Viss aptverošais ceļvedis virtuves aprīkojuma izvēlē: globāla perspektīva

Virtuve ir kas vairāk par telpu; tā ir mājas dzīvīgā sirds un restorāna dzinējspēks. Tā ir radīšanas, barošanas un saiknes telpa. Katras lieliskas virtuves pamatā, sākot no rosīgas profesionālas iestādes Tokijā līdz mājīgai ģimenes virtuvei Buenosairesā, ir tās aprīkojums. Pareizie rīki ne tikai atvieglo ēdiena gatavošanu; tie veicina radošumu, uzlabo garšu un pārvērš uzdevumu par baudījumu. Tomēr orientēties plašajā virtuves aprīkojuma pasaulē var būt nomācoši. Kā izdarīt gudru izvēli, kad neskaitāmi materiāli, zīmoli un sīkrīki cīnās par jūsu uzmanību?

Šis visaptverošais ceļvedis ir izstrādāts, lai atvieglotu virtuves aprīkojuma izvēles procesu. Neatkarīgi no tā, vai jūs iekārtojat savu pirmo virtuvi, uzlabojat esošo arsenālu vai aprīkojat profesionālu kulinārijas telpu, šis raksts sniedz globālu ietvaru pārdomātu lēmumu pieņemšanai. Mēs nepievērsīsimies zīmolu nosaukumiem, bet koncentrēsimies uz funkcijas, materiāla un piemērotības pamatprincipiem, lai nodrošinātu, ka jūs varat izveidot rīku kolekciju, kas jums labi kalpos gadiem ilgi.

Pamatprincipi: Pirms jebkā iegādes

Pirms jūs vilina spoža ierīce vai pannu komplekts ar lielu atlaidi, apstājieties. Veiksmīgākās virtuves iekārtas rodas no pārdomātas plānošanas, nevis impulsīviem pirkumiem. Apsveriet šos četrus pamatpīlārus, kas vadīs jūsu izvēles procesu.

1. Novērtējiet savu gatavošanas stilu un vajadzības

Svarīgākais faktors esat jūs. Jūsu personīgajiem gatavošanas ieradumiem jānosaka katra izvēle. Uzdodiet sev godīgus jautājumus:

• Ko jūs gatavojat visbiežāk? Ja bieži gatavojat Āzijas stila "stir-fry" ēdienus, augstas kvalitātes voka panna ir neapspriežams ieguldījums. Ja esat kaislīgs cepējs, uzticams stacionārais mikseris būs vērtīgāks par sarežģītu virtuves kombainu.
• Kam jūs gatavojat? Vientuļam cilvēkam ir krasi atšķirīgas vajadzības nekā lielai ģimenei. Tas ietekmē jūsu katlu, pannu un ierīču izmēru. Gatavot piecu cilvēku ģimenei ar 1 litra katliņu ir ceļš uz vilšanos.
• Kāds ir jūsu prasmju līmenis? Iesācējam varētu noderēt nepiedegošo trauku piedodošā daba, savukārt pieredzējis šefpavārs varētu dot priekšroku vara precīzai karstuma kontrolei vai oglekļa tērauda apcepšanas spējām.
• Vai jums patīk process? Ja dārzeņu smalcināšana jums šķiet terapeitiska, jūs varētu ieguldīt augstas kvalitātes nažu komplektā. Ja uzskatāt to par apgrūtinājumu, labs virtuves kombains varētu kļūt par jūsu labāko draugu.

2. Novērtējiet savu virtuves telpu

Skaists aprīkojuma gabals ir bezjēdzīgs, ja jums nav, kur to uzglabāt vai lietot. Jūsu fiziskā vide ir būtisks ierobežojums.

• Virsmas platība: Mazas ierīces, piemēram, stacionārie mikseri, blenderi un kafijas automāti, var ātri aizņemt vērtīgu darba vietu. Piešķiriet prioritāti tam, ko izmantosiet katru dienu vai reizi nedēļā. Apsveriet daudzfunkcionālas ierīces, lai ietaupītu vietu.
• Uzglabāšanas ietilpība: Kur atradīsies jūsu katli, pannas un cepamtrauki? Vai jums ir dziļas atvilktnes, augsti skapīši vai katlu statīvs? Jūsu aprīkojuma svars un izmērs ir svarīgi. Pilns smagu čuguna trauku komplekts var nebūt piemērots trausliem plauktiem.
• Ventilācija: Augstas temperatūras gatavošanas metodes, piemēram, apcepšana un gatavošana voka pannā, rada dūmus un taukus. Jaudīgs tvaika nosūcējs vai pienācīga ventilācija ir būtiska, lai uzturētu gaisa kvalitāti un tīrību, īpaši mazākās, slēgtās virtuvēs.
• Strāvas padeve: Daudzviet pasaulē virtuves elektriskos tīklus var viegli pārslogot. Pievērsiet uzmanību savu ierīču jaudai vatos, īpaši, ja vienlaikus izmantojat vairākas lieljaudas ierīces, piemēram, elektrisko tējkannu un mikroviļņu krāsni.

