അടിയന്തര ഭക്ഷണ ശേഖരം: ഒരു സമഗ്രമായ ആഗോള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം

ജീവിതം പ്രവചനാതീതമാണ്. പ്രകൃതി ദുരന്തങ്ങൾ, സാമ്പത്തിക അസ്ഥിരത, ആഗോള സംഭവങ്ങൾ എന്നിവ വിതരണ ശൃംഖലകളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ഭക്ഷണക്ഷാമം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു അടിയന്തര ഭക്ഷണ ശേഖരം ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് ഭയത്തിൽ നിന്നല്ല; മറിച്ച് അപ്രതീക്ഷിത സാഹചര്യങ്ങൾക്കായി ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ തയ്യാറെടുക്കുന്നതിനും, നിങ്ങളുടെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെയും ക്ഷേമം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനുമാണ്. ഈ സമഗ്രമായ ഗൈഡ്, വൈവിധ്യമാർന്ന ആവശ്യങ്ങൾക്കും ആഗോള വെല്ലുവിളികൾക്കുമായി ഒരു പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖല നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രായോഗിക ഉപദേശങ്ങൾ നൽകുന്നു.

എന്തിന് ഭക്ഷണം ശേഖരിക്കണം?

ഭക്ഷണം ശേഖരിക്കുന്നത് വിവിധ അടിയന്തര സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിർണായകമായ ഒരു സുരക്ഷാ വലയം നൽകുന്നു:

• പ്രകൃതി ദുരന്തങ്ങൾ: ഭൂകമ്പങ്ങൾ, ചുഴലിക്കാറ്റുകൾ, വെള്ളപ്പൊക്കം, കാട്ടുതീ, വരൾച്ച എന്നിവ ഗതാഗതം തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾക്ക് നാശം വരുത്തുകയും ഭക്ഷണക്ഷാമത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. 2019-ൽ തെക്കുകിഴക്കൻ ആഫ്രിക്കയിൽ ഉണ്ടായ ഇഡായ് ചുഴലിക്കാറ്റിന്റെ ആഘാതം പരിഗണിക്കുക, അവിടെ വ്യാപകമായ വെള്ളപ്പൊക്കം വിളകളെ നശിപ്പിക്കുകയും ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം ലഭ്യമല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്തു.
• സാമ്പത്തിക അസ്ഥിരത: സാമ്പത്തിക മാന്ദ്യം, കടുത്ത പണപ്പെരുപ്പം, അല്ലെങ്കിൽ കറൻസിയുടെ മൂല്യത്തകർച്ച എന്നിവ ഭക്ഷണവിലയെയും ലഭ്യതയെയും സാരമായി ബാധിക്കും. 2010-കളിലെ വെനസ്വേലയുടെ സാമ്പത്തിക പ്രതിസന്ധി ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ എത്ര വേഗത്തിൽ വഷളാകാം എന്നതിന്റെ വ്യക്തമായ ഉദാഹരണമാണ്.
• വിതരണ ശൃംഖലയിലെ തടസ്സങ്ങൾ: മഹാമാരികൾ, യുദ്ധങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ വ്യാപാര തർക്കങ്ങൾ പോലുള്ള ആഗോള സംഭവങ്ങൾ നമ്മുടെ മേശകളിലേക്ക് ഭക്ഷണം എത്തിക്കുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ ശൃംഖലകളെ തടസ്സപ്പെടുത്തും. കോവിഡ്-19 മഹാമാരി ആഗോള ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലയിലെ ദുർബലതകൾ എടുത്തുകാണിച്ചു.
• വ്യക്തിപരമായ അടിയന്തര സാഹചര്യങ്ങൾ: ജോലി നഷ്ടം, അസുഖം, അല്ലെങ്കിൽ അപ്രതീക്ഷിത ചെലവുകൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ബജറ്റിനെ സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കുകയും ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
• അഭ്യന്തര കലഹം: തീവ്രമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, അഭ്യന്തര കലഹങ്ങളോ രാഷ്ട്രീയ അസ്ഥിരതയോ ഭക്ഷണക്ഷാമത്തിനും വിഭവങ്ങളുടെ പരിമിതമായ ലഭ്യതയ്ക്കും കാരണമാകും.

നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള പ്രധാന പരിഗണനകൾ

നിങ്ങൾ മൊത്തമായി ഭക്ഷണം വാങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക:

1. വ്യക്തിഗത ആവശ്യങ്ങളും മുൻഗണനകളും

ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ ആവശ്യകതകൾ വിലയിരുത്തുക: അലർജികൾ, അസഹിഷ്ണുതകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത, ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി), ആരോഗ്യപരമായ അവസ്ഥകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രമേഹം), മതപരമായ ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഹലാൽ, കോഷർ, വെജിറ്റേറിയൻ, വീഗൻ) എന്നിവ പരിഗണിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പ്രമേഹരോഗിക്ക് പഞ്ചസാരയും ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും വേണ്ടിയുള്ളവ കരുതുക.

കലോറിയുടെ ആവശ്യകതകൾ മനസ്സിലാക്കുക: പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാൾക്ക് പ്രതിദിനം ഏകദേശം 2,000 കലോറി ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ പ്രായം, ലിംഗഭേദം, പ്രവർത്തന നില, ആരോഗ്യസ്ഥിതി എന്നിവ അനുസരിച്ച് ഇത് വ്യത്യാസപ്പെടാം. അതിനനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശേഖരം ക്രമീകരിക്കുക. കൃത്യമായ കലോറി അളവ് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള റെഡി-ടു-ഈറ്റ് എമർജൻസി ഫുഡ് റേഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക.

വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകൾ പരിഗണിക്കുക: ഒരു പ്രതിസന്ധി ഘട്ടത്തിൽ മനോവീര്യം നിലനിർത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണം ശേഖരിക്കുന്നത് നിർണായകമാണ്. അതിജീവന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കരുത്; നിങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നതും ആശ്വാസം നൽകുന്നതുമായ ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക. പാഴാക്കുന്നത് തടയാൻ സ്റ്റോക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റുക.

2. സംഭരണ സ്ഥലവും സാഹചര്യങ്ങളും

ലഭ്യമായ സ്ഥലം കണ്ടെത്തുക: ഈർപ്പം, താപനില, കീടനിയന്ത്രണം തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ സംഭരണ ​​സ്ഥലം വിലയിരുത്തുക. ബേസ്മെന്റുകൾ, കലവറകൾ, ക്ലോസറ്റുകൾ, കട്ടിലിനടിയിലുള്ള സംഭരണ ​​സ്ഥലം എന്നിവ സാധാരണ ഓപ്ഷനുകളാണ്. ലംബമായ സ്ഥലം പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഷെൽവിംഗ് യൂണിറ്റുകളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഓഫ്‌സൈറ്റ് സംഭരണം പരിഗണിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

താപനിലയും ഈർപ്പവും നിയന്ത്രിക്കുക: ഉയർന്ന താപനിലയും ഈർപ്പവും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ ഒരു അന്തരീക്ഷം ലക്ഷ്യമിടുക. ഈർപ്പം നിയന്ത്രിക്കാൻ ഡീഹ്യൂമിഡിഫയറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡെസിക്കന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. 75°F (24°C)-ൽ താഴെയുള്ള സ്ഥിരമായ താപനിലയാണ് അനുയോജ്യം. സാധ്യമെങ്കിൽ ഒരു റൂട്ട് സെല്ലർ ഒരു മികച്ച പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനാണ്.

കീടനിയന്ത്രണം: നിങ്ങളുടെ ശേഖരം എലികൾ, പ്രാണികൾ, മറ്റ് കീടങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക. ഗ്ലാസ്, ലോഹം, അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച എയർടൈറ്റ് പാത്രങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ശേഖരത്തിൽ കീടങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യമുണ്ടോയെന്ന് പതിവായി പരിശോധിക്കുകയും ഉചിതമായ നടപടി സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

3. ബജറ്റ്

യാഥാർത്ഥ്യബോധമുള്ള ഒരു ബജറ്റ് സജ്ജമാക്കുക: നിങ്ങളുടെ അടിയന്തര ഭക്ഷണ ശേഖരത്തിനായി എത്ര തുക ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുക. ചെറുതായി ആരംഭിച്ച് കാലക്രമേണ നിങ്ങളുടെ കരുതൽ ശേഖരം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. വിൽപ്പന, കിഴിവുകൾ, മൊത്തമായി വാങ്ങാനുള്ള അവസരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി നോക്കുക.

