Pārtikas meža izveide: visaptveroša rokasgrāmata globālai ilgtspējai

Pasaulē, kas saskaras ar pieaugošiem vides izaicinājumiem un arvien lielāku nepieciešamību pēc ilgtspējīgas pārtikas ražošanas, pārtikas meža koncepts gūst arvien lielāku popularitāti. Pārtikas mežs, pazīstams arī kā meža dārzs, ir viegli kopjama, ilgtspējīga augu ražošanas sistēma, kas balstīta uz meža ekosistēmām, ietverot ēdamos kokus, krūmus, garšaugus, vīteņaugus un zemsedzes augus. Šī rokasgrāmata sniedz visaptverošu pārskatu par pārtikas meža izveidi, kas ir piemērojama visā pasaulē, neatkarīgi no jūsu atrašanās vietas vai klimata.

Kas ir pārtikas mežs?

Pārtikas mežs ir vairāk nekā tikai dārzs; tā ir mērķtiecīgi izveidota ekosistēma. Tas atdarina dabiska meža struktūru ar vairākiem veģetācijas līmeņiem, kas sadarbojas, lai radītu pašpietiekamu un produktīvu vidi. Galvenā atšķirība ir tā, ka visi augi pārtikas mežā tiek izvēlēti, pamatojoties uz to lietderību cilvēkiem, galvenokārt pārtikas ražošanai, bet arī medicīniskiem nolūkiem, lopbarībai un citiem noderīgiem produktiem.

Pārtikas meža septiņi līmeņi

Labi izplānots pārtikas mežs parasti ietver septiņus atšķirīgus līmeņus:

• Vainaga stāvs: Augstākie koki pārtikas mežā, kas nodrošina ēnu un pajumti zemākajiem līmeņiem. Piemēram, augļu un riekstu koki, piemēram, ābeles, bumbieres, valrieksti un kastaņi.
• Pamežs: Mazāki koki un krūmi, kas pacieš daļēju ēnu, piemēram, punduraugļu koki, ogulāji (mellenes, avenes, jāņogas) un lazdas.
• Krūmu stāvs: Krūmi, kas ražo ogas, augļus vai riekstus, piemēram, ērkšķogas, plūškoki un mellenes.
• Zālaugu stāvs: Daudzgadīgi lakstaugi un dārzeņi, kas katru ziemu atmirst līdz zemei, piemēram, rabarberi, sparģeļi, piparmētra un kumelīte.
• Zemsedzes stāvs: Augi, kas izplatās horizontāli, nosedzot zemi un nomācot nezāles, piemēram, zemenes, āboliņš un ložņu timiāns.
• Vīteņaugu stāvs: Kāpelējoši augi, kurus var audzēt gar kokiem, žogiem vai balstiem, piemēram, vīnogas, kivi, marakujas un kāpelējošās pupiņas.
• Sakņu stāvs: Augi, kas veido ēdamas saknes un bumbuļus, piemēram, kartupeļi, burkāni, sīpoli un ingvers.

Kāpēc veidot pārtikas mežu?

Pārtikas meža izveide sniedz daudzas priekšrocības gan indivīdam, gan videi:

• Ilgtspēja: Pārtikas meži ir veidoti tā, lai būtu pašpietiekami, prasot minimālu ūdens, mēslojuma un pesticīdu patēriņu.
• Pārtikas drošība: Pārtikas meži nodrošina daudzveidīgu ēdamo augu klāstu, veicinot pārtikas drošību un samazinot atkarību no ārējiem pārtikas avotiem.
• Bioloģiskā daudzveidība: Pārtikas meži rada dzīvotni plašam augu un dzīvnieku klāstam, uzlabojot bioloģisko daudzveidību un ekoloģisko noturību.
• Augsnes veselība: Pārtikas meži uzlabo augsnes veselību, pievienojot organisko vielu, samazinot eroziju un palielinot ūdens infiltrāciju.
• Oglekļa piesaiste: Pārtikas meži piesaista oglekļa dioksīdu no atmosfēras, palīdzot mazināt klimata pārmaiņas.
• Samazināta kopšana: Kad pārtikas meži ir izveidoti, tie prasa mazāk kopšanas nekā tradicionālie dārzi.
• Estētiskais skaistums: Pārtikas meži ir skaistas un aicinošas vietas, kas var paaugstināt jūsu īpašuma vērtību.

