์ฅ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๊น์ ์ฐ๊ด์ฑ์ ํ๊ตฌํฉ๋๋ค. ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ์ด ๊ธฐ๋ถ, ๋ถ์, ์ธ์ง ๊ธฐ๋ฅ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ์ ์์๋ณด์ธ์.
์ฅ-๋ ์ฐ๊ฒฐ: ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ด ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ
์ต๊ทผ ๋ช ๋ ๋์, ์ฅ๊ณผ ๋ ์ฌ์ด์ ๋ณต์กํ ๊ด๊ณ, ์ฆ '์ฅ-๋ ์ถ'์ด๋ผ ๋ถ๋ฆฌ๋ ์ด ์ฐ๊ฒฐ์ด ๊ณผํ ์ฐ๊ตฌ์ ์ค์ฌ ์ฃผ์ ๊ฐ ๋์์ต๋๋ค. ์ด ๋ณต์กํ ์ํต ๋คํธ์ํฌ๋ ์ฐ๋ฆฌ์ ์ ์ฒด์ , ์ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ ๋ชจ๋์ ์ง๋ํ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. ์ด ์ฐ๊ฒฐ์ ์ดํดํ๋ ๊ฒ์ ์ ๋ฐ์ ์ธ ์ฐ๋น์ ์ฆ์งํ๊ณ , ๊ธฐ๋ถ ์ฅ์ , ๋ถ์, ์ฌ์ง์ด ์ธ์ง ์ ํ๋ฅผ ๊ด๋ฆฌํ๋ ์๋ก์ด ๊ธธ์ ์ด์ด์ฃผ๋ ๋ฐ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค.
์ฅ-๋ ์ถ์ ์ดํด
์ฅ-๋ ์ถ์ ๋๋ฅผ ํฌํจํ ์ค์ถ์ ๊ฒฝ๊ณ(CNS)์ ์์ฅ๊ด์ ์์นํ์ฌ '์ 2์ ๋'๋ผ๊ณ ๋ ๋ถ๋ฆฌ๋ ์ฅ ์ ๊ฒฝ๊ณ(ENS)๋ฅผ ์ฐ๊ฒฐํ๋ ์๋ฐฉํฅ ์ํต ์์คํ ์ ๋๋ค. ์ด ์ํต์๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฒฝ๋ก๊ฐ ๊ด์ฌํฉ๋๋ค:
- ๋ฏธ์ฃผ ์ ๊ฒฝ: ์ด๊ฒ์ ๊ฐ์ฅ ๊ธด ๋์ ๊ฒฝ์ผ๋ก, ์ฅ๊ณผ ๋ ์ฌ์ด์ ์ฃผ์ ์ํต ๊ณ ์๋๋ก์ ๋๋ค. ์๋ฐฉํฅ์ผ๋ก ์ ํธ๋ฅผ ์ ๋ฌํ๋ฉฐ ๊ธฐ๋ถ, ์์, ์ฌ๋ฐ์์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค.
- ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ: ์ฅ์ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ์ ์๋น ๋ถ๋ถ์ ์ฐจ์งํฉ๋๋ค. ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ ๋ฉด์ญ ๋ฐ์์ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ฅ์ ๋ง์ฑ ์ผ์ฆ์ ๋ ๊ธฐ๋ฅ๊ณผ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง: ์ฅ์ ์ธ๋กํ ๋, ๋ํ๋ฏผ, GABA์ ๊ฐ์ ๋ค์ํ ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง์ ์์ฐํ๋ฉฐ, ์ด๋ ๊ธฐ๋ถ ์กฐ์ , ์๋ฉด, ์ธ์ง ๊ธฐ๋ฅ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
- ํธ๋ฅด๋ชฌ: ์ฅ์ ๊ทธ๋ ๋ฆฐ๊ณผ ๋ ํด๊ณผ ๊ฐ์ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ์์ฐํ์ฌ ์์๊ณผ ์ ์ง๋์ฌ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๊ณ , ๊ฐ์ ์ ์ผ๋ก ๋ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํฅ์ ์ค๋๋ค.
