ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ ์ ๋ํ ์ข ํฉ ๊ฐ์ด๋. ๋ค์ํ ์ฐ์ ๋ถ์ผ์ ๊ธ๋ก๋ฒ ์์ ํ์ค์ ๋ํ ์์น, ์ ์ฉ ๋ถ์ผ, ์ฅ์ ๋ฐ ํตํฉ ๋ฐฉ๋ฒ์ ํ๊ตฌํฉ๋๋ค.
ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ : ๊ธ๋ก๋ฒ ์๋์ ์์ ์ต์ ํ
์ ์ ๋ ์ํธ ์ฐ๊ฒฐ๋๋ ์ธ์์์ ์ํ ๋ฐ ์๋ฃ ๊ฐ๊ณต๋ถํฐ ์ ์ฝ ๋ฐ ํฌ์ค์ผ์ด์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ๋ค์ํ ์ฐ์ ์ ๋ฐ์ ๊ฑธ์ณ ์ต์ ์ ์์ ํ์ค์ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ด ๋ฌด์๋ณด๋ค ์ค์ํฉ๋๋ค. ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ (HCS)์ ์ด๋ฌํ ๋์ ์์ค์ ์ฒญ๊ฒฐ๋๋ฅผ ๋ฌ์ฑํ๊ณ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํ ํฌ๊ด์ ์ด๊ณ ํตํฉ๋ ์ ๊ทผ ๋ฐฉ์์ ๋ํ๋ ๋๋ค. ์ด ๊ฐ์ด๋์์๋ ๊ธ๋ก๋ฒ ๋งฅ๋ฝ์์ HCS์ ์์น, ์ ์ฉ ๋ถ์ผ, ์ฅ์ ๋ฐ ๊ตฌํ ๊ณ ๋ ค ์ฌํญ์ ์ดํด๋ด ๋๋ค.
ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ ์ด๋ ๋ฌด์์ธ๊ฐ?
ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ ์ ๋จ์ํ ์ฒญ์์ ๊ดํ ๊ฒ์ด ์๋๋ผ ์์์ ๋ํ ์ ์ฒด์ ์ธ ์ ๊ทผ ๋ฐฉ์์ ํฌํจํฉ๋๋ค. ์ด๋ ์ผ๊ด๋๊ณ ๊ฒ์ฆ ๊ฐ๋ฅํ ์์ ์์ค์ ๋ณด์ฅํ๊ธฐ ์ํด ์ธ์ฒ ๋ฐฉ๋ฒ, ๊ธฐ์ ๋ฐ ๊ด๋ฆฌ ๊ดํ์ ์กฐํฉ์ ํตํฉํ๋ ์ ๋ต์ ์ผ๋ก ์ค๊ณ๋ ๋ค๊ฐ์ ์ธ ํ๋ ์์ํฌ๋ฅผ ๋ํ๋ ๋๋ค. "ํ์ด๋ธ(๋ฒ์ง)"๋ผ๋ ๋น์ ๋ ๊ฐ ์์๊ฐ ์๋ฒฝํ ์ฒญ๊ฒฐ์ด๋ผ๋ ๊ณตํต๋ ๋ชฉํ๋ฅผ ๋ฌ์ฑํ๊ธฐ ์ํด ์กฐํ๋กญ๊ฒ ์๋ํ๋ ์ ์กฐ์ง๋๊ณ ํ๋ ฅ์ ์ด๋ฉฐ ์ํธ ์ฐ๊ฒฐ๋ ์์คํ ์ ์์ฌํฉ๋๋ค.
HCS๋ ์ข ์ข ๋ค์์ ์์๋ค์ ํฌํจํฉ๋๋ค:
- ์ ์น ์ธ์ฒ(CIP): ๋ถํด ์์ด ๋ฐํ๋ ์์คํ ์ ์๋์ผ๋ก ์ธ์ฒ.
- ๋ถํด ์ธ์ฒ(COP): ์ ์ฉ ์ธ์ฒ ์คํ ์ด์ ์์ ๋ถํด๋ ์ฅ๋น๋ฅผ ์ธ์ฒ.
- ์๋ ์ธ์ฒ ํ๋กํ ์ฝ: ์ ๊ทผ ๊ฐ๋ฅํ ํ๋ฉด ๋ฐ ๊ตฌ์ฑ ์์ ์ธ์ฒ์ ์ํ ํ์คํ๋ ์ ์ฐจ.
- ์๋ ๋ฐ ๋ฉธ๊ท : ๋ฏธ์๋ฌผ์ ์ ๊ฑฐํ๊ธฐ ์ํ ํํ์ ๋๋ ๋ฌผ๋ฆฌ์ ์ฝ์ ์ ์ฉ.
- ๋ฐธ๋ฆฌ๋ฐ์ด์ ๋ฐ ๋ชจ๋ํฐ๋ง: ์ธ์ฒ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์ฅํ๊ธฐ ์ํ ์ ๊ธฐ์ ์ธ ํ ์คํธ ๋ฐ ๊ฒ์ฆ.
- ํ๋ จ ๋ฐ ๊ต์ก: ์ธ๋ ฅ์ด ์ธ์ฒ ์์ ์ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ํํ ์ ์๋ ์ง์๊ณผ ๊ธฐ์ ์ ๊ฐ์ถ๋๋ก ํจ.
