์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ๋ฌดํํ ๊ธ๋ก๋ฒ ์๋ ์์ฐ ๋ฐฉ์์ธ ์ ๊ธฐ๋์ ์ ์์น, ์ค์ , ์ด์ ๋ฐ ์ฌ์ ๊ธฐํ๋ฅผ ํ์ํฉ๋๋ค.
์ ๊ธฐ๋์ : ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ๋ฏธ๋๋ฅผ ์ํ ๋ฌดํํ ์ํ ์์ฐ ์ฌ์
ํ๊ฒฝ ์ง์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ๊ณผ ๊ฑด๊ฐํ ์ถ์ ๋ํ ์ธ์์ด ๋์์ง๋ ์๋์ ์ ๊ธฐ๋์ ์ ๊ธฐ์กด ๋์ ๋ฐฉ์์ ๋ํ ์ค์ํ ๋์์ผ๋ก ๋ ์ค๋ฅด๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด ์ ๊ทผ ๋ฐฉ์์ ์ํ์ ๊ท ํ, ์๋ฌผ ๋ค์์ฑ, ์์์ ์ฑ ์ ์๋ ์ฌ์ฉ์ ์ฐ์ ์ํ๋ฉฐ, ์ฐ์ ๋์ ์ ํด๋ก์ด ์ํฅ์ ์ํํ๋ฉด์ ํํ ๋ฌผ์ง ์๋ ์ํ์ ์์ฐํ ์ ์๋ ๊ธธ์ ์ ์ํฉ๋๋ค. ์ด ์ข ํฉ ๊ฐ์ด๋๋ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ ๊ธฐ๋์ ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ์์น, ๊ดํ, ์ด์ , ๊ณผ์ ๋ฐ ์ฌ์ ๊ธฐํ๋ฅผ ํ๊ตฌํฉ๋๋ค.
์ ๊ธฐ๋์ ์ด๋ ๋ฌด์์ธ๊ฐ?
์ ๊ธฐ๋์ ์ ์๋ฌผ ๋ค์์ฑ, ์๋ฌผํ์ ์ํ, ํ ์ ์๋ฌผํ์ ํ๋์ ํฌํจํ ๋์ ์ํ๊ณ ๊ฑด๊ฐ์ ์ฆ์งํ๊ณ ํฅ์์ํค๋ ์ ์ฒด๋ก ์ ์์ฐ ๊ด๋ฆฌ ์์คํ ์ ๋๋ค. ์ด๋ ํํ ๋น๋ฃ, ์ด์ถฉ์ , ์ ์ด์ , ์ ์ ์ ๋ณํ ์๋ฌผ์ฒด(GMO)์ ๊ฐ์ ํฉ์ฑ ํฌ์ ์ฌ์ ์ฌ์ฉ์ ์ต์ํํ๋ ๋ฐ ๊ธฐ๋ฐ์ ๋ก๋๋ค. ๋์ , ์ ๊ธฐ๋์ ๋๋ถ๋ค์ ์์ฐ์ ์ธ ๊ณผ์ ๊ณผ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ๊ดํ์ ์์กดํ์ฌ ์๋ฌผ์ ์์์ ๊ณต๊ธํ๊ณ ํด์ถฉ๊ณผ ์ง๋ณ์ ๊ด๋ฆฌํฉ๋๋ค.
์ ๊ธฐ๋์ ์ ํต์ฌ ์์น:
- ํ ์ ๊ฑด๊ฐ: ํด๋นํ, ํผ๋ณต ์๋ฌผ ์ฌ๋ฐฐ, ์ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๊ดํ์ ํตํด ๊ฑด๊ฐํ ํ ์์ ๋ง๋ค๊ณ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ด ์ ๊ธฐ๋์ ์ ํต์ฌ์ ๋๋ค. ๊ฑด๊ฐํ ํ ์์ ์๋ฌผ์ ํ์ ์์์๋ฅผ ์ ๊ณตํ๊ณ , ์๋ถ ๋ณด์ ๋ ฅ์ ํฅ์์ํค๋ฉฐ, ํด์ถฉ๊ณผ ์ง๋ณ์ ๋ํ ์ ํญ๋ ฅ์ ๋์ ๋๋ค.
- ์๋ฌผ ๋ค์์ฑ: ์ ๊ธฐ๋ ๋์ฅ์ ์ ์ตํ ๊ณค์ถฉ, ์๋ถ ๋งค๊ฐ์ ๋ฐ ๊ธฐํ ์ผ์ ๋๋ฌผ์ ์์์ง๋ฅผ ์ ๊ณตํ์ฌ ์๋ฌผ ๋ค์์ฑ์ ์ฅ๋ คํฉ๋๋ค. ๋ค์ํ ์ํ๊ณ๋ ๋ ํ๋ณต๋ ฅ์ด ์๊ณ ํด์ถฉ ๋ฐ์์ ๋ ์ทจ์ฝํฉ๋๋ค.