- ๋จ์์ง๋ฐฉ์ฐ(SCFA): ์์ด์ฌ์ ๋ฐํจ ๊ณผ์ ์์ ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ ์ํด ์์ฐ๋๋ ๋ถํฐ๋ฅด์ฐ, ์์ธํธ์ฐ, ํ๋กํผ์จ์ฐ๊ณผ ๊ฐ์ SCFA๋ ํ๋์ฅ๋ฒฝ์ ํต๊ณผํ์ฌ ๋ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ: ํต์ฌ์ ์ธ ์ญํ
์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ, ์ฆ ์ฐ๋ฆฌ ์ํ๊ด์ ์์ํ๋ ์์กฐ ๊ฐ์ ๋ฐํ ๋ฆฌ์, ๊ณฐํก์ด, ๋ฐ์ด๋ฌ์ค ๋ฐ ๊ธฐํ ๋ฏธ์๋ฌผ ๊ตฐ์ง์ ์ฅ-๋ ์ถ์์ ์ค์ถ์ ์ธ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ๊ตฌ์ฑ๊ณผ ๋ค์์ฑ์ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ค์ํ ์ธก๋ฉด์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ต๋๋ค.
๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ด ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ:
- ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง ์์ฐ: ๋ง์ ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ ๋ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง์ด๋ ๊ทธ ์ ๊ตฌ์ฒด๋ฅผ ์์ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ์ผ๋ถ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ ๊ธฐ๋ถ ์กฐ์ ์ ๊ด์ฌํ๋ ํต์ฌ ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง์ธ ์ธ๋กํ ๋์ ์์ฐํฉ๋๋ค.
- ๋ฉด์ญ ์กฐ์ : ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์กฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค. ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ ๋ถ๊ท ํ์ธ ๋์ค๋ฐ์ด์ค์์ค(Dysbiosis)๋ ๋ง์ฑ ์ผ์ฆ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ ์ฐ์ธ์ฆ, ๋ถ์ ๋ฐ ๊ธฐํ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ ์ฅ์ ์ ๊ด๋ จ์ด ์์ต๋๋ค.
- ์คํธ๋ ์ค ๋ฐ์: ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ์ ์ฒด์ ์คํธ๋ ์ค ๋ฐ์์ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ํน์ ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ด ์ฝ๋ฅดํฐ์๊ณผ ๊ฐ์ ์คํธ๋ ์ค ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ์์ฑ์ ์ค์ผ ์ ์์์ด ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค.
- ์ฅ ์ฅ๋ฒฝ ์์ ์ฑ: ๊ฑด๊ฐํ ์ฅ ์ ๋ง์ ์ ํด ๋ฌผ์ง์ด ํ๋ฅ๋ก ๋ค์ด๊ฐ๋ ๊ฒ์ ๋ง๋ ์ฅ๋ฒฝ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ์ด ์ฅ๋ฒฝ์ด ์์๋๋ฉด('์ฅ๋์ ์ฆํ๊ตฐ'์ด๋ผ๊ณ ๋ ํจ) ์ผ์ฆ์ ์ ๋ฐํ๊ณ ์ ์ฌ์ ์ผ๋ก ๋ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ต๋๋ค.
์ฅ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ํน์ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ ์ํ์ ์ฐ๊ด์ฑ
๋ถ์๊ณผ ์ฐ์ธ์ฆ
์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ฅ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ๋ถ์ ๋ฐ ์ฐ์ธ์ฆ๊ณผ ๊ฐ์ ๊ธฐ๋ถ ์ฅ์ ์ฌ์ด์๋ ๊ฐ๋ ฅํ ์๊ด๊ด๊ณ๊ฐ ์์์ด ์ผ๊ด๋๊ฒ ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์งํ์ ์๊ณ ์๋ ์ฌ๋๋ค์ ๊ฑด๊ฐํ ๋์กฐ๊ตฐ์ ๋นํด ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ ๊ตฌ์ฑ์ด ๋ณํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ์ฐ์ธ์ฆ์ ์๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ์๋ ๋นํผ๋๋ฐํ ๋ฆฌ์(Bifidobacterium) ๋ฐ ๋ฝํ ๋ฐ์ค๋ฌ์ค(Lactobacillus)์ ๊ฐ์ ํน์ ์ ์ต๊ท ์ ์์น๊ฐ ๋ฎ์ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ด์ฐฐ๋์์ต๋๋ค.
