Latviešu

Apgūstiet būtiskas izdzīvošanas ēdiena gatavošanas tehnikas dažādām vidēm. Iemācieties pagatavot barojošas maltītes ar minimāliem resursiem un aprīkojumu.

Izdzīvošanas ēdiena gatavošana ar ierobežotiem resursiem: Pasaules ceļvedis

Pasaulē, kas arvien biežāk saskaras ar negaidītiem izaicinājumiem, sākot no dabas katastrofām līdz ekonomiskām grūtībām, prasme gatavot ēdienu ar ierobežotiem resursiem ir nenovērtējama. Šis ceļvedis sniedz būtiskas tehnikas un stratēģijas barojošu maltīšu pagatavošanai, kad piekļuve standarta virtuves aprīkojumam un sastāvdaļām ir ierobežota. Neatkarīgi no tā, vai saskaraties ar strāvas padeves pārtraukumu, izdzīvošanas situāciju savvaļā vai vienkārši cenšaties panākt lielāku pašpietiekamību, šīs metodes dos jums spēku pabarot sevi un citus.

Izprotiet savus ierobežojumus

Pirms iedziļināties konkrētās gatavošanas tehnikās, ir svarīgi novērtēt savu situāciju un izprast ierobežojumus, ar kuriem saskaraties. Tas ietver pieejamo resursu, vides apstākļu un potenciālo risku izvērtēšanu.

Pieejamie resursi

Vides apsvērumi

Drošības pasākumi

Būtiskākās izdzīvošanas ēdiena gatavošanas tehnikas

Šo pamata gatavošanas tehniku apgūšana ļaus jums pagatavot dažādas maltītes neatkarīgi no jūsu atrašanās vietas vai pieejamajiem resursiem.

Vārīšana

Vārīšana ir viena no daudzpusīgākajām un būtiskākajām gatavošanas metodēm. To var izmantot graudaugu, dārzeņu, gaļas un olu pagatavošanai. Vārīšana arī attīra ūdeni, padarot to drošu dzeršanai. Lai uzvārītu ūdeni, ļaujiet tam strauji vārīties vismaz vienu minūti jūras līmenī un ilgāk lielākā augstumā (pievienojiet vienu minūti uz katriem 1000 pēdām virs jūras līmeņa). Vārot ēdienu, pārliecinieties, ka tas ir rūpīgi pagatavots.

Piemērs: Vienkāršu rīsu putru var pagatavot, vārot rīsus ūdenī ar šķipsniņu sāls. Pievienojiet žāvētus augļus vai riekstus papildu garšai un uzturvielām.

Cepšana (grauzdēšana)

Cepšana (grauzdēšana) ietver ēdiena gatavošanu virs atklātas uguns vai karstām oglēm. Tā ir ideāli piemērota gaļas, dārzeņu un augļu cepšanai. Lai ceptu ēdienu, uzlieciet to uz iesma, improvizētā cepeškrāsnī vai tieši uz karstām oglēm. Regulāri grieziet ēdienu, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanos. Uzmanieties, lai nepiededzinātu ārpusi, pirms iekšpuse ir izcepusies.

Piemērs: Kartupeļus var cept tieši karstās oglēs. Ietiniet tos folijā (ja pieejama), lai novērstu piedegšanu. Cepiet, līdz tie ir mīksti, tad pievienojiet sāli un piparus.

Tvaicēšana

Tvaicēšana ir maiga gatavošanas metode, kas saglabā uzturvielas un garšu. Lai tvaicētu ēdienu, novietojiet to traukā virs verdoša ūdens. Pārklājiet trauku, lai aizturētu tvaiku. Šī metode ir piemērota dārzeņu, zivju un rīsu gatavošanai.

Piemērs: Dārzeņus var tvaicēt bambusa tvaicētājā vai improvizētā tvaicētājā, kas izgatavots no katla un karstumizturīgas bļodas. Ielieciet dārzeņus bļodā, pievienojiet ūdeni katlā un pārklājiet. Gatavojiet, līdz dārzeņi ir mīksti.

