Avilio Produktų Perdirbimas: Pasaulinis Vadovas Bitininkams

Bitininkystė, arba apikultura, yra visame pasaulyje praktikuojamas menas ir mokslas. Be medaus gamybos, avilys siūlo daugybę vertingų produktų, kurių kiekvienam reikalingos specifinės perdirbimo technikos, siekiant užtikrinti kokybę ir maksimalų derlių. Šis vadovas pateikia išsamią avilio produktų perdirbimo apžvalgą, skirtą visų lygių bitininkams visame pasaulyje.

Medaus Gavyba: Nuo Avilio Iki Stiklainio

Medaus gavyba, be abejonės, yra labiausiai paplitusi ir plačiausiai praktikuojama avilio produktų perdirbimo forma. Tikslas yra atskirti medų nuo korių nepažeidžiant nei korių, nei paties medaus.

1. Medaus Rėmelių Nuėmimas:

Prieš gavybą įsitikinkite, kad medus yra prinokęs. Tai reiškia, kad bitės yra užakusios korius vašku, rodančiu mažą drėgmės kiekį (paprastai mažiau nei 18%). Naudokite refraktometrą drėgmės lygiui tiksliai išmatuoti. Neužakiuotas medus greičiausiai fermentuosis.

Reikalingi Įrankiai:

• Bičių šepetys arba bičių pūtiklis: Švelniai nuimti bites nuo rėmelių.
• Avilio įrankis: Rėmeliams atplėšti.
• Meduvės: Rėmeliams laikyti.

Procesas:

1. Švelniai apdūminkite avilį, kad nuramintumėte bites.
2. Naudodami avilio įrankį, atsargiai iškelkite rėmelius iš meduvės.
3. Pašalinkite bites nuo rėmelio naudodami bičių šepetį arba bičių pūtiklį.
4. Įdėkite rėmelius į švarią, uždengtą meduvę.

Pavyzdys: Naujojoje Zelandijoje bitininkai dažnai naudoja specializuotus bičių pūtiklius, prijungtus prie lapų pūtiklių, siekdami efektyviai išvalyti rėmelius, ypač didelio masto operacijose.

2. Medaus Rėmelių Nuakavimas:

Tai apima bičių vaško aketėlių pašalinimą nuo medaus korių, kad medus galėtų laisvai tekėti.

Reikalingi Įrankiai:

• Nuakavimo peilis (šildomas arba šaltas) arba nuakavimo plokštuma.
• Nuakavimo šakutė: Sunkiai pasiekiamoms vietoms.
• Aketėlių gramdytuvas: Nedideliam kiekiui aketėlių pašalinti.
• Nuakavimo indas arba padėklas: Medui ir aketėlėms surinkti.

Procesas:

1. Pakaitinkite nuakavimo peilį (jei naudojate šildomą peilį).
2. Atsargiai nupjaukite aketėles, laikydami peilį lygiai prie rėmelio.
3. Jei naudojate nuakavimo šakutę arba gramdytuvą, švelniai nugramdykite aketėles.
4. Leiskite aketėlėms nutekėti į nuakavimo indą.

Pavyzdys: Daugelyje Afrikos šalių tradiciniai bitininkai naudoja pagaląstas bambuko juosteles kaip nuakavimo įrankius, atspindinčius išradingą prisitaikymą prie vietoje esamų medžiagų.

3. Medaus Gavyba:

Dažniausias metodas – centriškai veikiantis medaus nuėmimo įrenginys, išsukantis medų iš korių.

Reikalingi Įrankiai:

• Medaus nuėmimo įrenginys (rankinis arba elektrinis).
• Medaus kibiras su sieteliu.

Procesas:

1. Įdėkite nuakavotus rėmelius į medaus nuėmimo įrenginį.
2. Sūkite medaus nuėmimo įrenginį pagal gamintojo instrukcijas. Pradėkite lėtai ir palaipsniui didinkite greitį, kad nepažeistumėte korių.
3. Kai viena pusė išsukta, apverskite rėmelius ir pakartokite procesą.
4. Išleiskite medų iš medaus nuėmimo įrenginio į medaus kibirą su sieteliu, kad pašalintumėte bet kokias šiukšles.

Pavyzdys: Kanadoje elektriniai medaus nuėmimo įrenginiai yra įprasti net ir mažesniems bitininkams dėl efektyvumo didėjimo trumpesniais bitininkystės sezonais.

4. Filtravimas ir Išpilstymas:

Šis paskutinis žingsnis užtikrina, kad medus yra švarus ir paruoštas pardavimui ar vartojimui.