- ์์ฐ์ ํด์ถฉ ๋ฐ ์ง๋ณ ๊ด๋ฆฌ: ์ ๊ธฐ๋์ ๋๋ถ๋ค์ ํฉ์ฑ ํํ ๋ฌผ์ง ์์ด ํด์ถฉ๊ณผ ์ง๋ณ์ ์๋ฐฉํ๊ณ ๊ด๋ฆฌํ๊ธฐ ์ํด ๋ค์ํ ๊ธฐ์ ์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์๋ ์ค์, ์๋ฌผํ์ ๋ฐฉ์ (์ ์ตํ ๊ณค์ถฉ ์ฌ์ฉ), ์ฒ์ฐ ์ด์ถฉ์ (์: ๋ ์ค์ผ, ์ ์ถฉ๊ตญ) ์ฌ์ฉ์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค.
- ์์์ ๋ณด์กด: ํผ๋ณต ์๋ฌผ ์ฌ๋ฐฐ ๋ฐ ๊ฒฝ์ด ์ถ์์ ๊ฐ์ ์ ๊ธฐ๋์ ๊ดํ์ ์๋ถ ์นจํฌ๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๊ณ ํ ์ ์นจ์์ ์ค์ฌ ๋ ๋์ ์์์ ๋ณด์กด์ผ๋ก ์ด์ด์ง๋๋ค.
- ๋๋ฌผ ๋ณต์ง: ์ ๊ธฐ ์ถ์ฐ์ ๋๋ฌผ ๋ณต์ง๋ฅผ ๊ฐ์กฐํ๋ฉฐ, ๋๋ฌผ์๊ฒ ๋ชฉ์ด์ง์ ๋ํ ์ ๊ทผ, ๋์๋ค๋ ์ ์๋ ๊ณต๊ฐ, ์์ฐ์ ์ธ ๋จน์ด๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ํญ์์ ์ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ์ฌ์ฉ์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ ํ๋ฉ๋๋ค.
- GMO ํํผ: ์ ๊ธฐ๋์ ์ ์ ์ ์ ๋ณํ ์๋ฌผ์ฒด(GMO)์ ์ฌ์ฉ์ ์๊ฒฉํ ๊ธ์งํฉ๋๋ค.
์ ๊ธฐ๋์ ๊ดํ:
์ ๊ธฐ๋์ ์ ๊ทธ ๋ชฉํ๋ฅผ ๋ฌ์ฑํ๊ธฐ ์ํด ๋ค์ํ ํน์ ๊ธฐ์ ์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ์ฃผ์ ๊ดํ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค:
ํ ์ ๊ด๋ฆฌ:
- ํด๋นํ: ์์๋ถ์ด ํ๋ถํ ํ ์ ๊ฐ๋์ ๋ฅผ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด ์ ๊ธฐ๋ฌผ(์: ์์๋ฌผ ์ฐ๋ ๊ธฐ, ๋ง๋น ์ฐ๋ ๊ธฐ, ๋ถ๋จ)์ ๋ถํดํ๋ ๊ฒ. ์ธ๋์ ๋๋ถ๋ค์ ์ข ์ข ์ง๋ ์ด๋ฅผ ์ด์ฉํ์ฌ ๊ณผ์ ์ ๊ฐ์ํํ๋ ์ง๋ ์ด ํด๋น๋ฒ์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค.
- ํผ๋ณต ์๋ฌผ ์ฌ๋ฐฐ: ํ๊ธ ์๋ฌผ ์ฌ์ด์ ํ ์์ ๋ณดํธํ๊ณ ๊ฐ์ ํ๊ธฐ ์ํด ํน๋ณํ ์๋ฌผ์ ์ฌ๋ ๊ฒ. ํด๋ก๋ฒ์ ๊ฐ์ ์ฝฉ๊ณผ ์๋ฌผ์ ํ ์์ ์ง์๋ฅผ ๊ณ ์ ํ๊ธฐ ์ํด ํผ๋ณต ์๋ฌผ๋ก ํํ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์๋ฅดํจํฐ๋์ ํ ๋๋ถ๋ ๋น์๊ธฐ ๋์ ํ ์ ์นจ์์ ๋ฐฉ์งํ๊ธฐ ์ํด ํผ๋ณต ์๋ฌผ์ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ค์: ํ ์ ๋น์ฅ๋๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๊ณ , ํด์ถฉ ๋ฐ ์ง๋ณ ์ถ์ ์ ์ค์ด๋ฉฐ, ์๋ฌผ ๋ค์์ฑ์ ํฅ์์ํค๊ธฐ ์ํด ๊ณํ๋ ์์์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฅธ ์๋ฌผ์ ๋ฒ๊ฐ์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๊ฒ. ์ ๋ฝ์ ํ ๋๋ถ๋ ๋ฐ์ ์ฝฉ๊ณผ ์๋ฌผ ๋ฐ ๋ฟ๋ฆฌ ์ฑ์์ ์ค์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ น๋น: ๊ฐ ๋ฒ ๊ฑฐ๋ ์๋ผ๋ ๋ น์ ์๋ฌผ์ ํ ์์ ๋ฃ์ด ๋น์ฅ๋๋ฅผ ํฅ์์ํค๋ ๊ฒ.