ํจ๊ณผ์ ์ธ ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ ์ ์์น
๋ช ๊ฐ์ง ํต์ฌ ์์น์ด HCS์ ์ฑ๊ณต์ ์ธ ๊ตฌํ์ ๋ท๋ฐ์นจํฉ๋๋ค:
1. ์ํ ํ๊ฐ ๋ฐ ์ํด์์ ๋ถ์
์ฒ ์ ํ ์ํ ํ๊ฐ๋ ๋ชจ๋ ํจ๊ณผ์ ์ธ ์ธ์ฒ ์์คํ ์ ๊ธฐ์ด์ ๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์๋ ๋ฏธ์๋ฌผ ์ค์ผ, ์๋ ๋ฅด๊ฒ ๋๋ ํํ ์๋ฅ๋ฌผ๊ณผ ๊ฐ์ ์ ์ฌ์ ์ํ์ ์๋ณํ๊ณ ๊ทธ ๋ฐ์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ๊ณผ ์ฌ๊ฐ์ฑ์ ํ๊ฐํ๋ ๊ฒ์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค. ์ํ ์ฐ์ ์์ ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉ๋๋ ์ํด์์ ๋ถ์ ๋ฐ ์ค์ ๊ด๋ฆฌ ๊ธฐ์ค(HACCP) ์์คํ ์ ์ด๋ฌํ ํ๊ฐ๋ฅผ ์ํํ๊ธฐ ์ํ ํ๋ ์์ํฌ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
์์: ํ ์๋ฃ ์ ์กฐ์ ์ฒด๋ ๋ณ์ ๋ผ์ธ์์ ์ด๋ชจ๋ฌ๋ผ๊ท ์ค์ผ ์ํ์ ์๋ณํฉ๋๋ค. ์ํ ํ๊ฐ๋ ์ ์ฌ์ ์ธ ์ค์ผ์(์: ์์ฌ๋ฃ, ์ฅ๋น ํ๋ฉด, ์ธ๋ ฅ), ์ด๋ชจ๋ฌ๋ผ๊ท ์ฑ์ฅ์ ์ ๋ฆฌํ ์กฐ๊ฑด(์: ์จ๋, ์ต๋, ์์๋ถ ๊ฐ์ฉ์ฑ) ๋ฐ ์ค์ผ์ ์ ์ฌ์ ๊ฒฐ๊ณผ(์: ์ ํ ๋ฆฌ์ฝ, ์๋น์ ์ง๋ณ)๋ฅผ ๊ณ ๋ คํฉ๋๋ค.
2. ๋ช ํํ ์ ์๋ ์ธ์ฒ ์ ์ฐจ ๋ฐ ํ๋กํ ์ฝ
๋ช ํํ๊ฒ ์ ์๋ ์ธ์ฒ ์ ์ฐจ์ ํ๋กํ ์ฝ์ ์ผ๊ด์ฑ๊ณผ ์ฌํ์ฑ์ ๋ณด์ฅํ๋ ๋ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ํ๋กํ ์ฝ์ ์ฌ์ฉํ ์ธ์ฒ์ , ๋๋ ๋ฐ ์ ์ด ์๊ฐ, ์ฌ์ฉํ ์ธ์ฒ ๋ฐฉ๋ฒ, ์ธ์ฒ ๋น๋๋ฅผ ๋ช ์ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ํ์ค ์์ ์ ์ฐจ์(SOP)๋ ์ด๋ฌํ ํ๋กํ ์ฝ์ ๋ฌธ์ํํ๊ธฐ ์ํ ๊ตฌ์กฐํ๋ ํ์์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
์์: ํ ์ ์ฝ ํ์ฌ๋ ์ ์ ์ฝํ ์ฅ๋น ์ธ์ฒ์ ์ํ SOP๋ฅผ ๊ฐ๋ฐํฉ๋๋ค. SOP๋ ์ธ์ฒ์ (์: ์ฝํ ์ฌ๋ฃ์ ํธํ๋๋ ์ธ์ ), ํฌ์ ๋น์จ, ์์จ, ๋ฌธ์ง๋ฅด๋ ์๊ฐ ๋ฐ ํน๊ตผ ์ ์ฐจ๋ฅผ ๋ช ์ํฉ๋๋ค. ๋ํ ์ธ์ฒ ํ ์ฅ๋น์ ์ฒญ๊ฒฐ๋๋ฅผ ํ์ธํ๊ธฐ ์ํ ์ง์นจ๋ ํฌํจ๋ฉ๋๋ค.
3. ๋ฐธ๋ฆฌ๋ฐ์ด์ ๋ฐ ๊ฒ์ฆ
๋ฐธ๋ฆฌ๋ฐ์ด์ ์ ์ธ์ฒ ์์คํ ์ด ์ํ๋ ์์ค์ ์ฒญ๊ฒฐ๋๋ฅผ ์ผ๊ด๋๊ฒ ๋ฌ์ฑํจ์ ์ ์ฆํ๋ ๊ณผ์ ์ ๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์๋ ์๋ฅ๋ฌผ ๋ฐ ์ค์ผ ๋ฌผ์ง ์ ๊ฑฐ์ ๋ํ ์ธ์ฒ ์ ์ฐจ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ํ์ธํ๊ธฐ ์ํ ์คํ ์ํ์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค. ๊ฒ์ฆ์ ์ธ์ฒ ์์คํ ์ด ์์๋๋ก ๊ณ์ ์๋ํ๋์ง ํ์ธํ๊ธฐ ์ํ ์ง์์ ์ธ ๋ชจ๋ํฐ๋ง์ ๋๋ค.
์์: ํ ์๋ฃ ๊ธฐ๊ธฐ ์ ์กฐ์ ์ฒด๋ ์ธ์ฒ ํ ์์ ๊ธฐ๊ตฌ์ ๋จ์์๋ ๋ด๋ ์ ๋ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง ์๋ฅ๋ฌผ ์์ค์ ์ธก์ ํ์ฌ ์์ ๊ธฐ๊ตฌ์ ๋ํ ์ธ์ฒ ํ๋ก์ธ์ค๋ฅผ ๊ฒ์ฆํฉ๋๋ค. ๋ฐธ๋ฆฌ๋ฐ์ด์ ์ฐ๊ตฌ๋ ์ธ์ฒ ํ๋ก์ธ์ค๊ฐ ์ด๋ฌํ ์ค์ผ ๋ฌผ์ง์ ์์ค์ ํ์ฉ ๊ฐ๋ฅํ ํ๋๊น์ง ์ผ๊ด๋๊ฒ ๊ฐ์์ํด์ ์ ์ฆํฉ๋๋ค.
