Valgomojo miško kūrimas: išsamus visuotinio tvarumo vadovas

Pasaulyje, susiduriančiame su vis didesniais aplinkosauginiais iššūkiais ir augančiu tvarios maisto gamybos poreikiu, valgomojo miško koncepcija sparčiai populiarėja. Valgomasis miškas, dar žinomas kaip miško sodas, yra mažai priežiūros reikalaujanti, tvari augalų auginimo sistema, pagrįsta miško ekosistemomis, apimanti valgomus medžius, krūmus, žoleles, vijoklius ir dirvos dangos augalus. Šiame vadove pateikiama išsami apžvalga, kaip sukurti valgomąjį mišką, taikomą visame pasaulyje, nepriklausomai nuo jūsų vietos ar klimato.

Kas yra valgomasis miškas?

Valgomasis miškas yra daugiau nei sodas; tai suprojektuota ekosistema. Jis imituoja natūralaus miško struktūrą su keliais augmenijos sluoksniais, kurie veikia kartu, kad sukurtų savarankišką ir produktyvią aplinką. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad visi valgomojo miško augalai parenkami dėl jų naudingumo žmonėms, visų pirma maisto gamybai, bet taip pat ir medicininiais tikslais, gyvulių pašarui ir kitiems naudingiems produktams.

Septyni valgomojo miško sluoksniai

Gerai suprojektuotas valgomasis miškas paprastai apima septynis skirtingus sluoksnius:

• Viršutinis ardas (skliautas): Aukščiausi medžiai valgomajame miške, suteikiantys pavėsį ir prieglobstį žemesniems sluoksniams. Pavyzdžiai: vaismedžiai ir riešutmedžiai, tokie kaip obelys, kriaušės, graikiniai riešutmedžiai ir kaštonai.
• Pomškio sluoksnis: Mažesni medžiai ir krūmai, toleruojantys dalinį pavėsį, pavyzdžiui, žemaūgiai vaismedžiai, uogakrūmiai (mėlynės, avietės, serbentai) ir lazdynai.
• Krūmų sluoksnis: Krūmai, vedantys uogas, vaisius ar riešutus, pavyzdžiui, agrastai, šeivamedžiai ir mėlynės.
• Žolinis sluoksnis: Daugiametės žolės ir daržovės, kurios kiekvieną žiemą nunyksta iki žemės, pavyzdžiui, rabarbarai, šparagai, mėtos ir ramunėlės.
• Dirvos dangos sluoksnis: Augalai, kurie plinta horizontaliai, dengia žemę ir slopina piktžoles, pavyzdžiui, braškės, dobilai ir šliaužiantieji čiobreliai.
• Vijoklių sluoksnis: Laipiojantys augalai, kuriuos galima auginti prie medžių, tvorų ar atramų, pavyzdžiui, vynuogės, kiviai, pasifloros ir laipiojančios pupelės.
• Šaknų sluoksnis: Augalai, auginantys valgomąsias šaknis ir gumbus, pavyzdžiui, bulvės, morkos, svogūnai ir imbieras.

Kodėl verta kurti valgomąjį mišką?

Valgomojo miško kūrimas suteikia daugybę privalumų tiek individui, tiek aplinkai:

• Tvarumas: Valgomieji miškai yra sukurti taip, kad būtų savarankiški ir reikalautų minimalių vandens, trąšų ir pesticidų sąnaudų.
• Maisto saugumas: Valgomieji miškai suteikia įvairių valgomų augalų, prisidedant prie maisto saugumo ir mažinant priklausomybę nuo išorinių maisto šaltinių.
• Biologinė įvairovė: Valgomieji miškai sukuria buveinę įvairiems augalams ir gyvūnams, didindami biologinę įvairovę ir ekologinį atsparumą.
• Dirvožemio sveikata: Valgomieji miškai gerina dirvožemio sveikatą, pridedant organinių medžiagų, mažinant eroziją ir didinant vandens infiltraciją.
• Anglies dioksido sekvestracija: Valgomieji miškai sulaiko anglies dioksidą iš atmosferos, padėdami švelninti klimato kaitą.
• Sumažėjusi priežiūra: Įsitvirtinę valgomieji miškai reikalauja mažiau priežiūros nei tradiciniai sodai.
• Estetinis grožis: Valgomieji miškai yra gražios ir jaukios erdvės, kurios gali padidinti jūsų nuosavybės vertę.