- ๊ฒฝ์ด ์ถ์: ๋ฌด๊ฒฝ์ด ๋๋ ์ต์ ๊ฒฝ์ด ๋๋ฒ์ ํตํด ํ ์ ๊ต๋์ ์ต์ํํ์ฌ ํ ์ ์๋ถ์ ๋ณด์กดํ๊ณ , ์นจ์์ ์ค์ด๋ฉฐ, ํ ์ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๋ ๊ฒ.
ํด์ถฉ ๋ฐ ์ง๋ณ ๊ด๋ฆฌ:
- ์๋ฌผํ์ ๋ฐฉ์ : ํด์ถฉ์ ํต์ ํ๊ธฐ ์ํด ์ ์ตํ ๊ณค์ถฉ(์: ๋ฌด๋น๋ฒ๋ , ํ์ ์๋ฆฌ)์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ์บ๋ฆฌํฌ๋์์ ํ ๋๋ถ๊ฐ ๊ณผ์์์์ ์ง๋ง๋ฌผ์ ํต์ ํ๊ธฐ ์ํด ๋ฌด๋น๋ฒ๋ ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
- ์ค์: ์๋ฌผ์ ๋ฒ๊ฐ์ ์ฌ๋ฐฐํ์ฌ ํด์ถฉ ๋ฐ ์ง๋ณ์ ์ํ์ ๋ฐฉํดํ๋ ๊ฒ.
- ๊ฐ์: ํด์ถฉ๊ณผ ์ง๋ณ์ ์ต์ ํ๊ธฐ ์ํด ๋ค๋ฅธ ์๋ฌผ์ ํจ๊ป ์ฌ๋ ๊ฒ. ์ฑ์ ์ฌ์ด์ ๊ธ์ํ๋ฅผ ์ฌ์ผ๋ฉด ํน์ ํด์ถฉ์ ํด์นํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ฒ์ฐ ์ด์ถฉ์ : ๋ ์ค์ผ, ์ ์ถฉ๊ตญ, ๋ฐ์ค๋ฌ์ค ํ๋ฆฐ๊ฒ์์ค(Bt)์ ๊ฐ์ ์๋ฌผ ์ ๋ ์ด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ.
- ๋ฌผ๋ฆฌ์ ์ฅ๋ฒฝ: ์๋ฌผ ๋ฎ๊ฐ๋ ๊ทธ๋ฌผ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ํด์ถฉ์ผ๋ก๋ถํฐ ์๋ฌผ์ ๋ณดํธํ๋ ๊ฒ.
์ก์ด ๊ด๋ฆฌ:
- ๋ฉ์นญ: ์ก์ด๋ฅผ ์ต์ ํ๊ณ ์๋ถ์ ๋ณด์กดํ๊ธฐ ์ํด ์ ๊ธฐ๋ฌผ(์: ์ง, ๋๋ฌด ์กฐ๊ฐ)๋ก ํ ์์ ๋ฎ๋ ๊ฒ.
- ์ ์ ์ด: ์ก์ด๋ฅผ ์๋์ผ๋ก ์ ๊ฑฐํ๋ ๊ฒ.
- ๊ธฐ๊ณ์ ์ ์ด: ๋๊ตฌ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๊ฒฝ์ํ๊ณ ์ก์ด๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๋ ๊ฒ.
- ํผ๋ณต ์๋ฌผ ์ฌ๋ฐฐ: ํผ๋ณต ์๋ฌผ์ ์ฌ์ด ์ก์ด ์ฑ์ฅ์ ์ต์ ํ๋ ๊ฒ.
- ํ์ผ ์ ์ด: ํ๋กํ ํ ์น๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ก์ด๋ฅผ ์ฃฝ์ด๋ ๊ฒ.
์ถ์ฐ ๊ด๋ฆฌ:
- ๋ฐฉ๋ชฉ ๊ธฐ๋ฐ ์์คํ : ๋๋ฌผ์ด ๋ชฉ์ด์ง์์ ํ์ ๋ฏ๊ฒ ํ์ฌ ์์ฐ์ ์ธ ๋จน์ด๋ฅผ ์ ๊ณตํ๊ณ ๋๋ฌผ ๋ณต์ง๋ฅผ ์ฆ์งํ๋ ๊ฒ. ๋ด์ง๋๋์ ํ ๋๋์ ์๋ ๋ชฉ์ด์ง ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ํ๊ธฐ ์ํด ์ํ ๋ฐฉ๋ชฉ์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค.
- ์ ๊ธฐ๋ ์ฌ๋ฃ: ๋๋ฌผ์๊ฒ ์ธ์ฆ๋ ์ ๊ธฐ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋จน์ด๋ ๊ฒ.
- ์๋ฐฉ์ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ: ์ข์ ์์, ์์, ์คํธ๋ ์ค ๊ฐ์๋ฅผ ํตํด ์๋ฐฉ์ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ์ ์ด์ ์ ๋ง์ถ๋ ๊ฒ.