์์: ์ฌ๋ฌ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ํ ๋ฉํ ๋ถ์ ๊ฒฐ๊ณผ, ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ณด์ถฉ์ด ๋ถ์๊ณผ ์ฐ์ธ์ฆ ์ฆ์์ ์ ์๋ฏธํ๊ฒ ๊ฐ์์ํฌ ์ ์์์ด ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค. ์ด๋ ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ์กฐ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ ๋งํ ์น๋ฃ์ ์ ๊ทผ๋ฒ์ด ๋ ์ ์์์ ์์ฌํฉ๋๋ค.
์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ด ๋ถ์๊ณผ ์ฐ์ธ์ฆ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ๋ฉ์ปค๋์ฆ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค:
- ์ผ์ฆ: ์ฅ๋ด ๋ถ๊ท ํ์ ์ ์ ์ผ์ฆ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ ๋ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๊ณ ์ฐ์ธ ์ฆ์์ ๊ธฐ์ฌํฉ๋๋ค. ์ผ์ฆ์ฑ ์ฌ์ดํ ์นด์ธ์ ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง ์ ํธ๋ฅผ ๋ฐฉํดํ๊ณ ์ ๊ฒฝ๊ฐ์์ฑ์ ์์์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
- HPA ์ถ ์กฐ์ : ์์ํ๋ถ-๋ํ์์ฒด-๋ถ์ (HPA) ์ถ์ ์คํธ๋ ์ค ๋ฐ์ ์์คํ ์ ์ค์ํ ๊ตฌ์ฑ ์์์ ๋๋ค. ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ HPA ์ถ ํ๋์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์ณ ๋ง์ฑ ์คํธ๋ ์ค์ ๋ถ์์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง ๋ถ๊ท ํ: ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ ๊ตฌ์ฑ์ ๋ณํ๋ ๊ธฐ๋ถ ์กฐ์ ์ ํ์์ ์ธ ์ธ๋กํ ๋, ๋ํ๋ฏผ, GABA์ ๊ฐ์ ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง์ ์์ฐ ๋ฐ ๊ฐ์ฉ์ฑ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ต๋๋ค.
์ํ ์คํํธ๋ผ ์ฅ์ (ASD)
์๋ก์ด ์ฆ๊ฑฐ๋ค์ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ํ ์คํํธ๋ผ ์ฅ์ (ASD) ์ฌ์ด์ ์ฐ๊ด์ฑ์ ์์ฌํฉ๋๋ค. ASD๋ฅผ ๊ฐ์ง ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ๋ณ๋น, ์ค์ฌ, ๋ณตํต๊ณผ ๊ฐ์ ์์ฅ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ๊ฒฝํํฉ๋๋ค. ๋ํ ์ฐ๊ตฌ๋ค์ ASD๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ฌ๋๋ค๊ณผ ์ ๊ฒฝ์ ํ์ ์ธ ์ฌ๋๋ค์ ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ ๊ตฌ์ฑ์ ์ฐจ์ด๊ฐ ์์์ ํ์ธํ์ต๋๋ค.