Reikalingi Įrankiai:

• Dvigubas sietas arba filtravimo sistema (stambi ir smulki).
• Išpilstymo indas su čiaupu.
• Medaus buteliai (stikliniai arba maistinio plastiko).

Procesas:

1. Medų filtruokite per dvigubą sietą arba filtravimo sistemą, kad pašalintumėte bet kokias likusias šiukšles.
2. Leiskite medui nusistovėti nusistovėjimo inde kelias dienas, kad bet kokie oro burbuliukai pakiltų į paviršių.
3. Išpilstykite medų į švarius, sterilizuotus butelius.

Pavyzdys: Europoje daugelis bitininkų naudoja specifinius medaus stiklainių dizainus, kad atitiktų regioninius ženklinimo reglamentus ir vartotojų pageidavimus.

Bičių Vaško Lydymas: Vertingo Resurso Atgavimas

Bičių vaškas yra vertingas bitininkystės šalutinis produktas, naudojamas kosmetikoje, žvakėse ir kitur. Lydymas – tai bičių vaško lydymo ir gryninimo iš senų korių, aketėlių ir kitų bičių vaško atliekų procesas.

1. Vaško Paruošimas:

Pašalinkite kuo daugiau medaus iš vaško šaltinio. Mirkymas vandenyje gali padėti atlaisvinti medų ir šiukšles.

Reikalingi Įrankiai:

• Seni koriai, aketėlės arba bičių vaško atliekos.
• Didelis puodas arba indas.
• Vanduo.

Procesas:

1. Vaško šaltinį mirkykite vandenyje kelias valandas arba per naktį.
2. Pašalinkite visas dideles šiukšles, pvz., bičių lervas ar medienos gabalėlius.

2. Vaško Lydymas:

Išlydykite vašką naudodami saulės vaško lydytuvą, garų lydytuvą arba dvigubą puodą. Niekada nelydykite bičių vaško tiesiogiai ant atviros liepsnos, nes jis yra degus.

Reikalingi Įrankiai:

• Saulės vaško lydytuvas, garų lydytuvas arba dvigubas puodas.
• Marlės audinys arba smulkaus tinklelio maišelis.
• Didelis puodas arba indas.

Procesas:

• Saulės vaško lydytuvas: Įdėkite vašką į saulės lydytuvą ir leiskite saulei išlydyti vašką. Tai lėtas, bet saugus metodas.
• Garų lydytuvas: Įdėkite vašką į garų lydytuvą ir leiskite garams išlydyti vašką. Tai greitesnis ir efektyvesnis metodas nei saulės lydytuvas.
• Dvigubas puodas: Įdėkite vašką į viršutinį dvigubo puodo puodą, o vandens – į apatinį puodą. Kaitinkite vandenį, kuris netiesiogiai išlydys vašką.
• Išlydytą vašką perkoškite per marlę arba smulkaus tinklelio maišelį, kad pašalintumėte visas likusias šiukšles.

Pavyzdys: Sausringuose regionuose, tokiuose kaip Artimieji Rytai ir Afrika, saulės vaško lydytuvai yra ypač efektyvūs dėl gausaus saulės spindulių kiekio.

3. Aušinimas ir Kietinimas:

Leiskite išlydytam vaškui lėtai atvėsti ir sukietėti, kad bet kokios likusios priemaišos nusėstų dugne.

Reikalingi Įrankiai:

• Izoliuotas indas.
• Vanduo.

Procesas:

1. Supilkite perkoštą, išlydytą vašką į izoliuotą indą.
2. Lėtai įpilkite šilto vandens į indą. Vanduo padės vaškui lėtai ir tolygiai atvėsti.
3. Leiskite vaškui visiškai atvėsti ir sukietėti.

4. Priemaišų Pašalinimas:

Kai vaškas sukietėja, išimkite jį iš indo. Nugramdykite visas priemaišas nuo vaško bloko dugno.

Reikalingi Įrankiai:

• Grandiklis arba peilis.

Procesas:

1. Atsargiai išimkite sukietėjusį vaško bloką iš indo.
2. Naudodami grandiklį arba peilį, pašalinkite visas priemaišas nuo vaško bloko dugno.
3. Jei reikia, pakartokite lydymo ir filtravimo procesą, kad pasiektumėte didesnį grynumo lygį.

Pavyzdys: Kai kuriose tradicinėse bitininkystės bendruomenėse Pietryčių Azijoje bičių vaškas natūraliai balinamas pakartotinai jį lydant lietaus vandenyje ir veikiant saulės spinduliams.