- ํญ์์ ๋ฐ ํธ๋ฅด๋ชฌ ์ฌ์ฉ ์ ํ: ํญ์์ ์ ํธ๋ฅด๋ชฌ ์ฌ์ฉ์ ์ต์ํํ๊ณ , ๋๋ฌผ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํด ํ์ํ ๋๋ง ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ.
์ ๊ธฐ๋์ ์ ์ด์ :
์ ๊ธฐ๋์ ์ ๊ธฐ์กด ๋์ ์ ๋นํด ๋ค์ํ ์ด์ ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค:
ํ๊ฒฝ์ ์ด์ :
- ์ด์ถฉ์ ์ฌ์ฉ ๊ฐ์: ํฉ์ฑ ์ด์ถฉ์ ์ฌ์ฉ์ ์์ ์ ์ตํ ๊ณค์ถฉ, ์๋ถ ๋งค๊ฐ์, ์ผ์ ๋๋ฌผ์ ๋ณดํธํ๊ณ , ๋ฌผ๊ณผ ํ ์์ ์ด์ถฉ์ ์ค์ผ ์ํ์ ์ค์ ๋๋ค.
- ํ ์ ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์ : ์ ๊ธฐ๋์ ๊ดํ์ ๊ฑด๊ฐํ ํ ์์ ๋ง๋ค์ด ์๋ถ ์นจํฌ๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๊ณ , ํ ์ ์นจ์์ ์ค์ด๋ฉฐ, ํ์๋ฅผ ๊ฒฉ๋ฆฌํฉ๋๋ค.
- ์๋ฌผ ๋ค์์ฑ ์ฆ๊ฐ: ์ ๊ธฐ๋ ๋์ฅ์ ๋ ๋์ ๋ฒ์์ ์๋ฌผ๊ณผ ๋๋ฌผ์๊ฒ ์์์ง๋ฅผ ์ ๊ณตํ์ฌ ์๋ฌผ ๋ค์์ฑ์ ํฅ์์ํต๋๋ค.
- ์จ์ค๊ฐ์ค ๋ฐฐ์ถ ๊ฐ์: ์ ๊ธฐ๋์ ์ ํ ์์ ํ์๋ฅผ ๊ฒฉ๋ฆฌํ๊ณ ํ์ ์ฐ๋ฃ ๊ธฐ๋ฐ ๋น๋ฃ ์ฌ์ฉ์ ์ค์์ผ๋ก์จ ์จ์ค๊ฐ์ค ๋ฐฐ์ถ์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์์์ ๋ณด์กด: ์ ๊ธฐ๋์ ๊ดํ์ ์๋ถ ์นจํฌ๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๊ณ ํ ์ ์นจ์์ ์ค์ฌ ๋ฌผ์ ๋ณด์กดํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ :
- ์ด์ถฉ์ ๋ ธ์ถ ๊ฐ์: ์ ๊ธฐ๋ ์ํ์ ํฉ์ฑ ์ด์ถฉ์ ์๋ฅ๋ฌผ์ด ์์ด ์ ์ฌ์ ์ผ๋ก ํด๋ก์ด ํํ ๋ฌผ์ง์ ๋ํ ์ธ์ฒด ๋ ธ์ถ์ ์ค์ ๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ ๊ธฐ๋ ์๋จ์ ์ญ์ทจํ๋ ์ด๋ฆฐ์ด์ ์๋ณ์์ ์ด์ถฉ์ ๋์ฌ ์ฐ๋ฌผ ์์น๊ฐ ๋ ๋ฎ์ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
- ๋ ๋์ ์์๊ฐ: ์ผ๋ถ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ์ ๊ธฐ๋ ์ํ์ด ํญ์ฐํ์ ๋ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๊ฐ์ ํน์ ์์์ ์์น๊ฐ ๋ ๋์ ์ ์์์ ์์ฌํฉ๋๋ค.
- ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ํ ๊ฐ์: ์ํ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ์๋ ์ผ๋ถ ์ฌ๋๋ค์ ๊ธฐ์กด ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ฌ๋ฐฐ๋ ์ํ๋ณด๋ค ์ ๊ธฐ๋ ์ํ์ ๋ ์ ์ํํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ฒฝ์ ์ ๋ฐ ์ฌํ์ ์ด์ :
- ๋๊ฐ ์์ต ์ฆ๋: ์ ๊ธฐ๋์ ๋๋ถ๋ค์ ์ข ์ข ์์ ์ ์์ฐํ์ ๋ํด ๋ ๋์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋ฐ์ ์ ์์ด ์์ต์ฑ์ ๋์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋์ด ๊ฐ๋ฐ: ์ ๊ธฐ๋์ ์ ์ง์ญ ์ผ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐฝ์ถํ๊ณ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ๋์ ์ ์ด์งํ์ฌ ๋์ด ์ง์ญ ์ฌํ๋ฅผ ์ง์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๋ ์๋ณด ๊ฐ์ : ์ ๊ธฐ๋์ ์ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ๋์ ์ ์ด์งํ๊ณ ์ธ๋ถ ํฌ์ ์ฌ์ ๋ํ ์์กด๋๋ฅผ ์ค์์ผ๋ก์จ ์๋ ์๋ณด์ ๊ธฐ์ฌํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ํ๋ฆฌ์นด์ ์๋๋ค์ ์ํ๋์ ๋๋ฆฌ๊ณ ๊ธฐํ ๋ณํ์ ๋ํ ํ๋ณต๋ ฅ์ ๋์ด๊ธฐ ์ํด ์ ๊ธฐ๋ ๊ดํ์ ์ ์ ๋ ๋ง์ด ์ฑํํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
์ ๊ธฐ๋์ ์ ๊ณผ์ :
์ ๊ธฐ๋์ ์ ๋ง์ ์ด์ ์ ์ ๊ณตํ์ง๋ง, ๋ช ๊ฐ์ง ๊ณผ์ ์ ์ง๋ฉดํด ์์ต๋๋ค:
- ๋ฎ์ ์ํ๋: ์ ๊ธฐ๋์ ์ ์ํ๋์ ๋๋๋ก ๊ธฐ์กด ๋์ ๋ณด๋ค ๋ฎ์ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ํนํ ์ ํ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ๊ทธ๋ ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฅ๊ธฐ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ผ๋ถ ๊ฒฝ์ฐ ์ ๊ธฐ๋ ์ํ๋์ด ๊ธฐ์กด ์ํ๋๊ณผ ๋น์ทํ ์ ์์์ด ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
- ๋์ ์ธ๊ฑด๋น: ์ ๊ธฐ๋์ ์ ์๋ ์ ์ด ๋ฐ ํด์ถฉ ๊ด๋ฆฌ๊ฐ ๋ ๋ง์ด ํ์ํ๋ฏ๋ก ๊ธฐ์กด ๋์ ๋ณด๋ค ๋ ธ๋ ์ง์ฝ์ ์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ธ์ฆ ๋น์ฉ: ์ ๊ธฐ๋ ์ธ์ฆ์ ํนํ ์๋์๊ฒ ๋น์ฉ์ด ๋ง์ด ๋ค ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ง์ผํ ๋ฐ ์ ํต: ์ ๊ธฐ๋์ ๋๋ถ๋ค์ ํนํ ์ ๊ธฐ๋ ์ํ์ ๋ํ ์์๊ฐ ์ ํ์ ์ธ ์ง์ญ์์ ์ ํ์ ๋ง์ผํ ํ๊ณ ์ ํตํ๋ ๋ฐ ์ด๋ ค์์ ๊ฒช์ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํด์ถฉ ๋ฐ ์ง๋ณ ์๋ฐ: ํฉ์ฑ ํํ ๋ฌผ์ง ์์ด ํด์ถฉ๊ณผ ์ง๋ณ์ ๊ด๋ฆฌํ๋ ๊ฒ์ ์ด๋ ค์ธ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ํํ์ ์๋ฆฌ์ ํตํฉ ํด์ถฉ ๊ด๋ฆฌ ์ ๋ต์ ๋ํ ๊น์ ์ดํด๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค.
- ์ ํ ๊ธฐ๊ฐ: ๊ธฐ์กด ๋์ ์์ ์ ๊ธฐ๋์ ์ผ๋ก ์ ํํ๋ ค๋ฉด ๋ช ๋ ์ ์ ํ ๊ธฐ๊ฐ์ด ํ์ํ๋ฉฐ, ์ด ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ๋๋ถ๋ค์ ์ ๊ธฐ๋ ๊ดํ์ ๋ฐ๋ผ์ผ ํ์ง๋ง ์ ํ์ ์ ๊ธฐ๋์ผ๋ก ํ๋งคํ ์๋ ์์ต๋๋ค.
์ ๊ธฐ๋์ ์ ์ฌ์ ๊ธฐํ:
์ ๊ธฐ๋ ์ํ์ ๋ํ ์์ ์ฆ๊ฐ๋ ๊ธฐ์ ๊ฐ์ ๋๋ถ๋ค์๊ฒ ์๋ง์ ์ฌ์ ๊ธฐํ๋ฅผ ์ฐฝ์ถํ๊ณ ์์ต๋๋ค:
- ์ ๊ธฐ๋ ์๋ฌผ ์์ฐ: ์๋น์, ์๋งค์ ์ฒด, ๋๋งค์ ์ฒด์ ํ๋งคํ ์ ๊ธฐ๋ ๊ณผ์ผ, ์ฑ์, ๊ณก๋ฌผ ๋ฐ ๊ธฐํ ์๋ฌผ์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๊ฒ. ํ ์ข ํ์ข ์ด๋ ํน์ ์๋ฌผ๊ณผ ๊ฐ์ ํ์ ์์ฅ์ ์ง์คํ๋ฉด ๊ฒฝ์ ์ฐ์๋ฅผ ํ๋ณดํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ ๊ธฐ ์ถ์ฐ: ์ก๋ฅ, ์ฐ์ , ๊ณ๋์ ์ํด ์ ๊ธฐ ๊ฐ์ถ(์: ์, ๊ฐ๊ธ๋ฅ, ๋ผ์ง)์ ์ฌ์กํ๋ ๊ฒ. ์๋น์์๊ฒ ์ง์ ํ๋งคํ๊ฑฐ๋ ์ ๊ธฐ ๊ฐ๊ณต์ ์ฒด์ ๊ณต๊ธํ๋ ๊ฒ์ด ์คํ ๊ฐ๋ฅํ ์ต์ ์ ๋๋ค.
