Pārtikas sagatavošana izdzīvošanai plūdos: Globāls ceļvedis ārkārtas pārtikas krājumu veidošanai

Plūdi ir viena no visbiežāk sastopamajām un postošākajām dabas katastrofām visā pasaulē, kas ietekmē kopienas no piekrastes reģioniem līdz iekšzemes apgabaliem. Sagatavošanās ar pietiekamu pārtikas krājumu ir būtiska izdzīvošanai un labklājībai plūdu laikā un pēc tiem. Šis visaptverošais ceļvedis sniedz būtisku informāciju par ārkārtas pārtikas krājumu izvēli, uzglabāšanu un pārvaldību, saskaroties ar potenciāliem plūdiem.

Kāpēc ir svarīga tieši plūdiem paredzēta pārtikas sagatavošana

Lai gan vispārējā gatavība ārkārtas situācijām bieži ietver pārtikas uzglabāšanu, īpaša sagatavošanās plūdiem prasa papildu apsvērumus. Plūdi var piesārņot pārtikas krājumus ar netīru ūdeni, padarot tos nedrošus patēriņam. Piekļuve veikaliem var būt nogriezta dienām vai pat nedēļām ilgi. Tāpēc ir ļoti svarīgi koncentrēties uz ūdensnecaurlaidīgu uzglabāšanu, produktiem, kas nebojājas, un ūdens attīrīšanu.

Būtiski apsvērumi pārtikas uzglabāšanai plūdu gadījumā

Vairākiem faktoriem vajadzētu vadīt jūsu pārtikas sagatavošanu izdzīvošanai plūdos. Tie ietver:

• Uzturvērtības vajadzības: Nodrošiniet, lai jūsu uzglabātā pārtika nodrošinātu sabalansētu uzturu, ieskaitot ogļhidrātus, olbaltumvielas un taukus. Apsveriet īpašās vajadzības bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un tiem, kam ir uztura ierobežojumi jūsu mājsaimniecībā.
• Derīguma termiņš: Dodiet priekšroku pārtikas produktiem ar ilgu derīguma termiņu, lai samazinātu atkritumus un nodrošinātu pieejamību, kad tas nepieciešams.
• Uzglabāšanas vieta: Apsveriet pieejamo uzglabāšanas vietu un atbilstoši izvēlieties pārtikas produktus. Optimizējiet vietu, izmantojot sakraujamus konteinerus un efektīvas iepakošanas metodes.
• Sagatavošanas vieglums: Plūdu laikā piekļuve ēdiena gatavošanas iespējām var būt ierobežota. Koncentrējieties uz pārtiku, kas prasa minimālu vai nekādu gatavošanu.
• Ūdensnecaurlaidība: Šis ir vissvarīgākais faktors. Visai pārtikai jābūt uzglabātai pilnīgi ūdensnecaurlaidīgos konteineros, lai pasargātu to no piesārņota plūdu ūdens.
• Diētiskās vajadzības un ierobežojumi: Noteikti ņemiet vērā jebkādas alerģijas, nepanesības vai uztura ierobežojumus jūsu ģimenē vai grupā (piem., bezglutēna, veģetārs, vegāns).

Kādus pārtikas produktus uzkrāt izdzīvošanai plūdos

Labi aprīkotam pārtikas krājumam izdzīvošanai plūdos būtu jāietver dažādi produkti, kas nebojājas. Šeit ir dažas ieteicamās pārtikas kategorijas un konkrēti piemēri:

1. Konservēti produkti

Konservēti produkti ir ārkārtas pārtikas uzglabāšanas pamats to ilgā derīguma termiņa un uzturvērtības dēļ. Izvēlieties dažādus konservētus augļus, dārzeņus, pupiņas, gaļu un zivis.

• Konservēti augļi: Persiki, ananāsi, augļu kokteilis (iepakoti sulā, nevis sīrupā).
• Konservēti dārzeņi: Zaļās pupiņas, kukurūza, zirņi, burkāni, tomāti.
• Konservētas pupiņas: Sarkanās pupiņas, melnās pupiņas, aunazirņi, pinto pupiņas.
• Konservēta gaļa: Tuncis, lasis, vistas gaļa, liellopu gaļa (apsveriet iespējas ar zemu nātrija saturu).
• Konservētas zupas: Kondensētās zupas (sagatavošanai nepieciešams ūdens) var nodrošināt dažādas garšas un uzturvielas.

2. Kaltēti produkti

Kaltēti produkti ir viegli, kompakti un ar ilgu derīguma termiņu. Apsveriet kaltētu augļu, dārzeņu, pupiņu un graudaugu uzkrāšanu.