Propolio Surinkimas: Gamtoje Esančio Antibiotiko Gavyba

Propolis, taip pat žinomas kaip „bičių klijai“, yra dervinga medžiaga, kurią bitės renka iš medžių pumpurų ir kitų augalų šaltinių. Jis pasižymi stipriomis antimikrobinėmis savybėmis ir yra naudojamas įvairiuose sveikatos ir kosmetikos produktuose.

1. Propolio Rinkimas:

Propolis gali būti renka keliais būdais, įskaitant propolio gaudykles, grandymą ir įrangos valymą.

Reikalingi Įrankiai:

• Propolio gaudyklė (plastikinis tinklelis su plyšiais).
• Avilio įrankis.
• Grandiklis arba peilis.
• Šaldymo maišelis.

Procesas:

• Propolio gaudyklės: Padėkite propolio gaudyklę tarp avilio korpuso ir vidinio dangčio. Bitės užpildys plyšius propoliu. Po kelių savaičių nuimkite gaudyklę ir užšaldykite ją. Propolis taps trapus ir lengvai atskils.
• Grandymas: Grandykite propolį nuo avilio sienelių, rėmelių ir vidinių dangčių naudodami avilio įrankį arba grandiklį.
• Įrangos valymas: Surinkite propolį nuo avilio įrankių, dūminių ir kitos įrangos.

Pavyzdys: Brazilijoje, kur propolis yra ypač vertinamas, bitininkai dažnai selektyviai veisia bites, kad padidintų propolio gamybą.

2. Propolio Valymas:

Pašalinkite visas šiukšles iš surinkto propolio, pvz., bičių dalis ar medienos gabalėlius.

Reikalingi Įrankiai:

• Šaldymo maišelis.
• Tinklelio sietas.

Procesas:

1. Įdėkite surinktą propolį į šaldymo maišelį ir užšaldykite jį keletą valandų.
2. Išimkite užšaldytą propolį iš maišelio ir suskaldykite jį mažais gabalėliais.
3. Persijokite propolį per tinklelio sietą, kad pašalintumėte visas šiukšles.

3. Propolio Laikymas:

Išvalytą propolį laikykite vėsioje, tamsioje vietoje hermetiškai uždarytame inde.

Reikalingi Įrankiai:

• Hermetiškai uždarytas indas.

Procesas:

1. Įdėkite išvalytą propolį į hermetiškai uždarytą indą.
2. Laikykite indą vėsioje, tamsioje vietoje.

Pavyzdys: Rusijoje propolis dažnai laikomas degtinės ar alkoholio tirpaluose, kad būtų sukurtas propolio tinktūra – populiari tradicinė priemonė.

Žiedadulkių Surinkimas: Maistinių Medžiagų Gamybos Jėgainės Gavyba

Žiedadulkės yra vertingas baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Bitininkai renka žiedadulkes naudodami žiedadulkių gaudykles, pritvirtintas prie avilio įėjimo.

1. Žiedadulkių Gaudyklių Įrengimas:

Pritvirtinkite žiedadulkių gaudyklę prie avilio įėjimo. Gaudyklė nuspardys dalį žiedadulkių granulių nuo bičių kojų, joms įeinant į avilį.

Reikalingi Įrankiai:

• Žiedadulkių gaudyklė.

Procesas:

1. Pritvirtinkite žiedadulkių gaudyklę prie avilio įėjimo pagal gamintojo instrukcijas.
2. Stebėkite surenkamo žiedadulkių kiekį, kad išvengtumėte kolonijos streso.

2. Žiedadulkių Surinkimas:

Reguliariai, paprastai kasdien arba kas antrą dieną, rinkite žiedadulkes iš gaudyklės.

Reikalingi Įrankiai:

• Konteineris.

Procesas:

1. Išimkite surinkimo padėklą iš žiedadulkių gaudyklės.
2. Ištuštinkite žiedadulkes į švarų indą.

3. Žiedadulkių Džiovinimas:

Išdžiovinkite žiedadulkes, kad išvengtumėte pelėsio augimo. Naudokite maisto džiovyklę arba džiovinkite ore gerai vėdinamoje vietoje.

Reikalingi Įrankiai:

• Maisto džiovyklė arba džiovinimo grotelės.

Procesas:

• Maisto džiovyklė: Tolygiai paskirstykite žiedadulkes ant maisto džiovyklės padėklų. Džiovinkite žiedadulkes žemoje temperatūroje (apie 95°F arba 35°C) kelias valandas.
• Džiovinimas ore: Plonai paskirstykite žiedadulkes ant džiovinimo grotelių gerai vėdinamoje vietoje. Leiskite žiedadulkėms džiovintis ore kelias dienas.