Cepšana (uz pannas)

Cepšana uz pannas ietver ēdiena gatavošanu karstā eļļā vai taukos. Šai metodei nepieciešams karstumizturīgs trauks un taukvielu avots. Cepšanu var izmantot gaļas, dārzeņu un olu pagatavošanai. Uzmanieties, lai nepārkarsētu eļļu, jo tā var aizdegties. Esiet piesardzīgi, rīkojoties ar karstu eļļu, lai izvairītos no apdegumiem.

Piemērs: Ja jums ir pieejama cepamā eļļa, jūs varat cept mazus zivs vai gaļas gabaliņus pannā virs uguns. Pirms lietošanas pārliecinieties, ka ēdiens ir rūpīgi izcepts.

Cepšana (Improvizētā cepeškrāsnī)

Improvizētas cepeškrāsns izveide ļauj cept tādus ēdienus kā maize vai mazi kēksi pat bez parastās cepeškrāsns. Izrociet bedri zemē, izklājiet to ar akmeņiem un iekuriet tajā uguni. Ļaujiet akmeņiem uzkarst, tad izņemiet ogles un ievietojiet ēdienu bedrē. Pārklājiet bedri ar vāku vai zemes slāni, lai aizturētu siltumu. Rūpīgi uzraugiet temperatūru, lai novērstu piedegšanu.

Piemērs: Vienkāršu neraudzētu maizi var cept improvizētā cepeškrāsnī. Sajauciet miltus un ūdeni, lai izveidotu mīklu, tad izveidojiet no tās plāceni un cepiet to uz karsta akmens vai bedres cepeškrāsnī, līdz tā ir izcepusies.

Gatavošanas ugunskuru veidošana

Droša un efektīva gatavošanas ugunskura izveide ir izdzīvošanas ēdiena gatavošanas pamatā. Ir vairākas ugunskura veidošanas tehnikas, no kurām izvēlēties atkarībā no pieejamajiem resursiem un vides apstākļiem.

Vigvama ugunskurs

Vigvama ugunskurs ir vienkārša un efektīva ugunskura veidošanas metode. Savāciet iekuru (sausas lapas, zāli, mizu), skaliņus (mazus zariņus) un malku (lielākus zarus). Sakārtojiet iekuru nelielā kaudzītē, tad ap to izveidojiet vigvama formas skaliņu konstrukciju. Pakāpeniski pievienojiet lielākus malkas gabalus, kad uguns pieņemas spēkā.

Guļbūves ugunskurs

Guļbūves ugunskurs nodrošina stabilu un ilgstošu uguni gatavošanai. Sakārtojiet divus malkas gabalus paralēli viens otram, tad uzlieciet vēl divus malkas gabalus perpendikulāri pirmajiem diviem, veidojot kvadrātu. Turpiniet likt malku šādā veidā, pakāpeniski veidojot konstrukciju. Ievietojiet iekuru un skaliņus konstrukcijas centrā, lai iekurtu uguni.

Atbalsta ugunskurs

Atbalsta ugunskurs ir noderīgs gatavošanai vējainos apstākļos. Ieduriet zaļu zaru zemē 45 grādu leņķī. Novietojiet iekuru un skaliņus zem zara, tad atbalstiet malku pret zaru, lai izveidotu vēja aizsegu. Šī metode palīdz aizsargāt uguni no vēja un virza siltumu uz gatavošanas zonu.

Dakotas ugunskura bedre

Dakotas ugunskura bedre ir slēpta uguns, kas rada minimālu dūmu daudzumu. Izrociet divas bedres zemē, vienu ugunij un otru ventilācijai. Savienojiet abas bedres ar tuneli. Uguns degs efektīvi ar minimālu dūmu daudzumu, padarot to ideāli piemērotu gatavošanai situācijās, kad vēlaties izvairīties no atklāšanas.

Recepšu pielāgošana ierobežotiem resursiem

Daudzas tradicionālās receptes var pielāgot izdzīvošanas ēdiena gatavošanai, aizstājot sastāvdaļas un vienkāršojot gatavošanas metodes. Galvenais ir būt atjautīgam un radošam ar pieejamajiem resursiem.

Sastāvdaļu aizvietošana

Gatavošanas metožu vienkāršošana

Pasaules piemēri izdzīvošanas pārtikai

Ēdamo augu vākšana (Atruna: Būtiska ir pareiza identifikācija)

Ēdamo augu vākšana var papildināt jūsu pārtikas krājumus, bet ir svarīgi, lai jums būtu atbilstošas zināšanas un identifikācijas prasmes. Nekad nelietojiet uzturā augu, ja neesat 100% pārliecināts par tā identitāti. Daudzi augi ir indīgi un var izraisīt nopietnas slimības vai nāvi. Konsultējieties ar vietējiem ekspertiem vai izmantojiet uzticamus rokasgrāmatas, lai identificētu ēdamos augus jūsu reģionā.

Biežāk sastopamie ēdamie augi

(Piezīme: Šis saraksts ir tikai ilustratīviem nolūkiem. Vienmēr pārbaudiet identifikāciju ar uzticamu avotu.)

Padomi drošai vākšanai

Ūdens attīrīšanas metodes

Piekļuve dzeramajam ūdenim ir būtiska izdzīvošanai. Ja jums nav piekļuves tīram dzeramajam ūdenim, jums tas būs jāattīra pirms lietošanas. Ir vairākas ūdens attīrīšanas metodes, tostarp vārīšana, filtrēšana un ūdens attīrīšanas tablešu izmantošana.

Vārīšana

Ūdens vārīšana ir vienkāršākā un efektīvākā attīrīšanas metode. Ļaujiet ūdenim strauji vārīties vismaz vienu minūti jūras līmenī un ilgāk lielākā augstumā. Vārīšana nogalina lielāko daļu baktēriju, vīrusu un parazītu.

Filtrēšana

Ūdens filtrēšana noņem nogulsnes, gružus un dažas baktērijas un parazītus. Izmantojiet komerciālu ūdens filtru vai izveidojiet improvizētu filtru, izmantojot audumu, smiltis, ogli un granti. Filtrējiet ūdeni vairākas reizes, lai noņemtu pēc iespējas vairāk piemaisījumu.

Ūdens attīrīšanas tabletes

Ūdens attīrīšanas tabletes satur ķimikālijas, kas nogalina baktērijas, vīrusus un parazītus. Rūpīgi ievērojiet norādījumus uz iepakojuma. Pirms dzeršanas ļaujiet tabletēm izšķīst ūdenī ieteicamo laiku.

Izdzīvošanas komplekta izveide

Labi aprīkots izdzīvošanas komplekts var nodrošināt jūs ar būtiskiem rīkiem un piederumiem izdzīvošanas ēdiena gatavošanai un citām ārkārtas situācijām. Šeit ir daži priekšmeti, ko iekļaut savā izdzīvošanas komplektā:

Ilgtspējīgs dzīvesveids un atjautība

Izdzīvošanas ēdiena gatavošana nav tikai par ēdiena gatavošanu ārkārtas situācijās. Tā ir arī par ilgtspējīga dzīvesveida pieņemšanu un kļūšanu atjautīgākam savā ikdienas dzīvē. Mācoties taupīt resursus, samazināt atkritumus un izmantot pieejamos materiālus, jūs varat samazināt savu ietekmi uz vidi un kļūt pašpietiekamāks.

Resursu taupīšana

Atkritumu samazināšana

Pieejamo materiālu izmantošana

Noslēgums

Izdzīvošanas ēdiena gatavošana ar ierobežotiem resursiem ir vērtīga prasme, kas var dot jums spēku plaukt sarežģītās situācijās. Apgūstot būtiskas gatavošanas tehnikas, mācoties pielāgot receptes, vācot ēdamos augus (ar pareizu identifikāciju), attīrot ūdeni un veidojot izdzīvošanas komplektu, jūs varat pagatavot barojošas maltītes un uzturēt sevi un citus pat tad, ja resursi ir ierobežoti. Pieņemiet ilgtspējīgu dzīvesveidu un kļūstiet atjautīgāks savā ikdienas dzīvē, un jūs būsiet labi sagatavots jebkuriem izaicinājumiem, kas nāks jūsu ceļā. Atcerieties, ka drošība un pareiza resursu identifikācija vienmēr ir vissvarīgākā. Šis ceļvedis sniedz vispārīgu informāciju; konkrētas tehnikas un resursi atšķirsies atkarībā no jūsu atrašanās vietas un vides. Esiet informēti, praktizējiet savas prasmes un esiet gatavi.