Bokashi fermentācija: visaptverošs ilgtspējīgas kompostēšanas ceļvedis

Pasaulē, kurā arvien vairāk tiek pievērsta uzmanība ilgtspējai, ir ļoti svarīgi atrast efektīvus veidus, kā apsaimniekot atkritumus un bagātināt augsni. Bokashi fermentācija piedāvā spēcīgu risinājumu. Šī anaerobā kompostēšanas metode, kas nāk no Japānas, pārveido pārtikas atkritumus par vērtīgu augsnes uzlabotāju. Atšķirībā no tradicionālās kompostēšanas, Bokashi izceļas ar spēju apstrādāt daudz plašāku organisko materiālu klāstu, ieskaitot gaļu, piena produktus un termiski apstrādātu pārtiku, padarot to par ideālu izvēli, lai samazinātu poligonos nonākošo atkritumu daudzumu un radītu barības vielām bagātu kompostu.

Kas ir Bokashi fermentācija?

Bokashi ir japāņu termins, kas nozīmē "fermentēta organiskā viela". Bokashi procesā tiek izmantotas īpašas klijas, kas inokulētas ar efektīvajiem mikroorganismiem (EM), lai fermentētu pārtikas atkritumus hermētiskā tvertnē. Šie labvēlīgie mikrobi noārda organiskās vielas bez skābekļa, novēršot pūšanu un nepatīkamas smakas, kas parasti saistītas ar kompostēšanu. Rezultātā tiek iegūts priekškomposta materiāls, kas bagāts ar barības vielām un ko var tālāk apstrādāt komposta kaudzē, slieku fermā vai ierakt tieši dārzā.

Galvenās atšķirības starp Bokashi un tradicionālo kompostēšanu:

• Anaerobais vs. aerobais process: Bokashi ir anaerobs (bez skābekļa) process, savukārt tradicionālā kompostēšana ir aeroba (atkarīga no skābekļa).
• Atkritumu veidi: Bokashi var apstrādāt visu veidu pārtikas atkritumus, tostarp gaļu, piena produktus un termiski apstrādātu pārtiku. Tradicionālā kompostēšana saskaras ar grūtībām ar šiem materiāliem, kas var piesaistīt kaitēkļus un radīt smaku problēmas.
• Gala produkts: Bokashi ražo priekškompostu, kam nepieciešama tālāka apstrāde. Tradicionālā kompostēšana ražo gatavu kompostu, kas ir gatavs lietošanai dārzā.
• Smarža: Pareizi veikts Bokashi process rada nedaudz saldenu, skābētu smaržu. Tradicionālā kompostēšana var radīt nepatīkamas smakas, ja to neapsaimnieko pareizi.

Zinātne aiz Bokashi

Bokashi maģija slēpjas efektīvajos mikroorganismos (EM). Tie ir labvēlīgo baktēriju, raugu un sēņu konsorcijs, kas sinerģiski darbojas, lai fermentētu organiskās vielas. Galvenie mikroorganismi ir:

• Pienskābes baktērijas (LAB): Šīs baktērijas ražo pienskābi, kas pazemina pH līmeni un nomāc kaitīgos patogēnus.
• Raugs: Raugs fermentē cukurus, radot labvēlīgus blakusproduktus un enzīmus.
• Fotosintētiskās baktērijas: Šīs baktērijas sintezē labvēlīgas vielas no saules gaismas, uzlabojot fermentācijas procesu.

EM kultūra rada vidi, kas veicina fermentāciju, nevis sadalīšanos. Šis process saglabā barības vielas un novērš vērtīgā slāpekļa zudumu, padarot Bokashi par ļoti efektīvu augsnes bagātināšanas metodi.

Bokashi fermentācijas priekšrocības

Bokashi piedāvā daudzas priekšrocības indivīdiem, kopienām un videi:

• Samazina pārtikas atkritumus: Bokashi var apstrādāt visu veidu pārtikas atkritumus, novirzot ievērojamu daudzumu organisko materiālu no poligoniem.
• Bagātina augsni: Bokashi priekškomposts ir bagāts ar barības vielām un labvēlīgiem mikroorganismiem, uzlabojot augsnes auglību un augu veselību.
• Novērš smakas: Anaerobais fermentācijas process nomāc nepatīkamas smakas, padarot Bokashi piemērotu lietošanai telpās.
• Samazina kaitēkļus: Bokashi radītā skābā vide nomāc mušas un citus kaitēkļus.
• Videi draudzīgs: Bokashi samazina metāna emisijas no poligoniem un veicina ilgtspējīgas dārzkopības praksi.
• Piemērots pilsētvidei: Bokashi ir ideāli piemērots dzīvokļiem, balkoniem un citām pilsētas telpām, kur tradicionālā kompostēšana nav iespējama.
• Ātrāka kompostēšana: Paātrina kopējo kompostēšanas procesu, kad bokashi priekškomposts tiek pievienots tradicionālajai komposta tvertnei.