4. Žiedadulkių Laikymas:

Išdžiovintas žiedadulkes laikykite hermetiškai uždarytame inde vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje arba šaldiklyje.

Reikalingi Įrankiai:

• Hermetiškai uždarytas indas.

Procesas:

1. Įdėkite išdžiovintas žiedadulkes į hermetiškai uždarytą indą.
2. Laikykite indą vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje arba šaldiklyje.

Pavyzdys: Argentinoje žiedadulkės dažnai renkamos iš specifinių augalų šaltinių, tokių kaip eukaliptas ar liucerna, siekiant gaminti monofloralines žiedadulkes, turinčias unikalias maistines savybes.

Bičių Pienelio Gamyba: Subtilus Procesas

Bičių pienelis yra maistinga medžiaga, kurią išskiria bitės darbininkės ir maitina bičių motinėlę. Jis labai vertinamas dėl galimos naudos sveikatai.

1. Motininių Korių Paruošimas:

Persodinkite jaunas lervas (mažiau nei 24 valandų amžiaus) į dirbtinius motininius korius. Tam reikia įgūdžių ir praktikos.

Reikalingi Įrankiai:

• Persodinimo įrankis.
• Dirbtiniai motininiai koriai.
• Korių rėmas su pagaliuku.
• Pradinė kolonija.

Procesas:

1. Persodinkite jaunas lervas į dirbtinius motininius korius naudodami persodinimo įrankį.
2. Įdėkite motininius korius į korių rėmą su pagaliuku.
3. Įveskite korių rėmą su pagaliuku į pradinę koloniją (bičių motinėlės neturinčią koloniją, kuri stimuliuojama auginti bičių motinėles).

2. Bičių Pienelio Surinkimas:

Po 3 dienų išimkite motininius korius iš pradinės kolonijos ir surinkite bičių pienelį.

Reikalingi Įrankiai:

• Mažas šaukštelis arba mentelė.
• Surinkimo indas.

Procesas:

1. Atsargiai išimkite motininius korius iš korių rėmo su pagaliuku.
2. Atidarykite motininius korius ir ištraukite bičių pienelį mažu šaukšteliu arba mentele.
3. Įdėkite bičių pienelį į surinkimo indą.

3. Bičių Pienelio Laikymas:

Bičių pienelis yra labai greitai gendantis ir turi būti nedelsiant laikomas šaldiklyje.

Reikalingi Įrankiai:

• Maži stikliniai buteliukai.
• Šaldiklis.

Procesas:

1. Padalinkite bičių pienelį į mažus stiklinius buteliukus.
2. Nedelsiant laikykite buteliukus šaldiklyje.

Pavyzdys: Kinijoje specializuotos bitininkystės operacijos sutelkia dėmesį tik į bičių pienelio gamybą, taikydamos kruopščias technikas ir griežtas kokybės kontrolės priemones.

Tvarumas ir Etiniai Aspektai

Nepriklausomai nuo perdirbamo avilio produkto, tvarumas ir etiška bitininkystės praktika yra svarbiausi. Tai apima:

• Streso bitėms sumažinimą: Švelnus elgesys ir atsakingi derliaus nuėmimo metodai.
• Pakankamų išteklių palikimą kolonijai: Užtikrinimas, kad bitės turėtų pakankamai medaus ir žiedadulkių savo išlikimui, ypač žiemą arba nektaro trūkumo laikotarpiais.
• Aplinkai nekenksmingų perdirbimo metodų naudojimą: Atšiaurių cheminių medžiagų vengimą ir atliekų minimizavimą.
• Bičių sveikatos skatinimą: Sveikų avilių palaikymą per ligų valdymą ir atsakingą pesticidų naudojimą (arba vengimą).

Išvada

Avilio produktų kūrimas ir perdirbimas suteikia bitininkams įvairiapusį pajamų šaltinį ir aprūpina vartotojus vertingais gamtos ištekliais. Suprasdami specifines technikas, reikalingas kiekvienam produktui, ir laikydamiesi tvarios bitininkystės praktikos, bitininkai visame pasaulyje gali prisidėti prie klestinčios apikultūros pramonės, gerbdami savo bičių sveikatą ir gerovę.

Atsakomybės apribojimas: Bitininkystės praktika ir reglamentai skiriasi priklausomai nuo regiono. Dėl konkrečių nurodymų ir teisinių reikalavimų kreipkitės į vietos bitininkystės ekspertus ir valdžios institucijas.