์์: ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ASD๋ฅผ ๊ฐ์ง ์๋์ ์ข ์ข ๋นํผ๋๋ฐํ ๋ฆฌ์(Bifidobacterium) ๋ฐ ํ๋ ๋ณดํ ๋ผ(Prevotella)์ ๊ฐ์ ํน์ ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์์น๊ฐ ๋ฎ๊ณ , ์ ์ฌ์ ๋ณ์์ฑ ์ธ๊ท ์์น๊ฐ ๋ ๋์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ๋ณํ๊ฐ ASD ์ฆ์์ ๊ธฐ์ฌํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฅ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ASD๋ฅผ ์ฐ๊ฒฐํ๋ ์ ์ฌ์ ๋ฉ์ปค๋์ฆ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค:
- ์ฅ-๋ ์ํต: ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ ๋ ๋ฐ๋ฌ๊ณผ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ๋์ฌ์ฐ๋ฌผ์ ์์ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๋์ฌ์ฐ๋ฌผ์ ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง ์ ํธ์ ์ ๊ฒฝ ์ฐ๊ฒฐ์ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ฉด์ญ ์กฐ์ ์ฅ์ : ASD๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ฌ๋๋ค์ ์ข ์ข ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ ์ด์์ ๋ณด์ ๋๋ค. ์ฅ๋ด ๋ถ๊ท ํ์ ์ด๋ฌํ ์ด์์ ์ ํ์์ผ ์ผ์ฆ์ ์ ๋ฐํ๊ณ ๋ ๋ฐ๋ฌ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ฅ๋์ ์ฆํ๊ตฐ: ์ฆ๊ฐ๋ ์ฅ ํฌ๊ณผ์ฑ(์ฅ๋์ ์ฆํ๊ตฐ)์ ์ ํด ๋ฌผ์ง์ด ํ๋ฅ๋ก ๋ค์ด๊ฐ๋ ๊ฒ์ ํ์ฉํ์ฌ ์ ์ฌ์ ์ผ๋ก ๋ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๊ณ ASD ์ฆ์์ ๊ธฐ์ฌํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ธ์ง ๊ธฐ๋ฅ ๋ฐ ์ ๊ฒฝํดํ์ฑ ์งํ
์ฅ-๋ ์ถ์ ๋ํ ์ธ์ง ๊ธฐ๋ฅ๊ณผ ์์ธ ํ์ด๋จธ๋ณ ๋ฐ ํํจ์จ๋ณ๊ณผ ๊ฐ์ ์ ๊ฒฝํดํ์ฑ ์งํ์ ๋ฐ๋ณ์๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ์ ๊ฒฝ ์ผ์ฆ, ์ฐํ ์คํธ๋ ์ค, ์๋ชป ์ ํ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ถ์ ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ด ๋ชจ๋ ๊ฒ์ด ์ด๋ฌํ ์งํ๊ณผ ๊ด๋ จ์ด ์์ต๋๋ค.
์์: ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์์ธ ํ์ด๋จธ๋ณ ํ์๋ ๊ฑด๊ฐํ ์ฌ๋์ ๋นํด ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ ๊ตฌ์ฑ์ด ๋ณํ๋์ด ์์ต๋๋ค. ํน์ ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ ์์ธ ํ์ด๋จธ๋ณ์ ํน์ง์ธ ์๋ฐ๋ก์ด๋ ํ๋ผํฌ ์์ฑ์ ์ด์งํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ธ์ง ๊ธฐ๋ฅ ๋ฐ ์ ๊ฒฝํดํ์ฑ ์งํ๊ณผ ์ฐ๊ฒฐํ๋ ์ ์ฌ์ ๋ฉ์ปค๋์ฆ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค:
- ์ ๊ฒฝ ์ผ์ฆ: ์ฅ๋ด ๋ถ๊ท ํ์ ๋ง์ฑ์ ์ธ ์ ๊ฒฝ ์ผ์ฆ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ ๋์ธํฌ๋ฅผ ์์์ํค๊ณ ์ธ์ง ์ ํ์ ๊ธฐ์ฌํฉ๋๋ค.
- ์ฐํ ์คํธ๋ ์ค: ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ ๋์ ์ฐํ ์คํธ๋ ์ค๋ฅผ ์ ๋ฐํ๋ ํํฉ๋ฌผ์ ์์ฐํ์ฌ ์ ๊ฒฝ ์์์ ์ด๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋จ๋ฐฑ์ง ์๋ชป ์ ํ: ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ ์์ธ ํ์ด๋จธ๋ณ ๋ฐ ํํจ์จ๋ณ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ์๋ฐ๋ก์ด๋-๋ฒ ํ ๋ฐ ์ํ-์๋ํด๋ ์ธ๊ณผ ๊ฐ์ ์๋ชป ์ ํ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์์ง ๋ฐ ์ถ์ ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ต๋๋ค.