Kā lietot Bokashi: soli pa solim ceļvedis

Sākt savu Bokashi ceļojumu ir vienkārši un gandarījuma pilni. Šeit ir soli pa solim ceļvedis:

1. solis: Sagādājiet nepieciešamo

• Bokashi spainis: Specializēts hermētisks spainis ar krānu šķidruma (Bokashi sulas) notecināšanai.
• Bokashi klijas: Klijas, kas inokulētas ar efektīvajiem mikroorganismiem (EM). Jūs varat iegādāties gatavas klijas vai izgatavot tās paši (vairāk par to vēlāk).
• Pārtikas atkritumi: Vāciet visu veidu pārtikas atliekas, ieskaitot gaļu, piena produktus, termiski apstrādātu pārtiku, augļus, dārzeņus un kafijas biezumus.
• Pēc izvēles: Virtuves svari, cimdi, papīra dvieļi.

2. solis: Sagatavojiet Bokashi spaini

Pārliecinieties, ka jūsu Bokashi spainis ir tīrs un sauss. Dažiem spaiņiem apakšā ir reste, lai atdalītu cietās daļas no šķidruma. Tas ir noderīgi, lai notecinātu Bokashi sulu.

3. solis: Pievienojiet pārtikas atkritumus

Sasmalciniet lielus pārtikas atkritumu gabalus mazākos, lai paātrinātu fermentācijas procesu. Pievienojiet pārtikas atkritumu slāni Bokashi spaiņa apakšā.

4. solis: Uzberiet Bokashi klijas

Uzberiet dāsnu Bokashi kliju slāni virs pārtikas atkritumiem. Nepieciešamais kliju daudzums ir atkarīgs no pārtikas atkritumu veida un daudzuma. Parasti izmantojiet apmēram 1-2 ēdamkarotes kliju uz glāzi pārtikas atkritumu. Vairāk ir labāk nekā mazāk, īpaši ar gaļu un piena produktiem.

5. solis: Nospiediet atkritumus

Izmantojiet šķīvi, kartupeļu stampu vai citu rīku, lai stingri nospiestu pārtikas atkritumus. Tas palīdz noņemt gaisa kabatas un radīt anaerobu vidi. Jūs varat arī izmantot plastmasas maisiņu, kas piepildīts ar ūdeni, kā svaru.

6. solis: Noslēdziet spaini

Cieši noslēdziet Bokashi spaini, lai nepieļautu gaisa iekļūšanu. Tas ir būtiski veiksmīgai fermentācijai. Dažiem spaiņiem ir hermētiski vāki ar gumijas blīvēm.

7. solis: Atkārtojiet 3.-6. soli

Turpiniet pievienot pārtikas atkritumus un Bokashi klijas slāņos, katru reizi stingri nospiežot. Piepildiet spaini līdz augšai, atstājot pēc iespējas mazāk gaisa telpas.

8. solis: Noteciniet Bokashi sulu

Ik pēc dažām dienām noteciniet Bokashi sulu (šķidro blakusproduktu) no spaiņa, izmantojot krānu. Bokashi sula ir vērtīgs šķidrais mēslojums, ko var atšķaidīt ar ūdeni (1:100) un izmantot augu barošanai. Neatšķaidītu sulu var izmantot kā notekcauruļu tīrītāju.

9. solis: Fermentējiet atkritumus

Kad spainis ir pilns, cieši to noslēdziet un ļaujiet tam fermentēties vismaz divas nedēļas. Glabājiet spaini vēsā, tumšā vietā.

10. solis: Ierociet vai kompostējiet priekškompostu

Pēc divu nedēļu fermentācijas Bokashi priekškomposts ir gatavs ierakšanai dārzā vai pievienošanai komposta kaudzei. Ierokot, izrociet tranšeju, pievienojiet priekškompostu un pārklājiet to ar augsni. Ļaujiet priekškompostam pilnībā sadalīties vairākas nedēļas, pirms stādāt šajā vietā.