അവശ്യ വസ്തുക്കൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക: നിങ്ങളുടെ പണത്തിന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പോഷണം നൽകുന്ന ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള, പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. അരി, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ എന്നിവ സാധാരണയായി ചെലവ് കുറഞ്ഞ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്. വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് നിർജ്ജലീകരണം, കാനിംഗ് തുടങ്ങിയ വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കാനുള്ള വഴികൾ പരിഗണിക്കുക.

4. ഷെൽഫ് ലൈഫും റൊട്ടേഷനും

കാലാവധി തീയതികൾ മനസ്സിലാക്കുക: എക്സ്പയറേഷൻ തീയതികളും യൂസ്-ബൈ തീയതികളും ശ്രദ്ധിക്കുക. പല ഭക്ഷണങ്ങളും അവയുടെ കാലഹരണ തീയതിക്ക് ശേഷവും കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, ഗുണമേന്മയും പോഷകമൂല്യവും കുറയാം. ദീർഘകാല സംഭരണ ഇനങ്ങൾക്ക് “ബെസ്റ്റ് ബൈ” തീയതികളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

ഒരു റൊട്ടേഷൻ സിസ്റ്റം (FIFO) നടപ്പിലാക്കുക: ഫസ്റ്റ് ഇൻ, ഫസ്റ്റ് ഔട്ട്. പഴയ ഇനങ്ങൾ കാലഹരണപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്ക് പതിവായി റൊട്ടേറ്റ് ചെയ്യുക. എല്ലാ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിലും വാങ്ങിയ തീയതിയും കാലഹരണ തീയതിയും രേഖപ്പെടുത്തുക.

ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശേഖരിക്കണം

നന്നായി ചിട്ടപ്പെടുത്തിയ ഒരു അടിയന്തര ഭക്ഷണ ശേഖരത്തിൽ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നതിനും മനോവീര്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണ വിഭാഗങ്ങളുടെ ഒരു വിവരണം ഇതാ:

1. ധാന്യങ്ങൾ

ധാന്യങ്ങൾ ഊർജ്ജത്തിനായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നൽകുന്ന ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷ്യ സ്രോതസ്സാണ്. ഓക്സിജൻ അബ്സോർബറുകളുള്ള എയർടൈറ്റ് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

• അരി: ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ വെളുത്ത അരിക്ക് അനിശ്ചിതമായ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്. തവിട്ട് അരിക്ക് എണ്ണയുടെ അംശം കൂടുതലായതിനാൽ ഷെൽഫ് ലൈഫ് കുറവാണ് (ഏകദേശം 6 മാസം). ആഗോള ഉദാഹരണം: പല ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും അരി ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്, ഇത് സംഭരിക്കാനും തയ്യാറാക്കാനും എളുപ്പമാണ്.
• ഗോതമ്പ്: ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് കട്ടിയുള്ള ചുവന്ന ഗോതമ്പും കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത ഗോതമ്പും നല്ല ഓപ്ഷനുകളാണ്. ഗോതമ്പ് മണികൾ സംഭരിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം പൊടിച്ച് മാവാക്കുക.
• മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ: ഓട്സ്, ക്വിനോവ, ബാർലി, ചോളം എന്നിവ പരിഗണിക്കുക.
• പാസ്ത: ഉണങ്ങിയ പാസ്തയ്ക്ക് ദീർഘമായ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
• ക്രാക്കറുകൾ: സോഡിയം കുറഞ്ഞ ധാന്യങ്ങളടങ്ങിയ ക്രാക്കറുകൾ നോക്കുക.

2. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ

പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. അവ താരതമ്യേന വിലകുറഞ്ഞതും സംഭരിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

• ഉണങ്ങിയ പയർ: കിഡ്നി ബീൻസ്, പിന്റോ ബീൻസ്, ബ്ലാക്ക് ബീൻസ്, പയറ് എന്നിവയെല്ലാം നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്. ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ ഉണങ്ങിയ പയർ പതിറ്റാണ്ടുകളോളം നിലനിൽക്കും.
• ടിന്നിലടച്ച പയർ: ടിന്നിലടച്ച പയർ സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്, എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ പയറിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ഷെൽഫ് ലൈഫ് മാത്രമേ ഇതിനുള്ളൂ.
• പീനട്ട് ബട്ടർ: പ്രോട്ടീന്റെയും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെയും നല്ല ഉറവിടം.

3. ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ

ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ സൗകര്യപ്രദവും താരതമ്യേന നീണ്ട ഷെൽഫ് ലൈഫുള്ളവയുമാണ്. ചേർത്ത പഞ്ചസാരയും സോഡിയവും കുറയ്ക്കുന്നതിന് വെള്ളത്തിലോ സ്വാഭാവിക ജ്യൂസുകളിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

• ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ: ഗ്രീൻ ബീൻസ്, ചോളം, കടല, തക്കാളി, കാരറ്റ് എന്നിവയെല്ലാം നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്.
• ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ: പീച്ച്, പിയർ, പൈനാപ്പിൾ, ആപ്പിൾസോസ് എന്നിവയെല്ലാം നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്.
• ടിന്നിലടച്ച മാംസവും മത്സ്യവും: ട്യൂണ, സാൽമൺ, മത്തി, ചിക്കൻ, ബീഫ് എന്നിവ പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്.

4. കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണകളും

ഊർജ്ജത്തിനും പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണകളും അത്യാവശ്യമാണ്. നീണ്ട ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉള്ള ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ: കനോല ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ പോലുള്ള ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റുള്ള എണ്ണകൾ നോക്കുക.
• വെളിച്ചെണ്ണ: വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്ക് നീണ്ട ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്, ഇത് പാചകത്തിനും മറ്റ് ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം.
• ഒലിവ് ഓയിൽ: എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനാണ്, എന്നാൽ മറ്റ് എണ്ണകളേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ഷെൽഫ് ലൈഫ് മാത്രമേ ഇതിനുള്ളൂ. ഷെൽഫ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
• ഷോർട്ടനിംഗ്: വെജിറ്റബിൾ ഷോർട്ടനിംഗിന് നീണ്ട ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്, ഇത് ബേക്കിംഗിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

5. പാൽപ്പൊടിയും മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളും

പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ദീർഘകാലം സംഭരിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, എന്നാൽ ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ ലഭ്യമാണ്.

• പാൽപ്പൊടി: പാൽപ്പൊടി വെള്ളത്തിൽ കലക്കി പാചകത്തിനോ കുടിക്കാനോ ഉപയോഗിക്കാം.
• ടിന്നിലടച്ച പാൽ: ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനും മധുരമുള്ള കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കിനും നീണ്ട ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്.
• ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്ന പാൽ ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങൾ: ബദാം പാൽ, സോയ പാൽ, ഓട്സ് പാൽ എന്നിവ ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്ന പാക്കേജിംഗിൽ ലഭ്യമാണ്.
• കട്ടിയുള്ള ചീസുകൾ: ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെഡ്ഡാർ പോലുള്ള കട്ടിയുള്ള ചീസുകൾ മാസങ്ങളോളം നിലനിൽക്കും.

6. പഞ്ചസാര, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഉപ്പ്

രുചിക്കും സംരക്ഷണത്തിനും പഞ്ചസാര, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ അത്യാവശ്യമാണ്. അവ ഊർജ്ജത്തിനായി കലോറിയും നൽകുന്നു.

• പഞ്ചസാര: ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ വെളുത്ത പഞ്ചസാരയ്ക്കും തവിട്ട് പഞ്ചസാരയ്ക്കും അനിശ്ചിതമായ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്.
• തേൻ: തേനിന് അനിശ്ചിതമായ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്, ഇത് ഒരു സ്വാഭാവിക മധുരമായി ഉപയോഗിക്കാം.
• ഉപ്പ്: ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും രുചി കൂട്ടുന്നതിനും ഉപ്പ് അത്യാവശ്യമാണ്.
• മേപ്പിൾ സിറപ്പ്: കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന സിറപ്പുകൾ പലപ്പോഴും വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കും.

7. വെള്ളം

ഏതൊരു അടിയന്തര തയ്യാറെടുപ്പ് കിറ്റിലെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഇനമാണ് വെള്ളം. ഒരു വ്യക്തിക്ക് പ്രതിദിനം കുറഞ്ഞത് ഒരു ഗാലൻ വെള്ളമെങ്കിലും ലക്ഷ്യമിടുക.

• കുപ്പിവെള്ളം: കുപ്പിവെള്ളം തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
• വെള്ളം സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള പാത്രങ്ങൾ: വലിയ അളവിൽ വെള്ളം സംഭരിക്കുന്നതിന് ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
• വെള്ളം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനുള്ള ഗുളികകൾ: മലിനമായ ജലസ്രോതസ്സുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ വെള്ളം ശുദ്ധീകരിക്കുന്ന ഗുളികകൾ കയ്യിൽ കരുതുക.
• വാട്ടർ ഫിൽട്ടർ: ഒരു പോർട്ടബിൾ വാട്ടർ ഫിൽട്ടർ അതിജീവന ഉപകരണങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ശുദ്ധജലം ലഭ്യമല്ലാത്തയിടങ്ങളിൽ.

8. മറ്റ് അവശ്യ സാധനങ്ങൾ

• മൾട്ടിവിറ്റാമിനുകൾ: ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകക്കുറവ് പരിഹരിക്കുന്നതിന്.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മസാലകളും: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് രുചി കൂട്ടാൻ.
• കാപ്പിയും ചായയും: മനോവീര്യത്തിനും കഫീൻ ഉപഭോഗത്തിനും (ആവശ്യമെങ്കിൽ).
• വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം: നിങ്ങളുടെ വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്കായി ഭക്ഷണം ശേഖരിക്കാൻ മറക്കരുത്!
• കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം: നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ കുട്ടികളുണ്ടെങ്കിൽ.

ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കാനുള്ള വിദ്യകൾ

വാണിജ്യപരമായി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നതിനു പുറമേ, പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും മറ്റ് നശിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെയും ഷെൽഫ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കാനുള്ള വിദ്യകൾ പഠിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക.

1. കാനിംഗ്

കാനിംഗിൽ ഭക്ഷണം എയർടൈറ്റ് ജാറുകളിൽ അടച്ച് ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിനും വാക്വം സീൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ചൂടാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ രീതി പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, ജാമുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

2. നിർജ്ജലീകരണം

നിർജ്ജലീകരണം ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യുകയും ബാക്ടീരിയകളുടെയും പൂപ്പലിന്റെയും വളർച്ചയെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതി പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

3. ഫ്രീസിംഗ്

ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് പല ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിന് വിശ്വസനീയമായ ഒരു വൈദ്യുതി ഉറവിടം ആവശ്യമാണ്.

4. ഫെർമെന്റിംഗ്

ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കാനും അതിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പ്രയോജനകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഫെർമെന്റിംഗിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കാബേജ് (സോവർക്രാട്ട്), വെള്ളരി (അച്ചാറുകൾ) പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾക്ക് ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ശേഖരം ക്രമേണ നിർമ്മിക്കുക

ഒരു അടിയന്തര ഭക്ഷണ ശേഖരം നിർമ്മിക്കുന്നത് ഒരു വലിയ ജോലിയാകണമെന്നില്ല. ചെറുതായി ആരംഭിച്ച് കാലക്രമേണ ഇനങ്ങൾ ചേർക്കുക. നിർദ്ദേശിച്ച ഒരു സമീപനം ഇതാ:

1. 3 ദിവസത്തെ സപ്ലൈയിൽ ആരംഭിക്കുക

കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് ദിവസമെങ്കിലും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഭക്ഷണവും വെള്ളവും സംഭരിച്ച് ആരംഭിക്കുക. ഇത് ഒരു ഹ്രസ്വകാല അടിയന്തര സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു ബഫർ നൽകും.

2. ക്രമേണ 2 ആഴ്ചത്തെ സപ്ലൈയിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് 3 ദിവസത്തെ സപ്ലൈ ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ ശേഖരം രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന തരത്തിൽ ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഇത് ഒരു ദീർഘകാല തടസ്സത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ കൂടുതൽ സുരക്ഷ നൽകും.

3. 3 മാസത്തെ സപ്ലൈ ലക്ഷ്യമിടുക

അനുയോജ്യമായി, 3 മാസത്തെ ഭക്ഷണവും വെള്ളവും ലക്ഷ്യമിടുക. ഇത് ഒരു വലിയ ദുരന്തത്തിന്റെയോ സാമ്പത്തിക പ്രതിസന്ധിയുടെയോ കാര്യത്തിൽ ഗണ്യമായ തലത്തിലുള്ള സംരക്ഷണം നൽകും.

4. ഒരു ദീർഘകാല സപ്ലൈ പരിഗണിക്കുക (6 മാസമോ അതിൽ കൂടുതലോ)

കൂടുതൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ആറുമാസമോ അതിൽ കൂടുതലോ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഒരു ദീർഘകാല ഭക്ഷണവും വെള്ളവും നിർമ്മിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കാം. ഇതിന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ ആസൂത്രണവും സംഭരണവും ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ ഇത് മനസ്സമാധാനവും സുരക്ഷയും നൽകും.

സംഭരണ നുറുങ്ങുകളും മികച്ച രീതികളും

നിങ്ങളുടെ അടിയന്തര ഭക്ഷണ ശേഖരത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും ഷെൽഫ് ലൈഫും നിലനിർത്തുന്നതിന് ശരിയായ സംഭരണം അത്യാവശ്യമാണ്. ചില നുറുങ്ങുകളും മികച്ച രീതികളും ഇതാ:

• എയർടൈറ്റ് പാത്രങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുക: ഈർപ്പം, കീടങ്ങൾ, മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കാൻ ഗ്ലാസ്, ലോഹം, അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഓക്സിജൻ അബ്സോർബറുകളുള്ള മൈലാർ ബാഗുകൾ ധാന്യങ്ങളുടെയും പയർവർഗ്ഗങ്ങളുടെയും ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് മികച്ചതാണ്.
• എല്ലാ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിലും ലേബൽ ചെയ്യുക: ഓരോ പാത്രത്തിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ പേര്, വാങ്ങിയ തീയതി, കാലഹരണ തീയതി എന്നിവ ലേബൽ ചെയ്യുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഇൻവെന്ററി ട്രാക്ക് ചെയ്യാനും സ്റ്റോക്ക് ഫലപ്രദമായി റൊട്ടേറ്റ് ചെയ്യാനും സഹായിക്കും.
• തണുത്തതും വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുക: ചൂട്, ഈർപ്പം, സൂര്യപ്രകാശം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുക, കാരണം ഈ ഘടകങ്ങൾ കേടാകുന്നത് വേഗത്തിലാക്കും. ബേസ്മെന്റുകൾ, കലവറകൾ, ക്ലോസറ്റുകൾ എന്നിവ നല്ല ഓപ്ഷനുകളാണ്.
• തറയിൽ നിന്ന് ഉയർത്തി ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുക: ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും കീടങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഷെൽഫുകളിലോ പലകകളിലോ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ ശേഖരം പതിവായി പരിശോധിക്കുക: കേടുപാടുകൾ, കീടങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നാശനഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾക്കായി നിങ്ങളുടെ ശേഖരം പതിവായി പരിശോധിക്കുക. ഇനി കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഏതെങ്കിലും ഇനങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്ക് പതിവായി റൊട്ടേറ്റ് ചെയ്യുക: പഴയ ഇനങ്ങൾ കാലഹരണപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ FIFO (ഫസ്റ്റ് ഇൻ, ഫസ്റ്റ് ഔട്ട്) രീതി ഉപയോഗിക്കുക.

അടിയന്തര പാചകവും തയ്യാറെടുപ്പും

ഒരു ഭക്ഷണ ശേഖരം ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് സമവാക്യത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമാണ്. ഒരു അടിയന്തര സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാനും തയ്യാറാക്കാനും നിങ്ങൾ തയ്യാറായിരിക്കണം.

1. ബദൽ പാചക രീതികൾ

വൈദ്യുതി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബദൽ പാചക രീതികൾ ആവശ്യമാണ്. ഈ ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക:

• പ്രൊപ്പെയ്ൻ സ്റ്റൗ അല്ലെങ്കിൽ ക്യാമ്പ് സ്റ്റൗ: ഇവ കൊണ്ടുപോകാവുന്നതും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, എന്നാൽ പ്രൊപ്പെയ്ൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇന്ധനത്തിന്റെ ഒരു സപ്ലൈ ആവശ്യമാണ്.
• ചാർക്കോൾ ഗ്രിൽ: ഒരു ചാർക്കോൾ ഗ്രിൽ പാചകത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഇത് വെളിയിൽ നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
• വിറക് അടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഫയർപ്ലേസ്: ഒരു വിറക് അടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഫയർപ്ലേസ് പാചകത്തിനും ചൂടാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ വിറകിന്റെ ഒരു സപ്ലൈ ആവശ്യമാണ്.
• സോളാർ ഓവൻ: ഒരു സോളാർ ഓവൻ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ സൂര്യപ്രകാശം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു സുസ്ഥിരമായ ഓപ്ഷനാണ്, എന്നാൽ ഇതിന് നല്ല സൂര്യപ്രകാശമുള്ള കാലാവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്.