- ์ ๊ธฐ ๊ฐ๊ณต ๋ฐ ํฌ์ฅ: ์ ๊ธฐ๋ ์ฃผ์ค, ์ค๋ต, ๊ฐํธ์๊ณผ ๊ฐ์ ์ ๊ธฐ๋ ์ํ์ ๊ฐ๊ณตํ๊ณ ํฌ์ฅํ๋ ๊ฒ.
- ์ ๊ธฐ๋ ์๋งค ๋ฐ ์ ํต: ์๋งค์ , ๋์ฐ๋ฌผ ์ง๊ฑฐ๋ ์ฅํฐ, ์จ๋ผ์ธ ํ๋ซํผ, ์ง์ญ์ฌํ ์ง์ ๋์ (CSA) ํ๋ก๊ทธ๋จ์ ํตํด ์ ๊ธฐ๋ ์ํ์ ํ๋งคํ๋ ๊ฒ. ์ง์ญ ์ฌํ์ CSA๋ ์ง์ญ ๋๋ถ๋ฅผ ์ง์ํ๋ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
- ์ ๊ธฐ๋ ์์ฌ ๊ณต๊ธ: ์ ๊ธฐ ๋น๋ฃ, ํด๋น, ํด์ถฉ ๋ฐฉ์ ์ ํ ๋ฐ ๊ธฐํ ์์ฌ๋ฅผ ์ ๊ธฐ๋ ๋๋ถ์๊ฒ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ.
- ์ ๊ธฐ๋ ์ธ์ฆ ์๋น์ค: ์ ๊ธฐ๋ ๋๋ถ์ ๊ฐ๊ณต์ ์ฒด์ ์ธ์ฆ ์๋น์ค๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ.
- ๋์ด ๊ด๊ด(์ ๊ทธ๋ฆฌํฌ์ด๋ฆฌ์ฆ): ์ ๊ธฐ๋ ๋์ฅ์์ ๋์ฅ ํฌ์ด, ๊ต์ก ํ๋ก๊ทธ๋จ ๋ฐ ๊ธฐํ ๋์ด ๊ด๊ด ํ๋์ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ.
- ์ปจ์คํ ๋ฐ ๊ต์ก: ์ ๊ธฐ๋ ๋๋ถ์ ๊ธฐ์ ์ ์ปจ์คํ ์๋น์ค ๋ฐ ๊ต์ก ํ๋ก๊ทธ๋จ์ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ.
์ ๊ธฐ๋ ์ธ์ฆ:
์ ๊ธฐ๋ ์ธ์ฆ์ ๋์ฅ์ด๋ ์ฌ์ ์ฒด๊ฐ ์ ๊ธฐ๋ ๊ธฐ์ค์ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ์์์ ํ์ธํ๋ ๊ณผ์ ์ ๋๋ค. ์ธ์ฆ๋ ์ ๊ธฐ๋ ์ ํ์ "์ ๊ธฐ๋"์ผ๋ก ํ์๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ํ๋งค๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ๋๋ฆฌ ์ธ์ ๋ฐ๋ ์ ๊ธฐ๋ ์ธ์ฆ ํ์ค์ ๋ฏธ๊ตญ์ USDA ๊ตญ๋ฆฝ ์ ๊ธฐ๋ ํ๋ก๊ทธ๋จ(NOP)์ ๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ๊ตญ๊ฐ๋ค๋ ์ ๋ฝ ์ฐํฉ ์ ๊ธฐ๋ ๊ท์ ๋ฐ ์ผ๋ณธ ๋๋ฆผ ๊ท๊ฒฉ(JAS) ์ ๊ธฐ๋ ์ ํ๊ณผ ๊ฐ์ ์์ฒด ์ ๊ธฐ๋ ์ธ์ฆ ํ์ค์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ตญ์ ์ ๊ธฐ๋์ ์ด๋ ์ฐ๋งน(IFOAM)์ ์ ๊ธฐ๋์ ์ ์ด์งํ๊ณ ์ ๊ธฐ๋ ์ธ์ฆ์ ๋ํ ๊ตญ์ ํ์ค์ ์ค์ ํ๋ ๊ธ๋ก๋ฒ ์กฐ์ง์ ๋๋ค.