Pašdarinātu Bokashi kliju izgatavošana

Lai gan jūs varat iegādāties gatavas Bokashi klijas, to izgatavošana pašiem ir rentabla un gandarījuma pilna iespēja. Lūk, kā to izdarīt:

Sastāvdaļas:

• Klijas: Kviešu klijas, rīsu klijas vai jebkura cita veida klijas.
• Efektīvie mikroorganismi (EM): EM-1 koncentrāts vai līdzīgs produkts.
• Melase: Nesulfurēta melase nodrošina barības avotu mikroorganismiem.
• Ūdens: Nehlorēts ūdens.

Instrukcijas:

1. Atšķaidiet EM un melasi: Tīrā traukā sajauciet EM-1 koncentrātu, melasi un ūdeni saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Bieži sastopama attiecība ir 1 daļa EM-1, 1 daļa melases un 20 daļas ūdens.
2. Samitriniet klijas: Pakāpeniski pievienojiet atšķaidīto EM maisījumu klijām, rūpīgi maisot, līdz klijas ir vienmērīgi mitras. Klijām jābūt mitrām, bet ne slapjām.
3. Fermentējiet klijas: Iepakojiet samitrinātās klijas hermētiskā traukā. Stingri nospiediet tās, lai noņemtu gaisa kabatas. Cieši noslēdziet trauku un ļaujiet tam fermentēties 2-4 nedēļas.
4. Izžāvējiet klijas: Pēc fermentācijas izklājiet klijas plānā kārtā uz tīras virsmas un ļaujiet tām nožūt gaisā. Izvairieties no tiešiem saules stariem, kas var nogalināt mikroorganismus.
5. Uzglabājiet klijas: Uzglabājiet izžāvētās Bokashi klijas hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā.

Bokashi fermentācijas problēmu risināšana

Lai gan Bokashi ir samērā vienkāršs process, jūs varat saskarties ar dažiem izaicinājumiem. Šeit ir dažas bieži sastopamas problēmas un to risinājumi:

• Pelējums: Baltais pelējums parasti ir nekaitīgs un norāda, ka fermentācijas process darbojas. Tomēr zaļš vai melns pelējums var būt piesārņojuma pazīme. Noņemiet skarto zonu un pievienojiet vairāk Bokashi kliju.
• Nepatīkama smaka: Ja Bokashi spainis smird pēc puvuma, tas norāda, ka fermentācijas process nedarbojas pareizi. To var izraisīt pārāk daudz gaisa spainī, nepietiekams Bokashi kliju daudzums vai piesārņojums. Pievienojiet vairāk Bokashi kliju, stingri nospiediet atkritumus un pārliecinieties, ka spainis ir cieši noslēgts.
• Mušas: Mušas var piesaistīt Bokashi spainis, ja tas nav pareizi noslēgts. Pārliecinieties, ka vāks ir hermētisks, un apsveriet iespēju tuvumā izmantot mušu slazdu.
• Lēna fermentācija: Ja pārtikas atkritumi nefermentējas pareizi, tas var būt zemas temperatūras dēļ. Glabājiet Bokashi spaini siltākā vietā.

Bokashi izmantošanas piemēri pasaulē

Bokashi fermentācija gūst popularitāti visā pasaulē kā ilgtspējīgs atkritumu apsaimniekošanas un augsnes bagātināšanas risinājums. Šeit ir daži piemēri tās izmantošanai dažādās valstīs:

• Japāna: Bokashi dzimtenē to plaši izmanto mājās un saimniecībās, lai samazinātu pārtikas atkritumus un uzlabotu augsnes auglību. Daudzas kopienas ir ieviesušas Bokashi programmas, lai veicinātu ilgtspējīgu dzīvesveidu.
• Amerikas Savienotās Valstis: Bokashi kļūst arvien populārāks pilsētas dārznieku un vides entuziastu vidū. Kopienu dārzi un skolas izmanto Bokashi, lai apsaimniekotu pārtikas atkritumus un izglītotu cilvēkus par ilgtspējīgu praksi.
• Austrālija: Lauksaimnieki izmanto Bokashi, lai fermentētu kūtsmēslus un citus organiskos atkritumus, radot vērtīgus augsnes uzlabotājus savām kultūrām. Bokashi tiek izmantots arī pilsētās, lai samazinātu poligonu atkritumus.
• Eiropa: Daudzas Eiropas valstis veicina Bokashi kā ilgtspējīgu atkritumu apsaimniekošanas risinājumu. Dažas pilsētas nodrošina iedzīvotājiem Bokashi spaiņus un klijas, lai veicinātu kompostēšanu mājās.
• Āfrika: Bokashi tiek izmantots maza mēroga lauksaimniecības projektos, lai uzlabotu augsnes auglību un palielinātu ražu. Tas ir rentabls un ilgtspējīgs veids, kā risināt pārtikas nodrošinājuma problēmas.
• Dienvidamerika: Kopienas izmanto Bokashi, lai apsaimniekotu organiskos atkritumus un radītu kompostu pilsētas dārziem. Tas ir vērtīgs instruments pārtikas suverenitātes un ilgtspējīgas pilsētu attīstības veicināšanai.