3. Definējiet savu budžetu: Ieguldījums pret izdevumiem

Kvalitatīvs virtuves aprīkojums jāuzskata par ieguldījumu. Lai gan ir vilinoši izvēlēties lētāko variantu, slikti izgatavoti rīki bieži noved pie sliktiem rezultātiem, vilšanās un nepieciešamības tos bieži mainīt. Mentalitāte "pērc uz mūžu" ilgtermiņā var būt ekonomiskāka.

• Kur tērēt vairāk: Ieguldiet lietās, kuras izmantojat visvairāk. Šefpavāra nazis, galvenā panna vai sautējamā panna un izturīgs griešanas dēlītis ir darba zirgi, kas tieši ietekmē jūsu ikdienas gatavošanas pieredzi. To augstas kvalitātes versijas kalpos gadu desmitiem.
• Kur ietaupīt: Jums nav nepieciešams augstākās klases modelis visam. Reti lietojamas lietas, piemēram, vafeļu panna vai īpaša kūku forma, bieži vien var iegādāties no budžetam draudzīgākām līnijām. Tāpat arī rīkiem, piemēram, lāpstiņām, putojamām slotiņām un mērglāzēm, ne vienmēr ir nepieciešama augstākā cena, lai tie būtu efektīvi.
• "Viss vienā" komplekta maldi: Lieli, iepriekš sapakoti virtuves trauku vai nažu komplekti bieži ir vilinoši. Tomēr tajos bieži ir iekļauti priekšmeti, kurus jūs nekad neizmantosiet, un to kvalitāte var būt zemāka nekā atsevišķi iegādātām lietām. Bieži vien ir labāk lēnām veidot augstas kvalitātes, būtisku priekšmetu kolekciju, kas jums patiešām ir nepieciešama.

4. Apsveriet materiālu un apkopi

Katram materiālam ir savas īpašības, priekšrocības un trūkumi. To izpratne ir atslēga, lai izvēlētos aprīkojumu, kas atbilst jūsu dzīvesveidam. Skaista oglekļa tērauda panna ir slikta izvēle kādam, kurš vēlas visu likt trauku mazgājamā mašīnā. Mēs vēlāk sīkāk aplūkosim materiālus, bet pagaidām apsveriet savu vēlmi veikt īpašas kopšanas procedūras, piemēram, čuguna iededzināšanu vai smalku nažu mazgāšanu ar rokām.

Virtuves aprīkojuma pamatkategorijas

Tagad, kad esam noskaidrojuši principus, sadalīsim būtiskās virtuves aprīkojuma kategorijas. Mēs koncentrēsimies uz funkciju un materiālu, lai palīdzētu jums izveidot daudzpusīgu un efektīvu kulinārijas rīku komplektu.

1. daļa: Virtuves trauki - plīts darba zirgi

Virtuves trauki ir tiešā saskarsme starp karstumu un ēdienu. To veiktspēja fundamentāli ietekmē jūsu ēdienu iznākumu.

Būtiskākie katli un pannas katrai virtuvei

• Panna / Cepamā panna (25-30 cm / 10-12 collas): Iespējams, visbiežāk lietotā panna jebkurā virtuvē. Ideāli piemērota cepšanai, apcepšanai un sautēšanai. Cepamā panna ar slīpām malām ir lieliska ēdiena mētāšanai, savukārt sautējamā panna (jeb sauteuse) ar taisnām malām piedāvā lielāku virsmas laukumu un ir labāka apcepšanai un mērču pagatavošanai pannā.
• Katliņš (2-3 litri / 2-3 kvartas): Lieliski piemērots ūdens vārīšanai, graudaugu gatavošanai, mērču pagatavošanai un šķidrumu uzsildīšanai. Biezs dibens ir būtisks vienmērīgai siltuma sadalei un piedegšanas novēršanai.
• Lielais katls (6-12 litri / 6-12 kvartas): Būtisks lielu buljona, zupas, čili porciju gatavošanai un makaronu vārīšanai. Tam jābūt augstam, lai palēninātu iztvaikošanu, un ar biezu pamatni.
• Holandiešu krāsns / Sautējamais trauks (4-6 litri / 4-6 kvartas): Smags katls ar vāku, bieži izgatavots no emaljēta čuguna. Tā daudzpusība ir nepārspējama: to var lietot gan uz plīts, gan cepeškrāsnī, padarot to perfektu sautējumiem, zupām un pat maizes cepšanai.