• Kaltēti augļi: Rozīnes, aprikozes, dzērvenes, mango (pārliecinieties, ka tie ir pienācīgi noslēgti).
• Kaltēti dārzeņi: Kaltētas sēnes, tomāti, dārzeņu maisījumi.
• Kaltētas pupiņas: Lēcas, šķeltie zirņi (nepieciešama gatavošana).
• Kaltēti graudaugi: Rīsi, kvinoja, auzas, kuskuss (nepieciešama gatavošana, bet ir daudzpusīgi).

3. Gatavie ēdieni

Gatavie ēdieni neprasa sagatavošanu un ir ideāli situācijās, kad gatavošana nav iespējama. Piemēri ietver:

• Ārkārtas pārtikas devas: Komerciāli pieejamās ārkārtas pārtikas devas ir izstrādātas, lai nodrošinātu sabalansētu uzturu kompaktā un ilgstošā formā.
• Enerģijas batoniņi: Izvēlieties enerģijas batoniņus, kas ir bagāti ar kalorijām un olbaltumvielām.
• Studentu brokastis: Riekstu, sēklu un kaltētu augļu kombinācija nodrošina labu enerģijas un uzturvielu avotu.
• Zemesriekstu sviests: Labs olbaltumvielu un veselīgo tauku avots (izvēlieties dabiskas šķirnes bez pievienota cukura).
• Krekeri: Pilngraudu krekeri vai cita veida krekeri var nodrošināt ogļhidrātu avotu.

4. Citi būtiski priekšmeti

• Ūdens: Uzglabājiet vismaz vienu galonu (aptuveni 4 litrus) ūdens vienai personai dienā dzeršanai un sanitārajām vajadzībām.
• Ūdens attīrīšanas tabletes vai filtrs: Būtiski, lai apstrādātu potenciāli piesārņotus ūdens avotus.
• Manuāls konservu attaisāmais: Manuāls konservu attaisāmais ir nepieciešams, lai piekļūtu konservētiem produktiem.
• Galda piederumi: Iekļaujiet vienreizlietojamos vai atkārtoti lietojamos galda piederumus ēšanai.
• Atkritumu maisi: Atkritumu izmešanai.
• Pirmās palīdzības aptieciņa: Labi aprīkota pirmās palīdzības aptieciņa ir būtiska traumu ārstēšanai.
• Medikamenti: Uzglabājiet nepieciešamo recepšu medikamentu krājumu, kā arī bezrecepšu pretsāpju līdzekļus, pretalerģijas medikamentus un citas būtiskas zāles.
• Zīdaiņu pārtika un piena maisījums: Ja mājsaimniecībā ir zīdaiņi.
• Mājdzīvnieku barība: Ja mājsaimniecībā ir mājdzīvnieki.

Ilgtermiņa pārtikas uzglabāšanas apsvērumi

Ilgtermiņa pārtikas uzglabāšanai apsveriet sekojošo:

• Mylar maisi: Mylar maisi ir gaisa necaurlaidīgi un mitrumizturīgi, padarot tos ideālus sauso produktu uzglabāšanai ilgāku laiku.
• Skābekļa absorbētāji: Skābekļa absorbētāji noņem skābekli no noslēgtiem konteineriem, novēršot bojāšanos un pagarinot derīguma termiņu.
• Pārtikas kvalitātes spaiņi: Pārtikas kvalitātes spaiņi ir izturīgi un nodrošina ūdensnecaurlaidīgu barjeru lielāku pārtikas daudzumu uzglabāšanai.

Droša pārtikas apstrāde plūdu laikā un pēc tiem

Pārtikas drošības uzturēšana plūdu laikā un pēc tiem ir ļoti svarīga, lai novērstu saslimšanas. Ievērojiet šīs vadlīnijas:

• Izmetiet piesārņotu pārtiku: Izmetiet jebkuru pārtiku, kas nonākusi saskarē ar plūdu ūdeni. Tas ietver konservētus produktus, iepakotu pārtiku un svaigus produktus.
• Neēdiet pārtiku no bojātām konservu kārbām: Izmetiet visas konservu kārbas, kas ir iespiestas, uzpūtušās, sarūsējušas vai ar noplūdušām šuvēm.
• Vāriet ūdeni: Vāriet ūdeni enerģiski vismaz vienu minūti, lai nogalinātu baktērijas un vīrusus. Ja vārīšana nav iespējama, izmantojiet ūdens attīrīšanas tabletes vai filtru.
• Mazgājiet rokas: Rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni pirms ēdiena gatavošanas vai ēšanas.
• Tīriet pārtikas sagatavošanas vietas: Dezinficējiet pārtikas sagatavošanas vietas ar balinātāja šķīdumu (1 ēdamkarote balinātāja uz galonu (aptuveni 4 litriem) ūdens).