2. അവശ്യ പാചക ഉപകരണങ്ങൾ

ഈ അവശ്യ പാചക ഉപകരണങ്ങൾ കയ്യിൽ കരുതുക:

• മാനുവൽ കാൻ ഓപ്പണർ: ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ തുറക്കുന്നതിന്.
• പാചക പാത്രങ്ങൾ: സ്പൂണുകൾ, സ്പാറ്റുലകൾ, കത്തികൾ, കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ.
• കലങ്ങളും ചട്ടികളും: ഒരു സ്റ്റൗവിലോ ഗ്രില്ലിലോ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിന്.
• വാട്ടർ ഫിൽട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധീകരണ ഗുളികകൾ: സുരക്ഷിതമായ ജലവിതരണം ഉറപ്പാക്കുന്നതിന്.
• പാചകത്തിനുള്ള ഇന്ധനം: പ്രൊപ്പെയ്ൻ, ചാർക്കോൾ, വിറക്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇന്ധന സ്രോതസ്സുകൾ.

3. പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഭക്ഷണ ആസൂത്രണവും

നിങ്ങളുടെ ശേഖരത്തിലെ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വികസിപ്പിക്കുക. ഈ വിഭവങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി പരിശീലിക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളും പാചക രീതികളും പരിചയമുണ്ടാകും.

പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾക്കുള്ള അടിയന്തര ഭക്ഷണ ശേഖരം

അടിയന്തര ഭക്ഷണ ശേഖരണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ വ്യത്യസ്ത വ്യക്തികൾക്കും കുടുംബങ്ങൾക്കും വ്യത്യസ്ത ആവശ്യങ്ങളുണ്ട്. പ്രത്യേക സാഹചര്യങ്ങൾക്കുള്ള ചില പരിഗണനകൾ ഇതാ:

1. ചെറിയ കുട്ടികളുള്ള കുടുംബങ്ങൾ

• കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവും ഫോർമുലയും: അടിയന്തര സാഹചര്യത്തിന്റെ കാലയളവിലേക്ക് ആവശ്യമായ കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവും ഫോർമുലയും ശേഖരിക്കുക.
• കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ: കുട്ടികൾക്ക് കഴിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും എളുപ്പമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
• ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ: ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ കുട്ടികളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ശേഖരം കയ്യിൽ കരുതുക.
• ഡയപ്പറുകളും വൈപ്പുകളും: ശുചിത്വത്തിന് അത്യാവശ്യം.

2. ആരോഗ്യപരമായ പ്രശ്നങ്ങളുള്ള വ്യക്തികൾ

• മരുന്നുകൾ: ഏതെങ്കിലും കുറിപ്പടി മരുന്നുകളുടെ മതിയായ വിതരണം നിങ്ങൾക്കുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• പ്രത്യേക ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ: നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക ഭക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ശേഖരിക്കുക.
• മെഡിക്കൽ സപ്ലൈസ്: നന്നായി സംഭരിച്ച ഒരു പ്രഥമശുശ്രൂഷാ കിറ്റ് കയ്യിൽ കരുതുക.

