Probiotisko kultūru izstrāde: Visaptverošs ceļvedis

Probiotikas, kas definētas kā dzīvi mikroorganismi, kuri, lietoti atbilstošā daudzumā, sniedz labumu saimniekorganisma veselībai, ir ieguvušas milzīgu popularitāti, pateicoties to potenciālam uzlabot zarnu trakta veselību, stiprināt imunitāti un pat ietekmēt garīgo labsajūtu. Spēcīgu un efektīvu probiotisko kultūru izstrāde ir ļoti svarīga dažādām nozarēm, tostarp pārtikas, farmācijas un lauksaimniecības nozarēm. Šis ceļvedis iedziļinās sarežģītajā probiotisko kultūru izstrādes procesā, aptverot visu, sākot no celmu atlases līdz kvalitātes kontrolei.

Izpratne par probiotikām

Pirms iedziļināties kultūru izstrādē, ir svarīgi saprast, kas veido probiotiku. Ne visi mikroorganismi ir probiotikas. Lai kvalificētos, mikroorganismam jāatbilst noteiktiem kritērijiem:

• Definēta ģints un suga: Mikroorganismam jābūt identificētam ģints un sugas līmenī (piem., Lactobacillus rhamnosus).
• Pierādīts ieguvums veselībai: Mikroorganismam jābūt pierādītam ieguvumam veselībai, ko pamato zinātniski pierādījumi, bieži vien klīniskajos pētījumos.
• Drošība: Mikroorganismam jābūt drošam lietošanai cilvēkiem. Jābūt pieejamiem datiem par drošību.
• Dzīvotspēja: Mikroorganismam jāspēj izdzīvot, ejot cauri kuņģa-zarnu traktam, un saglabāt dzīvotspēju pietiekamā daudzumā, lai radītu labvēlīgu ietekmi.
• Tehnoloģiskā piemērotība: Mikroorganismam jābūt piemērotam rūpnieciska mēroga ražošanai un formulēšanai dažādos produktu formātos.

Celmu atlase: Probiotisko kultūru izstrādes pamats

Celmu atlase, iespējams, ir vissvarīgākais solis probiotisko kultūru izstrādē. Izvēlētā celma īpašības tieši ietekmēs gala produkta efektivitāti un funkcionalitāti. Atlases process ietver daudzpusīgu pieeju, ņemot vērā gan fenotipiskās, gan genotipiskās īpašības.

Galvenie apsvērumi celmu atlasē:

• Izcelsme: Celma izcelsme var ietekmēt tā pielāgošanos konkrētai videi. Celmi, kas izolēti no cilvēka avotiem (piemēram, fekāliju paraugiem), var būt labāk pielāgoti cilvēka zarnu trakta videi. Tomēr, strādājot ar celmiem, kas iegūti no cilvēkiem, rūpīgi jāizvērtē ētiskie apsvērumi un normatīvās vadlīnijas. Savukārt celmiem, kas izolēti no fermentētiem pārtikas produktiem (piemēram, jogurta, kimči) vai vides avotiem, var būt unikālas īpašības, kas ir noderīgas konkrētiem lietojumiem. Piemēram, celmiem, kas iegūti no tradicionāliem fermentētiem pārtikas produktiem tādos reģionos kā Koreja vai Japāna, var būt atšķirīgas īpašības, kas saistītas ar fermentāciju un konservēšanu.
• Skābju un žults tolerance: Probiotiskajiem celmiem jāspēj izdzīvot kuņģa skābajā vidē (pH 1.5-3.5) un tievo zarnu žultsskābēs. In vitro testi var simulēt šos apstākļus, lai novērtētu celmu izdzīvošanu. Tādi celmi kā Lactobacillus acidophilus ir pazīstami ar savu skābju un žults toleranci.
• Adhēzija pie zarnu šūnām: Spēja pieķerties zarnu epitēlija šūnām ļauj probiotikām kolonizēt zarnu traktu un mijiedarboties ar saimniekorganisma imūnsistēmu. Bieži tiek izmantoti in vitro adhēzijas testi, izmantojot šūnu līnijas, piemēram, Caco-2 šūnas. Dažādiem celmiem ir atšķirīgas adhēzijas spējas, kas balstās uz virsmas proteīniem un mijiedarbību ar zarnu gļotādu.
• Antimikrobiālā aktivitāte: Dažas probiotikas ražo antimikrobiālas vielas, piemēram, bakteriocīnus, organiskās skābes un ūdeņraža peroksīdu, kas var kavēt patogēno baktēriju augšanu. Tas ir ļoti svarīgi, lai uzturētu līdzsvarotu zarnu mikrobiotu. Piemēram, Lactobacillus plantarum ir pazīstams ar bakteriocīnu ražošanu.
• Imūnmodulējošā iedarbība: Probiotikas var modulēt saimniekorganisma imūnsistēmu, stimulējot citokīnu ražošanu un ietekmējot imūno šūnu aktivitāti. Tas var palīdzēt mazināt iekaisumu un uzlabot imūnreakciju. Dažādiem celmiem ir atšķirīgi imūnmodulējošie profili.
• Metaboliskā aktivitāte: Probiotiku metaboliskās aktivitātes, piemēram, īso ķēžu taukskābju (SCFA), piemēram, butirāta, acetāta un propionāta, ražošana veicina zarnu veselību. Butirāts jo īpaši ir svarīgs enerģijas avots koloncītiem un tam ir pretiekaisuma īpašības. Tādi celmi kā Faecalibacterium prausnitzii ir pazīstami ar savu butirāta ražošanu.
• Ģenētiskā stabilitāte: Celma ģenētiskā stabilitāte ir ļoti svarīga, lai nodrošinātu, ka tā labvēlīgās īpašības tiek saglabātas fermentācijas, uzglabāšanas un pārvietošanās laikā pa kuņģa-zarnu traktu. Genoma sekvencēšana un stabilitātes pētījumi ir būtiski.
• Nevēlamu īpašību neesamība: Celmam nedrīkst būt nevēlamu īpašību, piemēram, antibiotiku rezistences gēnu, kurus varētu pārnest uz patogēnām baktērijām, vai spējas ražot biogēnos amīnus, piemēram, histamīnu.

Globālās celmu atlases piemērs:

Apsveriet probiotiku, kas paredzēta lietošanai fermentētā piena produktā, kurš paredzēts patēriņam Dienvidaustrumāzijā. Celmu atlases procesā prioritāte varētu būt celmiem, kas izolēti no šī reģiona tradicionālajiem fermentētajiem pārtikas produktiem (piemēram, celmi no 'tempoyak' vai 'tape'). Šie celmi varētu būt labāk pielāgoti vietējās populācijas uztura paradumiem un zarnu mikrobiotas sastāvam. Turklāt stabilitātes pētījumos būtu jāņem vērā šajā reģionā tipiskie uzglabāšanas apstākļi un patēriņa paradumi, kas var atšķirties no tiem Eiropā vai Ziemeļamerikā.

Barotnes optimizācija

Kad daudzsološs celms ir atlasīts, nākamais solis ir optimizēt barotni tā augšanai un ražošanai. Barotne nodrošina barības vielas un vides apstākļus, kas nepieciešami probiotikas attīstībai. Optimizācija ietver barotnes sastāva pielāgošanu, lai maksimizētu šūnu blīvumu, dzīvotspēju un vēlamās metaboliskās aktivitātes.

Galvenās barotnes sastāvdaļas:

• Oglekļa avots: Primārais enerģijas avots probiotikai. Bieži sastopami oglekļa avoti ir glikoze, laktoze, saharoze un ciete. Oglekļa avota izvēle var ietekmēt augšanas ātrumu, šūnu ražu un probiotikas metabolisko aktivitāti. Piemēram, dažas Bifidobacterium sugas dod priekšroku fruktooligosaharīdiem (FOS) kā oglekļa avotam.
• Slāpekļa avots: Būtisks proteīnu sintēzei un šūnu augšanai. Bieži sastopami slāpekļa avoti ir peptoni, rauga ekstrakts, triptons un aminoskābes. Slāpekļa avotam jānodrošina līdzsvarota aminoskābju piegāde.
• Minerālvielas: Būtiskas dažādām šūnu funkcijām. Bieži sastopamas minerālvielas ir magnijs, mangāns, dzelzs un cinks. Minerālvielu koncentrācija jāoptimizē, lai izvairītos no toksicitātes vai ierobežojumiem.
• Vitamīni: Dažām probiotikām augšanai nepieciešami specifiski vitamīni. Bieži sastopami vitamīni ir B grupas vitamīni, piemēram, riboflavīns un niacīns.
• Augšanas faktori: Papildu savienojumi, kas var uzlabot augšanu vai metabolisko aktivitāti. Tie var būt aminoskābes, peptīdi vai citi organiski savienojumi.
• pH buferi: Lai uzturētu stabilu pH līmeni fermentācijas laikā. Bieži izmantotie buferi ir fosfātu buferi un citrātu buferi.