์ ๊ธฐ๋ ์ธ์ฆ ํ๋ ๋จ๊ณ:
- ์ ๊ธฐ๋ ์์คํ ๊ณํ(OSP) ๊ฐ๋ฐ: OSP๋ ๋์ฅ์ด๋ ์ฌ์ ์ฒด๊ฐ ์ ๊ธฐ๋ ๊ธฐ์ค์ ์ด๋ป๊ฒ ์ค์ํ ๊ฒ์ธ์ง๋ฅผ ์ค๋ช ํ๋ ์์ธํ ๊ณํ์ ๋๋ค.
- ์ธ์ฆ ๊ธฐ๊ด์ OSP ์ ์ถ: ์ธ์ฆ ๊ธฐ๊ด์ ์ ๊ธฐ๋ ๊ธฐ์ค ์ค์๋ฅผ ํ์ธํ๊ธฐ ์ํด USDA ๋๋ ๊ธฐํ ๊ด๋ จ ๋น๊ตญ์ ์ํด ์ธ๊ฐ๋ฉ๋๋ค.
- ๊ฒ์ฌ: ์ธ์ฆ ๊ธฐ๊ด ๊ฒ์ฌ๊ด์ด ํ์ฅ ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ์ค์ํ์ฌ ๋์ฅ์ด๋ ์ฌ์ ์ฒด๊ฐ OSP๋ฅผ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ์๋์ง ํ์ธํฉ๋๋ค.
- ๊ฒํ ๋ฐ ์น์ธ: ์ธ์ฆ ๊ธฐ๊ด์ ๊ฒ์ฌ ๋ณด๊ณ ์์ OSP๋ฅผ ๊ฒํ ํ๊ณ ์ ๊ธฐ๋ ์ธ์ฆ ๋ถ์ฌ ์ฌ๋ถ๋ฅผ ๊ฒฐ์ ํฉ๋๋ค.
- ์ฐ๊ฐ ๊ฐฑ์ : ์ ๊ธฐ๋ ์ธ์ฆ์ ๋งค๋ ๊ฐฑ์ ํด์ผ ํ๋ฉฐ, ์ง์์ ์ธ ์ ๊ธฐ๋ ๊ธฐ์ค ์ค์์ ์ ๊ธฐ์ ์ธ ๊ฒ์ฌ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค.
์ ๊ธฐ๋์ ์ ๋ฏธ๋:
์ ๊ธฐ๋์ ์ ๋ฏธ๋ ๊ธ๋ก๋ฒ ์๋ ์์ฐ์์ ์ ์ ๋ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํ ์ค๋น๊ฐ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์๋น์๋ค์ด ์ ๊ธฐ๋ ์ํ์ ํ๊ฒฝ ๋ฐ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ ๋ํด ๋ ๋ง์ด ์ธ์ํ๊ฒ ๋จ์ ๋ฐ๋ผ ์ ๊ธฐ๋ ์ ํ์ ๋ํ ์์๋ ๊ณ์ํด์ ์ฆ๊ฐํ ๊ฒ์ผ๋ก ์์๋ฉ๋๋ค. ์ ๋ฐ ๋์ ๋ฐ ๋ก๋ด ๊ณตํ๊ณผ ๊ฐ์ ๊ธฐ์ ๋ฐ์ ์ ์ ๊ธฐ๋์ ์ ๋ ํจ์จ์ ์ด๊ณ ๋น์ฉ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ๋ง๋ค๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ ๋ถ ๋ฐ ๊ตญ์ ๊ธฐ๊ตฌ์ ์ ์ฑ ์ง์ ๋ํ ์ ๊ธฐ๋์ ๊ดํ์ ์ฑํ์ ์ด์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ ํต์ ์ธ ๋์ ์ง์๊ณผ ํ๋ ๊ธฐ์ ์ ํตํฉ์ ๋ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ๊ณ ํ๋ณต๋ ฅ ์๋ ์ํ ์์คํ ์ ๋ํ ํฐ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
์ ๊ธฐ๋์ ์ ๋ฏธ๋๋ฅผ ํ์ฑํ๋ ํธ๋ ๋:
- ๊ธฐ์ ํ์ : ์ ๊ธฐ๋์ ์ ํจ์จ์ฑ๊ณผ ์ ๋ฐ๋๋ฅผ ํฅ์์ํค๊ธฐ ์ํด ๋๋ก , ์ผ์, ๋ฐ์ดํฐ ๋ถ์์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ๋๋ก ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์๋ฌผ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ชจ๋ํฐ๋งํ๊ณ ํด์ถฉ ์นจ์ ์ ์๋ณํฉ๋๋ค.
- ์ฌ์ ๋์ : ๋ฌด๊ฒฝ์ด ๋๋ฒ, ํผ๋ณต ์๋ฌผ ์ฌ๋ฐฐ, ์ํ ๋ฐฉ๋ชฉ๊ณผ ๊ฐ์ ๊ดํ์ ํตํด ํ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ตฌ์ถํ๊ณ ์ํ๊ณ๋ฅผ ๋ณต์ํ๋ ๋ฐ ์ค์ ์ ๋ก๋๋ค. ์ด ์ ๊ทผ ๋ฐฉ์์ ํ์๋ฅผ ๊ฒฉ๋ฆฌํ๊ณ , ์๋ถ ์นจํฌ๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๋ฉฐ, ์๋ฌผ ๋ค์์ฑ์ ํฅ์์ํค๋ ๊ฒ์ ๋ชฉํ๋ก ํฉ๋๋ค.