4. ํ๋ จ ๋ฐ ์ญ๋
์ ์ ํ ํ๋ จ๊ณผ ์ญ๋์ ์ธ์ฒ ์ธ๋ ฅ์ด ์์ ๋ฐ ์๋ํ ์ด์ ์ ์์น์ ์ดํดํ๊ณ ์ธ์ฒ ์์ ์ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ํํ ์ ์๋๋ก ๋ณด์ฅํ๋ ๋ฐ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ํ๋ จ ํ๋ก๊ทธ๋จ์ ์ธ์ฒ ์ ์ฐจ, ์ธ์ฒ์ , ๊ฐ์ธ ๋ณดํธ ์ฅ๋น(PPE) ๋ฐ ์์ ๊ดํ๊ณผ ๊ฐ์ ์ฃผ์ ๋ฅผ ๋ค๋ฃจ์ด์ผ ํฉ๋๋ค.
์์: ํ ์ํ ๊ฐ๊ณต ๊ณต์ฅ์ ์ธ์ฒ ์ง์์๊ฒ ์ ์์์ ์ค์์ฑ, ์ธ์ฒ ํํ ๋ฌผ์ง์ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์ฌ์ฉ๋ฒ, ๊ต์ฐจ ์ค์ผ์ ์ ์ฌ์ ์ํ์ ๋ํด ๊ต์ก์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ํ๋ จ ํ๋ก๊ทธ๋จ์๋ ์ง์์ด ์ธ์ฒ ์๋ฌด๋ฅผ ์ํํ๋ ๋ฐ ์ ๋ฅํจ์ ๋ณด์ฅํ๊ธฐ ์ํ ์ค์ต ์์ฐ ๋ฐ ํ๊ฐ๊ฐ ํฌํจ๋ฉ๋๋ค.
5. ์ง์์ ์ธ ๊ฐ์
ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ ์ ํจ๊ณผ์ ์ด๊ณ ํจ์จ์ ์ผ๋ก ์ ์ง๋๋๋ก ์ง์์ ์ผ๋ก ํ๊ฐํ๊ณ ๊ฐ์ ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์๋ ์ธ์ฒ ์ฑ๋ฅ ๋ชจ๋ํฐ๋ง, ๊ฐ์ ์์ญ ์๋ณ, ์ธ์ฒ ์์คํ ์ต์ ํ๋ฅผ ์ํ ๋ณ๊ฒฝ ์ฌํญ ๊ตฌํ์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค. ์ ๊ธฐ์ ์ธ ๊ฐ์ฌ ๋ฐ ๊ฒ์ฌ๋ ์ธ์ฒ ์์คํ ์ ์ ์ฌ์ ์ธ ์ฝ์ ์ ์๋ณํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์์: ํ ์์กฐ์ฅ์ ์ธ์ฒ ํ ๋ฐํจ ํฑํฌ์ ๋ฏธ์๋ฌผ ๋ถํ๋ฅผ ๋ชจ๋ํฐ๋งํฉ๋๋ค. ๋ฏธ์๋ฌผ ๋ถํ๊ฐ ํ์ฉ ํ๋๋ฅผ ์ด๊ณผํ๋ฉด ์์กฐ์ฅ์ ๋ฌธ์ ์ ์์ธ์ ์กฐ์ฌํ๊ณ ์ธ์ฒ์ ๋๋๋ฅผ ๋์ด๊ฑฐ๋ ์ธ์ฒ ์๊ฐ์ ์ฐ์ฅํ๋ ๋ฑ์ ์์ ์กฐ์น๋ฅผ ์ํํฉ๋๋ค.
์ฐ์ ์ ๋ฐ์ ๊ฑธ์น ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ ์ ์ ์ฉ
ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ ์ ์์์ด ์ค์ํ ๊ด๋ฒ์ํ ์ฐ์ ์ ์ ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค:
1. ์ํ ๋ฐ ์๋ฃ ๊ฐ๊ณต
์ํ ๋ฐ ์๋ฃ ์ฐ์ ์์ HCS๋ ์์ธ์ฑ ์ง๋ณ์ ์๋ฐฉํ๊ณ ์ ํ ์์ ์ ๋ณด์ฅํ๋ ๋ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค. ์ํ๊ณผ ์ ์ดํ๋ ์ฅ๋น, ํ๋ฉด ๋ฐ ์์ค์ ์ธ์ฒํ๊ณ ์๋ ํ๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์ ์ฉ ๋ถ์ผ์๋ ๊ฐ๊ณต ๋ผ์ธ, ์ ์ฅ ํฑํฌ, ํฌ์ฅ ์ฅ๋น ๋ฐ ์ด์ก ์ฐจ๋์ ์ธ์ฒ์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค.
์์: ํ ์ ์ ํ ๊ฐ๊ณต ๊ณต์ฅ์ CIP ์์คํ ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ ์จ ์ด๊ท ์ฅ๋น๋ฅผ ์ธ์ฒํฉ๋๋ค. CIP ์์คํ ์ ์ฅ๋น๋ฅผ ํตํด ์ธ์ฒ ์ฉ์ก์ ์๋์ผ๋ก ์ํ์์ผ ์ฐ์ ์๋ฅ๋ฌผ๊ณผ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค. ์ด ๊ณต์ฅ์ ๋ํ ๋ฐ๋ฅ, ๋ฒฝ, ๋ฐฐ์๊ตฌ์ ๊ฐ์ด CIP ์์คํ ์ผ๋ก ์ ๊ทผํ ์ ์๋ ๊ตฌ์ญ์ ๋ํ ์๋ ์ธ์ฒ ํ๋ก๊ทธ๋จ์ ์ํํฉ๋๋ค.