Optimizācijas stratēģijas:

• Viena faktora metode (OFAT): Tā ietver viena faktora maiņu, saglabājot visus pārējos faktorus nemainīgus. Lai gan tā ir vienkārša, tā ir laikietilpīga un neņem vērā faktoru mijiedarbību.
• Atbildes virsmas metodoloģija (RSM): Statistikas metode, ko var izmantot, lai vienlaikus optimizētu vairākus faktorus. Tā ir efektīvāka nekā OFAT un var identificēt optimālos apstākļus augšanai un ražošanai.
• Augstas caurlaidības skrīnings (HTS): Tas ietver liela skaita dažādu barotņu sastāvu pārbaudi, lai noteiktu optimālos apstākļus. HTS ir noderīgs jaunu barotnes sastāvdaļu identificēšanai un sarežģītu barotņu formulu optimizēšanai.

Piemērs: Barotnes optimizēšana Lactobacillus Bulgaricus:

Lactobacillus bulgaricus ir bieži izmantota probiotika jogurta ražošanā. Šī celma barotnes optimizēšana varētu ietvert laktozes, rauga ekstrakta un peptonu koncentrācijas pielāgošanu. Varētu izmantot RSM pieeju, lai noteiktu šo faktoru optimālo kombināciju, lai maksimizētu šūnu blīvumu un pienskābes ražošanu. Turklāt barotnes papildināšana ar specifiskām aminoskābēm, piemēram, glutamātu, var uzlabot augšanu un skābes ražošanu.

Fermentācijas procesa izstrāde

Fermentācijas process ir būtisks solis probiotisko kultūru izstrādē. Tas ietver probiotikas audzēšanu kontrolētā vidē, lai saražotu lielu skaitu dzīvotspējīgu šūnu. Fermentācijas process ir rūpīgi jākontrolē, lai nodrošinātu optimālu augšanu un produkta kvalitāti.

Galvenie kontrolējamie parametri:

• Temperatūra: Optimālā augšanas temperatūra atšķiras atkarībā no probiotiskā celma. Lielākā daļa laktobaciļu un bifidobaktēriju vislabāk aug temperatūrā no 30°C līdz 45°C. Temperatūras kontrole ir ļoti svarīga, lai novērstu nevēlamu mikroorganismu augšanu un uzturētu probiotikas dzīvotspēju.
• pH: Fermentācijas barotnes pH līmenis jāsaglabā optimālā līmenī augšanai. Lielākā daļa probiotiku dod priekšroku nedaudz skābam pH (apmēram pH 6.0-6.5). pH var kontrolēt, pievienojot skābes vai bāzes, vai izmantojot pH buferus.
• Izšķīdušais skābeklis (DO): Dažas probiotikas ir anaerobas vai mikroaerofilas, kas nozīmē, ka tām augšanai nepieciešams zems skābekļa līmenis. Šajos gadījumos izšķīdušā skābekļa līmenis ir rūpīgi jākontrolē. Tas ir īpaši svarīgi Bifidobacterium sugām.
• Maisīšana: Maisīšana palīdz nodrošināt vienmērīgu barības vielu sajaukšanos un novērst kunkuļu veidošanos. Maisīšanas ātrums jāoptimizē, lai līdzsvarotu skābekļa pārnesi un bīdes spriegumu šūnām.
• Fermentācijas laiks: Fermentācijas laiks jāoptimizē, lai maksimizētu šūnu blīvumu un produkta ražu. Pārāk ilga fermentācija var izraisīt šūnu bojāeju un nevēlamu metabolītu uzkrāšanos.