Valgomojo miško planavimas: žingsnis po žingsnio vadovas

Sėkmingo valgomojo miško sukūrimas reikalauja kruopštaus planavimo ir pasiruošimo. Štai žingsnis po žingsnio vadovas, padėsiantis jums pradėti:

1. Įvertinkite savo sklypą

Pirmasis žingsnis yra įvertinti savo sklypą, kad nustatytumėte jo tinkamumą valgomajam miškui. Apsvarstykite šiuos veiksnius:

• Saulės šviesa: Kiek saulės šviesos sklypas gauna per dieną? Skirtingiems augalams reikalingas skirtingas saulės šviesos kiekis.
• Dirvožemio tipas: Kokia yra dirvožemio tekstūra ir sudėtis? Ar jis smėlingas, priemolio ar molingas? Atlikite dirvožemio tyrimą, kad nustatytumėte jo pH ir maistinių medžiagų lygį.
• Vandens prieinamumas: Kiek kritulių iškrenta sklype? Ar yra laistymo šaltinis?
• Drenažas: Ar sklypas gerai drenuojamas, ar linkęs užmirkti?
• Klimatas: Kokia yra vidutinė temperatūra, kritulių kiekis ir šalnų datos jūsų regione? Apsvarstykite savo USDA augalų atsparumo zoną (arba atitinkamą jūsų regione), kad pasirinktumėte augalus, pritaikytus jūsų klimatui.
• Nuolydis: Ar sklypas lygus, ar su nuolydžiu? Šlaituose gali prireikti terasavimo ar kitų erozijos kontrolės priemonių.
• Esama augmenija: Kokie augalai jau auga sklype? Ar yra kokių nors pageidaujamų augalų, kuriuos norite išsaugoti? Ar yra invazinių rūšių, kurias reikia pašalinti?
• Vietos taisyklės: Patikrinkite vietos zonavimo taisykles ir namų savininkų asociacijos taisykles, kad įsitikintumėte, jog jūsų vietovėje leidžiama kurti valgomuosius miškus.

2. Apibrėžkite savo tikslus

Ką norite pasiekti su savo valgomuoju mišku? Ar jus labiausiai domina maisto gamyba, buveinių kūrimas laukinei gamtai ar dirvožemio sveikatos gerinimas? Tikslų apibrėžimas padės jums priimti pagrįstus sprendimus dėl augalų pasirinkimo ir dizaino.

3. Suprojektuokite savo valgomąjį mišką

Jūsų valgomojo miško dizainas turėtų būti pagrįstas jūsų sklypo vertinimu ir jūsų tikslais. Apsvarstykite šiuos permakultūros dizaino principus:

• Stebėkite ir sąveikaukite: Praleiskite laiką stebėdami savo sklypą ir suprasdami jo natūralius dėsningumus.
• Gaukite ir saugokite energiją: Kurkite sistemas, skirtas energijai, pvz., lietaus vandeniui, surinkti ir kaupti bei kompostuoti.
• Gaukite derlių: Užtikrinkite, kad jūsų valgomasis miškas duotų derlių – maisto, vaistų ar kitų naudingų produktų.
• Taikykite savireguliaciją ir priimkite grįžtamąjį ryšį: Stebėkite savo valgomąjį mišką ir prireikus darykite pakeitimus.
• Naudokite ir vertinkite atsinaujinančius išteklius ir paslaugas: Naudokite atsinaujinančius išteklius, tokius kaip saulės šviesa, lietaus vanduo ir kompostas.
• Negaminkite atliekų: Kurkite sistemas, kad sumažintumėte atliekų kiekį ir perdirbtumėte išteklius.
• Dizainą kurkite nuo bendro vaizdo iki detalių: Pradėkite nuo bendro dizaino, o tada užpildykite detales.
• Integruokite, o ne atskirkite: Kurkite ryšius tarp skirtingų valgomojo miško elementų.
• Naudokite mažus ir lėtus sprendimus: Pradėkite nuo mažo ploto ir laikui bėgant palaipsniui plėskite savo valgomąjį mišką.
• Naudokite ir vertinkite įvairovę: Į savo valgomąjį mišką įtraukite kuo daugiau įvairių augalų ir gyvūnų.
• Naudokite kraštus ir vertinkite paribius: Atkreipkite dėmesį į savo valgomojo miško pakraščius, kur susitinka skirtingos ekosistemos.
• Kūrybiškai naudokite pokyčius ir reaguokite į juos: Būkite lankstūs ir prireikus pritaikykite savo dizainą.

Sukurkite savo sklypo žemėlapį, kuriame pažymėtos esamos ypatybės, tokios kaip pastatai, medžiai ir tvoros. Tada nubraižykite savo valgomojo miško išdėstymą, įskaitant skirtingų augalų ir takų vietas.

4. Pasirinkite augalus

Tinkamų augalų pasirinkimas yra labai svarbus jūsų valgomojo miško sėkmei. Rinkdamiesi augalus, atsižvelkite į šiuos veiksnius:

• Klimatas: Pasirinkite augalus, pritaikytus jūsų klimatui ir USDA augalų atsparumo zonai (arba atitinkamai).
• Saulės šviesos poreikiai: Pasirinkite augalus, kurie klestės esant tam tikram saulės šviesos kiekiui kiekviename valgomojo miško sluoksnyje.
• Dirvožemio tipas: Pasirinkite augalus, pritaikytus jūsų dirvožemio tipui.
• Vandens poreikiai: Pasirinkite augalus, turinčius panašius vandens poreikius.
• Augimo pobūdis: Pasirinkite augalus, kurie tilps turimoje erdvėje ir nenustelbs kitų augalų.
• Apdulkinimas: Užtikrinkite, kad jūsų vaismedžiams ir riešutmedžiams pakaktų apdulkinimo.
• Atsparumas kenkėjams ir ligoms: Pasirinkite augalus, kurie yra atsparūs jūsų vietovėje paplitusiems kenkėjams ir ligoms.
• Valgomumas: Pasirinkite augalus, kurie veda valgomus vaisius, riešutus, lapus, šaknis ar sėklas.
• Maistinių medžiagų ciklas: Apsvarstykite galimybę įtraukti augalus, kurie fiksuoja azotą, pvz., ankštinius, kad pagerintumėte dirvožemio derlingumą.
• Augalų partnerystė: Pasirinkite augalus, kurie yra naudingi vieni kitiems, kai auginami kartu.

Štai keletas augalų pavyzdžių, kuriuos galima naudoti valgomajame miške skirtinguose klimatuose:

• Vidutinio klimato juostos: Obelys, kriaušės, slyvos, vyšnios, lazdynai, mėlynių krūmai, aviečių krūmai, serbentų krūmai, agrastų krūmai, braškės, rabarbarai, šparagai, mėtos, ramunėlės, bulvės, morkos, svogūnai, česnakai.
• Atogrąžų klimatas: Mangai, bananai, papajos, avokadai, citrusiniai medžiai (citrinos, žaliosios citrinos, apelsinai), kavamedžiai, kakavmedžiai, ananasai, gvajavos, pasiflorų vijokliai, taras, manijokai, saldžiosios bulvės, imbieras, ciberžolė.
• Viduržemio jūros klimatas: Alyvmedžiai, figmedžiai, granatmedžiai, migdolai, vynuogės, rozmarinai, čiobreliai, levandos, raudonėliai, šalavijai, artišokai, pupos, avinžirniai, lęšiai.
• Sausringas klimatas: Datulinės palmės, zizifai, algarobai, dygliuotosios kriaušės (opuncijos), agavos, jukos, rozmarinai, čiobreliai, levandos, raudonėliai, šalavijai.