Pārtikas meža plānošana: soli pa solim

Veiksmīga pārtikas meža izveide prasa rūpīgu plānošanu un sagatavošanos. Šeit ir soli pa solim ceļvedis, lai palīdzētu jums sākt:

1. Novērtējiet savu vietu

Pirmais solis ir novērtēt savu vietu, lai noteiktu tās piemērotību pārtikas mežam. Apsveriet šādus faktorus:

• Saules gaisma: Cik daudz saules gaismas vieta saņem dienas laikā? Dažādiem augiem ir atšķirīgas saules gaismas prasības.
• Augsnes tips: Kāda ir augsnes tekstūra un sastāvs? Vai tā ir smilšaina, mālaina vai māla? Veiciet augsnes testu, lai noteiktu tās pH un barības vielu līmeni.
• Ūdens pieejamība: Cik daudz nokrišņu saņem vieta? Vai ir pieejams apūdeņošanas avots?
• Drenāža: Vai vietai ir laba drenāža, vai arī tā ir pakļauta ūdens sastrēgumiem?
• Klimats: Kāda ir vidējā temperatūra, nokrišņu daudzums un salnu datumi jūsu reģionā? Apsveriet savu USDA augu salcietības zonu (vai līdzvērtīgu jūsu reģionā), lai izvēlētos augus, kas ir pielāgoti jūsu klimatam.
• Nogāze: Vai vieta ir līdzena vai slīpa? Slīpām vietām var būt nepieciešama terasēšana vai citi erozijas kontroles pasākumi.
• Esošā veģetācija: Kādi augi jau aug šajā vietā? Vai ir kādi vēlami augi, kurus vēlaties saglabāt? Vai ir kādas invazīvas sugas, kas jāiznīcina?
• Vietējie noteikumi: Pārbaudiet vietējos zonējuma noteikumus un māju īpašnieku asociācijas noteikumus, lai pārliecinātos, ka jūsu reģionā ir atļauti pārtikas meži.

2. Definējiet savus mērķus

Ko jūs vēlaties sasniegt ar savu pārtikas mežu? Vai jūs galvenokārt interesē pārtikas ražošana, dzīvotņu radīšana savvaļas dzīvniekiem vai augsnes veselības uzlabošana? Mērķu definēšana palīdzēs jums pieņemt pamatotus lēmumus par augu izvēli un dizainu.

3. Izplānojiet savu pārtikas mežu

Jūsu pārtikas meža dizainam jābūt balstītam uz jūsu vietas novērtējumu un jūsu mērķiem. Apsveriet šādus permakultūras dizaina principus:

• Novēro un mijiedarbojies: Pavadiet laiku, novērojot savu vietu un izprotot tās dabiskos modeļus.
• Tver un uzglabā enerģiju: Izstrādājiet sistēmas enerģijas uztveršanai un uzglabāšanai, piemēram, lietus ūdens savākšanu un kompostēšanu.
• Iegūsti ražu: Nodrošiniet, ka jūsu pārtikas mežs dod ražu – pārtiku, zāles vai citus noderīgus produktus.
• Piemēro pašregulāciju un pieņem atgriezenisko saiti: Pārraugiet savu pārtikas mežu un veiciet nepieciešamos pielāgojumus.
• Izmanto un novērtē atjaunojamos resursus un pakalpojumus: Izmantojiet atjaunojamos resursus, piemēram, saules gaismu, lietus ūdeni un kompostu.
• Neražo atkritumus: Izstrādājiet sistēmas, lai samazinātu atkritumus un pārstrādātu resursus.
• Dizainē no modeļiem uz detaļām: Sāciet ar kopējo dizainu un pēc tam aizpildiet detaļas.
• Integrē, nevis nošķir: Izveidojiet attiecības starp dažādiem pārtikas meža elementiem.
• Izmanto mazus un lēnus risinājumus: Sāciet ar mazumiņu un laika gaitā pakāpeniski paplašiniet savu pārtikas mežu.
• Izmanto un novērtē daudzveidību: Iekļaujiet savā pārtikas mežā plašu augu un dzīvnieku daudzveidību.
• Izmanto malas un novērtē marginālo: Pievērsiet uzmanību sava pārtikas meža malām, kur satiekas dažādas ekosistēmas.
• Radoši izmanto un reaģē uz pārmaiņām: Esiet elastīgs un pēc vajadzības pielāgojiet savu dizainu.

Izveidojiet savas vietas karti, parādot esošo objektu, piemēram, ēku, koku un žogu, atrašanās vietu. Pēc tam ieskicējiet sava pārtikas meža plānojumu, ieskaitot dažādu augu un celiņu atrašanās vietu.