Fermentācijas stratēģijas:

• Periodiskā fermentācija: Vienkāršākais fermentācijas veids, kur visas barības vielas tiek pievienotas procesa sākumā. Periodisko fermentāciju ir viegli vadīt, bet tā var būt mazāk efektīva nekā citas metodes.
• Pievadbarošanas fermentācija: Barības vielas tiek pakāpeniski pievienotas fermentācijas procesa laikā. Tas ļauj sasniegt lielāku šūnu blīvumu.
• Nepārtrauktā fermentācija: Barības vielas tiek nepārtraukti pievienotas fermentatoram, un produkts tiek nepārtraukti izņemts. Tas ļauj darboties stacionārā režīmā un var būt ļoti efektīvi.

Piemērs: Lactobacillus Casei fermentācijas mērogošana:

Lactobacillus casei fermentācijas mērogošana no laboratorijas līdz rūpnieciskam mērogam prasa rūpīgu iepriekš minēto faktoru izvērtēšanu. Lielākā fermentatorā kļūst grūtāk uzturēt homogēnu vidi. Ir nepieciešamas sarežģītas uzraudzības un kontroles sistēmas, lai nodrošinātu vienmērīgu temperatūru, pH un izšķīdušā skābekļa līmeni visā tvertnē. Maisītāja dizains un maisīšanas ātrums ir arī kritiski svarīgi, lai novērstu bīdes spriegumu šūnām, kas var samazināt dzīvotspēju. Turklāt sterilizācijas process ir rūpīgi jāvalidē, lai nodrošinātu, ka fermentators un barotne ir brīvi no piesārņojuma.

Pēcapstrāde un saglabāšana

Pēc fermentācijas probiotiskā kultūra ir jānovāc un jāsaglabā, lai uzturētu tās dzīvotspēju un funkcionalitāti. Pēcapstrāde ietver šūnu atdalīšanu no fermentācijas buljona, to koncentrēšanu un formulēšanu piemērotā produkta formātā.

Galvenie pēcapstrādes soļi:

• Šūnu atdalīšana: Lai atdalītu šūnas no fermentācijas buljona, tiek izmantotas tādas metodes kā centrifugēšana vai mikrofiltrācija.
• Šūnu mazgāšana: Šūnu mazgāšana noņem atlikušās barotnes sastāvdaļas un metabolītus.
• Koncentrēšana: Šūnu koncentrācija tiek palielināta, izmantojot tādas metodes kā ultrafiltrācija vai iztvaicēšana.
• Krioprotekcija: Tiek pievienoti krioprotektori, piemēram, glicerīns, saharoze vai trehaloze, lai aizsargātu šūnas no bojājumiem sasaldēšanas laikā.
• Liofilizācija (saldējot žāvēšana): Šūnas tiek saldētas-žāvētas, lai noņemtu ūdeni un saglabātu tās neaktīvā stāvoklī. Liofilizācija ir izplatīta metode probiotiku saglabāšanai ilgtermiņa uzglabāšanai.
• Izsmidzināmā žāvēšana: Vēl viena metode probiotisko kultūru žāvēšanai, kas ietver šķidras kultūras izsmidzināšanu karstā gaisa plūsmā.
• Inkapsulācija: Inkapsulācija ietver probiotisko šūnu pārklāšanu ar aizsargmateriālu, piemēram, alginātu vai hitozānu. Tas var uzlabot to izdzīvošanu uzglabāšanas laikā un pārvietojoties pa kuņģa-zarnu traktu.

Saglabāšanas metodes:

• Sasaldēšana: Šūnu uzglabāšana zemā temperatūrā (-20°C līdz -80°C) var saglabāt to dzīvotspēju. Tomēr sasaldēšana var sabojāt šūnas, tāpēc bieži tiek izmantoti krioprotektori.
• Atvēsināšana: Šūnu uzglabāšana atdzesētā temperatūrā (4°C) arī var saglabāt to dzīvotspēju, bet glabāšanas laiks ir īsāks nekā sasaldējot vai liofilizējot.
• Liofilizācija: Kā minēts iepriekš, liofilizācija ir izplatīta metode probiotiku saglabāšanai ilgtermiņa uzglabāšanai. Liofilizētas kultūras var uzglabāt istabas temperatūrā ilgāku laiku.

