M

MLOG

മലയാളം

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പെറുക്കിയെടുക്കൽ (gleaning) പ്രോഗ്രാമുകളെക്കുറിച്ച് അറിയുക: മിച്ചമുള്ള വിളകൾ വീണ്ടെടുക്കുക, ഭക്ഷ്യമാലിന്യം കുറയ്ക്കുക, വിശപ്പ് ഇല്ലാതാക്കുക. സുസ്ഥിരമായ ഭക്ഷ്യവ്യവസ്ഥയിൽ എങ്ങനെ പങ്കാളിയാകാമെന്ന് പഠിക്കുക.

പെറുക്കിയെടുക്കൽ (Gleaning): ഭക്ഷ്യമാലിന്യത്തിനും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയില്ലായ്മയ്ക്കുമുള്ള ഒരു ആഗോള പരിഹാരം

ഭക്ഷ്യമാലിന്യം ഒരു ആഗോള പ്രതിസന്ധിയാണ്, ഇത് പാരിസ്ഥിതിക പ്രശ്നങ്ങൾക്കും സാമ്പത്തിക നഷ്ടങ്ങൾക്കും വ്യാപകമായ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയില്ലായ്മയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു. ആഗോളതലത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് പാഴായിപ്പോകുന്നു, ഇത് നൂതനമായ പരിഹാരങ്ങളുടെ അടിയന്തിര ആവശ്യകത എടുത്തു കാണിക്കുന്ന ഒരു ഞെട്ടിക്കുന്ന സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കാണ്. കർഷകരുടെ വയലുകളിൽ നിന്ന് വിളവെടുപ്പിന് ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന വിളകൾ ശേഖരിക്കുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ സാമ്പത്തികമായി ലാഭകരമല്ലാത്തതിനാൽ വിളവെടുക്കാത്ത പാടങ്ങളിൽ നിന്ന് വിളകൾ ശേഖരിക്കുന്നതോ ആയ രീതിയാണ് പെറുക്കിയെടുക്കൽ (Gleaning). ഇത് ഭക്ഷ്യമാലിന്യത്തെയും വിശപ്പിനെയും ഒരുപോലെ അഭിസംബോധന ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ശക്തവും പ്രായോഗികവുമായ ഒരു സമീപനം നൽകുന്നു. ഈ ലേഖനം പെറുക്കിയെടുക്കൽ എന്ന ആശയം, അതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ, ലോകമെമ്പാടും നടപ്പിലാക്കുന്ന വിവിധ മാതൃകകൾ, നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഇതിൽ പങ്കാളിയാകാം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് വിശദീകരിക്കുന്നു.

എന്താണ് പെറുക്കിയെടുക്കൽ (Gleaning)?

ബൈബിൾ കാലഘട്ടത്തോളം വേരുകളുള്ള ഒരു പുരാതന സമ്പ്രദായമാണ് പെറുക്കിയെടുക്കൽ. ഇന്ന്, പാഴായിപ്പോകുമായിരുന്ന വിളകൾ ശേഖരിക്കുന്നതിനെയാണ് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഇത് പല കാരണങ്ങളാൽ സംഭവിക്കാം:

പെറുക്കിയെടുക്കൽ എല്ലാവർക്കും പ്രയോജനകരമായ ഒരു പരിഹാരം നൽകുന്നു. കർഷകർക്ക് മാലിന്യം കുറയ്ക്കാനും നികുതി ആനുകൂല്യങ്ങൾ നേടാനും കഴിയും, അതേസമയം ഫുഡ് ബാങ്കുകൾക്കും ചാരിറ്റികൾക്കും ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് വിതരണം ചെയ്യാൻ പുതിയതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭ്യമാകുന്നു. സന്നദ്ധപ്രവർത്തകർക്ക് ഭക്ഷ്യ സംവിധാനവുമായും അവരുടെ സമൂഹവുമായും ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന അർത്ഥവത്തായ ഒരു പ്രവർത്തനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നതിലൂടെയും പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്നു.

പെറുക്കിയെടുക്കൽ പ്രോഗ്രാമുകളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ

ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനപ്പുറം പെറുക്കിയെടുക്കൽ നിരവധി പ്രയോജനങ്ങൾ നൽകുന്നു:

പെറുക്കിയെടുക്കൽ സംരംഭങ്ങളുടെ ആഗോള ഉദാഹരണങ്ങൾ

പെറുക്കിയെടുക്കൽ പ്രോഗ്രാമുകൾ ലോകമെമ്പാടും വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ നിലവിലുണ്ട്, അവ പ്രാദേശിക സാഹചര്യങ്ങൾക്കും ആവശ്യങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സംരംഭങ്ങളുടെ വൈവിധ്യം കാണിക്കുന്ന ഏതാനും ഉദാഹരണങ്ങൾ താഴെ നൽകുന്നു:

വടക്കേ അമേരിക്ക

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, End Hunger, AmpleHarvest.org പോലുള്ള സംഘടനകൾ തോട്ടക്കാരെയും കർഷകരെയും പ്രാദേശിക ഫുഡ് പാന്ററികളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. പല പ്രാദേശിക ഫുഡ് ബാങ്കുകളും സ്വന്തമായി പെറുക്കിയെടുക്കൽ ശ്രമങ്ങൾ ഏകോപിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പ്രോഗ്രാമുകളിൽ പലപ്പോഴും സന്നദ്ധപ്രവർത്തകർ ഫാമുകളിൽ നിന്നും തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നും മിച്ചമുള്ള വിളകൾ വിളവെടുക്കുന്നു. സൊസൈറ്റി ഓഫ് സെയിന്റ് ആൻഡ്രൂ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പെറുക്കിയെടുക്കുന്നതിനും പുനർവിതരണം ചെയ്യുന്നതിനും വേണ്ടി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ദേശീയ സംഘടനയാണ്.