4. Izvēlieties augus

Pareizo augu izvēle ir izšķiroša jūsu pārtikas meža panākumiem. Izvēloties augus, ņemiet vērā šādus faktorus:

• Klimats: Izvēlieties augus, kas ir pielāgoti jūsu klimatam un USDA augu salcietības zonai (vai līdzvērtīgai).
• Saules gaismas prasības: Izvēlieties augus, kas labi augs ar pieejamo saules gaismas daudzumu katrā pārtikas meža līmenī.
• Augsnes tips: Izvēlieties augus, kas ir pielāgoti jūsu augsnes tipam.
• Ūdens prasības: Izvēlieties augus, kuriem ir līdzīgas ūdens prasības.
• Augšanas veids: Izvēlieties augus, kas iederēsies pieejamajā telpā un neizkonkurēs citus augus.
• Apputeksnēšana: Nodrošiniet, lai jūsu augļu un riekstu kokiem būtu pietiekama apputeksnēšana.
• Izturība pret kaitēkļiem un slimībām: Izvēlieties augus, kas ir izturīgi pret jūsu reģionā izplatītajiem kaitēkļiem un slimībām.
• Ēdamība: Izvēlieties augus, kas ražo ēdamus augļus, riekstus, lapas, saknes vai sēklas.
• Barības vielu cikls: Apsveriet iespēju iekļaut augus, kas piesaista slāpekli, piemēram, pākšaugus, lai uzlabotu augsnes auglību.
• Kaimiņaugu stādīšana: Izvēlieties augus, kas dod labumu viens otram, kad tiek audzēti kopā.

Šeit ir daži piemēri augiem, kurus var izmantot pārtikas mežā dažādos klimatiskajos apstākļos:

• Mērenais klimats: ābeles, bumbieres, plūmes, ķirši, lazdas, melleņu krūmi, aveņu krūmi, jāņogu krūmi, ērkšķogu krūmi, zemenes, rabarberi, sparģeļi, piparmētra, kumelīte, kartupeļi, burkāni, sīpoli, ķiploki.
• Tropiskais klimats: mango koki, banānu koki, papaijas koki, avokado koki, citrusaugi (citroni, laimi, apelsīni), kafijas augi, kakao augi, ananāsu augi, gvajaves koki, marakujas vīteņaugi, taro, manioka, saldie kartupeļi, ingvers, kurkuma.
• Vidusjūras klimats: olīvkoki, vīģes koki, granātābolu koki, mandeļu koki, vīnogulāji, rozmarīns, timiāns, lavanda, raudene, salvija, artišoki, cūku pupas, aunazirņi, lēcas.
• Sausais klimats: dateļpalmas, zizifi, meskīta koki, opuncijas kaktuss, agaves, jukas, rozmarīns, timiāns, lavanda, raudene, salvija.

5. Sagatavojiet vietu

Pirms stādīšanas ir svarīgi sagatavot vietu, lai nodrošinātu, ka jūsu augiem ir vislabākās iespējas gūt panākumus. Tas var ietvert:

• Nezāļu un zāles noņemšana: Attīriet teritoriju no nezālēm un zāles. To var izdarīt manuāli vai izmantojot herbicīdu. Alternatīvi, apsveriet lokšņu mulčēšanu, lai nomāktu nezāles.
• Augsnes uzlabošana: Bagātiniet augsni ar kompostu, kūtsmēsliem vai citu organisko vielu, lai uzlabotu tās auglību un drenāžu. Apsveriet mikorizas sēņu pievienošanu, lai veicinātu sakņu augšanu.
• Apūdeņošanas uzstādīšana: Ja nepieciešams, uzstādiet apūdeņošanas sistēmu, piemēram, pilienveida apūdeņošanu vai mitrinošās šļūtenes.
• Paaugstināto dobju vai terašu izveide: Ja jūsu vieta ir slīpa vai ar sliktu drenāžu, apsveriet iespēju izveidot paaugstinātas dobes vai terases.
• Mulčas pievienošana: Uzklājiet mulčas slāni, lai nomāktu nezāles, saglabātu mitrumu un regulētu augsnes temperatūru. Koksnes šķeldas, salmi un lapas ir labi mulčēšanas materiāli.

6. Stādiet savu pārtikas mežu

Labākais laiks pārtikas meža stādīšanai ir pavasarī vai rudenī, kad laiks ir maigs un augsne ir mitra. Stādot, noteikti:

• Izrociet bedri, kas ir divreiz platāka par sakņu kamolu: Tas ļaus saknēm viegli izplesties.
• Atbrīvojiet saknes: Pirms stādīšanas uzmanīgi atbrīvojiet auga saknes, lai veicinātu to augšanu uz āru.
• Ievietojiet augu bedrē: Pārliecinieties, ka sakņu kamola augšdaļa ir vienā līmenī ar zemi.
• Aizpildiet bedri ar augsni: Viegli pieblietējiet augsni ap augu.
• Rūpīgi laistiet: Pēc stādīšanas augu dziļi aplaistiet.
• Pievienojiet mulču: Uzklājiet mulčas slāni ap augu, lai nomāktu nezāles un saglabātu mitrumu.