- SCFA ์์ฐ: ์ ์ตํ ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ ๋ถํฐ๋ฅด์ฐ๊ณผ ๊ฐ์ SCFA๋ฅผ ์์ฐํ๋ฉฐ, ์ด๋ ์ ๊ฒฝ ๋ณดํธ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๊ณ ์ธ์ง ๊ธฐ๋ฅ์ ํฅ์์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
์ ์ ๊ฑด๊ฐ ์ง์์ ์ํ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์ ์ ๋ต
์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ด ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฏธ์น๋ ์ค๋ํ ์ํฅ์ ๊ณ ๋ คํ ๋, ์ฅ ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์ ์ ๋ต์ ์ฑํํ๋ ๊ฒ์ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ง์ํ๋ ๋ฐ ๊ฐ์น ์๋ ์ ๊ทผ๋ฒ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ค์์ ์ฌ๋ฌ๋ถ์ด ์ทจํ ์ ์๋ ๋ช ๊ฐ์ง ์ค์ฉ์ ์ธ ๋จ๊ณ์ ๋๋ค:
์๋จ ๋ณํ
- ์ฌ์ ์ง ์ญ์ทจ ๋๋ฆฌ๊ธฐ: ๊ณผ์ผ, ์ฑ์, ํต๊ณก๋ฌผ, ์ฝฉ๋ฅ์ ๊ฐ์ ์ฌ์ ์ง์ด ํ๋ถํ ์ํ์ ์ ์ตํ ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ํ๋ฃจ์ ์ต์ 25-30๊ทธ๋จ์ ์ฌ์ ์ง ์ญ์ทจ๋ฅผ ๋ชฉํ๋ก ํ์ธ์.
- ๋ฐํจ ์ํ ํฌํจํ๊ธฐ: ์๊ฑฐํธ, ์ผํผ์ด, ์ฌ์ํฌ๋ผ์ฐํธ, ๊น์น, ์ฝค๋ถ์ฐจ์ ๊ฐ์ ๋ฐํจ ์ํ์๋ ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ๋ค์ํํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค(์ด์์๋ ์ ์ต๊ท )๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ฒจ๊ฐ๋น์ ํผํ๊ธฐ ์ํด ๋ฌด๊ฐ๋น ์ ํ์ ์ ํํ์ธ์.
- ๊ฐ๊ณต ์ํ, ์คํ, ์ธ๊ณต ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ ์ ํํ๊ธฐ: ์ด๋ฌํ ์ํ์ ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ๊ต๋ํ๊ณ ์ ํด๊ท ์ ์ฑ์ฅ์ ์ด์งํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ๊ณต ์ํ, ๋จ ์๋ฃ, ์ธ๊ณต ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค์ด์ธ์.
- ํ๋ฆฌ๋ฐ์ด์คํฑ ์ํ ํตํฉํ๊ธฐ: ํ๋ฆฌ๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ ์ตํ ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ ๋จน์ด๊ฐ ๋๋ ์ํ๋์ง ์๋ ์ฌ์ ์ง์ ๋๋ค. ๋ง๋, ์ํ, ๋ฆฌํฌ, ์์คํ๋ผ๊ฑฐ์ค, ๋ฐ๋๋, ๊ท๋ฆฌ ๋ฑ์ด ๊ทธ ์์ ๋๋ค.
- ์ถฉ๋ถํ ์๋ถ ์ญ์ทจ: ๋ฌผ์ ์ถฉ๋ถํ ๋ง์๋ ๊ฒ์ ๊ฑด๊ฐํ ์ฅ ํ๊ฒฝ์ ์ ์งํ๊ณ ์ํ๋ฅผ ๋์ต๋๋ค.
