒരു ജനലിനരികിൽ വെച്ചോ ആവശ്യത്തിന് പ്രകാശം നൽകുക.

വിളവെടുപ്പും സംരക്ഷണവും

തുടർച്ചയായ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് പതിവായി ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വിളവെടുക്കുക. രാവിലെ, മഞ്ഞുണങ്ങിയതിന് ശേഷം വിളവെടുക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല സമയം. തണ്ടുകൾ മുറിക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്രികയോ പ്രൂണിംഗ് ഷിയറുകളോ ഉപയോഗിക്കുക. ചെടിയുടെ മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് ഇലകൾ വിളവെടുക്കുക, ചെടിയുടെ മൂന്നിലൊന്നെങ്കിലും കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ നിലനിർത്തുക.

ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഉണക്കൽ

ഔഷധസസ്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സാധാരണ രീതിയാണ് ഉണക്കൽ. തണുത്തതും ഉണങ്ങിയതും നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് തലകീഴായി തൂക്കിയിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് സസ്യങ്ങൾ ഉണക്കാം. ഒരു ഡിഹൈഡ്രേറ്ററിലോ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഓവനിലോ നിങ്ങൾക്ക് സസ്യങ്ങൾ ഉണക്കാം. സസ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയ ശേഷം, അവയെ വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യൽ

ഔഷധസസ്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗമാണ് ഫ്രീസ് ചെയ്യൽ. സസ്യങ്ങൾ കഴുകി അരിഞ്ഞതിനു ശേഷം, വെള്ളമോ ഒലിവ് എണ്ണയോ നിറച്ച ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേകളിൽ വയ്ക്കുക. ക്യൂബുകൾ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ട്രേകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ക്യൂബുകൾ ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലേക്ക് മാറ്റുക. ഫ്രീസ് ചെയ്ത ഈ ക്യൂബുകൾ സൂപ്പുകളിലും കറികളിലും സോസുകളിലും ഉപയോഗിക്കുക.

ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത എണ്ണകളും വിനാഗിരികളും ഉണ്ടാക്കൽ

എണ്ണയിലോ വിനാഗിരിയിലോ ഇട്ടുവെച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാം. ഫ്രഷ് സസ്യങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള ഒരു ഭരണിയിൽ ഇട്ട് ഒലിവ് എണ്ണയോ വിനാഗിരിയോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഭരണി അടച്ച് തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് ഏതാനും ആഴ്ചകൾ വയ്ക്കുക. എണ്ണയോ വിനാഗിരിയോ അരിച്ചെടുത്ത് വൃത്തിയുള്ള കുപ്പിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പ്രത്യേക പ്രദേശങ്ങൾക്കുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ: ആഗോള ഉദാഹരണങ്ങൾ

പല ഔഷധസസ്യങ്ങളും ആഗോളതലത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെടാൻ കഴിവുള്ളവയാണെങ്കിലും, ചിലത് പ്രത്യേക പ്രദേശങ്ങൾക്ക് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇതാ:

• മെഡിറ്ററേനിയൻ: റോസ്മേരി, തൈം, ഒറിഗാനോ, ലാവെൻഡർ, സേജ്. ഈ സസ്യങ്ങൾ മെഡിറ്ററേനിയൻ മേഖലയിലെ ഊഷ്മളവും വരണ്ടതുമായ കാലാവസ്ഥയിലും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണിലും തഴച്ചുവളരുന്നു. അവ സാധാരണയായി മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ അവയുടെ സുഗന്ധത്തിനും ഔഷധഗുണങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്.
• തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ: ഇഞ്ചിപ്പുല്ല്, തായ് ബേസിൽ, ഗലങ്കൽ, കഫീർ നാരകത്തിന്റെ ഇല, മല്ലിയില. ഈ സസ്യങ്ങൾ തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പാചകത്തിലെ പ്രധാന ചേരുവകളാണ്. കറികൾ, സൂപ്പുകൾ, സ്റ്റെയർ-ഫ്രൈകൾ തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾക്ക് അവ സവിശേഷമായ രുചിയും സുഗന്ധവും നൽകുന്നു.
• തെക്കേ അമേരിക്ക: എപ്പസോട്ട്, അജി അമരില്ലോ മുളക് (ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഒരു ഔഷധസസ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു), പുതിന, മല്ലിയില. എപ്പസോട്ട് മെക്സിക്കൻ പാചകത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് പയർ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത സസ്യമാണ്. അജി അമരില്ലോ മുളക് സാങ്കേതികമായി ഒരു പഴമാണെങ്കിലും, രുചിയും എരിവും നൽകാൻ ഔഷധസസ്യങ്ങളെപ്പോലെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുതിനയും മല്ലിയിലയും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
• ഇന്ത്യ: കറിവേപ്പില, മല്ലിയില, പുതിന, ഉലുവയില, തുളസി. ഈ സസ്യങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്, കറികൾ മുതൽ ചട്ണികൾ വരെ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തുളസി അതിന്റെ ഔഷധ, ആത്മീയ ഗുണങ്ങൾക്കും ആദരിക്കപ്പെടുന്നു.
• ആഫ്രിക്ക: റൂയിബോസ് (ചെറിയ ചുവന്ന കുറ്റിച്ചെടി), പുതിന, റോസ്മേരി, ആഫ്രിക്കൻ ബ്ലൂ ബേസിൽ. റൂയിബോസ് സാധാരണയായി ചായയ്ക്കാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിലും, അതിനെ പലപ്പോഴും ഒരു ഔഷധസസ്യമായി കണക്കാക്കുന്നു. പുതിനയും റോസ്മേരിയും സാധാരണമാണ്, ആഫ്രിക്കൻ ബ്ലൂ ബേസിൽ വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് സവിശേഷമായ രുചി നൽകുന്നു.

ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വളർത്തുമ്പോഴുള്ള സാധാരണ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാം

ഏറ്റവും മികച്ച പരിചരണം നൽകിയാലും, സ്വന്തമായി ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വളർത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചില വെല്ലുവിളികൾ നേരിടേണ്ടി വന്നേക്കാം. സാധാരണമായ ചില പ്രശ്നങ്ങളും അവ എങ്ങനെ പരിഹരിക്കാമെന്നും താഴെ നൽകുന്നു:

• ഇലകൾ മഞ്ഞളിക്കൽ: അമിതമായി നനയ്ക്കുന്നതും, ആവശ്യത്തിന് നനയ്ക്കാത്തതും, പോഷകങ്ങളുടെ കുറവും, കീടങ്ങളും ഇതിന് കാരണമാകാം. നിങ്ങളുടെ നനയ്ക്കുന്ന രീതി ക്രമീകരിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചെടികൾക്ക് വളം നൽകുക. കീടങ്ങളെ പരിശോധിച്ച് അതിനനുസരിച്ച് ചികിത്സിക്കുക.
• തണ്ട് നീണ്ടുപോകുന്ന വളർച്ച: ഇത് പലപ്പോഴും ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചം ലഭിക്കാത്തതുകൊണ്ടാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്. നിങ്ങളുടെ ചെടികളെ കൂടുതൽ സൂര്യപ്രകാശമുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക അല്ലെങ്കിൽ അവയ്ക്ക് കൃത്രിമ പ്രകാശം നൽകുക. കൂടുതൽ ശിഖരങ്ങളുള്ള വളർച്ച പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് തണ്ടുകൾ വെട്ടിയൊതുക്കുക.
• വെൺപൂപ്പ് രോഗം: ഈ ഫംഗസ് രോഗം ഇലകളിൽ വെളുത്ത പൊടി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചെടികൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള വായുസഞ്ചാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ജൈവ കുമിൾനാശിനി ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുക.
• കീടങ്ങൾ: ഏഫിഡുകൾ, ചിലന്തിപ്പേൻ, വെള്ളീച്ച എന്നിവ സാധാരണ കീടങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കീടനാശിനി സോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വേപ്പെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചികിത്സിക്കുക.
• വേരഴുകൽ: അമിതമായി നനയ്ക്കുന്നതും മോശം നീർവാർച്ചയുമാണ് ഇതിന് കാരണം. നിങ്ങളുടെ മണ്ണ് നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും അമിതമായി നനയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഉപസംഹാരം

നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് പുതിയ രുചിയും സുഗന്ധവും നൽകുന്നതിനുള്ള സംതൃപ്തികരവും സുസ്ഥിരവുമായ ഒരു മാർഗ്ഗമാണ് സ്വന്തമായി ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നത്. ഈ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ, ലോകത്ത് നിങ്ങൾ എവിടെ ജീവിച്ചാലും തഴച്ചുവളരുന്ന ഒരു ഔഷധസസ്യത്തോട്ടം നിങ്ങൾക്ക് വളർത്തിയെടുക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, ഇന്നുതന്നെ ആരംഭിക്കൂ, വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കൂ!