Īpašie virtuves trauki pasaules virtuvēm

Paplašinoties jūsu kulinārijas apvāršņiem, var paplašināties arī jūsu virtuves trauku kolekcija. Šie priekšmeti ir paredzēti īpašām tehnikām:

• Voka panna: Daudzu Āzijas virtuvju stūrakmens. Tās unikālā bļodas forma nodrošina vairākas karstuma zonas, kas ir ideāli piemērotas ātrai "stir-fry" cepšanai, tvaicēšanai un fritēšanai. Oglekļa tērauda voka panna ir tradicionālā un visefektīvākā izvēle.
• Tažīna: Divdaļīgs Ziemeļāfrikas gatavošanas trauks. Koniskais vāks aiztur tvaiku, kas paceļas, atdziest un pil atpakaļ uz ēdiena, radot īpaši mīkstus un aromātiskus lēni gatavotus sautējumus.
• Paeljas panna: Plata, sekla un plakandibena panna no Spānijas, kas paredzēta rīsu gatavošanai plānā kārtā, radot kāroto socarrat (kraukšķīgo apakšējo garozu).

Virtuves trauku materiālu izpratne

Jūsu katla vai pannas materiāls ir tā svarīgākā iezīme. Šeit ir izklāsts par visbiežāk sastopamajām iespējām:

• Nerūsējošais tērauds: Universālais variants. Priekšrocības: Izturīgs, nereaģējošs (neietekmēs skābu produktu, piemēram, tomātu, garšu), drīkst mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, un lieliski piemērots apcepšanai un brūnināšanai. Augstas kvalitātes nerūsējošajam tēraudam bieži ir alumīnija vai vara serde labākai siltuma vadītspējai. Trūkumi: Pats par sevi ir slikts siltuma vadītājs, ēdiens var pielipt, ja to nepareizi lieto ar eļļu un karstuma regulēšanu.
• Čuguns: Mantojums apcepšanai. Priekšrocības: Nepārspējama siltuma saglabāšana, dabiski nepiedegošs, ja pareizi iededzināts, ārkārtīgi izturīgs (var kalpot paaudzēm) un lēts. Ideāli piemērots steiku apcepšanai, vistas cepšanai un kukurūzas maizei. Trūkumi: Ļoti smags, lēni uzsilst un atdziest, nepieciešama apkope (iededzināšana), un var rūsēt, ja netiek kopts. Reaģē ar skābiem ēdieniem.
• Nepiedegošs pārklājums: Delikātiem ēdieniem. Priekšrocības: Lieliska ēdiena atdalīšanās, nepieciešams mazāk eļļas, viegli tīrāms. Ideāli piemērots olām, pankūkām un delikātām zivīm. Trūkumi: Mazāk izturīgs (pārklājumi var saskrāpēties), nevar lietot augstā karstumā vai ar metāla rīkiem, un nav ideāls, lai panāktu spēcīgu apcepumu. Kvalitāte ļoti atšķiras.
• Varš: Precizitātes vadītājs. Priekšrocības: Labākais siltuma vadītājs, kas piedāvā neticami ātru un vienmērīgu sildīšanu. Profesionālu šefpavāru iecienīts delikātu mērču un konfekšu pagatavošanai. Trūkumi: Ļoti dārgs, nepieciešama pulēšana, lai saglabātu izskatu, un ir reaģējošs, tāpēc gandrīz vienmēr ir pārklāts ar citu metālu, piemēram, alvu vai nerūsējošo tēraudu.
• Oglekļa tērauds: Profesionāļu izvēle. Priekšrocības: Apvieno labākās čuguna un nerūsējošā tērauda īpašības. Tas ir vieglāks par čugunu, uzsilst ātrāk un var izveidot lielisku nepiedegošu iededzinātu slāni. Iecienīts profesionālās virtuvēs. Trūkumi: Nepieciešama iedzedzināšana un apkope kā čugunam; uzņēmīgs pret rūsu.
• Emaljēts čuguns: Daudzpusīgais skaistums. Priekšrocības: Visas čuguna siltuma saglabāšanas priekšrocības, bet ar nereaģējošu, viegli tīrāmu emaljas pārklājumu. Nav nepieciešama iedzedzināšana. Ideāli piemērots skābiem ēdieniem un sautējumiem. Trūkumi: Dārgs, smags, un emalja var atšķelties, ja to nomet vai lieto neuzmanīgi.