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ฐ ํ๋ฆฌ๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ณด์ถฉ์
- ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ณด์ถฉ์ : ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ๊ท ํ์ ํ๋ณตํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ ์ด์์๋ ์ ์ต๊ท ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ฝํ ๋ฐ์ค๋ฌ์ค(Lactobacillus) ๋ฐ ๋นํผ๋๋ฐํ ๋ฆฌ์(Bifidobacterium)๊ณผ ๊ฐ์ ์ฌ๋ฌ ๊ท ์ฃผ๊ฐ ํฌํจ๋ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ ํํ์ธ์.
- ํ๋ฆฌ๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ณด์ถฉ์ : ํ๋ฆฌ๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์ ์ตํ ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์ด๋๋ฆฐ, ํ๋ฝํ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋น(FOS), ๊ฐ๋ฝํ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋น(GOS) ๋ฑ์ด ๊ทธ ์์ ๋๋ค.
์ค์ ์ฐธ๊ณ ์ฌํญ: ์๋ก์ด ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์์ํ๊ธฐ ์ , ํนํ ๊ธฐ์ ์งํ์ด ์๊ฑฐ๋ ์ฝ๋ฌผ์ ๋ณต์ฉ ์ค์ธ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ฐ๋์ ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ดํ์ธ์.
์ํ ์ต๊ด ์์
- ์คํธ๋ ์ค ๊ด๋ฆฌ: ๋ง์ฑ ์คํธ๋ ์ค๋ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ถ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ๋ช ์, ์๊ฐ, ์ฌํธํก ์ด๋, ์์ฐ์์ ์๊ฐ ๋ณด๋ด๊ธฐ์ ๊ฐ์ ์คํธ๋ ์ค ๊ฐ์ ๊ธฐ๋ฒ์ ์ค์ฒํ์ธ์.
- ์ถฉ๋ถํ ์๋ฉด ์ทจํ๊ธฐ: ์๋ฉด ๋ถ์กฑ์ ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ๊ต๋ํ๊ณ ์ผ์ฆ์ ์ฆ๊ฐ์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ๋งค์ผ ๋ฐค 7-9์๊ฐ์ ์์ง์ ์๋ฉด์ ๋ชฉํ๋ก ํ์ธ์.
- ๊ท์น์ ์ผ๋ก ์ด๋ํ๊ธฐ: ๊ท์น์ ์ธ ์ ์ฒด ํ๋์ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ฆ์งํ๊ณ ์ผ์ฆ์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ์ผ์ฃผ์ผ ์ค ๋๋ถ๋ถ์ ๋ ์ ์ต์ 30๋ถ์ ์ค๊ฐ๋ ์ด๋์ ๋ชฉํ๋ก ํ์ธ์.
- ๋ถํ์ํ ํญ์์ ํผํ๊ธฐ: ํญ์์ ๋ ์ฅ๋ด ์ ํด๊ท ๊ณผ ์ ์ต๊ท ๋ชจ๋๋ฅผ ์ฃฝ์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ํญ์์ ๋ ํ์ํ ๋๋ง, ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์ฒ๋ฐฉ์ ๋ฐ๋ผ ์ฌ์ฉํ์ธ์.
์ฅ๋์ ์ฆํ๊ตฐ ํด๊ฒฐํ๊ธฐ
์ฅ๋์ ์ฆํ๊ตฐ์ด ์์ฌ๋๋ค๋ฉด ๋ค์ ์ ๋ต๋ค์ ํตํฉํ๋ ๊ฒ์ ๊ณ ๋ คํด ๋ณด์ธ์:
- L-๊ธ๋ฃจํ๋ฏผ: ์ด ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ ์ฅ ์ ๋ง์ ๋ณต๊ตฌํ๊ณ ๊ฐํํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค.