2. ์ ์ฝ
์ ์ฝ ์ฐ์ ์์ HCS๋ ์์ฝํ ์ค์ผ์ ๋ฐฉ์งํ๊ณ ํ์์ ์์ ์ ๋ณด์ฅํ๋ ๋ฐ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋ฉธ๊ท ๋ฐ ๋น๋ฉธ๊ท ์์ฝํ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์ฅ๋น, ํ๋ฉด ๋ฐ ์์ค์ ์ธ์ฒํ๊ณ ๋ฉธ๊ท ํ๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์ ์ฉ ๋ถ์ผ์๋ ๋ฐ์๊ธฐ, ํผํฉ๊ธฐ, ์ถฉ์ ๊ธฐ ๋ฐ ํฌ์ฅ ์ฅ๋น์ ์ธ์ฒ์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค.
์์: ํ ์ ์ฝ ํ์ฌ๋ ๊ฐ ์์ฝํ ๋ฐฐ์น ํ ์ ์กฐ ์ฅ๋น๋ฅผ ์ธ์ฒํ๊ธฐ ์ํด ๊ฒ์ฆ๋ ์ธ์ฒ ํ๋ก์ธ์ค๋ฅผ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ์ธ์ฒ ํ๋ก์ธ์ค๋ ํน๊ตผ, ์ธ์ ์ฉ์ก์ผ๋ก ์ธ์ฒ, ๋ค์ ํน๊ตผ, ์๋ ์ ๋ก ์๋ ๋ฑ ์ฌ๋ฌ ๋จ๊ณ๋ฅผ ํฌํจํฉ๋๋ค. ๋ํ ํ์ฌ๋ ์ฅ๋น์ ์ฝ๋ฌผ ์๋ฅ๋ฌผ ๋ฐ ์ค์ผ ๋ฌผ์ง์ด ์๋์ง ํ์ธํ๊ธฐ ์ํด ์ค์ ํ ์คํธ๋ฅผ ์ํํฉ๋๋ค.
3. ํฌ์ค์ผ์ด
์๋ฃ ํ๊ฒฝ์์ HCS๋ ์๋ฃ ๊ด๋ จ ๊ฐ์ผ(HAI)์ ํ์ฐ์ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค. ๋ณ์๊ท ์ผ๋ก ์ค์ผ๋ ์ ์๋ ํ์์ค, ์์ ์ค, ์๋ฃ ์ฅ๋น ๋ฐ ๊ธฐํ ๊ตฌ์ญ์ ์ธ์ฒํ๊ณ ์๋ ํ๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์ ์ฉ ๋ถ์ผ์๋ ํ๋ฉด, ๊ธฐ๊ตฌ ๋ฐ ๋ฆฐ๋จ์ ์ธ์ฒ์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค.
์์: ํ ๋ณ์์ HAI์ ์ํ์ ์ค์ด๊ธฐ ์ํด ํฌ๊ด์ ์ธ ์ธ์ฒ ๋ฐ ์๋ ํ๋ก๊ทธ๋จ์ ์ํํฉ๋๋ค. ์ด ํ๋ก๊ทธ๋จ์๋ ํ์คํ๋ ์ธ์ฒ ์ ์ฐจ, ์น์ธ๋ ์๋ ์ ์ฌ์ฉ, ์ธ์ฒ ํจ๊ณผ์ ์ ๊ธฐ์ ์ธ ๋ชจ๋ํฐ๋ง์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค. ๋ํ ๋ณ์์ ์ธ์ฒ ์ง์์๊ฒ ์ ์ ํ ์์ ๊ดํ๊ณผ HAI ์๋ฐฉ์ ๋ํ ๊ต์ก์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
4. ์ ์กฐ (์ผ๋ฐ)
๋ง์ ์ ์กฐ ๊ณต์ ์๋ ๊นจ๋ํ ํ๊ฒฝ์ด ํ์ํฉ๋๋ค. HCS๋ ์ ์ ์ ํ, ๋ฐ๋์ฒด, ๊ดํ ๋ฐ ๊ธฐํ ๊ณ ์ ๋ฐ ์ ํ์ ์์ฐํ๋ ๊ณต์ฅ์ ์ฒญ๊ฒฐ๋๋ฅผ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์์: ํ ์ ์ ๋ถํ ์ ์กฐ์ ์ฒด๋ ์ ํ ์ค์ผ์ ๋ฐฉ์งํ๊ธฐ ์ํด ํด๋ฆฐ๋ฃธ ํ๊ฒฝ๊ณผ ์๊ฒฉํ ์ธ์ฒ ํ๋กํ ์ฝ์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ํด๋ฆฐ๋ฃธ์ ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์ฒญ์ ๋ฐ ์๋ ๋๋ฉฐ, ์ธ์์ ์ค์ผ ๋ฌผ์ง ์ ์ ์ ์ต์ํํ๊ธฐ ์ํด ๋ณดํธ๋ณต์ ์ฐฉ์ฉํด์ผ ํฉ๋๋ค.