Piemērs: Bifidobacterium Longum liofilizēšana zīdaiņu pārtikai:

Bifidobacterium longum ir bieži izmantota probiotika zīdaiņu pārtikā. Lai nodrošinātu, ka probiotika paliek dzīvotspējīga uzglabāšanas un lietošanas laikā, to parasti liofilizē. Liofilizācijas process ietver rūpīgu sasaldēšanas un žāvēšanas ātruma kontroli, lai samazinātu šūnu bojājumus. Krioprotektoru, piemēram, vājpiena vai trehalozes, pievienošana ir ļoti svarīga, lai aizsargātu šūnas no ledus kristālu veidošanās un dehidratācijas stresa. Pēc liofilizācijas probiotiskā kultūra parasti tiek sajaukta ar citām zīdaiņu pārtikas sastāvdaļām un iepakota mitrumnecaurlaidīgā traukā, lai saglabātu tās dzīvotspēju. Gala produktam jāatbilst stingriem kvalitātes kontroles standartiem, lai nodrošinātu, ka tas satur norādīto dzīvotspējīgo probiotisko šūnu skaitu.

Kvalitātes kontrole un nodrošināšana

Kvalitātes kontrole un nodrošināšana ir būtiska, lai garantētu, ka probiotiskā kultūra atbilst nepieciešamajām specifikācijām attiecībā uz drošību, efektivitāti un stabilitāti. Tas ietver visaptverošas testēšanas programmas ieviešanu visā ražošanas procesā, sākot no celma atlases līdz gatavam produktam.

Galvenie kvalitātes kontroles testi:

• Celma identifikācija: Lai pārbaudītu probiotiskā celma identitāti. To var izdarīt, izmantojot fenotipiskas metodes, piemēram, bioķīmiskos testus, vai genotipiskas metodes, piemēram, PCR vai DNA sekvencēšanu.
• Dzīvotspējīgo šūnu skaits: Lai noteiktu dzīvotspējīgo probiotisko šūnu skaitu kultūrā. To parasti veic, izmantojot plates uzsējumu metodi vai plūsmas citometriju.
• Tīrības pārbaude: Lai nodrošinātu, ka kultūra nav piesārņota ar citiem mikroorganismiem. To var izdarīt, izmantojot mikroskopisko izmeklēšanu vai selektīvās barotnes.
• Aktivitātes pārbaude: Lai novērtētu probiotikas funkcionālo aktivitāti, piemēram, tās spēju ražot antimikrobiālas vielas vai pieķerties zarnu šūnām.
• Stabilitātes pārbaude: Lai uzraudzītu probiotikas dzīvotspēju un aktivitāti uzglabāšanas laikā. Tas ietver kultūras uzglabāšanu dažādos apstākļos (piemēram, temperatūrā, mitrumā) un periodisku tās dzīvotspējas un aktivitātes pārbaudi.
• Drošības pārbaude: Lai nodrošinātu, ka probiotika ir droša lietošanai cilvēkiem. Tas var ietvert testēšanu uz toksīnu, antibiotiku rezistences gēnu vai citu nevēlamu īpašību klātbūtni.

Normatīvie apsvērumi:

Probiotiku regulējums dažādās valstīs atšķiras. Dažās valstīs probiotikas tiek regulētas kā pārtikas produkti, savukārt citās tās tiek regulētas kā zāles vai uztura bagātinātāji. Ir svarīgi būt informētam par normatīvajām prasībām valstīs, kurās probiotika tiks pārdota. Starptautiskas organizācijas, piemēram, FAO/WHO, ir izstrādājušas vadlīnijas probiotiku novērtēšanai pārtikā, kas nodrošina ietvaru to drošības un efektivitātes novērtēšanai.

Piemērs: Kvalitātes kontrole probiotiku kapsulai:

Apsveriet probiotiku kapsulu, kas satur Lactobacillus un Bifidobacterium celmu maisījumu. Kvalitātes kontroles testēšana ietvertu katra celma identitātes un daudzuma pārbaudi kapsulā. Tas parasti ietvertu fenotipisko un genotipisko metožu kombināciju, piemēram, plūsmas citometriju un qPCR. Kapsulas tiktu pārbaudītas arī attiecībā uz tīrību, lai nodrošinātu, ka tās nav piesārņotas. Tiktu veikta stabilitātes pārbaude, lai noteiktu produkta glabāšanas laiku dažādos uzglabāšanas apstākļos. Visbeidzot, tiktu veikta drošības pārbaude, lai nodrošinātu, ka kapsulas nesatur kaitīgas vielas.

Probiotisko kultūru pielietojums

Probiotiskajām kultūrām ir plašs pielietojums dažādās nozarēs:

• Pārtikas rūpniecība: Probiotikas tiek izmantotas fermentētos pārtikas produktos, piemēram, jogurtā, kefīrā, skābētos kāpostos un kimči, lai uzlabotu to uzturvērtību un veselībai labvēlīgās īpašības. Tās tiek pievienotas arī nefermentētiem pārtikas produktiem, piemēram, sulām, brokastu pārslām un uzkodu batoniņiem.
• Farmācijas rūpniecība: Probiotikas tiek izmantotas uztura bagātinātājos un farmaceitiskos produktos, lai ārstētu un novērstu dažādus veselības stāvokļus, piemēram, caureju, kairinātu zarnu sindromu un ekzēmu.
• Lauksaimniecība: Probiotikas tiek izmantotas dzīvnieku barībā, lai uzlabotu dzīvnieku veselību un produktivitāti. Tās var izmantot arī kā biokontroles līdzekļus, lai aizsargātu kultūraugus no slimībām.
• Kosmētikas rūpniecība: Probiotikas tiek izmantotas ādas kopšanas līdzekļos, lai uzlabotu ādas veselību un izskatu.

Globāli probiotiku pielietojuma piemēri:

• Yakult (Japāna): Fermentēts piena dzēriens, kas satur Lactobacillus casei Shirota, plaši patērēts Japānā un citās pasaules daļās tā iespējamo ieguvumu dēļ zarnu veselībai.
• Activia Yogurt (Francija): Jogurts, kas satur Bifidobacterium animalis subsp. lactis DN-173 010, tiek tirgots tā gremošanas veselības ieguvumu dēļ.
• Kefīrs (Austrumeiropa): Fermentēts piena dzēriens, kas satur sarežģītu baktēriju un raugu maisījumu, tradicionāli patērēts Austrumeiropā un kļūst arvien populārāks visā pasaulē.
• Kimči (Koreja): Tradicionāls korejiešu fermentētu dārzeņu ēdiens, kas satur dažādas pienskābes baktērijas, pazīstams ar savām probiotiskajām un antioksidantu īpašībām.

Nākotnes tendences probiotisko kultūru izstrādē

Probiotisko kultūru izstrādes joma nepārtraukti attīstās, parādoties jaunām tehnoloģijām un pieejām. Dažas no galvenajām tendencēm ir:

• Nākamās paaudzes sekvencēšana (NGS): NGS tiek izmantota, lai detalizētāk raksturotu probiotisko celmu genomus, ļaujot labāk izprast to funkcionālās īpašības un drošību.
• Metagenomika: Metagenomika tiek izmantota, lai pētītu zarnu mikrobiotas sastāvu un funkcijas, kas var palīdzēt identificēt jaunus probiotiskos celmus un saprast, kā probiotikas mijiedarbojas ar zarnu ekosistēmu.
• Personalizētās probiotikas: Personalizētu probiotiku izstrāde, kas ir pielāgotas indivīda zarnu mikrobiotas sastāvam un veselības vajadzībām.
• Sinbiotikas: Probiotiku kombinācija ar prebiotikām (nesagremojamām pārtikas sastāvdaļām, kas veicina labvēlīgo baktēriju augšanu), lai uzlabotu to efektivitāti.
• Postbiotikas: Nedzīvu mikrobu šūnu vai to metabolītu izmantošana, lai radītu labvēlīgu ietekmi uz veselību. Tas piedāvā potenciālu alternatīvu dzīvām probiotikām un var būt stabilāks un vieglāk formulējams.

Noslēgums

Probiotisko kultūru izstrāde ir sarežģīts un daudzpusīgs process, kas prasa padziļinātu izpratni par mikrobioloģiju, fermentācijas tehnoloģiju un kvalitātes kontroles principiem. Ievērojot šajā ceļvedī izklāstītās vadlīnijas, pētnieki un ražotāji var izstrādāt spēcīgas un efektīvas probiotiskās kultūras plašam pielietojumam. Jomai turpinot attīstīties, parādīsies jaunas tehnoloģijas un pieejas, kas novedīs pie vēl inovatīvāku un efektīvāku probiotisko produktu izstrādes, kas sniedz labumu cilvēku veselībai visā pasaulē. Probiotisko kultūru izstrādes nākotne ir gaiša, ar aizraujošām inovāciju un atklājumu iespējām.