5. Paruoškite sklypą

Prieš sodinant svarbu paruošti sklypą, kad jūsų augalai turėtų geriausias galimybes sėkmingai augti. Tai gali apimti:

• Piktžolių ir žolės šalinimas: Išvalykite plotą nuo piktžolių ir žolės. Tai galite padaryti rankiniu būdu arba naudodami herbicidą. Arba apsvarstykite galimybę mulčiuoti sluoksniais, kad nuslopintumėte piktžoles.
• Dirvožemio gerinimas: Patręškite dirvožemį kompostu, mėšlu ar kitomis organinėmis medžiagomis, kad pagerintumėte jo derlingumą ir drenažą. Apsvarstykite galimybę pridėti mikorizinių grybų, kad paskatintumėte šaknų augimą.
• Laistymo sistemos įrengimas: Jei reikia, įrenkite laistymo sistemą, pavyzdžiui, lašelinį laistymą ar drėkinimo žarnas.
• Pakeltų lysvių ar terasų kūrimas: Jei jūsų sklypas yra šlaite arba prastai drenuojamas, apsvarstykite galimybę sukurti pakeltas lysves ar terasas.
• Mulčiavimas: Užberkite mulčio sluoksnį, kad nuslopintumėte piktžoles, sulaikytumėte drėgmę ir reguliuotumėte dirvožemio temperatūrą. Medžio drožlės, šiaudai ir lapai yra geros mulčiavimo medžiagos.

6. Pasodinkite savo valgomąjį mišką

Geriausias laikas sodinti valgomąjį mišką yra pavasarį arba rudenį, kai oras yra švelnus, o dirvožemis drėgnas. Sodinant būtinai:

• Iškaskite duobę, kuri yra dvigubai platesnė už šaknų gumulą: Tai leis šaknims lengvai plėstis.
• Atlaisvinkite šaknis: Prieš sodinant švelniai atlaisvinkite augalo šaknis, kad paskatintumėte jas augti į išorę.
• Įdėkite augalą į duobę: Įsitikinkite, kad šaknų gumulo viršus yra lygus su žeme.
• Užpildykite duobę žemėmis: Švelniai sutvirtinkite žemę aplink augalą.
• Gausiai palaistykite: Po pasodinimo giliai palaistykite augalą.
• Užberkite mulčio: Aplink augalą užberkite mulčio sluoksnį, kad nuslopintumėte piktžoles ir sulaikytumėte drėgmę.

7. Prižiūrėkite savo valgomąjį mišką

Pasodinus valgomąjį mišką, svarbu jį prižiūrėti, kad jis klestėtų. Tai gali apimti:

• Laistymas: Reguliariai laistykite augalus, ypač sausros laikotarpiais.
• Ravėjimas: Reguliariai šalinkite piktžoles, kad jos nenustelbtų jūsų augalų.
• Tręšimas: Prireikus tręškite augalus kompostu, mėšlu ar kitomis organinėmis trąšomis.
• Genėjimas: Genėkite medžius ir krūmus, kad išlaikytumėte jų formą ir skatintumėte vaisių derėjimą.
• Kenkėjų ir ligų kontrolė: Stebėkite augalus dėl kenkėjų ir ligų ir imkitės atitinkamų veiksmų jiems kontroliuoti. Kai tik įmanoma, naudokite ekologiškus kenkėjų kontrolės metodus.
• Mulčiavimas: Prireikus papildykite mulčio sluoksnį, kad nuslopintumėte piktžoles ir sulaikytumėte drėgmę.
• Derliaus nuėmimas: Nuimkite derlių, kai jis sunoksta.