Bokashi un aprites ekonomika

Bokashi fermentācijai ir izšķiroša loma aprites ekonomikas veicināšanā. Novirzot pārtikas atkritumus no poligoniem un pārveidojot tos par vērtīgu resursu, Bokashi palīdz noslēgt atkritumu apsaimniekošanas sistēmas ciklu. Tas samazina nepieciešamību pēc sintētiskajiem mēslošanas līdzekļiem un veicina ilgtspējīgu lauksaimniecību, veicinot noturīgāku un videi draudzīgāku pārtikas sistēmu.

Aprites ekonomikā atkritumi tiek uzskatīti par resursu, nevis problēmu. Bokashi iemieso šo principu, pārveidojot pārtikas atliekas par barības vielām bagātiem augsnes uzlabotājiem. Tas ne tikai samazina atkritumus, bet arī rada vērtīgu produktu, ko var izmantot, lai audzētu vairāk pārtikas, vēl vairāk noslēdzot ciklu.

Uzlabotas Bokashi tehnikas

Kad esat apguvis Bokashi fermentācijas pamatus, varat izpētīt progresīvākas tehnikas, lai vēl vairāk uzlabotu savus kompostēšanas centienus:

• Bokashi tēja: Atšķaidiet Bokashi sulu ar ūdeni un izmantojiet to kā lapu mēslojumu augiem. Bokashi tēja ir bagāta ar barības vielām un labvēlīgiem mikroorganismiem, kas var uzlabot augu veselību un izturību pret kaitēkļiem un slimībām.
• Bokashi kompostēšana: Pievienojiet Bokashi priekškompostu tradicionālajai komposta kaudzei, lai paātrinātu kompostēšanas procesu. Bokashi mikroorganismi palīdzēs ātrāk noārdīt organiskās vielas, kā rezultātā tiks iegūts bagātāks un barības vielām piesātinātāks komposts.
• Bokashi tranšejas: Izrociet tranšejas savā dārzā un ierociet Bokashi priekškompostu tieši augsnē. Tas ir lielisks veids, kā bagātināt augsni noteiktās vietās, kur plānojat stādīt dārzeņus vai puķes.
• Bokashi dzīvnieku barība: Fermentējiet dzīvnieku barību ar Bokashi klijām, lai uzlabotu tās sagremojamību un uzturvērtību. Tas var būt īpaši noderīgi tādiem mājlopiem kā vistas, cūkas un kazas.

Bokashi nākotne

Pieaugot izpratnei par Bokashi fermentācijas vides ieguvumiem, tās pielietojums, visticamāk, pieaugs visā pasaulē. Ar spēju apstrādāt visu veidu pārtikas atkritumus, samazināt smakas un bagātināt augsni, Bokashi piedāvā ilgtspējīgu un praktisku risinājumu indivīdiem, kopienām un uzņēmumiem. Bokashi nākotne ir gaiša, ar potenciālu turpmākām inovācijām un integrācijai atkritumu apsaimniekošanas sistēmās visā pasaulē.

Noslēgums

Bokashi fermentācija ir spēcīgs instruments ilgtspējīgai atkritumu apsaimniekošanai un augsnes bagātināšanai. Pieņemot šo vienkāršo, bet efektīvo tehniku, jūs varat samazināt savu ietekmi uz vidi, uzlabot sava dārza veselību un veicināt aprites ekonomiku. Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis dārznieks vai tikai sākat, Bokashi piedāvā gandarījuma pilnu un ietekmīgu veidu, kā radīt pārmaiņas.

Sāciet savu Bokashi ceļojumu jau šodien un atklājiet šīs ievērojamās kompostēšanas metodes priekšrocības. Jūsu augi – un planēta – jums pateiksies!