3. വളർത്തുമൃഗങ്ങളുള്ള വ്യക്തികൾ

• വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം: അടിയന്തര സാഹചര്യത്തിന്റെ കാലയളവിലേക്ക് ആവശ്യമായ വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ശേഖരിക്കുക.
• വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്കുള്ള വെള്ളം: നിങ്ങളുടെ വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്ക് വെള്ളം നൽകാൻ മറക്കരുത്.
• വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ മരുന്നുകൾ: നിങ്ങളുടെ വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്കുള്ള ഏതെങ്കിലും കുറിപ്പടി മരുന്നുകളുടെ മതിയായ വിതരണം നിങ്ങൾക്കുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

4. ആഗോള പരിഗണനകൾ

ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സ്ഥാനവും പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളും അനുസരിച്ച് ഭക്ഷണ ശേഖരണ ആവശ്യകതകൾ വ്യാപകമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഈ കാര്യങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക:

• പ്രാദേശിക പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ: പ്രാദേശിക പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നിങ്ങളുടെ ശേഖരം പൊരുത്തപ്പെടുത്തുക. ഏഷ്യയിൽ, ഇതിൽ കൂടുതൽ അരിയും സോയ അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം. ലാറ്റിൻ അമേരിക്കയിൽ, പയർ, ചോളം, ടോർട്ടിലകൾ എന്നിവ പരിഗണിക്കുക.
• കാലാവസ്ഥ: ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ഭക്ഷണം കേടാകാതിരിക്കാൻ അധിക ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്.
• ജലലഭ്യത: പരിമിതമായ ജലസ്രോതസ്സുകളുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ ജലസംഭരണത്തിനും ശുദ്ധീകരണത്തിനും കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്.
• പ്രാദേശിക അപകടങ്ങൾ: സാധ്യമായ പ്രാദേശിക അപകടങ്ങൾക്ക് അനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശേഖരം ക്രമീകരിക്കുക. തീരപ്രദേശങ്ങൾ ചുഴലിക്കാറ്റുകൾക്കും സുനാമികൾക്കും തയ്യാറെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതേസമയം ഉൾപ്രദേശങ്ങൾ ഭൂകമ്പങ്ങൾക്കോ കാട്ടുതീക്കോ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാം.

ഒഴിവാക്കേണ്ട സാധാരണ തെറ്റുകൾ

നിങ്ങളുടെ അടിയന്തര ഭക്ഷണ ശേഖരം നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ ഈ സാധാരണ തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കുക:

• ഭക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ പരിഗണിക്കാതിരിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തതോ കഴിക്കാത്തതോ ആയ ഭക്ഷണം ശേഖരിക്കുന്നത് പണത്തിന്റെയും സ്ഥലത്തിന്റെയും പാഴാക്കലാണ്.
• കാലാവധി തീയതികൾ അവഗണിക്കുക: പഴയ ഇനങ്ങൾ കാലഹരണപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്ക് പതിവായി റൊട്ടേറ്റ് ചെയ്യുക.
• അനുചിതമായ സംഭരണം: ഈർപ്പം, കീടങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ കടുത്ത താപനില എന്നിവയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്ന രീതിയിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നത് അതിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.
• ജലസംഭരണം അവഗണിക്കുക: അതിജീവനത്തിന് വെള്ളം അത്യാവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ജലസംഭരണം അവഗണിക്കരുത്.
• പാചകത്തിനും തയ്യാറെടുപ്പിനും ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുക: ഒരു അടിയന്തര സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു പദ്ധതി ഉണ്ടായിരിക്കുക.

ഉപസംഹാരം

അപ്രതീക്ഷിത സാഹചര്യങ്ങൾക്കായി തയ്യാറെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉത്തരവാദിത്തവും മുൻകരുതലുള്ളതുമായ മാർഗ്ഗമാണ് അടിയന്തര ഭക്ഷണ ശേഖരം. ഈ സമഗ്രമായ ഗൈഡിലെ നുറുങ്ങുകളും മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും സുരക്ഷയും മനസ്സമാധാനവും നൽകുന്ന ഒരു പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖല നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾക്കും സാഹചര്യങ്ങൾക്കും അനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശേഖരം ക്രമീകരിക്കാനും, അത് പുതുമയുള്ളതും ഉപയോഗയോഗ്യവുമായി തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്ക് പതിവായി പരിപാലിക്കാനും റൊട്ടേറ്റ് ചെയ്യാനും ഓർക്കുക. തയ്യാറെടുപ്പ് ഭയത്തെക്കുറിച്ചല്ല; അത് ശാക്തീകരണത്തെയും ഉത്തരവാദിത്തത്തെയും കുറിച്ചാണ്.

വിഭവങ്ങൾ

• [Insert link to reputable government preparedness website]
• [Insert link to reputable non-profit organization focused on food security]
• [Insert link to reputable scientific study on food storage]