Pažangios valgomojo miško valdymo technikos

Kai jau turite įkūrę pagrindinį valgomąjį mišką, galite išbandyti pažangesnes technikas, siekdami padidinti jo produktyvumą ir atsparumą:

• „Hügelkultur“ (kalvelinė kultūra): Pakeltų lysvių, užpildytų pūvančia mediena, kūrimas, siekiant pagerinti dirvožemio derlingumą ir vandens sulaikymą.
• Suelos (vandens surinkimo grioviai): Seklių griovių kasimas išilgai kontūrų, siekiant surinkti lietaus vandenį ir išvengti erozijos.
• „Nupjauk ir numesk“ (Chop and Drop): Augalų apipjaustymas ir nupjautų dalių palikimas ant žemės kaip mulčio.
• Gyvūnų integravimas: Gyvūnų įtraukimas į valgomąjį mišką ganytis, tręšti ir kontroliuoti kenkėjus. Valgomuosiuose miškuose dažnai naudojamos vištos, antys ir ožkos.
• Grybų auginimas: Valgomųjų grybų auginimas pavėsingose valgomojo miško vietose.
• Sėklų rinkimas: Mėgstamų augalų sėklų rinkimas ir saugojimas, kad būtų galima juos dauginti ateinančiais metais.
• Skiepijimas ir akiavimas: Pageidaujamų vaismedžių ir riešutmedžių veislių dauginimas skiepijant ar akiuojant.

Valgomieji miškai visame pasaulyje: įkvepiantys pavyzdžiai

Valgomieji miškai kuriami įvairiuose klimatuose ir kultūrose visame pasaulyje. Štai keletas įkvepiančių pavyzdžių:

• „Beacon Food Forest“ (Siatlas, JAV): Vienas didžiausių viešųjų valgomųjų miškų Jungtinėse Valstijose, suteikiantis bendruomenės susibūrimo erdvę ir šviežio, vietinio maisto šaltinį.
• Roberto Harto miško sodas (Anglija, JK): Laikomas šiuolaikinės miško sodininkystės pradininku, Robertas Hartas nedideliame žemės sklype sukūrė klestintį miško sodą.
• Valgomieji miško sodai (Naujoji Zelandija): Valgomųjų miškų tinklas visoje Naujojoje Zelandijoje, skatinantis tvarią maisto gamybą ir bendruomenės atsparumą.
• Daugybė permakultūros ūkių Australijoje: Daugelis permakultūros ūkių Australijoje taiko valgomojo miško principus, kad sukurtų tvarias ir produktyvias žemės ūkio sistemas, prisitaikydami prie sudėtingo klimato.

Išvada

Valgomojo miško kūrimas yra prasmingas ir paveikus būdas didinti biologinę įvairovę, maisto saugumą ir ekologinį atsparumą. Vadovaudamiesi šiame vadove pateiktais žingsniais, galite sukurti klestintį valgomąjį mišką, kuris daugelį metų aprūpins jus šviežiu, sveiku maistu. Nesvarbu, ar turite mažą kiemelį, ar didelį plotą, valgomasis miškas yra vertinga investicija į jūsų ir planetos ateitį. Taikykite permakultūros principus, stebėkite savo aplinką ir sąveikaukite su ja, ir pradėkite kurti savo valgomąjį rojų jau šiandien!

Valgomojo miško nauda yra įvairiapusė – nuo didesnės biologinės įvairovės iki sumažėjusio anglies dvideginio išmetimo – ir gali būti pritaikyta įvairiems regionams ir klimatams visame pasaulyje. Taikykite tvarią praktiką ir siekite ateities, kurioje maisto gamyba dera su gamta.