- ์ฝ๋ผ๊ฒ: ์ฝ๋ผ๊ฒ ํฉํ์ด๋๋ ์ฅ ์ฅ๋ฒฝ ์์ ์ฑ์ ์ง์ํ๊ณ ์ผ์ฆ์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ํ ํจ์: ์ํ ํจ์๋ ์์ ๋ถํด๋ฅผ ๋๊ณ ์ํ ์์คํ ์ ๋ถ๋ด์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ ๊ฑฐ ์๋จ: ์ ๊ฑฐ ์๋จ์ ๊ธ๋ฃจํ , ์ ์ ํ, ์ฝฉ, ์ฅ์์์ ๊ฐ์ ์ ์ฌ์ ์ ๋ฐ ์ํ์ ์ ๊ฑฐํ์ฌ ์ฅ๋์ ์ฆํ๊ตฐ์ ๊ธฐ์ฌํ ์ ์๋ ์์ ๋ฏผ๊ฐ์ฑ์ ์๋ณํ๊ณ ํด๊ฒฐํ๋ ๊ฒ์ ํฌํจํฉ๋๋ค.
์ ์ธ๊ณ์ ์์ ๋ฐ ๋ฌธํ์ ๊ณ ๋ ค์ฌํญ
์์ต๊ด๊ณผ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์ธ๊ณ ์ฌ๋ฌ ๋ฌธํ์ ์ง์ญ์ ๋ฐ๋ผ ํฌ๊ฒ ๋ค๋ฆ ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด:
- ์์์ ๋ฌธํ: ์ ํต์ ์ธ ์์์ ์๋จ์๋ ์ข ์ข ๊น์น(ํ๊ตญ), ๋ฏธ์(์ผ๋ณธ), ํ ํ(์ธ๋๋ค์์)์ ๊ฐ์ ๋ฐํจ ์ํ์ด ํฌํจ๋๋ฉฐ, ์ด๋ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์ตํฉ๋๋ค.
- ์ง์คํด ๋ฌธํ: ๊ณผ์ผ, ์ฑ์, ํต๊ณก๋ฌผ, ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ , ์์ ์ด ํ๋ถํ ์ง์คํด ์๋จ์ ๋ค์ํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ์ด์งํฉ๋๋ค.
- ์ํ๋ฆฌ์นด ๋ฌธํ: ๋ง์ ์ํ๋ฆฌ์นด ์๋จ์๋ ์์, ๊ธฐ์ฅ ๋ฐ ๋ค์ํ ์ฑ์์ ๊ฐ์ ์ฌ์ ์ง์ด ํ๋ถํ ์ํ์ด ํฌํจ๋์ด ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ง์ํฉ๋๋ค.
์ฅ ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์ ์ ๋ต์ ๊ฐ๋ฐํ ๋ ๋ฌธํ์ ์๋จ ์ ํธ๋์ ์ ํต์ ๊ณ ๋ คํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ๊ฐ ๊ฐ์ธ์๊ฒ ์์ ์ ๋ฌธํ์์ ์ ๋ํ ์ ํต์ ์ด๊ณ ์ฅ์ ์ข์ ์์์ ์๋จ์ ํฌํจ์ํค๋๋ก ์ฅ๋ คํ์ธ์.
์ฅ-๋ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฏธ๋
์ฅ-๋ ์ถ์ ๋ํ ์ฐ๊ตฌ๋ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋ฐ์ ํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ์๋ก์ด ๋ฐ๊ฒฌ์ด ๊ณ์ํด์ ๋ํ๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ฏธ๋ ์ฐ๊ตฌ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๋ถ์ผ์ ์ด์ ์ ๋ง์ถ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ๋์ต๋๋ค:
- ๊ฐ์ธ ๋ง์ถคํ ์์: ๊ฐ์ธ์ ๊ณ ์ ํ ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ ๊ตฌ์ฑ์ ๊ธฐ๋ฐํ์ฌ ์๋จ ๊ถ์ฅ ์ฌํญ๊ณผ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ณด์ถฉ์ ๋ง์ถคํํ๋ ๊ฒ.
- ์๋ก์ด ์น๋ฃ์ ๊ฐ์ : ์ ์ ๊ฑด๊ฐ ์ฅ์ , ์ ๊ฒฝํดํ์ฑ ์งํ ๋ฐ ๊ธฐํ ์ํ๋ฅผ ์น๋ฃํ๊ธฐ ์ํด ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ํ์ ์ผ๋ก ํ๋ ์๋ก์ด ์น๋ฃ๋ฒ ๊ฐ๋ฐ.