- ์์ง ๋์ : ์ธ๊ณต ์กฐ๋ช ๊ณผ ์๊ฒฝ ์ฌ๋ฐฐ ๋๋ ๊ณต๊ธฐ ์ฌ๋ฐฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ค๋ด์์ ์์ง์ผ๋ก ์์ธ ์ธต์์ ์๋ฌผ์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๊ฒ. ์ด ๊ธฐ์ ์ ์ํ๋์ ๋๋ฆฌ๊ณ ํ ์ง์ ๋ฌผ์ ํ์์ฑ์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋์ ๋์ : ์ฅ์, ์ปค๋ฎค๋ํฐ ๊ฐ๋ , ๊ณตํฐ์ ๊ฐ์ ๋์ ์ง์ญ์์ ์๋์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๊ฒ. ๋์ ๋์ ์ ์ ์ ํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์ํ์ ๋ํ ์ ๊ทผ์ฑ์ ๊ฐ์ ํ๊ณ ์ํ ์ด์ก์ ํ๊ฒฝ์ ์ํฅ์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ธ๋ก์ฒด์ธ ๊ธฐ์ : ๋ธ๋ก์ฒด์ธ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋์ฅ์์ ์๋น์๊น์ง ์ ๊ธฐ๋ ์ ํ์ ์ถ์ ํ์ฌ ํฌ๋ช ์ฑ๊ณผ ์ถ์ ์ฑ์ ๋ณด์ฅํ๋ ๊ฒ. ์ด๋ ์๋น์ ์ ๋ขฐ๋ฅผ ๊ตฌ์ถํ๊ณ ์ฌ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ ๋ถ ์ง์ ์ฆ๊ฐ: ์ ์ธ๊ณ ์ ๋ถ๋ค์ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ๋์ ์ ์ด์งํ๊ธฐ ์ํด ์ ๊ธฐ๋ ๋๋ถ๋ค์๊ฒ ์ฌ์ ์ , ๊ธฐ์ ์ ์ง์์ ์ ์ ๋ ๋ง์ด ์ ๊ณตํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๊ฒฐ๋ก :
์ ๊ธฐ๋์ ์ ๋ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ๊ณ ํ๋ณต๋ ฅ ์๋ ์ํ ์์คํ ์ ํฅํ ์คํ ๊ฐ๋ฅํ๊ณ ์ ์ ๋ ์ค์ํด์ง๋ ๊ธธ์ ์ ์ํฉ๋๋ค. ํ ์ ๊ฑด๊ฐ, ์๋ฌผ ๋ค์์ฑ, ์์ฐ์ ํด์ถฉ ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐ์ ์ํจ์ผ๋ก์จ ์ ๊ธฐ๋ ๋๋ถ๋ค์ ํ๊ฒฝ์ ๋ณดํธํ๊ณ ์ธ๊ฐ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ฆ์งํ๋ฉด์ ํํ ๋ฌผ์ง ์๋ ์ํ์ ์์ฐํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ณผ์ ๋ ๋จ์ ์์ง๋ง, ์ ๊ธฐ๋ ์ํ์ ๋ํ ์์ ์ฆ๊ฐ์ ๊ธฐ์ ํ์ ์ ๊ฐ์ฉ์ฑ ์ฆ๊ฐ๋ ๋๋ถ์ ๊ธฐ์ ๊ฐ์๊ฒ ์๋ก์ด ๊ธฐํ๋ฅผ ์ฐฝ์ถํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ ๊ธฐ๋ ์์น๊ณผ ๊ดํ์ ์์ฉํ๋ ๊ฒ์ ์ํ ์์ฐ์ด ํ๊ฒฝ์ ์ผ๋ก ๊ฑด์ ํ๊ณ ๊ฒฝ์ ์ ์ผ๋ก ์คํ ๊ฐ๋ฅํ๋ฉฐ, ๋ ๊ฑด๊ฐํ ์ง๊ตฌ์ ๋ ์๋ ์๋ณด๊ฐ ๋ณด์ฅ๋๋ ์ธ์์ ๊ธฐ์ฌํ๋ ๋ฏธ๋๋ฅผ ๊ตฌ์ถํ๋ ๋ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค. ์ง์ ์ผ๋ก ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ์ํ ์์คํ ์ ํฅํ ์ฌ์ ์ ์ ๊ธฐ๋์ ์์น์ ๋ํ ํ๋ ฅ, ํ์ , ํ์ ์ ์๊ตฌํ๋ ์ ์ธ๊ณ์ ์ธ ๋ ธ๋ ฅ์ ๋๋ค.