7. Kopiet savu pārtikas mežu

Kad jūsu pārtikas mežs ir iestādīts, ir svarīgi to kopt, lai nodrošinātu tā plaukšanu. Tas var ietvert:

• Laistīšana: Regulāri laistiet savus augus, īpaši sausos periodos.
• Ravēšana: Regulāri noņemiet nezāles, lai neļautu tām izkonkurēt jūsu augus.
• Mēslošana: Pēc vajadzības mēslojiet savus augus ar kompostu, kūtsmēsliem vai citiem organiskiem mēslošanas līdzekļiem.
• Atzarošana: Atzarojiet savus kokus un krūmus, lai saglabātu to formu un veicinātu augļu ražošanu.
• Kaitēkļu un slimību kontrole: Pārraugiet savus augus, lai atklātu kaitēkļus un slimības, un veiciet atbilstošus pasākumus to kontrolei. Kad vien iespējams, izmantojiet organiskās kaitēkļu kontroles metodes.
• Mulčēšana: Pēc vajadzības atjaunojiet mulčas slāni, lai nomāktu nezāles un saglabātu mitrumu.
• Ražas novākšana: Novāciet ražu, kad tā nogatavojas.

Padziļinātas metodes pārtikas meža apsaimniekošanai

Kad esat izveidojis pamata pārtikas mežu, varat izpētīt progresīvākas tehnikas, lai uzlabotu tā produktivitāti un noturību:

• Hügelkultur: Paaugstinātu dobju veidošana, kas pildītas ar trūdošu koksni, lai uzlabotu augsnes auglību un ūdens aizturi.
• Ūdens uztveršanas grāvji (swales): Seklu grāvju rakšana gar kontūrām, lai uztvertu lietus ūdeni un novērstu eroziju.
• Nocērt un nomet: Augu apgriešana un nogriezto daļu atstāšana uz zemes kā mulču.
• Dzīvnieku integrācija: Dzīvnieku iekļaušana pārtikas mežā, lai ganītos, mēslotu un kontrolētu kaitēkļus. Vistas, pīles un kazas parasti tiek izmantotas pārtikas mežos.
• Sēņu audzēšana: Ēdamo sēņu audzēšana pārtikas meža ēnainajās vietās.
• Sēklu saglabāšana: Sēklu vākšana un saglabāšana no jūsu iecienītākajiem augiem, lai tos pavairotu nākamajos gados.
• Potēšana un acošana: Vēlamo augļu un riekstu koku šķirņu pavairošana ar potēšanu vai acošanu.

Pārtikas meži visā pasaulē: iedvesmojoši piemēri

Pārtikas meži tiek veidoti dažādos klimatiskajos apstākļos un kultūrās visā pasaulē. Šeit ir daži iedvesmojoši piemēri:

• Bīkonas pārtikas mežs (Sietla, ASV): Viens no lielākajiem publiskajiem pārtikas mežiem Amerikas Savienotajās Valstīs, kas nodrošina kopienas pulcēšanās vietu un svaigas, vietējas pārtikas avotu.
• Roberta Hārta meža dārzs (Anglija, Lielbritānija): Uzskatīts par mūsdienu pārtikas mežkopības pionieri, Roberts Hārts izveidoja plaukstošu meža dārzu uz neliela zemes gabala.
• Ēdamie meža dārzi (Jaunzēlande): Pārtikas mežu tīkls visā Jaunzēlandē, kas veicina ilgtspējīgu pārtikas ražošanu un kopienas noturību.
• Daudzas permakultūras saimniecības Austrālijā: Daudzas permakultūras saimniecības Austrālijā iekļauj pārtikas meža principus, lai radītu ilgtspējīgas un produktīvas lauksaimniecības sistēmas, pielāgojoties sarežģītajam klimatam.

Noslēgums

Pārtikas meža izveide ir gandarījumu sniedzošs un ietekmīgs veids, kā uzlabot bioloģisko daudzveidību, pārtikas drošību un ekoloģisko noturību. Sekojot šajā rokasgrāmatā sniegtajiem soļiem, jūs varat izveidot plaukstošu pārtikas mežu, kas nodrošinās jūs ar svaigu, veselīgu pārtiku turpmākajiem gadiem. Neatkarīgi no tā, vai jums ir neliels piemājas dārzs vai liela platība, pārtikas mežs ir vērtīgs ieguldījums jūsu un planētas nākotnē. Pieņemiet permakultūras principus, novērojiet un mijiedarbojieties ar savu vidi un sāciet veidot savu ēdamo paradīzi jau šodien!

Pārtikas meža priekšrocības ir plašas, sākot no palielinātas bioloģiskās daudzveidības līdz samazinātām oglekļa emisijām, un to var pielāgot dažādiem reģioniem un klimatiem visā pasaulē. Pieņemiet ilgtspējīgas prakses un strādājiet pie nākotnes, kurā pārtikas ražošana ir harmonijā ar dabu.