- ๋ค์ํ ์ธ๊ตฌ ์ง๋จ์์ ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ์ญํ ์ดํด: ์ ์ธ๊ณ์ ๋ค์ํ ์ธ๊ตฌ์์ ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ ๊ตฌ์ฑ๊ณผ ๊ทธ๊ฒ์ด ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ์ ์กฐ์ฌํ๋ ์ฐ๊ตฌ ์ํ.
- ํ๊ฒฝ์ ์์ธ์ ์ํฅ: ์ค์ผ ๋ฐ ์ํ ๋ฐฉ์๊ณผ ๊ฐ์ ํ๊ฒฝ์ ์์ธ์ด ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ๊ณผ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ด๋ป๊ฒ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋์ง ์กฐ์ฌ.
๊ฒฐ๋ก
์ฅ-๋ ์ฐ๊ฒฐ์ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ง๋ํ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ๋ณต์กํ๊ณ ํฅ๋ฏธ๋ก์ด ์ฐ๊ตฌ ๋ถ์ผ์ ๋๋ค. ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ๊ณผ ๋ ์ฌ์ด์ ๋ณต์กํ ๊ด๊ณ๋ฅผ ์ดํดํจ์ผ๋ก์จ, ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ํ๊ณ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ง์ํ๊ธฐ ์ํ ์ ์ ์ ์ธ ์กฐ์น๋ฅผ ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌ์ ์ง, ๋ฐํจ ์ํ, ํ๋ฆฌ๋ฐ์ด์คํฑ์ค๊ฐ ํ๋ถํ ๊ท ํ ์กํ ์๋จ์ ํตํฉํ๊ณ , ์คํธ๋ ์ค๋ฅผ ๊ด๋ฆฌํ๋ฉฐ, ์ถฉ๋ถํ ์๋ฉด์ ์ทจํ๊ณ , ๊ท์น์ ์ผ๋ก ์ด๋ํ๋ ๊ฒ์ ๋ชจ๋ ๊ฑด๊ฐํ ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊ตฐ์ ์ด์งํ๊ณ ์ ๋ฐ์ ์ธ ์ฐ๋น์ ํฅ์์ํค๋ ๊ฐ์น ์๋ ์ ๋ต์ ๋๋ค.
์ฐ๊ตฌ๊ฐ ์ฅ-๋ ์ถ์ ๋ฏธ์คํฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ์ํด์ ๋ฐํ๋์ ๋ฐ๋ผ, ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ด๋ฆฌํ๊ณ ์ ๊ฒฝํดํ์ฑ ์งํ์ ์๋ฐฉํ๊ธฐ ์ํ ๋์ฑ ํ์ ์ ์ด๊ณ ํจ๊ณผ์ ์ธ ์ ๊ทผ๋ฒ์ด ๋ฑ์ฅํ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ธฐ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฅ๊ณผ ๋ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ชจ๋ ๊ณ ๋ คํ๋ ์ด์ฒด์ ์ ๊ทผ๋ฒ์ ์์ฉํ๋ ๊ฒ์ ์ฐ๋ฆฌ์ ์ ๋ฐ์ ์ธ ์ถ์ ์ง์ ์ต์ ํํ๋ ๋ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค.
๋ฉด์ฑ ์กฐํญ: ์ด ๋ธ๋ก๊ทธ ๊ฒ์๋ฌผ์ ์ ๊ณต๋ ์ ๋ณด๋ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ง์ ๋ฐ ์ ๋ณด ์ ๊ณต ๋ชฉ์ ์ผ๋ก๋ง ์ ๊ณต๋๋ฉฐ, ์ํ์ ์กฐ์ธ์ ๊ตฌ์ฑํ์ง ์์ต๋๋ค. ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ๋ ๊ฑด๊ฐ ๋๋ ์น๋ฃ์ ๊ด๋ จ๋ ๊ฒฐ์ ์ ๋ด๋ฆฌ๊ธฐ ์ ์ ์๊ฒฉ์ ๊ฐ์ถ ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ดํ๋ ๊ฒ์ด ํ์์ ์ ๋๋ค.