Ūdensnecaurlaidīgas pārtikas uzglabāšanas metodes

Vissvarīgākais aspekts plūdiem paredzētā pārtikas sagatavošanā ir nodrošināt, lai jūsu krājumi paliktu sausi un nepiesārņoti. Šeit ir dažas efektīvas ūdensnecaurlaidīgas metodes:

• Gaisa necaurlaidīgi konteineri: Uzglabājiet pārtiku gaisa necaurlaidīgos, ūdensdrošos konteineros, kas izgatavoti no izturīgas plastmasas vai metāla. Piemēri ietver pārtikas kvalitātes spaiņus ar gaisa necaurlaidīgiem vākiem, lieljaudas plastmasas kastes un metāla munīcijas kastes (jaunas, nekad nelietotas).
• Vakuuma iepakošana: Vakuuma iepakošana noņem gaisu no pārtikas iepakojuma, novēršot bojāšanos un aizsargājot pārtiku no mitruma. Tas ir ideāli piemērots sausiem produktiem, piemēram, rīsiem, pupiņām un makaroniem.
• Mylar maisi: Kā jau minēts iepriekš, Mylar maisi piedāvā lielisku aizsardzību pret mitrumu, skābekli un gaismu. Termiski noslēdziet Mylar maisus pēc to piepildīšanas ar pārtiku.
• Dubultā iepakošana: Papildu aizsardzībai apsveriet pārtikas produktu dubultu iepakošanu lieljaudas plastmasas maisos pirms to ievietošanas konteineros.
• Paaugstināta uzglabāšana: Uzglabājiet savus pārtikas krājumus plauktos vai platformās virs potenciālā plūdu līmeņa. Tas palīdzēs novērst piesārņojumu, ja notiks plūdi.

Izdzīvošanas pārtikas komplekta kontrolsaraksta izveide plūdiem

Izmantojiet šo kontrolsarakstu, lai pārliecinātos, ka jums ir visaptverošs izdzīvošanas pārtikas komplekts plūdiem:

• [ ] Konservēti augļi (dažādi)
• [ ] Konservēti dārzeņi (dažādi)
• [ ] Konservētas pupiņas (dažādas)
• [ ] Konservēta gaļa/zivis (dažādi)
• [ ] Kaltēti augļi (dažādi)
• [ ] Kaltēti dārzeņi (dažādi)
• [ ] Kaltētas pupiņas (dažādas)
• [ ] Kaltēti graudaugi (dažādi)
• [ ] Ārkārtas pārtikas devas
• [ ] Enerģijas batoniņi
• [ ] Studentu brokastis
• [ ] Zemesriekstu sviests
• [ ] Krekeri
• [ ] Ūdens (1 galons jeb ~4 litri uz cilvēku dienā)
• [ ] Ūdens attīrīšanas tabletes/filtrs
• [ ] Manuāls konservu attaisāmais
• [ ] Galda piederumi
• [ ] Atkritumu maisi
• [ ] Pirmās palīdzības aptieciņa
• [ ] Medikamenti (recepšu un bezrecepšu)
• [ ] Zīdaiņu pārtika/piena maisījums (ja nepieciešams)
• [ ] Mājdzīvnieku barība (ja nepieciešams)
• [ ] Gaisa necaurlaidīgi konteineri
• [ ] Vakuuma iepakotājs (pēc izvēles)
• [ ] Mylar maisi (pēc izvēles)
• [ ] Skābekļa absorbētāji (pēc izvēles)
• [ ] Pārtikas kvalitātes spaiņi (pēc izvēles)

Globāli piemēri gatavībai plūdiem

Dažādi reģioni visā pasaulē saskaras ar unikāliem izaicinājumiem saistībā ar gatavību plūdiem. Šeit ir daži piemēri:

• Bangladeša: Bangladešā, kur plūdi ir atkārtota problēma, kopienas bieži paļaujas uz paaugstinātām platformām mājokļiem un pārtikas uzglabāšanai, lai aizsargātos pret ūdens līmeņa celšanos. Viņi arī izmanto ūdensizturīgus konteinerus un dod priekšroku ātri augošām kultūrām, kuras var ātri novākt pirms plūdiem.
• Nīderlande: Nīderlande, valsts, kas lielākoties atrodas zem jūras līmeņa, ir ieviesusi progresīvas plūdu aizsardzības sistēmas, tostarp dambjus, aizsprostus un vētras barjeras. Lai gan infrastruktūrai ir galvenā loma, arī individuālām mājsaimniecībām tiek ieteikts uzturēt ārkārtas komplektus ar pārtiku un ūdeni.
• Amerikas Savienotās Valstis (Meksikas līča piekraste): ASV Meksikas līča piekraste, ko bieži ietekmē viesuļvētras un plūdi, uzsver, cik svarīgi ir nodrošināt trīs dienu krājumus ar nebojājošos pārtiku un ūdeni. Daudzās kopienās ir izveidotas patversmes ar ārkārtas pārtikas krājumiem.
• Japāna: Japāna bieži piedzīvo taifūnus un zemestrīces, kas bieži izraisa plūdus. Japānas mājsaimniecības parasti uztur gatavības katastrofām komplektus, kas ietver ārkārtas pārtiku, ūdeni un būtiskus piederumus. Šie komplekti bieži tiek glabāti viegli pieejamās vietās.

Regulāri pārskatiet un atjaunojiet savu pārtikas krājumu

Ārkārtas pārtikas uzglabāšana nav vienreizējs uzdevums. Tā prasa regulāru pārskatīšanu un uzturēšanu, lai nodrošinātu, ka jūsu krājumi joprojām ir droši un efektīvi. Šeit ir daži padomi:

• Pārbaudiet derīguma termiņus: Regulāri pārbaudiet uzglabāto pārtikas produktu derīguma termiņus un nepieciešamības gadījumā tos nomainiet.
• Rotējiet savus krājumus: Izmantojiet metodi "pirmais iekšā, pirmais ārā" (FIFO). Izmantojiet vecākus produktus pirms jaunākiem, lai samazinātu atkritumus.
• Pārbaudiet konteinerus: Pārbaudiet savus uzglabāšanas konteinerus, vai nav bojājumu vai nolietojuma pazīmju.
• Pārvērtējiet savas vajadzības: Mainoties jūsu mājsaimniecībai (piemēram, jauni ģimenes locekļi, izmaiņas uztura vajadzībās), pārvērtējiet savas pārtikas uzglabāšanas vajadzības un attiecīgi pielāgojiet savus krājumus.

Kopienas gatavība un sadarbība

Gatavība plūdiem nav tikai individuāla atbildība; tas ir arī kopienas centiens. Apsveriet iespēju sadarboties ar kaimiņiem, kopienas organizācijām un vietējām iestādēm, lai izstrādātu visaptverošu gatavības plūdiem plānu. Tas var ietvert resursu koplietošanu, komunikācijas tīklu izveidi un evakuācijas pasākumu koordinēšanu.

Noslēgums: Esiet gatavi, esiet drošībā

Sagatavošanās plūdiem prasa rūpīgu plānošanu un proaktīvus pasākumus. Ievērojot šajā ceļvedī izklāstītās vadlīnijas, jūs varat nodrošināt, ka jums un jūsu ģimenei ir pieejama droša un barojoša pārtika plūdu laikā un pēc tiem. Atcerieties, ka gatavība var būtiski ietekmēt jūsu spēju tikt galā ar plūdu radītajiem izaicinājumiem un nodrošināt jūsu izdzīvošanu un labklājību. Esiet informēti par plūdu riskiem savā reģionā, ievērojiet vietējo iestāžu brīdinājumus un dodiet priekšroku savai un savu tuvinieku drošībai.

Atcerieties konsultēties ar vietējām iestādēm un ārkārtas situāciju pārvaldības aģentūrām, lai saņemtu konkrētas vadlīnijas un ieteikumus, kas attiecas uz jūsu reģionu. Plūdu riski un sagatavošanās stratēģijas var atšķirties atkarībā no vietējās vides un infrastruktūras.

Atruna: Šis ceļvedis sniedz vispārīgu informāciju par pārtikas sagatavošanu izdzīvošanai plūdos un nav profesionālas konsultācijas aizstājējs. Vienmēr konsultējieties ar kvalificētiem speciālistiem, lai saņemtu konkrētus norādījumus, kas pielāgoti jūsu individuālajiem apstākļiem.

Papildu resursi

• [Saite uz Sarkanā Krusta vai Sarkanā Pusmēness tīmekļa vietni]
• [Saite uz FEMA tīmekļa vietni (ja piemērots lasītāja atrašanās vietai)]
• [Saite uz PVO tīmekļa vietni par ūdens drošību]
• [Saite uz vietējo ārkārtas situāciju pārvaldības aģentūru]