5. ํ์ฅํ ๋ฐ ๊ฐ์ธ ๊ด๋ฆฌ ์ฉํ
์ ์ฝ ์ฐ์ ๊ณผ ์ ์ฌํ๊ฒ ํ์ฅํ ๋ฐ ๊ฐ์ธ ๊ด๋ฆฌ ์ฉํ ์ ์กฐ๋ ์ ํ ์์ ์ ๋ณด์ฅํ๊ณ ๋ฏธ์๋ฌผ ์ค์ผ์ ๋ฐฉ์งํ๊ธฐ ์ํด ์๊ฒฉํ ์์์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
์์: ํ ํ์ฅํ ์ ์กฐ์ ์ฒด๋ ํผํฉ ํฑํฌ, ์ถฉ์ ๋ผ์ธ ๋ฐ ํฌ์ฅ ์ฅ๋น๋ฅผ ์ธ์ฒํ๊ธฐ ์ํด HCS๋ฅผ ๊ตฌํํฉ๋๋ค. ์ด ์์คํ ์๋ ๋ฐํ๋ ์์คํ ์ ์ํ CIP์ ๋ถํด๋ ๋ถํ์ ์ํ COP๊ฐ ํฌํจ๋ฉ๋๋ค. ์ธ์ฒ ์ ์ฐจ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์ฅํ๊ธฐ ์ํด ์ ๊ธฐ์ ์ธ ๋ฏธ์๋ฌผ ๊ฒ์ฌ๊ฐ ์ํ๋ฉ๋๋ค.
ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ ๊ตฌํ์ ์ฅ์
HCS ๊ตฌํ์ ์๋ง์ ์ฅ์ ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค:
- ์์ ๋ฐ ์๋ํ ์ด์ ๊ฐ์ : HCS๋ ๋์ ์์ค์ ์ฒญ๊ฒฐ๋๋ฅผ ๋ฌ์ฑํ๊ณ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ฃผ์ด ์ค์ผ ๋ฐ ๊ฐ์ผ์ ์ํ์ ์ค์ ๋๋ค.
- ์ ํ ์์ ์ฑ ํฅ์: ์ค์ผ ์ํ์ ์ต์ํํจ์ผ๋ก์จ HCS๋ ์ํ, ์์ฝํ ๋ฐ ๊ธฐํ ์ ํ์ ์์ ์ ๋ณด์ฅํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค.
- ์ ํ ๋ฆฌ์ฝ ์ํ ๊ฐ์: ํจ๊ณผ์ ์ธ ์ธ์ฒ ์์คํ ์ ์ค์ผ์ผ๋ก ์ธํ ์ ํ ๋ฆฌ์ฝ์ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํจ์จ์ฑ ํฅ์: CIP์ ๊ฐ์ ์๋ ์ธ์ฒ ์์คํ ์ ์ธ์ฒ ์๊ฐ๊ณผ ์ธ๊ฑด๋น๋ฅผ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ผ๊ด๋ ์ธ์ฒ ์ฑ๋ฅ: ํ์คํ๋ ์ธ์ฒ ์ ์ฐจ์ ํ๋กํ ์ฝ์ ์ผ๊ด๋ ์ธ์ฒ ์ฑ๋ฅ์ ๋ณด์ฅํฉ๋๋ค.
- ํ๊ฒฝ ์ํฅ ๊ฐ์: ์ต์ ํ๋ ์ธ์ฒ ๊ณต์ ์ ๋ฌผ, ์๋์ง ๋ฐ ์ธ์ฒ ํํ ๋ฌผ์ง์ ์๋น๋ฅผ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ท์ ์ค์: HCS๋ ์กฐ์ง์ด HACCP, GMP ๋ฐ ISO ํ์ค๊ณผ ๊ฐ์ ๊ด๋ จ ๊ท์ ๋ฐ ํ์ค์ ์ค์ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ธ๋๋ ํํ ํฅ์: ์์ ๋ฐ ์๋ํ ์ด์ ์ ๋ํ ์ฝ์์ ๋ณด์ฌ์ค์ผ๋ก์จ ์กฐ์ง์ ๋ธ๋๋ ํํ์ ํฅ์์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ธ๋ก๋ฒ ๊ตฌํ์ ์ํ ๊ณผ์ ๋ฐ ๊ณ ๋ ค ์ฌํญ
HCS๋ฅผ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๊ตฌํํ๋ ๋ฐ๋ ๋ช ๊ฐ์ง ๊ณผ์ ์ ๊ณ ๋ ค ์ฌํญ์ด ์์ต๋๋ค:
1. ๋ค์ํ ๊ท์ ์๊ฑด
์์ ๊ท์ ๋ฐ ํ์ค์ ๊ตญ๊ฐ๋ง๋ค ๋ค๋ฆ ๋๋ค. ์กฐ์ง์ ์์ฌ์ ์ธ์ฒ ์์คํ ์ด ์ด์๋๋ ๊ฐ ์์ฅ์ ํน์ ์๊ตฌ ์ฌํญ์ ์ค์ํ๋๋ก ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ฅผ ์ํด์๋ ์ธ์ฒ ์ ์ฐจ๋ฅผ ์กฐ์ ํ๊ณ , ์ ์ ํ ์ธ์ฒ์ ๋ฅผ ์ ํํ๊ณ , ๋ค๋ฅธ ๋ชจ๋ํฐ๋ง ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ตฌํํด์ผ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
2. ๋ฌธํ์ ์ฐจ์ด
๋ฌธํ์ ์ฐจ์ด๋ HCS ๊ตฌํ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ต๋๋ค. ์ธ์ฒ ๊ดํ๊ณผ ์์ ์ต๊ด์ ๋ฌธํ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค. ์กฐ์ง์ ์ด๋ฌํ ์ฐจ์ด์ ๋ฏผ๊ฐํด์ผ ํ๋ฉฐ ํ๋ จ ํ๋ก๊ทธ๋จ๊ณผ ์ปค๋ฎค๋์ผ์ด์ ์ ๋ต์ ๊ทธ์ ๋ง๊ฒ ์กฐ์ ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ์ ์ป๊ธฐ ๊ดํ์ ๋ฌธํ๋ง๋ค ๋ค๋ฅผ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์์ ํ์ค ์ค์๋ฅผ ๋ณด์ฅํ๊ธฐ ์ํด ๋ง์ถคํ ๊ต์ก์ด ํ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
3. ์ธ์ด ์ฅ๋ฒฝ
์ธ์ด ์ฅ๋ฒฝ์ ํ๋ จ๊ณผ ์์ฌ์ํต์ ์ด๋ ค์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์กฐ์ง์ ์ง์์ ํ์ง ์ธ์ด๋ก ํ๋ จ ์๋ฃ์ ์์ฌ์ํต์ ์ ๊ณตํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ฅผ ์ํด์๋ SOP, ํ๋ จ ๋น๋์ค ๋ฐ ๊ธฐํ ๋ฆฌ์์ค๋ฅผ ๋ฒ์ญํด์ผ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฉ์์ง๊ฐ ๋ช ํํ๊ณ ์ดํด ๊ฐ๋ฅํ๋๋ก ์ธ์ด์ ๋ฌธํ์ ๋์์ค๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ๋ ๊ฒ๋ ์ค์ํฉ๋๋ค.