2. daļa: Naži un griešanas rīki - šefpavāra personiskākais rīks

Labs nazis šķiet kā rokas pagarinājums. Tas padara sagatavošanas darbus ātrākus, drošākus un patīkamākus. Šeit valda likums – kvalitāte svarīgāka par kvantitāti.

Būtiskāko nažu trio

Jūs varat paveikt 90% virtuves darbu ar šiem trim nažiem:

• Šefpavāra nazis (20 cm / 8 collas): Vislabākais daudzfunkcionālais nazis kubiņos griešanai, smalcināšanai, kapāšanai un šķēlēšanai. Ja pērkat tikai vienu labu nazi, tad šo. Vācu stila nažiem ir izliektāks asmens šūpošanas kustībai, savukārt franču stils ir taisnāks.
• Mizojamais nazis (8-10 cm / 3-4 collas): Maziem, rokās veicamiem darbiem, piemēram, mizošanai, apgriešanai un serdes izgriešanai. Tas ir paredzēts precīzam darbam, kur liels šefpavāra nazis ir pārāk neveikls.
• Robots nazis (25 cm / 10 collas): Ar savu zāģveida asmeni šis nazis ir būtisks, lai grieztu ēdienus ar cietu ārpusi un mīkstu iekšpusi, piemēram, maizi, tomātus un citrusaugļus.

Kolekcijas paplašināšana: Speciālie naži

Entuziastiem var noderēt vēl daži naži:

• Santoku nazis: Japāņu universālais nazis ar plakanāku asmeni un noapaļotu galu. Tas ir lieliski piemērots šķēlēšanai, kubiņos griešanai un smalcināšanai ar lejupejošu kapāšanas kustību, nevis šūpošanos.
• Atkaulošanas nazis: Plāns, elastīgs asmens, ko izmanto gaļas atdalīšanai no kaula.
• Nakiri nazis: Japāņu dārzeņu kapājamais nazis ar taisnu, taisnstūrveida asmeni, kas paredzēts precīziem, taisniem griezieniem uz leju.

Nažu materiāli un konstrukcija

• Kalti pret štancētiem: Kalti naži tiek izgatavoti no viena tērauda stieņa, kas tiek karsēts un kalts formā. Tie parasti ir smagāki, tiem ir balsts (biezā daļa starp asmeni un rokturi) un tie ir izturīgāki. Štancēti naži tiek izgriezti no lielas tērauda loksnes, padarot tos vieglākus un lētākus. Lai gan pastāv augstas kvalitātes štancēti naži, kalti naži parasti tiek uzskatīti par labāku ilgtermiņa ieguldījumu.
• Tērauda veids: Augsta oglekļa satura nerūsējošais tērauds ir visizplatītākais un ieteicamākais materiāls. Tas piedāvā lielisku asuma, asmens noturības un rūsas izturības līdzsvaru. Keramikas naži ir īpaši asi, bet ļoti trausli un var viegli atšķelties.

Ārpus nažiem: Citi būtiski griešanas piederumi

• Griešanas dēlīši: Iegādājieties vismaz divus — vienu jēlai gaļai/zivīm un otru dārzeņiem — lai novērstu savstarpēju piesārņošanu. Koks un plastmasa ir labākās izvēles. Koks ir saudzīgāks pret nažu asmeņiem un tam piemīt dabiskas pretmikrobu īpašības. Plastmasa ir neporaina un to drīkst mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Izvairieties no stikla, akmens vai marmora dēlīšiem, jo tie acumirklī notrulinās jūsu nažus.
• Virtuves šķēres: Neaizstājamas garšaugu griešanai, auklu griešanai un pat veselas vistas sadalīšanai.
• Mandolīnas rīve: Lai izveidotu perfekti vienādas dārzeņu un augļu šķēles. Vienmēr izmantojiet drošības aizsargu.

3. daļa: Mazās ierīces - jaudīgie spēlētāji

Mazās ierīces ir virtuves speciālisti, kas paredzēti konkrētu uzdevumu veikšanai ar ātrumu un efektivitāti.

Darba virsmas trīsvienība

Šīs trīs ierīces veido spēcīgu kodolu milzīgam recepšu klāstam:

• Augstas veiktspējas blenderis: Būtisks īpaši gludām zupām, smūtijiem, biezeņiem un mērcēm. Meklējiet jaudīgu motoru (vismaz 1000 vatu) un izturīgu trauku.
• Virtuves kombains: Vislabākā sagatavošanas mašīna. Tā var kapāt, smalcināt, rīvēt, mīcīt mīklu un gatavot pastas, piemēram, humosu un pesto, dažu sekunžu laikā. Tilpums (mēra tasēs vai litros) ir galvenais apsvērums.
• Stacionārais mikseris: Obligāta ierīce nopietniem cepējiem. Tas izcili mīca mīklu, puto krējumu un maisa mīklas, atbrīvojot jūsu rokas citiem darbiem. Planetārā maisīšanas darbība nodrošina, ka visas sastāvdaļas tiek rūpīgi samaisītas.

Būtiskākie mazie sīkrīki

• Iegremdējamais (rokas) blenderis: Ideāli piemērots zupu un mērču blendēšanai tieši katlā, samazinot tīrīšanas apjomu.
• Elektriskā tējkanna: Ātrai ūdens vārīšanai tējai, kafijai vai ēdiena gatavošanai. Bieži ātrāka un energoefektīvāka nekā tējkanna uz plīts.
• Tosteris vai tosterkrāsns: Tosterkrāsns piedāvā lielāku daudzpusību, ļaujot veikt nelielus cepšanas un grilēšanas darbus.
• Kafijas/Espresso automāts: Ļoti personiska izvēle. Tā ir pilnībā atkarīga no jūsu iecienītākās pagatavošanas metodes, sākot no vienkāršas "pour-over" sistēmas līdz sarežģītai espresso mašīnai.

4. daļa: Cepamtrauki - saldiem un sāļiem darinājumiem

Labi cepamtrauki nodrošina vienmērīgu cepšanu un vieglu izņemšanu.

Cepēja sākuma komplekts

• Cepamās pannas (ar apmalēm): Sauktas arī par cepešpannām. Neticami daudzpusīgas dārzeņu cepšanai, cepumu cepšanai un pilienu uztveršanai zem pīrāga.
• Kūku formas (apaļas, 20-23 cm / 8-9 collas): Divas vienādas formas ir būtiskas slāņu kūkām.
• Keksa forma: Ātrajām maizēm, kēksiem un gaļas ruletei.
• Mafinu panna: Mafiniem, kēksiņiem un pat individuālām frittatām.
• Kvadrātveida vai taisnstūrveida cepamtrauks (piem., 23x33 cm / 9x13 collas): Sacepumiem, braunijiem un ceptiem makaronu ēdieniem.

Cepamtrauku materiāli: Stikls pret metālu pret silikonu

• Metāls (alumīnijs, tērauds): Ātri un efektīvi uzsilst, veicinot brūnināšanu un kraukšķīgas maliņas. Profesionāļu izvēle lielākajai daļai pielietojumu.
• Stikls/Keramika: Uzsilst lēnāk, bet labi saglabā siltumu. Lieliski piemērots vienmērīgai cepšanai sacepumos, bet nav ideāls lietām, kurām nepieciešama ātra brūnināšana.
• Silikons: Elastīgs, nepiedegošs un viegli uzglabājams. Vislabāk piemērots lietām, kur struktūra nav kritiska, piemēram, mafiniem. Tas neveicina brūnināšanu, tāpēc garoziņas būs bālas un mīkstas.

5. daļa: Lielās ierīces - virtuves pamats

Šie ir lielākie ieguldījumi un veido jūsu virtuves infrastruktūru.

• Cepeškrāsnis un plīts virsmas: Izvēli starp gāzi, elektrību un indukciju bieži nosaka jūsu mājas pieslēgumi, bet, ja jums ir izvēle: Gāze piedāvā vizuālu, tūlītēju liesmas kontroli. Elektriskā (starojuma vai keramiskā) nodrošina stabilu, vienmērīgu karstumu, īpaši cepeškrāsnī. Indukcija ir visefektīvākā enerģijas patēriņa ziņā, ātrākā un drošākā, izmantojot magnētiskos laukus, lai sildītu pannu tieši, bet tai nepieciešami saderīgi (feromagnētiski) virtuves trauki.
• Saldēšanas iekārtas: Galvenais ir izmērs un konfigurācija. Apsveriet savus iepirkšanās paradumus. Vai jūs bieži pērkat svaigu pārtiku vai uzkrājat saldētus produktus? Meklējiet elastīgus plauktus un energoefektivitātes klases, kas lielākajā daļā reģionu ir standartizētas.
• Ventilācija: Jaudīgs tvaika nosūcējs, kas izvada gaisu uz āru, ir daudz pārāks par recirkulācijas nosūcēju. Tas no gaisa izvada karstumu, tvaiku, smakas un tauku daļiņas, radot ērtāku un tīrāku gatavošanas vidi.

Profesionālās pret mājas virtuvēm: galvenās atšķirības aprīkojuma izvēlē

Lai gan principi ir līdzīgi, profesionālās virtuves prioritāte ir izturība, efektivitāte un atbilstība standartiem, nevis estētika un ērtības.

• Izturība un apjoms: Profesionālais aprīkojums ir būvēts, lai izturētu pastāvīgu, intensīvu lietošanu. Meklējiet sertifikātus, piemēram, NSF (National Sanitation Foundation), kas norāda, ka prece ir paredzēta komerciālai lietošanai, ar uzsvaru uz tīrāmību un izturību.
• Precizitāte pret ērtībām: Profesionāls šefpavārs varētu dot priekšroku oglekļa tērauda pannai tās precīzās kontroles dēļ, savukārt mājas pavārs varētu novērtēt nepiedegošu pannu tās vieglās tīrīšanas dēļ. Profesionālie rīki ir par veiktspēju pāri visam.
• Izmaksas un mērogs: Profesionālais aprīkojums ir ievērojami dārgāks un lielāks. Komerciāls stacionārais mikseris var apstrādāt 20 litrus mīklas, kamēr mājas modelis – 5. Ieguldījums tiek pamatots ar ražošanas apjomu.

Apkope un kopšana: Jūsu ieguldījuma kalpošanas laika maksimizēšana

Pareiza kopšana nav apgrūtinājums; tas ir veids, kā aizsargāt savu ieguldījumu un nodrošināt, ka jūsu rīki darbojas vislabākajā veidā.

• Izlasiet instrukcijas: Ražotājs zina vislabāk. Vienmēr pārbaudiet, vai preci drīkst mazgāt trauku mazgājamā mašīnā vai tai nepieciešama īpaša apiešanās.
• Vērtīgās lietas mazgājiet ar rokām: Augstas kvalitātes naži, koka rīki, nepiedegošās pannas un vairums virtuves trauku kalpos daudz ilgāk, ja tos mazgās ar rokām ar maigām ziepēm. Trauku mazgājamās mašīnas mazgāšanas līdzekļi ir skarbi un var sabojāt virsmas un rokturus.
• Rūpējieties par čugunu un oglekļa tēraudu: Pēc mazgāšanas nekavējoties un rūpīgi nosusiniet šīs pannas. Uzklājiet ļoti plānu kārtiņu cepamās eļļas, kamēr panna vēl ir silta, lai uzturētu iededzināto slāni un novērstu rūsu.
• Uzturiet nažus asus: Neass nazis ir bīstamāks par asu. Regulāri asiniet nažus ar asināmo stienīti, lai izlīdzinātu asmeni, un reizi vai divas gadā uzticiet tos profesionālai asināšanai (vai iemācieties to darīt paši ar galodu).

Noslēgums: Veidojiet savu ideālo virtuvi, soli pa solim

Labi aprīkotas virtuves izveide ir ceļojums, nevis galamērķis. Nejūtieties spiesti visu nopirkt uzreiz. Sāciet ar būtiskāko: lielisku šefpavāra nazi, daudzpusīgu pannu un izturīgu griešanas dēlīti. Izmantojiet tos, apgūstiet to stiprās un vājās puses un dziļāk izprotiet savu gatavošanas stilu.

No turienes jūs varat pārdomāti un pakāpeniski pievienot priekšmetus, kas atbilst jūsu vajadzībām un kaislībām. Izvēlieties kvalitāti, nevis kvantitāti. Ieguldiet rīkos, kas jums sagādā prieku un dod iespēju izpētīt bagāto un daudzveidīgo ēdienu pasauli. Labi izvēlēts aprīkojuma gabals ir partneris jūsu kulinārijas piedzīvojumos, gatavs palīdzēt jums radīt gardas atmiņas gadiem ilgi.