കാനഡയിൽ, Food Rescue പോലുള്ള സംഘടനകളും നിരവധി പ്രാദേശിക ഫുഡ് ബാങ്കുകളും പെറുക്കിയെടുക്കൽ പ്രോഗ്രാമുകൾ നടത്തുന്നു, മിച്ചമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീണ്ടെടുക്കുന്നതിനും ആവശ്യമുള്ള സമൂഹങ്ങൾക്ക് വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനും ഫാമുകളുമായി പങ്കാളിത്തത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നു. പല സംരംഭങ്ങളും പ്രാദേശിക കമ്മ്യൂണിറ്റി ഗ്രൂപ്പുകളും സന്നദ്ധപ്രവർത്തകരുമാണ് നയിക്കുന്നത്.

യൂറോപ്പ്

യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിൽ, Feedback Global പോലുള്ള സംഘടനകൾ ഭക്ഷ്യമാലിന്യം കുറയ്ക്കുന്നതിനായി വാദിക്കുകയും പെറുക്കിയെടുക്കൽ സംരംഭങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവർ കർഷകരുമായും സന്നദ്ധപ്രവർത്തകരുമായും ചേർന്ന് മിച്ചമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശേഖരിക്കുകയും ചാരിറ്റികൾക്ക് വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. പല പ്രാദേശിക സംരംഭങ്ങളും കർഷകരുടെ നേതൃത്വത്തിലുള്ളവയാണ്, സ്വന്തം ഫാമുകളിലെ മാലിന്യം കുറയ്ക്കുന്നതിലും പ്രാദേശിക സംഘടനകൾക്ക് സംഭാവന ചെയ്യുന്നതിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

ഫ്രാൻസിൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളും റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഭക്ഷണ സംഭാവനകൾ നൽകുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷ്യമാലിന്യം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഫുഡ് ബാങ്കുകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും നിയമങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പരമ്പരാഗത അർത്ഥത്തിൽ ഇത് കർശനമായി "പെറുക്കിയെടുക്കൽ" അല്ലെങ്കിലും, ഈ നിയമനിർമ്മാണം ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് പുനർവിതരണം ചെയ്യുന്നതിനായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ലഭ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിച്ചു. നിരവധി അസോസിയേഷനുകൾ മാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്നും ഫാമുകളിൽ നിന്നും വിൽക്കാത്തതും എന്നാൽ തികച്ചും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശേഖരണം സംഘടിപ്പിക്കുന്നു.

ഓസ്‌ട്രേലിയ

SecondBite പോലുള്ള സംഘടനകൾ കർഷകർ, മൊത്തക്കച്ചവടക്കാർ, ചില്ലറ വ്യാപാരികൾ എന്നിവരുമായി ചേർന്ന് മിച്ചമുള്ള ഭക്ഷണം വീണ്ടെടുക്കുകയും രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള കമ്മ്യൂണിറ്റി ഫുഡ് പ്രോഗ്രാമുകൾക്ക് വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫാമുകളിൽ നിന്നും മാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്നും ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുമായിരുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീണ്ടെടുക്കുന്നതിൽ അവർക്ക് ശക്തമായ ശ്രദ്ധയുണ്ട്.

ആഫ്രിക്ക

ആഫ്രിക്കയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ ഔദ്യോഗികമായ പെറുക്കിയെടുക്കൽ പ്രോഗ്രാമുകൾ കുറവാണെങ്കിലും, വയലുകളിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന വിളകൾ ശേഖരിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത രീതികൾ പല സമൂഹങ്ങളിലും നിലവിലുണ്ട്. ഈ സമ്പ്രദായങ്ങൾ പലപ്പോഴും അനൗപചാരികവും കമ്മ്യൂണിറ്റി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതുമാണ്, ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് ഭക്ഷണം വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന് പ്രാദേശിക അറിവുകളെയും ശൃംഖലകളെയും ആശ്രയിക്കുന്നു. ഈ പരമ്പരാഗത സമ്പ്രദായങ്ങളുടെ കാര്യക്ഷമതയും സുസ്ഥിരതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി സംഘടനകൾ പ്രാദേശിക സമൂഹങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പല സംരംഭങ്ങളും വിളവെടുപ്പിന് ശേഷമുള്ള കൈകാര്യം ചെയ്യലും സംഭരണവും മെച്ചപ്പെടുത്തി നഷ്ടം കുറയ്ക്കാനും കൂടുതൽ ഭക്ഷണം ലഭ്യമാക്കാനും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