4. ์์ ๊ฐ์ฉ์ฑ
๋ฌผ, ์๋์ง, ์ธ์ฒ ํํ ๋ฌผ์ง๊ณผ ๊ฐ์ ์์์ ๊ฐ์ฉ์ฑ์ ์ง์ญ๋ง๋ค ๋ค๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค. ์กฐ์ง์ HCS๋ฅผ ์ค๊ณํ๊ณ ๊ตฌํํ ๋ ์ด๋ฌํ ์ ํ ์ฌํญ์ ๊ณ ๋ คํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋ฌผ ํจ์จ์ ์ด๊ฑฐ๋ ์๋์ง ํจ์จ์ ์ธ ์ธ์ฒ ๊ธฐ์ ์ ์ ํํ๊ฑฐ๋ ํ์ง์์ ๊ตฌํ ์ ์๋ ๋์ฒด ์ธ์ฒ์ ๋ฅผ ์ฐพ์์ผ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
5. ์ธํ๋ผ ์ ํ
๋ถ์ ์ ํ ์์๋ ๋๋ ํ์ ์์คํ ๊ณผ ๊ฐ์ ์ธํ๋ผ ์ ํ๋ ์ด๋ ค์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์กฐ์ง์ HCS๋ฅผ ์ง์ํ๊ธฐ ์ํด ์ธํ๋ผ ๊ฐ์ ์ ํฌ์ํด์ผ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ์์ฒ๋ฆฌ ์์คํ ์ ์ค์นํ๊ฑฐ๋ ํ์ ์์คํ ์ ์ ๊ทธ๋ ์ด๋ํด์ผ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
6. ๋น์ฉ ๊ณ ๋ ค ์ฌํญ
HCS๋ฅผ ๊ตฌํํ๊ณ ์ ์งํ๋ ๋น์ฉ์ ํนํ ๊ฐ๋ฐ๋์๊ตญ์์ ์ค์ํ ์์๊ฐ ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์กฐ์ง์ ๋ค์ํ ์ธ์ฒ ๊ธฐ์ ๋ฐ ์ ๋ต์ ๋น์ฉ๊ณผ ์ด์ ์ ์ ์คํ๊ฒ ๊ณ ๋ คํด์ผ ํฉ๋๋ค. ํ์ง์์ ๊ตฌํ ์ ์๋ ์ธ์ฒ์ ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๊ฑฐ๋ ์ ๋น์ฉ ์ธ์ฒ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ตฌํํ๋ ๋ฑ ๋น์ฉ ํจ์จ์ ์ธ ์๋ฃจ์ ์ ๋ชจ์ํด์ผ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ ๊ณผ ๊ธ๋ก๋ฒ ํ์ค์ ํตํฉ
๋ช ๊ฐ์ง ๊ธ๋ก๋ฒ ํ์ค ๋ฐ ์ธ์ฆ์ ์กฐ์ง์ด HCS๋ฅผ ๊ตฌํํ๊ณ ๊ฒ์ฆํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค:
- ISO 22000: ์ํ ์์ ๊ฒฝ์ ์์คํ โ ์ํ ์ฌ์ฌ ๋ด ๋ชจ๋ ์กฐ์ง์ ๋ํ ์๊ตฌ ์ฌํญ.
- ISO 13485: ์๋ฃ ๊ธฐ๊ธฐ โ ํ์ง ๊ฒฝ์ ์์คํ โ ๊ท์ ๋ชฉ์ ์ ์ํ ์๊ตฌ ์ฌํญ.
- ์ฐ์ ์ ์กฐ ๊ด๋ฆฌ ๊ธฐ์ค(GMP): ํนํ ์ ์ฝ ๋ฐ ์ํ ์ฐ์ ์์ ์ ์กฐ๋ ์ ํ์ ํ์ง๊ณผ ์์ ์ ๋ณด์ฅํ๊ธฐ ์ํ ์ผ๋ จ์ ์ง์นจ ๋ฐ ๊ท์ .
- ์ํด์์ ๋ถ์ ๋ฐ ์ค์ ๊ด๋ฆฌ ๊ธฐ์ค(HACCP): ์ํ ์์ ์ํด์์๋ฅผ ์๋ณ, ํ๊ฐ ๋ฐ ํต์ ํ๊ธฐ ์ํ ์ฒด๊ณ์ ์ธ ์ ๊ทผ ๋ฐฉ์.