ഏഷ്യ

ഇന്ത്യയിൽ, മെച്ചപ്പെട്ട സംഭരണ, ഗതാഗത രീതികൾ പോലുള്ള സംരംഭങ്ങളിലൂടെയും നഷ്ടം കുറയ്ക്കുന്നതിനായി കർഷകരെ വിപണികളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും ഭക്ഷ്യമാലിന്യം കുറയ്ക്കാൻ വിവിധ സംഘടനകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഔദ്യോഗിക പെറുക്കിയെടുക്കൽ പ്രോഗ്രാമുകൾ ഇപ്പോഴും വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെങ്കിലും, ഭക്ഷ്യമാലിന്യത്തെയും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയില്ലായ്മയെയും അഭിസംബോധന ചെയ്യേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയെക്കുറിച്ച് വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന അവബോധമുണ്ട്. പല സംരംഭങ്ങളും വിവാഹങ്ങളിലും വലിയ പരിപാടികളിലും ഭക്ഷ്യമാലിന്യം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, അവിടെ ഗണ്യമായ അളവിൽ ഭക്ഷണം പലപ്പോഴും ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

പെറുക്കിയെടുക്കൽ പ്രോഗ്രാമുകളുടെ മാതൃകകൾ

ലഭ്യമായ വിഭവങ്ങൾ, സമൂഹത്തിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ, വിളവെടുക്കുന്ന വിളകളുടെ തരം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് പെറുക്കിയെടുക്കൽ പ്രോഗ്രാമുകൾക്ക് വിവിധ രൂപങ്ങൾ എടുക്കാം. ചില സാധാരണ മാതൃകകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

പെറുക്കിയെടുക്കലിലെ വെല്ലുവിളികളും പരിഹാരങ്ങളും

ഭക്ഷ്യമാലിന്യത്തിനും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയില്ലായ്മയ്ക്കും പെറുക്കിയെടുക്കൽ ഒരു മികച്ച പരിഹാരം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് നിരവധി വെല്ലുവിളികളും നേരിടുന്നു:

പെറുക്കിയെടുക്കലിൽ എങ്ങനെ പങ്കാളിയാകാം

നിങ്ങളുടെ പശ്ചാത്തലമോ സ്ഥലമോ പരിഗണിക്കാതെ, പെറുക്കിയെടുക്കലിൽ പങ്കാളിയാകാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്:

പെറുക്കിയെടുക്കലിൻ്റെ ഭാവി

കൂടുതൽ സുസ്ഥിരവും തുല്യവുമായ ഒരു ഭക്ഷ്യ സംവിധാനം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ പെറുക്കിയെടുക്കലിന് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കാൻ കഴിയും. ഭക്ഷ്യമാലിന്യത്തെയും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയില്ലായ്മയെയും കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച്, പെറുക്കിയെടുക്കൽ പോലുള്ള നൂതന പരിഹാരങ്ങൾക്കുള്ള ആവശ്യകതയും വർദ്ധിക്കും. പെറുക്കിയെടുക്കൽ പ്രോഗ്രാമുകൾ വികസിപ്പിക്കുക, കർഷകരെ പിന്തുണയ്ക്കുക, സന്നദ്ധപ്രവർത്തകരെ ഉൾപ്പെടുത്തുക എന്നിവയിലൂടെ നമുക്ക് ഭക്ഷ്യമാലിന്യം കുറയ്ക്കാനും വിശപ്പിനെ ചെറുക്കാനും ശക്തമായ സമൂഹങ്ങൾ കെട്ടിപ്പടുക്കാനും കഴിയും. പെറുക്കിയെടുക്കലിന്റെ ഭാവി സഹകരണം, നവീകരണം, എല്ലാവർക്കും പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം ലഭ്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രതിബദ്ധത എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ്, ഗതാഗതം തുടങ്ങിയ പെറുക്കിയെടുക്കൽ അടിസ്ഥാനസൗകര്യങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നതും ഈ പ്രോഗ്രാമുകളുടെ സ്വാധീനം പരമാവധിയാക്കുന്നതിന് നിർണായകമാകും. കൂടാതെ, കാർഷിക വിദ്യാഭ്യാസത്തിലും പരിശീലന പരിപാടികളിലും പെറുക്കിയെടുക്കൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് കർഷകരുടെയും ഭക്ഷ്യ സംവിധാന പ്രൊഫഷണലുകളുടെയും ഭാവി തലമുറകൾക്കിടയിൽ അവബോധം വളർത്താൻ സഹായിക്കും.

ആളുകൾ വിശന്നിരിക്കുമ്പോൾ ഒരു ഭക്ഷണവും പാഴാകാത്ത ഒരു ലോകം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും പെറുക്കിയെടുക്കൽ ഒരു മുഖ്യധാരാ സമ്പ്രദായമാക്കുന്നതിനും നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാം.

വിഭവങ്ങൾ