- BRCGS(๋ธ๋๋ ํํ ์ค์ ๊ธ๋ก๋ฒ ํ์ค): ์ํ ์์ ๋ฐ ํ์ง ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ์ํ ํ๋ ์์ํฌ๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ ๊ธ๋ก๋ฒ ์ํ ์์ ํ์ค.
- NSF International: ์ํ, ๋ฌผ ๋ฐ ์๋น์ฌ์ ๋ํ ํ์ค์ ๊ฐ๋ฐํ๊ณ ์ ํ์ ์ธ์ฆํ๋ ๊ธ๋ก๋ฒ ์กฐ์ง.
HCS๋ฅผ ์ด๋ฌํ ํ์ค์ ๋ง์ถฐ ์กฐ์ ํจ์ผ๋ก์จ ์กฐ์ง์ ์์ ๋ฐ ์๋ํ ์ด์ ์ ๋ํ ์ฝ์์ ์ ์ฆํ๊ณ ๊ธ๋ก๋ฒ ์์ฅ์์ ๊ฒฝ์ ์ฐ์๋ฅผ ํ๋ณดํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ ์ ๊ธฐ์ ๋ฐ์
๊ธฐ์ ๋ฐ์ ์ HCS์ ํจ๊ณผ์ ํจ์จ์ฑ์ ์ง์์ ์ผ๋ก ๊ฐ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฃผ์ ํ์ ์ค ์ผ๋ถ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค:
- ์๋ ์ธ์ฒ ์์คํ : CIP ๋ฐ COP ์์คํ ์ ์ธ์ฒ ๊ณผ์ ์ ์๋ํํ์ฌ ์ธ๊ฑด๋น๋ฅผ ์ ๊ฐํ๊ณ ์ผ๊ด๋ ์ธ์ฒ ์ฑ๋ฅ์ ๋ณด์ฅํฉ๋๋ค.
- ๊ณ ๊ธ ์ธ์ฒ์ : ์๋ฅ๋ฌผ๊ณผ ์ค์ผ ๋ฌผ์ง์ ๋ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ ๊ฑฐํ๋ฉด์ ํ๊ฒฝ์๋ ๋ ์์ ํ ์๋ก์ด ์ธ์ฒ์ ๊ฐ ๊ฐ๋ฐ๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์๋ ํจ์ ์ธ์ฒ์ , ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ ์ธ์ฒ์ ๋ฐ ๋ฐ์ด์ค ๊ณ๋ฉดํ์ฑ์ ๊ฐ ํฌํจ๋ฉ๋๋ค.
- ์ค์๊ฐ ๋ชจ๋ํฐ๋ง ์์คํ : ์ผ์ ๋ฐ ๋ชจ๋ํฐ๋ง ์์คํ ์ ์ธ์ฒ ์ฑ๋ฅ์ ๋ํ ์ค์๊ฐ ๋ฐ์ดํฐ๋ฅผ ์ ๊ณตํ์ฌ ์กฐ์ง์ด ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ ์ํ๊ฒ ์๋ณํ๊ณ ํด๊ฒฐํ ์ ์๋๋ก ํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์์คํ ์ ์์จ, ์ธ์ฒ์ ๋๋, ๋ฏธ์๋ฌผ ๋ถํ์ ๊ฐ์ ๋งค๊ฐ ๋ณ์๋ฅผ ๋ชจ๋ํฐ๋งํ ์ ์์ต๋๋ค.
- UV-C ์๋ : ์์ธ์ -C(UV-C) ๋น์ ํ๋ฉด๊ณผ ๊ณต๊ธฐ๋ฅผ ์๋ ํ์ฌ ๋ฐํ ๋ฆฌ์, ๋ฐ์ด๋ฌ์ค ๋ฐ ๊ธฐํ ๋ฏธ์๋ฌผ์ ์ฃฝ์ด๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋ ์ ์์ต๋๋ค. UV-C ์๋ ์ ๋ณ์, ์ํ ๊ฐ๊ณต ๊ณต์ฅ ๋ฐ ์์์ด ์ค์ํ ๊ธฐํ ํ๊ฒฝ์์ ์์ฃผ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค.
- ์ ์ ๊ธฐ ์๋ : ์ ์ ๊ธฐ ๋ถ๋ฌด๊ธฐ๋ ์ ํ๋ฅผ ๋ค ๋ฏธ์ธํ ์๋ ์ ์๊ฐ๋ฅผ ๋ถ์ฌํ์ฌ ํ๋ฉด์ ๊ฐ์ธ๊ณ ๋ ์๋ฒฝํ ์ปค๋ฒ๋ฆฌ์ง๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
- ATP ๋ชจ๋ํฐ๋ง: ์๋ฐ๋ ธ์ ์ผ์ธ์ฐ(ATP) ๋ชจ๋ํฐ๋ง ์์คํ ์ ํ๋ฉด์ ATP ์์ ์ธก์ ํ์ฌ ์ค์ผ ์์ค์ ์ ์ํ๊ฒ ๋ํ๋ ๋๋ค.
ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ ๊ตฌํ์ ์ํ ๋ชจ๋ฒ ์ฌ๋ก
HCS์ ์ฑ๊ณต์ ์ธ ๊ตฌํ์ ๋ณด์ฅํ๊ธฐ ์ํด ์กฐ์ง์ ๋ค์ ๋ชจ๋ฒ ์ฌ๋ก๋ฅผ ๋ฐ๋ผ์ผ ํฉ๋๋ค:
- ์ฒ ์ ํ ์ํ ํ๊ฐ ์ํ: ์ ์ฌ์ ์ํ์ ์๋ณํ๊ณ ๊ทธ ๋ฐ์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ๊ณผ ์ฌ๊ฐ์ฑ์ ํ๊ฐํฉ๋๋ค.
- ๋ช ํํ ์ธ์ฒ ์ ์ฐจ ๋ฐ ํ๋กํ ์ฝ ๊ฐ๋ฐ: ์ฌ์ฉํ ์ธ์ฒ์ , ๋๋ ๋ฐ ์ ์ด ์๊ฐ, ์ฌ์ฉํ ์ธ์ฒ ๋ฐฉ๋ฒ, ์ธ์ฒ ๋น๋๋ฅผ ๋ช ์ํฉ๋๋ค.
- ์ธ์ฒ ์์คํ ๋ฐธ๋ฆฌ๋ฐ์ด์ ๋ฐ ๊ฒ์ฆ: ์ธ์ฒ ์์คํ ์ด ์ํ๋ ์์ค์ ์ฒญ๊ฒฐ๋๋ฅผ ์ผ๊ด๋๊ฒ ๋ฌ์ฑํจ์ ์ ์ฆํฉ๋๋ค.
- ์ธ์ฒ ์ธ๋ ฅ ํ๋ จ ๋ฐ ๊ต์ก: ์ธ์ฒ ์ธ๋ ฅ์ด ์์ ๋ฐ ์๋ํ ์ด์ ์ ์์น์ ์ดํดํ๊ณ ์ธ์ฒ ์์ ์ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ํํ ์ ์๋๋ก ๋ณด์ฅํฉ๋๋ค.
- ์ธ์ฒ ์์คํ ์ง์์ ๋ชจ๋ํฐ๋ง ๋ฐ ๊ฐ์ : ์ธ์ฒ ์ฑ๋ฅ์ ์ถ์ ํ๊ณ , ๊ฐ์ ์์ญ์ ์๋ณํ๋ฉฐ, ์ธ์ฒ ์์คํ ์ ์ต์ ํํ๊ธฐ ์ํ ๋ณ๊ฒฝ ์ฌํญ์ ๊ตฌํํฉ๋๋ค.
- ๋ชจ๋ ์ธ์ฒ ํ๋ ๋ฌธ์ํ: ์ธ์ฒ ์ ์ฐจ, ๋ฐธ๋ฆฌ๋ฐ์ด์ ์ฐ๊ตฌ, ํ๋ จ ํ๋ก๊ทธ๋จ ๋ฐ ๋ชจ๋ํฐ๋ง ๊ฒฐ๊ณผ ๊ธฐ๋ก์ ์ ์งํฉ๋๋ค.
- ํจ๊ณผ์ ์ธ ์์ฌ์ํต: ๋ชจ๋ ๊ด๋ จ ์ธ๋ ฅ์๊ฒ ์ธ์ฒ ์ ์ฐจ ๋ฐ ํ๋กํ ์ฝ์ ๋ช ํํ๊ฒ ์ ๋ฌํฉ๋๋ค.
- ์ดํด๊ด๊ณ์ ์ฐธ์ฌ: ๊ฒฝ์์ง, ์ง์, ๊ณต๊ธ์ ์ฒด๋ฅผ ํฌํจํ ๋ชจ๋ ์ดํด๊ด๊ณ์๋ฅผ HCS ๊ฐ๋ฐ ๋ฐ ๊ตฌํ์ ์ฐธ์ฌ์ํต๋๋ค.
- ์ ๋ฌธ๊ฐ ์กฐ์ธ ๊ตฌํ๊ธฐ: ์์ ์ ๋ฌธ๊ฐ ๋ฐ ์ธ์ฒ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ดํ์ฌ ์ธ์ฒ ์์คํ ์ด ํจ๊ณผ์ ์ด๊ณ ํจ์จ์ ์ธ์ง ํ์ธํฉ๋๋ค.
๊ฒฐ๋ก
ํ์ด๋ธ ํด๋ฆฌ๋ ์์คํ ์ ๋ค์ํ ์ฐ์ ์ ๋ฐ์ ๊ฑธ์ณ ๋์ ์์ค์ ์์์ ๋ฌ์ฑํ๊ณ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํ ํฌ๊ด์ ์ด๊ณ ์ ๋ต์ ์ธ ์ ๊ทผ ๋ฐฉ์์ ๋ํ๋ ๋๋ค. ์ํ ํ๊ฐ, ๋ช ํํ ์ ์๋ ์ ์ฐจ, ๋ฐธ๋ฆฌ๋ฐ์ด์ , ํ๋ จ ๋ฐ ์ง์์ ์ธ ๊ฐ์ ์ ์์น์ ์์ฉํจ์ผ๋ก์จ ์กฐ์ง์ ์ธ์ฒ ํ๋ก์ธ์ค๋ฅผ ์ต์ ํํ๊ณ ์ ํ ์์ ์ ๊ฐํํ๋ฉฐ ๊ณต์ค ๋ณด๊ฑด์ ๋ณดํธํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ธ๊ณ๊ฐ ์ ์ ๋ ์ํธ ์ฐ๊ฒฐ๋จ์ ๋ฐ๋ผ ๊ธ๋ก๋ฒ ์์ ํ์ค์ ๋ณด์ฅํ๋ ๋ฐ ์์ด HCS์ ์ค์์ฑ์ ๊ณ์ํด์ ์ปค์ง ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ด๋ฌํ ์์คํ ์ ์์ฉํ๊ณ ํน์ ์๊ตฌ์ ๋ง๊ฒ ์กฐ์ ํจ์ผ๋ก์จ ์ ์ธ๊ณ ์กฐ์ง์ ์ง์, ๊ณ ๊ฐ ๋ฐ ์ง์ญ ์ฌํ๋ฅผ ์ํด ๋ ๊นจ๋ํ๊ณ ์์ ํ๋ฉฐ ๊ฑด๊ฐํ ํ๊ฒฝ์ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค.